ES2220889T3 - Composicion para usar en nutricion animal que comprende una matriz de liberacion controlada, un proceso para prepararla y su uso. - Google Patents

Composicion para usar en nutricion animal que comprende una matriz de liberacion controlada, un proceso para prepararla y su uso.

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ES2220889T3 ES02425703T ES02425703T ES2220889T3 ES 2220889 T3 ES2220889 T3 ES 2220889T3 ES 02425703 T ES02425703 T ES 02425703T ES 02425703 T ES02425703 T ES 02425703T ES 2220889 T3 ES2220889 T3 ES 2220889T3
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Abstract

Una composición para alimentar animales monogástricos, que comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas en la que - la matriz lipídica de liberación controlada comprende al menos un triglicérido vegetal hidrogenado, caracterizada porque: - la mezcla de sustancias activas consiste al menos en un ácido orgánico o una de sus sales de ácido orgánico y al menos un agente aromatizante natural y/o similar a natural, en la que el ácido orgánico se selecciona a partir del grupo que consiste en: _ ácido fórmico en una cantidad de 0, 1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición; _ ácido láctico en una cantidad de 0, 1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición; _ ácido cítrico en una cantidad de 0, 1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición; _ ácido fumárico en una cantidad de 0, 1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición; _ ácido málico en una cantidad de 0, 1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición; o _ ácido sórbico en una cantidad de 0, 1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición; y en la que - el agente aromatizante se selecciona a partir del grupo que consiste en: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes o fragancias naturales.

Description

Composición para usar en nutrición animal que comprende una matriz de liberación controlada, un proceso para prepararla y su uso.
La presente invención se refiere a una composición para usar en nutrición animal que comprende una matriz de liberación controlada y a un proceso para preparar dicha composición.
Además, la presente invención se refiere al uso de dicha composición para conservar y acidificar alimento para animales monogástricos, incluyendo cerdos, ovejas, conejos, aves, caballos, mascotas y seres humanos.
Se sabe que los cerdos recién nacidos (y también otras especies animales) tienen deficiente secreción gástrica de ácido clorhídrico.
El bajo nivel de ácido clorhídrico permite de alguna manera la digestión de proteínas de leche, mientras que no es suficiente para una digestión completa de proteínas de diferente origen (por ejemplo proteínas de soja, patata y pescado).
Por lo tanto los cerdos recién nacidos tienen una capacidad secretora que es adecuada para alimentación con leche pero insuficiente cuando las técnicas de crianza y la normativa alimentaria fomentan el destete precoz.
En la etapa de predestete, la fermentación de lactosa que está presente en la leche por medio de la flora autóctona es la mejor defensa contra la sedimentación de microflora indeseable.
El destete reduce fuertemente la ingesta de lactosa y los animales tienen que desarrollar otros mecanismos de defensa para inhibir la proliferación de enterobacterias patógenas.
La secreción creciente de ácido clorhídrico gástrico que tiene lugar lentamente tras el destete crea un ambiente desfavorable para que los microorganismos patógenos entren en la porción intestinal.
También se sabe que el pH del sistema gastrointestinal varía según la porción tomada en consideración.
En realidad, el estómago tiene un pH de 2,0-5,0; el duodeno tiene un pH de 4 a 6; el yeyuno tiene un pH de 6,0 a 7,0; el ciego tiene un pH de 6,0 a 6,5; y finalmente el colon tiene un pH de 6,5 a 7,0.
Se sabe sobre el efecto "barrera" del ambiente ácido en el sistema gástrico, que actúa como defensa antibacteriana para limitar la proliferación de bacterias patógenas en animales.
En general el ambiente ácido inhibe el crecimiento de células bacterianas y fúngicas, y algunos tipos particulares de ácidos también pueden oponerse a la germinación y crecimiento de esporas bacterianas.
En realidad, se sabe que los ácidos revestidos conservan alimentos, como se describe en, por ejemplo, US 3,692,534, JP 54,080,439 y JP 54,157,821.
Sin embargo, puede aparecer resistencia microbiana a ácidos orgánicos débiles, que puede implicar varios mecanismos.
En lo que se refiere a bacterias, hay un profundo conocimiento de sus mecanismos intrínsecos de resistencia inducida frente a estos compuestos.
Los conservantes pueden entrar fácilmente en las células de bacterias gram-positivas cuya resistencia intrínseca es relativamente baja para la mayoría de ellos. Una excepción consiste en bacterias resistentes a ácidos (por ejemplo productoras de ácido láctico), que mantienen un metabolismo eficaz también con valores relativamente bajos de pH citoplasmático, de este modo toleran la acumulación de ácidos orgánicos en la célula.
En bacterias gram-negativas los mecanismos de resistencia son más complicados.
Los mecanismos de resistencia que se pueden inducir en microorganismos se han estudiado más extensamente recientemente.
Se sabe que las células bacterianas se enfrentan a muchos factores de estrés potencial en su "hábitat" natural, tales como por ejemplo un valor de pH muy bajo en el estómago o cantidades altas de ácidos orgánicos débiles (ácidos grasos volátiles) en el intestino.
En realidad, algunos organismos patógenos pueden desarrollar una reacción de tolerancia a ácidos que consiste en un sistema de defensa complejo que permite a las células sobrevivir en caso de que valores de pH decaigan a 3. Además, también se ha observado que tiene lugar una reacción de tolerancia a ácidos orgánicos débiles tras la exposición a valores de por debajo de 3. Tal situación puede tener lugar e implicar entre otras cosas un incremento de la patogénesis (dosis de infección mínima) de algunas enterobacterias.
Además, algunas bacterias tal como por ejemplo Salmonella typhimurium, pueden desarrollar una reacción de tolerancia a ácidos con pH 3 tras una exposición previa a un ácido débil con pH 5.
Por lo tanto, existe la necesidad de una composición que pueda inhibir el desarrollo y proliferación de bacterias y hongos patógenos en alimentos y en sistemas gastrointestinales animales.
En particular, existe la necesidad de una composición para alimentar animales monogástricos que comprende una matriz de liberación controlada y una mezcla seleccionada de sustancias activas, que puede inhibir el desarrollo de microflora indeseable en alimentos.
Además, existe la necesidad de una composición para uso zootécnico y veterinario que comprende una matriz de liberación controlada y una mezcla seleccionada de sustancias activas, que puede ajustar la microflora intestinal para inhibir la proliferación de microflora intestinal indeseable en animales.
El objetivo principal de la presente invención es proporcionar una composición para alimentar animales monogástricos que comprende una matriz de liberación controlada y una mezcla seleccionada de sustancias activas.
Otro objetivo de la presente invención es proporcionar un método para preparar dicha composición.
Un objetivo más de la presente invención es proporcionar una matriz especial que puede llevar y liberar de un modo controlado los componentes de la mezcla seleccionada de sustancias activas en la porción gastrointestinal de animales incluyendo seres humanos.
Finalmente, todavía un objetivo más de la presente invención es proporcionar el uso de una matriz que puede llevar y liberar una mezcla seleccionada de sustancias activas para preparar una composición para tratar dismicrobismo intestinal.
Estos y otros objetivos, que se pondrán de manifiesto a partir de la siguiente descripción detallada, han sido logrados por el Solicitante, que ha encontrado utilidad en la preparación de una composición para alimentar animales monogástricos.
Un primer objetivo de la presente invención es una composición para alimentar monogástricos que
comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas, como se define en la reivindicación 1.
Preferentemente, la composición según la presente invención está en forma microencapsulada.
Favorablemente, la composición según la presente invención tiene un espectro de acción amplio ajustando el metabolismo bacteriano en alimentación y liberando las sustancias activas en la porción gastrointestinal de los animales. Además, la composición según la invención tiene una actividad constante en el tiempo que dura también después de que el animal ha ingerido el alimento.
Otro objetivo de la presente invención es un método para preparar dicha composición, cuyas características se describen en las reivindicaciones adjuntas.
El solicitante ha mejorado una matriz especial lipídica de liberación lenta.
La matriz lipídica según la presente invención comprende al menos un triglicérido vegetal hidrogenado.
La matriz lipídica según la presente invención comprende triglicéridos animales o sus mezclas.
Los triglicéridos vegetales hidrogenados se escogen a partir del grupo que comprende: manteca de palma, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de colza, aceite de cacahuete y aceite de soja.
Alternativamente, se pueden usar mezclas de triglicéridos hidrogenados en proporciones variables de los componentes individuales.
Los triglicéridos animales se escogen entre: sebo de buey y manteca de cerdo.
La matriz además comprende aditivos especiales.
Dichos aditivos se escogen entre el grupo que consiste: sílice pirolizada, estearato cálcico, estearato magnésico, sulfato cálcico.
Los aditivos usados permiten aumentar la viscosidad de dicha matriz y reducir su permeabilidad.
Preferentemente, la matriz lipídica comprende dichos aditivos en una cantidad de 0,1 a 30% en peso con respecto al peso total de dicha matriz lipídica; por ejemplo 1 a 20%.
La matriz lipídica de liberación controlada según la presente invención, en la que se dispersa una mezcla particular de sustancias activas para preparar una composición para uso zootécnico y veterinario, tiene algunas ventajas.
Una primera ventaja consiste en que se obtienen mejores propiedades reológicas gracias a la estabilidad funcional frente a la presión que experimenta dicha composición durante su uso para preparar premezclas o alimentos complementarios o terminados.
Las propiedades de liberación de sustancias activas se optimizan ya que la disolución de dicha matriz en varias porciones gastrointestinales tiene lugar gradualmente.
En realidad, como consecuencia del ataque de secreciones digestivas la matriz según la presente invención permite obtener una liberación lenta y gradual de las sustancias activas en función del tiempo. Por ejemplo, un método para preparar la matriz de liberación controlada implica que dicha matriz lipídica se introduce en un recipiente provisto de dispositivos de calentamiento y mezclado. Entonces la temperatura del recipiente se lleva a una temperatura de 80 a 120ºC y la matriz se mantiene bajo agitación hasta que se funde.
Después a la matriz fundida se agregan los aditivos. Se mantiene la agitación y la temperatura hasta que se obtiene una mezcla homogénea. Durante esta etapa se pueden añadir emulsificantes a dicha mezcla homogénea.
El solicitante ha mejorado una composición microencapsulada. Dicha composición está en la forma física de esferas que tienen un diámetro de 100 a 2000 \mum, habiéndose incorporado las sustancias activas en cada esfera dentro de la matriz y, por lo tanto, separado del exterior.
Dicha composición comprende una matriz de liberación controlada en la que está dispersa una mezcla seleccionada de sustancias activas.
Los agentes aromatizantes naturales o similares a los naturales se escogen, por ejemplo, a partir de mezclas de hierbas y extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales o sustancias aromáticas y fragancias (generalmente reconocidas como inocuas, GRAS por sus siglas en inglés) tales como aditivos naturales, entre los que están ajo (Allium sativum), orégano y los principales componentes de sus aceites esenciales, entre los que está carvacrol, p-cimeno y \alpha-terpineno). Los aceites esenciales son ricos en compuestos aromáticos extraídos de plantas por medio de varios procesos entre los que están la destilación con agua o vapor, las extracciones con disolventes o extracciones hipercríticas. Se pueden destilar a partir de flores, semillas, hojas o raíces, o a partir de la planta entera.
Cuando estos productos se extraen y después se concentran, se debe prestar gran atención a la pureza de la planta de la que se extrae, para evitar la extracción y concentración también de micotoxinas generadas por hongos epifitos o alcaloides de plantas que pueden dañar la salud animal.
La composición química de los aceites esenciales puede ser altamente compleja, incluyendo también terpenoides, ácidos fenólicos y flavonoides con propiedades antioxidantes o antimicrobianas. Los flavonoides también pueden actuar como agentes quelantes de metales, tales como cobre y hierro, que se conocen como agentes pro-oxidantes. Otros ejemplos son salvia, romero, vainilla.
Más allá del uso de aromatizantes naturales, se pueden usar sustancias similares a las naturales, que gracias a su grado de pureza permiten mayor uniformidad en la formulación.
La microencapsulación de estas sustancias permite limitar la pérdida de los componentes más volátiles mientras se prepara y almacena el alimento y además permite ajustar la liberación de fragancias y sustancias aromáticas, para proveer al animal de un alimento estabilizado y sabroso y permitir la liberación lenta de estas sustancias aromáticas en la porción gastrointestinal.
La mezcla de 5% de agentes aromatizantes naturales o similares a las naturales está presente en una cantidad de 1 a 50% en peso con respecto al peso total de la composición final; preferentemente de 5 a 15% en peso.
Preferentemente, la mezcla de ácidos puede contener además otros componentes nutritivos que son útiles fisiológicamente para animales.
Preferentemente, la composición comprende la matriz de liberación controlada en una cantidad de 40 a 70% en peso con respecto al peso total de la composición.
Preferentemente, la composición comprende la mezcla de ácidos orgánicos y/o inorgánicos en una cantidad de 30 a 60% en peso con respecto al peso total de la composición.
La mezcla de ingredientes activos comprende ácidos orgánicos e inorgánicos escogidos a partir del grupo que consiste en: ácido láctico, ácido cítrico, ácido fumárico, ácido málico y ácido sórbico.
El ácido fórmico está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 50% en peso; preferentemente de 5 a 15% en peso; y sales como, por ejemplo, formato cálcico 5 a 15% en peso.
El ácido láctico (absorbido en 50% gel de sílice) está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 50% en peso; preferentemente de 5 a 15% en peso.
El ácido cítrico está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 60% en peso; preferentemente de 5 a 15% en peso.
El ácido fumárico está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 60% en peso; preferentemente de 5 a 20% en peso.
El ácido málico está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 60% en peso; preferentemente de 5 a 15% en peso.
El ácido sórbico está contenido en la mezcla de ácidos en una cantidad de 0,1 a 60% en peso; preferentemente de 5 a 20% en peso; y sales como, por ejemplo, sorbato potásico 5 a 20% en peso.
A continuación se ofrece una lista de algunas composiciones de la presente invención incluidas como meros ejemplos:
1. 12,5% de ácido fórmico, 37,5% de ácido láctico y 50% de matriz.
2. 10% de ácido cítrico, 20% de ácido fumárico, 10% de ácido málico, 1% de ácido sórbico, 15% de ácido ortofosfórico y 44% de matriz.
3. 8% de ácido cítrico, 8% de ácido málico, 18% de ácido fumárico, 10% de ácido sórbico, 8% de ácido ortofosfórico, 4% de mezcla de agentes aromatizantes naturales y/o similares a los naturales y 44% de matriz.
4. 35% de formato cálcico, 10% de ácido fumárico, 10% de ácido sórbico y 45% de matriz.
5. 14% de formato cálcico, 7% de propionato cálcico, 23% de ácido fumárico, 5% de formato potásico y 51% de matriz.
6. 32% de formato cálcico, 5% de propionato cálcico, 8% de formato potásico, 5% de mezcla de agentes aromatizantes naturales y/o similares a los naturales y 50% de matriz.
7. 20% de ácido fumárico, 10% de ácido málico, 10% de ácido cítrico, 10% de ácido ortofosfórico y 50% de matriz.
8. 34% de formato cálcico, 1% de propionato cálcico, 15% de sorbato potásico y 50% de matriz.
La composición según la presente invención tiene algunas ventajas.
Una ventaja consiste en la liberación lenta de las sustancias dispersas en la matriz a la porción gastrointestinal de varias especies animales a los que está dirigida.
Las pruebas han mostrado que no hay una liberación inmediata al sistema gástrico debido al cambio de pH (para valores de pH muy ácidos), pero hay una liberación progresiva al yeyuno debido a la acción de las enzimas digestivas.
Un objeto adicional de la presente invención es un método para preparar la composición que comprende una matriz de liberación controlada, en el que a la matriz preparada como se describió anteriormente se añaden las sustancias activas. El total se homogeneiza a una temperatura de 55 a 70ºC.
Después la suspensión se pulveriza en un ambiente frío a temperatura por debajo de 15ºC.
Un objetivo más de la presente invención es el uso de dicha composición tal cual o en la preparación de alimentos y/o como pre-mezclas para usarse en el campo zootécnico y veterinario para alimentación de aves, cerdos y terneros jóvenes (cuyo rumen aún no funciona).
En la práctica, la composición según la presente invención puede proteger y llevar dispersas las sustancias activas. Por ejemplo, dichas sustancias activas incluyen fármacos tales como: antibióticos, vacunas, antiinflamatorios y antihistamínicos.
Dichas sustancias activas y/o fármacos son liberados al intestino.
Una realización preferente se refiere al uso de dicha composición que comprende fármacos para prevenir y/o tratar patologías en granjas de cría intensiva.
Parte experimental
El estudio está dirigido a verificar in vivo el efecto de la protección dada por la composición que comprende una matriz de liberación controlada sobre la dinámica de liberación de moléculas protegidas, por ejemplo ácido sórbico y aceites esenciales, en varias porciones del sistema gastrointestinal, comprobando al mismo tiempo posibles interferencias de dichas moléculas liberadas con el desarrollo de fermentaciones debidas a microorganismos.
La inspección del contenido recolectado de las diversas porciones del sistema gastrointestinal permitió descubrir la presencia de las moléculas de interés en forma microencapsulada (ácido sórbico y aceites esenciales) en concentración progresivamente decreciente desde el estómago hasta el colon para ácido sórbico y hasta el yeyuno para aceites esenciales.
El ácido sórbico sufre una reducción en su concentración desde el yeyuno proximal hasta el colon, mientras que el efecto protector de los aceites esenciales está presente hasta el yeyuno distal.
La misma formulación que contenía ácido sórbico y aceites esenciales en forma no microencapsulada no permitió la detección de las moléculas antes dichas más allá del píloro.
El tipo de protección usado da como resultado un efecto retardante preciso porque ayuda a modificar la disponibilidad de dichas moléculas protegidas, ácido sórbico y aceites esenciales, en las diversas porciones gastrointestinales que se inspeccionaron. El desarrollo de la fermentación está afectado claramente por los tratamientos.
Se usaron los siguientes modelos experimentales:
1.
Grupo testigo: sujetos alimentados con una dieta convencional sin adición de fármacos o de sustancias estudiadas. Al final del periodo experimental se escogieron cinco sujetos con un peso vivo correspondiente a la media del grupo al que pertenecían, para ser sacrificados. De los animales recién sacrificados se tomaron las diversas porciones gastrointestinales (estómago, yeyuno proximal y distal, íleon, ciego, colon sigmoideo).
2.
Grupo tratado con una composición microencapsulada de liberación lenta según la presente invención: se alimentaron sujetos con una dieta convencional, cuya composición era la misma que para el grupo testigo, añadiendo una cantidad de 0,5% en un periodo de prueba de 0-15 días. Al final del periodo experimental se escogieron cinco sujetos con un peso vivo correspondiente a la media del grupo al que pertenecían, para ser sacrificados. De los animales recién sacrificados se tomaron las diversas porciones gastrointestinales (estómago, yeyuno proximal y distal, íleon, ciego, colon sigmoideo).
3.
Grupo tratado con una mezcla (no microencapsulada) que reproduce la composición según la presente invención: se alimentaron sujetos con una dieta convencional, cuya composición era la misma que para el grupo testigo, añadiendo una cantidad de 0,5% en un periodo de prueba de 0-15 días. Al final del periodo experimental se escogieron cinco sujetos con un peso vivo correspondiente a la media del grupo al que pertenecían, para ser sacrificados. De los animales recién sacrificados se tomaron las diversas porciones gastrointestinales (estómago, yeyuno proximal y distal, íleon, ciego, colon sigmoideo).
Durante la totalidad del periodo de prueba los animales se alimentaron ad libitum y pudieron beber agua libremente.
Análisis
Los análisis del alimento de los animales se llevaron a cabo según las disposiciones contenidas en la normativa de métodos analíticos para alimentos zootécnicos.
Se examinaron los contenidos gastrointestinales para determinar humedad, ácidos grasos volátiles, amoníaco, aceites esenciales y ácido sórbico.
El análisis de humedad se llevó a cabo en un horno calentado a 80ºC hasta que se obtuvo una muestra de peso constante (alrededor de 20 horas). Los análisis de ácidos grasos y compuestos volátiles se llevaron a cabo según el método descrito por Fussel R.J. y Mc Cailey D.V. (Analist, 112, 1213-1216; 1987). Los análisis para determinar aceites esenciales y ácido sórbico se llevaron a cabo según los siguientes métodos:
Trabajar bajo luz indirecta.
Pesar 50 g de muestra en un tubo de ensayo, añadir 5 ml de ácido tricloroacético al 5%, centrifugar durante 10 minutos a 11.000 RPM a 4ºC, después filtrar con papel de filtro.
Transferir 20 ml del filtrado a un tubo de destilación Kjendahl, añadir 10 ml de HCl 3N, destilar en corriente de vapor durante 12 minutos y medir el volumen de destilado. Filtrar aproximadamente un ml de destilado con filtros de 0,45 micrones e inyectar 30 \mum en HPLC.
Mezcla eluyente de columna RP-18 (Merck) H_{2}O:CH_{3}OH= 75:25 con un flujo de 1 ml/min, detector UV 1575 (Jasco) trabajando a 245 nanómetros; caudal máximo aproximadamente 7,4 min. Límite de detectabilidad para ácido sórbico: 0,05 mg/kg referido a la muestra inicial. Recuperación 96,1 \pm 2,4%. Todos los datos tomados durante la prueba se procesaron estadísticamente.
Se llevó a cabo una variante del análisis usando el procedimiento Anova con prueba Wartler y post-prueba
Newmanchius. Las diferencias se consideraron significativas con P< 0,05.
Resultados
Evaluación de los datos analíticos relacionados con la inspección del contenido gastrointestinal de varios grupos.
La presencia de ácido sórbico está ausente en las muestras tomadas del grupo testigo, mientras que su presencia se puede detectar en las diversas porciones gastrointestinales del grupo tratado con la composición según la presente invención y con la mezcla que reproduce la composición (no microencapsulada) según la presente invención.
El contenido de ácido sórbico es alto en las muestras de estómago, con valores similares en grupos tratados con la composición según la presente invención y con la mezcla que reproduce la composición (no microencapsulada) según la presente invención, mientras que hay una gran diferencia que comienza en la primera porción de intestino (yeyuno proximal).
En lo que respecta al grupo tratado con la composición según la presente invención, el contenido de ácido sórbico decrece muy lentamente en las diversas porciones intestinales y todavía está presente una pequeña cantidad en el colon; en lo que respecta a las porciones intestinales del grupo tratado con la mezcla que reproduce la composición (no microencapsulada) según la presente invención, el ácido sórbico está presente en pequeñas cantidades sólo en la primera porción de intestino (yeyuno proximal). La presencia de aceites esenciales se detectó en una cantidad significativa y con pequeña variación en muestras de estómago del grupo tratado con la composición según la presente invención y con la mezcla que reproduce la composición (no microencapsulada) según la presente invención, mientras que está ausente en todas las muestras de sujetos que pertenecen al grupo testigo.
En el grupo tratado con la composición según la presente invención la presencia de aceites esenciales se puede detectar en el yeyuno proximal y distal, pero está ausente en las siguientes porciones intestinales. A la inversa, en el grupo tratado con la mezcla que reproduce la composición (no microencapsulada) según la presente invención, los aceites esenciales están presentes sólo en muestras tomadas del estómago (concentraciones que son similares a las del grupo tratado con la composición según la presente invención).
Conclusiones extraídas de las pruebas
El tipo de protección usado da como resultado un efecto retardante preciso porque ayuda a modificar la detectabilidad analítica, y por tanto la disponibilidad, de las moléculas protegidas, sobre todo ácido sórbico y aceites esenciales, en varias porciones gastrointestinales que se controlaron.
Como consecuencia los microorganismos que están presentes en varias porciones del sistema gastrointestinal afectan al desarrollo de procesos fermentativos.
TABLA 1 Características analíticas de dietas comparadas durante el periodo de 0-15 días (datos en porcentaje de materia seca)
Testigo Composición Composición no
microencapsulada microencapsulada
Materia seca % 90,49 90,59 90,47
Prótidos brutos % 18,32 17,94 18,27
Lípidos brutos % 6,61 6,69 6,49
Fibra bruta 3,81 4,03 3,01
Cenizas % 6,66 6,59 6,76
Almidón % 45,64 44,40 44,46
TABLA 1 (continuación)
Testigo Composición Composición no
microencapsulada microencapsulada
Energía digestible^{1} 3848 3846 3854
Kcal/kg
Energía neta^{2} Kcal/kg 2755 2755 2753
1 - según Whittemore (1980)
2 - según Noblet (1994)
Figura 1: concentración de ácido sórbico en micromoles/gramo de materia seca en diversas porciones gastrointestinales;
Figura 2: concentración de aceites esenciales en nanomoles/gramo de materia seca en diversas porciones gastrointestinales;
Figura 3: concentración de bacterias ácido-lácticas en el yeyuno expresada como log CFU/g de heces en los tres grupos usados;
Figura 4: concentración de bacterias ácido-lácticas en el ciego expresada como log CFU/g de heces en los tres grupos usados;
Figura 5: concentración de Coli spp. en el yeyuno expresada como log CFU/g de heces en los tres grupos usados;
Figura 6: concentración de Coli spp. en el ciego expresada como log CFU/g de heces en los tres grupos usados;
Figura 7: desarrollo del pH en diversas porciones gastrointestinales de los tres grupos usados; y
Figura 8: concentración de ácido láctico expresada como nanomoles/gramo de materia seca en diversas porciones gastrointestinales.

Claims (28)

1. Una composición para alimentar animales monogástricos, que comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas en la que
-
la matriz lipídica de liberación controlada comprende al menos un triglicérido vegetal hidrogenado,
caracterizada porque:
-
la mezcla de sustancias activas consiste al menos en un ácido orgánico o una de sus sales de ácido orgánico y al menos un agente aromatizante natural y/o similar a natural, en la que el ácido orgánico se selecciona a partir del grupo que consiste en:
-
ácido fórmico en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido láctico en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido cítrico en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido fumárico en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido málico en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición; o
-
ácido sórbico en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición; y en la que
-
el agente aromatizante se selecciona a partir del grupo que consiste en: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes o fragancias naturales.
2. La composición según la reivindicación 1, caracterizada porque dicha matriz lipídica comprende triglicéridos animales o mezclas de triglicéridos animales y vegetales hidrogenados.
3. La composición según las reivindicaciones 1 y 2, caracterizada porque dichos triglicéridos vegetales hidrogenados se escogen a partir del grupo que consiste en: manteca de palma hidrogenada, aceite de girasol hidrogenado, aceite de maíz hidrogenado, aceite de colza hidrogenado, aceite de cacahuete hidrogenado y aceite de soja hidrogenado.
4. La composición según la reivindicación 2, caracterizada porque dichos triglicéridos animales se escogen entre sebo de buey y/o manteca de cerdo.
5. La composición según cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 a 4, caracterizada porque comprende además un aditivo escogido entre: sílice pirolizada, estearato cálcico, estearato magnésico y sulfato cálcico.
6. La composición según cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 a 5, caracterizada porque dicha composición se microencapsula y está en la forma física de esferas que tienen un diámetro de 100 a 2000 \mum; en dichas esferas las sustancias activas están incorporadas dentro de la matriz y separadas del exterior.
7. La composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque comprende además ácido ortofosfórico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición.
8. La composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque contiene mezclas de ácido orgánicos y sales de sus ácidos orgánicos.
9. La composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque dichas sales de ácidos orgánicos se escogen entre:
-
formiato cálcico; preferentemente en una cantidad de 5 a 35% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
sorbato potásico; preferentemente en una cantidad de 5 a 20% en peso, con respecto al peso de la composición.
10. Un método para preparar una composición según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, que comprende las siguientes etapas:
-
colocar una masa homogénea que comprende una matriz lipídica fundida y aditivos en un recipiente; eligiéndose dichos aditivos entre sílice pirolizada, estearato cálcico, estearato magnésico y sulfato cálcico;
-
dispersar en dicha masa homogénea un mezcla de sustancias activas que consiste en al menos un ácido orgánico y/o sus sales y al menos un agente aromatizante; y
-
pulverizar en un ambiente frío la masa obtenida en la etapa anterior.
11. Un método según la reivindicación 10, caracterizado porque dicha masa homogénea que comprende dicha matriz lipídica fundida se mantiene bajo agitación a una temperatura de 80 a 120ºC.
12. Un método según la reivindicación 10, caracterizado porque dicha mezcla de sustancias activas se dispersa en dicha masa homogénea, que se mantiene bajo agitación a una temperatura de 55 a 70ºC.
13. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones 10 a 12, caracterizado porque dicho ambiente frío está a una temperatura menor de 15ºC.
14. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones 10 a 13, caracterizado porque dicha matriz lipídica comprende triglicéridos animales o mezclas de triglicéridos animales y vegetales hidrogenados.
15. Un método según la reivindicación 14, caracterizado porque dichos triglicéridos vegetales están hidrogenados; preferentemente se escogen del grupo que consiste en: manteca de palma, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de colza, aceite de cacahuete y aceite de soja.
16. Un método según la reivindicación 14, caracterizado porque dichos triglicéridos animales se escogen entre sebo de buey y/o manteca de cerdo.
17. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 10 a 16, caracterizado porque dicha composición se microencapsula y está en la forma física de esferas que tienen un diámetro de 100 a 2000 \mum; en dichas esferas las sustancias activas se incorporan dentro de la matriz y separadas del exterior.
18. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 10 a 17, caracterizado porque dicho ácido inorgánico es ácido ortofosfórico, preferentemente en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición.
19. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 10 a 18, caracterizado porque dicho ácido orgánico se escoge entre:
-
ácido fórmico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido láctico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido cítrico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido fumárico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido málico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 50% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
ácido sórbico; preferentemente en una cantidad de 0,1 a 60% en peso, con respecto al peso de la composición.
20. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 10 a 19, caracterizado porque dichas sales de ácidos orgánicos se escogen entre:
-
formiato cálcico; preferentemente en una cantidad de 5 a 35% en peso, con respecto al peso de la composición;
-
sorbato potásico; preferentemente en una cantidad de 5 a 20% en peso, con respecto al peso de la composición.
21. Un método según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 10 a 20, caracterizado porque dichos agentes aromatizantes naturales y/o similares a naturales se escogen entre: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes y fragancias naturales.
22. El uso de una composición que comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas, en el que:
-
la mezcla de sustancias activas consiste en al menos un ácido orgánico o sus sales de ácidos orgánicos y al menos un agente aromatizante natural y/o similar a natural en la que el agente aromatizante se selecciona a partir de un grupo que consiste en: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes y fragancias naturales;
para reducir o inhibir el desarrollo y/o proliferación de bacterias y hongos patógenos en alimentos y/o premezclas para alimentación de animales monogástricos.
23. El uso de una composición que comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas, en el que:
-
la mezcla de sustancias activas consiste en al menos un ácido orgánico o sus sales de ácidos orgánicos y al menos un agente aromatizante natural y/o similar a natural en la que el agente aromatizante se selecciona a partir de un grupo que consiste en: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes y fragancias naturales;
para preparar un alimento para usarse en el campo zootécnico y veterinario para reducir e inhibir el desarrollo y/o proliferación de bacterias y hongos patógenos en el sistema gastrointestinal de animales.
24. El uso de una composición que comprende una matriz lipídica de liberación controlada y una mezcla de sustancias activas, en el que:
-
la mezcla de sustancias activas consiste en al menos un ácido orgánico o sal o sus ácidos orgánicos y al menos un agente aromatizante natural y/o similar a natural en la que el agente aromatizante se selecciona a partir de un grupo que consiste en: mezclas de hierbas, extractos de plantas, oleorresinas, aceites esenciales, aromatizantes y fragancias naturales;
para preparar una alimento para usarse para alimentación de animales monogástricos, que puede ajustar el microbismo intestinal para inhibir la proliferación de microflora intestinal indeseable en animales.
25. El uso de una composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 22 a 24, en el que dicha matriz lipídica de liberación controlada comprende al menos un triglicérido vegetal hidrogenado.
26. El uso de una composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 a 9, para reducir o inhibir el desarrollo y/o proliferación de bacterias y hongos patógenos en alimentos y/o premezclas para alimentar animales monogástricos.
27. El uso de una composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 a 9, para preparar un alimento para usarse en los campos zootécnico y veterinario para reducir e inhibir el desarrollo y/o proliferación de bacterias y hongos patógenos en el sistema gastrointestinal de animales.
28. El uso de una composición según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes 1 a 9, para preparar un alimento para usarse para alimentar animales monogástricos, que puede ajustar el microbismo intestinal para inhibir la proliferación de microflora intestinal indeseable en animales.
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