ES2346588T3 - Cuchillo tajadera con acodo forjado por estampacion. - Google Patents

Abstract

Cuchillo tajadera (8) con un acodo (6) forjado por estampación, caracterizado porque el acodo (6) discurre desde el mango (4) en dirección al filo (11) a lo largo de la superficie de la hoja y/o cuchilla (5) del lado del astil y porque el borde (17) delantero del acodo, que esta en el lado de la superficie lateral de la hoja (2), discurre en diagonal de tal manera que el borde (19) superior del borde (17) está más próximo al borde (20) delantero de la hoja (2) que el borde (21) inferior del borde (17).

Description

Cuchillo tajadera con acodo forjado por estampación.

El presente invento se refiere a un cuchillo tajadera con un acodo forjado por estampación.

El cuchillo tajadera con un acodo forjado por estampación es conocido y se compone de una hoja de cuchillo y/o una cuchilla de cuchilla, un acodo y un mango, en donde el mago con la hoja de cuchillo y/o una cuchilla de cuchillo están unidos entre si por medio del acodo. También son conocidos cuchillos en los cuales la cuchilla, el acodo y el astil están fabricados por forja a partir de un único tocho.

El documento FR 2 612 432 A1, por ejemplo, describe un procedimiento para la fabricación de un cuchillo tajadera compuesto por varios elementos, en el que un astil esta unido con la hoja de cuchillo mediante un acodo forjado por estampación. Por el contrario el documento GB 692 042 A describe un procedimiento para la fabricación de un cuchillo, en donde el tocho estampado de una pieza a partir de un material duro e inoxidable es mecanizado en un cuchillo con acodo forjado por estampación.

Durante la utilización del conocido cuchillo tajadera se puede dar un contacto entre los dedos que agarran el mango y la superficie de la hoja de cuchillo por el lado del filo y/o la superficie de la cuchilla. Con ello se puede llegar a unos puntos de presión desagradable en los dedos porque la superficie de la cuchilla y/o de la hoja por el lado del filo no presenta ninguna forma que tenga en cuenta la anatomía de los dedos.

Por la desventaja mencionada se obtiene para el presente invento la misión. De crear un cuchillo tajadera que presente un mejor manejo y HABTIK y con ello impedir eventuales lesiones durante la utilización del cuchillo tajadera. Además es misión del invento conseguir un aprovechamiento optimo del corte con una buena protección de los dedos.

La misión será resuelta mediante las características del objeto de la reivindicación 1.

La ventaja de este invento es que se impide un contacto directo de dedos y hoja y/o cuchilla y se consigue un manejo especialmente agradable mediante una configuración especial del acodo.

Especialmente ventajoso es si el acodo tapa solo parcialmente el borde posterior de la superficie de la hoja y/o cuchilla orientada hacia el mango, y la inferior, la zona del borde que termina en el filo, esta descubierta. De esta manera se consigue por una parte que los dedos este protegidos ante la hoja o la cuchilla y por otra parte que el filo pueda ser utilizado en toda su longitud. Incluso el extremo posterior de la cuchilla es agudo y útil. Para ello es una ventaja si la zona del borde no cubierta por el acodo en su altura es de ½ a 5/6, especialmente 2/3 de la altura total.

El cuchillo tajadera acorde con el invento puede estar construido de tal manera que las superficies de la hoja y/o cuchilla estén construidas en su contorno en forma rectangular, trapezoidal o en forma de una superficie irregular, en donde el filo, el lomo, la superficie del lado del astil y/o la superficie de la hoja y/o cuchilla opuesta a la superficie del lado del astil pueden presentar una forma de arco de circulo o de onda. Además la hoja /o cuchilla puede presentar un espesor constante o un espesor entre filo y lomo que puede ser menor hacia el filo y/o hacia el lomo y/o puede ser mayor o presentar superficies de hoja y/o cuchilla abombadas hacia el interior o hacia el exterior o presentar dos superficies de la hoja y/o cuchilla de forma diferente. Para ello las superficies de hoja y/o cuchilla pueden presentar un taladro y/o una ranura. Como ejemplos para las formas descritas sirven Cleaver, Chopper, cuchillo tajadera tipo hacha, cuchillos de cocina asiáticos/chinos o similares.

Según una configuración ventajosa del invento, la extensión del acodo paralela al lomo del cuchillo tajadera, perpendicular a la dirección axial del cuchillo tajadera está construida por lo menos en un lugar, más ancha que la anchura de las superficies de hoja y/o cuchilla lado astil paralelas al lomo. Con ello se crea una superficie sobre la que se puede apoyar el dedo más próximo a la hoja y/o a la cuchilla, de manera que en la utilización del cuchillo tajadera queda garantizado un manejo agradable, controlado y que evita los puntos de presión.

Otra configuración del invento prevé que el acodo en su extensión hacia el lomo del cuchillo tajadera este construido como máximo tan largo como la hoja y/o la cuchilla. En cuchillo tajadera con una hoja muy grande no es necesario que el acodo discurra por toda la superficie de hoja del lado del astil. Sin embargo, el acodo construido de tal manera que proporciona el agradable manejo del cuchillo tajadera por medio de la mano. Una ejecución del acodo más larga que la distancia entre lomo y filo estará por el contrario en contra de la forma de funcionar del cuchillo tajadera.

Otra configuración ventajosa del invento prevé una forma en el acodo que se encuentra por el lado del mango entre mango y filo. Esta forma sirve para un guiado agradable del dedo adyacente, y ofrece una protección adicional del dedo ante contactos con material u objeto eventualmente existentes en el lado del filo.

Otra configuración ventajosa del acodo acorde con el invento prevé que el acodo sobre su lado orientado hacia la hoja y/o cuchilla esta construido en forma de una superficie complementaria a las superficies de hoja y/o cuchilla del lado del astil. Para ello y para crear una mayor estabilidad el acodo puede apoyarse en las superficies de hoja y/o de cuchilla, y no existe ninguna dificultad para una limpieza sencilla, porque no existe ningún resalte, en el cual se podrían sujetar impurezas.

Según otra configuración ventajosa del invento el cuchillo tajadera está fabricado de una sola pieza a partir de una pieza bruta de un material inoxidable mediante un proceso de estampación por forja. Esto hace posible una reducción de los pasos de trabajo necesarios par ala fabricación y con ello tiene menores costes. Además con ello se le da al cuchillo tajadera una mayor estabilidad lo cual aumenta su vida de servicio. Pero también se podría pensar en que en lugar de ello, el cuchillo tajadera esta compuesto de varias piezas. La dureza y composición de los materiales empleados puede variar según exigencia y deseo.

Otra configuración ventajosa del invento prevé que en el astil del cuchillo tajadera se han aplicado elementos de mango. Estos quedan unidos con el astil por roblonado o por adhesivo y pueden ser de plástico, cerámica o metal.

Para aclarar con mas detalle el presente invento sirven las siguientes figuras. En ellas se muestra

Fig. 1 una vista lateral de un cuchillo tajadera habitual con acodo,

Fig. 2 una vista en sección de una hoja y/o una cuchilla de un cuchillo tajadera acorde con la figura 1,

Fig. 3 una vista en sección de una configuración de un acodo acorde con el invento,

Fig. 4 una vista lateral de un cuchillo tajadera con acodo y regruesamiento, que no se encuentra dentro del campo protegido por la reivindicación 1,

Fig. 5 una vista lateral de un cuchillo tajadera con acodo vaciado, que no se encuentra dentro del campo protegido por la reivindicación 1,

Fig. 6 una vista en perspectiva de un cuchillo tajadera, que no se encuentra dentro del campo protegido por la reivindicación 1, y

Fig. 7 una vista lateral de una ejecución de un cuchillo tajadera acorde con el invento.

La figura 1 muestra un cuchillo tajadera 1 habitual en vista lateral, que se compone de la hoja y/o la cuchilla 2, el acodo 3 y el mango 4. El acodo 3 es entonces un medio de unión entre la hoja y/o la cuchilla 2 y el mango 4, y en su sección en corte presenta la forma mostrada en la figura 2. Al utilizar este cuchillo tajadera 1 se puede llegar al contacto de un dedo con la superficie 4 de la hoja y/o cuchilla 2 por el lado del astil. Pero esta superficie 5 no es adecuada para la anatomía del dedo de manera que el cuchillo tajadera 1 presenta un manejo desagradable.

La figura 3 muestra un acodo 6 acorde con el invento que a diferencia de la superficie en sección en corte de la hoja y/o cuchilla 2 en un punto 7 esta construido mas grueso que aquella. Con esto se puede evitar que durante el uso del cuchillo tajadera 1 se presenten puntos de presión desagradable en el dedo en contacto, porque el dedo se apoya en un punto 7 más ancho.

Otra ejecución de un cuchillo tajadera 8 esta representada en la figura 4, que muestra un acodo 6 que por el lado del mago presenta un abombamiento 9. Este abombamiento 9 sirve para conducir de manera segura a los dedos, que podrían llegar a entrar en contacto con los objetos o materiales sobre el lugar de trabajo de la hoja y/o cuchilla 2.

La figura 5 muestra otro cuchillo tajadera 8 con acodo 6, en el que por debajo del puño 4 existe un vaciado 10 en el acodo 6, la cual hace posible un guiado seguro de un dedo, el cual al mismo tiempo está mejor protegido contra contacto con los objetos o materiales existentes en la zona de trabajo.

La figura 6 muestra una vista en perspectiva de un cuchillo tajadera 8 acorde con el invento, en el que a la derecha y a la izquierda del astil 13 se han colocado elementos de mango que en esta ejecución están unidos con el astil 13 por medio de remaches 15.

La figura 7 muestra una vista en perspectiva de un cuchillo tajadera acorde con el invento en la cual el acodo 6 no cubre en toda su altura H al borde 16 orientado hacia el mango 4, sino que la parte inferior 18a del borde 16, que llega hasta el filo 11 y presenta la altura H, no esta cubierta por el acodo 5. Entonces la altura h tiene un valor igual a entre ½ y 5/6 especialmente 2/3 de la altura H. También es una ventaja si el borde 17 delantero del acodo, que se apoya sobre la cara lateral de la hoja 2, discurre oblicuo de al manera que el extremo 19 superior del borde 17 esta mas cerca del borde 20 delantero de la hoja 2 que el extremo inferior 21 del borde 17.

El ejemplo constructivo descrito sirve solo como aclaración y no es limitador.

Claims (10)

1. Cuchillo tajadera (8) con un acodo (6) forjado por estampación, caracterizado porque el acodo (6) discurre desde el mango (4) en dirección al filo (11) a lo largo de la superficie de la hoja y/o cuchilla (5) del lado del astil y porque el borde (17) delantero del acodo, que esta en el lado de la superficie lateral de la hoja (2), discurre en diagonal de tal manera que el borde (19) superior del borde (17) está más próximo al borde (20) delantero de la hoja (2) que el borde (21) inferior del borde (17).

2. Cuchillo tajadera con un acodo (6) en especial forjado por estampación especialmente según la reivindicación 1, caracterizado porque el acodo (6) cubre solo parcialmente el borde (16) posterior orientado hacia el mango (4) de la superficie de la hoja y/o cuchilla (5) y la zona (16a) inferior del borde (16) del acodo (6) que termina en el filo (11) no esta cubierta.

3. Cuchillo tajadera según la reivindicación 2, caracterizado porque la zona (16a) inferior del borde (16) no cubierta por el acodo (4) en su altura (h) tiene un valor de 1/2 hasta 5/6 especialmente 2/3 de la altura total (H) de la hoja (2).

4. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la extensión del acodo (6) paralela a la dirección axial del cuchillo tajadera (8) perpendicular al lomo (12) en por lo menos un punto esta construida mas ancha que el ancho de la superficie de hoja y/o cuchilla (5) del lado del astil paralela al lomo (12).

5. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el acodo (6) en su extensión esta construido perpendicular al lomo (12) máximo tan largo como la hoja y/o cuchilla (2).

6. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el acodo (6) por el lado del mango, entre el mango (4) y el filo (11) presenta un abombamiento (9).

7. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el acodo (6) por el lado del mango, entre el mango (4) y el filo (11) presenta un vaciado (10).

8. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el acodo (6) por su lado orientado hacia la hoja y/o cuchilla está construida en forma de una superficie complementaria a la superficie de hoja y/o cuchilla del lado del astil.

9. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el cuchillo tajadera esta formado a partir de un tocho de un material bruto estampado de una pieza.

10. Cuchillo tajadera (8) según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el astil (13) presenta una unión con elementos (14) de mango.