ES2204489T3 - Metodo para prolongar la duracion de las flores cortadas. - Google Patents
Metodo para prolongar la duracion de las flores cortadas.Info
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-
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- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
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Abstract
Método para prolongar la vida de las flores cortadas después de la recolección, que incluye los siguientes procedimientos: a) sumergir los tallos de las flores cortadas en una solución que contiene 10-95% un alcohol alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos de carbono y 0, 01-35% de mirra, durante un tiempo comprendido entre 10 segundos y 2 horas; b) secar los tallos de las flores por exposición al ambiente exterior, de manera que las flores se transporten en estado seco.
Description
Método para prolongar la duración de las flores
cortadas.
La presente invención se refiere a un método para
prolongar la duración de las flores cortadas (también expresado de
aquí en adelante como vida tras la recolección), empleando una
solución hidroalcohólica de mirra.
En estos últimos años, el mundo de la
floricultura ha experimentado una fase de continuo desarrollo que
desgraciadamente no ha sido seguido por un desarrollo
correspondiente de la floricultura italiana. Aunque esta última
desempeña un papel muy principal en los aspectos innovadores del
producto (por ejemplo, en caso de los claveles) y en la calidad de
los productos vendidos, las dificultades de distribuir de manera
amplia y eficiente una producción muy dispersa territorialmente han
llevado a preferir las producciones de otros países más rápidos en
la organización de un transporte eficaz, para llegar a los mercados
de venta. Por tanto, como nuestra floricultura no puede confiar en
un rápido transporte y tiene que abastecer mercados extranjeros muy
lejanos y difíciles de alcanzar, hay que desarrollar soluciones
alternativas, como por ejemplo productos de mayor duración una vez
recolectados.
El problema de transportar flores cortadas -
organismos aún básicamente vivos - en óptimas condiciones y por
periodos bastante largos hace mucho tiempo que existe y ha
encontrado varias soluciones, la mayor parte de ellas orientadas a
prolongar la vida de las flores cortadas en agua, es decir en la
fase de su verdadero uso. Las alternativas propuestas hasta la fecha
han sido: nuevas variedades especialmente resistentes, tratamientos
relativos a la temperatura de transporte y con sustancias capaces de
limitar la degradación por microorganismos, tratamientos con
inhibidores de óxido de etileno que juegan un papel determinante en
el envejecimiento de las flores.
Por el contrario, los autores de la presente
invención han descubierto sorprendentemente que un tratamiento con
disoluciones hidroalcohólicas de mirra, seguido por el secado de la
flor permite alargar la vida de las propias flores tras su
recolección y al mismo tiempo aporta la ventaja adicional de
facilitar realmente su transporte. Esto último es evidente solo
considerando que es mucho más fácil transportar un producto
esencialmente seco (en lo sucesivo designado como producto
conservado "en seco"), en comparación con un producto inmerso
en agua.
La patente WO 99/38522 se refiere al uso de una
composición farmacéutica que lleva mirra y ratania, para prevenir y
tratar infecciones víricas en hombres y animales. Un uso concreto es
el tratamiento del resfriado común en los seres humanos.
La patente DE 4221103 revela unas composiciones
orales que contienen extractos vegetales, entre las cuales también
se menciona un extracto de mirra, para el tratamiento de la caries
dental y las enfermedades periodontales.
La patente CH 688 787 se refiere a una
composición de aceite etérico natural y esencias, de uso general en
hombres, animales y plantas, y en el ambiente.
Es objeto de la presente invención un método para
prolongar la vida de las flores cortadas tras la recolección, que
comprende las siguientes etapas:
a) sumergir los tallos de las flores cortadas en
una solución hidroalcohólica que contiene 10-95% un
alcohol alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos
de carbono y 0,01-35% de mirra, durante un tiempo
comprendido entre 10 segundos y 2 horas, y
b) secar los tallos de las flores por exposición
al ambiente exterior.
La mirra (empleada en el ámbito de la presente
invención) está constituida por una mezcla de componentes, entre los
que cabe mencionar gomas y mucílagos, sustancias terpénicas,
dipenteno, limoneno, delta-epineno, eugenol,
cadineno, m-creosol, aldehído cinámico, ácido
mirrólico, ácido fórmico, ácido acético, cuminal, ácidos \alpha,
\beta, y \gamma-comifóricos.
La etapa de secado se lleva a cabo a una
temperatura comprendida entre 2 y 35ºC, preferiblemente entre 7 y
25ºC.
Cabe destacar que, siguiendo el tratamiento
conforme a la presente invención, las flores se transportan secas,
con las ventajas fácilmente evidenciables.
Un aspecto crucial del método según la presente
invención, aplicable a flores cortadas no más de 10 días antes, es
el tratamiento con una solución hidroalcohólica de mirra.
Según la presente invención, como alcohol
alifático se emplea preferentemente alcohol etílico o alcohol
etílico desnaturalizado (del 90%).
En el ámbito de la presente invención se ha usado
mirra o sus compuestos, arriba señalados, que en siglos pasados se
empleaba como bactericida y analgésico; por su composición la mirra
proporciona sustancias como terpenos, eugenol, aldehído cinámico,
sales minerales, resinas, gomas y mucílagos. El uso de soluciones de
mirra ha influido en la fisiología de las flores cortadas, no como
antimicrobiano, sino como retardante del proceso de envejecimiento,
mediando tanto en la respiración (producción de CO_{2}, etileno y
otros gases metabólicos) como en la pérdida de agua de los tejidos.
La ralentización del proceso de envejecimiento durante la
conservación, transporte y comercialización del producto "seco"
se ha obtenido con las soluciones hidroalcohólicas utilizadas en la
presente invención, que contienen de 0,01% a 0,35% de mirra y de 10
a 95% de alcohol. Unos 3 cm del tallo de las flores se sumerge en la
solución hidroalcohólica usada en la presente invención durante un
tiempo que va desde 10 segundos hasta dos horas. El tiempo de
inmersión depende de la cantidad de mirra contenida en la solución
hidroalcohólica. Las pequeñas cantidades requerirán mayores tiempos
de contacto y las cantidades más grandes de mirra necesitarán
tiempos más cortos. En general se prefiere una relación
concentración de contacto/tiempo tal que, para una inmersión de 10
minutos en una solución con una concentración de mirra de aprox. el
20%, la flor absorba unos 0,005 g de mirra.
La solución de mirra usada en la presente
invención se emplea directamente, recién preparada, para tratar los
tallos de las flores (según procedimientos de inmersión previamente
definidos); como alternativa, la solución se puede preparar a
concentraciones más altas y luego diluir con agua a distintos
porcentajes según los requisitos del operario. Se ha determinado que
la solución mantiene una eficacia duradera hasta una dilución 1:35.
La solución hidroalcohólica con 95% de alcohol y 35% de mirra
mantiene su eficacia durante treinta y seis meses, una vez
preparada.
Se han llevado a cabo ensayos de conservación
"en seco" usando el tratamiento basado en soluciones
hidroalcohólicas de mirra, aplicado a flores cortadas pertenecientes
a variedades de distintas especies, tanto de tallo leñoso como
herbáceo. Las principales especies tratadas han sido: rosas,
gerberas, lirios, tulipanes, claveles y flores rojo amarillentas.
También se han realizado pruebas de aroma con distintos tipos de
flores. Sin embargo no existe en principio ningún límite para usar
el método de la presente invención en especies de flores cortadas
distintas de las mencionadas.
Entre las flores de difícil conservación que han
conseguido normalmente una importante participación de mercado hay
que mencionar la gerbera. Esta flor se marchita a los pocos días de
la recolección y por tanto disminuye su valor comercial. Las causas
del deterioro de las flores recolectadas son diversas, pero en el
caso de conservación "en seco", es decir sin sumergir los
tallos en agua, se puede suponer que el problema principal lo
representa la pérdida de agua para la respiración y la
transpiración, con la consiguiente pérdida de turgencia del sistema
conductor del tallo.
El primer signo de alteración de las gerberas
tras la recolección lo muestra el pliegue del tallo a unos pocos
centímetros de la parte superior de la flor, lo cual dificulta la
nutrición de la corola y por consiguiente hace que la flor se
marchite.
Por tanto, los ensayos de conservación para estas
especies de flores se han centrado en las variaciones que muestra la
estructura del tallo durante el periodo de conservación.
Los cambios ocurridos en la estructura del tallo
se han evaluado analizando las propiedades mecánicas de resistencia
a la flexión y también analizando al microscopio la porción de tallo
sometida al tratamiento con la solución de mirra, de acuerdo con la
presente invención.
Se han hecho ensayos con gerberas (Gerbera
jamesonii) de una sola variedad, en la misma fase de maduración
y cultivadas en Campania.
Para la conservación se han elegido unas
condiciones de temperatura menos drásticas (7ºC) en lugar de las
utilizadas usualmente para las gerberas (2ºC) y las evaluaciones se
han realizado al cabo de 8 días del tratamiento.
Se han preparado dos series de muestras, ambas
envasadas en los tradicionales embalajes de cartón:
- la primera serie estaba constituida por
gerberas sin ningún tratamiento;
- la segunda serie estaba formada por otras
gerberas, cuyos tallos habían estado sumergidos durante 10 segundos
en una solución hidroalcohólica de mirra (alcohol etílico
desnaturalizado al 90% y mirra al 0,2%).
Los análisis reológicos se han realizado en la
parte del tallo situada inmediatamente por debajo de la corola. Se
usó una celda de medición formada por dos cuñas de plexiglas
distanciadas 7 cm, sobre las que se apoyó el tallo y luego se midió
la fuerza de flexión vertical F ejercida por la muestra en su
parte central. Esta fuerza se midió mediante las flexiones del tallo
f alargadas hasta 25 mm. El cabezal de carga tenía la forma
de un cilindro de 10 mm de diámetro y se hacía avanzar a una
velocidad de 0,5 mm/s. Los análisis reológicos efectuados con un
texturómetro Texture Expert TAXT2 evidenciaron menores variaciones
en el comportamiento estructural de los tallos de las gerberas
tratadas con la solución según el método de la presente
invención.
Los datos de deformación por la carga se
representaron como curvas de carga; el valor del cociente
F/f, representativo de la deformación global, se podía
obtener a partir del valor máximo y relativo de la fuerza, que a su
vez permitió calcular el módulo de rigidez aparente E (módulo
de Young) del material ensayado.
Variaciones del módulo de rigidez respecto al
tiempo
| E (Kgp/cm^{2}) | ||
| DÍAS | Muestras no tratadas | Muestras tratadas |
| 0 | 450 | 450 |
| 2 | 220 | 400 |
| 4 | 120 | 370 |
| 6 | 100 | 350 |
| 8 | 70 | 320 |
Los datos de la tabla indican una conservación
óptima de las muestras tratadas conforme al método de la presente
invención, aun después de estar ocho días en seco, mientras que las
muestras no tratadas se marchitan claramente a partir ya del segundo
día.
Se han llevado a cabo varios ensayos de
conservación de variedades de rosas.
Para los experimentos se han preparado cuatro
grupos de rosas de la misma variedad, recién cortadas y de color y
maduración similares. Dos de estos grupos se han tratado sumergiendo
los tallos de las rosas unos tres cm en una solución acuosa que
contenía 10% de alcohol etílico desnaturalizado y 0,02% de mirra.
Para su conservación, un grupo de rosas tratadas y un grupo de rosas
no tratadas se han mantenido a una temperatura de 7ºC. Los restantes
grupos, uno tratado y otro sin tratar, se han mantenido a una
temperatura de 25ºC. Tras seis días de conservación "en seco"
se han puesto todas las rosas en agua. Durante la conservación se
han llevado a cabo análisis para determinar la calidad de las flores
tratadas de esta manera. Para destacar el diferente comportamiento
entre rosas tratadas y no tratadas, se muestran a continuación los
resultados de un ensayo realizado por un equipo de expertos formado
por 9 cultivadores de rosas y operadores de campo.
Análisis sensorial de muestras de
rosas
Rosas de la variedad
Texas
| Tiempo en días | Muestras | Temperatura | Apertura del | Turgencia | Aspecto de |
| capullo | general | las hojas | |||
| 0 | tratadas | 7ºC | 1 | 1 | 1 |
| no tratadas | 7ºC | 1 | 1 | 1 | |
| tratadas | 25ºC | 1 | 1 | 1 | |
| no tratadas | 25ºC | 1 | 1 | 1 | |
| 2 | tratadas | 7ºC | 1,5 | 1,5 | 1 |
| no tratadas | 7ºC | 2,5 | 2,5 | 2,5 | |
| tratadas | 25ºC | 1,6 | 1,5 | 1,5 | |
| no tratadas | 25ºC | 3 | 3 | 3 | |
| 4 | tratadas | 7ºC | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| no tratadas | 7ºC | 2,5 | 2,5 | 2,5 | |
| tratadas | 25ºC | 1 | 1 | 2 | |
| no tratadas | 25ºC | 3 | 3 | 3 | |
| 6 | tratadas | 7ºC | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| no tratadas | 7ºC | 3 | 3 | 3 | |
| tratadas | 25ºC | 2 | 2 | 2 | |
| no tratadas | 25ºC |
\newpage
(Continuación)
Todas las flores se ponen en
agua
| Tiempo en días | Muestras | Temperatura | Apertura del | Turgencia | Aspecto de |
| capullo | general | las hojas | |||
| 10 | tratadas | 7ºC | 1 | 1 | 1 |
| no tratadas | 7ºC | 2 | 2 | 2 | |
| tratadas | 25ºC | 1 | 1 | 1 | |
| no tratadas | 25ºC | 3 | 3 | 3 | |
| 15 | tratadas | 7ºC | 1 | 3 | 3 |
| no tratadas | 7ºC | 5 | 5 | 4 | |
| tratadas | 25ºC | 3 | 3 | 3 | |
| no tratadas | 25ºC | 5 | 5 | 4 |
En la tabla se puede observar que las muestras
tratadas han mantenido la calidad inicial durante mayor tiempo y en
condiciones aun más estresantes. Las rosas tratadas, una vez puestas
en agua, se comportan de manera análoga a las rosas recién
cortadas.
Claims (6)
1. Método para prolongar la vida de las flores
cortadas después de la recolección, que incluye los siguientes
procedimientos:
a) sumergir los tallos de las flores cortadas en
una solución que contiene 10-95% un alcohol
alifático lineal o ramificado de 2-5 átomos de
carbono y 0,01-35% de mirra, durante un tiempo
comprendido entre 10 segundos y 2 horas;
b) secar los tallos de las flores por exposición
al ambiente exterior, de manera que las flores se transporten en
estado seco.
2. El método según la reivindicación 1, en que
dicho alcohol alifático es alcohol etílico.
3. El método según la reivindicación 2, en que
dicho alcohol etílico es alcohol etílico desnaturalizado.
4. El método según una, al menos, de las
reivindicaciones precedentes, en que dicha exposición al ambiente
exterior se efectúa a una temperatura comprendida entre 2 y 35ºC,
preferiblemente entre 7 y 25ºC.
5. Flores cortadas, tratadas según el método de
las reivindicaciones 1 a 4.
6. Uso de soluciones hidroalcohólicas de mirra
para alargar la vida de las flores cortadas después de la
recolección.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITSA990018 | 1999-10-25 | ||
| IT1999SA000018A ITSA990018A1 (it) | 1999-10-25 | 1999-10-25 | Soluzione di resine naturali per il prolungamento della shelf-life difiori recisi. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES2204489T3 true ES2204489T3 (es) | 2004-05-01 |
Family
ID=11407661
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES00830704T Expired - Lifetime ES2204489T3 (es) | 1999-10-25 | 2000-10-25 | Metodo para prolongar la duracion de las flores cortadas. |
Country Status (5)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1095563B1 (es) |
| AT (1) | ATE246874T1 (es) |
| DE (1) | DE60004457T2 (es) |
| ES (1) | ES2204489T3 (es) |
| IT (1) | ITSA990018A1 (es) |
Families Citing this family (2)
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|---|---|---|---|---|
| WO2014189376A1 (en) | 2013-05-23 | 2014-11-27 | Longbloom Ip B.V. | A method of preserving fresh ornamental plant parts |
| EP3666070A1 (de) | 2018-12-12 | 2020-06-17 | Lidl Stiftung & Co. KG | Verfahren zum haltbarmachen wenigstens einer schnittblume für transportzwecke sowie durch das verfahren erhaltene schnittblume |
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- 2000-10-25 DE DE60004457T patent/DE60004457T2/de not_active Expired - Lifetime
Also Published As
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