ES2271093T3 - Olla de coccion rapida. - Google Patents

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Abstract

Olla de cocción rápida (10) que comprende dos recipientes complementarios (11, 12) destinados a ser apilados en un acoplamiento reversible hermético, caracterizada porque el primer recipiente (11) está provisto de unos medios para calentar el agua (13) contenida en su interior, estando dispuesto dicho primer recipiente (11) encima del segundo recipiente (12) y estando dotado de por lo menos una válvula de apertura controlada (15) para el paso de una dosis predeterminada y predeterminable de agua caliente y/o de vapor de agua dentro del segundo recipiente (12).

Description

Olla de cocción rápida.
La presente invención se refiere a una olla de cocción rápida.
Antecedentes de la técnica
Son conocidos unos procedimientos para la cocción convencional con vapor o con agua hirviendo, que utilizan unas ollas de tipo convencional.
Los procedimientos de cocción conocidos, sumergiendo la comida en el agua hirviendo o colocando la comida en una posición en la que quedará afectada por el vapor que genera el agua hirviendo, son particularmente lentos.
Además, es sabido que dichos tipos de procedimientos de cocción dependen de la presión exterior y por lo tanto no resultan ventajosos a una altitud.
La totalidad de dichos inconvenientes son perjudiciales para el consumo de energía y de materias primas.
De hecho, para cocinar una cantidad determinada de comida con agua hirviendo o vapor, con frecuencia se utiliza una cantidad excesiva de agua junto con una gran cantidad de energía térmica para incrementar su temperatura a la adecuada para la cocción.
El documento DE 24 57 075 describe una olla de cocción a presión que comprende una pluralidad de recipientes que se pueden apilar, en la que dichos recipientes pueden cerrarse de forma hermética a la presión y están asociados mediante una línea de presión provista de unas válvulas de retención. Mediante dicha olla a presión es posible empezar simultáneamente la cocción a presión de varios tipos de comida que precisan diferentes tiempos de cocción. A este fin, cada tipo de comida se coloca en un recipiente diferente de tal manera que el tiempo de cocción necesario para cada tipo de comida disminuye desde el recipiente colocado más al fondo y el que está colocado en la parte superior. Inicialmente, se calienta y se expone al vapor únicamente el recipiente que está dispuesto al fondo. Al cabo de un tiempo predeterminado, se gira parcialmente el cuerpo de la válvula para que suba el vapor y alcance el segundo recipiente y la comida contenida en dicho segundo recipiente empiece a cocer a presión. Al cabo de un segundo periodo de tiempo, se gira en mayor grado el cuerpo de la válvula para que asimismo se exponga al vapor el tercer recipiente y la comida contenida en su interior empiece a cocinar a presión.
Exposición de la invención
El propósito de la presente invención consiste en superar o reducir substancialmente los inconvenientes de unos tipos de utensilios conocidos, tales como ollas, para la cocción de comida en agua hirviendo o con vapor.
Dentro del alcance de dicho propósito, un objetivo importante consiste en proporcionar una olla en virtud de la cual se puede cocinar a temperaturas elevadas y más rápidamente que con los procedimientos convencionales.
Otro objetivo consiste en proporcionar una olla que permita cocinar con vapor a presión y a una temperatura elevada.
Otro objetivo consiste en proporcionar una olla que permita cocinar de una manera completamente independiente de la presión exterior.
Todavía otro objetivo consiste en proporcionar una olla que permita cocinar en agua hirviendo o con vapor con un gran ahorro de energía y de materias primas.
Otro objetivo consiste en proporcionar una olla ergonómica.
Se consiguen este propósito y estos y otros objetivos que se pondrán de manifiesto más claramente a continuación mediante una olla de cocción rápida, caracterizada porque comprende dos recipientes complementarios destinados a ser apilados en un acoplamiento hermético reversible, estando provisto el primer recipiente de unos medios para calentar el agua contenida en su interior y de por lo menos una primera válvula de apertura controlada para el paso de una dosis predeterminada y predeterminable de agua caliente y/o de vapor de agua hacia el interior del segundo recipiente.
Breve descripción de los dibujos
Otras características y ventajas de la invención se pondrán de manifiesto más claramente a partir de la descripción de una forma de realización preferida pero no exclusiva de la misma, ilustrada únicamente a título de ejemplo no limitativo en los dibujos adjuntos, en los que:
la Figura 1 representa una vista en perspectiva de una olla según la invención; y
la Figura 2 representa una vista lateral en sección de la olla de la Figura 1.
Modos de poner en práctica la invención
Haciendo referencia a los dibujos, una olla de cocción rápida según la invención se designa, en general, con el número de referencia 10.
La olla 10 está constituida por dos recipientes complementarios 11 y 12 destinados a ser apilados.
El primer recipiente 11, destinado a disponerse en la parte superior, está provisto de unos medios para calentar agua 13, que en este caso están constituidos, ventajosamente, por un calentador de inmersión eléctrico, designado con el mismo número de referencia 13, que se alimentará mediante un enchufe eléctrico 28.
En el fondo 14 del primer recipiente 11 se prevé una primera válvula 15, que se abre mediante un pulsadores 16 dispuesto encima del primer recipiente 11.
En la práctica, la válvula 15 consiste en una válvula de tres vías cuya apertura es controlada mediante el pulsadores 16, y que permite el paso de una cantidad predeterminada y predeterminable de agua caliente 20 o de vapor de agua 19 contenida(o) en el interior del primer recipiente 11.
En particular, el vapor de agua 19 atraviesa un conducto 17, cuya entrada 18 está dispuesta en la parte superior del primer recipiente 11, en el que está dispuesto el vapor de agua 19.
El segundo recipiente 12 es cilíndrico, no comprende una tapa, y presenta un reborde superior 21 conformado de tal manera que proporciona un acoplamiento hermético y reversible, en este caso un acoplamiento de tipo bayoneta, mediante una junta, no representada, con un borde inferior 22 del primer recipiente 11, cuyo fondo 14 define, una vez montado, la tapa del segundo recipiente 12.
En el fondo 14 del primer recipiente 11 asimismo se prevé una entrada 29 de una segunda válvula, designado en general con el número de referencia 23, para la aireación del segundo recipiente 12 mediante un conducto correspondiente 30 que se extiende lateralmente con respecto al recipiente 12 en dirección vertical.
La segunda válvula 23 es accionada mediante un botón 24 previsto encima del primer recipiente 11.
Dicho primer recipiente 11 presenta además, en su parte superior, una abertura 25 provista de una tapa hermética 26 que se utiliza para llenar el primer recipiente 11 de agua.
Finalmente, el primer recipiente 11 está provisto de un termómetro/regulador de temperatura, no representado en la figura, pero de todas formas de un tipo en sí conocido, que se utiliza para supervisar la temperatura del agua contenida en el recipiente 11 y para fijar la temperatura que debe alcanzar.
Los valores de temperatura fijados, así como la temperatura que se alcanza en el interior del recipiente 11, se visualizan en la parte superior de dicho recipiente 11 mediante una pantalla de visualización 27, que comprende asimismo un temporizador, no representado.
En cuanto al funcionamiento, mientras se llena el primer recipiente 11 de agua a través de la abertura 25, una cantidad predeterminada de comida que se va a cocinar se introduce en el segundo recipiente 12.
A continuación el primer recipiente 11 y el segundo recipiente 12 son montados herméticamente y se puede activar el calentador de inmersión eléctrico 13, mediante el enchufe eléctrico 28, para calentar el agua 20 y producir el vapor de agua 19.
Cuando el agua 20 ha alcanzado la temperatura deseada, se puede decidir proceder a cocer a vapor o cocer en agua hirviendo, simplemente activando el pulsador de accionamiento 16 de la válvula 15, e introduciendo además la dosis de agua caliente o de vapor que necesita la comida contenida en el segundo recipiente 12.
El tiempo de cocción depende del tipo y de la cantidad de comida que se introduce en el segundo recipiente 12.
Una vez cocida la comida, accionando el botón 24 se activa la segunda válvula 23, igualando la presión en el interior del segundo recipiente 12 y la presión exterior y permitiendo finalmente desacoplar los dos recipientes 11 y 12 para tener acceso libre a la comida.
Mediante la pantalla de visualización 27, se puede fijar la temperatura final del agua contenida en el primer recipiente 11 y calcular y programar los tiempos de cocción para los diferentes tipos de comida.
Resulta muy importante observar que el primer recipiente 11 puede permanecer cerrado herméticamente todo el tiempo hasta que se haya gastado toda la cantidad de agua y de vapor contenidos en su interior.
Además, de manera conveniente el agua y el vapor permanecen siempre a la temperatura fijada, lo que permite que el usuario cocine igualmente con vapor o con agua hirviendo, con un gran ahorro en tiempo y en energía.
En particular, si la temperatura del agua contenida en el primer recipiente 11 se incrementa hasta 120º, se puede cocinar una ración de pasta en solamente cuatro minutos.
Por lo tanto resulta evidente que gracias a que la olla de la invención presenta una estructura novedosa, se puede cocinar directamente con temperaturas más elevadas que con los procedimientos convencionales, cocinar con vapor a presión y a una temperatura elevada, y cocinar con independencia de la presión exterior, lo que mejora en su conjunto las características organolépticas de los productos cocidos.
Pueden introducirse en la presente invención numerosas modificaciones y variaciones, todas las cuales están dentro del alcance del concepto inventivo.
Los detalles técnicos se pueden sustituir por otros elementos técnicamente equivalentes.
Los materiales y las dimensiones pueden ser cualesquiera según las necesidades.

Claims (12)

1. Olla de cocción rápida (10) que comprende dos recipientes complementarios (11, 12) destinados a ser apilados en un acoplamiento reversible hermético, caracterizada porque el primer recipiente (11) está provisto de unos medios para calentar el agua (13) contenida en su interior, estando dispuesto dicho primer recipiente (11) encima del segundo recipiente (12) y estando dotado de por lo menos una válvula de apertura controlada (15) para el paso de una dosis predeterminada y predeterminable de agua caliente y/o de vapor de agua dentro del segundo recipiente (12).
2. Olla (10) según la reivindicación 1, caracterizada porque dichos primer y segundo recipientes (11, 12) son cilíndricos, estando abierto dicho segundo recipiente (12) en la parte superior y estando provisto de un reborde superior (21) que está conformado de manera que proporcione un acoplamiento hermético reversible con un borde inferior (22) de dicho primer recipiente (11), proporcionando el fondo (14) de dicho primer recipiente (11), una vez montado, la tapa de dicho segundo recipiente (12).
3. Olla (10) según las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dicha por lo menos una primera válvula (15) está dispuesta en el fondo (14) de dicho primer recipiente (11) y está conectada a unos medios (16) para una apertura controlada de dicha válvula (15), dispuestos encima de dicho primer recipiente (11).
4. Olla (10) según las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dicha primera válvula (15) consiste en una válvula de tres vías para el paso controlado de agua caliente o de vapor desde el primer recipiente (11) hasta el segundo recipiente (12), atravesando dicho vapor un conducto (17) provisto de una entrada (18) dispuesta en una parte superior del primer recipiente (11), que contiene vapor de agua (19).
5. Olla (10) según la reivindicación 1, caracterizada porque dichos medios de calentamiento (13) son alimentados eléctricamente.
6. Olla (10) según la reivindicación 5, caracterizada porque dichos medios de calentamiento alimentados eléctricamente (13) comprenden un calentador de inmersión eléctrico.
7. Olla (10) según una o varias de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dicho primer recipiente (11) está provisto, en una zona superior, de abertura para la carga del agua (25) provista de una tapa hermética (26).
8. Olla (10) según una o varias de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende una segunda válvula (23) para la aireación del segundo recipiente (12).
9. Olla (10) según la reivindicación 8, caracterizada porque una entrada (29) de dicha segunda válvula (23) está dispuesta en el fondo (14) de dicho primer recipiente (11) y el conducto de aireación (30) se extiende lateralmente con respecto a dicho primer recipiente (11) en dirección vertical, comprendiendo además dicha segunda válvula (23) un botón de accionamiento (24) dispuesto encima de dicho primer recipiente (11).
10. Olla (10) según una o varias de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un termómetro/regulador de temperatura para el agua contenida en dicho primer recipiente (11).
11. Olla (10) según una o varias de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un temporizador.
12. Olla (10) según las reivindicaciones 10 y 11, caracterizada porque dicho termómetro/regulador de temperatura y dicho temporizador se pueden visualizar en una pantalla de visualización (27), que está dispuesta en la parte superior de dicho primer recipiente (11).
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