ES2167706T3 - Procedimiento y dispositivo para fabricar productos alimenticios empaquetados con sabor a ahumado. - Google Patents

Procedimiento y dispositivo para fabricar productos alimenticios empaquetados con sabor a ahumado.

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ES2167706T3
ES2167706T3 ES97902237T ES97902237T ES2167706T3 ES 2167706 T3 ES2167706 T3 ES 2167706T3 ES 97902237 T ES97902237 T ES 97902237T ES 97902237 T ES97902237 T ES 97902237T ES 2167706 T3 ES2167706 T3 ES 2167706T3
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Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UN METODO PARA FABRICAR ALIMENTOS ENVASADOS CON SABOR A HUMO, EN PARTICULAR SALCHICHAS, EN DONDE EL MATERIAL DE ENVASADO PRESENTA UN RECUBRIMIENTO DE HUMO LIQUIDO QUE SE APLICA A LA SUPERFICIE INTERIOR POCO ANTES DE O DURANTE LA OPERACION DE ENVASADO. ESTA OPERACION PUEDE REALIZARSE MEDIANTE UN DISPOSITIVO DE DISTRIBUCION DE HUMO LIQUIDO ASIGNADO A UN TUBO DE LLENADO (10). UNA REALIZACION ALTERNATIVA PRESENTA UNA ESTACION DE RECUBRIMIENTO (31) SITUADA ANTES (EN LA DIRECCION DE AVANCE) DE UNA ESTACION DE EXTRUSION DE TUBO (41) ASIGNADA AL TUBO DE LLENADO, EN DONDE ESTA ESTACION DE RECUBRIMIENTO APLICA HUMO LIQUIDO AL MATERIAL PLANO DEL ENVASE (48) CUANDO TODAVIA ESTE SE ENCUENTRA EN FORMA DE BANDA. ESTA REALIZACION ALTERNATIVA TAMBIEN PUEDE DISPONER DE UN DISPOSITIVO DE SECADO (40) PARA SECAR EL HUMO LIQUIDO.
ES97902237T 1996-03-04 1997-01-23 Procedimiento y dispositivo para fabricar productos alimenticios empaquetados con sabor a ahumado. Expired - Lifetime ES2167706T3 (es)

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