ES2149681B1 - Producto alimenticio del tipo salchicha o salchichon, procedimiento deobtencion y utillaje. - Google Patents

Producto alimenticio del tipo salchicha o salchichon, procedimiento deobtencion y utillaje.

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Abstract

Procedimiento de obtención y utilaje. El producto alimenticio (1) del tipo salchicha o salchichón, comprende una envoltura exterior (2a) alargada, permeable respecto del aire ambiental, por ejemplo, de tripa natural o sintética, y de un relleno de carne (3) que comprende una pasta de carne (4) picada o sazonada y de conformidad con la presente invención, comprende una envoltura interior (2b) alargada, permeable respecto del aire ambiental, por ejemplo, de tripa natural o sintética, empleando en la envoltura exterior, una vaina o funda tubular (5) que contiene el relleno de carne.
ES9800495A 1997-03-10 1998-03-09 Producto alimenticio del tipo salchicha o salchichon, procedimiento deobtencion y utillaje. Expired - Lifetime ES2149681B1 (es)

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