ES237657A1 - Procedimiento para obtener productos sazonadores, partiendo de sacaridos. - Google Patents
Procedimiento para obtener productos sazonadores, partiendo de sacaridos.Info
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Abstract
Procedimiento para obtener productos sazonadores, partiendo de sacáridos, mediante la inoculación de microorganismos muy productores de α-cetoácidos, de los sacáridos a un medio preparado añadiendo un compuesto nitrogenado del grupo que comprende sales de los sacáridos, a un medio preparado añadiendo un compuesto nitrogenado del grupo que comprende sales amónicas, amoniaco, urea, aminoácidos, nitratos y nitritos, en cantidad mayor de la necesaria para el crecimiento y la reproducción de dichos microorganismos, y cultivando estos microorganismos a temperaturas de 10 º a 50ºC para producir ácido α-cetoglutárico por la acción fisiológica de los microorganismos y aminar a la vez el material por obra de la enzima de los mismos, con lo qeu el material nitrogenado en exceso se asimila para suscitar la producción de ácido α-cetoglutárico, el cual se transforma en ácido glutámico aumentando así la producción de éste último.
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| ES237657A1 true ES237657A1 (es) | 1958-03-01 |
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| ES0237657A Expired ES237657A1 (es) | 1957-09-13 | 1957-09-13 | Procedimiento para obtener productos sazonadores, partiendo de sacaridos. |
Country Status (1)
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| ES (1) | ES237657A1 (es) |
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1957
- 1957-09-13 ES ES0237657A patent/ES237657A1/es not_active Expired
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