ES2038028T3 - Procedimiento y dispositivo para desprender la carne de los cuerpos de aves. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para desprender la carne de los cuerpos de aves.

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ES2038028T3 ES199090121081T ES90121081T ES2038028T3 ES 2038028 T3 ES2038028 T3 ES 2038028T3 ES 199090121081 T ES199090121081 T ES 199090121081T ES 90121081 T ES90121081 T ES 90121081T ES 2038028 T3 ES2038028 T3 ES 2038028T3
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Andreas Landt
Wolfgang Dipl.-Ing. Wagner
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
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Abstract

SE DESCRIBE UN DISPOSITIVO PARA SEPARAR LA CARNE EN FORMA DE FILETES DEL CUERPO DE UN AVE, CUYA TAREA CONSISTE EN APROVECHAR LA CARNE SOBRE LAS COSTILLAS (20) EN LA ZONA DORSAL CUANDO SE TRATA POR "FRONT-HALFS". ESTO SE LOGRA MEDIANTE RASCADORES (3) QUE CONTORNEAN EL ESQUELETO Y TIENEN FORMA CONCAVA, MOSTRANDO UN CANTO SEPARADOR (4) DIRIGIDO CONTRA EL SENTIDO DE AVANCE DEL ESQUELETO (15).
ES199090121081T 1989-11-29 1990-11-03 Procedimiento y dispositivo para desprender la carne de los cuerpos de aves. Expired - Lifetime ES2038028T3 (es)

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