ES234688A1 - Procedimiento para la elaboraciën de bebidas espumosas - Google Patents

Procedimiento para la elaboraciën de bebidas espumosas

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Procedimiento para la elaboración de bebidas espumosas, que comprende esencialmente una primera fase consistente en preparar unas pastillas mediante la mezcla de bicarbonato sódico y ácido cítrico, en proporciones aproximadas del 50 por ciento, y en aplicar seguidamente al producto así obtenido una capa de azúcar gelificado, dejando enfriar las pastillas así obtenidas.
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