ES1075011U - Dispositivo identificador electrónico rfid de productos alimenticios. - Google Patents
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Abstract
1. Dispositivo identificador electrónico RFID de productos alimenticios, que comprende un vástago (1) de fijación provisto de una punta (13) en forma de flecha con aletas (11) anti-retorno, y un cabezal (2) de tope que comprende medios para la identificación de dicho producto, caracterizado porque el vástago dispone de una zona de rotura (12) dispuesta entre las aletas (11) y el cabezal (2), que presenta una reducción de sección frente a la del vástago (1), mientras los medios para la identificación del producto se encuentran encapsulados en el cabezal (2).2. Dispositivo identificador electrónico RFID de productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la sección de la zona de rotura (12) es un tercio de la sección del vástago (1).3. Dispositivo identificador electrónico RFID de productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los medios para la identificación del producto consisten en un identificador electrónico pasivo por radiofrecuencia con memoria de lectura y grabación de datos para el usuario y el productor, y número de serie.4. Dispositivo identificador electrónico RFID de productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los medios para la identificación del producto disponen de un sistema de seguridad y bloqueo de la información, para evitar su modificación en el proceso.5. Dispositivo identificador electrónico RFID de productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el vástago (1) dispone a su alrededor de una pluralidad de nervios (14) verticales.
Description
Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios.
La presente invención trata de un dispositivo
identificador electrónico RFID de productos alimenticios en general,
y de forma concreta para la trazabilidad del jamón curado en todas
sus clasificaciones, que evita la extracción del mismo sin dejar
marca en el producto al que se aplica, así como evita al mismo
tiempo su reutilización en otros productos. Además, por ser un
sistema de identificación RFID, permite la lectura y grabado de
información sin necesidad de visión del mismo.
Así mismo, la presente invención tiene por
objeto aportar un sistema seguro, fiable e inviolable, que permita
identificar el producto antes de su despiece de la canal, que
soporte todos los procesos de curación y que mantenga su
operatividad RFID hasta llegar a consumo.
Los conocidos identificadores de productos
alimenticios, en especial los dedicados a productos cárnicos,
proporcionan al consumidor diversa información relevante como por
ejemplo, el origen del animal, el productor, fabricante y otros
datos para la identificación del producto. Dichos identificadores
consisten hoy en día en precintos, etiquetas, placas y marchamos que
incorporan la información requerida, siendo adheridas a la
superficie del producto final para verificar la calidad del
producto.
Algunos de dichos dispositivos, placas o
etiquetas pueden comprender un vástago que es introducido en la masa
del producto y una cabeza unida a dicho vástago que sirve de tope a
la penetración.
Convencionalmente, estos sistemas de
identificación presentan el inconveniente de que son fácilmente
manipulables por cualquier persona ya que pueden ser extraídos de la
masa del producto y colocarlos en un producto al que no pertenecen.
Además, esta identificación tradicional son marcas visuales que
necesitan de visión para poder ser leídos.
La invención propuesta resuelve de forma
plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta. Se
trata de un dispositivo de identificación de productos alimenticios,
de una sola pieza, que comprende un vástago con punta de flecha que
se introduce en la masa del producto, y una cabeza que contiene un
identificador electrónico y que además sirve de tope. El vástago
presenta una reducción de la sección o punto de rotura
predeterminado, en su parte comprendida entre la punta de la flecha
y la base de la cabeza, siendo su dimensión en este punto
aproximadamente un tercio del diámetro del vástago. Este sistema de
rotura del vástago por tensión o tirando de la cabeza exterior,
impide la reutilización o re-aplicación del
dispositivo en otros productos no originales.
La punta de flecha del vástago está dotada de
unas aletas anti-retorno, y la inserción en el
producto se realiza por medio de golpe seco sobre la piel tierna y
flexible del producto. De este modo, se hace posible que el orificio
de entrada sea menor que el diámetro máximo de la punta de la
flecha. Una vez insertado en el producto, si se intenta tirar hacia
fuera del dispositivo, las aletas de la punta de flecha se clavan en
la parte interior de la pieza impidiendo su retirada. Si se sigue
ejerciendo fuerza para su retirada, el vástago se romperá por la
parte de rotura dispuesta para tal fin.
La cabeza del dispositivo es susceptible de
incorporar una marca visual propia del cliente.
De este modo, se consigue identificar el
producto en la misma línea de sacrificio antes del despiece de la
canal, al principio del proceso, y no cuando la pieza ya ha sido
despiezada de la canal o en algunos casos al final del proceso de
curación usando precintos plastificados o marchamos con información
únicamente visual. Es decir, soporta todos los procesos de
transformación y manipulación del procesado del producto.
Aplicado sobre la piel de cualquier parte de la
carne de la canal del animal, resulta difícil su retirada debido a
los resaltes de las puntas o aletas de las flechas y a la longitud
de la parte que ha penetrado tras la aplicación.
La aplicación del dispositivo es automática,
mediante una pistola neumática y un sistema cargador de múltiples
dispositivos. Gracias a su forma, si se consigue retirar el
dispositivo, es imposible no dejar marca.
El dispositivo de la invención permite además la
automatización y el control de todo el proceso, por encapsulado
plástico con certificación de apto para su uso alimentario por
entidad acreditativa y test en simulación del proceso de curación
del jamón, y encapsulado hermético que protege el chip electrónico
durante su permanencia en los procesos más agresivos, como pueden
ser las fases de salado y lavado del producto.
No necesita de visión para la lectura y
grabación de datos en la memoria del chip. Así, la grabación de
datos en la memoria permite introducir el código de productor y
bloqueo de dicha información de forma que ya nunca pueda ser
modificada. Toda la memoria del chip permite este tipo de bloqueo,
para información que deba ser fija hasta el final del proceso.
La memoria del dispositivo permite grabar en la
misma, en el mismo momento de ser aplicado, el número del animal y
con ello la segura trazabilidad del origen del producto.
El dispositivo de la invención está diseñado con
tecnología que permite la baja detección de los escáneres detectores
de metales, de forma que el producto identificado pueda pasar los
controles de detección de metales propios del sector cárnico, sin
ser detectado o en caso de detección que ésta sea a una distancia
máxima de 4-6 cm.
Para completar la descripción que se está
realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las
características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de
la realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante
de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter
ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:
La Figura 1.- muestra una vista en perspectiva
del dispositivo de la invención.
La Figura 2.- muestra una vista en alzado del
dispositivo de la invención.
La Figura 3.- muestra una vista de corte del
vástago entre la zona de rotura y la punta de flecha.
La presente invención trata de un dispositivo
identificador electrónico RFID de productos alimenticios, que evita
la extracción del mismo sin dejar marca en el producto al que se
aplica, así como evita al mismo tiempo la reutilización en otros
productos. Además, gracias a la tecnología RFID que incorpora,
permite la lectura y grabado de información sin necesidad de visión
del mismo, y que los arcos de detección de metales de uso habitual
en la industria alimentaria solo puedan detectarlo a unos
4-6 cm de distancia máxima.
El dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios comprende un vástago (1) de fijación provisto
de una punta (13) en forma de flecha con aletas (11)
anti-retorno, y un cabezal (2) de tope que comprende
medios para la identificación de dicho producto, que serán medios
electrónicos. Además, el cabezal (2) puede llevar sobre su
superficie elementos visuales que identifiquen al productor, como
logotipos, imágenes, marca comercial, etc.
El vástago dispone de una zona de rotura (12)
dispuesta entre las aletas (11) y el cabezal (2), que presenta una
reducción de sección frente a la del vástago (2). Preferentemente,
esta sección de rotura (12) será un tercio de la sección del vástago
(2). Además, el vástago (1) puede disponer a su alrededor de una
pluralidad de nervios (14) perpendiculares.
Por otro lado, los medios electrónicos para la
identificación del producto se encuentran encapsulados en el cabezal
(2). Esto hace que no se pueda extraer el dispositivo identificador
para ser reutilizado en otros productos, pues al tirar de él o
manipularlo con intención de extraerlo, se romperá por la zona de
rotura (12). Además, gracias al diseño de la punta (13) de la flecha
y las aletas (11) anti-retorno, hace que sea
imposible la extracción sin dejar una marca visible en el producto
en que se había aplicado.
Estos medios para la identificación del producto
consisten en un identificador electrónico pasivo por radiofrecuencia
con memoria de lectura y grabación de datos para el usuario y el
productor, y número de serie. Además, disponen de un sistema de
seguridad que bloquea la información para evitar su modificación en
el proceso.
Claims (5)
1. Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios, que comprende un vástago (1) de fijación
provisto de una punta (13) en forma de flecha con aletas (11)
anti-retorno, y un cabezal (2) de tope que comprende
medios para la identificación de dicho producto,
caracterizado porque el vástago dispone de una zona de rotura
(12) dispuesta entre las aletas (11) y el cabezal (2), que presenta
una reducción de sección frente a la del vástago (1), mientras los
medios para la identificación del producto se encuentran
encapsulados en el cabezal (2).
2. Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque la sección de la zona de rotura (12) es
un tercio de la sección del vástago (1).
3. Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque los medios para la identificación del
producto consisten en un identificador electrónico pasivo por
radiofrecuencia con memoria de lectura y grabación de datos para el
usuario y el productor, y número de serie.
4. Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque los medios para la identificación del
producto disponen de un sistema de seguridad y bloqueo de la
información, para evitar su modificación en el proceso.
5. Dispositivo identificador electrónico RFID de
productos alimenticios, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque el vástago (1) dispone a su alrededor de
una pluralidad de nervios (14) verticales.
Priority Applications (1)
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| ES201130352U ES1075011Y (es) | 2011-03-30 | 2011-03-30 | Dispositivo identificador electronico rfid de productos alimenticios |
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