ES2344012T3 - Composicion de desinfeccion y limpieza y/o su uso para desinfectar y limpiar superficies duras. - Google Patents
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Abstract
Una composición ácida desinfectante y/o de limpieza capaz de ser diluida para formar una solución de uso ácido desinfectante y/o de limpieza, la composición comprende: a) Un sistema antimicrobiano cuaternario que comprende: α) por lo menos un C1-C4 ácido hidroxialquilo carboxílico o sus sales, β) por lo menos un C5-C18 ácido alquilo monocarboxílico con la formula general: R''''-COOH donde R''''''es una fracción de alquilo lineal o ramificada, saturado o insaturado que tiene entre 5 a 18, preferentemente de 6 a 12 átomos de carbono; o sus sales, γ) al menos un ácido dicarboxilico que tiene la formula general: **(Ver fórmula)** donde R es una fracción de hidrocarbonos saturada o insaturada con 2 átomos de carbono; R'' es una fracción n-alquilo o n-alquenilo insustituible teniendo de unos 6 a 12 átomos de carbono; n'' es un numero entero de 1 a 4 y n'''' es un numero entero de 0 a 3; y R'''' es hidrogeno; o sus sales o anhídrido; δ) por lo menos un ácido capaz de producir un pH de alrededor de <=q5.0 a la dilución de la composición a una solución de uso, b) al menos un solubilizador c) al menos un diluyente; y d) opcionalmente al menos un detergente.
Description
Composición de desinfección y limpieza y/o su
uso para desinfectar y limpiar superficies duras.
La presente invención se refiere a composiciones
ácidas de desinfección y/o limpieza comprendiendo un sistema
especifico antimicrobiana cuaternaria consistiendo de
C_{1}-C_{4} ácidos hidroxialquilo carboxílicos,
C_{5}-C_{18} ácidos alquilo monocarboxílicos,
sustituto, saturados o no saturados C_{4} ácidos dicarboxilicos y
ácidos orgánicos y no orgánicos adicionales. Las composiciones de la
presente invención pueden ser presentadas en la forma de soluciones
concentrados y en la forma de soluciones diluidas. Pueden ser usados
en un proceso para desinfección y/o limpieza de superficies duras,
preferiblemente en un limpieza local (LL) y/o desinfección local
(DL) el proceso de limpieza y/o desinfección de plantas en las
industrias de alimentos, industrias de lácteos, industrias de
bebidas, industrias de cervezas y las industrias de bebidas
gaseosas.
La limpieza y desinfección periódica en
industrias lácteas, de alimentos y de bebidas gaseosas, en negocios
de preparación de alimentos y servicio son una práctica necesaria
para la calidad de producto y salud pública. Los residuos dejado en
la superficie de los equipos o contaminantes encontrados en el
proceso o servicio de del entorno puede provocar el crecimiento de
microorganismos. La protección al consumidor contra los peligros
potenciales asociados con patógenos o toxinas y manteniendo la
calidad del producto o servicio requiere de rutina de eliminación
de residuos de las superficies y una desinfección efectiva para
reducir las poblaciones microbianas.
Una inspección visual del equipo no puede
asegurar que las superficies estén limpias o libre de
microorganismos. Tratamientos antimicrobianos así como los
tratamientos de limpieza son por consiguiente requeridos para todas
las superficies críticas en orden a reducir la población microbiana
a los niveles de seguridad establecidos por las normas de salud
pública. Este proceso es generalmente referido como desinfección. La
práctica de desinfección es particularmente preocupante en los
centros de proceso de alimentos en donde se sigue el tratamiento de
limpieza por un tratamiento antimicrobiano aplicado sobre todas las
superficies críticas y las superficies ambientales para reducir la
población microbiana para salvar niveles establecidos por ordenanza.
Una superficie desinfectada es, definido por la Agencia de
Protección Ambiental (APA), a consecuencia de un proceso o programa
conteniendo tanto una limpieza inicial y un posterior tratamiento de
desinfección el cual tiene que ser separado por un enjuague con
agua potable. Un tratamiento de desinfección aplicado a una limpieza
de superficie en contacto con alimentos debe traducirse en una
reducción de la población de al menos 99.999% (5 log) para
microorganismos específicos tal como se define por el "Detergente
y Germicida para la Acción de Saneamiento y Desinfección",
Métodos Oficiales de Análisis de la Asociación de Analítica
Farmacéutica Oficial, párrafo 960.09 y secciones aplicables, 15ª
edición, 1990
(APA directriz 91-2).
(APA directriz 91-2).
La eficacia antimicrobiana para tratamientos de
desinfección es significativamente reducida si la superficie no
esta absolutamente limpia de manchas y otros contaminantes
anteriores al paso de desinfección. La presencia de restos de
alimentos residuales y/o depósitos residuales inhiben tratamientos
de desinfección al actuar como barreras físicas los cuales escudan
microorganismos situados en la capa orgánica o inorgánica de los
microbicidas. Además, interacciones químicas entre el microbicida y
algunos contaminantes puede perturbar el mecanismo de muerte de los
microbicidas.
Con la llegada de sistemas automatizados de
limpieza local (LL) y desinfección local (DL), la necesidad de que
el desmontaje se ha visto disminuida, y la limpieza y el
desinfectado se han convertido mucho mas efectivas. Sin embargo,
industrias modernas de alimentos siguen confiando en desinfectantes
para compensar deficiencias o limitaciones operacionales de diseño
en sus programas de limpieza y la probabilidad de cantidades
residuales muy pequeños de manchas orgánicas e inorgánicas y
biocapas sobrantes en superficies de contacto con alimentos después
de la limpieza. En cooperación con este cambio en los procesos y la
expectativa de mayor rendimiento, los tratamientos de desinfección
tienen que también cumplir con la creciente demanda de seguridad,
menos corrosión, más composiciones respetuosas con el medio
ambiente.
Por tanto, existe una necesidad de mejorar los
tratamientos de desinfección para destruir los microorganismos
patógenos y de deterioro de los alimentos resistentes a los
tratamientos convencionales dentro de las industrias de recolección
de alimentos, procesamiento y servicio del mismo. Varios productos
químicos que presentan diversos grados de actividad antimicrobiana
han sido en operaciones de desinfección. Entre ellos se encuentran
los ácidos monocarboxílicos de cadena corta que tienen menos de 20
átomos de carbono, compuestos de amonio cuaternario y de compuestos
hexaclorofeno. Estos compuestos han sido mezclados con diferentes
surfactantes y agua para dar soluciones acuosas de desinfección.
Desinfectantes que contienen halógeno pueden ser corrosivas a las
superficies de metal de plantas de alimentos y componentes de amonio
cuaternaria los cuales han sido usadas, fuertemente adherido a
superficies desinfectadas incluso después del lavado abundante y
puede interferir con el crecimiento microbiano deseado durante el
procesamiento de alimentos, por ejemplo, fermentación.
Por otra parte, un problema asociado con el uso
de ácidos desinfectantes monocarboxílicos de cadena corta es
deficiente la dilución de uso en fase de estabilidad, especialmente
el agua a temperaturas menores de 0 a 10ºC. Ácidos grasos
monocarboxílicos que tienen las cadenas de alquilo con 5 o mas
átomos de carbono, son normalmente caracterizadas como agua
insoluble y puede desaceitar o precipitarse de la solución como una
gelatina floculante. Solubilidad tiende a disminuir con la
disminución de temperatura del agua y el aumento de concentración
iónica. Además, el aceite o precipitado puede colocar sobre las
varias superficies en la cual la solución desinfectante se destina
a desinfectar, tales como superficies de los equipos, llevando a una
formación de capas en estas superficies con el tiempo. La capa de
los ácidos grasos depositados y la que queda en la superficie del
equipo tiende a tener un pH más alto que la solución desinfectante
de la cual vino como resultado de una eficacia biocida reducido de
manera significativa, y, si se mezcla con restos de alimentos, puede
resultar en una matriz de capa por la que el potencial de albergar
bacterias, en efecto contrario al deseado.
Además, soluciones antimicrobianas, conteniendo
estos agentes antimicrobianos son indeseables para el uso en
aplicaciones de limpieza de equipos de alimentos. Cantidades
residuales de las soluciones de ácido desinfectante los cuales
permanecen en el equipo después de la limpieza pueden impartir
sabores y olores desagradables a los alimentos. Las composiciones
de limpieza son difíciles de enjuagar de las superficies limpias.
Grandes cantidades de agua son necesarias para eliminar por
completo las soluciones convencionales de desinfección.
US 6472358, US 6221823, US 4404040 y US 6495506
revelan composiciones ácidas de desinfección y limpieza.
Ha sido descubierto que la actividad
antimicrobiana de soluciones ácidas desinfectantes como se define
arriba se pueden aumentar la acidificación de la solución
desinfectante a un pH inferior a 5, a fin de que la soluciones
ácidas desinfectantes de este tipo se suelen utilizar en las
industrias de alimentos, bebidas, cervezas y otras industrias como
una solución de limpieza local (LL) y/o desinfección local (DL) para
el equipo de procesamiento. Mientras que las soluciones ácidas
desinfectantes actualmente disponibles son eficaces contra bacterias
gram-negativas y gram-positivas
tales como Escherichla coli y Staphylococcus aureus,
que no son tan eficaces en ninguna contaminación de levadura o de
moho que también puede estar presente. En muchas aplicaciones el
control de infección de levadura requiere una solución separada que
puede ser costosa y consume tiempo.
Tales soluciones antimicrobiologicas son
generalmente producidas por la mezcla de agua y un concentrado
acuoso conteniendo agentes antimicrobiologicos, de agua o
disolvente y ácidos capaces de producir un pH por debajo de 5 a
diluciones. Sin embargo, esta claro que tales composiciones
antimicrobianas deben también mostrar homogeneidad y la estabilidad
de la solución durante periodos de almacenamiento prolongados, en
particular a bajas temperaturas. En orden de lograr esto,
solubilizantes o agentes de acoplamiento son agregados a las
composiciones con el fin de mantener estabilidad de la solución a
elevadas concentraciones de ácido a prolongadas temperaturas a
prolongadas bajas temperaturas o durante repetidos ciclos de
congelación/deshielo.
Tales solubilizantes son generalmente
hidrotropes surfactante capaces de solubilizar el agente
antimicrobiano en el concentrado ácido el cual mantiene esto tanto
en la solución antimicrobiana concentrada y la diluida adecuado
para el uso convencional. Para ello diversos surfactantes aniónicos
y no iónicos zwitterionico o mezclas de ellos han sido previamente
empleadas en este tipo de soluciones. Sin embargo, estos
solubilizantes, cuando son usados en composiciones antimicrobianas,
tienden a causar espuma no deseable, lo que requiere la adición de
supresores para la aplicación LL y la aplicación DL. Adicionalmente,
estos solubilizantes no proporcionan estabilidad sobre un amplio
rango de temperaturas de almacenamiento.
Por tanto, hay una necesidad de proveer una
composición antimicrobiana estable el cual puede proporcionar una
solución antimicrobiana el cual es igualmente efectivo en
microorganismos gram-negativo y
gram-positivo y en la levadura y el moho, y la
actividad antimicrobiana de los cuales no se ve afectada por la
dureza del agua y los cuales también proporcionan una solución de
uso antimicrobiano de baja formación de espuma capaz de eliminar el
sabor intenso por ejemplo de bebidas gaseosas y el cual es menos
corrosivo y mas respetuosos con el medio ambiente.
Ahora ha sido sorprendentemente descubierto que
esta necesidad puede ser satisfecha por una composición
antimicrobiana especifica de desinfección o limpieza capaz de ser
diluido con una cantidad importante de grado alimentario disolvente
para formar una solución de uso antimicrobiano.
Objeto de la presente invención es de acuerdo a
su aspecto en primer lugar una desinfección de ácidos y/o la
limpieza de la composición susceptible de ser diluido para formar
una solución de ácido de uso desinfectante y/o de limpieza, la
composición que comprende:
a) Un sistema antimicrobiano cuaternario
comprendiendo
al menos un C_{1}-C_{4}
hidroxi ácidos carboxílicos alquilo o de sus sales,
al menos un C_{5}-C_{18}
ácido monocarboxílico alquilo de fórmula general:
R'''-COOH
\newpage
Donde R''' es lineal o ramificada, saturados o
insaturados fracción alquilo que tienen de 5 a cerca de 18,
preferiblemente de 6 a cerca de 12 átomos de carbono; o sus
sales.
Al menos un ácido dicarboxilico sustituido con
la formula general:
donde R es una fracción de
hidrocarbonos saturado o insaturado con 2 átomos de carbono; R' es
una fracción no sustituible de alquilo o no alquilo que desde
aproximadamente 6 a cerca de 12 átomos de carbono; n' es un numero
entero de 1 a 4 y n'' es un numero entero de 0 a 3; y R'' representa
hidrogeno; o de sus sales o
anhídrido;
al menos un ácido capaz de producir un pH de
alrededor de \leq 5.0 a la dilución de la composición a una
solución de uso,
b) al menos un solubilizador
c) al menos un diluente, de preferencia agua;
y
d) opcionalmente al menos un detergente.
La composición ácida de desinfección y/o
limpieza de arriba puede ser diluida para formar una solución de
uso de ácido desinfectante y/o limpieza el cual es igualmente
efectivo en microorganismos gram-negativo y
gram-positivo y en la levadura y el moho, y la
actividad antimicrobiana del cual no es efectuado por la dureza del
agua. La composición de la presente invención también provee una
solución de uso antimicrobiana de baja formación de espuma capaz de
eliminar el sabor intenso, Ej., de bebidas gaseosas, y siendo menos
corrosivo y mas respetuosos con el medio ambiente que las
soluciones antimicrobianas del estado de la técnica.
Preferidas realizaciones de la composición de
desinfección y/o limpieza de la presente invención son, solos o en
cualquier combinación, en donde los:
dicho al menos un
C_{1}-C_{4} de ácido hidroxi alquilo carboxílico
(\alpha) es un \alpha-ácido hidroxi carboxílico seleccionado de
un grupo consistente de ácido glicólico, ácido láctico, ácido
hidroxi propanoico, ácido dihidroxi propanoico, ácido hidroxi
butírico, y sus mezclas;
dicho al menso un
C_{5}-C_{18} de ácido alquilo monocarboxílico
(\beta) es seleccionado del grupo consistente de ácido
pentanoico, ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico,
ácido nonanoico, ácido decanoico, ácido undenoico, ácido
dodecanoico, ácido tridecanoico, ácido tetradenoico, ácido
pentadenoico, ácido hexadenoico, ácido heptadenoico, ácido
octadenoico, ácido neodecanoico, 2,2-ácido dimetiloctanoico y sus
mezclas;
dicho ácido dicarboxilico (\gamma) es
seleccionado del grupo consistente de ácido n-octilo
succínico, ácido n-octenilo succínico, ácido
n-nonilo succínico, ácido n-nonenilo
succínico, ácido n-decil succínico, ácido
n-decenilo succínico, ácido n-hexilo
succínico, ácido n-hexenilo succínico, ácido
diisobutenil succínico, ácido metil heptenilo succínico y sus
mezclas; es preferible ácido n-octenilo y/o
n-nonenilo y/o ácido n-nonenilo
succínico.
dicho ácido (\delta) es un ácido orgánico,
preferiblemente un ácido orgánico seleccionado del grupo
consistente de ácido fórmico, ácido acético, ácido cítrico, y ácido
alquilo sulfonico, preferible ácido metil sulfonico y sus mezclas;
o un ácido orgánico, preferible un ácido orgánico seleccionado del
grupo consistente de ácido fosforito, ácido sulfúrico, ácido
nítrico (preferible en combinación con una pequeña cantidad
(preferentemente cerca de 1 peso %) de urea para prevenir la
formación NO_{x}), ácido hidroclórico, ácido sulfamico y sus
mezclas, mas preferible, dicho ácido (\delta) es seleccionado del
grupo consistente de ácido fosforito, ácido nítrico, ácido
sulfúrico, ácido metal sulfonico y sus mezclas;
los ácidos mono- y dicarboxilicos (\beta,
\gamma) están presentes en un radio de peso de entre 1 : 1 y unos
1 : 20 preferible entre 1 : 2 y unos 1 : 90;
dicho al menos un solubilizador (b) es una
hidrotope surfactante seleccionado del grupo consistente de
surfactantes aniónicos, surfactantes nonionicos, surfactantes
zwitterionicos y sus mezclas,
\newpage
el surfactante aniónico es seleccionado del
grupo consistente de sulfonato alquilo y sulfonato alquilarilo que
tiene 8 a unos 22, preferible de 8 a unos 18 átomos de carbono en la
parte de alquilo, amonio, metal alquilo o sales de metales
alcalinotérreos o sus mezclas, preferible alquilo benceno sulfonato
de sodio o potasio, xileno sulfonato de sodio o potasio, cumeno
sulfonato de sodio o potasio o tolueno sulfonato de sodio o
potasio;
el surfactante zwitterionico es seleccionado del
grupo consistente de alquilimidazolinos, alquilominos y sus
mezclas;
el surfactante nonionico es seleccionado del
grupo consistente de aductos de oxido de etileno de C_{8} a
C_{22}, preferible C_{8} a C_{16}, mas preferible C_{8} a
C_{12} alcoholes, de óxido de etileno/aductos de óxido de
propileno de glicol de etileno, alquílenos glicoles o sus
mezclas;
dicho al menos un diluente es seleccionado de
algún grado alimentario diluente, preferible agua y alcoholes de
cadena corta de 2 a 5 átomos de carbono, mas preferible en agua
potable;
dicho C_{1}-C_{4}-ácido
carboxílico hidroxialquilo (\alpha) esta presente en una cantidad
de unos 0.25 a 15, preferible de 1 a 10, mas preferible de 2 a 8,
mayormente preferible de 3 a 5 peso. % basado en la cantidad total
de la composición;
dicho C_{5}-C_{18} ácido
alquilo monocarboxílico (\beta) esta presente en una cantidad de
unos 0.1 a 5, preferible de 0.3 a 0.4, en su mayoría preferible de
0.5 a 2.0 peso. %, basado en la cantidad total de la
composición;
dicho ácido dicarboxilico (\gamma) esta
presentado en una cantidad de unos 0.1 a 8 preferible de 0.5 a 6, y
en su mayoría preferible de 1 a 4.5 peso %, basado en la cantidad
total de la composición;
dicho ácido (\delta) es presentado en una
cantidad de 4.0 a unos 60.0, preferible de 10 a 40 peso. %, basado
en la cantidad total de la composición;
dicho diluyente (c) esta presente en una
cantidad de unos 10 a 95.5, preferible de 15 a 90 peso %, basado en
la cantidad total de la composición.
dicho detergente (d) esta presente en una
cantidad de unos 5 a 30, preferible de 10 a 25 peso % basado en el
peso total del concentrado;
dicha composición es diluida con agua en un
radio de unos 1 : 10 a 1 : 500, preferible de 1 : 30 a 1 : 400 y
mas preferible de unos 1 : 50 a 1 : 100 partes de la composición
diluyente (c).
El objetivo de la presente invención es, de
acuerdo con un segundo aspecto, también un ácido desinfectante bajo
en espuma y/o una solución de uso de limpieza como se define en la
reivindicación 18.
La solución de uso de desinfección y/o limpieza
como se describe arriba puede ser preparado diluyendo la composición
desinfectante y/o de limpieza de acuerdo a la presente invención
con un diluyente de grado alimentario, preferible agua potable, en
una proporción de entre 1 : 10 a 1 : 500, preferentemente entre 1 :
30 a 1 : 400 y más preferentemente entre 1 : 50 a cerca de 1 : 100
partes de la composición de diluyente.
Una realización de la solución de uso de la
presente invención es una baja formación de espuma, ácido
antimicrobiano desinfectante y/o de limpieza de solución de uso
preparado diluyendo la composición como describe arriba con agua
potable en una proporción tal, que comprende:
a) entre 1 a 5000 ppm, preferible de 5 a 3000,
mas de preferencia de 10 a 1500 ppm del sistema antimicrobiano
(\alpha-\gamma);
b) desde 5 a 10000, preferible de 10 a 5000 ppm
del solubilizador (b) y
c) una cantidad suficiente de ácido (\delta)
para dar un pH por debajo de 5.0, preferible de 4.5 a 1.0,
e) agua es el equilibrio de la composición.
\vskip1.000000\baselineskip
Un tema adicional de la materia de la presente
invención es de acuerdo a un tercer aspecto un proceso para
desinfectar y/o limpiar una superficie dura, de preferencia un
proceso de limpieza local (LL) y/o desinfección local (DL) para la
desinfección y/o limpieza de las plantas en los alimentos, lácteos,
bebidas, cervezas y las industrias de las bebidas gaseosas, el
proceso es traído fuera por contacto de un ácido bajo en espuma,
acuosa, solución de uso antimicrobiana como se describe arriba a la
temperatura de 0 a 80ºC, preferible de 5 a 60ºC, con las
superficies duras a ser limpiadas y/o desinfectadas por unos 30 s a
unos 20 min, preferible de 1 a unos 5 min, drenando la solución de
uso con o sin reciclarlo y finalmente enjuagando la superficie dura
con agua potable.
Otros datos de la presente invención son las
siguientes donde a ser considerado que el tipo y la cantidad de los
componentes de estado de la composición y de la solución de uso de
la presente invención puede ser variado de tal manera que las
composiciones antimicrobianas de desinfección y/o limpieza que se
obtienen tienen las características deseadas y conducen a los
efectos deseados.
1) El sistema antimicrobiano cuaternario siendo
uno de los componentes esenciales de la composición de desinfección
y/o limpieza de la presente invención comprende:
un C_{1}-C_{4} ácido
hidroxialquilo carboxílico, preferible un
\alpha-C_{1} a C_{4} ácido hidroxialquilo
carboxílico. Ejemplos de adecuados ácidos hidroxialquilo carboxílico
incluyen, pero no están limitados a, ácido hidroxi propanoico,
ácido dihidroxi propanoico, ácido hidroxi cítrico, ácido hidroxi
butírico, ácido tartarito, ácido glicólico, ácido láctico y sus
mezclas;
un C_{6} a C_{18} ácido alquilo mono
carboxílico, preferible a C_{6} a C_{12} ácido alquilo mono
carboxílico. Sus residuos alquilo puede ser lineal o ramificada,
saturados o insaturados;
los sustituidos ácidos dicarboxilicos empleados
aquí son seleccionados del grupo consistente de ácido maleico y
ácido fumarico y, preferible, ácido succínico. Los ácidos succínicos
particularmente preferidos empleados en la presente invención son
seleccionados de un grupo consistente de ácido
n-octilo succínico, ácido n-octenilo
succínico, ácido n-nonilo succínico, ácido
n-nonenilo succínico, ácido n-decilo
succínico, ácido n-decenilo succínico, ácido
n-hexilo succínico, ácido n-hexenilo
succínico, ácido diisobutenilo succínico, ácido metil heptenilo
succínico y sus mezclas. Mas de preferencia ácido
n-octenilo succínico y/o ácido(s)
n-nonilo succínico es (son) empleados.
El sistema antimicrobiana de la presente
invención también contiene un ácido capaz de proporcionar una
solución pH a o por debajo de 5.0 cuando la composición es diluida
a su fuerza de solución de uso. El ácido usado tiene que ser
compatible con los otros componentes de la solución de desinfección,
i.e. no debe inducir a la inestabilidad o causar una degradación
excesiva de un surfactante o ácidos orgánicos. El ácido debe de ser
de una de los ácidos orgánicos débiles tales como el ácido formica,
ácido acético, ácido cítrico, ácido tartarito, ácido maleico, ácido
fumarico o sus mezclas o un ácido orgánico mas fuerte como el ácido
alquilo-sulfonico, preferible el ácido
metilsulfonico o un ácido inorgánico como el ácido fosforito, ácido
sulfúrico, ácido nítrico (preferible en combinación con una
cantidad pequeña (cerca de 1 peso %) de urea para prevenir la
formación NO_{x}), ácido hidroclórico, ácido sulfamico o sus
mezclas. Preferible, ácido fosforito, ácido nítrico, ácido
sulfúrico, y ácido metilsulfonico son usados.
2) El solubilizador usado en la presente
invención es un surfactante hidrotrope capaz de solubilizar el ácido
alquilo monocarboxílico y el ácido dicarboxilico en un diluente
acídico mientras se mantiene el ácido monocarboxílico y el ácido
dicarboxilico en forma solubilizada tanto e la composición y la
solución de uso diluida del producto bajo condiciones de uso.
Varios surfactantes aniónico, zwitterionico y nonionico y sus
mezclas pueden ser usados en la presente invención.
Ejemplos de los surfactantes aniónicos los
cuales pueden ser usados en la presente invención son alquilo
sulfonato y alquilaril sulfonato teniendo de 8 a 22 átomos de
carbono en la porción de alquilo, así como las sales de metales
alcalinos. De importancia comercial son las sales de sodio y potasio
de los sulfonatos de alquilo lineales, como el sulfonato de sodio y
el lauril sulfonato de alquilbenceno de potasio, tales como
xilenesulfonato de sodio, sodio cumenesulfonato, sodio
tolue-nesulfonato.
Adaptados surfactantes zwiiterionicos son los
alquilo imidazolinas y alquilaminos comercializados por Miranol
bajo la marca MIRAPON.
Ejemplos de surfactantes nonionicos los cuales
pueden ser usados en las composiciones de esta invención son los
aductos de oxido de etileno y aductos de oxido de propileno de
alcanoles primarios C_{8} a C_{22} vendidos comercialmente bajo
los nombres comerciales Berol por Akzo Nobel o Lutensol por BASF, y
los tipos de etoxilados y propoxilados vendidos bajo los nombres
comerciales Plurafac por BASF.
El diluente el cual puede ser usado es de
preferencia agua potable. Sin embargo, también otros diluentes de
grado alimentario compatibles tales como C_{2} a C_{5}
alcanoles, pueden ser usados.
Adicionalmente, la composición de la presente
invención puede opcionalmente incluir al menos un surfactante
aniónico y/o nonionico. En algunas realizaciones, un surfactante
nonionico está adecuadamente empleado para mejorar la humectación
de la superficie, la remoción del suelo, etc. También puede
funcionar para mejorar la solubilidad de los ácidos grasos
utilizados en diluciones de uso.
La composición de la presente invención es, como
ya se menciono, capaz de formar una solución de uso mezclando la
composición con un diluente como el agua. La solución de uso
obtenida generalmente comprende:
a) de alrededor de 1 a alrededor de 10 000
partes por millón (ppm) del definido ácido hidroxialquilo
carboxílico,
b) de alrededor de 1 a alrededor de 1 000 ppm
del definido C_{5}-C_{18} ácido alquilo
monocarboxílico
c) de alrededor de 1 a alrededor de 1 000 ppm
del definido ácido dicarboxilico,
d) un ácido orgánico o inorgánico como se
describe arriba en una cantidad suficiente para producir un pH de
solución de uso de \leq 5.0, preferiblemente 4.5 a 1.0,
e) de alrededor de 10 a alrededor de 10 000 ppm
de un solubilizador como se describe arriba,
f) agua como composición de equilibrio y
g) opcionalmente al menos un detergente aniónico
o nonionico para mejorar la humectación de la superficie, la
remoción del suelo, etc.
La composición desinfectante antimicrobiana de
la presente invención puede ser exitosamente empleado para
desinfectar y/o desinfección de los fijos de las instalaciones de
procesamiento de alimentos, como las de productos lácteos, fabrica
de cervezas y plantas de bebidas. La composición de la presente
invención muestra una actividad antimicrobiana a una temperatura de
unos 0ºC a 80ºC.
Para la realización de la desinfección, la
solución de uso diluida con una temperatura de 0 a 80ºC,
preferiblemente de 5 a 60ºC, se distribuye a través del sistema
durante un período de tiempo suficiente para ponerse en contacto y
matar a los microorganismos indeseables. Este tiempo puede ser
cualquiera de menos de 30 segundos a 10 o 20 minutos dependiendo en
el tipo y cantidad de contaminación presente. Preferiblemente, el
contacto-tiempo estará en el rango de 1 a unos 5
minutos. Después de la desinfección la composición es drenada del
sistema y el sistema es enjuagado con agua potable.
En muchas aplicaciones de limpieza local, el
sistema pueden ser devueltos al servicio inmediatamente después de
la eliminación de la solución desinfectante. Sin embargo, el sistema
puede también ser enjuagado con agua potable o cualquier otro
material después de desinfectar.
La composición desinfectante puede ser mezclado
con una composición de detergente para impartir las propiedades
adicionales de desinfección de la presente invención a un detergente
cuando está en uso. Por ejemplo detergentes son usados
rutinariamente en los países europeos para limpiar varias
instalaciones en plantas de alimentos, lácteos, cervezas y bebidas
con el fin de evitar la necesidad de un enjuague de desinfección
posterior de la instalación. La composición desinfectante de la
invención también puede ser utilizada en otros medios tales como en
lubricantes de pista, las tetinas y los artículos de enjuague de
lavado. Cuando la composición desinfectante es usada en una
composición detergente, surfactantes apropiados son empleados los
cuales preferiblemente son los de tipo aniónico o noniónico de baja
formación de espuma. Esta claro que tal surfactante tiene que ser
compatible con la composición desinfectante a fin de evitar
degradación o separación en el producto final.
Para una comprensión mas completa de la presente
invención, la referencia esta hecha en los siguientes ejemplos. Los
ejemplos son solo considerados como ilustrativos y no limitativos a
la presente invención. Todos los porcentajes son "peso %".
\vskip1.000000\baselineskip
Cada una de la siguientes composiciones fue
preparada mezclando los ingredientes listados en el siguiente
cuadro 1 en orden secuencial, mezclando bien por agitación y
permitiendo que cada ingrediente se disperse o disuelva
completamente en la mezcla líquida antes de añadir el siguiente
ingrediente. Las composiciones resultantes fueron clara y
homogéneamente uniforme a mezcla de todos los ingredientes
enumerados. Las composiciones A1 a A4 conteniendo el sistema
antimicrobiano cuaternario de la presente invención. La composición
B1 es una composición de ácidos comparativa correspondiente a una
técnica representada anterior por composiciones actualmente
disponibles en el mercado para aplicaciones de estándar LL.
Pruebas cuantitativa de suspensión para la
evaluación de actividad bactericida y fungicida de desinfectantes
químicos y antisépticos usados en áreas de alimentación, industria,
domestica y institucional se llevaron a cabo de acuerdo con EN
1276:1997 (bacteria) y EN 1650:1997 (hongos),
(CEN-Comité Europeo de Normalización).
Los ensayos se llevaron a cabo con 0.25, 0.50,
1.00 y 4.00% de soluciones de uso preparadas de las composiciones
del cuadro 1 diluyéndolos con agua en una cantidad suficiente para
obtener cada uno de las soluciones de uso, Ej., mezclando 4 g de
composición A1 con 96 g de agua para obtener el 4 peso % de solución
de uso A1. Para la dilución de agua dura estéril normalizado con
300 mg/Kg. de CaCO_{3} fue usado. Las muestras fueron expuestas a
20ºC a la bacteria desafiante Lactobacillus brevis, la
levadura Saccharomyces diastaticus y el moho Aspergillus
niger. Los datos resultantes se presentan en el cuadro 2.
Como se puede apreciar en el cuadro 2 las
composiciones A1 a A4 de la presente invención conteniendo el
sistema microbicida cuaternario muestran una actividad microbicida
más importante que la composición comparativa B1, el cual
corresponde a las composiciones actualmente disponible en el mercado
para estándar LL en la industria. Incluso con la mitad de la
cantidad de ácido octanoico (A3 y A4) o un tercero de la cantidad de
ácido N-octenil succínico (A2, A3 y A4) las
composiciones A1 a A4 de la presente invención provee la misma o
mejores tasa de reducción de los microorganismos comparado a la
composición comparativa B1 bajo condiciones de ensayo idénticos.
Notable es en particular que las composiciones A1 a A4 proporcionan
un 99% de reducción para A. niger con 4% de soluciones de
uso, el cual es el limite económico superior para la solución de uso
mientras que la composición comparativa B1 fracasa.
2 litros de un 1% de la solución de uso se
distribuyo con una tasa de flujo de 1.8 l/s a través de un cilindro
de vidrio temperado 5.5 l para establecer un equilibrio
espuma/líquido. La acumulación de la capa de espuma en cm se
determino de inmediato al final del periodo de bombeo de 30 min
("0") y 15 seg después de apagar la bomba ("15").
Los datos anteriores muestran claramente que el
sistema cuaternario de la invención conduce a la menos significativa
o sin espuma, la cual es necesaria para una aplicación de LL y/o DL
comparada a la composición B1 en representación de la composiciones
que se encuentran actualmente en l marcado para aplicaciones
estándar LL y DL.
Usando las composiciones del cuadro 1 0.5%, 1%,
2% y 3% de soluciones de uso fueron preparados como se explica
arriba y luego condicionadas a 20ºC por 3 días fueron inspeccionados
visualmente por inestabilidad física.
"+" significa estabilidad (sin fase de
separación)
"-" significa inestabilidad ( separación de
fases discemible)
Debido a la posibilidad de reducir las
cantidades de agentes microbicidas (ácido octanoico y ácido
N-octenil succínico) el riesgo de fase de
separación de acuerdo con la presente invención es claramente menor.
Por tanto, mayor concentrado de soluciones de uso para aplicaciones
LL y DL son utilizables sin ningún tipo de riesgo de los residuos
que quedan en la planta de tratamiento.
Claims (21)
1. Una composición ácida desinfectante y/o de
limpieza capaz de ser diluida para formar una solución de uso ácido
desinfectante y/o de limpieza, la composición comprende:
a) Un sistema antimicrobiano cuaternario que
comprende:
\alpha) por lo menos un
C_{1}-C_{4} ácido hidroxialquilo carboxílico o
sus sales,
\beta) por lo menos un
C_{5}-C_{18} ácido alquilo monocarboxílico con
la formula general:
R''-COOH
donde R'''es una fracción de
alquilo lineal o ramificada, saturado o insaturado que tiene entre 5
a 18, preferentemente de 6 a 12 átomos de carbono; o sus
sales,
\gamma) al menos un ácido dicarboxilico que
tiene la formula general:
donde R es una fracción de
hidrocarbonos saturada o insaturada con 2 átomos de carbono; R' es
una fracción n-alquilo o
n-alquenilo insustituible teniendo de unos 6 a 12
átomos de carbono; n' es un numero entero de 1 a 4 y n'' es un
numero entero de 0 a 3; y R'' es hidrogeno; o sus sales o
anhídrido;
\delta) por lo menos un ácido capaz de
producir un pH de alrededor de \leq5.0 a la dilución de la
composición a una solución de uso,
b) al menos un solubilizador
c) al menos un diluyente; y
d) opcionalmente al menos un detergente.
2. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1 donde dicho que al menos un
C_{1}-C_{4}-ácido hidroxi alquilo carboxílico
(\alpha) es un ácido \alpha-hidroxi alquilo
carboxílico seleccionado del grupo consistente de ácido glicólico,
ácido láctico, ácido hidroxi propanoico, ácido dihidroxi propanoico,
ácido hidroxi butírico, y sus mezclas.
3. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho que al menos un
C_{5}-C_{8}-ácido alquilmonocarboxilico
(\beta) es seleccionado del grupo consistente de ácido pentanoico,
ácido hexanoico, ácido heptanoico, ácido octanoico, ácido
nonanoico, ácido decanoico, ácido undenoico, ácido dodecanoico,
ácido tridecanoico, ácido tetradecanoico, ácido pentadecanoico,
ácido hexadecanoico, ácido heptadecanoico, ácido octadecanoico,
ácido neodecanoico, ácido 2,2-dimetiloctanoico y sus
mezclas.
4. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho ácido dicarboxilico
sustituto (\gamma) es un ácido succínico sustituto,
preferentemente seleccionado del grupo consistente de ácido
n-octilo succínico, ácido n-octenilo
succínico, ácido n-nonilo succínico, ácido
n-nonenilo succínico, ácido
n-decilo succínico, ácido n-decenilo
succínico, ácido n-hexilo succínico, ácido
n-hexenilo succínico, ácido metiloheptenilo
succínico y sus mezclas; es mas preferible ácido(s)
n-octenilo succínico y/o n-nonenilo
succínico.
5. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho ácido (\delta) es un ácido
orgánico, de preferencia un ácido orgánico seleccionado del grupo
consistente de ácido formica, ácido acético, ácido cítrico, y ácido
alquilo sulfonico, de preferencia ácido metilo sulfonico, o un ácido
inorgánico, de preferencia un ácido inorgánico seleccionado del
grupo consistente de ácido fosforito, ácido sulfúrico, ácido
nítrico (de preferencia en combinación con una cantidad pequeña
(unos 1 peso %) de urea para prevenir la formación NO_{x}), ácido
hidroclórico, ácido sulfamico y sus mezclas mas de preferencia,
dicho ácido (\delta) es seleccionado del grupo consistente de
ácido fosforito, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido metilo
sulfonico y sus mezclas.
6. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde los ácidos mono y dicarboxilicos
(\beta,\gamma) están presentes en una proporción de peso de
entre 1 : 1 y de 1 : 20, de preferencia entre 1 : 2 y 1 : 10.
7. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho que al menos un solubilizador
(b) es un surfactante-hidrotope seleccionado del
grupo consistente de surfactantes aniónicos, surfactantes
nonionicos, surfactantes zwiiterionicos y sus mezclas.
8. La composición ácida desinfectante y/o de
limpieza según la reivindicación 7, donde el surfactante aniónico
es seleccionado del grupo consistente de alquilo sulfonato y
alquilaril sulfonato teniendo de 8 a 22, de preferencia 8 a 18
átomos de carbono en la porción alquilo, amonio, metales alcalinos o
sales de metales alcalinotérreos o sus mezclas, sodio o potasio
cumeno sulfonato, sodio o potasio tolueno sulfonato.
9. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 7, donde el surfactante zwiiterionico es
seleccionado del grupo consistente de alquilimidazolinas,
alquilaminas y sus mezclas.
10. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 7, donde el surfactante nonionico es
seleccionado del grupo consistente de aductos de oxido de etileno de
C_{8} a C_{22}, de preferencia C_{8} a C_{16}, mas de
preferencia C_{8} a C_{12} alcoholes, aductos de oxido de
etileno/oxido de propileno de glicol de etileno, glicoles
alquílenos y sus mezclas.
11. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho que al menos un diluyente es
seleccionado del agua y de alcoholes de cadena corta que tienen de 2
a 5 átomos de carbono, de preferencia agua potable de consumo.
12. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, don de dicho
C_{1}-C_{4}-ácido hidroxialquilo carboxílico
(\alpha) esta presente en una cantidad de unos 0.25 a 15, de
preferencia de 1 a 10, mas de preferencia de 2 a 8, mucho mas
preferible de 3 a 8 peso %, basado en la cantidad total de la
composición.
13. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho
C_{5}-C_{18} alquilomonocarboxilico (\beta)
esta presente en una cantidad de unos 0.1 a 5, de preferencia de 0.3
a 4, mucho mas preferible de 0.5 a 2.0 peso %, basado en la
cantidad total de la composición.
14. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho ácido dicarboxilico
(\gamma) esta presente en una cantidad de unos 0.1 a 8, de
preferencia de 0.5 a 6, mucho mas de preferible de 1 a 4.5 peso %,
basado en la cantidad total de la composición.
15. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho ácido (\delta) esta
presente en una cantidad de unos 4.0 a 60.0, de preferencia de unos
10 a 40 peso %, basado en la cantidad total de la composición.
16. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho diluyente (c) esta presente
en una cantidad de unos 10 a 95.5, de preferencia de unos 15 a 90
peso %, basado en la cantidad total de la composición.
17. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, donde dicho detergente (d) esta presente
en una cantidad de unos 5 a 30, de preferencia de unos 10 a 25 peso
%, basado en el peso total de la composición.
18. La composición desinfectante y/o de limpieza
según la reivindicación 1, que la composición se diluye con agua en
una proporción de alrededor de 1 : 10 a 1 : 500, de preferencia de
unos 1 : 30 a 1 : 400 y mas de preferencia de unos 1 : 50 a 1 : 100
partes de la composición del agua.
19. La composición según la reivindicación 18,
que la composición esta en la forma de un ácido bajo en formación
de espuma desinfectante y/o de limpieza de soluciones de uso.
20. Una baja espuma ácida acuosa antimicrobiana
desinfectante y/o de limpieza solución de uso según la
reivindicación 19, cuales soluciones de uso comprende:
a) de 1 a alrededor de 5000 ppm, preferentemente
de 5 a cerca de 3000, de preferencia de 10 a alrededor de 1500 ppm
de los ácidos (\alpha)-(\gamma) del sistema de antimicrobianos
(a);
b) de alrededor de 5 a alrededor de 10000, de
preferencia de 10 a alrededor de 5000 ppm del solubilizador (b),
y
c) una cantidad suficiente de ácido (\delta),
del sistema de antimicrobianos (a) para obtener un pH por debajo de
5,0, preferiblemente 4,5 a 1,0,
d) opcionalmente, una cantidad suficiente de
detergente (d) para inducir la humectación de la superficie y la
remoción de tierra y
e) el agua como el equilibrio de la
composición.
21. Un proceso para desinfectar y/o limpiar una
superficie dura, de preferencia un proceso de
limpieza-local y/o
desinfección-local para limpiar y/o desinfectar
plantas en la industria alimentaria, de lácteos, de bebidas, de
cervezas, y de bebidas gaseosas, el proceso se lleva a cabo en
contacto con una baja formación de espuma ácida, acuosa,
antimicrobiana de solución de uso según cualquiera de las
reivindicaciones 19 a 21 a una temperatura de 0 a 80ºC, de
preferencia 5 a 60ºC, con la superficie dura a ser limpiada y/o
desinfectada por unos 30 seg a unos 20 min, de preferencia de 1 a
5 min, drenando la solución de uso con o sin reciclarlo, y
finalmente enjuagando la superficie dura con agua potable.
Applications Claiming Priority (2)
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