ES2083671T7 - Metodo y aparato para procesar aves. - Google Patents
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Description
Método y aparato para procesar aves.
El invento se refiere a un aparato para procesar
aves, que comprende un transportador de suspensión para transportar
las aves con sus patas suspendidas del mismo; un puesto de proceso
dispuesto a lo largo de una parte del transportador de suspensión y
que tiene medios procesadores para extraer las vísceras de la
cavidad abdominal cuando las aves son transportadas por el
transportador de suspensión; un puesto de inspección que permite una
inspección visual de las vísceras y de las correspondientes aves; y
otro transportador accionado sincrónicamente con el transportador
de suspensión y dispuesto sustancialmente paralelo y a una distancia
predeterminada de una parte del transportador de suspensión.
En un aparato conocido de este tipo
(US-A-4.616.381), el otro
transportador está dispuesto antes del puesto de proceso y está
adaptado para recibir las vísceras recogidas manualmente. En el
puesto de inspección, las vísceras están obviamente, como es usual,
adheridas todavía al ave después de ser extraídas de la cavidad
abdominal del ave y suspendidas sobre el lomo del ave
(US-A-3.663.991, col. 4 líneas
7-12), de modo que un inspector veterinario puede
ahora inspeccionar las vísceras y decidir si el ave es o no es
adecuada para el consumo. La determinación de irregularidades en un
paquete de vísceras conduce al rechazo del ave respectiva y a
sacarla del transportador de suspensión. Una desventaja de este
aparato conocido es que existe el riesgo de que las vísceras,
especialmente excrementos que salen de los intestinos, contaminen el
exterior de respectiva ave, lo cual es indeseable.
Otros aparatos conocidos para procesar aves
(US-A-4.467.498,
BE-A-813.138,
US-A-5.026.317) comprenden medios
procesadores para desprender completamente las vísceras
inmediatamente después de sacarlas de la cavidad abdominal de las
aves. Pero no hacen nada respecto a la inspección de las aves y sus
vísceras.
Un propósito del invento es proporcionar un
aparato del tipo mencionado anteriormente en el que esta desventaja
de posible contaminación se elimine de una manera sencilla, pero, no
obstante, efectiva.
Así pues, el aparato de acuerdo con el invento
está caracterizado porque los medios procesadores están adaptados
para desprender completamente las vísceras de las aves, y el otro
transportador está dispuesto después del puesto de proceso para
recibir y transportar las vísceras separadas a lo largo del puesto
de inspección al mismo tiempo que el ave correspondiente
transportada por el transportador de suspensión.
Como las vísceras están completamente
desprendidas del ave, ahora no hay conexión ni la habrá nunca más
entre las vísceras y el ave, de tal modo que desaparece
completamente el riesgo de contaminación. Como resultado del
movimiento sincrónico, un inspector veterinario en el puesto de
inspección, que juzga la calidad de las vísceras, puede determinar
inequívocamente qué ave pertenece a tales vísceras.
Además, de acuerdo con una realización manejable
del aparato de acuerdo con el invento, se prefiere que el otro
transportador comprenda un transportador sin fin, tal como un
transportador de cadena, que soporta un número de medios de
transporte para recibir los respectivos paquetes de vísceras. Dicha
realización ofrece una realización constructivamente sencilla con
un funcionamiento, no obstante, extremadamente efectivo.
Finalmente se menciona una realización en la que
los medios de transporte comprenden los medios de agarre movibles
entre una posición abierta y una posición cerrada. En la posición
abierta, los medios de agarre pueden recibir las vísceras de los
medios que han extraído las vísceras de la cavidad abdominal del
ave. Después, en la posición cerrada, las vísceras se mueven
sincrónicamente con el ave.
El invento se aclarará más de aquí en adelante
haciendo referencia a la única figura, en la cual se representa de
un modo extremadamente esquemático una vista en la planta de una
realización del aparato de acuerdo con el invento.
En la figura, una línea de trazos y puntos
representa un transportador de suspensión 1 que progresa en la
dirección de la flecha 2. Las aves 3 a procesar (punteadas
esquemáticamente) están con sus patas 4 suspendidas del
transportador de suspensión 1 de una manera conocida per se.
El transportador de suspensión 1 pasa por un aparato procesador
giratorio 5 que soporta, regularmente espaciados alrededor de su
circunferencia, medios 6 conocidos también per se para
extraer las vísceras 7 de la cavidad abdominal del ave.
El funcionamiento de dicho aparato procesador 5
que comprende medios 6 es conocido per se y no necesita
ninguna otra aclaración dentro del alcance del presente invento. Se
indica únicamente que, en la presente realización, las aves 3 están
sometidas al necesario proceso mientras pasan por el aparato
procesador 5, en donde las vísceras 7 se extraen de la cavidad
abdominal y se desprenden completamente de las aves.
Como se, en la dirección de transporte del
transportador de suspensión 1, detrás del aparato procesador 5 y
junto al transportador de suspensión 1, está situado otro
transportador más 8 para las vísceras 7 extraídas de las aves 3. En
la realización ilustrada, este transportador 8 comprende una cadena
sin fin que discurre alrededor de dos ruedas giratorias 9. Por
supuesto, también se pueden concebir otros transportadores, tales
como un transportador de cinta o algo similar. La cadena comprende
un número de medios de transporte para recibir los respectivos
paquetes de vísceras 7, conformados como medios de agarre 10 en la
realización ilustrada.
La dirección de avance del transportador de
cadena 8 está indicada por la flecha 11.
Las vísceras 7 extraídas de las aves 3 usando
los medios 6 del aparato procesador 5 son transportadas por estos
medios 6 hasta que los medios de agarre 10 del transportador de
cadena 8 reciban las vísceras 7 de los medios 6. Después, las
vísceras 7 son llevadas por el transportador de cadena8. La
velocidad de transporte del transportador de la cadena 8 es igual a
la velocidad de transporte del transportador de suspensión 1, de
tal modo que las vísceras 7 se desplazan sincrónicamente con las
respectivas aves 3 en la parte del transportador de cadena 8 más
distanciada de las aves 3. Para asegurar que las vísceras 7 están
sincronizadas precisamente con la respectiva ave 3 (tales como las
vísceras 7' y el ave 3', o las vísceras 7'' y el ave 3'') el
transportador de suspensión 1 discurre por algunas curvas 12 o algo
parecido.
Los medios de agarre 10 son movibles entre una
posición abierta y una posición cerrada. El movimiento desde la
posición abierta hacia la posición cerrada ocurre en el momento en
que los medios de agarre 10 y unos medios procesadores 6 del
aparato procesador 5, que llevan un paquete de vísceras 7, están
próximos y el respectivo paquete de vísceras 7 tiene que ser
agarrado por los medios de agarre 10. Después de que los medios de
agarre 10 y el paquete de vísceras 7 han pasado la sección recta
adyacente del transportador de cadena 8, se pueden abrir los medios
de agarre 10 y las vísceras 7 se pueden entregar a una rampa de
descarga 13 o algo similar. En la posición abierta los medios de
agarre 10 vuelven después del aparato procesador 5.
Junto al transportador de cadena 8, en un puesto
de inspección 14, está un inspector veterinario que comprueba si
las vísceras 7 que pasan no contienen irregularidades. Como las
vísceras, según se ven desde la posición del inspector, están en la
parte frontal del transportador en cadena 8, son óptimamente
visibles. Además, no hay discusión posible acerca de la cuestión de
a qué ave 3 pertenece el respectivo paquete de vísceras 7, porque
estas vísceras 7 y aves 3 se mueven sincrónicamente.
Claims (3)
1. Un aparato para procesar aves, que comprende
un transportador de suspensión (1) para transportar aves (3) con
sus patas (4) suspendidas del mismo; un puesto de proceso (5)
dispuesto a lo largo de una parte del transportador de suspensión
(1) y que tiene medios procesadores (6) para extraer las vísceras
(7) de la cavidad abdominal cuando las aves son transportadas por
el transportador de suspensión (1); un puesto de inspección (14) que
permite una inspección visual de las vísceras (7) y de las
correspondientes aves (3); y otro transportador (8) accionado
sincrónicamente con el transportador de suspensión (1) y dispuesto
sustancialmente paralelo y a una distancia predeterminada de una
parte del transportador de suspensión (1); caracterizado
porque los medios procesadores (6) están adaptados para desprender
completamente las vísceras (7) de las aves (3), y porque el puesto
de proceso es un aparato de proceso rotativo, por lo cual el otro
transportador (8) está dispuesto después del aparato de proceso (5)
para recibir y transportar las vísceras separadas (7) a lo largo
del puesto de inspección (14) al mismo tiempo que el ave
correspondiente (3) transportada por el transportador de suspensión
(1).
2. Un aparato de acuerdo con la reivindicación
1, caracterizado porque el otro transportador (8) es un
transportador sin fin, tal como un transportador de cadena, que
soporta medios de transporte (10) para recibir los paquetes de
vísceras.
3. Un aparato de acuerdo con las
reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque los medios de
transporte comprenden medios de agarre (10) movibles entre una
posición abierta y una posición cerrada.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 530868 Country of ref document: ES |