ES2181141T3 - Dispositivo de moldeo de quesos. - Google Patents

Dispositivo de moldeo de quesos.

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ES2181141T3
ES2181141T3 ES98402088T ES98402088T ES2181141T3 ES 2181141 T3 ES2181141 T3 ES 2181141T3 ES 98402088 T ES98402088 T ES 98402088T ES 98402088 T ES98402088 T ES 98402088T ES 2181141 T3 ES2181141 T3 ES 2181141T3
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ES
Spain
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mold
molding device
fabric
cheese
cheese molding
Prior art date
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Application number
ES98402088T
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English (en)
Inventor
Gerard Couly
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Unibel SA
Original Assignee
Fromageries Bel SA
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/12—Forming the cheese
    • A01J25/13—Moulds therefor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Treatment Of Fiber Materials (AREA)
  • Moulds For Moulding Plastics Or The Like (AREA)

Abstract

LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO DE MOLDEADO DE QUESOS A PARTIR DE CUAJO, QUE COMPRENDE AL MENOS UN MOLDE. SEGUN LA INVENCION, EL MOLDE (M) TIENE UN CUERPO (1) HUECO MICROPERFORADO Y UNA TELA DRENANTE (2), Y LA TELA DRENANTE ESTA FIJADA AL CUERPO DE MANERA INAMOVIBLE Y ESTA INCRUSTADA EN SU SUPERFICIE , SOBRE AL MENOS UNA TERCERA PARTE APROXIMADAMENTE DEL ESPESOR DE LA TELA, SOLO EN LAS PARTES DEL MOLDE SUSCEPTIBLES DE ESTAR EN CONTACTO CON EL CUAJO. LA INVENCION ESTA DESTINADA A LA FABRICACION DE QUESOS DE PASTA BLANDA O DE PASTA PRENSADA.
ES98402088T 1997-09-05 1998-08-20 Dispositivo de moldeo de quesos. Expired - Lifetime ES2181141T3 (es)

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FR2768020B1 (fr) 1999-11-19
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