ES2347094T3 - Capsula de contencion de una esencia aromatica, procedimiento y aparato que utiliza dicha capsula. - Google Patents
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Abstract
Cápsula (1) de contención de una esencia aromática que puede ser utilizada en un aparato para producir una bebida aromática, caracterizada por el hecho de que comprende un cuerpo con al menos un orificio de entrada (2) y, respectivamente, al menos un orificio de salida (3), respectivamente cerrados por un primer (4) y un segundo (5) tapón hidrosoluble.
Description
Cápsula de contención de una esencia aromática,
procedimiento y aparato que utiliza dicha cápsula.
La presente invención se refiere a una cápsula
de contención de una esencia aromática y a un procedimiento y a un
aparato que utiliza dicha cápsula para producir una bebida
aromática.
Son conocidas en la técnica máquinas automáticas
o semi-automáticas, por ejemplo para preparar café,
adaptadas para producir una bebida por medio de infusión o
disolución de la esencia contenida en la cápsula.
Los componentes de las cápsulas que son
comúnmente utilizadas generalmente están compuestos de materiales
que difícilmente o para nada pueden ser reciclados.
En especial, el cuerpo de la cápsula y sus
posibles lengüetas que protegen los orificios de entrada y/o de
salida de la cápsula y los filtros de papel que cubren los orificios
de entrada y/o de salida, en general no pueden ser reciclables.
En consecuencia, las cápsulas tradicionales, una
vez utilizadas, deben ser desechadas a la basura.
Otro inconveniente relacionado con las cápsulas
tradicionales es que existe un riesgo de contaminación de la bebida
que se produce, con los residuos resultantes de un ciclo operativo
anterior de la máquina.
Esto no es deseable, especialmente si la bebida
producida es distinta a la bebida producida en el ciclo anterior,
en cuyo caso la contaminación podría implicar un alto deterioro de
las propiedades organolépticas de la bebida producida. Una cápsula
según el preámbulo de la reivindicación 1 también es conocida por la
patente EP1579792A.
El objeto de la presente invención es, por
tanto, proporcionar una cápsula de contención de una esencia
aromática, un procedimiento y un aparato que utiliza dicha cápsula
para producir una bebida aromática que pueden eliminar los
inconvenientes técnicos de la técnica conocida antes mencionada.
Dentro de esta tarea técnica, un objeto de la
invención es proporcionar una cápsula de contención de una esencia
aromática completamente reciclable.
Otro objeto de la invención es proporcionar una
cápsula de contención de una esencia aromática y un aparato que
utiliza dicha cápsula para producir una bebida aromática que sean
aptos para impedir que la bebida obtenida sea contaminada con
residuos derivados de un ciclo operativo anterior de otro tipo
diferente de bebida.
Otro objeto de la invención es proporcionar una
cápsula de contención de una esencia aromática y un aparato que
utiliza dicha cápsula para producir una bebida aromática, que
permitan optimizar las propiedades organolépticas de la bebida
producida, sea ésta una bebida aromática caliente o fría, con o sin
gas, a base de té, café, una tisana, una sopa, una bebida
refrescante, una bebida energética o una bebida alimenticia
suplementaria.
Otro objeto de la invención es proporcionar una
cápsula de contención de una esencia aromática y un aparato que
utiliza dicha cápsula para producir una bebida aromática, que sean
estructuralmente simples y poco costosos, pero muy fiables y
funcionales, capaces de adaptarse con flexibilidad a diversos
usos.
Estas y otras tareas y objetivos según la
presente invención se consiguen proporcionando una cápsula de
contención de una esencia aromática que puede ser utilizada en un
aparato para producir una bebida aromática, caracterizada por el
hecho de comprender un cuerpo que posea al menos un orificio de
entrada y, respectivamente, al menos un orificio de salida,
respectivamente cerrados por un primer y un segundo tapón
hidrosoluble.
La invención también se define mediante un
aparato según la reivindicación 16 y por un procedimiento según la
reivindicación 17.
Otras características de la presente invención
se definen a continuación en las reivindicaciones que siguen.
Otras características y ventajas de la invención
serán más evidentes a partir de la siguiente descripción de una
forma de realización preferida, pero no exclusiva de la cápsula para
producir una bebida aromática según la invención, que se muestra
como un ejemplo no limitativo en los dibujos adjuntos, en los
cuales:
la Fig. 1 muestra una vista en perspectiva y en
explosión de la cápsula y del asiento de posición de la cápsula en
el aparato para producir la bebida aromática según la presente
invención;
la Fig. 2 es una vista en alzado lateral de la
cápsula de la figura 1 seccionada con un plano axial central; y
la Fig. 3 es una vista en planta de la cápsula
de la figura 1.
Con relación a las figuras mencionadas, se
muestra una cápsula de contención de una esencia aromática que
puede ser utilizada en un aparato para producir una bebida
aromática, indicada globalmente con el número de referencia 1.
La cápsula 1 comprende un cuerpo con al menos un
orificio de entrada 2 y, respectivamente, al menos un orificio de
salida 3, respectivamente cerrados por un primer y un segundo tapón
hidrosoluble 4 y 5.
Preferiblemente, el primer y el segundo tapón 4
y 5 son hidrosolubles a una temperatura diferente, y en especial el
primer tapón 4 es hidrosoluble a una temperatura inferior con
respecto al segundo tapón 5.
De esta manera, el aparato puede enviar en
primer lugar a la cápsula 1 un primer flujo de agua a una
temperatura adecuada para disolver solamente el primer tapón 4, de
tal manera que dicho primer flujo de agua permanezca dentro de la
cápsula 1 el tiempo necesario para que se mezcle con la esencia
aromática y para disolverla o ejecutar la infusión, y en segundo
lugar, un segundo flujo de agua con una temperatura más alta que el
primer flujo de agua a fin de completar posiblemente la disolución
o la infusión, pero sobre todo para disolver el segundo tapón 5 y
permitir la entrega de la bebida fuera de la cápsula 1.
En una solución preferida, el cuerpo de la
cápsula está hecho de plástico termoformado que se obtiene, como es
sabido, a través de una simple operación de moldura.
El plástico con el cual está hecho el cuerpo de
la cápsula es reciclable y por lo tanto, después de utilizar la
cápsula, ya que el primer y el segundo tapón 4 y 5 se han disuelto,
la cápsula misma puede ser completamente reciclada.
De acuerdo con otro aspecto ventajoso de la
invención, la cápsula 1 está hecha de un material completamente
biodegradable.
La cápsula 1, por lo tanto, puede ser reciclada
o eliminada de una manera ecológica, sin riesgo de daños al medio
ambiente.
El orificio de entrada 2 y el orificio de salida
3 están embutidos, y en especial son replegados con respecto a la
superficie de las bases 6 y 7 del cuerpo de la cápsula 1 a través de
cuyo grosor se extienden.
Ventajosamente, la posición del orificio de
salida 3 está relacionada con la posición de un correspondiente
colector 8 de una pluralidad de colectores 8 que se encuentran en un
asiento 9 del aparato para la producción de la bebida en donde está
colocada la cápsula 1.
Diferentes posiciones del orificio de salida 3
corresponden a diferentes tipos de esencias aromáticas contenidos
dentro de la cápsula 1. Los colectores 8 están adaptados para
asociarse de manera selectiva y hermética a su respectivo orificio
de salida 3 de la cápsula 1 cuando ésta se coloca en su posición
asentada 9.
La cápsula 1 proporciona medios (no mostrados)
de colocación obligatoria en el asiento de posición 9, de manera
que sólo mediante la introducción de la cápsula 1, con su
orientación correcta, es posible operar el aparato para producir la
bebida.
Los medios de colocación obligatoria pueden
comprender, por ejemplo, una hendidura cuya forma coincide con una
saliente del asiento de posicionamiento 9 o viceversa.
En un caso preferido, los medios de posición
obligatoria se encuentran en una pared lateral de la cápsula 1.
La solución descrita anteriormente es
particularmente conveniente cuando la esencia aromática es
hidrosoluble y la bebida se prepara por disolución de la esencia
aromática.
En una solución no mostrada de la cápsula 1
particularmente apropiada cuando la esencia aromática no es
hidrosoluble y la bebida se prepara por infusión de la esencia
aromática, como el café en polvo, al menos el orificio de salida 3
posee, en lugar de o en combinación con el segundo tapón 5, un
filtro de papel, posiblemente protegido por una lengüeta, por lo
general de aluminio, que puede ser extraída antes de utilizar la
cápsula.
Obviamente, en este caso, también el orificio de
entrada 2 puede tener, como alternativa o en combinación con el
primer tapón 4, un filtro de papel, posiblemente protegido por una
lengüeta, por lo general de aluminio, que puede ser extraída antes
de utilizar la cápsula.
Además, en este caso, cada filtro de papel puede
tener una estructura en capas que comprende una primera capa de
material tradicional y una segunda capa de material
hidrosoluble.
En cada forma de realización preferida, la
cápsula 1 tiene preferiblemente una forma cúbica.
Como se muestra, las bases 6 y 7, en las que
figuran el orificio de entrada 2 y el orificio de salida 3, están
compuestas de caras paralelas del cuerpo cúbico.
Las bases 6 y 7 están atravesadas a lo largo de
su lado interno por ranuras 10 y 11 que emergen radialmente de los
orificios de entrada y de salida 2 y 3.
Estas ranuras 10 y 11 distribuyen el agua
homogéneamente dentro de la cápsula 1 para optimizar la infusión o
la disolución de la esencia.
La cápsula 1 está preferiblemente dividida,
transversalmente a su eje 16, en dos cámaras 14 y 15 por un tabique
12, también de plástico, provisto de orificios calibrados 13.
El tabique 12 se desliza libremente a lo largo
del eje 16 de la cápsula 1.
La esencia aromática está contenida en la cámara
15 definida entre el tabique 12 y la base 7 la cual posee el
orificio de salida 3.
Los orificios 13 tienen una superficie de paso
acumulativa menor que la superficie de paso del orificio de entrada
2 para crear, en la cámara 14, una sobrepresión que genera una
fuerza de desplazamiento del tabique 12 hacia la base 7.
De este modo, durante la infusión, la esencia
aromática se mantiene compacta y presionada hacia el orificio de
salida 3.
La fuerza de desplazamiento puede ser regulada
modificando la relación entre la superficie del orificio de entrada
2 y la superficie acumulativa de los orificios 13 del tabique
12.
En otra aplicación, la esencia aromática puede
ser colocada también o únicamente en la cámara 14.
El funcionamiento del aparato para producir una
bebida aromática según la invención se desprende de lo que ha sido
descrito y mostrado y, en particular, es esencialmente el
siguiente.
Una cápsula 1 es elegida en función del tipo de
bebida deseada.
Por ejemplo, una cápsula 1 que contiene café en
polvo presenta su orificio de entrada 2 en el centro de la base 6 y
su orificio de salida 3 en el centro de la base 7, una cápsula 1 que
contiene té en polvo tiene su orificio de entrada 2 en el centro de
la base 6, pero su orificio de salida 3 cerca de un primer borde de
la base 7, y así sucesivamente.
El reconocimiento del tipo de cápsula 1 también
puede ser facilitado mediante la colocación en ella de una
indicación, por lo general un signo y/o un color especial.
Una vez elegida la bebida y por lo tanto una
cápsula 1, ésta es introducida con la orientación correcta en su
asiento de posición 9.
La forma del orificio de salida 3 facilita el
sellado hermético con el colector correspondiente 8.
Después de haber introducido la cápsula 1 en su
asiento de posición 9, el aparato suministra el primer flujo de
agua que disuelve sólo el primer tapón 4 y se mezcla con el polvo de
la esencia aromática, y sólo después suministra el segundo flujo de
agua más caliente que disuelve el segundo tapón 5 para hacer salir
la infusión de la cápsula 1.
Si, en el siguiente ciclo operativo, se necesita
producir un tipo diferente de bebida, la nueva cápsula 1 tendrá, en
comparación con la cápsula 1 anterior, un orificio de salida 3 en
posición diferente de modo que pueda acoplarse a un colector 8
diferente: el camino de salida de la infusión será por lo tanto
distinta y excluirá la posible contaminación de la bebida con
posibles residuos derivados de la producción de la bebida
anterior.
Si la cápsula 1 tiene el primer tapón 4 y el
segundo tapón 5 expuestos al medio ambiente sin protección alguna,
es concebible que la máquina, antes de suministrar agua a la cápsula
1, realice una operación de prelavado exterior de la cápsula 1 con
un flujo adecuado de agua de prelavado.
El aparato así diseñado para producir una
infusión de una bebida aromática está sujeto a numerosas
modificaciones y variaciones, todas incluidas dentro del ámbito de
la invención, tal como se define en las reivindicaciones
anexas.
En la práctica, los materiales utilizados y las
dimensiones, pueden ser de cualquier tipo de acuerdo a las
necesidades y al estado de la técnica.
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En la lista de documentos indicados por el
solicitante se ha recogido exclusivamente para información del
lector, y no es parte constituyente del documento de patente
europeo. Ha sido recopilada con el mayor cuidado; sin embargo, la
EPA no asume ninguna responsabilidad por posibles errores u
omisiones.
\bullet EP 1579792 A [0007]
Claims (17)
1. Cápsula (1) de contención de una esencia
aromática que puede ser utilizada en un aparato para producir una
bebida aromática, caracterizada por el hecho de que comprende
un cuerpo con al menos un orificio de entrada (2) y,
respectivamente, al menos un orificio de salida (3), respectivamente
cerrados por un primer (4) y un segundo (5) tapón hidrosoluble.
2. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dichos primer y segundo
tapón (4, 5) son hidrosolubles a una temperatura diferente.
3. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho primer tapón (4) es
hidrosoluble a una temperatura inferior con respecto a dicho
segundo tapón (5).
4. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho cuerpo está hecho de
plástico termoformado susceptible de ser reciclado, o de un
material completamente biodegradable.
5. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho orificio de entrada
(2) y dicho orificio de salida (3) están avellanados.
6. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho orificio de entrada
(2) y dicho orificio de salida (3) están embutidos con respecto a
una superficie de bases (6, 7) de dicho cuerpo a través de cuyo
grosor se extienden.
7. Cápsula (1), según la reivindicación 6,
caracterizada por el hecho de que dichas bases (6, 7) poseen,
a lo largo de su lado interno, ranuras (10, 11) adaptadas para
distribuir el agua homogéneamente.
8. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que una posición de dicho
orificio de salida (3) está conectada a una posición de un
correspondiente colector (8) de una pluralidad de colectores (8)
que se encuentran en un asiento de posición (9) de dicho
aparato.
9. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho orificio de salida
(3) tiene varias posiciones que corresponden a distintos tipos de
esencias aromáticas contenidas dentro de dicha cápsula (1).
10. Cápsula (1), según la reivindicación 8,
caracterizada por el hecho de que posee medios para una
posición obligatoria en dicho asiento de posición (9),
comprendiendo dichos medios de posición obligatoria de preferencia
una hendidura cuya forma coincide con un saliente de dicho asiento
de posición (9) o viceversa.
11. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que tiene una forma cúbica.
12. Cápsula (1) según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que el orificio de salida (3)
posee, en lugar de dicho segundo tapón (5) o en combinación con
dicho segundo tapón (5), un filtro de papel y/o una lengüeta de
protección extraíble.
13. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho orificio de entrada
(2) posee, en lugar de dicho primer tapón (4) o en combinación con
dicho primer tapón (4), un filtro de papel y/o una lengüeta de
protección extraíble.
14. Cápsula (1), según la reivindicación 12 o
13, caracterizada por el hecho de que dicho filtro de papel
presenta una estructura de capas que comprende una primera capa de
material filtrante y una segunda capa de material hidrosoluble.
15. Cápsula (1), según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que presenta en el interior un
tabique de división transversal (12) con orificios de paso
calibrados (13), siendo guiado dicho tabique (12) por las paredes
laterales del interior de dicho cuerpo con el fin de desplazarse
entre dicho orificio de entrada (2) y dicho orificio de salida (3)
debido a una diferencia de presión que existe entre las cámaras
creadas por dicho tabique (12).
16. Aparato para la producción de una bebida
aromática, que comprende una cápsula (1) según la reivindicación 8,
caracterizada por el hecho de que dicho asiento de posición
(9) posee una pluralidad de colectores (8) adaptados pa-
ra asociarse de manera selectiva y hermética con cada uno de su respectivo orificio de salida (3) de dicha cápsula (1).
ra asociarse de manera selectiva y hermética con cada uno de su respectivo orificio de salida (3) de dicha cápsula (1).
17. Procedimiento para preparar una bebida con
una cápsula (1) según la reivindicación 1 y un aparato según la
reivindicación 16, caracterizado por el hecho de suministrar
las fases de envío a dicha cápsula (1) de un primer flujo de agua a
una primera temperatura a la que dicho primer tapón (4) se disuelve,
pero dicho segundo tapón (5) no se disuelve, a fin de mantener
dicho primer flujo de agua dentro de dicha cápsula (1) por el
tiempo necesario para la infusión o la disolución de la esencia
aromática contenida en dicha cápsula (1), y sucesivamente enviar a
dicha cápsula (1) un segundo flujo de agua a una segunda temperatura
más alta que la dicha primera temperatura, a la cual dicho segundo
tapón (5) se disuelve de manera que dicha bebida salga de dicha
cápsula (1).
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