ES2186539A1 - Procedimiento de desparasitado de productos y cabina para la puesta en practica del mismo. - Google Patents

Procedimiento de desparasitado de productos y cabina para la puesta en practica del mismo.

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El procedimiento consiste en someter a las piezas de jamón o similar (1) parasitadas por el ácaro o araña microscópica vulgarmente conocida como "vivo", a un tratamiento de aire caliente, a temperatura comprendida entre 50ºC y 100ºC, durante un tiempo a su vez comprendido entre 5 y 10 minutos, suficiente para que se produzca la desinfección, tratamiento que se lleva a cabo en el interior de una cabina (4) capaz de albergar en su interior un considerable número de jamones (1), debidamente colgados en una jaula (2) de gran capacidad, cabina (4) asistida por al menos un generador de aire caliente (6) y una serie de propulsores (7) de aire hacia su interior, situados tanto en su techo como en sus caras laterales y que conjuntamente con el generador (6) establecen un circuito cerrado.
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