ES2236453T3 - Contenedor isotermo. - Google Patents
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Abstract
Contenedor isotermo (1) para el almacenamiento y el transporte de productos alimentarios frescos, que permite el mantenimiento de estos productos a su temperatura de conservación comprendida, preferentemente, entre 0 y 4ºC, que comprende una cubeta (2) dotada sobre el conjunto de sus caras internas con un revestimiento (3) de material aislante, caracterizándose dicho contenedor porque comprende, además, una tapa difusora (4), dotada con una fuente refrigerada autónoma (7), conectada con un puente térmico (9) por intermedio de una navecilla de soporte (8), que permite mantener dicha temperatura de conservación en el interior de la cubeta (2) durante una duración determinada, y una tapa aislante (5), que corona dicha tapa difusora (4), para aislar térmicamente el conjunto.
Description
Contenedor isotermo.
El objeto de la presente invención se refiere a
un dispositivo de frío embarcado, que permite mantener frescos
géneros alimentarios desde el almacenamiento hasta el suministro en
el consumidor final. Los géneros considerados son, especialmente,
productos frescos transformados o no transformados de origen animal
y vegetal. El dispositivo según la invención debe poder asegurar la
conservación de los productos frescos a una temperatura positiva del
orden de 0 hasta +4º Celsius (ºC).
Se sabe que la conservación de los productos
alimentarios frescos necesita el mantenimiento de estos productos a
una temperatura comprendida entre 0 y 4ºC. Esta temperatura debe
asegurarse durante el transporte de estos productos desde el lugar
de compra o de almacenamiento hasta el consumidor final. Los
documentos EP 1074483 y US 2289060 muestran un contenedor
isotermo.
El mantenimiento de la temperatura de
conservación debe ser respetado estrictamente, puesto que el paso a
una temperatura mayor corre el riesgo de desarrollar la flora
microbiana y, por lo tanto, hacer peligroso el consumo de los
productos por el consumidor.
De este modo, en los servicios de venta y de
suministro a domicilio de productos frescos que tienen un éxito
importante, debe ser primordial el respeto de la cadena del
frío.
Tradicionalmente, los productos frescos son
mantenidos a la temperatura adecuada en cámaras frías durante su
almacenamiento y se utilizan vehículos refrigerados, la mayoría de
las veces camiones dotados con cámaras frías, para transportar los
productos frescos desde su lugar de almacenamiento al domicilio del
cliente. Los productos pueden ser transportados, igualmente, por
camión en contenedores isotermos. En este caso, se trata de
dispositivos herméticamente cerrados y bajo presión.
La logística utilizada en este modo de suministro
de productos frescos es, por lo tanto, muy pesada y muy costosa
tanto en materiales como en hombres. En efecto, es necesario prever
conductores dotados con permiso de conducción, incluso para
vehículos de gran tonelaje.
Además, este modo de suministro no está adaptado
a las zonas urbanas puesto que los camiones refrigerados, dependen,
debido a su tamaño, de las condiciones de circulación y, por lo
tanto, están sometidos a embotellamientos. Por lo tanto les es
difícil suministrar los productos en el tiempo establecido.
Finalmente, un inconveniente mayor de estos
dispositivos, a saber de los camiones dotados con cámaras frías o
de contenedores herméticamente cerrados y bajo presión, consiste en
que no permiten que el usuario optimice la cadena del frío teniendo
en cuenta la duración del almacenamiento del transporte de la
cantidad de productos mantenidos en estado fresco.
De este modo, estos dispositivos no permiten
optimizar ni modular el mantenimiento de la duración de la cadena
del frío por el usuario según sus necesidades.
Así pues, el objeto que se propone alcanzar la
presente invención consiste en remediar los inconvenientes
anteriormente indicados proporcionando un contenedor isotermo poco
oneroso, simple de realizar, que asegure una preservación perfecta
de los productos alimentarios frescos y que pueda ser transportado
fácilmente sobre un vehículo ligero motorizado con dos o tres
ruedas o por cualquier otro medio de transporte que no esté dotado
con equipos de refrigeración, hasta el lugar del suministro.
Para resolver los problemas anteriormente
indicados, se propone, según la presente invención, un contenedor
isotermo para el almacenamiento y el transporte de productos
alimentarios frescos, que permite el mantenimiento de estos
productos a su temperatura de conservación comprendida
preferentemente entre 0 y 4ºC, que comprende una cubeta dotada
sobre el conjunto de sus caras internas con un revestimiento de
material aislante, caracterizándose dicho contenedor porque
comprende, además, una tapa difusora dotada con una fuente
refrigerante autónoma, conectada con un puente térmico por
intermedio de una navecilla de soporte, que permite mantener dicha
temperatura de conservación en el interior de la cubeta durante una
duración determinada, y una tapa aislante que corona dicha tapa
difusora, para aislar térmicamente el conjunto.
Otras características y ventajas de la presente
invención se pondrán de manifiesto de una manera más clara por
medio de la lectura de la descripción que sigue de un ejemplo de
realización, con referencia a las figuras en las que:
- la figura 1 es una vista en perspectiva,
despiezada, que muestra los diferentes componentes del contenedor
isotermo;
- la figura 2 es una vista de perfil, detallada,
de la tapa difusora según la sección AA;
- la figura 3 es una vista en planta, desde
arriba, de la tapa difusora;
- la figura 4 es una vista de perfil, según la
sección BB, de la tapa aislante.
La figura 1 muestra, por lo tanto, una vista
despiezada de un contenedor isotermo.
De este modo, el contenedor isotermo comprende,
en primer lugar, una cubeta 2, de forma paralelepipédica,
preferentemente de polipropileno, utilizable para fines
alimentarios.
La cubeta 2 está prevista para ser encajada y
apilable y comprende dimensiones exteriores normalizadas.
Un revestimiento 3 de material aislante,
preferentemente de poliestireno para uso alimentario, recubre el
interior de la cubeta 2 sobre sus cuatro caras laterales así como
el fondo de la cubeta 2. El revestimiento 3 de material aislante se
fabrica de una sola pieza y adopta perfectamente las formas
interiores de la cubeta 2 de polipropileno.
Una vez que se han colocado productos frescos en
el interior de la cubeta 2, se ha previsto una tapa difusora 4 con
medios de refrigeración integrados, para disponerse sobre la parte
superior de la cubeta 2 y permite mantener el interior de la cubeta
2, dotada con su revestimiento de material aislante 3, a una
temperatura comprendida preferentemente entre 0 y 4ºC. La tapa
difusora 4 se verá con mayor detalle en las figuras 2 y 3.
Finalmente, una tapa aislante 5 corona la tapa
difusora 4 y permite aislar térmicamente el conjunto que forma,
entonces, un recinto isotermo. La tapa aislante 5 está formada,
preferentemente, por poliestireno para uso alimentario y puede
estar dotada, ventajosamente, con dos pequeñas aberturas 5_{1} y
5_{2} respectivamente sobre dos bordes opuestos de la tapa con el
fin de poder retirar manualmente la tapa de manera fácil.
Según un modo de realización particular, la
cubeta 2 comprende, además, una tapa solidaria de polipropileno
6.
La tapa 6, solidaria con la cubeta 2, puede estar
dotada entonces con medios de cierre, no representados, que permite
sellar la cubeta cuando la tapa 6 se cierre por encima con el fin
de asegurar que la cadena del frío no ha sido rota en el transcurso
del transporte.
La figura 2 muestra una vista detallada de la
tapa difusora 4 y muestra medios de refrigeración integrados, según
la sección AA de la figura 1.
Los medios de refrigeración integrados en la tapa
4 comprenden una fuente refrigerante autónoma 7 dispuesta sobre una
navecilla de soporte 8 que forma una interfase entre la fuente
refrigerante autónoma 7 y el puente térmico 9.
La fuente refrigerante autónoma 7 está
constituida, preferentemente, por anhídrido carbónico en forma
sólida, también denominada nieve carbónica y se encuentra a una
temperatura de -70ºC aproximadamente.
De manera ventajosa, el puente térmico 9 está
realizado con un material que tenga un calor específico bajo. Por
ejemplo, el puente térmico está realizado con aluminio.
La figura 3 muestra una vista en planta desde
arriba de la tapa difusora 4 dotada con los medios de refrigeración
integrados 7, 8 y 9, en la que aparece la estructura del puente
térmico 9. El puente térmico 9 se aplica, de este modo, por
intermedio de un conjunto de barras de aluminio, fijadas a la tapa
difusora por pegado o por cualquier otro medio de fijación
adaptado. El conjunto de las barras de aluminio, que compone el
puente térmico según la invención, presenta, ventajosamente, una
estructura en forma de doble "H" que se extiende sobre toda la
longitud de la tapa difusora 4. La navecilla de soporte 8 se coloca
entonces por encima, con el fin de recibir las dos barras
verticales 10 y 11 que forman la doble "H". Las dos barras
verticales 10 y 11 del puente térmico permiten, de esta manera,
soportar la navecilla. Pueden considerarse perfectamente otros
tipos de estructura diferentes de la doble "H" anteriormente
descrita, sin salirse por ello del ámbito de la presente
invención.
El puente térmico 9 tiene, de hecho, como función
esencial distribuir uniformemente la temperatura proporcionada por
la fuente refrigerada autónoma 7 por encima de la cubeta de
polipropileno en la que están almacenados los productos frescos. La
buena distribución térmica de la temperatura suministrada por la
fuente refrigerante en la cubeta está asegurada, por lo tanto,
merced al puente térmico 9 que tiene principalmente las propiedades
particulares anteriormente indicadas.
Sin embargo, la temperatura de la fuente
refrigerante autónoma 7 empleada es demasiado baja para el uso
previsto del contenedor isotermo según la presente invención.
De este modo, la navecilla de soporte 8 se ha
realizado, ventajosamente, con un material térmicamente aislante. Se
utiliza por ejemplo polipropileno.
La navecilla de soporte 8 de la fuente
refrigerante constituye, por lo tanto, una primera interfase que
juega el papel de aislante térmico entre la fuente refrigerante
autónoma 7 y el puente térmico 9 para remontar la temperatura
suministrada por la fuente refrigerante y obtener, de este modo, una
difusión más suave.
Esta característica de la navecilla de soporte 8
de la fuente refrigerante se obtiene merced a las buenas
propiedades aislantes del polipropileno, con el que está
constituida.
De la misma forma, la tapa difusora 4 es de un
material térmicamente aislante y constituye una segunda interfase,
que juega el papel de aislante térmico entre el puente térmico 9 y
el interior de la cubeta en la que se han almacenado los productos
frescos.
Según un modo de realización preferido, la tapa
difusora está constituida por una placa de plexiglás.
La placa de plexiglás que forma la tapa 4
permite, entonces, remontar todavía más la temperatura suministrada
por la fuente refrigerante 7 para difundirla a continuación hasta
el interior de la cubeta con el fin de obtener la temperatura de
conservación deseada comprendida, preferentemente, entre 0ºC y 4ºC
en el interior de la cubeta.
Además, la placa de plexiglás, que forma la tapa
difusora 4, permite aislar los productos almacenados en el interior
de la cubeta frente al gas carbónico desprendido por la fuente
refrigerante autónoma 7, que podría alterar algunos de ellos. En
efecto, a la presión atmosférica, la nieve carbónica se sublima y
desprende gas carbónico.
En un modo de realización particular de la
invención, la tapa difusora 4 y la navecilla de soporte 8 se han
formado a partir de una sola y misma placa de material deformable,
térmicamente aislante, preferentemente una placa de polipropileno
alveolado. Una primera operación consiste, en primer lugar, en
realizar el puente térmico 9 sobre la placa de polipropileno
alveolado. Para hacer esto, se disponen bandas de aluminio
encoladas en la superficie de la placa con el fin de formar el
motivo en forma de doble "H" tal como se ha descrito ya con
referencia a la figura 3. El motivo en doble "H" se ha
previsto, sin embargo, para que se extienda únicamente sobre la
mitad de la superficie total de la placa. A continuación, mediante
la realización de una serie de operaciones adecuadas de corte y de
termoconformación, la primera mitad de la placa de polipropileno
alveolado, que comprende el puente térmico, se moldea de manera,
que la zona situada frente a las bandas verticales 10 y 11 de
aluminio, que forman la doble "H", quede realzada, formando
así la navecilla de soporte 8 para la fuente refrigerante autónoma
7.
La segunda mitad de la placa de polipropileno
alveolado, no moldeada, se repliega entonces bajo la primera mitad
de placa termoconformada de manera que recubra las bandas de
aluminio que forman el puente térmico.
La tapa difusora, obtenida de este modo, dotada
con su puente térmico y con su navecilla de soporte, presenta
ventajosamente las mismas características que la tapa difusora
obtenida según el primer modo de realización, con referencia a las
figuras 2 y 3.
Este modo de realización particular, en el que la
tapa difusora 4 y la navecilla de soporte 8 se obtienen por plegado
a partir de una única placa de polipropileno alveolado, permite, de
hecho, disminuir fuertemente el coste de fabricación del conjunto
de la tapa difusora y por lo tanto, permite considerar su empleo
como uso único.
Finalmente, la figura 4 muestra un detalle en
vista de perfil de la tapa aislante 5 según la sección BB de la
figura 1.
La tapa aislante 5 de poliestireno comprende un
vaciado 10 en el centro de su superficie inferior, en la que es
alojada la nieve carbónica 7, en el momento de la colocación de la
tapa aislante 5.
El contenedor isotermo, obtenido merced a la
presente invención, es, por lo tanto, de realización simple y
permite asegurar un mantenimiento de los productos frescos
almacenados a su temperatura de conservación durante varias
horas.
Además, los medios de refrigeración integrados en
la tapa difusora son recargables y la cantidad de nieve carbónica
empleada en el seno de la tapa difusora permite que el usuario
optimice y module el mantenimiento de la duración de la cadena del
frío según sus necesidades.
Claims (11)
1. Contenedor isotermo (1) para el almacenamiento
y el transporte de productos alimentarios frescos, que permite el
mantenimiento de estos productos a su temperatura de conservación
comprendida, preferentemente, entre 0 y 4ºC, que comprende una
cubeta (2) dotada sobre el conjunto de sus caras internas con un
revestimiento (3) de material aislante, caracterizándose dicho
contenedor porque comprende, además, una tapa difusora (4), dotada
con una fuente refrigerada autónoma (7), conectada con un puente
térmico (9) por intermedio de una navecilla de soporte (8), que
permite mantener dicha temperatura de conservación en el interior
de la cubeta (2) durante una duración determinada, y una tapa
aislante (5), que corona dicha tapa difusora (4), para aislar
térmicamente el conjunto.
2. Contenedor según la reivindicación 1,
caracterizado porque la cubeta (2) es de polipropileno para
uso alimentario.
3. Contenedor según la reivindicación 1 o 2,
caracterizado porque la cubeta (2) comprende una tapa
solidaria de polipropileno (6).
4. Contenedor según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizado porque el revestimiento (3) del
interior de la cubeta (2) y la tapa aislante (5) son de
poliestireno para uso alimentario.
5. Contenedor según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizado porque la tapa difusora (4) y la
navecilla de soporte (8) son de material térmicamente aislante.
6. Contenedor según la reivindicación 5,
caracterizado porque la tapa difusora (4) y la navecilla de
soporte (8) son de polipropileno alveolado.
7. Contenedor según la reivindicación 5,
caracterizado porque la tapa difusora (4) es de
plexiglás.
8. Contenedor según la reivindicación 5,
caracterizado porque la navecilla de soporte (8) es de
polipropileno.
9. Contenedor según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizado porque el puente térmico (9) está
realizado con un material de bajo calor específico.
10. Contenedor según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizado porque el puente térmico es de
aluminio y tiene una estructura de doble "H" que se extiende
sobre toda la longitud de la tapa difusora (4) para distribuir
uniformemente la temperatura suministrada por la fuente autónoma
refrigerante (7).
11. Contenedor según una de las reivindicaciones
anteriores, caracterizado porque la fuente refrigerante
autónoma (7) está constituida por anhídrido carbónico en forma
sólida denominada nieve carbónica.
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