ES1235734U - TILTING HAM SUPPORT WITH WINNING BIDIRECTIONAL ROTATION IN A HORIZONTAL PLANE (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
SOPORTE JAMONERO BASCULANTE CON ROTACIÓN BIDIRECCIONAL SINFÍN EN UN PLANO HORIZONTALTILTING HAM SUPPORT WITH WINNING BIDIRECTIONAL ROTATION IN A HORIZONTAL PLANE
OBJETO DE LA INVENCIÓNOBJECT OF THE INVENTION
El objeto de la presente invención se refiere a un soporte jamonero basculante con rotación bidireccional sinfín en un plano horizontal que incluye además medios de soporte y fijación del jamón, donde el soporte jamonero puede rotar libremente de manera sinfín, esto es, sin limitaciones de rotación en un plano horizontal, tanto en una dirección como en la opuesta y sin necesidad de anclarlo a la pared o algún soporte, además el jamonero presenta medios que permiten ajustar las piezas cárnicas de una manera firme y segura, así como poder desplazar la pieza cárnica en forma basculante para realizar el corte de manera eficiente sin accidentes para el usuario.The object of the present invention relates to a tilting ham holder with endless bidirectional rotation in a horizontal plane which also includes means for supporting and fixing the ham, where the ham holder can freely rotate endlessly, that is, without rotation limitations in a horizontal plane, both in a direction and in the opposite direction and without the need to anchor it to the wall or some support, in addition the ham holder has means that allow to adjust the meat pieces in a firm and safe way, as well as to be able to move the meat piece tilting to make the cut efficiently without accidents for the user.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓNBACKGROUND OF THE INVENTION
Los jamoneros convencionales suelen constituirse a partir de una base sobre la que van dispuestas dos partes o piezas, una como elemento punzante para el clavado de una zona del jamón, y otra en una posición opuesta que sirve para el soporte de la zona de la pezuña, quedando el jamón dispuesto, bien en horizontal o bien en vertical, de acuerdo con la posición que ocupe el jamonero, para así permitir llevar a cabo el corte del propio jamón.Conventional ham holders are usually made from a base on which two parts or pieces are arranged, one as a stabbing element for nailing an area of the ham, and another in an opposite position that serves to support the hoof area. , the ham being arranged, either horizontally or vertically, according to the position of the ham holder, in order to allow the ham to be cut.
Existen en el mercado diferentes soluciones al problema técnico planteado sobre corte de piezas cárnicas en lonchas. Son bien conocidos los jamoneros típicamente compuestos por una base provista de dos mordazas a cada lado, una más alta que otra, para sujetar bien la pieza cárnica y facilitar el corte. Si bien esta solución no elimina los problemas de vibraciones que surgen al aplicar fuerza para sujetar el jamón y deslizar el cuchillo sobre la pieza cárnica.There are different solutions on the market to the technical problem posed on slicing sliced meat pieces. Ham holders typically composed of a base provided with two jaws on each side, one taller than the other, are well known to hold the meat piece well and facilitate cutting. Although this solution does not eliminate the problems of vibrations that arise when applying force to hold the ham and slide the knife over the meat piece.
Unas de las maneras para eliminar las vibraciones y permitir un buen corte del jamón se consigue si además de bascular el jamonero pueda girar en un plano paralelo a la base, ya que a medida que la pieza cárnica se reduce, el peso de esta no se distribuye de manera proporcional por todo el soporte jamonero que lo contiene dando origen a movimientos no deseados y la falta de comodidad del usuario en su posición al cortar la pieza cárnica que puede desembocar en problemas de espalda y peligrosos cortes en las manos o en el resto del cuerpo.One of the ways to eliminate vibrations and allow a good cut of the ham is achieved if in addition to tilting the ham holder, it can rotate in a plane parallel to the base, since as the meat piece is reduced, the weight of this one is not distribute so proportional for all the ham holder that contains it giving rise to unwanted movements and the lack of comfort of the user in its position when cutting the meat piece that can lead to back problems and dangerous cuts in the hands or in the rest of the body.
En el estado de la técnica se ha tratado de resolver este problema por ejemplo con el modelo de utilidad ES1060787U que revela un soporte jamonero articulado con brazo giratorio, cuya evidente finalidad es la de facilitar las operaciones de cortado en lonchas de una pieza de jamón, facilitando en todo momento las operaciones de cortado, a tenor de la fijación realizada sobre el propio soporte jamonero de la pieza a cortar, teniendo al mismo tiempo la posibilidad de efectuar sobre el propio cuerpo del jamonero el giro de la pieza, sin que exista necesidad alguna de liberarla de los anclajes de fijación, quedando la pieza en condiciones de permitir su corte por la zona que conserve materia a cortar, realizándose las operaciones de movilización y volteo mediante una simple maniobra de giro de la manivela de volteo de que se encuentra dotado. Facultándose el volteo propiamente dicho gracias a la existencia en la estructura de una pieza complementaria, que permite la movilización de la misma.In the prior art, this problem has been tried to be solved, for example, with the utility model ES1060787U, which reveals an articulated ham holder with a rotating arm, whose obvious purpose is to facilitate slicing operations of a ham piece, facilitating at all times the operations of cutting, in accordance with the fixation made on the ham holder of the piece to be cut, while having the possibility of making the rotation of the piece on the ham body itself, without any need some of freeing it from the fixing anchors, leaving the piece in a position to allow its cutting through the area that conserves material to be cut, carrying out the operations of mobilization and turning by means of a simple turning maneuver of the turning crank that is equipped . Failing the actual turn thanks to the existence in the structure of a complementary piece, which allows the mobilization of it.
El problema que se presenta con este tipo de jamonero es que el jamón gira por sus extremos, este es por un giro de la caña del jamón y la masa de este, por lo que cambia la posición quedando la parte de masa del jamón en la zona superior del jamonero y la parte más delgada donde se extiende la caña en la parte inferior del jamonero. Esto no resuelve el problema planteado, ya que todavía resulta incómodo realizar un corte de calidad, debido a la nueva posición de la pieza cárnica.The problem that occurs with this type of ham is that the ham rotates at its ends, this is a turn of the ham shank and the dough, so the position changes leaving the dough part of the ham in the upper area of the ham holder and the thinnest part where the cane extends in the lower part of the ham holder. This does not solve the problem, since it is still uncomfortable to make a quality cut, due to the new position of the meat piece.
La solicitud de patente española P200500437 revela un jamonero que se configura como una estructura similar a una L en la que el brazo de mayor longitud actúa como soporte de apoyo horizontal para la pieza de jamón mientras que el brazo de menor longitud, en disposición vertical, se convierte en el punto de apoyo para la parte de la pezuña del jamón. A partir de esta configuración básica, en la patente de invención referenciada se incorporaban una serie de elementos básicos para asegurar la inmovilización de la pieza de jamón y para garantizar la seguridad del usuario en durante la manipulación del jamón en el corte del mismo. Este jamonero según los autores, queda limitado de forma única y exclusiva a un artículo concebido como estático, con escasa o nula movilidad por el propio peso del jamón, lo que le convierte en un objeto de tamaño considerable que ocupa un lugar prominente y un espacio considerable, por lo que han realizado mejoras, tal y como se puede apreciar en la patente ES2285946, donde la principal aportación de este jamonero con capacidad de giro y traslación es un eje vertical, situado en la parte que correspondería al apoyo de la pezuña del jamón y que permite justamente el movimiento rotatorio de giro y/o traslación de la base del jamonero y, por tanto, del mismo jamón sujeto a ella. Básicamente, este eje es una estructura longitudinal solidaria, en su extremo inferior, a la base del jamonero y, en su extremo opuesto, a una pieza refuerzo del susodicho eje que facilita su movilidad. Los diferentes movimientos del jamonero son o traslacionales o rotatorios o una posible combinación de ambos, aunque siempre limitando el movimiento en el plano horizontal, contrarrestando de manera mecánica el peso del jamón, para que el movimiento sea suave y controlable por prácticamente todo tipo de personas, al no requerir gran esfuerzo el manipular incluso las más grandes piezas. El jamonero dispone de un sistema limitador, bloqueador y liberador para que, al finalizar el recorrido de rotación en el proceso de giro, la propia estructura del soporte del jamonero quede fija, pudiéndose liberar pulsando un resorte o accionando una palanca cuando se reinvierta el proceso y se proceda a posicionar de nuevo el jamonero en su ubicación original. Además, el movimiento de giro o traslación del jamonero puede bloquearse en cualquier punto de su recorrido según las necesidades del espacio disponible, de la voluntad del usuario o en función de cualquier otra circunstancia. De igual modo, el jamonero que se reivindica incorpora unos elementos a modo de protectores de recorrido, uno de los cuales, de configuración longitudinal, está situado en la parte interior del recorrido del soporte, cerca del eje, mientras que el segundo, similar a un medio disco plano y de carácter abatible, está situado en la parte exterior del recorrido del soporte, lo más alejado del eje.Spanish patent application P200500437 discloses a ham holder that is configured as a structure similar to an L in which the longer arm acts as a horizontal support support for the ham piece while the shorter arm, in vertical arrangement, It becomes the foothold for the part of the hoof of the ham. From this basic configuration, a series of basic elements were incorporated in the referenced invention patent to ensure the immobilization of the ham piece and to guarantee the safety of the user during the handling of the ham in its cutting. This ham holder, according to the authors, is uniquely and exclusively limited to an article conceived as static, with little or no mobility due to the weight of the ham, which makes it an object of considerable size that occupies a prominent place and space considerable, so that they have made improvements, as can be seen in the patent ES2285946, where the main contribution of this ham with rotation and translation capacity is a vertical axis, located in the part that would correspond to the support of the hoof of the ham and that allows the rotational movement of rotation and / or translation of the ham base and, therefore, of the same ham subject to it. Basically, this axis is a longitudinal structure integral, at its lower end, to the base of the ham holder and, at its opposite end, to a reinforcement piece of the aforementioned axis that facilitates its mobility. The different movements of the ham stand are either translational or rotational or a possible combination of both, although always limiting the movement in the horizontal plane, mechanically counteracting the weight of the ham, so that the movement is smooth and controllable by virtually all types of people , not requiring great effort to manipulate even the largest pieces. The ham holder has a limiting, blocking and releasing system so that, at the end of the rotation path in the turning process, the ham holder's own structure is fixed, being able to be released by pressing a spring or by operating a lever when the process is reinvested and proceed to reposition the ham holder in its original location. In addition, the movement of rotation or translation of the ham holder can be blocked at any point of its route according to the needs of the available space, the will of the user or depending on any other circumstance. In the same way, the ham holder that is claimed incorporates elements as travel protectors, one of which, of longitudinal configuration, is located in the inner part of the travel of the support, near the axis, while the second, similar to a half flat disk with a folding character is located on the outside of the path of the support, furthest from the axis.
El problema de este tipo de jamonero es la necesidad de anclarlo en una pared o soporte vertical permitiendo solo un giro máximo de 90 grados por cada lado, esto limita mucho las posibilidades del jamonero para realizar un corte cómodo y seguro para el usuario.The problem with this type of ham holder is the need to anchor it on a wall or vertical support allowing only a maximum rotation of 90 degrees on each side, this greatly limits the possibilities of the ham holder to make a comfortable and safe cut for the user.
En la presente invención se describe un jamonero que resuelve de forma satisfactoria los problemas de comodidad del usuario en su posición al cortar la pieza cárnica, ya que permite girar la pieza cárnica sin inconvenientes de una manera sinfín en un plano horizontal tanto en una dirección como en la opuesta (bidireccional) sin que el jamonero se desplace con respecto al soporte, además de bascular la pieza de una manera sencilla y segura, por otro lado evita los problemas de la falta de una sujeción fuerte del jamón a cortar adaptándose a diferentes tamaños de jamón ofreciendo una sujeción estable y fuerte sin importar el tamaño del jamón que tiene que sujetar.In the present invention a ham holder is described that satisfactorily solves the problems of user comfort in its position when cutting the meat piece, since it allows turning the meat piece without inconveniences in an endless manner in a horizontal plane both in one direction and on the opposite (bidirectional) without the ham holder moving with respect to the support, in addition to tilting the piece in a simple and safe way, on the other hand it avoids the problems of the lack of a strong hold of the ham to be cut adapting to different sizes of ham offering a stable and strong support regardless of the size of the ham You have to hold.
Uno de los aspectos de la invención es proporcionar un soporte jamonero que incluye un medio de bloqueo de la basculación independiente del medio de fijación del brazo, así como medios para adaptarse al tamaño de la pieza de jamón.One of the aspects of the invention is to provide a ham holder that includes a means for locking the tilt independent of the arm fixing means, as well as means for adapting to the size of the ham piece.
Otro aspecto de la invención es proporcionar medios de soporte de la pieza cárnica que permitan la opción de por medio de púas clavar la parte más pesada o bien elegir una opción que no requiera clavar púas en la pieza cárnica.Another aspect of the invention is to provide support means for the meat piece that allow the option of spiking the heaviest part or choosing an option that does not require spiking of the meat piece.
DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOSDESCRIPTION OF THE DRAWINGS
Para complementar la descripción que se está realizando y con el objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de la realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:To complement the description that is being made and in order to help a better understanding of the characteristics of the invention, according to a preferred example of the practical embodiment thereof, a set of drawings is attached as an integral part of said description. where, for illustrative and non-limiting purposes, the following has been represented:
Figura 1.- muestra una vista lateral del soporte jamonero donde se encuentra los distintos elementos que lo componen.Figure 1.- shows a side view of the ham holder where the different elements that compose it are located.
Figura 2.- muestra una vista en alzado donde se pueden observar la forma que se encuentra intercalada la pletina curva (1) entre las placas (9a) y (9b) y se muestra además como la placa (9c) cierra este conjunto.Figure 2.- shows an elevation view where you can see the shape that the curved plate (1) is interspersed between the plates (9a) and (9b) and also shows how the plate (9c) closes this assembly.
Figura 3.- muestra una vista de la parte anterior de la primera superficie plana circular (21), indicado la disposición en una cuerda de dicha superficie de los orificios para los tornillos (19).Figure 3.- shows a view of the front part of the first circular flat surface (21), indicating the arrangement in a rope of said surface of the holes for the screws (19).
Figura 4.- muestra una vista posterior de la primera superficie plana circular (21) indicando el tornillo alargado (22) solidario a dicha superficie y un sector liso (23) donde se ha practicado al menos el rebaje (24) y su parte distal mostrando un sector estriado (25). Figure 4.- shows a rear view of the first circular flat surface (21) indicating the elongated screw (22) integral with said surface and a smooth sector (23) where at least the recess (24) and its distal part have been made showing a striated sector (25).
Figura 5.- muestra una vista en alzado de la segunda superficie circular (26) y su unión por medio de los tornillos (32) a la base del soporte jamonero, además la pluralidad de pivotes (28) distribuidos simétricamente en su superficie y su orificio central (27).Figure 5 shows an elevation view of the second circular surface (26) and its connection by means of the screws (32) to the base of the ham holder, in addition to the plurality of pivots (28) distributed symmetrically on its surface and its central hole (27).
Figura 6.-muestra una vista de la parte inferior del soporte jamonero de la invención, donde se muestra la tuerca (29) que permite apretar o aflojar el movimiento de rotación del conjunto.Figure 6 shows a view of the lower part of the ham holder of the invention, where the nut (29) is shown, which allows tightening or loosening the rotational movement of the assembly.
Figura 7.- muestra una vista en perspectiva del soporte jamonero de la invención donde se muestran los elementos de soporte y sujeción (2).Figure 7.- shows a perspective view of the ham holder of the invention where the support and clamping elements (2) are shown.
Figura 8.- muestra una vista de al detalle de los elementos de soporte y sujeción (2), donde se puede observar al detalle los cilindros coaxiales (11) separados por medio de arandelas (14) y rematados en los extremos por tuercas (10) de fijación, además se detallan las púas de fijación (15), la zona lisa (16) y la incorporación de las levas (18).Figure 8 shows a detail view of the support and clamping elements (2), where you can see in detail the coaxial cylinders (11) separated by means of washers (14) and finished at the ends by nuts (10 ) of fixing, in addition the fixing spikes (15), the smooth zone (16) and the incorporation of the cams (18) are detailed.
Figura 9.- muestra una vista de los medios del cabezal de sujeción (3), donde se muestran la disposición de los anillos (4) y (5).Figure 9 shows a view of the means of the clamping head (3), showing the arrangement of the rings (4) and (5).
Figura 10.- muestra una vista en perspectiva interna de los elementos del soporte jamonero de la invención.Figure 10.- shows an internal perspective view of the elements of the ham holder of the invention.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓNDESCRIPTION OF THE INVENTION
Una de las novedades consiste en que el jamonero puede rotar libremente de manera bidireccional esto es, sin limitaciones de rotación en un plano horizontal, esto es tanto en un sentido como en el opuesto y sin necesidad de anclarlo a la pared o algún soporte, además el jamonero presenta medios que permiten ajustar las piezas cárnicas de una manera firme y segura, así como poder desplazar la pieza cárnica en forma basculante para realizar el corte de manera eficiente sin accidentes para el usuario.One of the novelties is that the ham holder can rotate freely in a bidirectional way that is, without rotation limitations in a horizontal plane, this is both in a direction and in the opposite direction and without the need to anchor it to the wall or some support, in addition The ham holder has means that allow the meat pieces to be adjusted in a firm and safe way, as well as to be able to move the meat piece in a tilting way to perform the cutting efficiently without accidents for the user.
El soporte jamonero presenta una pletina curva de inclinación regulable respecto a la base, provisto en uno de sus extremos de unos elementos de soporte y sujeción del jamón y en el otro extremo de un cabezal de sujeción de la caña del jamón donde una de las novedades de la invención se encuentra en una pletina curva que presenta una abertura que permite el deslizamiento de dicha pletina mediante rodamientos para su basculación y un dispositivo de bloqueo formado por una manilla unida a un cuerpo alargado y estriado tipo tornillo.The ham holder has a curved tilt plate adjustable with respect to the base, provided on one of its ends with some support and support elements of the ham and on the other end of a head holding the ham shank where one of the novelties of the invention is in a curved plate that has an opening that allows said plate to slide by means of bearings for its tilting and a locking device formed by a handle attached to an elongated and rib-type screw body.
La otra novedad del jamonero consiste en que la pletina curva donde descansa el jamón se encuentra además unida a una superficie plana circular que le permite realizar un giro sinfín en un plano horizontal paralelo al soporte, debido a que gira alrededor de un eje perpendicular.The other novelty of the ham holder is that the curved plate where the ham rests is also attached to a flat circular surface that allows it to perform an endless rotation in a horizontal plane parallel to the support, because it rotates around a perpendicular axis.
Otra de las novedades de la presente invención consiste en los elementos de soporte y sujeción del jamón, ya que permiten en una de sus posiciones apoyar el jamón sobre una zona lisa sin necesidad de clavar el jamón en las púas de fijación o bien mediante la otra posición clavar el jamón mediante las púas de fijación.Another of the novelties of the present invention consists of the support and support elements of the ham, since they allow in one of its positions to support the ham on a flat area without having to hammer the ham in the fixing spikes or through the other position nailing the ham using the fixing spikes.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓNPREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION
El soporte jamonero basculante presenta diferencias significativas con respecto a otros jamoneros del estado de la técnica, donde dicho soporte jamonero se encuentra constituido por una pletina curva (1) de inclinación regulable respecto a la base, provisto en uno de sus extremos de unos elementos de soporte y sujeción (2) del jamón y en el otro extremo de un cabezal de sujeción (3) de la caña del jamón.The swinging ham holder presents significant differences with respect to other ham holders of the prior art, where said ham holder is constituted by a curved plate (1) of adjustable inclination with respect to the base, provided at one of its ends with elements of support and clamping (2) of the ham and at the other end of a clamping head (3) of the ham shank.
A la pletina curva (1) se le ha practicado una abertura (6) que permite el deslizamiento de dicha pletina curva (1) mediante rodamientos (7) logrando su basculación con el fin de obtener diferentes inclinaciones.The curved plate (1) has been made an opening (6) that allows the slide of said curved plate (1) by means of bearings (7) achieving its tilting in order to obtain different inclinations.
La pletina curva (1) se inserta de canto por medio de la abertura (6) entre dos placas robustas (9a) y (9b) paralelas planas que presentan igual concavidad con la pletina curva (1) y donde una pluralidad de rodamientos (7) entre dichas placas (9a, 9b) paralelas, permite que dichas placas (9a, 9b) se mantengan, además de unidas entre sí, poder deslizar la pletina curva (1) a través de la abertura (6). Una tercera placa robusta (9c) con igual concavidad que la placa (9a) cierra al conjunto formado por las placas (9a), (9b) y pletina (1) mediante un orificio que es travesado por un dispositivo de bloqueo (8) formado por una manilla unida a un cuerpo alargado y estriado tipo tornillo que se ajusta a un orificio practicado en la parte más baja del reborde curvo de la placa (9a) entre los rodamientos (7) y que al girar en sentido horario se desplaza internamente entre el reborde curvo de la placa (9a) y la pletina curva (1) atravesando la placa (9b) y la placa (9c) hasta quedar fijo mediante una tuerca (17) colocada en la parte exterior de la placa (9c) opuesta a la manilla de dicho dispositivo (8).The curved plate (1) is inserted at the edge by means of the opening (6) between two sturdy flat plates (9a) and (9b) flat parallel having equal concavity with the curved plate (1) and where a plurality of bearings (7 ) between said parallel plates (9a, 9b), allows said plates (9a, 9b) to be maintained, in addition to being joined together, to be able to slide the curved plate (1) through the opening (6). A third robust plate (9c) with the same concavity as the plate (9a) closes the assembly formed by the plates (9a), (9b) and plate (1) by means of a hole that is traversed by a locking device (8) formed by a handle attached to an elongated and fluted body type screw that fits a hole made in the lower part of the curved flange of the plate (9a) between the bearings (7) and which rotates clockwise internally between the curved flange of the plate (9a) and the curved plate (1) through the plate (9b) and the plate (9c) until it is fixed by a nut (17) placed on the outside of the plate (9c) opposite the handle of said device (8).
La placa (9b) presenta una extensión solidaria (20) que se encuentra unida perpendicularmente a una primera superficie plana circular (21) paralela al plano de apoyo del soporte mediante una pluralidad de tornillos (19) alineados en una cuerda de dicha primera superficie plana circular (21), de tal manera que la pletina curva (1) se encuentra dispuesta por encima de dicha primera superficie plana circular (21) pasando por su centro y fijada a dicha superficie circular (21) gracias a dicha prolongación (20) de la placa (9b).The plate (9b) has a solidarity extension (20) that is perpendicularly connected to a first circular flat surface (21) parallel to the support plane of the support by means of a plurality of screws (19) aligned on a rope of said first flat surface circular (21), such that the curved plate (1) is arranged above said first circular flat surface (21) passing through its center and fixed to said circular surface (21) thanks to said extension (20) of the plate (9b).
En la parte posterior de dicha primera superficie plana circular (21) se aloja en su centro una prolongación tipo tornillo alargado (22) solidario a dicha primera superficie plana circular (21). El tornillo alargado (22) presenta en la parte más próxima a la primera superficie plana circular (21) un sector liso (23) donde se ha practicado al menos un rebaje (24) y presenta además en su parte distal un sector estriado (25).At the rear of said first circular flat surface (21) an elongated screw extension (22) integral with said first circular flat surface (21) is housed in its center. The elongated screw (22) has in the part closest to the first circular flat surface (21) a smooth sector (23) where at least one recess (24) has been made and also has a ribbed sector (25) ).
Sobre el tornillo alargado (22) se ajusta una segunda superficie plana circular (26) mediante su inserción en un orificio (27) practicado en su centro hasta acoplarse en el rebaje (24) de dicho tornillo alargado (22), de tal manera que dicha segunda superficie plana circular (26) se acopla de manera paralela a la primera superficie plana circular (21).On the elongated screw (22) a second circular flat surface (26) is adjusted by inserting it into a hole (27) made in its center until it engages in the recess (24) of said elongated screw (22), such that said second circular flat surface (26) is coupled parallel to the first circular flat surface (21).
La segunda superficie plana circular (26) presenta una pluralidad de pivotes (28) distribuidos simétricamente en su superficie que hacen de tope con la parte posterior de la primera superficie plana circular (21), de tal manera que ambas superficies planas circulares (21) y (26) se mantengan paralelas y ajustadas por medio de los pivotes (28) y el tornillo alargado (22) . El conjunto se cierra incorporando una tuerca (29) con sus respectivas arandelas en la parte posterior de la segunda superficie plana circular (26) y que permite ajustar el conjunto.The second circular flat surface (26) has a plurality of pivots (28) symmetrically distributed on its surface that abut the rear of the first circular flat surface (21), such that both circular flat surfaces (21) and (26) are kept parallel and adjusted by means of the pivots (28) and the elongated screw (22). The assembly is closed incorporating a nut (29) with its respective washers on the back of the second circular flat surface (26) and which allows the assembly to be adjusted.
La segunda superficie circular (26) se fija mediante tornillos (32) a una base formada por dos elementos (30) robustos paralelos y unidos entre ellos mediante dos barras perpendiculares (31) que sirven de apoyo a todo el conjunto de soporte jamonero. The second circular surface (26) is fixed by screws (32) to a base formed by two robust elements (30) parallel and joined together by two perpendicular bars (31) that support the entire ham support assembly.
El conjunto formado por la pletina curva (1) y la primera superficie plana circular (21) puede girar circularmente de manera bidireccional sinfín en un plano paralelo a la base formada por los elementos (30) por medio del el tornillo alargado (22) que sirve de eje de rotación del movimiento, además permite realizar el movimiento de forma bidireccional. La mayor o menor facilidad del movimiento de rotación depende del ajuste de la tuerca (29), esto significa que el mayor o menor ajuste de la tuerca (29) permite dar mayor o menor facilidad al movimiento.The assembly formed by the curved plate (1) and the first circular flat surface (21) can rotate circularly in an endless bidirectional manner in a plane parallel to the base formed by the elements (30) by means of the elongated screw (22) that It serves as the axis of rotation of the movement, also allows the movement to be carried out bidirectionally. The greater or lesser ease of rotation movement depends on the adjustment of the nut (29), this means that the greater or lesser adjustment of the nut (29) allows greater or lesser ease of movement.
Cuando el jamón se encuentra colocado en el soporte jamonero, este puede bascular hacia arriba o hacia abajo debido a la pletina curva (1) que se encuentra por medio de la abertura (6) ajustada a los rodamientos (7), además la pletina curva (1) puede rotar en un plano horizontal paralelo al soporte mediante las primeras y segunda superficies planas circulares (21) y (26), ya que la pletina curva se encuentra unida a la primera superficie circular (21) mediante la extensión solidaria (20) de la placa paralela (9b) y el conjunto es atravesado por un tornillo alargado (22) que sirve de eje del movimiento giratorio.When the ham is placed in the ham holder, it can swing up or down due to the curved plate (1) that is located through the opening (6) adjusted to the bearings (7), in addition to the curved plate (1) it can rotate in a horizontal plane parallel to the support by means of the first and second circular flat surfaces (21) and (26), since the curved plate is attached to the first circular surface (21) by means of the solidarity extension (20 ) of the parallel plate (9b) and the assembly is crossed by an elongated screw (22) that serves as the axis of the rotating movement.
En conclusión, el soporte jamonero con rotación bidireccional sinfín de la presente invención comprende una pletina curva (1) que se inserta de canto por medio de dicha abertura (6) entre dos placas robustas (9a) y (9b) paralelas planas que presentan igual concavidad con la pletina curva (1) y donde una pluralidad de rodamientos (7) entre dichas placas (9a, 9b) paralelas, permite que dichas placas (9a, 9b) se mantengan, además de unidas entre sí, poder deslizar la pletina curva (1) a través de la abertura (6); una tercera placa robusta (9c) con igual concavidad que la placa (9a) cierra al conjunto formado por las placas (9a), (9b) y pletina (1) mediante un orificio que es atravesado por un dispositivo de bloqueo (8) formado por una manilla unida a un cuerpo alargado y estriado tipo tornillo que se ajusta a un orificio practicado en la parte más baja del reborde curvo de la placa (9a) entre los rodamientos (7); una extensión solidaria (20) de la placa (9b) se encuentra unida perpendicularmente a una primera superficie plana circular (21) paralela al plano de apoyo del soporte mediante una pluralidad de tornillos (19) alineados en una cuerda de dicha primera superficie plana circular (21); un tornillo alargado (22) solidario con la parte posterior de la primera superficie circular (21); una segunda superficie plana circular (26) se ajusta a la parte posterior de la primera superficie plana circular (21) por medio del tornillo alargado (22) inserto en un orificio (27) practicado en su centro, hasta acoplarse en el rebaje (24) de dicho tornillo alargado (22), donde dicha segunda superficie plana circular (26) presenta una pluralidad de pivotes (28) distribuidos simétricamente en su superficie que hacen de tope con la primera superficie plana circular (21) y donde el conjunto se cierra incorporando una tuerca (29) con sus respectivas arandelas en la parte posterior de la segunda superficie plana circular (26); y una base formada por dos elementos (30) robustos paralelos y unidos entre ellos mediante dos barras perpendiculares (31) que sirven de apoyo a todo el conjunto de soporte jamonero y que se ajustan a la segunda superficie circular (26) mediante tornillos (32).In conclusion, the ham holder with endless bidirectional rotation of the present invention comprises a curved plate (1) that is inserted by means of said opening (6) between two sturdy flat plates (9a) and (9b) parallel flat that have the same concavity with the curved plate (1) and where a plurality of bearings (7) between said parallel plates (9a, 9b), allows said plates (9a, 9b) to be maintained, in addition to joined together, to slide the curved plate (1) through the opening (6); a third robust plate (9c) with the same concavity as the plate (9a) closes the assembly formed by the plates (9a), (9b) and plate (1) by means of a hole that is pierced by a locking device (8) formed by a handle attached to an elongated and rib-type screw body that fits a hole made in the lower part of the curved flange of the plate (9a) between the bearings (7); a solidarity extension (20) of the plate (9b) is perpendicularly connected to a first circular flat surface (21) parallel to the support plane of the support by means of a plurality of screws (19) aligned on a rope of said first circular flat surface (twenty-one); an elongated screw (22) integral with the back of the first circular surface (21); a second circular flat surface (26) is adjusted to the rear of the first circular flat surface (21) by means of the elongated screw (22) inserted in a hole (27) made in its center, until it engages in the recess (24 ) of said elongated screw (22), wherein said second circular flat surface (26) has a plurality of pivots (28) symmetrically distributed on its surface that abut the first circular flat surface (21) and where the assembly is closed incorporating a nut (29) with their respective washers on the back of the second circular flat surface (26); and a base formed by two robust elements (30) parallel and joined together by two perpendicular bars (31) that support the entire ham support assembly and that adjust to the second circular surface (26) by means of screws (32 ).
El soporte jamonero presenta además unos medios de soporte y sujeción (2) del jamón insertos en uno de los extremos de la pletina curva (1), donde dichos elementos de soporte y sujeción (2) están formados por un eje principal estriado donde se insertan una serie de elementos coaxialmente formados por al menos 4 cilindros coaxiales (11) separados por medio de arandelas (14) y rematados en los extremos por tuercas (10) de fijación a dicho eje.The ham holder also has support and support means (2) for the ham inserted in one of the ends of the curved plate (1), where said support and support elements (2) are formed by a striated main shaft where they are inserted a series of elements coaxially formed by at least 4 coaxial cylinders (11) separated by means of washers (14) and finished at the ends by nuts (10) fixing to said axis.
Cada uno de los elementos coaxiales y las tuercas se encuentran separados por arandelas para evitar la fricción entre las piezas, donde cada uno de los cilindros coaxiales (11) gira libre e independiente entre dos posiciones, una primera posición dispone de púas de fijación (15) y una segunda posición dispone de una zona lisa (16) opuesta a las púas de fijación (15). Los elementos de soporte y sujeción (2) permiten incorporar al menos dos levas (18) que se intercalan entre los cilindros coaxiales (11) mediante un orificio practicado en cada leva (18), de tal manera que los elementos de soporte y sujeción (2) siempre contengan al menos dos levas (18) que permiten una sujeción adicional del jamón, dichas levas (18) se pueden girar igual que los cilindros coaxiales (11) con las púas de fijación (15), esto confiere una alternativa adicional para la sujeción de jamón, en particular en aquellos casos que la masa del jamón es muy grande.Each of the coaxial elements and nuts are separated by washers to avoid friction between the pieces, where each of the coaxial cylinders (11) rotates freely and independently between two positions, a first position has fixing pins (15 ) and a second position has a smooth area (16) opposite the fixing pins (15). The support and clamping elements (2) allow incorporating at least two cams (18) that are sandwiched between the coaxial cylinders (11) through a hole made in each cam (18), such that the support and clamping elements ( 2) always contain at least two cams (18) that allow an additional clamping of the ham, said cams (18) can be rotated like the coaxial cylinders (11) with the fixing spikes (15), this gives an additional alternative for ham clamping, particularly in those cases where the ham dough is very large.
Los elementos de soporte y sujeción (2) del jamón permiten en una de sus posiciones mediante el giro libre de los cilindros coaxiales (11) apoyar el jamón sobre la zona lisa (16) sin necesidad de clavar el jamón en las púas de fijación (15) o bien mediante la otra posición de giro de los cilindros coaxiales (11) que es clavar el jamón mediante las púas de fijación (15), esto es debido a que muchos expertos en el corte de jamón no son partidarios de clavar el jamón en púas de fijación debido a la pérdida de calidad de este al transcurrir el tiempo.The support and clamping elements (2) of the ham allow in one of their positions by means of the free rotation of the coaxial cylinders (11) to support the ham on the smooth area (16) without having to drive the ham into the fixing spikes ( 15) or by means of the other position of rotation of the coaxial cylinders (11) which is to drive the ham through the fixing pins (15), this is because many experts in the ham cutting are not in favor of nailing the ham in fixing spikes due to the loss of quality of this over time.
El cabezal de sujeción (3) de la caña del jamón, presenta un aro basculante (4) respecto a la pletina curva (1) y un aro giratorio (5) respecto al aro basculante (4), además de un tornillo de bloqueo (12) del aro giratorio (5) respecto al aro basculante (4). Además el cabezal de sujeción (3) dispone de medios de fijación de la caña del jamón y una manilla de accionamiento (13) que permite inmovilizar la caña del jamón en el cabezal de sujeción (3).The clamping head (3) of the ham shank has a tilting ring (4) with respect to the curved plate (1) and a rotating ring (5) with respect to the tilting ring (4), in addition to a screw lock (12) of the rotating ring (5) with respect to the tilting ring (4). In addition, the clamping head (3) has means for fixing the ham shank and an operating handle (13) that allows the shank of the ham to be immobilized in the clamping head (3).
El soporte jamonero de la presente invención es una novedad con respecto a los soportes jamoneros conocidos en el arte, ya que no solo puede bascular con un sistema de bloqueo sencillo que logra frenar el sistema basculante, si no que además puede efectuar un movimiento de rotación bidireccional sinfín en un plano horizontal paralelo al plano de apoyo del soporte, estas características especiales permiten realizar un corte de la pieza cárnica de manera perfecta, segura y con gran comodidad para el usuario. The ham support of the present invention is a novelty with respect to the ham supports known in the art, since it can not only tilt with a simple locking system that manages to brake the tilting system, but also can make a rotational movement Bidirectional endless in a horizontal plane parallel to the support plane of the support, these special features allow to cut the meat piece in a perfect, safe and with great comfort for the user.
Claims (12)
Priority Applications (1)
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| ES201931270U ES1235734Y1 (en) | 2019-07-24 | 2019-07-24 | SWINGING HAM SUPPORT WITH ENDLESS BIDIRECTIONAL ROTATION IN A HORIZONTAL PLANE |
Applications Claiming Priority (1)
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| ES201931270U ES1235734Y1 (en) | 2019-07-24 | 2019-07-24 | SWINGING HAM SUPPORT WITH ENDLESS BIDIRECTIONAL ROTATION IN A HORIZONTAL PLANE |
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ID=68083756
Family Applications (1)
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| ES201931270U Active ES1235734Y1 (en) | 2019-07-24 | 2019-07-24 | SWINGING HAM SUPPORT WITH ENDLESS BIDIRECTIONAL ROTATION IN A HORIZONTAL PLANE |
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- 2019-07-24 ES ES201931270U patent/ES1235734Y1/en active Active
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