ES2289548T3 - Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas. - Google Patents

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ES2289548T3 ES04765906T ES04765906T ES2289548T3 ES 2289548 T3 ES2289548 T3 ES 2289548T3 ES 04765906 T ES04765906 T ES 04765906T ES 04765906 T ES04765906 T ES 04765906T ES 2289548 T3 ES2289548 T3 ES 2289548T3
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Abstract

Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas, que comprende una parte de corte (3) dotada de varios filos (2) y una pieza antagonista (4), las cuales están montadas en forma basculable una respecto de otra, en donde, para efectuar el corte del producto cortable (1), se presiona la parte de corte (3) contra la pieza antagonista (4) durante el movimiento de basculación, la pieza antagonista (4) presenta un troquel (5) que presiona el producto cortable (1) a través de los filos (2) durante la basculación, para lo cual los filos (2) penetran en cavidades correspondientes (8) del troquel (5), y en la posición introducida de los filos (2) la parte de corte (3) descansa sobre la pieza antagonista (4), presentando la pieza antagonista (4) en su lado alejado de la parte de corte (3) una superficie de soporte (9) que en la posición de uso del dispositivo viene a quedar situada por debajo de la parte de corte (3), caracterizado porque, para recoger el producto cortable (1) cortado, está dispuesto de forma soltable en la parte de corte (3), en su lado alejado de la pieza antagonista (4), un recipiente (6) que está hecho de un material transparente, mirando el recipiente (6) hacia arriba con su fondo (11) y aplicándose con el borde de su abertura a la parte de corte (3) en la zona que rodea a los filos (2) y estando firmemente sujeto en la parte de corte (3) durante el movimiento de basculación.

Description

Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas.
La invención concierne a un dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas, según el preámbulo de la reivindicación 1.
Se conoce, por ejemplo, por el documento WO 02064331 A1 un cortacebollas de esta clase con una parte de corte formada a manera de tabla y una pieza antagonista que recibe la cebolla que se ha de cortar y que está construida también a manera de una tabla. Para cortar una cebolla se bascula hacia arriba la parte de corte desde la pieza antagonista que descansa sobre una base y se coloca la cebolla a cortar sobre un troquel situado en la pieza antagonista. Seguidamente, se bascula de nuevo la parte de corte hacia la pieza antagonista ejerciendo una presión hasta que los filos encajan en cavidades correspondientes del troquel. La cebolla es cortada entonces en pedazos por medio de la rejilla de corte de la parte de corte y presionada completamente a través de la rejilla de corte por intermedio del troquel. Cuando la parte de corte descansa sobre la pieza antagonista, el producto cortable encuentra en la parte superior de la parte de corte y puede ser retirado de esta parte de corte, por ejemplo por medio de una cuchilla.
Asimismo, se conoce por el documento GB 2 312 613 A un dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas, con una parte de corte que presenta varios filos y una pieza antagonista contra la cual es presionada la parte de corte para cortar el producto cortable. La pieza antagonista presenta aquí un troquel que presiona el producto cortable a través de la parte de corte o de sus filos, estando montadas la parte de corte y la pieza antagonista en forma basculable una respecto de otra. Para recoger el producto cortable cortado se ha dispuesto en la parte de corte, en su lado alejado de la pieza antagonista, un cajón situado por debajo de los filos.
Un dispositivo semejante es conocido también por el documento GB 2 286 110 A. En este caso, está dispuesto por debajo del dispositivo de corte un recipiente a través del cual puede pasar también un troquel de una pieza antagonista.
Se conoce por la patente DE-PS 626 248 un dispositivo para cortar cebollas con un marco portacuchillas montado de forma oscilante y dotado de varias hojas de corte paralelas y con una base montada de forma giratoria para el producto cortable, la cual está unida con el marco portacuchillas de tal manera que esta base sea girada al bascular el marco portacuchillas hacia arriba. La base para el producto cortable está constituida por un disco y está rodeada por una campana estacionaria provista de hendiduras para el paso de las hojas de cuchilla. La base para el producto cortable puede ser puesta al descubierto por abatimiento o elevación de la campana para separarla de la placa de base. Se coloca el producto cortable sobre el disco puesto al descubierto y se cala la campana sobre el disco, con lo que ésta queda asentada con su borde de pie sobre la placa de base. A continuación, se bascula el marco portacuchillas hacia el disco. Durante la basculación alterna hacia arriba y hacia abajo del marco portacuchillas, las hojas de cuchilla trocean el producto cortable, mientras que la campana retiene el producto cortado en el espacio de corte y libera a las hojas de cuchilla de producto cortado adherido. Una vez concluido el trabajo de las cuchillas, la base para el producto cortable es puesta al descubierto por elevación o abatimiento de la campana mientras está basculado hacia arriba el marco portacuchillas a fin de retirar el producto cortado.
El documento JP 9206227 A revela un cortacebollas con una rejilla de corte que está alojada en un marco. Por encima del marco está montada una cubeta de forma de concha o de casquete esférico. Mediante la presión de la mano del usuario sobre la cubeta se presiona la rejilla de corte sobre la cebolla situada sobre una base de trabajo, con lo que la cebolla es troceada por la rejilla de corte y penetra en el alojamiento de forma de concha.
Se conoce por el documento US 1 979 199 un cortahortalizas con una parte de corte que presenta varios filos y una pieza antagonista, en donde la pieza antagonista presenta un troquel que presiona el producto cortable a través de la parte de corte. El troquel está fijado a la pieza antagonista formando ángulo con ésta. La parte de corte lleva en el lado superior un embudo en el que se recoge el producto cortable cortado.
Por el documento CN 2495238 Y se conoce una prensa para ajos que presenta una parte de tenaza superior y una parte de tenaza inferior. En la parte de tenaza superior está articulado un troquel de prensado que encaja en un cilindro de alojamiento montado de forma giratoria en la parte de tenaza inferior. Al presionar las dos partes de tenaza una hacia otra engranan uno con otro unos dentados correspondientes del troquel de prensado y del fondo del cilindro. En la parte de tenaza inferior, en su lado situado enfrente del cilindro de alojamiento, está sujeto en forma desmontable un recipiente. Se coloca el ajo dentro del cilindro de alojamiento y se presionan las partes de tenaza una hacia otra, con lo que se tritura el ajo bajo la presión ejercida por las dos partes de tenaza y se recoge el jugo o el polvo del ajo en el recipiente.
En este dispositivo es desventajoso el hecho de que algunas partes de la cebolla cortada se pueden caer involuntariamente, por ejemplo sobre el piso, desde el lado superior de la parte de corte. Esto ocurre frecuentemente al cortar cebollas, ya que la cebolla, debido a su forma ovalada, tiende a deshacerse en pedazos después del corte.
Otro inconveniente con este dispositivo es que se pueden desprender libremente los aceites esenciales de la cebolla después del corte, por lo que se puede producir la conocida irritación de los ojos del usuario. Asimismo, es necesario que la cebolla cortada sea retirada del lado superior de la parte de corte cuando deban cortarse otras cebollas.
La limpieza del troquel se manifiesta también como difícil, ya que los aceites esenciales de la cebolla pueden acumularse en las cavidades del troquel y la pieza antagonista solamente puede limpiarse junto con el troquel.
Por tanto, el cometido de la invención consiste en perfeccionar un dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas, con las características citadas al principio, en el sentido de que, evitando estos inconvenientes, se mejore sensiblemente el manejo del dispositivo.
Este problema se resuelve con un dispositivo según la reivindicación 1. En las reivindicaciones subordinadas se encuentran ejecuciones ventajosas.
Mediante la invención se consigue que, por ejemplo, las cebollas cortadas sean recogidas en el recipiente después del corte y protegidas contra una caída de las mismas. Tampoco, por ejemplo, los aceites esenciales de una cebolla cortada pueden desplegar su acción irritadora de los ojos, ya que están sustancialmente aislados del medio ambiente por efecto del recipiente. Asimismo, el recipiente según la invención ofrece la ventaja de que se pueden cortar varios productos cortables sucesivamente, sin que el producto cortable ya cortado tenga que ser retirado del aparato y entregado a un recipiente separado. Una vez que se ha cortado la cantidad deseada de hortalizas, cebollas y similares, se gira simplemente el dispositivo según la invención, con lo que el recipiente de alojamiento se encuentra por debajo de la parte de corte. Se suelta entonces el recipiente separándolo del dispositivo, con lo que el producto cortable puede ser recogido en el recipiente y mantenido en situación de preparado para su ulterior tratamiento. Para reprimir aquí también la acción irritante de los aceites esenciales de una cebolla cortada, puede estar prevista una tapa separada para cerrar el recipiente después de soltarlo del dispositivo. El producto cortable cortado puede guardarse entonces en el recipiente de manera hermética al aire hasta su tratamiento ulterior.
Para poder controlar el nivel de llenado dentro del recipiente, este recipiente consiste, según la invención, en un material transparente.
Según una primera ejecución ventajosa de la invención, el recipiente está sujeto de forma soltable en la parte de corte por medio de un cierre de bayoneta. Sin embargo, como alternativa, es posible también emplear un cierre de atornillamiento o una unión de encastre. Todos estos medios garantizan una suelta o fijación sencilla y rápida del recipiente con respecto a la parte de corte.
Según otra idea de la invención, el troquel está sujeto de forma soltable en la pieza antagonista, con lo que el troquel puede ser soltado de la pieza antagonista después de su uso y sometido por separado a una intensa limpieza. Esto especialmente cuando el producto cortable cortado libera aceites esenciales irritantes de los ojos que se pueden agarrar al troquel.
Para lograr una suelta o fijación sencilla y rápida del troquel con respecto a la pieza antagonista se ha previsto aquí también que el troquel esté dispuesto de forma soltable en la pieza antagonista por medio de un cierre de bayoneta. Se utilizan preferiblemente cierres de atornillamiento, pero especialmente uniones de encastre.
Para que, al cortar el producto cortable, especialmente cuando se utilizan uniones de encastre entre el troquel y el objeto, dicho troquel no se suelte involuntariamente de la pieza antagonista por efecto de la presión que gravita sobre el producto cortable, el troquel puede estar dispuesto de forma imperdible en la pieza antagonista por medio de elementos de fijación.
A este respecto, se había visto que era ventajoso que los elementos de fijación presentara en al menos un medio de apriete que pudiera fijarse con tornillos o medios de fijación similares en la pieza antagonista o en el troquel.
Asimismo, la pieza antagonista está configurada, en la zona prevista para el troquel, como una rejilla que se corresponde con las cavidades del troquel.
Según una ejecución especialmente ventajosa de la invención, los filos forman una rejilla de corte. Se corta así el producto cortable en pequeños elementos paralelepipédicos que, por ejemplo en el caso de cebollas, se desintegran, a consecuencia de su construcción en forma de cubeta, en trozos o dados de cebolla más o menos pequeños. Por tanto, es necesario solamente un proceso de corte para obtener un producto cortable cortado lo más pequeño posible. En este caso, el troquel dispuesto en la pieza antagonista deberá presentar una estructura de sus cavidades también en forma de rejilla, en la que encaje la rejilla de corte.
Según otra ejecución ventajosa de la invención, la parte de corte y la pieza antagonista están montadas en forma basculable una en otra. Dado que la parte de corte actúa como una palanca, se reduce considerablemente el consumo de fuerza durante el corte.
Para garantizar una limpieza sencilla y concienzuda de las partes individuales del aparato según la invención, se ha previsto que la parte de corte y la pieza antagonista estén unidas también una con otra en forma soltable.
Según otra idea de la invención, tanto la pieza antagonista como la parte de corte están configuradas a manera de una tabla, lo que simplifica sensiblemente el manejo del aparato.
Asimismo, se ha previsto que estén sujetos varios filos en un marco dispuesto de forma soltable en la parte de corte. Los filos pueden ser soltados así de la parte de corte de una manera sencilla y sometidos a una concienzuda limpieza. Los filos pueden cambiarse también fácilmente cuando éstos hayan quedado embotados tras un uso prolongado.
Otras características, ventajas, ejecuciones y posibilidades de aplicación de la presente invención se desprenden de la descripción siguiente de un ejemplo de realización con referencia a los dibujos. Todas las características descritas y/o representadas en los dibujos forman aquí por sí solas o en cualquier combinación conveniente el objeto de la presente invención, también con independencia de su recopilación en las reivindicaciones o de la relación de subordinación de éstas.
Muestran:
La figura 1, una forma de realización posible de un dispositivo según la invención con parte de corte y pieza antagonista basculables una respecto de otra,
La figura 2, el dispositivo según la figura 1 con parte de corte asentada sobre la pieza antagonista,
La figura 3, el dispositivo según las figuras 1 y 2 después del corte del producto cortable y antes de la suelta del recipiente que recoge la hortaliza cortada o la cebolla cortada,
La figura 4, una vista en perspectiva del dispositivo según las figuras 1 a 3 a la manera de una representación de despiece, con un troquel soltable,
La figura 5, una vista en perspectiva del dispositivo según las figuras 1 a 3 a la manera de una representación de despiece, con una rejilla de corte sujeta en un marco soltable,
La figura 6, una vista en perspectiva del dispositivo a la manera de una representación de despiece con elementos de fijación adicionales para el troquel, y
La figura 7, una vista en planta del lado inferior de la pieza antagonista del dispositivo con un troquel correspondiente a la figura 6 dispuesto de forma imperdible con elementos de fijación.
El dispositivo según las figuras está constituido sustancialmente, según las figuras, por una parte de corte 3 y una pieza antagonista 4. Tal como puede deducirse de la figura 1, en la forma de realización aquí elegida la parte de corte 3 y la pieza antagonista 4 están montadas en forma basculable una respecto de otra por medio de una unión de basculación 10.
En la parte de corte 3 están integrados varios filos 2 ensamblados formando una rejilla.
En el lado de la parte de corte 3 que queda alejado de la pieza antagonista 4 y en la zona de la rejilla de corte está sujeto un recipiente 6 en forma soltable por medio de un cierre de bayoneta 7.
La pieza antagonista 4 posee una superficie de soporte 9 para colocar el dispositivo sobre una superficie de trabajo (no representada). La superficie de soporte 9 está dispuesta aquí en el lado de la pieza antagonista 4 que queda alejado de la parte de corte 3. En el lado de la pieza antagonista 4 que queda vuelto hacia la parte de corte 3 se encuentra un troquel 5 sobre el cual se coloca la cebolla a cortar o el producto cortable semejante 1 a cortar.
El troquel 5 presenta unas cavidades 8 que se corresponden con los filos 2 de la parte de corte 3 y en las que penetra los filos 2 al asentar la parte de corte 3 sobre la pieza antagonista 4. Para conseguir un presionado completo de la cebolla 1 a través de los filos 2, las cavidades 8 se han construido con una profundidad mayor que la altura de los filos 2.
Como puede deducirse especialmente de las figuras 4 y 5, el troquel 5 está sujeto de forma soltable en la pieza antagonista 4 por medio de una unión de encastre 12.
Asimismo, los filos 2, según la figura 5, están sujetos en un marco 13 que a su vez está dispuesto de forma soltable en la parte de corte 3.
Según el ejemplo de la realización de las figuras 6 y 7, el troquel 5 está dispuesto de forma imperdible en la pieza antagonista 4 por medio de unos elementos de fijación. Los elementos de fijación están formados aquí por unos medios de apriete 16 que están sujetos en el troquel 5 por medio de tornillos 15. A este fin, cada medio de apriete 16 presenta un agujero alargado 18 para el tornillo 15, con lo que los medios de apriete 16 están sujetos de forma desplazable en el lado inferior del troquel 5. Los medios de apriete 16 se pueden desplazar a lo largo del agujero alargado 18, con lo que los medios de apriete 16 se extienden en parte a través de huecos 17 existentes dentro de la pieza antagonista 4. Cuando, al cortar el producto cortable 1, actúa sobre el troquel 5 una alta presión, los elementos de fijación en forma de los medios de apriete 16 con tornillos 15 sujetan entonces el troquel 5 de forma imperdible en la pieza antagonista 4.
Antes del proceso de corte se bascula la parte de corte 3 hacia arriba con respecto a la pieza antagonista 4 y se coloca el producto cortable sobre el troquel 5. En esta posición, el recipiente 6 se encuentra en el lado superior de la parte de corte 3. Se presiona ahora la parte de corte 3 hacia abajo sobre la pieza antagonista 4, con lo que los filos 2 cortan el producto cortable a cortar en trozos de forma rectangular en sección transversal. Cuando la parte de corte 3 descansa sobre la pieza antagonista 4, el producto cortable ha sido presionado completamente a través de los filos 2 de la rejilla de corte y hacia dentro del recipiente 6 por intermedio del troquel 5.
Los filos 2 de la rejilla de corte están dispuestos aquí de modo que, en caso de una nueva basculación eventual de la parte de corte 3 para cortar otras cebollas, se evite que el producto cortado se salga del recipiente 6 a través de la rejilla de corte. Debido al recipiente transparente 6, se puede controlar la cantidad del producto cortable cortado.
Tan pronto como se encuentra una cantidad deseada de producto cortable 1 en el recipiente 6, se gira el aparato hasta la posición representada en la figura 3, en la que el producto cortable se encuentra el fondo 11 del recipiente 6. El recipiente 6 puede soltarse ahora de la parte de corte 3 y, siempre que la hortaliza cortada no se elabore inmediatamente, puede ser eventualmente cerrado con una tapa.
Para la limpieza del aparato se pueden separar una de otra sus partes individuales, tales como la parte de corte 3, la pieza antagonista 4, el troquel 5, el recipiente 6, los filos 2 y el marco 13.
Lista de símbolos de referencia 
\global\parskip0.500000\baselineskip
1
\tabul
Producto cortable
2
\tabul
Filos
3
\tabul
Parte de corte
4
\tabul
Pieza antagonista
5
\tabul
Troquel
6
\tabul
Recipiente
7
\tabul
Cierre de bayoneta
8
\tabul
Cavidades
9
\tabul
Superficie de soporte
10
\tabul
Unión de basculación
11
\tabul
Fondo
12
\tabul
Unión de encastre
13
\tabul
Marco
15
\tabul
Tornillos
16
\tabul
Medio de apriete
17
\tabul
Hueco
18
\tabul
Agujero alargado. 
\global\parskip0.000000\baselineskip

Claims (15)

1. Dispositivo para cortar frutas y hortalizas, especialmente cebollas, que comprende una parte de corte (3) dotada de varios filos (2) y una pieza antagonista (4), las cuales están montadas en forma basculable una respecto de otra, en donde, para efectuar el corte del producto cortable (1), se presiona la parte de corte (3) contra la pieza antagonista (4) durante el movimiento de basculación, la pieza antagonista (4) presenta un troquel (5) que presiona el producto cortable (1) a través de los filos (2) durante la basculación, para lo cual los filos (2) penetran en cavidades correspondientes (8) del troquel (5), y en la posición introducida de los filos (2) la parte de corte (3) descansa sobre la pieza antagonista (4), presentando la pieza antagonista (4) en su lado alejado de la parte de corte (3) una superficie de soporte (9) que en la posición de uso del dispositivo viene a quedar situada por debajo de la parte de corte (3), caracterizado porque, para recoger el producto cortable (1) cortado, está dispuesto de forma soltable en la parte de corte (3), en su lado alejado de la pieza antagonista (4), un recipiente (6) que está hecho de un material transparente, mirando el recipiente (6) hacia arriba con su fondo (11) y aplicándose con el borde de su abertura a la parte de corte (3) en la zona que rodea a los filos (2) y estando firmemente sujeto en la parte de corte (3) durante el movimiento de basculación.
2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque el recipiente (6) está sujeto de forma soltable en la parte de corte (3) por medio de un cierre de bayoneta (7).
3. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque el recipiente (6) está sujeto de forma soltable en la parte de corte (3) por medio de un cierre de atornillamiento.
4. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque el recipiente (6) está sujeto de forma soltable en la parte de corte (3) por medio de una unión de encastre.
5. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el troquel (5) está dispuesto de forma soltable en la pieza antagonista (4).
6. Dispositivo según la reivindicación 5, caracterizado porque el troquel (5) está sujeto de forma soltable en la pieza antagonista (4) por medio de una unión de encastre (12).
7. Dispositivo según la reivindicación 5 ó 6, caracterizado porque el troquel (5) está dispuesto de forma imperdible en la pieza antagonista (4) por medio de unos elementos de fijación, con lo que, durante el corte del producto cortable (1), el troquel (5) está sujeto en la pieza antagonista (4) en contra de la presión que gravita sobre el producto cortable (1).
8. Dispositivo según la reivindicación 7, caracterizado porque los elementos de fijación presentan al menos un medio de apriete (16) que se puede fijar con tornillos (15) o medios de fijación similares en la pieza antagonista (4) o en el troquel (5).
9. Dispositivo según una de las reivindicaciones 5 a 8 anteriores, caracterizado porque la pieza antagonista (4), en la zona prevista para el troquel (5), está configurada como una rejilla que se corresponde con las cavidades del troquel (5).
10. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los filos (2) forman una rejilla de corte.
11. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la profundidad del troquel (5) es mayor que la altura de los filos (2).
12. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la parte de corte (3) y la pieza antagonista (4) están unidas una con otra en forma soltable.
13. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la pieza antagonista (4) presenta una superficie de soporte (9) en el lado de la misma que queda alejado de la parte de corte (3).
14. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la pieza antagonista (4) y la parte de corte (3) están configuradas a manera de tablas.
15. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los filos (2) están sujetos en un marco (13) dispuesto de forma soltable en la parte de corte (3).
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