ES2059708T3 - Instalacion de preparacion de una masa de cuajada escurriendo una mezcla de suero y cuajadas. - Google Patents

Instalacion de preparacion de una masa de cuajada escurriendo una mezcla de suero y cuajadas.

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ES2059708T3
ES2059708T3 ES89202804T ES89202804T ES2059708T3 ES 2059708 T3 ES2059708 T3 ES 2059708T3 ES 89202804 T ES89202804 T ES 89202804T ES 89202804 T ES89202804 T ES 89202804T ES 2059708 T3 ES2059708 T3 ES 2059708T3
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ES89202804T
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Everardus Gerhard Maria Yntema
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Tetra Pak Tebel BV
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Tebel MKT BV
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    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/111—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation
    • A01J25/112—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation in cylinders

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  • Dairy Products (AREA)
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Abstract

UN APARATO PARA PREPARAR UNA MASA DE COAGULACION POR DRENAJE DE UNA MEZCLA DE SUEROS Y COAGULADOS EN UNA COLUMNA VERTICAL QUE CONSISTE DE UN MANGUITO PERMEABLE (1, 1'') DE SECCION TRANSVERSAL CIRCULAR O RECTANGULAR, RODEANDOSE UNO O MAS MANGUITOS (1, 1''), CON CIERTA SEPARACION, MEDIANTE UN TUBO (2) MONTADO SOBRE UNA MESA DE TRABAJO (3). EL APARATO INCLUYE ADEMAS MEDIOS (4) EN UNO DE LOS EXTREMOS DEL TUBO, POR ENCIMA O POR DEBAJO DE LA MESA DE TRABAJO (3), PARA ALIMENTAR LA MEZCLA DE SUERO Y COAGULOS Y MEDIOS EN EL OTRO EXTREMO DEL MANGUITO (1, 1''), POR DEBAJO O POR ENCIMA DE LA MESA DE TRABAJO (3), PARA RECIBIR Y DESCARGAR UNA MASA DE COAGULO FILTRADO Y EXTRUDADO. EL ESPACIO LIBRE ENTRE EL MANGUITO (1) O MANGUITOS (1'') Y EL TUBO (2) SE SUBDIVIDE EN VARIOS COMPARTIMENTOS (9), QUEDANDO UNO ENCIMA DEL OTRO CON LA AYUDA DE PARTICIONES DE SELLADO (10). CADA COMPARTIMENTO (9) ESTA PROVISTO DE CONEXIONES DE ENTRADA Y SALIDA (11, 12) PARA EL SUERO O PARA LIQUIDOS DE LIMPIEZA. EL MANGUITO O MANGUITOS(1, 1'') DISPUESTOS POR DENTRO DEL MISMO TUBO (2) FORMAN UN CONJUNTO FIJO (13) CON LAS PARTICIONES (10) Y CON EL MENCIONADO TUBO. EL CONJUNTO ASI FORMADO PUEDE UNIRSE SEPARABLEMENTE A UNA MESA DE TRABAJO (3), MIENTRAS QUE A LAS CONEXIONES (11, 12) DE LOS COMPARTIMENTOS (9) TAMBIEN SE LES PUEDE PROVEER ACOPLAMIENTOS SEPARABLES.
ES89202804T 1988-11-08 1989-11-06 Instalacion de preparacion de una masa de cuajada escurriendo una mezcla de suero y cuajadas. Expired - Lifetime ES2059708T3 (es)

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EP0368411A1 (en) 1990-05-16
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