ES187616U - Asador a la plancha, con radiadores, para hosteleria. - Google Patents

Abstract

Asador a la plancha, con radiadores, para hostelería, caracterizado esencialmente por la constituye un recinto generador de calor, formado por un cuerpo de caja prismática y aplanada, que contiene en su parte media y horizontal una pluralidad de quemadores de estructura tubular dispuestos paralelamente a la dirección frontal del cuerpo del aparato, dotados de dispositivos reguladores del caudal de gas provistos de mandos delanteros de accionamiento manual y conectados a una conducción común de entrada del gas, sustentando cada uno de los quemadores, por sus partes extremas, un elemento radiante de estructura diédrica y longitudinal, dotado en su parte interna de una pluralidad de tetones que originan una gran superficie de contacto con las llamas producidas por los quemadores, en orden al conveniente calentamiento de toda la masa del elemento y su ulterior radiación del calor, con la adecuada aplicación de éste a la cara inferior de una parrilla reversible, constituida ventajosamente por múltiples elementos rectangulares, separables independientemente, sobre los que se colocan las piezas a asar, estando sustentada la parrilla en la embocadura superior, abierta, de la mencionada caja prismática y aplanada cuyas caras laterales quedan aisladas mediante placas de material calorífugo, quedando encerrado el conjunto, así como los dispositivos reguladores de caudal de gas, en el interior de una envolvente asimismo prismática y aplanada, cuya cara inferior, constitutiva de la base, convenientemente aislada térmicamente, comporta una bandeja colectora de jugos desprendidos por las piezas alimenticias y escurridos a través de una abertura formada en el marco sustentador de la parrilla.