ES2197178T3 - Soporte de alimentacion para horno de coccion. - Google Patents

Abstract

PARA COCINADO DE PARRILLA DE CARNE SE UTILIZA COMO SOPORTE DE FORMA HABITUAL UNA CHAPA DE PARRILLA DE GRAN SUPERFICIE AGUJEREADA, QUE SE APLICA SOBRE UNA DISPOSICION DE GRASA, EN DONDE LA GRASA DISCURREN GOTEANDO EN EL PROCESO DE COCINADO O DE ELABORACION MEDIANTE PARRILLA, ENSUCIANDOSE CON ELLO AMPLIAMENTE MEDIANTE LA RADIACION TERMICA DIRECTA. DE ACUERDO CON LA INVENCION LA CHAPA DE PARRILLA (SOPORTE) ESTA DIVIDIDA EN DOS PARTES, DE TAL MODO QUE UNA DE ELLA ES ENJUAGABLE CON MAQUINA LAVAVAJILLAS DE FORMA QUE SE LIBERAN DE LA ADHERENCIA DE DISPOSICION ESPUMOSA DE GRASA Y PUEDEN SER REGADAS UNA VEZ QUE SE HA DESPLAZADO EL OBJETO DE COCINADO.

Description

Soporte de alimentación para horno de cocción.

El invento se refiere a una placa para asados en horno según el concepto principal de la reivindicación 1 de la patente.

A través de la US 2108713 se conoce una placa para asados genérica. La placa presenta una bandeja de asar sobre la cual se hallan colocadas libremente unas subplacas desmontables.

Estas placas de asar son algo conocidas, especialmente para los asados con parrilla (US 1 961 391) en un horno. Aquí la placa perforada o de rejilla presenta un tamaño o longitud que coincide, como mínimo de forma aproximada, con la bandeja de asar situada debajo. Al asar con parrilla, la grasa caliente o el jugo del asado gotea a través de los agujeros hacia abajo hasta la bandeja de asar provista de un fondo cerrado y viéndose protegida por la placa al menos parcialmente de la radiación calorífica procedente del elemento calefactor superior, lo que evita la generación humos molestos. El manejo de dicha placa de gran superficie y de una sola pieza es relativamente complicado y difícil, especialmente cuando se trata de quitar la grasa de la bandeja y rociar con ella los asados, p. ej. un trozo de carne.

La misión fundamental del invento consiste en evitar las desventajas asociadas con las placas para asados conocidas en lo referente a su manejabilidad.

Esta misión se soluciona según el invento mediante una placa para asados que posee las características correspondientes a la reivindicación 1 de la patente.

A través de la configuración conforme al invento de la placa provista de agujeros de goteo se obtienen preferentemente dos partes de superficie relativamente pequeña que se pueden insertar fácilmente en un lavavajillas doméstico para proceder a su limpieza. Así p. ej. es posible juntar las dos mitades de la placa para quitar la grasa o retirar momentáneamente una parte. Para asados pequeños se puede utilizar además tan solo una de las partes lo que simplifica la limpieza.

El invento se describe a continuación mediante un ejemplo de ejecución que se representa en la figura.

En la figura se muestra una bandeja de asar 1 de gran superficie rodeada por un borde 2 elevado y de planta rectangular. Sobre dos secciones opuestas del borde 2 se encuentran colocadas dos subplacas 3, 4 correspondientes a la placa 3/4 del asado a preparar, disponiendo cada subplaca 3, 4 de salientes de apoyo 31 ó 41 ubicados en lados opuestos y que se apoyan sobre el borde 2 de la bandeja 1 y que pueden desplazarse en la dirección indicada por las flechas. Así p. ej. la subplaca 3, a la izquierda en la figura se puede desplazar por encima o por debajo de la subplaca 4, lo que se indica con las líneas de puntos y rayas, permitiendo así quitar la grasa líquida de la bandeja 1. El fondo de las subpiezas 3, 4 situado a cierta distancia por encima del fondo de la bandeja 5 posee en el ejemplo de ejecución varios agujeros de goteo pequeños y rectangulares 32 ó 42, de forma que cuando se asa, la grasa o el jugo del asado puede salir a la bandeja 1, donde por otro lado se ve bastante protegida de la radiación calorífica directa gracias a las subplacas. Las subplacas 3, 4 se pueden levantar independientemente entre sí de la bandeja de asar 1 y poseen un tamaño adecuado para un lavavajillas. Preferentemente las subplacas se fabrican en chapa metálica al igual que la bandeja 1.

Claims (1)

1. Placa para asar en horno compuesta por una bandeja de asar (1) y una placa (3/4) con agujeros de goteo (42) colocada libremente sobre dicha bandeja (1) componiéndose la placa (3/4) por al menos dos subplacas desmontables de forma independiente (3, 4) alojadas sobre un borde elevado (2) de la bandeja (1) de forma tal que se pueden desplazar entre sí, caracterizada porque las subplacas (3, 4) se alojan de tal forma que pueden desplazarse la una encima de la otra, siendo así posible juntar las subplacas (3, 4) para quitar la grasa.