ES170907U - Horno para coccion de flanes. - Google Patents

Abstract

Horno para cocciones de flanes del tipo de los que estan constituidos a partir de un cuerpo prismático rectangular hueco cuya cara frontal, obturable por una puerta al efecto, es la embocadura de acceso a la cámara de cocción propiamente dicha, en la que existe una pluralidad de baldas o estantes, habiéndose previsto un forro interno de mates al termoaislante, caracterizado porque en los laterales y cara inferior del propio cuerpo, se ha previsto una cámara que se constituye en camisa de agua, alimentada desde un depósito adosado a la parte externa de uno de los laterales, con la particularidad de que dicha agua es calentada por medio de resistencias eléctricas que generan vapor, el cual se distribuye por el interior de la cámara de cocción mediante un tubo comunicado con la camisa de agua por la parte superior de una de sus ramas.