ES2263096T3 - Separador. - Google Patents

Separador.

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ES2263096T3
ES2263096T3 ES04018599T ES04018599T ES2263096T3 ES 2263096 T3 ES2263096 T3 ES 2263096T3 ES 04018599 T ES04018599 T ES 04018599T ES 04018599 T ES04018599 T ES 04018599T ES 2263096 T3 ES2263096 T3 ES 2263096T3
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ES04018599T
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Karl-Heinz Zettier
Siegfried Klapper
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GEA Mechanical Equipment GmbH
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Westfalia Separator GmbH
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B04CENTRIFUGAL APPARATUS OR MACHINES FOR CARRYING-OUT PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES
    • B04BCENTRIFUGES
    • B04B11/00Feeding, charging, or discharging bowls
    • B04B11/06Arrangement of distributors or collectors in centrifuges
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B04CENTRIFUGAL APPARATUS OR MACHINES FOR CARRYING-OUT PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES
    • B04BCENTRIFUGES
    • B04B1/00Centrifuges with rotary bowls provided with solid jackets for separating predominantly liquid mixtures with or without solid particles
    • B04B1/04Centrifuges with rotary bowls provided with solid jackets for separating predominantly liquid mixtures with or without solid particles with inserted separating walls
    • B04B1/08Centrifuges with rotary bowls provided with solid jackets for separating predominantly liquid mixtures with or without solid particles with inserted separating walls of conical shape

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  • Centrifugal Separators (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Separador que presenta un tambor centrifugador, a) en el que se puede conducir un producto a tratar, en especial leche, a través de un tubo (7) de alimentación a un distribuidor (5), que forma aguas abajo una cámara (13) de alimentación, presentando el distribuidor (5) unos orificios (14) de descarga desde la cámara (13) de alimentación a las perforaciones (8) de alimentación, que conducen a una cámara de centrifugado del tambor de centrifugado, b) donde se han previsto en el distribuidor (5) unas perforaciones (17) de unión con una cámara (19) anular, que se ha configurado por encima del extremo libre del tubo (7) de alimentación del distribuidor (5), caracterizado porque c) las perforaciones (17) de unión se extienden entre la cámara (13) de alimentación, preferiblemente cónica, y la cámara (19) anular, d) se ha asignado, en cada caso, un nervio (16) en la cámara (13) de alimentación, enfrente de los orificios (14) de descarga de la cámara (13) de alimentación, a las perforaciones (8) dealimentación del distribuidor (5) y a las perforaciones (17) de unión con la cámara (19) anular.

Description

Separador.
El invento se refiere a un separador según el preámbulo de la reivindicación 1.
Se conoce un separador semejante por el documento DE 38 34 134 A1 (véase la figura 4).
En la esterilización de un producto, como leche en bruto, por medio de separadores se producen siempre repetidamente empeoramientos de corta duración de la eficiencia de la esterilización, debidos a aumentos de la presión en la alimentación, que son causados, por ejemplo, por vaciados parciales, conmutaciones de tanques o por un elevado contenido de aire en el producto.
Un problema adicional es un transporte (recorrido del vástago) de gérmenes al disco de raspado.
Es misión del invento la solución de este problema.
El invento resuelve este problema por medio del objeto de la reivindicación 1.
Según ella, se extienden las perforaciones de unión entre la cámara de alimentación preferiblemente cónica y la cámara anular, y preferiblemente a cada uno de los orificios de descarga de la cámara de alimentación a las perforaciones de alimentación del distribuidor y a cada una de las perforaciones de unión con la cámara anular se le ha asignado un nervio, en cada caso.
Con el invento y, en especial, también con sus configuraciones preferidas de las reivindicaciones subordinadas se consigue una recepción y una aceleración sensiblemente uniformes así como también una ventilación especialmente uniforme del producto, con lo cual se pueden conseguir unos valores de ventilación sensiblemente uniformes, incluso con un elevado contenido de aire en el producto.
Los nervios se disponen de modo especialmente ventajoso, según una variante, radialmente dentro de los orificios de descarga de la cámara de alimentación a las perforaciones de alimentación del distribuidor y axialmente por debajo de las perforaciones de unión a la cámara anular. En especial, de este modo se puede conseguir, incluso con un elevado contenido en gas en el producto, en especial con un elevado contenido de aire en la leche bruta, una esterilización especialmente uniforme.
Por el documento US 5.921.909, se conoce por cierto disponer nervios en la salida de los orificios de distribución a los canales ascendentes (véase allí la figura 2). Los canales de distribución se separan de suyo mutuamente por resaltos en forma de nervios. La posibilidad de generar depresiones elevadas con los nervios adicionalmente a las perforaciones de los canales de distribución y a las perforaciones de unión a una cámara anular para aumentar la esterilidad de un separador esterilizador no se percibió, sin embargo, en dicho documento.
Análogamente, vale para las centrifugadoras de cámara de los documentos DE 36 27 826 C1 y DE-U-1 444 977. En este último documento, se revela una cámara colectora superior, que está en unión activa con una cámara anular por medio de perforaciones, cámara que puede estar subdividida con nervios en canales de distribución individuales. Según ello, los nervios no se colocan, en este caso, aproximadamente por delante de la entrada de las perforaciones para los canales de distribución, sino que representan por sí mismos la pared delimitadora de los canales de distribución. La cámara colectora no se ha dispuesto tampoco por encima del extremo inferior del tubo de alimentación, de modo que no pueda entrar en ella producto alguno. La cámara colectora sirve, más bien, para conducir de retorno líquido de fugas al tambor. La prevención de contaminaciones tampoco está precisamente en el primer plano de las reflexiones.
Se prefieren los nervios dispuestos en el sentido del giro, según una variante especialmente preferida del invento, vistos por delante de los orificios de salida y de las perforaciones de unión. Se ha manifestado además como especialmente ventajoso que la cámara de alimentación presente una forma, que se ensanche cónicamente en el sentido de la entrada.
La altura de los nervios en la región de la alimentación es preferiblemente mayor que la altura de los orificios de descarga a las perforaciones de alimentación, por ejemplo, en al menos 1,5 veces, en especial, en más del doble de la altura de los orificios de descarga a las perforaciones de alimentación y corresponden a la de la sección anular por delante de la perforación.
Otras configuraciones ventajosas se pueden deducir de las restantes reivindicaciones subordinadas.
A continuación, se describe más detalladamente el invento en relación con los dibujos a base de un ejemplo de realización. Se muestra:
Figura 1 una sección simplificada a través de una región parcial de un tambor centrífugo de un separador según el invento;
Figura 2 una representación de detalle simplificada y ampliada de una sección perpendicular a la figura 1 a través de un sector del distribuidor del tambor centrifugador de la figura 1 a lo largo de la línea A-A;
Figura 3 una representación de detalle simplificada y ampliada de una sección perpendicular a la figura 1 a través de un sector del distribuidor del tambor centrifugador de la figura 1 a lo largo de la línea B-B; y
Figura 4 un tambor según el estado actual de la técnica para explicar la estructura de principio de un tambor separador.
La figura 1 muestra una representación simplificada de una región parcial de un tambor 1 centrifugador de un separador, en la que se ha dispuesto una paquete 2 de platillos de una serie de platillos 3 concéntricamente al eje A de la máquina. Los platillos 3 presentan una forma cónica, están apilados axialmente unos encima de otros y están mutuamente separados por medio de separadores (lengüetas y similares) no representados aquí.
El paquete 2 de platillos está sujeto en un vástago 4 de distribuidor de un distribuidor 5, que está provisto, por su contorno exterior, de resaltos sobresalientes radialmente hacia fuera (que aquí no se pueden percibir), que enganchan en el contorno interior de los platillos 3. El paquete 2 de platillos presenta canales 6 ascendentes, que se componen de agujeros, que quedan directamente unos encima de otros en los platillos 3 y que se extienden por toda la altura del paquete 2 de platillos.
Un tubo 7 de alimentación, que queda concéntricamente al eje de la máquina, hace posible la alimentación de una mercancía a centrifugar, a modo de ejemplo, en esta caso desde arriba al tambor 1 centrifugador, así como allí a través del vástago 4 del distribuidor y de perforaciones 8 de alimentación, configuradas por debajo del paquete 2 de platillos en el distribuidor 5 hacia el paquete 2 de platillos, por ejemplo, en la región del canal 6 ascendente o en otro lugar. En el tambor 1 centrifugador, tiene lugar luego la verdadera clarificación de sólidos del producto a tratar (por ejemplo, para la esterilización) y/o una separación del producto en diferentes fases líquidas, que son evacuadas del tambor 1 centrifugador por desagües 9, 10 en diversos diámetros y discos 11, 12 de raspado así como a través de descargas de sólidos no representadas aquí.
Resulta aquí de especial interés la estructura de la región de alimentación y allí, en especial, del distribuidor 5 y del vástago 4 del distribuidor.
Un producto introducido a través del tubo 7 de alimentación entra desde el tubo 7 de alimentación, primero en una cámara 13 de alimentación, que se ensancha cónicamente de arriba a abajo en este separador con eje vertical de máquina y de giro y que presenta superficies interiores lisas en el centro del vástago 4 del distribuidor, extendiéndose la descarga libre inferior del tubo 7 de alimentación hasta por debajo del borde superior de la cámara 13 de alimentación.
El ángulo \alpha de apertura de la cámara 13 de alimentación se adecua al tamaño del separador y del correspondiente rendimiento, y puede ser de más de 3º, preferiblemente de más de 5º.
Al salir de la cámara 13 de alimentación, pasa el producto radialmente hacia fuera (y en este caso oblicuamente hacia abajo) a través de orificios 14 de descarga, afuera de la cámara 13 de alimentación. a las perforaciones 8 de alimentación, que presentan secciones 23 interiores y secciones 24, que se extiende hacia arriba en el distribuidor, que desembocan por debajo de los canales ascendentes.
Preferiblemente en el sentido del giro (en el sentido de las agujas de un reloj; véase también la figura 3), se ha dispuesto, en cada caso, un orificio de descarga de tipo perforación directamente por detrás de cada uno de los nervios 16 y radialmente hacia fuera de los nervios desde la cámara 13 de alimentación a las perforaciones o bien canales 8 de admisión.
La altura (paralelamente al eje vertical de la máquina) de los nervios 16 es mayor, por ejemplo, en más de 1,5 veces, que la altura de los orificios 14 de descarga.
Por encima de los nervios 16, se han configurado otra vez, preferiblemente en el sentido del giro por detrás de cada nervio 16 y axialmente por encima de los nervios 16 (axialmente con respecto al eje M vertical del tambor), unas perforaciones 17 de unión en el vástago 4 del distribuidor, que se extienden en el vástago del distribuidor desde los orificios 14 de descarga de la cámara 13 de alimentación, paralelamente a la pared 18 periférica de la cámara 13 de alimentación, hasta una cámara 19 anular, que se ha configurado en el vástago 4 del distribuidor por encima del extremo inferior del tubo 7 de alimentación y por debajo del primer disco 11 de raspado inferior y que se ha unido por medio de un canal 20 anular con una cámara 21 anular adicional, en la que se ha dispuesto el primer disco 11 de raspado.
Los nervios 16 se han dispuesto dentro de una sección 22 anular de la cámara 13 de anular, que se ensancha radialmente, en cuyo contorno exterior se han dispuesto los orificios 14 de entrada, donde ya tiene lugar otra aceleración más de la mercancía centrifugada -secundada por los nervios 16-. Los nervios 16 se estrechan además, según una variante, de tal modo que prolonguen hacia abajo el contorno interior cónico de la cámara de alimentación en su región, lo que optimiza aún más las condiciones en la región de alimentación. Los nervios 16 son tal altos como la sección 22 anular y también pueden ser tan anchos como las perforaciones de unión.
El modo operativo de esta disposición es como sigue.
Si se conduce leche a esterilizar como producto a tratar a través del tubo 7 de alimentación en la cámara 1 de centrifugado, primero presenta todavía la velocidad de giro cero y su velocidad de alimentación axial.
Acto seguido, se acelera el producto en la cámara 13 de alimentación cónica y, luego, en la salida de los orificios 14 de descarga junto a los nervios 16 de la sección 22 anular, que se ensancha radialmente, de la cámara 13 anular, así como luego en las perforaciones 8 de alimentación. Al mismo tiempo, se forma en la cámara 19 anular una depresión, que es tan grande como para evitar un mezclado de retorno al esterilizar la leche en la dirección del disco de raspado. La depresión queda preferiblemente en 0,9 a 0,6 bares. También se consigue una esterilización especialmente homogénea con un elevado contenido de gas en el producto, en especial, con un elevado contenido de aire en la leche bruta.
También en el caso de vaciado parcial se mantiene este efecto ventajoso.
La figura 4 explica la concepción de un separador esterilizador de leche con un tambor de eje de giro vertical y con una cámara de lodos fuera del paquete de platillos y con una corredera de émbolo por delante de los orificios de evacuación de sólidos para descargar sólidos como gérmenes.
El esterilizador según el invento puede ser construido, por lo demás, por ejemplo, como este separador, diseñándose luego realmente la región de alimentación, en especial, la región de distribución, a modo de las figuras 1 a 3.
Se han previsto ventajosamente, por lo menos, ocho nervios y perforaciones de alimentación. El número de nervios 16 corresponde, por consiguiente, al número de canales ascendentes y orificios de descarga. La anchura de los nervios 16 también puede corresponder a la anchura de las perforaciones 17 de unión.
Signos de referencia
Tambor de centrifugado 1
Paquete de platillos 2
Platillos 3
Vástago del distribuidor 4
Distribuidor 5
Canales ascendentes 6
Tubo de alimentación 7
Perforaciones de alimentación 8a, b
Derivaciones 9, 10
Discos de raspado 11, 12
Cámara de alimentación 13
Orificios de descarga 14
Nervio 16
Perforación de unión 17
Pared periférica 18
Cámara anular 19
Canal anular 20
Cámara anular 21
Sección anular 22
Secciones 23, 24
Eje de máquina A
Ángulo de apertura \alpha

Claims (13)

1. Separador que presenta un tambor centrifugador,
a) en el que se puede conducir un producto a tratar, en especial leche, a través de un tubo (7) de alimentación a un distribuidor (5), que forma aguas abajo una cámara (13) de alimentación, presentando el distribuidor (5) unos orificios (14) de descarga desde la cámara (13) de alimentación a las perforaciones (8) de alimentación, que conducen a una cámara de centrifugado del tambor de centrifugado,
b) donde se han previsto en el distribuidor (5) unas perforaciones (17) de unión con una cámara (19) anular, que se ha configurado por encima del extremo libre del tubo (7) de alimentación del distribuidor (5),
caracterizado porque
c) las perforaciones (17) de unión se extienden entre la cámara (13) de alimentación, preferiblemente cónica, y la cámara (19) anular,
d) se ha asignado, en cada caso, un nervio (16) en la cámara (13) de alimentación, enfrente de los orificios (14) de descarga de la cámara (13) de alimentación, a las perforaciones (8) de alimentación del distribuidor (5) y a las perforaciones (17) de unión con la cámara (19) anular.
2. Separador según la reivindicación 1, caracterizado porque se ha dispuesto, en cada caso, uno de los nervios (16) radialmente dentro de los orificios (14) de descarga de la cámara (13) de alimentación a las perforaciones (8) de alimentación del distribuidor (5) y axialmente por debajo de las perforaciones (17) de unión con la cámara (19) anular.
3. Separador según la reivindicación 2, caracterizado porque los nervios (16) se han dispuesto por delante de los orificios (14) de descarga vistos en el sentido del giro.
4. Separador según la reivindicación 2 ó 3, caracterizado porque los nervios (16) se han dispuesto por delante de las perforaciones (17) de unión vistos en el sentido del giro.
5. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la cámara (13) de alimentación presenta una forma que se ensancha cónicamente en el sentido de la entrada.
6. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque los nervios (16) se han dispuesto dentro de una sección (22) anular inferior, que se ensancha radialmente, de la cámara (13) de alimentación.
7. Separador según la reivindicación 6, caracterizado porque los nervios (16) se estrechan dentro de la sección (22) anular hacia abajo, y porque prolongan hacia abajo el contorno interior cónico de la cámara de alimentación en su región.
8. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la cámara (13) de alimentación presenta un ángulo de apertura, que es preferiblemente de 3º y corresponde a la altura de la sección (22) anular.
9. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la altura de los nervios (16) es mayor, preferiblemente, en más de 1,5 veces, en especial, de más del doble, que la altura de los orificios (14) de descarga a las perforaciones (8) de alimentación.
10. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la cámara (19) anular está unida por medio de un canal (20) anular con una cámara (21) anular adicional, en la que se ha dispuesto un disco (11) de raspado.
11. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque se han configurado en el distribuidor (5), al menos, ocho a más nervios (16) y perforaciones (17) de unión y orificios (14) de descarga.
12. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado por un diseño para la esterilización de leche con una cámara de lodos fuera del paquete de platillos y una corredera de émbolo por delante de los orificios de descarga de sólidos para evacuar sólidos.
13. Separador según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la anchura de los nervios corresponde a la anchura de las perforaciones (17) de unión.
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