ES196664A2 - UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIoN DE UN PREPARADO-BASE PARA MERENGADAS Y SIMILARES - Google Patents
UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIoN DE UN PREPARADO-BASE PARA MERENGADAS Y SIMILARESInfo
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Abstract
Procedimiento para la obtención de nn preparado base para merengadas y similares caracterizado esencialmente por el hecho de hacer intervenir en el proceso operatorio un coagulante cual es el alumbre potásico en sustitución de las gomas vegetales utilizadas en la patente principal y en hacer entrar este alumbre potásico preferentemente en una proporción de un 10% con respecto del total en el que de los otros componentes como proporciones últimas se citan las de 27% de albúmina de huevo 63% de sacarato potásico operando indistintamente en frio o en caliente para obtener un proyecto final de endurecimiento potestativo que incluso llega a poder cortarse con cuchillo.
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| ES0196664A ES196664A2 (es) | 1951-02-22 | 1951-02-22 | UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIoN DE UN PREPARADO-BASE PARA MERENGADAS Y SIMILARES |
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| ES0196664A ES196664A2 (es) | 1951-02-22 | 1951-02-22 | UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIoN DE UN PREPARADO-BASE PARA MERENGADAS Y SIMILARES |
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| ES196664A2 true ES196664A2 (es) | 1951-04-01 |
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| ES0196664A Expired ES196664A2 (es) | 1951-02-22 | 1951-02-22 | UN PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIoN DE UN PREPARADO-BASE PARA MERENGADAS Y SIMILARES |
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| ES (1) | ES196664A2 (es) |
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