ES231225A3 - PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE GRASAS ESPECIALES - Google Patents

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIoN DE GRASAS ESPECIALES

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Procedimiento para la fabricación de grasas especiales, caracterizado porque consiste en preparar una mezcla que comprende esencialmente triglicéridos que contienen en su estructura molecular grupos acetilo y ácido de ácidos grasos de elevada molecularidad, estando dicha mezcla libre de ésteres no glicerídicos cuya volatilidad no es mayor que la de los triglicéridos de diacetilo, en eliminar de dicha mezcla los materiales más volátiles que los diglicéridos de diacetilo de dichos ácidos grasos de modo que los ácidos grasos combinados de la mezcla resultante son acéticos en a lo menos un quinto, sobre una base molar, en congelar triglicéridos substancialmente libres de triacetina y que comprenden como componente mayor el producto así purificado y una cantidad menor de dicha grasa sólida como agente afirmador, y el disponer el conjunto en una masa plástica.
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