ES2280587T3 - Fogon de cocina de gas. - Google Patents
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- F23D14/00—Burners for combustion of a gas, e.g. of a gas stored under pressure as a liquid
- F23D14/02—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone
- F23D14/04—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner
- F23D14/06—Premix gas burners, i.e. in which gaseous fuel is mixed with combustion air upstream of the combustion zone induction type, e.g. Bunsen burner with radial outlets at the burner head
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Abstract
Un fogón de cocina de gas con una placa de fogón, por la que sobresale al menos un quemador de gas, cuya placa de fogón está rodeada por una pared lateral elevada y comprende al menos una abertura de ventilación, caracterizado porque se proporciona una placa de conducción de aire que se dispone sobre la placa de fogón, y porque entre la placa de conducción de aire y la placa de fogón hay un espacio intermedio, que está unido con la abertura de ventilación.
Description
Fogón de cocina de gas.
La presente invención se refiere a un fogón de
cocina de gas con una placa de fogón, por la que sobresale al menos
un quemador de gas, cuya placa de fogón está rodeada por una pared
lateral elevada y comprende al menos una abertura de
ventilación.
A partir del documento EP 0 554 511 se conoce un
quemador de gas, en el que un soporte del quemador atraviesa un
fogón de gas desde abajo. Una pieza superpuesta por encaje rodea la
zona del soporte del quemador que sobresale por encima del fogón de
gas. En la pieza superpuesta por encaje se pueden proporcionar
aberturas de salida adicionales, por las que se puede aspirar aire
complementario desde el espacio del fogón debajo del quemador para
enfriar la llama.
El objetivo de la presente invención consiste en
proporcionar un fogón de cocina de gas en el que se puede usar aire
de convección de debajo de la placa de fogón para enfriar los
elementos de construcción, particularmente la pared lateral elevada
del fogón de cocina de gas, y/o se puede usar como aire
complementario.
El objetivo de acuerdo con la invención se
resuelve mediante el fogón de cocina de gas con las características
de la reivindicación 1. De acuerdo con la parte caracterizante de la
reivindicación 1, el fogón de cocina de gas comprende una placa de
conducción de aire que se dispone sobre la placa de fogón. Entre la
placa de conducción de aire y la placa de fogón hay un espacio
intermedio que está unido con la abertura de ventilación. El
espacio intermedio sirve como canal de conducción de aire. De manera
ventajosa, en el canal de conducción de aire, se puede llevar aire
de convección desde debajo de la placa de fogón, según se necesite,
hasta una zona de llama del quemador de gas, la pared lateral
elevada y/o a otros elementos de construcción sensibles a calor del
fogón de cocina de gas. La corriente de aire de convección se puede
generar por convección forzada mediante un ventilador o por
convección térmica.
De acuerdo con una realización preferida, el
lado frontal de la placa de conducción de aire se separa de una
pared lateral del fogón de cocina de gas por una hendidura de
ventilación. Por esto, una parte del aire de convección se conduce
por la hendidura de ventilación hacia arriba a lo largo de la pared
lateral. La corriente de aire de convección a lo largo de la pared
lateral sirve para enfriar la misma.
Esto es particularmente importante en un fogón
de cocina de gas con quemadores dispuestos a un nivel bajo. De este
modo, los soportes para recipientes están aproximadamente a la misma
altura que la superficie de trabajo contigua de la placa de
trabajo, mientras que la pared lateral del fogón de cocina de gas se
eleva hasta un lado superior de la placa de trabajo. Con tal
disposición existe por un lado el peligro de un sobrecalentamiento
de la pared lateral debido a una menor disipación de calor al
entorno del exterior del fogón de cocina de gas. Por otro lado,
existe el peligro de que la zona de llama del quemador de gas se
alimente de manera insuficiente con aire complementario.
Para mejorar la corriente de convección de aire
a partes sensibles a calor, a la pared lateral y/o a la zona de
llama del quemador de gas, en una realización preferida, la
distancia entre la placa de conducción de aire y la placa de fogón
comprende aproximadamente entre 3 y 10 mm, y preferiblemente
aproximadamente 5 mm. La distancia entre el lado frontal de la
placa de conducción de aire y la pared lateral elevada comprende
entre 10 y 30 mm, y preferiblemente aproximadamente 20 mm, para que
la corriente de convección de aire a lo largo de la pared lateral
sea suficiente.
La placa de conducción de aire, de manera
ventajosa, está formada por segmentos apoyados entre sí. De este
modo se garantiza un manejo sencillo de la placa de conducción de
aire durante su limpieza.
Se prefiere que debajo de la hendidura de
ventilación, entre el lado frontal de la placa de conducción de
aire y la pared lateral, se forme una cavidad con forma de surco. En
la cavidad se recoge la suciedad que gotea durante el
funcionamiento por la hendidura de ventilación sobre la placa de
fogón. De este modo se evita que la suciedad gotee por la
conducción de compensación de presión sobre muebles de cocina
dispuestos debajo del fogón de cocina de gas.
Es ventajoso si el lado frontal de la placa de
conducción de aire esté separado de una pared lateral del fogón de
cocina de gas por una hendidura de ventilación. Una parte de la
corriente de convección de aire puede fluir hacia arriba desde el
espacio intermedio por la hendidura de ventilación a lo largo de la
pared lateral. De este modo se enfría la pared lateral de manera
sencilla por la corriente de convección de aire. Esto es
particularmente importante en un fogón de cocina de gas en el que
los quemadores de gas se dispongan a un nivel bajo. Para ello, los
soportes para recipientes se sitúan aproximadamente a la misma
altura que la superficie de trabajo contigua de la placa de
trabajo, mientras que la pared lateral del fogón de cocina de gas se
eleva hasta un lado superior de la placa de trabajo. Con tal
disposición existe por un lado el peligro de un sobrecalentamiento
de la pared lateral debido a una menor disipación de calor al
entorno del exterior del fogón de cocina de gas. Por otro lado
existe el peligro de que la zona de llama del quemador de gas se
alimente de manera insuficiente con aire complementario.
A continuación se describe un ejemplo de
realización de la invención.
Un fogón de cocina de gas se introduce en una
placa de trabajo y comprende cinco quemadores de gas de dos
diámetros. A los quemadores se les asigna, en un panel de control
superior, cinco manillas de accionamiento, que sirven para la
conducción de gas y el encendido del quemador de gas. Los quemadores
de gas sobresalen por aberturas de montaje de una placa de fogón
con forma de cubeta, que está formada por una chapa de acero
inoxidable. La placa de fogón tiene paredes laterales elevadas,
cuyos listones marginales superiores se sitúan sobre la placa de
trabajo. En los listones marginales superiores está formado el panel
de control, en el que se disponen las manillas de
accionamiento.
Para la colocación de recipientes para productos
de cocción, por encima del quemador de gas se dispone un soporte
para los recipientes. Por motivos estéticos y motivos de la técnica
de manejo, la superficie de trabajo de la placa de trabajo se
dispone aproximadamente la misma altura que el soporte para los
recipientes. Esto tiene como consecuencia que los cabezales del
quemador de gas se disponen a un nivel bajo en el interior de un
espacio libre de la placa de fogón con forma de cubeta, que se
dispone entre la placa de fogón y el soporte para los
recipientes.
En el lado inferior de la placa de fogón se
sujeta un recipiente del fondo del fogón de cocina de gas, por
ejemplo, mediante una unión adhesiva. El recipiente del fondo
limita, junto con la placa de fogón, un espacio interior del fogón,
en el que se disponen un dispositivo de encendido no representado y
conducciones de gas con las boquillas de gas asignadas y
conducciones para mezclas de gas y aire del quemador de gas. De
manera conocida, se expulsa el gas desde las boquillas de gas a las
conducciones para mezclas de gas y aire. Mediante un efecto de
inyección se conduce el denominado aire primario junto con el gas
expulsado por las conducciones para mezclas de gas y
aire.
aire.
Para garantizar un suficiente suministro de aire
primario a las conducciones para mezclas de gas y aire del quemador
de gas, en el recipiente del fondo se proporcionan aberturas para
aire primario. Las aberturas para aire primario unen un espacio del
exterior del recipiente del fondo con el espacio interior del fogón.
De este modo, se asegura una corriente de convección de aire I
desde el entorno al espacio interior del fogón, y con ello, a una
zona de succión de aire de las boquillas de gas. En el espacio
exterior del fogón de cocina de gas se proporciona un mueble de
cocina, por ejemplo, un armario de cocina.
En la placa de fogón, como conducción de
compensación de presión, se proporcionan aberturas de ventilación.
La abertura de ventilación proporcionada entre la pared lateral y el
recipiente del fondo desemboca por un lado directamente al espacio
exterior del fogón de cocina de gas y al espacio libre. Además, hay
una abertura de ventilación que desemboca en un canal de unión. El
canal de unión recorre el espacio interior del fogón y está
separado del espacio interior del fogón de manera esencialmente
impermeable a aire. No se requiere una separación impermeable a
aire hermética entre el canal de unión y el espacio interior del
fogón. Mediante la separación se pretende más bien que los golpes
de presión se transmitan en su mayor parte por el canal de unión al
espacio libre proporcionado por encima de la placa de fogón, y no al
espacio interior del fogón.
Por encima de las aberturas de ventilación se
dispone una placa de conducción de aire que separada de la placa de
fogón mediante un espacio intermedio. La placa de conducción de aire
comprende segmentos individuales, que se apoyan entre sí. Por la
división en segmentos, el manejo de la placa de conducción de aire
durante la limpieza se simplifica, y su requerimiento de espacio,
por ejemplo, en un lavavajillas, es menor. Cada segmento de la
placa de conducción de aire presenta una abertura de paso, por la
que sobresale el cabezal de un quemador de gas. En el cabezal del
quemador se sujeta un faldón que se extiende hacia el exterior con
forma de un cono truncado. El faldón ocluye las aberturas de entrada
de aire, por las que se conduce el aire a una cámara interna del
quemador de dos diámetros, y por tanto, a una zona de llama de un
quemador interno. El faldón se sitúa sobre una zona del borde de la
abertura de paso. La zona del borde de la abertura de paso está
doblada hacia arriba, para que los productos de cocción que gotean
sobre la placa de conducción de aire no puedan penetrar por la
abertura de paso al espacio intermedio.
El lado frontal doblado hacia arriba de la placa
de conducción de aire se separa de la pared lateral elevada por una
hendidura de ventilación. La distancia entre el lado frontal de la
placa de conducción de aire y la pared lateral elevada, en el
ejemplo de realización mostrado, es de aproximadamente 20 mm. Debajo
de la hendidura de ventilación, la placa de fogón comprende una
cavidad con forma de surco formada entre la pared lateral y la
abertura de ventilación. Los productos de cocción que caen de los
recipientes de productos de cocción, como por ejemplo, leche,
salpicaduras de grasa o agua rebosada, alcanzan por tanto la cavidad
por la hendidura de ventilación y se recogen en la misma. De este
modo, se evita que los productos de cocción goteen por las
aberturas de ventilación sobre el armario de cocina.
Durante el funcionamiento del quemador de dos
diámetros, el fogón de cocina de gas se calienta. Por ello, el aire
asciende debido a la convección de calor desde el espacio inferior
hasta el fogón de cocina de gas. De la corriente de aire
ascendente, una primera parte I fluye por las aberturas para aire
primario al espacio interior del fogón. Una mayor parte del aire de
convección ascendente alcanza, a través de las aberturas de
ventilación y los canales de unión, el espacio intermedio. Por el
espacio intermedio se conduce una segunda parte II de aire de
convección a la cámara interna del quemador de dos diámetros.
Allí garantiza, como el denominado aire
complementario, una suficiente formación de llama en el quemador
interno. El aire de convección restante sale por la hendidura de
ventilación del espacio intermedio y fluye a lo largo de la pared
lateral elevada como una corriente de aire frío hacia arriba, por lo
que se evita un sobrecalentamiento de la pared lateral, y por
tanto, de los elementos de accionamiento.
Al abrir/cerrar los armarios de cocina
dispuestos debajo del fogón de cocina de gas se producen golpes de
presión. Los golpes de presión se transmiten por las aberturas de
ventilación o los canales de unión a la parte superior de la placa
de fogón y desaparecen en el espacio libre por encima de la placa de
fogón. De acuerdo con la invención, los golpes de presión no se
conducen, o solo parcialmente, por las aberturas para aire primario
al espacio interior del fogón. Por tanto, el suministro de aire
primario en las conducciones para mezclas de gas y aire del
quemador de gas no se ve afectado. Para seguir minimizando los
efectos de los golpes de presión sobre el espacio interior del
fogón, la sección del flujo de las aberturas para aire primario es
menor que la sección del flujo de las aberturas de ventilación. De
este modo, de acuerdo con la invención, ya no es necesario que el
recipiente del fondo, para la protección frente a golpes de presión,
sea impermeable a aire respecto al entorno, ni disponer un fondo
intermedio adicional entre el armario de cocina y el fogón de
cocina de gas.
Claims (9)
1. Un fogón de cocina de gas con una placa de
fogón, por la que sobresale al menos un quemador de gas, cuya placa
de fogón está rodeada por una pared lateral elevada y comprende al
menos una abertura de ventilación, caracterizado porque se
proporciona una placa de conducción de aire que se dispone sobre la
placa de fogón, y porque entre la placa de conducción de aire y la
placa de fogón hay un espacio intermedio, que está unido con la
abertura de ventilación.
2. El fogón de cocina de gas de acuerdo con la
reivindicación 1, caracterizado porque un lado frontal de la
placa de conducción de aire se separa de la pared lateral por una
hendidura de ventilación.
3. El fogón de cocina de gas de acuerdo con la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el espacio
intermedio está unido con una zona de llama del quemador de gas.
4. El fogón de cocina de gas de acuerdo con una
de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la
distancia entre el lado frontal de la placa de conducción de aire y
la pared lateral es de entre 10 y 30 mm y comprende
preferiblemente
aproximadamente 20 mm.
aproximadamente 20 mm.
5. El fogón de cocina de gas de acuerdo con una
de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la
distancia entre la placa de conducción de aire y la placa de fogón
es de entre 3 y 10 mm y comprende preferiblemente aproximadamente 5
mm.
6. El fogón de cocina de gas de acuerdo con una
de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la
abertura de ventilación se proporciona en una zona de la placa de
fogón situada delante de la pared lateral.
7. El fogón de cocina de gas de acuerdo con una
de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la
placa de conducción de aire está formada por segmentos apoyados
entre sí.
8. El fogón de cocina de gas de acuerdo con una
de las reivindicaciones 2 a 7, caracterizado porque la placa
de fogón comprende una cavidad con forma de surco que se dispone
debajo de la hendidura de ventilación.
9. El fogón de cocina de gas de acuerdo con la
reivindicación 8, caracterizado porque la cavidad se dispone
entre la pared lateral y la abertura de
ventilación.
ventilación.
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|---|---|---|---|
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