ES2215148T3 - Reduccion del nivel de bacterias y virus en agricultura. - Google Patents
Reduccion del nivel de bacterias y virus en agricultura.Info
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Abstract
Procedimiento de reducción del nivel de bacterias y virus en un volumen de agua durante la acuicultura, comprendiendo dicho procedimiento: (a) proporcionar el volumen de agua necesario con los cultivos en tanques en donde ha de ser abastecida con los organismos acuáticos o sus huevos; (b) introducir en el agua antes de la siembra, una solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para proporcionar en el agua de 0, 1 a 2 ppm de glutaraldehído; (c) realizar la siembra de los organismos acuáticos o sus huevos cuando la concentración de glutaraldehído sea de 0, 1 a 2 ppm; (d) permitir el crecimiento de los organismos acuáticos o de sus huevos; y (e) opcionalmente, durante un período del crecimiento, introducir en el agua al menos una porción más de una solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para mantener la concentración del glutaraldehído de 0, 1 a 2 ppm.
Description
Reducción del nivel de bacterias y virus en
agricultura.
La presente invención hace referencia a un
procedimiento para reducir el nivel de bacterias y virus de un
volumen de agua durante la acuicultura, especialmente en el cultivo
de camarones.
Y en especial se refiere a la amenaza que
representan los virus virulentos y difíciles de tratar, por ejemplo
el virus del síndrome del Taura (TSV), el virus de la cabeza
amarilla (YHV) y el baculovirus del síndrome de las manchas
blancas(WSBV). Los camarones también son propensos a
presentar enfermedades causadas por bacterias como Vibrio
parahaemolyticus.
Los anteriores virus afectan a los camarones en
los estadíos de crecimiento del cultivo externo. El TSV afecta
característicamente al camarón Lipenaeus vannamei en su
estadío juvenil (0,1 - 5,0 g de peso) en las 2-4
semanas de siembra en los estanques externos. El YHV afecta
especialmente a los camarones en el estadío juvenil tardío
(5 - 15 g de peso). El WSB es especialmente virulento, afectando a menudo a los estadíos post-larvales tempranos, pero igualmente capaz de afectar al camarón en los estadíos tardíos del cultivo. Estos virus son ejemplos de los patógenos mejor caracterizados. Se ha descrito un gran número de patógenos vírales que tienen efectos perjudiciales sobre la producción de camarones.
(5 - 15 g de peso). El WSB es especialmente virulento, afectando a menudo a los estadíos post-larvales tempranos, pero igualmente capaz de afectar al camarón en los estadíos tardíos del cultivo. Estos virus son ejemplos de los patógenos mejor caracterizados. Se ha descrito un gran número de patógenos vírales que tienen efectos perjudiciales sobre la producción de camarones.
Para controlar el crecimiento de ectoparásitos
(protozoos) durante el cultivo de camarones en tanques, se añaden
generalmente 2,5 ppm de glutaraldehído; véase el resumen de la
Conferencia del 8th Scientific Congress, Facultad de Veterinaria
Medicina, Assuit University, Egipto, 15-17
noviembre, 1998. Aunque, en este comunicado, se prefirió la
utilización de formalina.
Fitzpatrick y col., Progressive
Fish-Culturist (1995), 57, 153-155,
evaluaron tres posibles fungicidas para el tratamiento del salmón
real, incluyendo el glutaraldehído, aplicado en las cantidades
respectivas de 31,2 y 6,2 mg/l en un sistema de flujo continuo.
Aunque el tratamiento con glutaraldehído es prometedor, se
recomiendó otra alternativa, el peróxido de hidrógeno.
Los artículos de Salvesen y col., Aquaculture
International (1997), 5, 249-258 y Olsen y col.,
Aquaculture (1999), 176, 3-13, describen la
desinfección de huevos de fletán y rodaballo con
400-1200 mg/l de glutaraldehído. Sin embargo, a
dichos niveles el glutaraldehído puede ser tóxico para algunas
formas de vida acuática; véase Fitzpatirck y col., en donde se
indica que incluso niveles tan bajos como 62 mg/l son tóxicos para
el salmón real.
Sorprendentemente, se observó que era posible
lograr una reducción muy eficaz tanto de los virus como de las
bacterias nocivas para la vida acuática, especialmente los nocivos
para los camarones, mediante la aplicación de concentraciones muy
bajas de glutaraldehído a un estanque en donde se cultivan para su
crecimiento los organismos y huevos de éstos.
Por ello, la invención proporciona un
procedimiento para la reducción del nivel de bacterias y virus de
un volumen de agua durante la acuicultura, comprendiendo dicho
procedimiento:
(a) proporcionar el volumen de agua necesario
para los cultivos en tanques en donde se siembran los organismos
acuáticos o sus huevos;
(b) introducir en el agua antes de la siembra una
solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para
proporcionar en el agua de 0,1 a 2 ppm de glutaraldehído;
(c) realizar la siembra de los organismos
acuáticos o sus huevos cuando la concentración de glutaraldehído
sea de 0,1 a 2 ppm;
(d) permitir el crecimiento de los organismos
acuáticos o de sus huevos; y
(e) opcionalmente, durante un período del
crecimiento, introducir en el agua al menos una porción más de una
solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para
mantener la concentración del glutaraldehído de
0,1 a 2 ppm.
0,1 a 2 ppm.
La concentración de glutaraldehído utilizada en
cada una de las etapas (b), (c) y (e) se halla preferentemente en
el intervalo de 0,5 a 1,5 ppm.
El procedimiento es especialmente adecuado para
reducir el nivel de bacterias, especialmente de Vibrio spp,
en particular, Vibrio paraheamolyticus y Vibrio
harveyi.
El procedimiento también es especialmente
adecuado para reducir el nivel del complejo de Baculovirus del
síndrome de las manchas blancas (WSBV) (también conocido como Virus
China) p.ej., HHNBV; RV-PJ y el virus de la cabeza
amarilla SEMBV (también conocido como virus de Hua Luang) y el virus
del síndrome del Taura.
El procedimiento es especialmente adecuado para
el cultivo de crustáceos, especialmente de camarones o gambas y los
huevos de estos crustáceos, por ejemplo Litopenaeus vannamei,
Litopenaeus setiferus, Litopenaus stylrostris, Litopenaus aztecus,
Litopenaeus chinensis, Litopenaeus duorarum, Penaeus monodon y,
especialmente Penaeus vannamei (camarones Black Tiger).
Durante el período de crecimiento, es preferible
introducir en el agua al menos una porción más de una solución
acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para mantener
la concentración de glutaraldehído a 0,1-2 ppm.
Más preferentemente, se introducen por lo menos
dos porciones de glutaraldehído en el agua, con un intervalo de 5 a
10 días entre las respectivas adiciones.
Además de la etapa (e), es preferible
proporcionar un período final de crecimiento adicional,
preferentemente de por lo menos 30 días, durante el cual no se añade
más glutaraldehído.
La acuicultura se lleva a cabo preferentemente en
un estanque aireado y estanco, siendo todavía más preferible en un
entorno marino.
En consecuencia, tratando el agua de un estanque
de crecimiento externo con 0,1 a 2 ppm de glutaraldehído, se puede
controlar cualquier patógeno oportunista y en consecuencia mejorar
de forma importante el rendimiento de un cultivo de camarones o
gambas, tal como se demuestra más adelante. Del mismo modo, también
es posible utilizar el procedimiento en el cultivo de otros
crustáceos, moluscos y peces.
El glutaraldehído se administra preferentemente
como una solución acuosa de glutaraldehído al 50%, una forma
adecuada que está disponible comercialmente.
Antes de la siembra, el estanque se trata con
glutaraldehído. La cantidad de glutaraldehído a utilizar será
distinta de un estanque a otro, dependiendo de su tamaño y
profundidad. Se recomienda añadir 20 Kg de una solución acuosa de
glutaraldehído al 50% por hectárea y por metro de profundidad (es
decir, a una concentración de glutaraldehído de 1 ppm).
La cantidad correcta del producto debería
distribuirse eventualmente por el estanque utilizando un medio
adecuado de dispersión. Es aceptable realizar una predilución,
incluso de la solución acuosa al 50%, en agua antes de la
dispersión.
Una vez sembrado el estanque, se puede añadir
glutaraldehído a 20 Kg/ha/metro una vez por semana y durante un
máximo de doce semanas.
El tratamiento se finaliza preferentemente 30
días antes de cosechar los camarones.
Las recomendaciones anteriores se pueden utilizar
como una guía general. Las condiciones locales como la temperatura
del mar, el clima y la composición del agua del estanque pueden
afectar la eficacia.
Se recomienda analizar regularmente la salud de
los camarones para asegurarse de que no existen efectos
adversos.
Las realizaciones preferidas de la invención se
describirán a continuación con mayor detalle en el Ejemplo
\hbox{siguiente.}
Se eligieron dos estanques del este asiático.
El estanque número 1 tenía un área de 6000
m^{2} y una profundidad de 1 metro. Se sembró con 10 organismos
post-larvales/m^{2}, considerándose como
representativo del cultivo semi-intensivo.
A cada estanque, se añadió una solución acuosa al
50% de glutaraldehído como principio activo antes de la siembra,
procediéndose al tratamiento del estanque durante los 107 días de
cultivo, excepto los 30 días previos a la cosecha.
La dosis indicada para cada tratamiento fue de
1,0-1,4 ppm de la solución acuosa (es decir,
0,5-0,7 ppm de glutaraldehído), con cantidades de
10-14 Kg de solución acuosa/ha/metro de profundidad
(1 ha= 10.000 m^{2}). De este modo, aparte de los últimos 30 días
anteriores a la cosecha, la concentración de glutaraldehído se
mantuvo dentro del intervalo de 0,5-0,7 ppm.
Los resultados de este estudio se muestran en la
Tabla 1 de más adelante.
El rendimiento del estanque 1 (intensivo) fue de
4,2 toneladas en 107 días de 6000 m^{2}, un rendimiento
equivalente a 7 toneladas/ha.
El rendimiento del estanque 2
(semi-intensivo) fue de 0,95 toneladas en 107 días
de 7000 m^{2}, equivalente a 1,36 toneladas/ha.
Nota: El rendimiento normal del cultivo a escala
semi-intensiva en Vietnam es de aproximadamente 0,7
toneladas/ha.
Del anterior estudio se puede deducir que incluso
a concentraciones tan bajas como 0,5-0,7 ppm, el
glutaraldehído (principio activo) mostró un efecto beneficioso en
el tratamiento y conservación del agua contra las enfermedades
nocivas para el cultivo de camarones.
El procedimiento permite una gestión eficaz del
estanque, la cual puede iniciarse con un estanque no sembrado y
limpio que ha sido tratado con glutaraldehído para reducir el
riesgo de enfermedades. El tratamiento higiénico del agua con
glutaraldehído ayudará a preparar el agua para la introducción de
camarones en estadío post-larval. Dicho
procedimiento puede utilizarse para controlar patógenos a niveles no
nocivos para estos camarones.
Utilizando dicho procedimiento es posible
asegurar que la población microbiana del estanque está controlada
durante la temporada de crecimiento, lo que es muy deseable
teniendo en cuenta que los microorganismos pueden estar latentes o
introducirse por la propia mecánica del procedimiento de cultivo.
El procedimiento de la invención puede utilizarse de forma segura
durante la temporada de crecimiento para ayudar a reducir el
riesgo.
Cuando se utiliza correctamente, un procedimiento
de acuerdo con la invención no es seguramente dañino para los
camarones, pero sí proporciona un margen excelente de seguridad
para el consumidor.
Claims (15)
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1. Procedimiento de reducción del nivel de bacterias y virus en un volumen de agua durante la acuicultura, comprendiendo dicho procedimiento:(a) proporcionar el volumen de agua necesario con los cultivos en tanques en donde ha de ser abastecida con los organismos acuáticos o sus huevos;(b) introducir en el agua antes de la siembra, una solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para proporcionar en el agua de 0,1 a 2 ppm de glutaraldehído;(c) realizar la siembra de los organismos acuáticos o sus huevos cuando la concentración de glutaraldehído sea de 0,1 a 2 ppm;(d) permitir el crecimiento de los organismos acuáticos o de sus huevos; y(e) opcionalmente, durante un período del crecimiento, introducir en el agua al menos una porción más de una solución acuosa de glutaraldehído en una cantidad suficiente para mantener la concentración del glutaraldehído de 0,1 a 2 ppm. - 2. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la concentración de glutaraldehído en cada una de las etapas (b), (c) y (e) se halla en un intervalo de 0,5 a 1,5 ppm.
- 3. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2, que se aplica a las especies de Vibrio.
- 4. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 3, en donde se seleccionan las bacterias de la especie Vibrio de Vibrio parahameolyticus y Vibrio harveyi.
- 5. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2, que se aplica a los virus seleccionados a partir del complejo de Baculovirus del síndrome de las manchas blancas (WSBV), el virus de la cabeza amarilla y el virus del síndrome Taura.
- 6. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 5, en donde los virus son complejos WSBV seleccionados entre HABV; RV-JP; y SEMBV.
- 7. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde los organismos acuáticos cultivados o sus huevos, son crustáceos o los huevos derivados.
- 8. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 7, en donde los crustáceos, o los huevos de éstos, son camarones, gambas o los huevos derivados de éstos.
- 9. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 7 o la reinvidicación 8, en donde los crustáceos se seleccionan entre Litopenaeus vannamei, Litopenaeus setiferus, Litopenaeus stylirostris, Lipenaeus aztecus, Litopenaeus chinensis, Litopenaeus duorarum, Penaeus monodon y Penaeus vannamei.
- 10. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que incluye la etapa (e), proporcionada y definida en la reivindicación 1.
- 11. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 10, en donde se introducen por lo menos dos porciones de glutaraldehído en el agua, con un intervalo de 5 a 10 días entre las respectivas adiciones de las mismas.
- 12. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que incluye, además de la etapa (e), un período final adicional de crecimiento durante el cual no se añade más glutaraldehído.
- 13. Procedimiento de acuerdo con la reivindicación 12, en donde dicho período final es de por lo menos 30 días.
- 14. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se lleva a cabo utilizando un estanque aireado y sellado.
- 15. Procedimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que se lleva a cabo en un entorno marino.
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