ES2262413B2

ES2262413B2 - Pienso humedo para la alimentacion de rumiantes y monogastricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada con residuos industriales o subproductos agricolas.

Info

Publication number: ES2262413B2
Application number: ES200402791A
Authority: ES
Inventors: Jaime Melgarejo Piñar
Original assignee: Aspero S A; ASPERO SA
Current assignee: Aspero S A; ASPERO SA
Priority date: 2004-11-19
Filing date: 2004-11-19
Publication date: 2007-09-16
Anticipated expiration: 2024-11-19
Also published as: EP1825761A4; WO2006056628A1; EP1825761A1; EP1825761B1; ES2262413A1; MA29093B1

Abstract

Pienso húmedo para la alimentación de rumiantes y monogástricos obtenido mediante la mezcla de fibra larga y picada con residuos industriales o subproductos agrícolas.

Composición de un pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, obtenido mediante la aplicación de un proceso industrial de picado y lacerado de fibra, su mezcla con residuos industriales, como levadura o bagazo de cerveza, pulpas de cítricos, o con subproductos agrícolas, como destrío de pimientos o tomates, y llevado a un grado de humedad de entre 35% y 80%.

Description

Campo técnico de la invención

La invención se engloba en el área de los piensos destinados a la alimentación de rumiantes y monogástricos.

Estado de la técnica anterior a la invención

Las fibras vegetales son esenciales en la alimentación de los rumiantes y algunos animales monogástricos, por lo que cada ración o pienso, debe contener un mínimo de fibra, de la que una parte (más del 30%) debe obligatoriamente ser fibra larga (superior a 3 cm de longitud). En ganadería se usan los henos de gramíneas o leguminosas y las pajas de cereales como alimentos que aportan fibra, usadas como alimentos únicos o suplementados principalmente con concentrados u otras materias primas.

Las pajas de cereales son los residuos de cultivos que una vez recolectados, quedan en el suelo, y que después de empacados, se utilizan más como camas, o como alimento de relleno, que como verdaderos alimentos para los rumiantes. Tal como se recolectan tienen una ínfima capacidad nutritiva. Contienen el 3,6% de proteína, de digestibilidad cero o incluso negativa, el 1,3% de grasa, el 36,2% de estracrivas libres de nitrógeno, y el 39,2% de fibra bruta. En energía contienen solamente 0,18 UFL (unidades forrajeras de leche), 0,15 UFC (unidades forrajeras de carne). Están compuestas por los tallos y hojas de las plantas, que para la maduración ceden la casi totalidad de sus nutrientes para la formación de las semillas quedando como residuo las fibras vegetales secas y muy lignificadas. Sin embargo, este residuo, que de forma natural es casi inútil para la alimentación animal, en su composición química contiene unos muy apreciables nutrientes con un importante contenido energético, que por su estructura física, y por estar recubiertos por una capa de lignina no son susceptibles de ser convenientemente digeridos por los animales. Contienen un 75% de hemicelulosa y celulosa, que cuando se digieren por completo aportan 2.400 kcal por Kg, igual que las que aportan los almidones a la digestión. La lignina, totalmente indigestible, solamente forma parte del 12% de la paja, pero está unida químicamente a la celulosa por unos potentísimos puentes de hidrógeno, y situada en forma de escudo que protege a los ricos nutrientes que contienen, incapacitándolos para su digestión, de forma que los animales alimentados solamente de paja, perderían peso y terminarían muriendo de inanición. La capacidad de las pajas para ser ingeridas voluntariamente por los animales es muy baja, 4 Kg de materia seca (MS) y día para una vaca de 600 Kg de peso vivo, o de 500 gramos por una oveja de 60 Kg, y desde que es ingerida hasta que desaparece del rumen transcurre un tiempo de digestión de 5 días.

La finalidad de la invención es superar los obstáculos que impiden que las pajas de cereales, por su estructura física a la que se ha hecho referencia, puedan ser utilizadas como componente central de la alimentación de rumiantes.

Los rumiantes, gracias a la especial configuración de sus estómagos, y a la colaboración simbiótica de una potente flora microbiana rumial, degradan estos compuestos hasta nutrientes asimilables, con lo que se incrementa muy fuertemente su valor como alimento. Pero para conseguirlo, hace falta un acondicionamiento previo de las pajas y la incorporación de proteína de calidad, como mínimo 90 gramos por Kg de materia seca. Esta proteína hace posible, en los poligástricos, el crecimiento de una potente flora celulolítica en el interior del rumen, que proporcionarán una mejor utilización de la energía potencial contenida en este alimento. La flora rumial y la contenida en el ciego, produce un enzima específico que digiere la celulosa, pero este enzima no se diluye en el líquido del medio, sino que es necesario que la membrana exterior de las bacterias contacte íntimamente con la celulosa para que ésta sea
digerida.

Las pajas tienen una estructura muy leñosa, seca y coriácea que convierte en un laborioso trabajo su aprensión, masticación y ensalivado para la formación del bolo alimenticio, lo que reduce su capacidad para ser consumidas. Al prolongarse el tiempo de digestión y la dificultad de su rumiación, hacen que su estómago permanezca repleto durante mucho tiempo, impidiendo que el animal pueda comer más, lo que reduce su capacidad de consumo.

Como se ha mencionado anteriormente, para que la celulosa sea degradada por el enzima específico, es necesario que la membrana exterior de las bacterias que forman la flora rumial contacte íntimamente con la celulosa, por lo que hace falta aumentar todo lo posible la superficie de ataque en las pajas, mediante el picado y lacerado de las mismas. Este picado debe ser suficiente para facilitar el ataque de la flora, pero no convertir la fibra larga de la paja en fibra corta para los rumiantes. La razón es que para prolongar el tiempo de digestión y que no escapen del rumen hacia el intestino nutrientes sin digerir, hace falta que el tamaño de la fibra no sea inferior a tres centímetros de longitud, pero no mucho mayor de 6 a 15 cm. Así, se forma una masa trabada de fibra larga que impide que escapen rápidamente los nutrientes de pequeño tamaño para que puedan ser sometidos durante tiempo suficiente al ataque microbiano durante la digestión rumial. De este modo, los animales pueden duplicar el consumo de alimentos, con menos tiempo de masticación y de rumia, con lo que las pajas pueden aportar a la digestión de 0,40 UFL a 0,45 UFL, o de 0,36 UFC a 0,40 UFC, lo que significa que más que se duplica la utilización energética de su materia seca, y como la ingestión voluntaria también llega a duplicarse, favorecida por el grado de humedad y el tamaño de la fibra, el resultado es que los animales nivelan sus necesidades de mantenimiento, gestaciones y producciones moderadas.

Con el objeto de mejorar el rendimiento de las pajas de cereales, se ha hecho uso de residuos industriales y subproductos agrícolas cuyos aportes proteicos y energéticos, mezclados con la paja, mejoran su digestibilidad y rendimiento energético.

El producto elaborado puede utilizarse como único alimento para mantenimiento y producciones moderadas, o bien ser suplementado con concentrados, en caso de que los requerimientos nutritivos sean muy elevados, pero siempre con un ahorro de concentrados y una reducción del coste de producción.

Objeto de la invención

El objeto de la presente invención es una composición de un pienso para rumiantes y monogástricos, que comprende fibra picada y lacerada mediante un proceso industrial, con un tamaño máximo de 15 cm. de longitud, mezclada con residuos industriales como levadura o bagazo de cerveza o pulpas de cítricos, o subproductos agrícolas, como el des trío de pimientos o tomates, y con un grado de humedad comprendido entre 35% y 80%.

Descripción detallada de la invención

La presente invención se refiere a un pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, caracterizado porque comprende fibra picada y lacerada de una longitud de entre 3 cm y 15 cm, una fuente de proteína y porque posee un grado de humedad de entre 35% y 80%.

En una realización preferente de dicho pienso la fibra posee un tamaño de entre 3 cm y 6 cm de longitud. En otra realización preferente, el pienso posee un grado de humedad de entre el 40% y el 60%.

Adicionalmente, dicho pienso comprende una fuente de proteína de calidad, seleccionada entre residuos industriales o cereales, subproductos agrícolas y mezclas de los mismos. Entre los residuos industriales pueden utilizarse los residuos de la industria cervecera como el bagazo de cerveza, el caldo de levadura de cerveza, o mezclas de los mismos. Entre los subproductos agrícolas se utilizan preferentemente los seleccionados entre la pulpa de cítricos, de uva, el destrío de hortalizas, subproductos de la remolacha, y mezclas de ellos. Como fuente de proteína de calidad también puede utilizarse el destrío de tomates y pimientos, y mezclas de los mismos.

Una realización preferente del pienso para la alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada porque comprende:

-: 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 30% de bagazo de cerveza,

-: 30% de pulpa de cítricos,

-: 10% de levadura de cerveza.

Otra realización preferente del pienso para la alimentación de rumiantes descrito anteriormente, está caracterizada porque comprende:

-: 15% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 85% de bagazo de cerveza.

-: 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 40% de bagazo de cerveza,

-: 30% de remolacha azucarera.

-: 33% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 34% de levadura de cerveza,

-: 33% de bagazo de cerveza.

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Un segundo objeto de la presente invención es un procedimiento para preparar el pienso descrito, caracterizado porque comprende picar la fibra hasta obtener un tamaño de entre 3 cm y 15 cm, lacerar dicha fibra, llevarla hasta un grado de humedad de entre 35% y 80% y añadir una fuente de proteína de calidad tal y como se ha descrito anteriormente. Por último, la preparación de dicho pienso puede comprender, en una realización preferente, el ensilado del pienso para su posterior conservación.

Modo de realización de la invención

La presente invención se ilustra adicionalmente mediante los siguientes ejemplos de forma ilustrativa y en modo alguno limitativo.

Ejemplo 1

Tomando como punto de referencia una vaca de 500 Kg de peso vivo, en el presente ejemplo se ilustra el rendimiento obtenido mediante la digestión del pienso preparado de tres formas diferentes, como se describe a continuación.

El siguiente cuadro contiene en la primera columna el nombre de los nutrientes energéticos y proteicos. La segunda contiene las cantidades por las que hay que multiplicar el peso metabólico (pm) del animal (105,07 que es el pm 0,75 de una vaca de carne de 500 Kg de peso vivo) para conocer las necesidades energéticas y proteicas de mantenimiento estricto, es decir, para no ganar ni perder peso. La tercera columna es la expresión de estas necesidades para dicho animal de 500 Kg de peso vivo. La cuarta columna expresa los nutrientes que proporciona la paja de cereal tal cual. La quinta los que proporciona la fórmula siguiente: 33% de paja, 34% de levadura de cerveza y 33% de bagazo de cervecería, sin que la paja haya sido tratada previamente mediante el proceso industrial de picado y laceración. La sexta columna es la misma fórmula con la paja sometida al proceso de picado y laceración.

Nutriente, nombre	pm 0,75 vaca de 500	necesidades vaca de	columna 4	columna 5	columna 6
	kg de peso	500 Kg de peso	paja larga	paja larga	paja picada
	vivo 105.7x	vivo	sola	mezclada	mezclada
UFL	0,036x	3,78	0,67	2,30	4,82
Energía digestible	130x	13.659	2.713	9.182	17.470
(kcal)
Energía metabolizable	106,5x	11.190	2.336	7.780	14.753
(kcal)
Energía neta leche	62,23	6.538	1.175	4.468	8.434
(kcal)
proteína digestible (gr)		335	22,6	345	573
PDI		370	7,6	390	608
ingestión voluntaria			3,467	4,728	7,355
de materia seca (Kg)
*Valores calculados a partir de los datos publicados por la Fundación Española de Nutrición Animal FEDNA.
\hskip0.2cm PDI: proteína digestible intestinal.

La columna 2 expresa las cantidades a multiplicar por 105,07 que representa el peso metabólico de la vacaproblema, se han obtenido de "Alimentación de rumiantes" del I.N.R.A. (Intitut National de Recherche Agronomique).

La columna 3 de necesidades, los datos proceden de multiplicar las cifras de la columna 2 por 105,07 que es el peso metabólico de la vaca.

La columna 4 corresponde a la composición de la materia seca (MS) de la paja de cereales, que se incorpora a este trabajo, multiplicando los nutrientes respectivos por 3,46 Kg de ingestión voluntaria (33 gramos de materia seca por Kg de pm 0,75).

La columna 5 corresponde a la misma paja de la columna 4, a la que se le ha incorporado cantidad suficiente de proteína para permitir un buen crecimiento de la flora rumial, la cual al aumentar la digestibilidad de la materia seca, produce un incremento de la energía y de la proteína digestible, teniendo en cuenta que el incremento de consumo pasa a 4,728 Kg de materia seca.

La columna 6 corresponde a los valores energéticos y proteicos de la materia seca con los mismos componentes de la columna anterior, tras el proceso de picado y laceración de la paja. Las mejoras cuantitativas y cualitativas saltan a la vista. Se pasa de una ingesta de 4,728 Kg a una nueva de 7,355 Kg, y se mejoran significativamente los valores energéticos por cada Kg de paja ingerida.

Ejemplo 2

En el presente ejemplo se recogen 4 fórmulas tipo, elaboradas con los valores energéticos de la materia seca de la paja larga sin picar (nºs. 5 a 8), y junto a ellas otras formulaciones con exactamente la misma composición de materias primas pero valoradas con la paja picada y lacerada industrialmente (nºs. 9 a 12).

La composición de las fórmulas es la siguiente:

nº 5:	paja larga de trigo, sin picar	30%
	bagazo de cerveza, (25% MS)	30%
	pulpa de cítricos (18% MS)	30%
	levadura de cerveza (12% MS)	10%

Esta fórmula es equivalente a la nº 9, pero posee la paja picada y lacerada.

nº 6:	paja larga de trigo, sin picar	15%
	bagazo de cerveza	85%

Esta fórmula es equivalente a la nº 10, pero posee la paja picada y lacerada.

nº 7:	paja larga de trigo, sin picar	30%
	bagazo de cerveza	40%
	remolacha azucarera	30%

Esta fórmula es equivalente a la nº 11, pero posee la paja picada y lacerada.

nº 8.	paja larga de trigo, sin picar	33%
	levadura de cerveza	34%
	bagazo de cerveza	33%

Esta fórmula es equivalente a la nº 12, pero posee la paja picada y lacerada.

nutrientes en la MS	paja	paja	paja	paja	paja	paja	paja	paja
	larga	picada	larga	picada	larga	picada	larga	picada
	nº 5	nº 9	nº 6	nº 10	nº 7	nº 11	nº 8	nº 12
UFL (Kg)	0,43	0,59	0,56	0,66	0,47	0,61	0,39	0,55
UFC	0,40	0,51	0,50	0,57	0,43	0,53	0,35	0,46
Energía digestible(kcal)	1.680	2.127	2.089	2.401	1.742	2.205	1.450	2.008
Energía metabólica (kcal)	1.359	1.777	1.793	2.044	1.408	1.795	1.253	1.720
Energía N. mc (kcal)	837	1.119	1.048	1.217	827	1.088	757	1.060
ENL	778	1.039	1.051	1.207	789	1.030	703	984
ENC	514	600	628	675	543	613	507	589
% proteína bruta	9,58	=	17,58	=	9,09	=	12,43	=
% Proteína digestible	5,83	=	12,79	=	5,58	=	8,33	=
PDIE	8,34	=	13,71	=	8,29	=	9,55	=

(Continuación)

nutrientes en la MS	paja	paja	paja	paja	paja	paja	paja	paja
	larga	picada	larga	picada	larga	picada	larga	picada
	nº 5	nº 9	nº 6	nº 10	nº 7	nº 11	nº 8	nº 12
PDIN	6,83	=	13,58	=	6,85	=	8,91	=
% Proteína soluble	3,78	=	10,26	=	4,04	=	4,38	=
% Proteína degradable	5,96	=	14,13	=	5,67	=	7,06	=
\begin{minipage}[t]{155mm} *Valores calculados a partir de los datos publicados por la Fundación española de Nutrición Animal FEDNA. \end{minipage}
UFL: unidades forrajeras de leche
UFC: unidades forrajeras de carne
Energía N. mc: energía neta del mantenimiento de la carne
ENL: energía neta de leche
ENC: energía neta de carne
PDIE: energía procedente de la proteína digestible intestinal
PDIN: nitrógeno procedente de la proteína digestible intestinal.

En esta tabla puede comprobarse el enorme incremento de los valores energéticos de la paja acondicionada con respecto a la paja sin tratamiento alguno. Este incremento viene a ser del orden del 20% al 30% o algo más, en todos los valores energéticos. Los valores de proteína no varían, porque no se ha evaluado el nivel de proteína incorporada para conseguir este crecimiento.

Si se tiene en cuenta que la capacidad de ingestión voluntaria de la materia seca también se duplica, los animales llegan a completar sobradamente sus necesidades energéticas. Supongamos que una vaca de carne de 600 Kg de peso vivo, necesita para su mantenimiento 3,8 UFL. Su capacidad de ingestión de paja sin tratar es de 4 Kg, lo que a 0,18 UFL/Kg, significa que obtiene solamente 0,72 UFL para su mantenimiento. Adelgaza y termina muriendo. Sin embargo, si el valor nutritivo de la paja tratada es de 0,39 UFL y consume 8 Kg, ingiere sólo de paja tratada 3,12 UFL, y en estos cálculos no se han evaluado los aportes energéticos de la proteína añadida, lo que supera con creces sus necesidades de mantenimiento.

Claims

1. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, caracterizado porque comprende fibra picada y lacerada, de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm de longitud, una fuente de proteína, y porque posee un grado de humedad de entre 35% y 80%.

2. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según la reivindicación 1, caracterizado porque la fibra posee un tamaño de entre 3 cm y 6 cm de longitud.

3. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una de las reivindicaciones 1 o 2, caracterizado porque posee un grado de humedad de entre 40% y 60%.

4. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque dicha fuente de proteína está seleccionada entre residuos industriales o cereales, subproductos agrícolas y mezclas de los mismos.

5. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según la reivindicación 4, caracterizado porque dichos residuos son residuos de la industria cervecera.

6. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según la reivindicación 5, caracterizado porque dichos residuos están seleccionados entre bagazo de cerveza, caldo de levadura de cerveza, y mezclas de los
mismos.

7. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según la reivindicación 3, caracterizado porque dichos subproductos agrícolas están seleccionados entre pulpa de cítricos, de uva, destrío de hortalizas, subproductos de la remolacha, y mezclas de ellos.

8. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según la reivindicación 7, caracterizado porque dichos productos agrícolas están seleccionados entre destrío de tomates y pimientos, y mezclas de ellos.

9. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque comprende:

-: 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 30% de bagazo de cerveza,

-: 30% de pulpa de cítricos,

-: 10% de levadura de cerveza.

10. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque comprende:

-: 15% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 85% de bagazo de cerveza.

11. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque comprende:

-: 30% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 40% de bagazo de cerveza,

-: 30% de remolacha azucarera.

12. Pienso para la alimentación de rumiantes y monogástricos, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque comprende:

-: 33% de paja de trigo de un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: 34% de levadura de cerveza,

-: 33% de bagazo de cerveza.

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13. Procedimiento para preparar un pienso tal como se define en la reivindicación 1, caracterizado porque comprende:

-: picar fibra hasta obtener un tamaño de entre 3 cm y 15 cm,

-: lacerar dicha fibra,

-: elevar el grado de humedad hasta entre 35% y 80%, y

-: añadir una fuente de proteína.

14. Procedimiento para preparar un pienso según la reivindicación 13, caracterizado porque comprende picar fibra hasta obtener un tamaño de entre 3 cm y 6 cm, de longitud.

15. Procedimiento para preparar un pienso según la reivindicación 13, caracterizado porque el grado de humedad se eleva hasta entre 40% y 60%.

16. Procedimiento para preparar un pienso según la reivindicación 13, caracterizado porque comprende una fuente de proteína según la reivindicación 4.

17. Procedimiento para preparar un pienso según la reivindicación 13, caracterizado porque comprende además el ensilado del pienso para su posterior conservación.