ES1174809U - Soporte jamonero - Google Patents

Abstract

1. Soporte jamonero que comprende una base (1) caracterizado porque: esta se dispone para recibir una placa de anclaje (2) con medios de sujeción (3) situada en la parte contrapuesta a su cara vista, dispone de una escotadura (4) que es coincidente en forma al resalte (7) de una segunda placa (5) dispuesta en una superficie (8) con medios de sujeción (6) introducidas ambas placas (2) y (5) y al girar la base (1) se acoplan entre sí. Desde la base (1) emergen perpendiculares a ésta, una serie de vástagos (9), éstos disponen en su base de orificios con rosca (10) para ser sustentados por medios de sujeción (11) a la base (1), éstos comprenden una pluralidad de orificios (12) para introducir ejes o tornillos (13) para hacer solidarias ellos una primera serie de rodamientos (14) con la figura adecuada (15) como soporte del cuerpo del soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, y adecuada a su configuración, en contraposición a la base (1) y en sentido ascendente se describe una escotadura (17) en forma de horquilla para introducir por su zona abierta una segunda serie de rodamientos (18) para ser sustentados con medios de sujeción (19) a los vástagos (9) una vez depositados sobre el cuerpo del soporte o chasis (16) en contraposición a la primera serie de rodamientos (14) ambos se conectan entre sí mediante un elemento elástico o muelle (20) que ejerzan una fuerza continua sobre el soporte o chasis (16) que en su recorrido longitudinal y paralelo en forma de omega invertida finaliza con una reducción de su diámetro (21) en ambos extremos, para introducirse en los orificios (22) realizados en el cuerpo de las asideras (23) y (24) en medida adecuada con capacidad de acople, incorporando orificios pasantes con rosca (25) perpendiculares a la base (1) para introducir medios (26) de limitación y sujeción de la extensibilidad de las asideras (23) y (24), dispuestas en la zona más equidistante del cuerpo del soporte o chasis (16), cerrando su recorrido perimetral paralelo, el soporte o chasis (16) a lo largo de la estructura de su cuerpo incorpora unos separadores (27) y (27a) que se sustentan con medios (28) introducidos en los orificios pasantes con rosca (29) contrapuestos y tangencialmente alineados entre sí. En la zona central que describe el paralelismo del soporte o chasis (16) y en radio adecuado coincidente con la forma de omega invertida del soporte o chasis (16) se sitúa un elemento o pletina (30) con orificios pasantes (31) a lo largo de su recorrido longitudinal y que finaliza en ambos extremos contrapuestos sobre los separadores (27) y (27a) situados en la zona donde el cuerpo o chasis (16) con forma de omega invertida, que se dispone horizontal con respecto a la base (1) contrapuestas entre sí, sujeta con medios adecuados (32). El cuerpo o chasis (16) en forma de omega invertida, en donde se sitúa la asidera (24) incorpora orificios trasversales y tangencialmente alineados con rosca (33) para introducir un eje (34) que permite el abatimiento de la asidera (24) en contraposición a la base (1). En contradirección a los ejes (34) y antes de alcanzar el separador (27a) dispone de unos orificios pasantes con rosca (35) que se disponen a recibir medios de sujeción (36) de dos o más elementos puntiagudos (37) con capacidad de movimiento radial oscilante regulado por los elementos de sujeción o tornillos (36) para sustentar la punta o babilla de la pieza cárnica o jamón (39) entre ambos se sitúa una placa en forma de V con vértice más amplio y similar a la V de Gowin (40) que solidarias en su zona más extensa y contrapuestas entre sí, a los elementos puntiagudos (37) que en su posición de descanso paralelos al cuerpo del soporte o chasis (16) permite la sujeción de el hueso de la cadera (41) del jamón (39) una vez se haya desprendido de su masa aprovechable. En contraposición a la misma y donde se extiende el cuerpo del soporte o chasis (16) con respecto al separador (27) emerge sustentado al mismo una primera disposición en forma de U (42) trasversal y sustentada al soporte o chasis (16) con medios de sujeción (43) en donde se describen dos orificios pasantes (44) en la zona más álgida de sus alas (45), entre ambas disposiciones se sitúa un cilindro (46) que alineado con los orificios (44) dispuestos en sus alas (45) es atravesado trasversalmente por una palanca (47) solidaria a este y que se dispone sobresaliente en uno de los extremos de la U (42) acabada en una disposición con rosca (48) para alojar en ésta una tuerca de presión (49). El cilindro (46) se describe solidario a una plataforma (50) que se extiende en dirección a la asidera (23) con orificio pasante (63) perpendicular a la base (1) en donde se introduce el eje (64) de la manivela con mango giratorio (65) que se hace solidario con un piñón (66). En contraposición a la palanca (47) se describe solidario al cilindro (46) a una segunda U (51) con alas (52) en sentido vertical ascendente, que dispone de orificios pasantes (53) trasversales entre sí, para sustentar sin capacidad de oscilación un primer anillo (54) que dispone de uno o más orificios roscados (55) a lo largo de su perímetro, para introducir los medios (56) de sujeción de un segundo anillo (57) con capacidad de giro sobre el anillo (54) que extiende su cuerpo (58) en dirección a la asidera (23), dispone de un orificio con pasante con rosca (59) para introducir una manivela con mango giratorio (60) que dispone en su eje (61) de rosca, de forma que al girar ésta, avance sobre la pata o garrete de la pieza cárnica (39) con capacidad de apriete o enclavamiento sobre la misma, el cuerpo (58) del segundo anillo (57) incorpora en su terminación y sobresaliente de su diámetro de una corona dentada (62) que es coincidente con el piñón (66) situado en la extensión (50) solidaria al cilindro (46) de forma que al accionar la manivela (65) que solidaria al piñón (66) inicie el movimiento rotatorio de la corona dentada (62) solidaria al segundo anillo (57) con capacidad de giro sobe el primer anillo (54), que con la elevación mediante la palanca (47) de todo el conjunto de sujeción la pieza cárnica (39) se separa en sentido ascendente hasta alcanzar su verticalidad si se desea, se separa de los elementos puntiagudos (38) para rotar 360º. El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida con capacidad de movimiento balanceante, sitúa cercano a la asidera (23) un elemento de seguridad (67) que sustenta tanto su estructura como su capacidad de abatimiento regulado mediante unos ejes o tornillos (68) introducidos en orificios pasantes (69), el elemento de seguridad (67) se eleva vertical ascendente mediante unas varillas extensibles (70) que incorpora orificios pasantes trasversales con rosca (71) para introducir medios de sujeción de los diferentes dispositivos electrónicos (72) que pueden disponerse incrustados o adosados al elemento de seguridad (67), que a su vez se dispone coronado por un arco (73) que incorpora orificios pasantes con rosca perpendicular al garrete de la pieza cárnica (39) para introducir los medios de apriete (74) posicionando angularmente los dispositivos electrónicos (72) adosados o incrustados en el elemento (67), que en su posición de trabajo se sitúa sobre la pieza cárnica (39) quedando interpuesto entre la mano (no representada) que porta la herramienta de corte y la que sostiene la pezuña o pata del jamón (39). El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, apoyado en la primera serie de ruedas (14) con la misma forma estructural (15) que éste, se desplaza sobre las mismas describiendo un movimiento balanceante, que se consigue con el empuje realizado sobre las asideras (23 ) o (24) indistintamente, este es interrumpido a necesidad del usuario mediante la colocación de un soporte guía (75) colocado sobre la cara vista de la base (1) del que emerge un seguidor (76) impulsado por una biela (77) que se conecta a una palanca (78) apoyada en un resalte (79) sujeta a esta por un pasador (80) en la parte contrapuesta a la conexión con la biela (77) y en la posición descendente sobre la base (1) se aloja en un fijador de posición (81) el seguidor que se introduce coincidente con los orificios (31) de la pletina (30) que se encuentra incorporado en el cuerpo del soporte o chasis (16) interrumpe y posiciona gradualmente el mismo, para liberar el movimiento balanceante que se describe afianzado, se levanta la palanca (78) en dirección ascendente sobre la base (1) haciendo que el seguidor (76) introducido en el orificio (31) de la pletina (30) desaparezca descendente por debajo de la misma, quedando liberado de su interrupción balanceante, impulsado mediante sus asideras indistintamente (23) o (24). El elemento elástico (82) que es atravesado por el seguidor (76), se contrae o expande apoyado en un resalte circular (83) solidario al seguidor (76) en las acciones de bloqueo y desbloqueo del balanceo. Todo el sistema de rodaje y bloqueo queda protegido por la tapa (84).

Description

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DESCRIPCION

Soporte jamonero.

La presente invention tiene su aplicacion dentro del sector de la fabrication, manufactura, comercializacion, distribution y venta los utiles o herrajes que sirven de soporte de una pieza carnica o jamon, accesorios para su manipulation sujecion y corte, destinado al sector hostelero, restauracion, menaje o profesionales que tienen su oficio en el arte del corte del jamon.

El objeto de la invencion que esta memoria preconiza, es el de crear un nuevo soporte jamonero, que con la incorporation de un conjunto de elementos por los que se caracteriza, que pueden aportar seguridad en la sujecion y corte de la pieza carnica, pudiendo conseguir una utilization mas comoda en las operaciones de balanceo, elevation, rotation y mas segura en el devaste y corte de un jamon, asl como en su traslado de lugar o sitio, anclaje del mismo, incorporando a demas dispositivo de seguridad anti-cortes, una mayor higiene durante el proceso de todas las trabajos que se realizan sobre la pieza carnica, avanzando en su evolution con la posibilidad de incorporar en lugares estrategicos, cualquier dispositivo movil, camaras web o que proporcionen la grabacion, difusion o comunicacion de una imagen, con o sin conexion a internet.

Antecedentes de la invencion

A fin de evidenciar con mas agudeza si cabe, las novedades y ventajas que el util para el soporte y corte de un jamon preconiza en esta memoria, se ha realizado una investigation cronologica de la evolucion y divulgation de estos elementos, que han servido como base en el estado de la tecnica aportados en registros de patentes y modelos de utilidad a lo largo de los anos.

*- Desde hace mas de 110 anos son conocidos los soportes para la sujecion de piezas carnicas o jamones, para su corte y servicio, en el caso de la

LA PATENTE n° US 723412

Titulo MEAT-HOLDER

Fecha 24 de Marzo de 1903,

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte, con los mecanismos estandar, segun se describe en el registro, en los que se aprecia una varilla curva en un angulo concavo, con los elementos de sujecion en forma de colmillos para sujetar la pieza a cortar en la parte de la misma que el usuario requiera, la varilla con capacidad de movimiento, posee una limitation del mismo, proporcionada por una palanca excentrica y a distinto nivel y espesor, libera o sujeta la position a adquirir.

Este mecanismo esta situado en la parte superior de un eje dentado a ambos lados, que se introduce en un alojamiento a tal efecto, conectando con un pinon que a su vez es movido por una manivela haciendo que el eje suba o baje, proporcionando una regulation de altura y de presion sobre la pieza a cortar, en el lado opuesto a dicha corredera dentada, se encuentra una pieza excentrica que es atravesada por un tornillo e impulsada

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por un muelle, que delimita la altura adquirida para su amovilidad. Con el problema de tener que realizar innumerables operaciones a la hora de cambiar de posicion de la pieza carnica, jamon o similar

*- LA PATENTE n° US 792326

Titulo MEAT OR POULTRV HOLDER

Fecha 13 de Junio de 1905

Este registro divulga en la fecha indicada una base plana en donde se encuentran sustentados por elementos de sujecion en los extremos de la base plana un elemento en forma de U invertida que posee escotaduras en la parte superior de uno de sus extremos, en contraposition a este, se situa con medios de sujecion a la misma base plana, un mastil cuadrado y vertical, acabado en forma redondeada y con dos orificios laterales preparado al efecto de recibir una segunda parte de la misma configuration para encajar en el mismo, atravesados ambos por un pasador que le dota de capacidad de movimiento en altura.

En la parte superior y mas elevada del mastil con referencia a la base plana, este, esta dotado de un soporte U situado de forma horizontal que a su vez posee dos orificios pasantes, el situado en la parte posterior para sujetar con medios adecuados dicha U y el de la parte vertical para sujetar con medios adecuados dos varillas planas y curvadas, en uno de sus extremos poseen orificios pasantes y a distinta altura para que una vez casadas entre si describan un orificio pasante entre ambas, estas se introducen en la U horizontal sujeta al mastil alineando los orificios de ambas piezas para ser sujetados con capacidad de movimiento y limitation del mismo por el tornillo que las sujeta y la tuerca de apriete que delimita la presion a ejercer sobre el conjunto descrito a fin de adecuar su apertura a las piezas carnicas a sujetar segun su espesor.

Las varillas planas o pletinas se extienden en contra posicion al mastil y medios de sujecion para descansar sobre las escotaduras de la pieza en forma de U invertida anteriormente descrita, adecuando la presion a ejercer sobre la pieza a sujetar fijando la misma para su amovilidad y posterior manipulacion.

En esta parte las varillas planas que estan dotadas en su extension con unos salientes con forma de punta de clavo, poseen un segundo sistema de sujecion y presion de la pieza a manipular, para cuando la posicion de la pieza y a gusto del usuario modifique su altura.

Sistema que al dla de hoy se sigue utilizando identico estado de la tecnica en algunos jamoneros, con la problematica de tener que soltar todos los elementos de sujecion para dar la vuelta a la pieza sujetada y proceder al corte de la parte opuesta a la que se termino de cortar.

*- EL REGISTRO n° US 1.232.628

Titulo MEAT HOLDER FOR MEAT CUTTING MACHINES

Fecha 10 de Julio de 1917

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Este registro divulga en la fecha indicada un mecanismo para la sujecion de piezas carnicas, jamon o similar, posee una plataforma dentada, sobre la que se deposita un soporte tambien dentado en sentido opuesto a la base, con capacidad oscilante, con la disposition adecuada en uno de los extremos para ser introducido en una pletina vertical que describe una protuberancias tipo cremallera, sobre las que presiona una varilla que se describe empujada por un muelle que al adquirir la altura deseada en funcion del espesor de la pieza a sujetar impide su movimiento relativo a la altura, en el otro extremo del soporte dentado posee una protuberancia a distinta altura para que descanse y presione sobre esta, un segundo brazo en disposicion horizontal, este en uno de sus extremos posee una disposicion cillndrica y hueca que forma un orificio para ser introducido en un mastil rasurado sobre el que presiona una rueda excentrica que a su vez se hace solidaria a una palanca, la extension del brazo en contra posicion con el mastil que lo sustenta, termina en una rotula que se deposita sobre la escotadura a distinta altura, cuando la palanca gira solidaria con la rueda excentrica y en la adquisicion de la menor medida de esta, se libera la presion para su movimiento sobre el mastil, proporcionando el ajuste de position deseado por el usuario en funcion de sus necesidades, cuando la palanca es girada en sentido contrario, la mayor dimension de la excentricidad de la rueda, presiona sobre el mastil dentado, fijando la posicion deseada por el usuario, proporcionando la inmovilidad suficiente para comenzar las operaciones de corte sobre la pieza. Con la problematica descrita en los antecedentes anteriores.

*- EL REGISTRO n° GB 190.416

Titulo A NEW OR IMPROVEO OEVICE FOR SUPPORTING HAMS OR OTHER SIMILAR JOINTS OF ME.AT FOR CARVING

Fecha 16 de Mayo de 1922

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte jamonero cuyo estado de la tecnica, ha significado la base en multitud de registros desarrollados posteriormente y que aun se utilizan en la actualidad.

Parte de un soporte circular que posee una extension mediante varillas redondeadas en disposicion curvo concavas y paralelas, estas se sustentan sobre una pluralidad de patas de apoyo compuestas en su parte inferior de un material adherente, que le proporciona la estabilidad necesaria e inamovible. Estas discurren por el interior del soporte de la cana del jamon con capacidad de regulation de sujecion de posicion por presion de el soporte de la cana, que a su vez se extiende en vertical en forma de L y que describe un alojamiento hueco en donde se describe practicado un orificio con medios de sujecion para la regulacion de altura por presion de una segunda pieza en forma de horquilla con orificio transversal y roscado donde se introducen los medios de sujecion de la cana del jamon.

Desde la plataforma circular base, se elevan verticalmente unas extensiones circulares situadas estrategicamente, acabadas en punta, estas adquiere una menor dimension para sustentar un anillo que soporta el peso de la maza, proporcionando a la pieza a cortar la sujecion suficiente a tal fin.

Ofrece tambien en un modo de realization diferente, el soporte de la maza, mediante una bisagra plana de donde se eleva un pico en forma de clavo y otro en la base abatible de

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la misma, a fin de depositar la maza sobre el primero y asegurar la misma con el segundo pico abatiendo la bisagra contra la maza, describiendo un angulo en forma de V.

Con el inconveniente de que para dar la vuelta al jamon o pieza carnica hay que desanclarlo manualmente de la sujecion de la cana y volver a colocarlo del mismo modo.

*- El DOCUMENTO N° US 1727980

Titulo MEAT HOLDER

Fecha 10 de Septiembre de 1929

Este registro divulga en la fecha indicada y en su Figura 2 una mordaza de sujecion de la cana del jamon o pieza carnica, abierta en donde se introduce la cana de la pieza y al presionarla en contra posicion a su base y mediante la conexion de ambas piezas de la mordaza en su parte inferior, dispuestas en un angulo concavo, que al ser presionado cierra la mordaza y sujeta fehacientemente la cana, en la parte superior de la mordaza se situa un orifico pasante, asl como en la segunda pieza que conforma la mordaza sobresale de la misma un pivote, en el primer orificio pasante se sustenta mediante un pasador con capacidad de movimiento, una pletina dentada, que sirve de fijacion de la posicion de cierre de la mordaza sobre la cana, al ser introducida sobre el pivote saliente de la segunda pieza de la mordaza, proporcionando la amovilidad necesaria en la accion de sujetar la pieza de jamon, con el inconveniente de no poder girar la misma sin desanclar el sistema de sujecion.

*- En el documento N° FR 772.919

Titulo SERRE-JAMBON BASCULANT, ORIENTARLE ET REGLABLE Fecha 5 de Mayo de 1934

Este registro divulga en la fecha indicada un jamonero con capacidad de basculacion, regulation y fijacion de posicion, mediante dos soportes en forma de U invertida que se situan alineados entre si, con medios de fijacion a la base del jamonero.

Estos presentan un orificio en la parte plana, que son coincidentes con las varillas o pletinas, que discurren paralelas y que se unen en uno de sus extremos mediante una bisagra permitiendo su abatimiento, en contra posicion a la misma, se encuentran los medios de fijacion de la pieza de jamon, terminando en una extension plana para su manipulacion.

Dichas pletinas en disposition paralela y susceptibles de abatimiento se describen dos orificios alineados entre si, estos tambien son coincidentes con los situados en la parte superior de los soportes para que introduciendo un eje roscado o tornillo, en contra posicion con los medios punzantes de sujecion de la pieza carnica o jamon, ejerzan la action de pivotar sobre los mismos permitiendo asl la basculacion, esta basculacion es regulada y posteriormente fijada mediante tuerca o palometa que roscada sobre el tornillo que atraviesa pletina y soporte proporcione por presion la amovilidad de la misma, despues de la adquisicion de la posicion de la pieza de jamon mas comoda para el usuario.

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Las pletinas planas, paralelas y contrapuestas entre si, disponen de unos orificios metricamente situados para determinar una pluralidad de posiciones de la basculacion del sistema de sujecion de la pieza de jamon. Con el mismo inconveniente del antecedente anterior.

*- En el registro n° de publicacion ES 1017806 Titulo SOPORTE PARA JAMON Fecha 7 de Junio de 1991

Este registro divulga en la fecha indicada una escotadura en el cuerpo del soporte, que aloja dos piezas contrapuestas con orificios pasantes alineados, una de las piezas fija y la otra con capacidad de movimiento mediante un eje usillo con rosca, que al atravesar la pieza susceptible de movimiento es empujada mediante una manivela roscada en el mismo, para proporcionar la presion adecuada a la sujecion de la pieza de jamon lateralmente.

Tanto en la description como en las reivindicaciones se observa la existencia de la sujecion de la plataforma del jamonero reivindica unas escotaduras para la introduction de unas ventosas que fijan la base del jamonero a la superficie donde se desee colocar, con los inconvenientes por una parte de tener que sacar ella pieza de jamon de la sujecion de la cana del mismo para darle la vuelta y seguir cortando la parte opuesta a la que se consumio, otro inconveniente mas es que en una superficie rugosa las ventosas propuestas no surtirlan el efecto de sujecion para lo que estan dispuestas en la base del jamonero.

*- En el registro HOLANDES n° 9201678 Titulo TERINZAGELEGGING Fecha 29 de Agosto de 1992

Este registro divulga en la fecha indicada un mecanismo de transporte de piezas carnicas o Jamones sustentado sobre dos gulas por donde discurren unos rodamientos solidarios a un soporte que posee un orificio ciego en donde se dispone introducido en este un segundo sustento o soporte de la pata o cana de la pieza carnica o jamon, en forma redonda o constituyendo una bola que es solidaria al sistema de sujecion de la pata o cana, permitiendo su movilidad sin limitation de angulos de giro, la pata o cana de la pieza carnica, es sujetada por presion mediante la introduccion en un orificio con rosca situado en uno de los laterales superiores del soporte que la ser introducido por el mismo, ejerce una presion sobre una pieza que abraza la pata o cana y que la situa en una hendidura a distinta altura y con capacidad de enganche para su amovilidad, proporcionandole la sujecion adecuada para su manipulation transporte y posterior troceado o corte. Con el inconveniente de tener que sostener verticalmente la pieza para su introduccion en el soporte que la sustenta, pudiendo ocasionar accidentes o caldas de la propia pieza sobre el usuario.

*- En el registro n° de publicacion ES 1026092

Titulo JAMONERO APILABLE

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Fecha 28 de Noviembre de 1993

Este registro divulga en la fecha indicada una base plana sustentada por sendas ventosas, alojadas en unas hendiduras que se describen en unos orificios insertos en la cara posterior de la misma, en contra posicion emergen una serie de protuberancias destinadas a las funciones de soporte y sujecion de la pieza de jaman o pernil mediante elementos punzantes, que atravesando roscadas una tuerca alojada en una hendidura para el sustento de las mismas ejercen presion sobre la cana de la pieza, con una segunda tuerca que fija la posicion adquirida por esta en la funcion de posicionar la pieza mediante la presion ejercida sobre la misma.

*- El modelo de utilidad n° publicacion ES 1028310

Titulo APARATO PARA LA SUJECION DE JAMONES CON HUESO

Fecha 29 de Marzo de 1994

Este registro divulga en la fecha indicada un aparato para la sujecion, giro y elevacion de la pata de jamon, sin necesidad de desanclar la misma del mencionado aparato, mediante un elemento circular con orificio roscado, susceptible de recibir en su interior otro de las mismas caracterlsticas y de menor dimension tambien con orificios roscados, en donde se introduce la pata o cana de la pieza de Jamon para ser presionada por elementos punzantes en uno de sus extremos, mientras que en contra posicion a los mismos se extiende en forma de mariposa dos elementos planos para su manipulation en la action de roscar y ejercer presion sobre la cana de jamon introducida en el mismo, al situarse dentro del cuerpo circular inicial, es susceptible de girar 360° para facilitar las operaciones de corte que el usuario desee adquirir, este giro queda interrumpido y fijado mediante un elemento de identicas caracterlsticas al descrito para presionar la pata o cana de la pieza carnica, con la diferencia de que en uno de sus extremos y en contra posicion al elemento de manipulacion en forma de mariposa, es plano, sin elemento punzante y que al presionar el cilindro introducido con la pata de jamon ya solidaria con este, fija la posicion de giro adquirida,

A su vez el primer elemento es solidario con una extension en forma de pata, con una base que posee orificios pasantes para ser sujetado por elementos a tal efecto y que presenta una section que los divide, haciendolos solidarios entre si mediante la interposition de un eje que permite su abatimiento gradual a necesidad. Con el inconveniente de que solo puede ser abatido en una direccion.

*- En la PATENTE DE INVENCION n° de publicacion ES 2120302

Titulo SUJETADOR DE JAMONES PARA SU CORTE

Fecha 22 de Julio de 1994

Este registro divulga en la fecha indicada una base plana desde la que se eleva una horquilla con una serie de orificios pasantes, unos alineados entre si y otro excentrico a los anteriores, los orificios alienados entre si, proporcionan el sustento en la mencionada horquilla del elemento circular con un con capacidad de movimiento mediante la interposicion a ambos lados de elementos de sujecion, mientras que el tercero se destina a la sujecion de otro cilindro que con menor medida de diametro es introducido en el

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primero y que posee unas protuberancias en forma angular y punzantes en el interior de este cilindro se introduce la pata o cana del jamon o pieza carnica, que queda solidario al cilindro mediante la presion ejercida por un elemento pasante y roscado en orificio con rosca a tal efecto situado en un punto indeterminado de dicho tubo o anillo, en forma del, en uno de sus extremos posee una protuberancia redondeada que sirve para su agarre y manipulation, mientras que en el otro extremo, se encuentra descrita una rosca que termina en una forma plana y que entra en contacto con la pieza carnica para proporcionar la amovilidad de la misma en las operaciones de giro de 360° sobre el cilindro o anillo en donde se encuentra introducido, y que se interrumpe por la action del elemento que se introdujo en el orificio situado excentricamente en el primer anillo, que configura el conjunto que protege el mencionado registro, coincidiendo en su plenitud con el antecedente inmediatamente anterior al que se acaba de describir, con la ventaja de que si bien su abatimiento es gradualmente superior, tiene el inconveniente de no poseer elementos de gula que proporcionen estabilidad en el giro del anillo o tubo que es introducido en el de mayor diametro y podrlan desacoplarse en dicha accion de giro mencionada.

*- En la solicitud n° de publicacion ES 1030492 Titulo JAMONERO PERFECCIONADO Fecha 1 de Febrero de 1995

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte que incorpora unas ranuras a modo de gulas por donde discurren un par de varillas acodadas angularmente, en cuyos extremos quedan expuestos los medios de sujecion de la pata de jamon, en el extremo donde se sujeta la maza del mismo esta provisto de elementos punzantes, que son accionados mediante un mecanismo de cremallera, accionado desde la parte opuesta a dichos elementos, alienado y en contra position a este, se encuentran los medios para sujetar la cana de la pieza carnica a cortar, facilitando su movimiento rotacional 360° sobre si mismo, al mismo tiempo divulga unas sujeciones de las varillas con un vastago roscado y pasante, que incide sobre una pieza fija que posee un orificio con rosca, de forma que al incidir sobre este aprisiona las varillas que se deslizan en las hendiduras gula por las que discurren fijando la posicion adecuada para la sujecion de la pieza y su posterior corte.

Ambos elementos de sujecion, cana y babilla de la pieza carnica, parten de sendos mecanismos con capacidad de giro, que puede ser horizontal u vertical segun la posicion en la que se deseen colocar, a la que se adosan mediante diferentes posibilidades los medios de sujecion y manipulacion del jamon. Se advierte en su registro, que dentro de su esencialidad puede ser llevado a la practica en otras formas de realization, el inconveniente es que hay que realizar operaciones distintas e incomodas para posicionar y cortar adecuadamente la pieza de jamon, lo que supone una perdida de competitividad importante, sin contar el coste de la disparidad de elementos que utiliza.

*- Registro n° de publicacion ES 2167169

Titulo JAMONERO

Fecha 23 de Agosto de 1999

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Este registro divulga en la fecha indicada un sistema de sujecion de la pata de jamon en la zona llamada cana o pezuna y medios para sujetar la punta de este o babilla, preconiza en su registro la posibilidad de giro que se realiza por ambos utensilios con capacidad de giro gradual de los mismos, ambos se elevan desde una plataforma o base, el destinado a sujetar la cana Incorpora un mecanismo de ajuste a la pata tradicional con los mismos elementos de sujecion descritos en otros registros anteriores, con la diferencia de que el ajuste a la pata se hace mediante una pieza solidaria al vastago roscado que se introduce por el mismo medio a uno de los anillos anteriores y que finaliza en una pieza en forma de media luna con un supuesto ajuste de la pieza de mayor seguridad.

El eje vertical que emerge desde la base y en contra posicion al que sujeta la cana, esta constituido por un mecanismo rotatorio con medios de presion sobre la pieza de jamon en la punta, o babilla segun tamano, que posee una zona con rosca y que acaba en una escotadura abierta y alargada con una extension mayor en una de sus zonas, que conecta con la base del jamonero, en la que antes de conectar con la pletina y solidario a la base es atravesada por una tuerca a fin de fijar la posicion vertical de la misma sobre la mencionada pletina, que a su vez posee medios de alargamiento mediante una gula interna a la que se hace solidaria permitiendo en todo caso su alargamiento para adecuarse a las distintas medidas de las piezas carnicas. La pletina posee una hendidura tambien alargada para introducir los medios de limitadores de su extension por presion. Con el inconveniente de que en su maxima extension se debilita el apoyo sobre el que se ejerce todo el peso de la pieza y del usuario al cortar esta, pudiendo motivar asl la elevacion del conjunto jamonero y provocar una desestabilizacion en el corte y por tanto un posible accidente con el cuchillo al usuario.

En el MODELO DE UTILIDAD n° de publicacion ES 1048244

Titulo JAMONERO PERFECCIONADO

Fecha 7 de Febrero del 2001

divulga en su reivindicacion principal y en el cuerpo de la memoria un sistema de sujecion tradicional anteriormente divulgado en algunos registros mencionados, para la sujecion de la cana o pezuna de la pieza carnica o jamon, mientras que en contra posicion al mismo se encuentra una pieza en forma de Y o de V segun el angulo en donde se apoya la punta o babilla de la pieza carnica a fin de proporcionar la estabilidad necesaria a la hora de las operaciones de soporte, amovilidad y corte de la misma, con el inconveniente del deslizamiento involuntario que la pieza de jamon pueda realizar en las caras internas de la mencionada Y con el residual grasiento y aceitoso que poseen todas las piezas carnicas de estas caracterlsticas o jamones.

MODELO DE UTILIDAD N° 200102398

Titulo JAMONERO MANDIBULAR

Fecha 29 de Septiembre 2001

Este registro divulga en la fecha indicada, como en otros citados anteriormente, una pieza tipo mordaza que es susceptible de apriete mediante un usillo introducido mediante rosca por un extremo y que empuja una parte de la mordaza hasta vencer la accion del

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elemento elastico que la mantiene abierta, propiciando su cierre sobre la cana o pezuna de la pieza carnica a sujetar, dicha pieza se encuentra adosada a la cara anterior y mas cercana a la pieza donde la maza del jamon se apoya sobre la base del jamonero, en una disposition vertical y mas alta del soporte jamonero, en donde se sustenta mediante elementos de sujecion o tornillos.

Con el inconveniente de tener que soltar la pieza de jamon para posibilitar la rotation necesaria para aprovechar la parte que aun no se ha procedido a cortar, montando de nuevo la pieza invirtiendo la accion de quitarla.

MODELO DE UTILIDAD N° U 200202424

Titulo SOPORTE PUBLICITARIO PROTECTOR SALVA CUCHILLO JAMONERO Fecha 9 Octubre de 2002

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte publicitario con capacidad para interponerse entre el manejo del cuchillo jamonero por el usuario y la mano que sujeta la pata de jamon, a fin de evitar el contacto entre ambos y los posibles accidentes que puedan suceder. La pieza independiente de interposition posee tres salientes en forma de clavo, dos de estos salientes se encuentran alineados tangencialmente y el tercero situado entre ambos, retranqueado con respecto a la alineacion descrita, con el inconveniente de que en la zona donde este registro describe su position no es uniforme ni estable para su enclavamiento, dada los diferentes grosores de las piezas carnicas en la zona de la pezuna o cana de la misma, no adquiriendo la rigidez y verticalidad suficientes para parar el deslizamiento del cuchillo jamonero, estando mas bien pensado, como asl preconiza en el objeto de la invention para el uso publicitario de precios, calidades etc, pudiendose colocar en una zona mas carnosa a tal efecto.

MODELO DE UTILIDAD N° U 200400404

Titulo UTIL JAMONERO PARA LA PREVENOON DE CORTES

Fecha 23 de Febrero de 2004

Este registro divulga en la fecha indicada un util mono-pieza que emerge desde un collarln con capacidad de ajuste a la cana de la pieza carnica o jamon a manipular por el usuario, a fin de evitar que el deslizamiento involuntario del cuchillo jamonero contacte con la mano que sujeta la pieza o jamon por la parte de la pezuna, con el inconveniente de que la pieza carnica a sujetar por el usuario, no se encuentra sustentada por ninguna base de las que se denominan jamoneros con el consiguiente riesgo de volteo o desestabilizacion del jamon en la diflcil action de su corte.

Otro inconveniente mas es que al ser una pieza rlgida e independiente con un angulo descrito no permite la capacidad de regulation del mismo, aportando un inconveniente anadido como el de que si el jamon se quiere posicionar en una base jamonera, a tener que colocar con anticipation el util jamonero que describe esta memoria, entorpecerla las labores de sujecion de la pata o pieza carnica en los diferentes mecanismos existentes y dispuestos a tal efecto, con lo que resultana engorroso e incomodo tales acciones, podrla limitar su uso y comercializacion.

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*- MODELO DE UTILIDAD n° publicacion ES 1057134 Titulo JAMONERO REGULABLE Y DESMONTABLE Fecha 30 de Marzo de 2004

Este registro divulga en la fecha indicada como puede apreciar dos varillas redondas y paralelas que acaban unidas en forma de horquilla y que en su memoria describe la posibilidad de ir montada vertical u horizontalmente, dichas varillas compuestas por dos montantes paralelos en forma de horquilla, discurren por un deslizador dotado de un vaciado tangencial y orificio central para introducir un tornillo roscado a la base de dicho deslizador que proporciona la interruption del paso de dichas varillas mediante presion sobre las mismas, fijando a si la position de corte del jamon que se desee adquirir por el usuario, teniendo en cuenta, que el deslizador posee medios de sujecion de la cana o pezuna de la pieza carnica.

En el otro extremo y en contra posicion de los medios de sujecion de la cana, se encuentra una pieza en forma de V o U con un orificio central en el que se introduce un elemento punzante en uno de sus extremos, seguido de una rosca y alojamiento para medios de apriete del mismo sobre dicha U o V y que se destina a la inmovilizacion de la punta del jamon cuando este se encuentra en sentido vertical o la maza del mismo cuando se encuentra en sentido horizontal.

REGISTRO n° publicacion ES 1058272

Titulo JAMONERO MULTIPOSICIONABLE

Fecha presentation 4 de Agosto de 2004

Este registro divulga en la fecha indicada asl como en registros anteriores dos varillas redondeadas, paralelas entre si, que acabadas en punta, son coronadas por otras de la misma configuration con el fin de limitar la movilidad de la maza de la pieza carnica, en el otro extremo y contra puestas a la sujecion de esta, existe el clasico doble o triple anillo para sujetar la cana o pezuna del jamon, con un orificio por anillo que permiten medios de sujecion de la misa y el giro de uno de los anillos sobre el que lo sustenta, para permitir su rotation. Incorpora un hueco para las varillas.

Con el inconveniente de que el apoyo de la curvatura sobre una parte plana en estructuras compuestas de metal, el punto de contacto concreto donde se ejerce la presion, resulta crltico para el peso y sujecion necesarios al efecto pretendido de la sujecion de la pieza de jamon y la fuerza ejercida sobre este en el devaste inicial de la corteza y posteriores acciones de corte, con el consiguiente riesgo de accidente para el usuario.

Describe tambien orificios alineados entre si, y de la misma dimension, situados a la altura conveniente con respecto a las varillas redondeadas, donde se sustenta los elementos de fijacion al ser introducidos en estos y que los describe mediante una palanca, dotada de una parte central excentrica y que la excentricidad de la misma esta formada por una parte central ovalada, de modo que posee un radio mayor y un radio menor el ambos extremos.

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Con el inconveniente de que si la palanca tiene un radio menor coincidente con el diametro del primer orificio pasante de la base, y un radio excentrico mayor ovalado en la parte central de dicha palanca, al ser introducido en el orificio pasante con un diametro menor, no podrla ser atravesado por la palanca y por tanto no llegarla tampoco al orificio ciego para el sustento y efecto de la presion pretendida sobre las varillas para inmovilizar las mismas.

En el caso en que el orificio pasante fuese de la dimension del radio mayor y excentrico central de la palanca y esta lo pudiera atravesar el primer tramo lateral del soporte para llegar al orificio ciego de menor dimension y coincidente con el radio menor del extremo de la palanca, al ejercer la pretendida presion de la parte central excentrica de la palanca sobre las varillas, perderla el efecto "palanca" y por lo tanto de presion, al elevarse la misma por dicha accion sobre la varilla adquiriendo el punto maximo de holgura existente entre la parte contigua al ovalo descrito en la palanca, que es de menor dimension que este y el primer orificio de mayor dimension y coincidente con la parte central de ovalada y de mayor dimension de la palanca para permitir el paso de la misma.

Otro inconveniente es que, como consecuencia del inconveniente anterior, se acrecienta la Inestabilidad ejercida entre dos metales en el punto crltico descrito anteriormente, que ademas, puede verse afectada por el residual grasiento del jamon, posibilitando su deslizado involuntario en las operaciones de corte de la pieza carnica, inconveniente que puede dar lugar a accidentes laborales sobre el cortador o usuario, amante del jamon que pueda verse afectado, con la perdida de posteriores compromisos de trabajo, que no podrla atender, sin contar los costes para nuestro sistema sanitario, que supondrla la atencion para dichas lesiones tan importantes y delicadas como los efectos de un cuchillo jamonero sobre las manos de quien lo manipula.

Hay que tener en cuenta lo delicado e importante de las posibles lesiones, que si estas son sangrantes, se derramarla sobre un producto de consumo humano, que posterior a su corte se sirve en un plato para cientos de comensales, o distribuido en los usuarios de bares, restaurantes etc.

Un inconveniente mas es que para la operation de traslado del jamonero desde la position horizontal que se adquiere en la superficie plana de una mesa, a la disposition vertical situada por ejemplo en una pared, habrla que desmontar completamente el jamonero y volver a montarlo para adquirir dicha posicion, con la dificultad anadida de que el medio de sujecion, ya no solo tiene que soportar las operaciones de devastado y corte del jamon, sino que a la vez tienen que soportar el peso anadido del propio jamonero y de la pieza carnica que sustenta, con los inconvenientes descritos anteriormente.

PATENTE EUROPEA N° 05381038.3 Titulo JAMONERO MULTIPOSICIONABLE N° DE PUBLICACION DE LA SOLICITUD 1623661 FECHA DE LA PUBLICACION 8 DE FEBRERO DE 2006

Patente Europea del mismo titular que el Modelo de Utilidad descrito "anterior inmediato" a esta description n° de publication ES1058272 convertido en la Patente Europea que

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vamos a mencionar a continuation, en la que se aprecia una ampliation material y tecnica ampliando las figuras y el n° de reivindicaciones sobre el documento original para el que se solicito la prioridad.

Anade un tabique separador colocado centricamente en el hueco del soporte donde se apoyan las varillas paralelas redondas, incorporando en los dos nuevos huecos que se describen, incorporando elementos gula con un radio coincidente con el de las varillas que sustenta. Con los mismos inconvenientes comentados anteriormente con respecto a los orificios pasantes de una de las caras del soporte, el problema se vena incrementado al trasladar el mismo problema al tabique central, posibilitando la falta de sujecion por la action excentrica pretendida, sobre unos orificios que por su diametro menor no posibilitarlan el paso de la palanca o en el caso de que pudieran ser atravesados por esta, quedarlan las holguras suficientes para que el efecto palanca se extinga, sobre la action de presion para inmovilizar las varillas que sustentan la pesada pieza de jamon, tanto en sentido vertical, "pared" o en sentido horizontal "sobre mesa o plano" en las acciones necesarias para el devaste y corte de la pieza carnica a sujetar.

MODELO DE UTILIDAD N° 200702021

Titulo JAMONERO BASCULANTE Y GIRATORIO

Fecha 4 de octubre de 2007

Este registro divulga en la fecha indicada, perteneciente al mismo solicitante que el registro "anterior inmediato" Donde situa la mordaza con identico sistema de accionamiento de la misma, para sujetar la pata o cana de la pieza carnica o jamon, situandola en la misma position en conjunto del jamonero, siendo sujetada mediante una placa con orificios pasantes para medios de sujecion, esta continua solidaria a una abatimiento por medio de una bisagra que sustenta la mordaza, a continuation de la misma describe el clasico anillo/s que forman solidarios lo medios de sujecion de la pata, con posibilidad de giro a traves de la incorporation del anillo de rotation, con lo que queda solucionado el inconveniente descrito en el "anterior inmediato" registro ES 1050076, ademas ambas piezas se describen regulables en altura, mediante la introduction de las misas con la escotadura que se describe en su base, para ser atravesada por una pletina previamente sujeta al brazo del jamonero, con orificios pasantes para su regulation en altura, la bisagra que permite el abatimiento en contra position a su base, tiene capacidad de elevation de la pieza de jamon para su rotation. Con el inconveniente de que el tope que describe para evitar la calda de la pieza carnica en contra position al brazo jamonero, la propia inercia en tal action, podrla desestabilizar el conjunto completo por la falta de compensation en la fuerza recibida en un punto de su abatimiento, con lo que podrla caer encima de quien este en ese momento realizando una manipulation del mismo, con las consiguientes consecuencias que podrlan producirse en cuanto a lesiones en los pies por la calda al completo de la base y cuerpo del jamonero que preconiza este registro.

MODELO DE UTILIDAD N° 200802133

Titulo JAMONERO

Fecha 20 de Octubre 2008

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Este registro divulga en la fecha indicada como en otros anteriores, una plataforma o soporte apoyado por lagrimas de silicona para el sustento del mismo, con una pluralidad de orificios en los que se situan unos resaltes con un orifico practicado en los mismos y que se enfrentan linealmente, sustentados con los medios de sujecion adecuados, permitiendo el paso de unas varillas que describen un arco concavo hacia arriba y que mantienen su paralelismo mediante unos travesanos que las unen en esta posicion, dos de los soportes que se describen emergentes desde la base, poseen unos orificios laterales con rosca contrapuestos al paso de las varillas por el interior de los orificios a tal efecto, posibilitando la introduction de los elementos de sujecion que limitan la basculacion en la posicion deseada por el usuario, a su vez existen unos topes maximos y mlnimos de esta, por la action de los travesanos de las varillas paralelas en su maximo y mlnimo recorrido en donde uno de ellos posee unos resaltes en forma de punta donde se enclava la maza del jamon, en contra posicion del que en el otro e)(tremo sujeta la car\a o pezuna, mediante unos orificios pasantes practicados en la propia varilla de manera transversal y que posibilita la introduccion de los elementos de sustento de la misma, consiguiendo la basculacion y posicion de la zona de corte deseada, necesaria para el mayor aprovechamiento de la pieza de jamon en la medida que se va consumiendo.

Con el inconveniente que para darle la vuelta al mismo y seguir cortando la parte que queda contrapuesta a la que se ha consumido, hay que realizarla manualmente, desanclando la pieza carnica, darle la vuelta y volviendo a anclar la misma de nuevo. lo que resulta incomodo para el usuario o el profesional del corte de jamon.

MODELO DE UTILIDAD N° U200901230

Titulo JAMONERO DESMONTABLE CON DISPOSITIVO PROTECTOR ANTICORTE Fecha 22 Julio de 2009

Este registro divulga en la fecha indicada segun su description u objeto de la invention un jamonero facil de montar y desmontar sin herrajes, tornillos u herramientas.

Dispone una primera pieza base con dos ranuras trasversales para alojar una pieza que sujetarla la cana o pata de jamon mediante una U abierta, en uno de sus laterales dispone de una pletina elevada mediante abatimiento en contra posicion a la base, de forma lateral, con el inconveniente de que la forma de abatimiento no resulta resistente ya que la en la sujecion de la misma no se sustenta con ningun tornillo, herraje o pasador para ello, el mismo inconveniente es evidente para el resto de las piezas que colocan mediante encaje para la formation del jamonero que describe este registro.

Desde su base se extiende tambien en las mismas condiciones de sujecion descritas un segundo resalte abatible en la misma disposition que el anterior, con el inconveniente de que al carecer de un cierre, retention o seguridad para impedir que involuntariamente estas pletinas en forma de cuchillo se desplacen sin control que las operaciones de montaje y desmontaje del jamonero.

Las disposiciones en V para depositar la maza del jamon sobre las mismas segun figuras 5 y 6, con el inconveniente quedar sueltas e inestables a no poseer modo de sujecion sobre estas y que a su vez se encajaban en las ranuras trasversales situadas en la pieza base del jamonero. Un inconveniente mas es la falta de consistencia generalizada, que

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presenta si tentemos en cuenta la fuerza que un profesional o usuario amante del corte de jamon a cuchillo realiza sobare los soportes jamoneros en las delicadas operaciones de corte podria derrumbarse el mismo, podria derrumbarse el mismo, perdiendo cualquier forma sostenible de la pieza carnica a manipular con el consiguiente riesgo de lesiones de todo tipo, por cortes, caida del jamon.

Otro inconveniente mas es que en las operaciones de montaje, desmontaje, guardado de elementos en la parte posterior de la base, al darle la vuelta para realizar el acoplamiento de las piezas en la disposicion que describe, la pletina que quedo sin control en la cara de la base de jamonero, podria abatir involuntariamente y causar lesiones en el usuario.

MODELO DE UTILIDAD N2 201031265

Titulo JAMONERO CON ESTRIBO DENTADO DESPLEGABLE

Fecha 16 de Diciembre de 2010

Este registro Este registro divulga en la fecha indicada un elemento de apoyo de la pieza de jamon para su amovilidad en las funciones de devastado y corte del mismo, describiendo en una lmea trasversal con respecto a la pieza carnica, dotado de unos salientes en forma de dientes donde se clava literalmente el jamon aludiendo en su proteccion principal a la forma del estribo y a su denticion, con el inconveniente de carecer de sujecion lateral para que en el momento del desanclar la sujecion que mantiene la posicion de rotacion, caiga sobre el estribo sin control por el usuario, dada la suavidad que este tipo de mecanismos poseen en la actualidad.

El elemento llamado estribo posee en los laterales de la U invertida que describe como protegible, de unos orificios pasantes en donde son situados mediante atornillado unos topes que delimitan los grados de inclination, tanto en el plegado como en el despliegue del mismo para su utilization, con el inconveniente de no poseer una sujecion del mencionado estribo en tales operaciones, que permita la manipulation de la pieza carnica que se clava literalmente en los dientes del estribo, este quede inmovil a fin de no desestabilizar a la persona o usuario al quedar enganchada la pieza carnica y el estribo por el enclavamiento adquirido y acciones de devastado y corte realizadas sobre esta. Sin aludir a las posibles lesiones para el profesional que lo utiliza, como para el usuario amante del corte de jamon que podria poner la mano entre el jamon y el estribo, presionando la mano sobre los afilados dientes que posee este en una lmea trasversal con respecto a la pieza a cortar.

Hay que tener en cuenta en el tema de posibles lesiones, que si estas son sangrantes, se derramaria sobre un producto de consumo humano, que posterior a su corte se sirve en un plato para cientos de comensales, o distribuido en los usuarios de bares, restaurantes etc.

PATENTE N° P 201131712

Titulo JAMONERO CON BRAZO BASCULANTE

Fecha 24 de noviembre de 2011

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Este registro divulga en la fecha indicada un brazo que bascula sobre un eje situado en la parte intermedia entre la sujecion de la maza en contra posicion de la sujecion de la cana o pezuna, posicionada mediante medios de fijacion de posicion de la misma, con una escotadura que permite su graduation de inclination maxima y minima, la sujecion de la maza se estructura con una serie de anillos que giran uno dentro de otro, poseen orificios para introducir medios de sujecion de la cana y limitation del giro que realiza uno sobre otro, en el otro extremo opuesto a la sujecion de la cana y alineado con esta, si situan una pluralidad de elementos punzantes para el sustento de la maza del jamon.

Con el inconveniente de que el anillo que sujeta la cana o pata de jamon no posee resalte interior que marque la posicion de la misma, con lo que a la hora presionar la misma con la palanca introducida en el orificio roscado practicado en uno de los anillos a tal efecto la cana del jamon y debido al peso del mismo resbala sobre este dando lugar a incomodas posiciones y situaciones de riesgo para el usuario.

MODELO DE UTILIDAD N° U201131171

Titulo JAMO N ERO

Fecha 11 de Noviembre de 2011

Describe una base que se sustenta mediante una pluralidad de ventosas para fijar la misma en una superficie plana y horizontal, en la parte superior de este primer soporte, se incorpora un eje central que lo dota de capacidad de giro, en donde se sustenta un segundo soporte del que emergen dos figuras en forma de V y en disposition coincidente con la pezuna y la maza del jamon respectivamente, a fin de modificar la posicion de la pieza carnica a necesidad el usuario, con el inconveniente de que la pieza carnica o jamon esta depositada sobre las figuras en V descritas sin ningun tipo de sujecion de la misma, con el consecuente riesgo de desplazamiento y calda de la misma con la inercia que se produce con el giro de esta sobre los soportes descritos.

MODELO DE UTILIDAD U201201093

Titulo SOPORTE JAMONERO UNIVERSAL

Fecha 31 de Noviembre de 2012

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte jamonero de arco concavo y de movimiento del mismo, en la sujecion del mismo describe una palanca con cuerpo central excentrico y alojamientos en sendos orificios enfrentados entre si a tal efecto, cubierto por una semiesfera o campana con un orificio en su punto mas alto para ser atravesada por medios de sujecion roscados sobre un vastago que emerge de la placa situada al efecto de proporcional el alojamiento de la varilla concava de forma que la misma quede aprisionada entre la placa situada ligeramente elevada sobre esta, y que en accionamiento de la palanca desplaza su parte excentrica quedando sujeta

De la placa en contra posicion a su base, emerge una extension circular que culmina con una rosca en donde se sustenta con medios adecuados para ello la campana que oculta y protege todo el mecanismo. En cada extremo de la varilla plana se encuentran practicados sendos orificios que son interrumpidos tangencialmente, orificios roscados y enfrentados entre si en la misma disposicion para introducir en estos un vastago roscado

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que los convierte en arandelas de presion, esta se ejerce sobre sendas piezas tubulares que poseen medios para alojar en ellas el clasico mecanismo de sujecion de pata o cana de la pieza carnica o pezuna, formado por una pluralidad de aros que por su distinto diametro giran en el interior de otro propiciando el giro de 360° del jamon sin soltarlo del mecanismo circular o aro exterior con orificio roscado para posibilitar la entrada de un limitador de movimiento, en la parte inferior del mismo y en contra posicion de la horquilla provista de sendos orificios tangenciales, se describe un apendice tubular atravesado por un taladro pasante y provisto de rosca interior, coincidente con los orificios de la horquilla de sujecion del mecanismo, en donde se introducen los medios de apriete, que posibilitan la regulacion, inclinacion a necesidad del usuario, en la sujecion aerea de la maza con un elemento en forma de V en el que se describe unos salientes puntiagudos que sirven de apoyo a la misma.

Para el cambio de posicion horizontal a vertical, por ejemplo en una pared no dispone de medios de cuelgue o placas que sustenten tal posicion, teniendo que desmontar la totalidad del jamonero para que la placa base pueda ser atornillada a la misma.

Otro inconveniente mas es el de tener que volver a montarlo en posicion vertical, con la dificultad para el usuario de dichas acciones al carecer de base plana, teniendo que ajustar una enormidad de piezas literalmente en el "aire". En el supuesto caso de que pudiera montarse en pared, debido a la configuration descrita y visual de las figuras divulgadas.

MODELO DE UTILIDAD N° U201330643 Titulo BASE JAMONERO Fecha 24 de Mayo del 2013

Este registro divulga en la fecha indicada un soporte de fijacion para un jamonero con dos porciones separadas en donde se insertan dos barras paralelas y curvadas en contra posicion de la base, el soporte de fijacion consiste en un casquete esferico provisto de unas ranuras paralelas practicadas en su superficie para el paso de las barras que conforman el jamonero, la fijacion de la posicion se realiza mediante una leva que acciona un vastago sustentado a su vez por un muelle que la ser presionado contra la tapa que sujeta el casquete de sujecion de las barras, las libera para posibilitar su movimiento, invirtiendo la action la leva oprime las barras del jamonero contra la superficie inferior de las ranuras, impidiendo el movimiento en el angulo adquirido por el usuario para su comodidad y fijar la posicion de corte, anadiendo que aunque la realization basica del soporte de fijacion adopta una orientation fija, esta puede ser tambien variable.

Con el inconveniente de no poder colocarlo en cualquier superficie lisa o rugosa que se desee, limitando asl su utilization y por tanto mermando su competitividad y posibilidades comerciales en el mercado.

PATENTE N° P201431249

Titulo CUERPO SOPORTE PARA JAMONERO MULTIPOSICIONABLE Fecha 22 Agosto de 2014

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Este registro en la fecha indicada divulga en su objeto y 1 reivindicacion un soporte para un elemento concavo deslizante, formado por dos barras, segun una realization preferente, que comprende una palanca de fijacion y liberation de la retention de dicho elemento curvo concavo respecto a dicho soporte, que esta provisto de medios elasticos, de modo que cuando una palanca de accionamiento se acciona contra los medios elasticos se libera la presion del elemento curvo concavo respecto al cuerpo del soporte, y cuando se deja de accionar dicha palanca, esta retorna a la position de reposo y sujecion del elemento curvo concavo descrito casi literalmente en el registro "inmediato anterior" con el inconveniente de que el elemento elastico que es el principal sustento de su posicion por la presion continua que ejerce este sobre las varillas de soporte del jamon pueden perder efectividad sobre la sujecion de las mismas debido a su uso continuado, con la posibilidad que en los esfuerzos realizados por el profesional del corte de jamon sobre este, teniendo en cuenta, que la presion que se ejerce es metal, con metal y a su vez engrasada por el propio residuo aceitoso de la pieza carnica, el elemento que sujeta la misma pueda deslizarse involuntariamente y perder la posicion de inclinacion adquirida en ese momento, pudiendo producir accidentes laborales o lesiones al usuario.

Otro inconveniente mas es el de que dos voluminosas palancas con disposiciones excentricas, coincidentes en muchas ocasiones que el diferente uso de ambas pueden resultar incomodas para el usuario, a la vez que dado la excentricidad descrita en su configuration interior ovalada, puede perder su efectividad en un solo toque involuntario en las acciones que se requieren necesarias en los trabajos de devaste y corte o loncheado de un jamon.

El estudio se ha realizado sobre lo registrado y lo conocido por el solicitante a traves de distintos medios. Al margen de los inconvenientes presentados, los que se citan a continuation son comunes en general.

Todos los jamoneros que poseen de una configuracion en los herrajes de sujecion de la maza o cuerpo del jamon dispuesta para adquirir diferentes posiciones angulares, horizontales, verticales o intermedias, con el inconveniente de que para llegar a la adquisicion de tales posiciones, es necesario empujar la pieza carnica con las manos resultando anti higienica su manipulation, al tiempo que incomoda o a mayor abundamiento hasta peligrosa, debido al peso del jamon.

En relation con la higiene, en los jamoneros que disponen de sujeciones de la pata o pezuna. del tipo con formados por anillos con capacidad de giro unos dentro de otros y le proporciona a la pieza carnica la capacidad de rotation sobre si mismo, sin tener que soltar la pezuna del dispositivo que la sujeta, con el inconveniente para la realizacion de las operaciones de elevar, girar y posicionar la pieza carnica de nuevo en su lugar de sujecion, hay que tocar con las manos la pieza carnica o de jamon resultando anti- higienico y con riesgo de resbalamiento de la misma debido a la grasa o aceite que esta posee.

Otro inconveniente es el de no poseer de un sistema de protection firme y eficaz contra los accidentes derivados del corte del jamon a cuchillo, tanto en las acciones de devaste, como en las realizadas sobre la propia pieza, pudiendo resbalar la herramienta de corte utilizada y contactar con la mano del usuario, que generalmente sujeta la pata o pezuna del jamon.

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Un inconveniente mas es el de que en ningun soporte jamonero, asl como en la composition de sus herrajes posee asideras para el traslado de una mesa, a un mostrador o donde se requiera en ese momento el lugar de corte o viceversa, teniendo que coger el pesado jamonero con las manos de lugares desde donde facilmente se puede resbalar, debido a la grasa que posee el propio jamon, pudiendo tener contacto con el suelo y causar la perdida economica o en el peor de los casos causar lesiones al usuario que lo desplace.

Otro inconveniente mas es el de que todas las palancas de sujecion en forma de L en su aplicacion generalizada sobre los diferentes acciones de apriete a realizar son fijas, coincidiendo en sus caracterlsticas las disposiciones en las que se utilizan palometas o palomillas planas o disposiciones con rosca y cabeza rallada, o el tipo llamado de usillo, constituyendose todas ellas en mono-piezas con lo que obliga tener que soltar las mismas en cada giro que se realice sobre las mismas o en caso contrario que se deslice en un roce continuado sobre los dedos del usuario, pudiendo producir raspaduras o bambollas en los mismos, consecuencia de un uso continuado en los profesionales dedicados a corte del jamon.

Por todo lo expuesto se ha detectado la necesidad de crear un nuevo soporte jamonero como el que se preconiza en esta memoria que consecuentemente viene a cubrir o subsanar las carencias o limitaciones detectadas, con el aporte de soluciones tecnicas, que proporcionen mas comodidad, seguridad, versatilidad e higiene, que en la presente invention adquieren una importantlsima relevancia en la manipulation, el corte y servicio de un elemento como el jamon que forma parte de nuestra de nuestra economla, tradition e identidad, asl como un novedoso avance con la posibilidad de la incorporation en los herrajes de soporte de la pieza carnica de cualquier dispositivo electronico que se desee, para la difusion, grabacion y conexion con el mundo exterior a traves de los mismos, plenamente coincidentes con el objeto de la invencion que se describe a continuacion.

Description de la invencion

SOPORTE JAMONERO que esta memoria preconiza se compone de los siguientes elementos:

1. Base de jamonero

2. Elementos de soporte y deslizamiento del movimiento balanceante

3. Soporte o chasis con asideras en forma de omega invertida y escudo protector anti- cortes con capacidad de incorporar dispositivos electronicos destinados a grabacion, difusion o conexion wifi

4. Sujecion y fijacion del sistema balanceante del soporte o chasis sobre los elementos de soporte y deslizamiento.

5. Sujecion de la pata o pezuna de la pieza carnica o jamon.

6. Sujecion de la punta, babilla o maza del jamon.

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1. La base del jamonero se desarrolla en forma indeterminada, que en esta ocasion es rectangular, incorpora en la cara contra puesta de esta y coincidente plenamente con la superficie donde se deposita, medios de sujecion a la misma, mediante dos piezas de anclaje, la primera, colocada en la superficie plana, con orificios pasantes, para medios de sujecion a la misma, describe una protuberancia adecuada en medida, forma y altura, para introducirse en una segunda placa que contra puesta a la misma, se situa en la base del jamonero en contraposition a la cara visible de esta, dispone de orificios pasantes, para medios de sujecion y se provee de una escotadura en medida, forma y elevation suplementaria, para recibir la protuberancia descrita de la primera placa anclada a la superficie plana, con la ventaja de que al introducir la protuberancia de la primera pieza de anclaje sujeta a la superficie plana, en la escotadura dispuesta en la segunda pieza de anclaje, situada en la base del jamonero, giramos esta para proporcionar un firme anclaje de todo el conjunto jamonero, pudiendo quedar sujeto en los diferentes angulos en la que este dispuesta la superficie, vertical, horizontal o graduaciones intermedias.

2. En contra position a su sistema de anclaje, emergen en una disposition vertical, una pluralidad de elementos en este caso, cuatro vastagos, en uno de sus extremos y contrapuestos a la superficie de la base, estos, comprenden orificios en el cuerpo interno de los mismos con rosca, susceptibles de posicionarse solidarios la base del jamonero, por medios adecuados para ello, desde la parte inferior, los vastagos que emergen desde la cara vista de la base del jamonero, se situan enfrentados entre si, lineal y tangencialmente con respecto a la posicion solidaria adquirida sobre la base del jamonero, a su vez comprenden una pluralidad de orificios y escotaduras que son coincidentes en sentido tangencial con los situados en contra posicion, para sustentar por los medios adecuados, una o mas ruedas, a la distancia de altura precisa con respecto a la cara vista de la base del jamonero, alineadas entre si y tangencialmente opuestas, que sirven de soporte, a la vez que permiten entre ambas disposiciones enfrentadas, el paso y balanceo del chasis o bastidor que discurre paralelo en forma omega invertida, con radio curvado mas amplio destinado a sustentar la pieza carnica o jamon, con la ventaja de que las ruedas en esta primera disposicion y mas cercana a la cara vista de la base del jamonero, constituyen un soporte, firme y robusto del chasis en forma de omega invertida con un radio mas amplio que discurre por encima de estas, ya que serlan sustentados por una pluralidad de puntos de apoyo en este caso, cuatro, dos a cada lado del chasis en el total de su recorrido, con lo que supone una estabilidad mayor y necesaria del soporte o chasis en forma de omega invertida, que soporta la pieza carnica, debido al peso de la misma y del propio chasis en las maniobras de devastado, y corte que se han de realizar sobre este, a la vez que facilita la maniobra balanceante del mismo en la adquisicion de las diferentes posiciones graduales que el usuario desee alcanzar para su comodidad.

Siguiendo en sentido vertical y ascendente, con respecto al orificio redondo mas cercano a la cara vista de la base del jamonero y a la distancia adecuada se describen unas escotaduras trasversales alargadas, redondeadas en su base y terminando en forma de horquilla, que permiten la introduction de los medios de sujecion de las ruedas para hacer solidarias estas al vastago que las sustenta, con la ventaja de permitir un movimiento vertical regulado, esta segunda serie de ruedas, situadas en el radio del bastidor que se describe menor en su forma de omega invertida y por encima de este, se conectan con las que se encuentran mas cercanas a la cara vista del soporte jamonero, mediante elementos elasticos, otra ventaja mas es la de que por la fuerza contrapuesta que realizan entre si, mediante la contraction del muelle o elemento elastico, amortigue y controle el guiado del movimiento balanceante del soporte o chasis en forma de omega

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invertida, que soporta la pieza de jamon, a la vez que facilita el montaje y des montaje de este, con la ventaja de eliminar la posibilidad de un alabeo o inestabilidad del chasis o bastidor en las acciones que para el corte, se realizan sobre la pieza carnica o jamon que sustenta el mismo.

3. El chasis en forma similar a una omega invertida y que discurre paralelo por encima de las ruedas que lo soportan y las que le proporcionan la estabilidad necesaria para soportar la pieza carnica o jamon, incorpora una serie de elementos trasversales o separadores en forma adecuada a la estructura que configure el soporte o chasis, que incorpora orificios trasversales y tangencialmente alineados en la misma, adecuados a ser coincidentes con los que se describen en los extremos de los elementos trasversales que solidifican su paralelismo, estos se encuentran situados estrategicamente para permitir el mayor radio de inclination posible en la action de su balanceo.

Dos de estos elementos, mas concretamente, los situados en el inicio de la horizontalidad que se describe en su forma de omega invertida, estan dispuestos para adosar sobre los mismos y mediante los medios de sujecion adecuados, un tercer elemento entre ambos con la forma del radio que describe el soporte en su cuerpo curvado y paralelo a los que componen este, pudiendo adoptar una forma plana o redondeada, incorpora una pluralidad de orificios pasantes perpendiculares a la cara vista del soporte jamonero, para alojar en ellos los medios de interposition que permita la limitation y aseguramiento del movimiento balanceante del chasis en forma similar a una omega invertida.

Del cuerpo del soporte o chasis que soporta la pieza carnica o jamon, que discurre paralelo entre si con forma de omega invertida y en los puntos mas equidistantes donde adquiere su horizontalidad, se alarga en medida necesaria y adecuada, para describir una reduction de su perlmetro, continuando longitudinalmente opuesto en ambas disposiciones paralelas, para ser introducidos en los huecos dispuestos en medida adecuada con capacidad de acople a estos, que incorporan las asideras convirtiendo al cuerpo del chasis cierra su recorrido longitudinal conformando un cuerpo mono-pieza en extensible, para limitar y fijar la extension mencionada en ambas asideras que se describen contrapuestas entre si, comprende un orificio pasante con rosca que se describe perpendicular con respecto a la cara vista de la base del jamonero, para introducir un tornillo o medio de fijacion del acople adquirido entre ambas disposiciones, limitando asl su extensibilidad, con la ventaja de poder adaptar la medida del cuerpo del soporte o chasis a la medida de las distintas piezas de jamon, a fin de que sobresalientes lateralmente opuestas, el usuario pueda coger las mismas para su traslado o cambio de lugar para su corte.

La asidera que es coincidente con la punta o maza del jamon, ostenta capacidad de plegarse mediante los soportes o ejes que se introducen en los orificios dispuestos trasversales y tangencialmente opuestos a modo de bisagra para permitir su abatimiento hacia la cara vista del soporte jamonero, de forma que en las operaciones de corte de la punta o del jamon no quede interpuesta en la position horizontal que ostentaba para su uso, facilitando las operaciones de corte y aprovechamiento de la pieza carnica en esta zona.

En la asidera que se situa en contraposition a esta y que se corresponded con la zona donde se dispone el mecanismo de sujecion de la cana o garrete del jamon y que discurre longitudinalmente mas extensa que este, quedan comprendidos dos orificios pasantes con rosca trasversales y tangencialmente alineados en donde se sustenta el

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elemento de seguridad anti-corte, que comprende dos orificios en la misma disposition y coincidentes con estos, este discurre paralelo en contraposition a la asidera y en direction a la maza o punta de la pieza carnica, para elevarse verticalmente superando el mecanismo de sujecion de la pata o jamon, configura su recorrido longitudinal con un arco que hace solidarias las elevaciones verticales descritas configurando a si su cierre perimetral, que en su position de trabajo queda interpuesta entre la mano que porta la herramienta de corte o cuchillo y la que sujeta la pezuna o garrete de la pieza carnica, con la ventaja de que, se constituye en un poderoso escudo protector en la realization de la contra fuerza que se realiza con ambas manos para la realizar el devaste y posterior loncheado del jamon en el caso de que accidentalmente el cuchillo o herramienta de corte pierda el contacto con la pieza de jamon.

Otra ventaja mas es la de que para facilitar la introduction del jamon en el mecanismo que sujeta la cana o pezuna, asl como para facilitar las operaciones de giro rotacional si asl se dispone en este, el elemento de seguridad anti-corte, posee capacidad para describir una parabola desde donde se situa sobre la maza, hasta su posicion de reposo en longitud mayor que la pezuna de la pieza, dejando el paso libre sobre el mecanismo de sujecion y la pata del jamon, mediante el apoyo que realiza sobre sus ejes o soportes dispuestos a tal efecto en el cuerpo del soporte o chasis que soporta la pieza carnica o jamon.

El elemento de seguridad que se constituyo en un escudo de protection anti-cortes, se dispone coronado por un arco que dispone de un orificio con rosca perpendicular a la cara vista del soporte jamonero, para introducir medios de sujecion, asl como en disposiciones paralelas y elevadas verticalmente incorpora tambien una pluralidad de orificios pasantes con rosca, contrapuestos y tangencial mente alineados, para introducir los medios de sujecion de los distintos aparatos electronicos de grabacion, comunicacion o fotograficos que pueden conectarse a internet mediante wifi, si de este medio de difusion se dispusiera como una ventaja mas del soporte jamonero avanzado que preconiza esta memoria.

4. Sistema de fijacion y afianzamiento del movimiento balanceante del soporte o chasis se situa entre los elementos de soporte y deslizamiento del que se compone el soporte objeto de esta invention, lineal y tangencialmente alineados a los vastagos que emergen de la cara vista del soporte jamonero en direccion ascendente y vertical, que son portadores de los pares de rodamientos descritos para el soporte y guiado del cuerpo del soporte o chasis que sustenta la pieza carnica o jamon y que comprende un cuerpo gula, un seguidor que atraviesa el cuerpo gula a traves de un orificio pasante del que se provee esta, el seguidor que sobresale del cuerpo gula, discurre vertical descendente para introducirse en el interior de un elemento elastico o muelle, que es sustentado por tope solidario al seguidor y situado inmediatamente despues de la maxima descompresion del muelle situado por la parte inferior del cuerpo gula, dicho seguidor acaba en un orificio pasante trasversal a su cuerpo, para alojar un pasador que sustenta una biela con orificio pasante en uno de sus extremos y coincidente con el del seguidor, de forma que se hagan solidarios con capacidad de movimiento entre ambos, dicha biela, transcurre en longitudinalmente, sobre un resalte que se situa a modo de soporte de la misma, mediante un orificio dispuesto en su parte mas algida y coincidente con el dispuesto en el cuerpo de la biela, que la hace solidaria al mismo con capacidad de movimiento similar al de un columpio, convirtiendo la biela en palanca, esta discurre longitudinalmente en la posicion mas adecuada y comoda en el exterior del perlmetro que conforman los vastagos situado verticalmente sobre la cara vista del soporte jamonero,

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para ser accionada por el usuario, consiguiendo que en esta accion, la palanca impulse verticalmente al seguidor, que apoyada en el soporte solidaria a la misma y mediante el soporte de muelle incorporado en el seguidor, comprima el muelle, sobre la parte inferior del cuerpo guia, haciendo sobre salir de esta, por su cara exterior el seguidor, que coincidente con los orificios practicados en el elemento interpuesto entre el cuerpo paralelo del bastidor o soporte de la pieza carnica, interrumpa su movimiento balanceante en la posicion gradual que el usuario elija para su corte.

El afianzamiento de la posicion se adquiera mediante el accionamiento de palanca, en sentido contrapuesto a la cara vista del soporte jamonero, que se realiza con la introduction del extremo mas distante de esta con respecto a su conexion con el seguidor, en un soporte U con resaltes contrapuestos entre sus caras internas y con capacidad de apriete en contraposicion, para aprisionar con firmeza la palanca que se introdujo rebasando los resaltes dispuestos en esta en sentido descendente, para liberar el balanceo del soporte o chasis que sustenta la pieza carnica, procederemos a invertir las acciones realizadas, iniciando el movimiento de la palanca ascendente con respecto a la cara vista del soporte jamonero, sobrepasando en sentido ascendente los resaltes de la pieza U que la sustentaban, la palanca, apoyada en el resalte requerido para su funcionalidad, arrastrara ayudado por el muelle en la descompresion del mismo, en sentido vertical descendente con respecto al soporte o chasis el seguidor que se interpuso en el orificio que porta el elemento interpuesto entre ambas disposiciones paralelas del cuerpo del soporte o chasis, liberando el movimiento balanceante del mismo, con la ventaja de que al ser un elemento de interposition y no de presion no seria susceptible de desanclarse involuntariamente por un golpe, tropiezo o confusion del usuario, todo el sistema esta protegido por una tapa de forma indeterminada que en este caso tiene forma de cubo, pudiendo contener resaltes a modo marco en el perimetro del contorno de sus cuatro caras, para posibles inscripciones de cualquier tipo.

5. El mecanismo de sujecion de la pezuna o garrete se desarrolla sobre una pieza base, en forma adecuada, en esta ocasion en forma de U, en la base dispone de una pluralidad de orificios pasantes perpendiculares, para introducir en estos, lo medios adecuados para su firme sujecion, con la ventaja de poder situarse en cualquier superficie, ya sea horizontal, vertical o intermedia en su graduation, asi como su disponibilidad para recibir cualquier mecanismo susceptible de adaptarse a la misma, de la base se extienden perpendiculares a esta y en sentido vertical ascendente unas alas que incorporan en su extremos mas algidos, dos orificios pasantes, opuestos entre si y tangencialmente alineados, siendo coincidentes con los que incorpora las aletas que solidarias a un primer anillo que lo fija sin capacidad de oscilacion, en el punto mas distante y en contraposition al mismo, determina dos orificios que se alinean tangencialmente opuestos entre si, entre ambos se dispone tubo de conexion que incorpora un orificio pasante en toda su longitud, coincidente con los dispuestos en las aletas solidarias al primer anillo, para una vez alineados en el primer soporte en forma de U, puedan ser atravesados por una palanca cuyo eje se extiende con medios que lo hacen solidario al mismo, para permitir un movimiento oscilatorio, con la ventaja de poder situar la pieza carnica en una posicion vertical o 90° de con respecto a su base, incluyendo la totalidad del conjunto de sujecion de la pata o pezuna del jamon, con el diametro adecuado para atravesar los orificios coincidentes dispuestos en el soporte en U donde se ha introducido las alas que inmovilizan el anillo dejando interpuesto en su interior el tubo en forma de media luna con orificio interior en su longitud, sobresaliendo de la totalidad de la configuration de todos los elementos y acabado en rosca, para introducirse en una tuerca de presion, con la ventaja de que al mover la palanca en el sentido de las agujas del reloj, levanta en

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sentido ascendente todo el conjunto destinado a la sujecion e inmovilizacion de la pata o pezuna del jamon, gestionando la presion en su regulation y fijacion, de la tuerca que se introdujo en el final roscado de su recorrido. El primer anillo, que es solidario e inmovil mediante las alas que lo sustentan, dispone de orificios con rosca para permitir el paso de los medios de limitacion de movimiento de un segundo anillo de menor medida que se introduce en el primero, con capacidad de giro sobre este y medios adecuados a tal efecto, el cuerpo del mismo se extiende contrapuesto al primer anillo, para terminar su estructura solidaria al mismo, en una corona dentada, de mayor diametro y sobresaliente de este, dispuesta para conectar solidario al pinon situado en la extension plana de la base del jamonero que dispone de un orificio pasante que es atravesado por una manivela giratoria en su empunadura, que lo sustenta, con la ventaja de que la manivela solidaria al pinon lo hace girar 360° sin soltar la empunadura en cada giro y que produce a su vez el movimiento giratorio de la corona dentada con la que conecta mediante los pinones de mismo, que se encuentra soldarla al segundo anillo con capacidad de giro sobre el primero y en el que se disponen una serie de orificios con rosca para introducir en ellos una segunda manivela con rotation en su empunadura, de la que se extiende un eje circular con rosca y acabado con la forma adecuada para presionar o capacidad de enclavamiento en la pata o pezuna de la pieza carnica o jamon, para su inmovilizacion en el interior del anillo que la sustenta, propiciando el movimiento giratorio de la misma. Con la ventaja de no tener que tocar la pieza carnica con la mano para que se gire sobre si misma.

6. En contraposition al sistema de sujecion de la cana o pezuna en donde el chasis o bastidor finaliza su extension perimetral en el acople de la asidera extensible que se situa correspondiente con la punta del jamon y contrapuesto a su disposition de abatimiento descendente mediante la bisagra que incorpora la misma, posee una pluralidad de orificios pasantes con rosca, trasversales y tangencialmente alineados entre si, para introducir los medios de sujecion regulada de uno o mas elementos que se describen verticales ascendentes con respecto a la asidera del soporte o chasis que porta el jamon, acabados en uno de sus extremos en punta y en contraposicion incorpora orificio pasante con rosca coincidente con los descritos anteriormente, para ser atravesados ambos por un eje o tornillo con la ventaja de poder regular su abatimiento paralelos a la asidera y sobre las zonas planas u horizontales mas equidistantes de una pieza similar en forma de V de gowin, que se encuentra depositada sobre la zona paralela que describe la asidera en su position de reposo o emerger desde esta describiendo una oscilacion radial ascendente, para mantener erguidos y firmes los elementos puntiagudos en su posicion de trabajo, con la mision de sujetar firmemente la punta, maza o babilla, segun la posicion en la que se situe la pieza carnica o jamon sobre las mismas, estas disposiciones puntiagudas se situan a cada lado del interior o exterior del cuerpo del soporte o chasis segun interese y perpendiculares al mismo.

La V de gowin que se situa con capacidad de acoplamiento sobre la estructura horizontal que describe el soporte o chasis en forma de omega y a la distancia mas conveniente y contrapuesta al inicio de su particular forma, se dispone configurada en profundidad y anchura convenientes para alojar la medida del hueso de la cadera de la pieza carnica o jamon, una vez se haya consumido el producto aprovechable alrededor del hueso, con la ventaja de proporcionar un firme acoplamiento mediante la especial disposicion de su vertice, que se describe mas ancho, con la ventaja de que al realizar las operaciones de giro de la pieza carnica que se describen en su mecanismo de sujecion, los dispositivos puntiagudos que se describlan emergentes desde el paralelismo descrito con respecto al cuerpo del soporte o chasis que sustenta el jaman, estos estan en su posicion de reposo,

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con la ventaja de evitar peligrosos enganches, cortes o punzadas accidentales sobre la zona que se describen puntiagudas en dichos elementos.

Una vez depositado el hueso de la cadera, sobre la forma similar a la V de gowin, con el vertice mas ancho para la sujecion e inmovilidad del mismo, podemos abatir vertical los elementos punzantes, quedando estos a cada lado del hueso de la cadera, con la ventaja escoltar e incluso presionar a este para su firme sosten en las operaciones que proseguiran para su corte en el aprovechamiento total de la pieza.

Breve descripcion de los dibujos

La figura 1 muestra una vista en seccional de la base del soporte jamonero de la parte interior del mismo, que se coloca contrapuesta al lugar que se designe para su ubicacion.

La figura 2 muestra una vista en perspectiva del soporte o chasis con los elementos de seguridad, dispositivo electronico, asideras plegables y sujecion para la punta o babilla del jamon.

La figura 3 muestra una vista del sistema extensible.

La figura 4 muestra una vista de los elementos de soporte y deslizamiento del chasis con medios de sujecion a la base del jamonero.

La figura 5 muestra una vista de los medios de afianzamiento de posicion gradual.

La figura 6 muestra una vista del mecanismo de sujecion de la pezuna o garrete del Jamon.

La figura 7 muestra una vista de los elementos de sujecion de la punta o babilla y asidera plegable.

La figura 8 muestra una vista de todos los elementos que componen el jamonero.

La figura 9 muestra una vista de la pieza carnica en sentido vertical mediante el mecanismo de sujecion de la cana o pezuna del jamon.

La figura 10 muestra una perspectiva del elemento de protection del equipo de rodaje y afianzamiento gradual del chasis.

Descripcion de una realization preferente de la invention

SOPORTE JAMONERO que esta memoria preconiza, se desarrolla desde una base (1) dispuesta para recibir una placa de anclaje (2) con medios de sujecion (3) situada en la parte contrapuesta a su cara vista, dispone de una escotadura (4) que es coincidente en forma al resalte (7) de una segunda placa (5) dispuesta en una superficie (8) con medios de sujecion (6) introducidas ambas placas (2) y (5) y girar la base (1) se acoplan entre si.

Desde la base (1) emergen perpendiculares a esta, una serie de vastagos (9) estos disponen en su base de orificios con rosca (10) para ser sustentados por medios de sujecion (11) a la base (1), estos comprenden una pluralidad de orificios (12) para introducir ejes o tornillos (13) para hacer solidarias ellos una primera serie de

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rodamientos (14) con la figura adecuada (15) como soporte del cuerpo del soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, y adecuada a su configuration, en contra position a la base (1) y en sentido ascendente se describe una escotadura (17) en forma de horquilla para introducir por su zona abierta una segunda serie de rodamientos (18) para ser sustentados con medios de sujecion (19) a los vastagos (9) una vez depositados sobre el cuerpo del soporte o chasis (16) en contraposition a la primera serie de rodamientos (14) ambos se conectan entre si mediante un elemento elastico o muelle (20) que en ejerzan una fuerza continua sobre el soporte o chasis (16) que en su recorrido longitudinal y paralelo en forma de omega invertida finaliza con una reduccion de su diametro (21) en ambos extremos, para introducirse en los orificios (22) realizados en el cuerpo de las asideras (23) y (24) en medida adecuada con capacidad de acople, incorporando orificios pasantes con rosca (25) perpendiculares a la base (1) para introducir medios (26) de limitation y sujecion de la extensibilidad de las asideras (23) y (24), dispuestas que la zona mas equidistante del cuerpo del soporte o chasis (16), cerrando su recorrido perimetral paralelo, el soporte o chasis (16) a lo largo de la estructura de su cuerpo incorpora unos separadores (27) y (27 a) que se sustentan con medios (28) introducidos en los orificios pasantes con rosca (29) contrapuestos y tangencialmente alineados entre si.

En la zona central que describe el paralelismo del soporte o chasis (16) y en radio adecuado coincidente con la forma de omega invertida del soporte o chasis (16) se situa un elemento o pletina (30) con orificios pasantes (31) a lo largo de su recorrido longitudinal y que finaliza en ambos extremos contrapuestos sobre los separadores (27) y (27 a) situados en la zona donde el cuerpo o chasis (16) con forma de omega invertida, que se dispone horizontal con respecto a la base (1) contrapuestas entre si, sujeta con medios adecuados (32).

El cuerpo o chasis (16) en forma de omega invertida, en donde se situa la asidera (24) incorpora orificios trasversales y tangencialmente alineados con rosca (33) para introducir un eje (34) que permite el abatimiento de la asidera (24) en contraposicion a la base (1).

En contra direction a los ejes (34) y antes de alcanzar el separador (27 a) dispone de unos orificios pasantes con rosca (35) que se disponen a recibir medios de sujecion (36) de dos o mas elementos puntiagudos (37) con capacidad de movimiento radial oscilante regulado por los elementos de sujecion o tornillos (36) para sustentar la punta o babilla de la pieza carnica o jamon (39) entre ambos se situa una placa en forma de V con vertice mas amplio y similar a la V de Gowin (40) que solidarias en su zona mas extensa y contrapuestas entre si, a los elementos puntiagudos (37) que en su posicion de descanso paralelos al cuerpo del soporte o chasis (16) permite la sujecion de el hueso de la cadera (41) del jamon (39) una vez se haya desprendido de su masa aprovechable.

En contra posicion a la misma y donde se extiende el cuerpo del soporte o chasis (16) con respecto al separador (27) emerge sustentado al mismo una primera disposition en forma de U (42) trasversal y sustentada al soporte o chasis (16) con medios de sujecion

(43) en donde se describen dos orificios pasantes (44) en la zona mas algida de sus alas (45), entre ambas disposiciones se situa un cilindro (46) que alineado con los orificios

(44) dispuestos en sus alas (45) es atravesado trasversalmente por una palanca (47) solidaria a este y que se dispone sobresaliente en uno de los extremos de la U(42) acabada en una disposicion con rosca (48) para alojar en esta una tuerca de presion (49).

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El cilindro (46) se describe solidario a una plataforma (50) que se extiende en direction a la asidera (23) con orificio pasante (63) perpendicular a la base (1) en donde se introduce el eje (64) de la manivela con mango giratorio (65) que se hace solidario con un pinon (66).

En contraposition a la palanca (47) se describe solidario al cilindro (46) a una segunda U (51) con alas (52) en sentido vertical ascendente, que dispone de orificios pasantes (53) trasversales entre si, para sustentar sin capacidad de oscilacion un primer anillo (54) que dispone de uno o mas orificios roscados (55) a lo largo de su perlmetro, para introducir los medios (56) de sujecion de un segundo anillo (57) con capacidad de giro sobre el anillo (54) que extiende su cuerpo (58) en direccion a la asidera (23), dispone de un orificio con pasante con rosca (59) para introducir una manivela con mango giratorio (60) que dispone en su eje (61) de rosca, de forma que al girar esta, avance sobre la pata o garrete de la pieza carnica (39) con capacidad de apriete o enclavamiento sobre la misma, el cuerpo (58) del segundo anillo (57) incorpora en su termination y sobresaliente de su diametro de una corona dentada (62) que es coincidente con el pinon (66) situado en la extension (50) solidaria al cilindro (46) de forma que al accionar la manivela (65) que solidaria al pinon (66) inicie el movimiento rotatorio de la corona dentada (62) solidaria al segundo anillo (57) con capacidad de giro sobe el primer anillo (54), que con la elevation mediante la palanca (47) de todo el conjunto de sujecion la pieza carnica (39) se separa en sentido ascendente hasta alcanzar su verticalidad si se desea, se separa de los elementos puntiagudos (38) para rotar 360°.

El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida con capacidad de movimiento balanceante, situa cercano a la asidera (23) un elemento de seguridad (67) que sustenta tanto su estructura como su capacidad de abatimiento regulado mediante unos ejes o tornillos (68) introducidos en orificios pasantes (69), el elemento de seguridad (67) se eleva vertical ascendente mediante unas varillas extensibles (70) que incorpora orificios pasantes trasversales con rosca (71) para introducir medios de sujecion de los diferentes dispositivos electronicos (72) que pueden disponerse incrustados o adosados al elemento de seguridad (67), que a su vez se dispone coronado por un arco (73) que incorpora orificio pasantes con rosca perpendicular al garrete de la pieza carnica (39) para introducir los medios de apriete (74) posicionando angularmente los dispositivos electronicos (72) adosados o incrustados en el elemento (67), que en su position de trabajo se situa sobre la pieza carnica (39) quedando interpuesto entre la mano (no representada) que porta la herramienta de corte y la que sostiene la pezuna o pata del jamon (39).

El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, apoyado en la primera serie de ruedas (14) con la misma forma estructural (15) que este, se desplaza sobre las mismas describiendo un movimiento balanceante, que se consigue con el empuje realizado sobre las asideras (23) o (24) indistintamente, este es interrumpido a necesidad del usuario mediante la colocation de un soporte gula (75) colocado sobre la cara vista del la base (1) del que emerge un seguidor (76) impulsado por una biela (77) que se conecta a una palanca (78) apoyada en un resalte (79) sujeta a esta por un pasador (80) en la parte contrapuesta a la conexion con la biela (77) y en la posicion descendente sobre la base (1) se aloja en un fijador de posicion (81) el seguidor que se introduce coincidente con los orificios (31) de la pletina (30) que se encuentra incorporado en el cuerpo del soporte o chasis (16) interrumpe y posiciona gradualmente el mismo, para liberar el movimiento balanceante que se describe afianzado, se levanta la palanca (78) en direccion ascendente sobre la base (1) haciendo que el seguidor (76) introducido en el orificio (31)

de la pletina (30) desaparezca descendente por debajo de la misma, quedando liberado de su interruption balanceante, impulsado mediante sus asideras indistintamente (23) o (24).

5 El elemento elastico (82) que es atravesado por el seguidor (76), se contrae o expande apoyado en un resalte circular (83) solidario al seguidor (77) en las acciones de bloqueo y desbloqueo del balanceo.

Todo el sistema de rodaje y bloqueo queda protegido por la tapa (84).

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Debe entenderse que la invention ha sido descrita segun la realization preferida de la misma, cualquier elemento puede ser susceptible de modificaciones sin que ello suponga alteracion del fundamento de dicha invencion, pudiendo consistir dichas modificaciones en forma, tamano y materiales de cualquier elemento.

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Claims (1)

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   45

   50

   1. Soporte jamonero que comprende una base (1) Caracterizado por que: esta se dispone para recibir una placa de anclaje (2) con medios de sujecion (3) situada en la parte contrapuesta a su cara vista, dispone de una escotadura (4) que es coincidente en forma al resalte (7) de una segunda placa (5) dispuesta en una superficie (8) con medios de sujecion (6) introducidas ambas placas (2) y (5) y girar la base (1) se acoplan entre si. Desde la base (1) emergen perpendiculares a esta, una serie de vastagos (9) estos disponen en su base de orificios con rosca (10) para ser sustentados por medios de sujecion (11) a la base (1), estos comprenden una pluralidad de orificios (12) para introducir ejes o tornillos (13) para hacer solidarias ellos una primera serie de rodamientos (14) con la figura adecuada (15) como soporte del cuerpo del soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, y adecuada a su configuration, en contra position a la base (1) y en sentido ascendente se describe una escotadura (17) en forma de horquilla para introducir por su zona abierta una segunda serie de rodamientos (18) para ser sustentados con medios de sujecion (19) a los vastagos (9) una vez depositados sobre el cuerpo del soporte o chasis (16) en contraposition a la primera serie de rodamientos (14) ambos se conectan entre si mediante un elemento elastico o muelle (20) que en ejerzan una fuerza continua sobre el soporte o chasis (16) que en su recorrido longitudinal y paralelo en forma de omega invertida finaliza con una reduccion de su diametro (21) en ambos extremos, para introducirse en los orificios (22) realizados en el cuerpo de las asideras (23) y (24) en medida adecuada con capacidad de acople, incorporando orificios pasantes con rosca (25) perpendiculares a la base (1) para introducir medios (26) de limitation y sujecion de la extensibilidad de las asideras (23) y (24), dispuestas que la zona mas equidistante del cuerpo del soporte o chasis (16), cerrando su recorrido perimetral paralelo, el soporte o chasis (16) a lo largo de la estructura de su cuerpo incorpora unos separadores (27) y (27 a) que se sustentan con medios (28) introducidos en los orificios pasantes con rosca (29) contrapuestos y tangencialmente alineados entre si. En la zona central que describe el paralelismo del soporte o chasis (16) y en radio adecuado coincidente con la forma de omega invertida del soporte o chasis (16) se situa un elemento o pletina (30) con orificios pasantes (31) a lo largo de su recorrido longitudinal y que finaliza en ambos extremos contrapuestos sobre los separadores (27) y (27 a) situados en la zona donde el cuerpo o chasis (16) con forma de omega invertida, que se dispone horizontal con respecto a la base (1) contrapuestas entre si, sujeta con medios adecuados (32).

   El cuerpo o chasis (16) en forma de omega invertida, en donde se situa la asidera (24) incorpora orificios trasversales y tangencialmente alineados con rosca (33) para introducir un eje (34) que permite el abatimiento de la asidera (24) en contraposicion a la base (1).

   En contra direction a los ejes (34) y antes de alcanzar el separador (27 a) dispone de unos orificios pasantes con rosca (35) que se disponen a recibir medios de sujecion (36) de dos o mas elementos puntiagudos (37) con capacidad de movimiento radial oscilante regulado por los elementos de sujecion o tornillos (36) para sustentar la punta o babilla de la pieza carnica o jamon (39) entre ambos se situa una placa en forma de V con vertice mas amplio y similar a la V de Gowin (40) que solidarlas en su zona mas extensa y contrapuestas entre si, a los elementos puntiagudos (37) que en su posicion de descanso paralelos al cuerpo del soporte o chasis (16) permite la sujecion de el hueso de la cadera (41) del jamon (39) una vez se haya desprendido de su masa aprovechable.

   5

   10

   15

   20

   25

   30

   35

   40

   45

   50

   En contra posicion a la misma y donde se extiende el cuerpo del soporte o chasis (16) con respecto al separador (27) emerge sustentado al mismo una primera disposition en forma de U (42) trasversal y sustentada al soporte o chasis (16) con medios de sujecion

   (43) en donde se describen dos orificios pasantes (44) en la zona mas algida de sus alas (45), entre ambas disposiciones se situa un cilindro (46) que alineado con los orificios

   (44) dispuestos en sus alas (45) es atravesado trasversalmente por una palanca (47) solidaria a este y que se dispone sobresaliente en uno de los extremos de la U(42) acabada en una disposicion con rosca (48) para alojar en esta una tuerca de presion (49).

   El cilindro (46) se describe solidario a una plataforma (50) que se extiende en direction a la asidera (23) con orificio pasante (63) perpendicular a la base (1) en donde se introduce el eje (64) de la manivela con mango giratorio (65) que se hace solidario con un pinon (66).

   En contraposition a la palanca (47) se describe solidario al cilindro (46) a una segunda U (51) con alas (52) en sentido vertical ascendente, que dispone de orificios pasantes (53) trasversales entre si, para sustentar sin capacidad de oscilacion un primer anillo (54) que dispone de uno o mas orificios roscados (55) a lo largo de su per(metro, para introducir los medios (56) de sujecion de un segundo anillo (57) con capacidad de giro sobre el anillo (54) que extiende su cuerpo (58) en direccion a la asidera (23), dispone de un orificio con pasante con rosca (59) para introducir una manivela con mango giratorio (60) que dispone en su eje (61) de rosca, de forma que al girar esta, avance sobre la pata o garrete de la pieza carnica (39) con capacidad de apriete o enclavamiento sobre la misma, el cuerpo (58) del segundo anillo (57) incorpora en su terminacion y sobresaliente de su diametro de una corona dentada (62) que es coincidente con el pinon (66) situado en la extension (50) solidaria al cilindro (46) de forma que al accionar la manivela (65) que solidaria al pinon (66) inicie el movimiento rotatorio de la corona dentada (62) solidaria al segundo anillo (57) con capacidad de giro sobe el primer anillo (54), que con la elevation mediante la palanca (47) de todo el conjunto de sujecion la pieza carnica (39) se separa en sentido ascendente hasta alcanzar su verticalidad si se desea, se separa de los elementos puntiagudos (38) para rotar 360°.

   El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida con capacidad de movimiento balanceante, situa cercano a la asidera (23) un elemento de seguridad (67) que sustenta tanto su estructura como su capacidad de abatimiento regulado mediante unos ejes o tornillos (68) introducidos en orificios pasantes (69), el elemento de seguridad (67) se eleva vertical ascendente mediante unas varillas extensibles (70) que incorpora orificios pasantes trasversales con rosca (71) para introducir medios de sujecion de los diferentes dispositivos electronicos (72) que pueden disponerse incrustados o adosados al elemento de seguridad (67), que a su vez se dispone coronado por un arco (73) que incorpora orificio pasantes con rosca perpendicular al garrete de la pieza carnica (39) para introducir los medios de apriete (74) posicionando angula los dispositivos electronicos (72) adosados o incrustados en el elemento (67), que en su posicion de trabajo se situa sobre la pieza carnica (39) quedando interpuesto entre la mano (no representada) que porta la herramienta de corte y la que sostiene la pezuna o pata del jamon (39).

   El soporte o chasis (16) en forma de omega invertida, apoyado en la primera serie de ruedas (14) con la misma forma estructural (15) que este, se desplaza sobre las mismas describiendo un movimiento balanceante, que se consigue con el empuje realizado sobre las asideras (23) o (24) indistintamente, este es interrumpido a necesidad del usuario mediante la colocation de un soporte gula (75) colocado sobre la cara vista del la base

   (1) del que emerge un seguidor (76) impulsado por una biela (77) que se conecta a una palanca (78) apoyada en un resalte (79) sujeta a esta por un pasador (80) en la parte contrapuesta a la conexion con la biela (77) y en la posicion descendente sobre la base (1) se aloja en un fijador de posicion (81) el seguidor que se introduce coincidente con los 5 orificios (31) de la pletina (30) que se encuentra incorporado en el cuerpo del soporte o chasis (16) interrumpe y posiciona gradualmente el mismo, para liberar el movimiento balanceante que se describe afianzado, se levanta la palanca (78) en direccion ascendente sobre la base (1) haciendo que el seguidor (76) introducido en el orificio (31) de la pletina (30) desaparezca descendente por debajo de la misma, quedando liberado 10 de su interruption balanceante, impulsado mediante sus asideras indistintamente (23) o (24).

   El elemento elastico (82) que es atravesado por el seguidor (76), se contrae o expande apoyado en un resalte circular (83) solidario al seguidor (76) en las acciones de bloqueo y 15 desbloqueo del balanceo.

   Todo el sistema de rodaje y bloqueo queda protegido por la tapa (84).