ES2473316A2 - Cooking device i.e. oven device, for cooking food, has evaluation unit for comparing data of temperature measuring unit with reference for short-heating process and outputting information of filling state of space via output unit - Google Patents
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Abstract
Description
La invención parte de un dispositivo de aparato de cocción, en especial, un dispositivo de horno de cocción, con, al menos, una unidad de medición de la temperatura y con, al menos, una unidad de evaluación según el preámbulo de The invention is based on a cooking appliance device, in particular a baking oven device, with at least one temperature measuring unit and with at least one evaluation unit according to the preamble of
5 la reivindicación 1. 5 claim 1.
Ya son conocidos los hornos de cocción con una unidad de medición de la temperatura, la cual est� prevista para una medición de una temperatura en un espacio de cocción del horno de cocción, y una unidad de evaluación, la cual est� prevista para una evaluación de datos de medición de la unidad de Cooking ovens with a temperature measuring unit are already known, which is intended for a temperature measurement in a cooking space of the cooking oven, and an evaluation unit, which is intended for a evaluation of unit measurement data
10 medición de la temperatura y una determinación de una consecución de una temperatura predeterminada, al menos, durante un calentamiento del horno de cocción. 10 temperature measurement and a determination of a predetermined temperature achievement, at least, during a heating of the cooking oven.
La tarea de la invención consiste, en especial, en poner a disposición un dispositivo genérico con gran facilidad para el usuario. Según la invención, la The task of the invention consists, in particular, in making available a generic device with great ease for the user. According to the invention, the
15 tarea se resuelve mediante las características de la reivindicación 1, mientras que de las reivindicaciones secundarias se pueden extraer realizaciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención. The task is solved by the features of claim 1, while advantageous embodiments and improvements of the invention can be extracted from the secondary claims.
La invención parte de un dispositivo de aparato de cocción, en especial, un dispositivo de horno de cocción, con, al menos, una unidad de medición de la 20 temperatura y con, al menos, una unidad de evaluación. Por “unidad de medición de la temperatura”, ha de entenderse, en especial, una unidad que comprenda, al menos, un sensor de temperatura y, preferiblemente, al menos, una unidad de lectura, donde la unidad de lectura est� prevista para leer datos de medición del sensor de temperatura, y transmitirlos a otra unidad, de manera preferida, a una 25 unidad de salida y/o de evaluación. En especial, la unidad de lectura puede estar integrada en la unidad de evaluación, al menos, parcialmente. Por “unidad de evaluación”, ha de entenderse, en especial, una unidad electrónica que preferiblemente est� integrada en una unidad de mando y/o reguladora de un aparato de cocción, al menos, parcialmente, y la cual est� prevista 30 preferiblemente para evaluar, al menos, datos de medición del sensor de temperatura. Por “evaluar”, ha de entenderse, en especial, una comparación con datos comparativos y, preferiblemente, una transmisión de, al menos, una información acerca de si los datos de medición al menos coinciden con los datos The invention is based on a cooking appliance device, in particular a baking oven device, with at least one temperature measuring unit and with at least one evaluation unit. By "temperature measuring unit", in particular, a unit comprising at least one temperature sensor and, preferably, at least one reading unit, where the reading unit is intended for read temperature sensor measurement data, and transmit it to another unit, preferably, to an output and / or evaluation unit. In particular, the reading unit may be integrated in the evaluation unit, at least partially. By "evaluation unit", it is to be understood, in particular, an electronic unit that is preferably integrated in a control and / or regulator unit of a cooking appliance, at least partially, and which is preferably provided 30 to evaluate, at least, temperature sensor measurement data. The term "evaluate", in particular, means a comparison with comparative data and, preferably, a transmission of at least one information about whether the measurement data at least matches the data
comparativos. Por “datos comparativos”, ha de entenderse, en especial, datos almacenados y/o calculados mediante una fórmula matemática, los cuales est�n previstos para ser comparados con datos de medición. De manera preferida, la unidad de evaluación comprende una unidad de cálculo y/o una unidad de almacenamiento con datos comparativos almacenados en ella y/o un programa operativo almacenado en ella. comparatives By "comparative data", it is to be understood, in particular, data stored and / or calculated using a mathematical formula, which are intended to be compared with measurement data. Preferably, the evaluation unit comprises a calculation unit and / or a storage unit with comparative data stored therein and / or an operating program stored therein.
Se propone que la unidad de evaluación est� prevista para comparar datos de medición de la unidad de medición de la temperatura con una referencia para un proceso de calentamiento en vacío. Por “datos de medición de la unidad de medición de la temperatura”, ha de entenderse, en especial, valores de medición de la temperatura en momentos determinados, valores de medición de la tasa de calentamiento determinados a partir de valores de medición de la temperatura y/o una duración del calentamiento hasta alcanzarse una temperatura nominal predeterminada. Por “referencia”, ha de entenderse, en especial, al menos, un valor de referencia calculado por la unidad de cálculo y/o almacenado en la unidad de almacenamiento y/o, al menos, una curva de referencia calculada y/o almacenada. Un valor de referencia calculado y/o una curva de referencia calculada pueden haber sido calculados especialmente mediante una fórmula analítica almacenada. Por “proceso de calentamiento en vacío”, ha de entenderse, en especial, un proceso de calentamiento de un espacio de cocción del aparato de cocción en el que el espacio de cocción est� libre de producto de cocción y soportes de producto de cocción. En especial, el proceso de calentamiento en vacío tiene lugar durante una fase de calentamiento en vacío. La unidad de evaluación est� prevista especialmente para comparar datos de medición de la unidad de medición de la temperatura, al menos, durante una primera fase del calentamiento, con una referencia para un proceso de calentamiento en vacío. Por “primera fase del calentamiento”, ha de entenderse, en especial, un espacio temporal en el que, en un inicio del mismo, elementos de calentamiento sean llevados de un estado sin corriente a un estado atravesado por flujo de corriente y, al final del espacio temporal, sean llevados del estado atravesado por flujo de corriente al estado sin corriente, donde mediante los elementos de calentamiento se caliente un espacio de cocción de una temperatura inicial a una temperatura objetivo. En especial, a partir de una comparación de datos de medición de la unidad de medición de la temperatura con una referencia para un proceso de calentamiento en vacío, se puede determinar un estado de llenado del espacio de cocción. Por “determinar el estado de llenado de un espacio de cocción”, ha de entenderse, en especial, que al menos se pueda determinar si hay presente producto de cocción en el espacio de cocción. En principio, también se puede determinar una cantidad del producto de cocción. En especial, se puede obtener información ventajosa acerca de una evolución de un proceso de calentamiento, la cual pueda ser utilizada en una evolución posterior del proceso de calentamiento. It is proposed that the evaluation unit is intended to compare measurement data of the temperature measurement unit with a reference for a vacuum heating process. By "measurement data of the temperature measuring unit", it is especially understood that temperature measurement values at certain times, heating temperature measurement values determined from temperature measurement values and / or a heating duration until a predetermined nominal temperature is reached. By "reference", it is to be understood, in particular, at least one reference value calculated by the calculation unit and / or stored in the storage unit and / or at least one reference curve calculated and / or stored . A calculated reference value and / or a calculated reference curve may have been specially calculated by means of a stored analytical formula. The term "vacuum heating process" means, in particular, a heating process of a cooking space of the cooking apparatus in which the cooking space is free of cooking product and cooking product supports. In particular, the vacuum heating process takes place during a vacuum heating phase. The evaluation unit is specially designed to compare measurement data of the temperature measurement unit, at least, during a first phase of heating, with a reference for a vacuum heating process. By "first phase of the heating", it is to be understood, in particular, a temporary space in which, at the beginning thereof, heating elements are brought from a state without current to a state crossed by current flow and, at the end of the temporary space, are taken from the state crossed by current flow to the state without current, where by means of the heating elements a cooking space is heated from an initial temperature to a target temperature. In particular, from a comparison of measurement data of the temperature measuring unit with a reference for a vacuum heating process, a filling state of the cooking space can be determined. By "determining the filling status of a cooking space", it should be understood, in particular, that at least one can determine whether cooking product is present in the cooking space. In principle, an amount of the cooking product can also be determined. In particular, advantageous information about an evolution of a heating process can be obtained, which can be used in a subsequent evolution of the heating process.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la temperatura de la unidad de medición de la temperatura con, al menos, un valor de referencia de la temperatura para un proceso de calentamiento en vacío. Por “valor de medición de la temperatura”, ha de entenderse, en especial, un valor medido de la temperatura en un momento predeterminado, partiendo de un inicio de un proceso de calentamiento. Por “valor de referencia de la temperatura para un proceso de calentamiento en vacío”, ha de entenderse, en especial, un valor de la temperatura calculado por la unidad de cálculo y/o almacenado en la unidad de almacenamiento, en un momento predeterminado. En especial, la unidad de evaluación est� prevista para comparar una pluralidad de valores de medición de la temperatura con una pluralidad de valores de referencia de la temperatura. A partir de una comparación de valores de medición de la temperatura con valores de referencia de la temperatura, se puede especialmente determinar al menos el estado de llenado de un espacio de cocción. En especial, la unidad de evaluación est� prevista para, durante la primera fase del calentamiento, comparar una pluralidad de valores de medición de la temperatura con una pluralidad de valores de referencia de la temperatura. Se puede conseguir en particular un procedimiento especialmente rápido para una obtención de datos utilizables. Likewise, it is proposed that the evaluation unit is intended to compare at least one temperature measurement value of the temperature measurement unit with at least one temperature reference value for a heating process empty By "temperature measurement value", a measured temperature value must be understood in particular at a predetermined time, starting from the beginning of a heating process. The term "temperature reference value for a vacuum heating process" means, in particular, a temperature value calculated by the calculation unit and / or stored in the storage unit, at a predetermined time. In particular, the evaluation unit is intended to compare a plurality of temperature measurement values with a plurality of temperature reference values. From a comparison of temperature measurement values with temperature reference values, at least the filling status of a cooking space can be determined. In particular, the evaluation unit is provided for, during the first phase of heating, to compare a plurality of temperature measurement values with a plurality of temperature reference values. In particular, a particularly rapid procedure for obtaining usable data can be achieved.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la tasa de calentamiento de la unidad de medición de la temperatura con, al menos, un valor de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío. Por “valor de medición de la tasa de calentamiento”, ha de entenderse, en especial, un valor de la tasa de calentamiento determinado por la unidad de evaluación. Por “valor de la tasa de calentamiento”, ha de entenderse, en especial, un valor que haya sido obtenido dividiéndose una diferencia de una temperatura de un momento final de un intervalo de medición con respecto a una temperatura de un momento inicial del intervalo de medición entre una duración del intervalo de medición. Por “valor de referencia de la tasa de calentamiento”, ha de entenderse, en especial, un valor de la tasa de calentamiento calculado por la unidad de cálculo y/o almacenado en la unidad de almacenamiento, durante un proceso de calentamiento en vacío. En especial, la unidad de evaluación est� prevista para comparar un valor de medición de la tasa de calentamiento de un intervalo de medición con un valor de referencia de la tasa de calentamiento de un intervalo de referencia, donde el intervalo de medición y el intervalo de referencia empiezan cada uno con una distancia temporal tA con respecto a un inicio de la primera fase del calentamiento (en el caso del intervalo de medición), o bien, de la fase de calentamiento en vacío (en el caso del intervalo de referencia), y presentan una duración temporal idéntica. La unidad de evaluación est� prevista especialmente para comparar valores de medición de la tasa de calentamiento de la unidad de medición de la temperatura, al menos, durante la primera fase del calentamiento, con valores de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío. En especial, de modo alternativo o adicional a una comparación de un valor de medición de la temperatura con un valor de referencia de la temperatura, una comparación del valor de medición de la tasa de calentamiento puede ser llevada a cabo con un valor de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío. Se puede conseguir especialmente un procedimiento para la obtención de datos, el cual sea especialmente resistente frente a perturbaciones externas, como, a modo de ejemplo, una apertura intermedia temporalmente de una puerta del espacio de cocción. It is also proposed that the evaluation unit is intended to compare at least one measurement value of the heating rate of the temperature measurement unit with at least one reference value of the heating rate for a vacuum heating process. By "measurement value of the heating rate", in particular, a value of the heating rate determined by the evaluation unit is to be understood. By "value of the heating rate", it is to be understood, in particular, a value that has been obtained by dividing a difference of a temperature of a final moment of a measurement interval with respect to a temperature of an initial moment of the interval of measurement between a duration of the measurement interval. The term "heating value reference value" means, in particular, a value of the heating rate calculated by the calculation unit and / or stored in the storage unit, during a vacuum heating process. In particular, the evaluation unit is intended to compare a measurement value of the heating rate of a measurement interval with a reference value of the heating rate of a reference interval, where the measurement interval and the interval Each one starts with a temporary distance tA with respect to a start of the first phase of the heating (in the case of the measurement interval), or of the vacuum heating phase (in the case of the reference interval) , and have an identical time duration. The evaluation unit is specially designed to compare values of measurement of the heating rate of the temperature measurement unit, at least, during the first phase of the heating, with reference values of the heating rate for a process of vacuum heating. In particular, alternatively or additionally to a comparison of a temperature measurement value with a temperature reference value, a comparison of the measurement value of the heating rate can be carried out with a reference value of The heating rate for a vacuum heating process. A procedure for obtaining data can be especially achieved, which is especially resistant to external disturbances, such as, for example, a temporary intermediate opening of a cooking space door.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para determinar, al menos, una duración del calentamiento hasta un calentamiento a una temperatura predeterminada, y comparar la duración del calentamiento con, al menos, una duración del calentamiento en vacío hasta un calentamiento a la temperatura predeterminada. En especial, de modo alternativo o adicional a la comparación del valor de medición de la tasa de calentamiento con un valor de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío y/o a la comparación de un valor de medición de la temperatura con un valor de referencia de la temperatura, una comparación de la duración del calentamiento hasta el calentamiento a la temperatura predeterminada puede ser llevada a cabo con la duración del calentamiento en vacío. En especial, la unidad de evaluación est� prevista para, al menos, durante la primera fase del calentamiento, determinar la duración del calentamiento hasta el calentamiento a la temperatura predeterminada, y comparar la duración del calentamiento con, al menos, una duración del calentamiento en vacío hasta el calentamiento a la temperatura predeterminada. Se puede conseguir especialmente un procedimiento para la obtención de datos utilizables que pueda ser puesto en práctica de manera especialmente sencilla, el cual requiera una potencia de cálculo ventajosamente baja. Likewise, it is proposed that the evaluation unit is intended to determine at least one duration of the heating up to a heating at a predetermined temperature, and to compare the duration of the heating with at least one duration of the vacuum heating to a heating at the default temperature. In particular, alternatively or additionally to the comparison of the measurement value of the heating rate with a reference value of the heating rate for a vacuum heating process and / or the comparison of a temperature measurement value With a temperature reference value, a comparison of the duration of heating to heating at the predetermined temperature can be carried out with the duration of the vacuum heating. In particular, the evaluation unit is provided for at least during the first phase of the heating, to determine the duration of the heating until the heating at the predetermined temperature, and to compare the duration of the heating with at least one duration of the heating in vacuum until heating to the predetermined temperature. A procedure for obtaining usable data that can be implemented in a particularly simple manner, which requires advantageously low computing power, can be achieved in particular.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para, partiendo de un inicio de un proceso de calentamiento, comparar al menos cada 30 segundos, ventajosamente, al menos, cada 10 segundos y, de manera preferida, al menos, cada segundo, datos de medición de la unidad de medición de la temperatura con la referencia. En especial, se puede conseguir una determinación rápida de información relativa a la evolución del proceso de calentamiento y, de manera ventajosa, un rápido descubrimiento de condiciones de calentamiento modificadas. Likewise, it is proposed that the evaluation unit is intended to, at the beginning of a heating process, compare at least every 30 seconds, advantageously, at least, every 10 seconds and, preferably, at least, every second , measurement data of the temperature measuring unit with the reference. In particular, a rapid determination of information regarding the evolution of the heating process and, advantageously, a rapid discovery of modified heating conditions can be achieved.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para emitir a través de una unidad de salida, al menos, una información acerca de un estado de llenado de un espacio de cocción. Por “información acerca de un estado de llenado de un espacio de cocción”, ha de entenderse, en especial, una información acerca de si en el espacio de cocción hay presente producto de cocción y/o una información relativa a una cantidad del producto de cocción presente en el espacio de cocción. Por “cantidad del producto de cocción”, ha de entenderse, en especial, una masa del producto de cocción presente en el espacio de cocción. Por “información relativa a la cantidad del producto de cocción”, ha de entenderse, en especial, al menos una indicación estimativa de una cantidad del producto de cocción. En especial, ventajosamente se puede poner a disposición del usuario información acerca del estado de llenado del espacio de cocción, utilizable para un calentamiento que ahorre tiempo y/o energía. Likewise, it is proposed that the evaluation unit is intended to emit, through an output unit, at least, information about a filling state of a cooking space. “Information about a state of filling of a cooking space” means, in particular, information about whether a cooking product is present in the cooking space and / or information regarding a quantity of the product of cooking cooking present in the cooking space. By "quantity of the cooking product", it is to be understood, in particular, a mass of the cooking product present in the cooking space. "Information relating to the quantity of the cooking product" means, in particular, at least one estimated indication of an amount of the cooking product. In particular, advantageously, information about the state of filling of the cooking space can be made available to the user, which can be used for heating that saves time and / or energy.
Asimismo, se propone una unidad de mando y/o reguladora, la cual est� prevista para adaptar un modo de funcionamiento de un aparato de cocción en dependencia de datos de la unidad de evaluación, al menos, durante un proceso de calentamiento. Por “modo de funcionamiento de un aparato de cocción”, ha de entenderse, en especial, un tipo de proceso de calentamiento del aparato de cocción como, a modo de ejemplo, un calentamiento mediante calor inferior y/o superior, un calentamiento mediante aire circulante, o un calentamiento por microondas, donde, en principio, los tipos de procesos de calentamiento puedan ser combinados entre s�. Por “adaptar” el modo de funcionamiento, ha de entenderse, en especial, un cambio del modo de funcionamiento y/o una modificación de parámetros del funcionamiento del modo de funcionamiento, como, por ejemplo, una modificación de una emisión de energía de elementos de calentamiento. Por “datos de la unidad de evaluación”, ha de entenderse, en especial, información acerca del estado de llenado del espacio de cocción. En caso de constataci�n de una presencia de gran cantidad de producto de cocción en el espacio de cocción, la unidad de mando y/o reguladora est� prevista especialmente para seleccionar un tipo de proceso de calentamiento con el que el producto de cocción pueda ser cocinado en el menor tiempo posible. En especial, se puede conseguir un ahorro de energía y/o tiempo. Likewise, a control and / or regulator unit is proposed, which is intended to adapt a mode of operation of a cooking apparatus depending on data of the evaluation unit, at least, during a heating process. By "mode of operation of a cooking appliance", it is to be understood, in particular, a type of heating process of the cooking appliance such as, for example, a heating by lower and / or higher heat, a heating by air circulating, or microwave heating, where, in principle, the types of heating processes can be combined with each other. By "adapting" the mode of operation, it is to be understood, in particular, a change in the mode of operation and / or a modification of parameters of the mode of operation, such as, for example, a modification of an energy emission of elements heating "Evaluation unit data" means, in particular, information about the filling status of the cooking space. If a large quantity of cooking product is present in the cooking space, the control and / or regulator unit is specially designed to select a type of heating process with which the cooking product can Be cooked in the shortest possible time. In particular, you can achieve energy and / or time savings.
Asimismo, se propone que la unidad de mando y/o reguladora est� prevista para, al menos, interrumpir un funcionamiento del aparato de cocción. La unidad de mando y/o reguladora est� prevista especialmente para interrumpir el funcionamiento del aparato de cocción si ha finalizado una primera fase del calentamiento, la unidad de evaluación ha determinado que el espacio de cocción est� vacío, al menos, durante la primera fase del calentamiento y, dentro del margen de un lapso de tiempo fijado, desde un extremo de la primera fase del calentamiento una puerta del espacio de cocción ha permanecido en un estado cerrado. Por “primera fase del calentamiento”, ha de entenderse, en especial, un espacio de tiempo en el que los elementos de calentamiento sean accionados con una potencia de calentamiento máxima para la consecución de una temperatura objetivo en el espacio de cocción, y el cual sea distinto a un espacio de tiempo en el que, mediante los elementos de calentamiento, se mantenga en el espacio de cocción una temperatura objetivo alcanzada. En especial, en caso de interrupción del funcionamiento, a través de la unidad de salida se puede indicar una información relativa a que se ha interrumpido el funcionamiento. Por consiguiente, se puede conseguir especialmente un ventajoso ahorro de energía. Likewise, it is proposed that the command and / or regulator unit is intended to, at least, interrupt the operation of the cooking apparatus. The control and / or regulator unit is specially designed to interrupt the operation of the cooking appliance if a first phase of the heating has ended, the evaluation unit has determined that the cooking space is empty, at least, during the first heating phase and, within the range of a fixed period of time, from one end of the first heating phase a cooking space door has remained in a closed state. By "first phase of the heating", it is to be understood, in particular, a time period in which the heating elements are operated with a maximum heating power for achieving an objective temperature in the cooking space, and which is different from a time period in which, by means of the heating elements, an objective temperature reached is maintained in the cooking space. In particular, in case of interruption of operation, information regarding the interruption of operation can be indicated through the output unit. Accordingly, especially advantageous energy savings can be achieved.
Asimismo, se propone que la unidad de evaluación est� prevista para posibilitar a un usuario una fijación de la referencia. Por “posibilitar una fijación de la referencia”, ha de entenderse, en especial, que el usuario pueda llevar a cabo un proceso de calentamiento, en lo que datos de medición de la unidad de medición de la temperatura sean almacenados durante el proceso de calentamiento como referencia en la unidad de evaluación. El usuario puede, por tanto, adaptar especialmente la referencia a un proceso de calentamiento en vacío con una configuración preferida de soporte de producto de cocción del espacio de cocción. En especial, se puede conseguir una referencia adaptada de manera específica a necesidades del usuario. It is also proposed that the evaluation unit is intended to enable a user to set the reference. By "enabling a reference setting", it should be understood, in particular, that the user can carry out a heating process, in which measurement data of the temperature measuring unit is stored during the heating process as a reference in the evaluation unit. The user can, therefore, especially adapt the reference to a vacuum heating process with a preferred cooking product support configuration of the cooking space. In particular, a reference adapted specifically to the user's needs can be achieved.
Otras ventajas se extraen de la siguiente descripción del dibujo. En el dibujo est� representado un ejemplo de realización de la invención. El dibujo, la descripción y las reivindicaciones contienen características numerosas en combinación. El experto en la materia considerar� las características ventajosamente también por separado, y las reunir� en otras combinaciones razonables. Other advantages are taken from the following description of the drawing. An exemplary embodiment of the invention is shown in the drawing. The drawing, description and claims contain numerous features in combination. The person skilled in the art will consider the characteristics advantageously also separately, and will gather them in other reasonable combinations.
Muestran: They show:
- Fig. 1 Fig. 1
- una representación esquemática de un aparato de cocción con un a schematic representation of a cooking appliance with a
- dispositivo de aparato de cocción según la invención, y cooking appliance device according to the invention, and
- Fig. 2 Fig 2
- una representación esquemática de una curva de datos de a schematic representation of a data curve of
- medici�n en comparación con una referencia para un proceso de measurement compared to a reference for a process of
- calentamiento en vacío. vacuum heating.
La figura 1 muestra un aparato de cocción 10 configurado como horno de cocción con un espacio de cocción 12, el cual est� previsto para un alojamiento de producto de cocción y soportes de producto de cocción. Los soportes de producto de cocción pueden estar formados por bandejas de cocción, ollas de cocción, sartenes, y similares, y est�n previstos para alojar producto de cocción. El espacio de cocción 12 es calentado a través de elementos de calentamiento, no representados, en una base y una cubierta del espacio de cocción 12, en lo que, a través de elementos de entrada 24, para un calentamiento del espacio de cocción 12 se pueden ajustar diferentes modos de funcionamiento, como, a modo de ejemplo, calor inferior y/o superior y/o un calentamiento por aire circulante y/o diferentes potencias de calentamiento. El aparato de cocción 10 presenta un dispositivo de aparato de cocción 22 con una unidad de medición de Figure 1 shows a cooking apparatus 10 configured as a cooking oven with a cooking space 12, which is provided for a housing of cooking product and supports of cooking product. The cooking product holders may be formed by cooking trays, cooking pots, pans, and the like, and are intended to accommodate cooking product. The cooking space 12 is heated through heating elements, not shown, on a base and a cover of the cooking space 12, in which, through inlet elements 24, for heating the cooking space 12 is they can set different operating modes, such as, for example, lower and / or higher heat and / or a circulating air heating and / or different heating powers. The cooking device 10 has a cooking device 22 with a measuring unit of
la temperatura 14 y una unidad de evaluación 16. La unidad de medición de la temperatura 14 comprende un sensor de temperatura no representado, el cual genera una señal eléctrica proporcional a una temperatura en el espacio de cocción 12, y una unidad de lectura, la cual transmite la señal eléctrica a la unidad de evaluación 16. Asimismo, el dispositivo de aparato de cocción 22 presenta una unidad de mando y/o reguladora 18, la cual est� prevista para adaptar un modo de funcionamiento del aparato de cocción 10 en dependencia de datos de la unidad de evaluación 16, al menos, durante un proceso de calentamiento, y una unidad de salida 20, a través de la cual la unidad de evaluación 16 emite al menos una información relativa a un estado de llenado del espacio de cocción 12. Se denomina “primera fase del calentamiento” un espacio de tiempo en el que los elementos de calentamiento son accionados con potencia de calentamiento máxima para la consecución de una temperatura objetivo en el espacio de cocción 12, y el cual es distinto a un espacio de tiempo en el que, mediante los elementos de calentamiento, se mantiene en el espacio de cocción 12 una temperatura objetivo alcanzada. En especial, la unidad de mando y/o reguladora 18 interrumpe un funcionamiento del aparato de cocción 10 si la primera fase del calentamiento ha finalizado, la unidad de evaluación 16 ha determinado que el espacio de cocción 12 est� vacío, al menos, durante la primera fase del calentamiento y, dentro de un margen de un lapso de tiempo fijado, desde un extremo de la primera fase del calentamiento, una puerta del espacio de cocción que cierre el espacio de cocción 12 ha permanecido en un estado cerrado. the temperature 14 and an evaluation unit 16. The temperature measurement unit 14 comprises a temperature sensor not shown, which generates an electrical signal proportional to a temperature in the cooking space 12, and a reading unit, the which transmits the electrical signal to the evaluation unit 16. Also, the cooking device device 22 has a control and / or regulator unit 18, which is intended to adapt an operating mode of the cooking device 10 in dependence of data of the evaluation unit 16, at least, during a heating process, and an output unit 20, through which the evaluation unit 16 emits at least one information relating to a state of filling of the cooking space 12. It is called "first phase of heating" a time period in which the heating elements are operated with maximum heating power to achieve a temperature The target in the cooking space 12, and which is different from a time period in which, by means of the heating elements, an objective temperature reached is maintained in the cooking space 12. In particular, the control and / or regulator unit 18 interrupts an operation of the cooking apparatus 10 if the first phase of the heating has ended, the evaluation unit 16 has determined that the cooking space 12 is empty, at least during the first phase of the heating and, within a set period of time, from one end of the first phase of the heating, a cooking space door that closes the cooking space 12 has remained in a closed state.
La unidad de evaluación 16 est� prevista para comparar datos de medición 28, 34 de la unidad de medición de la temperatura 14 con una referencia 26, 32 para un proceso de calentamiento en vacío (véase la figura 2). Los datos de medición 28, 34 de la unidad de medición de la temperatura 14 est�n formados por las señales eléctricas en diferentes momentos desde un inicio del proceso de calentamiento y/o desde un momento en el que la señal eléctrica alcance un valor umbral predeterminado, donde la unidad de evaluación 16 est� prevista para, partiendo de un inicio de un proceso de calentamiento, comparar cada 20 segundos datos de medición 28, 34 de la unidad de medición de la temperatura 14 con la referencia 26. El inicio de un proceso de calentamiento est� formado por un momento en el que, tras una introducción de un usuario a través de los elementos de entrada 24, los elementos de calentamiento son desplazados para The evaluation unit 16 is provided to compare measurement data 28, 34 of the temperature measurement unit 14 with a reference 26, 32 for a vacuum heating process (see Figure 2). The measurement data 28, 34 of the temperature measuring unit 14 are formed by the electrical signals at different times from the beginning of the heating process and / or from a time when the electrical signal reaches a threshold value predetermined, where the evaluation unit 16 is provided for, starting from a start of a heating process, to compare every 20 seconds measurement data 28, 34 of the temperature measurement unit 14 with the reference 26. The start of a heating process is formed by a moment in which, after an introduction of a user through the input elements 24, the heating elements are moved to
un calentamiento del espacio de cocción 12 del estado sin corriente al estado atravesado por flujo de corriente. Para una comparación de datos de medición 28, 34 de la unidad de medición de la temperatura 14 con una referencia 26, 32 para un proceso de calentamiento en vacío a través de la unidad de evaluación 16, son posibles tres procedimientos en la unidad de evaluación 16, los cuales pueden ser combinados entre s�. a heating of the cooking space 12 from the state without current to the state crossed by current flow. For a comparison of measurement data 28, 34 of the temperature measuring unit 14 with a reference 26, 32 for a vacuum heating process through the evaluation unit 16, three procedures are possible in the evaluation unit 16, which can be combined with each other.
En un primer procedimiento, la unidad de evaluación 16 est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la temperatura 28 de la unidad de medición de la temperatura 14 con, al menos, un valor de referencia de la temperatura para el proceso de calentamiento en vacío. La unidad de evaluación 16 compara valores de medición de la temperatura 28 de la unidad de medición de la temperatura 14 con una curva de referencia 26, almacenada en una unidad de almacenamiento de la unidad de evaluación 16, de valores de referencia de la temperatura para el proceso de calentamiento en vacío. Asimismo, la unidad de evaluación 16 determina mediante una unidad de cálculo un momento actual y una duración que haya transcurrido entre el inicio del proceso de calentamiento y el momento actual, y compara un valor de medición de la temperatura 28 de la unidad de medición de la temperatura 14 en el momento actual con el valor de la temperatura de la curva de referencia 26 en un momento en el que haya transcurrido la duración desde un inicio del proceso de calentamiento en vacío. Cada 20 segundos, se comparan valores de medición de la temperatura 28 y valores de la temperatura de la curva de referencia 26. Si una suma de valor de medición de la temperatura 28 y un valor de tolerancia predeterminado por la unidad de evaluación 16 es mayor que o igual al valor de la temperatura de la curva de referencia 26, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción 12 est� vacío, y emite a través de la unidad de salida 20 la información acerca del estado de llenado del espacio de cocción 12 relativa a que el espacio de cocción 12 est� vacío. En el caso de que la suma del valor de medición de la temperatura 28 y el valor de tolerancia predeterminado por la unidad de evaluación 16 sea inferior al valor de la temperatura de la curva de referencia 26, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción 12 est� llenado, y emite a través de la unidad de salida 20 la información acerca del estado de llenado del espacio de cocción 12 relativa a que el espacio de cocción 12 contiene producto de cocción. A partir de la magnitud de una diferencia entre la suma de valor de medición de la temperatura 28 y el valor de tolerancia predeterminado por la unidad de evaluación 16, y el valor de la temperatura de la curva de referencia 26, en una variación del primer procedimiento se determina una cantidad de producto de cocción a través de la unidad de evaluación 16 y, a través de la unidad de salida 20, se emite una información relativa a la cantidad de producto de cocción. In a first procedure, the evaluation unit 16 is provided to compare at least one temperature measurement value 28 of the temperature measurement unit 14 with at least one temperature reference value for the vacuum heating process. The evaluation unit 16 compares temperature measurement values 28 of the temperature measurement unit 14 with a reference curve 26, stored in a storage unit of the evaluation unit 16, of temperature reference values for The vacuum heating process. Likewise, the evaluation unit 16 determines by means of a calculation unit a current moment and a duration that has elapsed between the start of the heating process and the current moment, and compares a temperature measurement value 28 of the measurement unit of the temperature 14 at the present time with the temperature value of the reference curve 26 at a time when the duration has elapsed since the beginning of the vacuum heating process. Every 20 seconds, temperature measurement values 28 and temperature values of the reference curve 26 are compared. If a sum of temperature measurement value 28 and a tolerance value predetermined by the evaluation unit 16 is greater that or equal to the temperature value of the reference curve 26, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space 12 is empty, and emits through the output unit 20 the information about the filling status of the cooking space 12 relative to the cooking space 12 being empty. In the event that the sum of the temperature measurement value 28 and the tolerance value predetermined by the evaluation unit 16 is less than the temperature value of the reference curve 26, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space 12 is filled, and emits through the output unit 20 the information about the filling status of the cooking space 12 relative to the cooking space 12 containing cooking product. From the magnitude of a difference between the sum of the temperature measurement value 28 and the tolerance value predetermined by the evaluation unit 16, and the temperature value of the reference curve 26, in a variation of the first The procedure determines a quantity of cooking product through the evaluation unit 16 and, through the output unit 20, information regarding the quantity of cooking product is issued.
En un segundo procedimiento, el cual puede ser utilizado de manera alternativa o adicional al primer procedimiento, la unidad de evaluación 16 est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la tasa de calentamiento de la unidad de medición de la temperatura 14 con, al menos, un valor de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío. El valor de medición de la tasa de calentamiento es calculado por la unidad de evaluación 16 a partir de los valores de medición de la temperatura 28 de la unidad de la unidad de medición de la temperatura 14, formando la unidad de evaluación 16 una diferencia del valor de medición de la temperatura 28 de un final de un intervalo de medición 30 con respecto a un valor de medición de la temperatura 28 de un inicio del intervalo de medición 30, y dividiendo la diferencia entre una duración del intervalo de medición 30. La unidad de evaluación 16 compara el valor de medición de la tasa de calentamiento con el valor de referencia de la tasa de calentamiento, almacenado en la unidad de almacenamiento, para un proceso de calentamiento en vacío, donde el valor de referencia de la tasa de calentamiento es un valor de la tasa de calentamiento de un intervalo de referencia, un inicio del intervalo de referencia presenta la misma distancia temporal con respecto al inicio del proceso de calentamiento que un inicio del intervalo de referencia con respecto al inicio del proceso de calentamiento en vacío, y una duración del intervalo de referencia coincide con la duración del intervalo de medición 30. Si una suma del valor de medición de la tasa de calentamiento y un valor de tolerancia de la tasa de calentamiento es inferior al valor de referencia de la tasa de calentamiento, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción est� llenado; si la suma del valor de medición de la tasa de calentamiento y el valor de tolerancia de la tasa de calentamiento es mayor que o igual al valor de referencia de la tasa de calentamiento, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción est� vacío. Un estado de llenado del espacio de cocción 12 es emitido por la unidad de evaluación 16 a través de la unidad de salida 20. En una variación del segundo procedimiento, se determina la cantidad de producto de cocción en el espacio de cocción 12 a través de la magnitud de una diferencia entre la suma del valor de medición de la tasa de calentamiento y el valor de tolerancia de la tasa de calentamiento, y el valor de referencia de la tasa de calentamiento y, a través de la unidad de salida 20, se emite la información relativa a la cantidad de producto de cocción. In a second procedure, which can be used alternatively or in addition to the first procedure, the evaluation unit 16 is provided to compare at least one measurement value of the heating rate of the temperature measurement unit 14 with at least one reference value of the heating rate for a vacuum heating process. The measurement value of the heating rate is calculated by the evaluation unit 16 from the temperature measurement values 28 of the unit of the temperature measurement unit 14, the evaluation unit 16 forming a difference of temperature measurement value 28 of an end of a measurement interval 30 with respect to a temperature measurement value 28 of an beginning of the measurement interval 30, and dividing the difference between a duration of the measurement interval 30. The evaluation unit 16 compares the measurement value of the heating rate with the reference value of the heating rate, stored in the storage unit, for a vacuum heating process, where the reference value of the heating rate It is a value of the heating rate of a reference interval, a start of the reference interval has the same temporal distance with respect to the start of the process of heating than a start of the reference interval with respect to the start of the vacuum heating process, and a duration of the reference interval coincides with the duration of the measurement interval 30. If a sum of the measurement value of the heating rate and a tolerance value of the heating rate is lower than the reference value of the heating rate, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space is filled; if the sum of the measurement value of the heating rate and the tolerance value of the heating rate is greater than or equal to the reference value of the heating rate, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space is � empty. A state of filling of the cooking space 12 is emitted by the evaluation unit 16 through the output unit 20. In a variation of the second procedure, the amount of cooking product in the cooking space 12 is determined through the magnitude of a difference between the sum of the measurement value of the heating rate and the tolerance value of the heating rate, and the reference value of the heating rate and, through the output unit 20, are issues information regarding the quantity of cooking product.
En un tercer procedimiento, el cual puede ser utilizado de manera alternativa o adicional al primer y/o al segundo procedimiento, la unidad de evaluación 16 est� prevista para determinar, al menos, una duración del calentamiento 34 hasta un calentamiento a una temperatura predeterminada, y comparar la duración del calentamiento 34 con, al menos, una duración del calentamiento en vacío 32 hasta un calentamiento a la temperatura predeterminada. Para una comparación de tal tipo, la unidad de evaluación 16 compara valores de medición de la temperatura 28 de la unidad de medición de la temperatura 14 con un valor de la temperatura predeterminada, ajustado por el usuario a través de los elementos de entrada 24, a la cual deba calentarse el espacio de cocción 12, y determina la duración del calentamiento 34 que se requiere hasta que el espacio de cocción 12 est� calentado a la temperatura predeterminada. La duración del calentamiento 34 es comparada con la duración del calentamiento en vacío 32 almacenada y/o calculada en la unidad de evaluación 16 hasta el calentamiento a la temperatura predeterminada. Si la duración del calentamiento 34 es mayor que una suma de la duración del calentamiento en vacío 32 y un valor de tolerancia del tiempo, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción 12 est� llenado, y emite a través de la unidad de salida 20 la información relativa a que el espacio de cocción 12 est� llenado. Si la duración del calentamiento 34 es inferior o igual a una suma de la duración del calentamiento en vacío 32 y un valor de tolerancia del tiempo, entonces la unidad de evaluación 16 valora que el espacio de cocción 12 est� vacío, y emite a través de la unidad de salida 20 la información relativa a que el espacio de cocción 12 est� vacío. En una variación del tercer procedimiento, con espacio de cocción 12 valorado como llenado, la unidad de evaluación 16 determina la cantidad de producto de cocción a partir de una diferencia entre la duración del calentamiento 34 y la duración del calentamiento en vacío 32, y emite a través de la unidad de salida 20 la información relativa a la cantidad de producto de cocción. In a third procedure, which can be used alternatively or in addition to the first and / or second procedure, the evaluation unit 16 is intended to determine at least one duration of heating 34 until heating at a predetermined temperature , and compare the duration of heating 34 with at least one duration of vacuum heating 32 until heating at the predetermined temperature. For such a comparison, the evaluation unit 16 compares temperature measurement values 28 of the temperature measurement unit 14 with a predetermined temperature value, adjusted by the user through the input elements 24, at which the cooking space 12 must be heated, and determines the duration of the heating 34 that is required until the cooking space 12 is heated to the predetermined temperature. The duration of the heating 34 is compared with the duration of the vacuum heating 32 stored and / or calculated in the evaluation unit 16 until heating at the predetermined temperature. If the heating duration 34 is greater than a sum of the duration of the vacuum heating 32 and a time tolerance value, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space 12 is filled, and emits through the output unit 20 the information regarding that the cooking space 12 is filled. If the heating duration 34 is less than or equal to a sum of the duration of the vacuum heating 32 and a time tolerance value, then the evaluation unit 16 assesses that the cooking space 12 is empty, and emits through of the output unit 20, the information that the cooking space 12 is empty. In a variation of the third process, with cooking space 12 valued as filling, the evaluation unit 16 determines the amount of cooking product from a difference between the duration of heating 34 and the duration of vacuum heating 32, and emits through the output unit 20 the information regarding the quantity of cooking product.
La unidad de evaluación 16 est� prevista para posibilitar a un usuario una fijación de la referencia 26, 32. Para ello, el usuario marca a través de los elementos de entrada 24 el modo de funcionamiento, e inicia un proceso de calentamiento del espacio de cocción 12. Valores de medición de la temperatura The evaluation unit 16 is provided to enable a user to set the reference 26, 32. To do this, the user marks the operating mode through the input elements 24, and initiates a process of heating the space of firing 12. Temperature measurement values
5 28 de la unidad de medición de la temperatura 14 durante un proceso de calentamiento son almacenados por la unidad de evaluación 16 como curva de referencia 26, y valores de referencia de la tasa de calentamiento y una duración del calentamiento en vacío 32 son determinados a partir de la curva de referencia 26. Por consiguiente, el usuario puede adaptar la referencia 26, 32 de 5 28 of the temperature measuring unit 14 during a heating process are stored by the evaluation unit 16 as reference curve 26, and reference values of the heating rate and a duration of the vacuum heating 32 are determined at from the reference curve 26. Accordingly, the user can adapt the reference 26, 32 of
10 manera específica a sus circunstancias, en especial, a un equipamiento específico del espacio de cocción 12 con soportes de producto de cocción. 10 in a specific way to their circumstances, in particular, to a specific equipment of the cooking space 12 with supports of cooking product.
- 10 10
- Aparato de cocción Cooking appliance
- 12 12
- Espacio de cocción Cooking space
- 14 14
- Unidad de medición de la temperatura Temperature measuring unit
- 16 16
- Unidad de evaluación Evaluation unit
- 18 18
- Unidad de mando y/o reguladora Command and / or regulatory unit
- 20 twenty
- Unidad de salida Output unit
- 22 22
- Dispositivo de aparato de cocción Cooking appliance
- 24 24
- Elemento de entrada Input element
- 26 26
- Curva de referencia Reference curve
- 28 28
- Valores de medición de la temperatura Temperature measurement values
- 30 30
- Intervalo de medición Measurement range
- 32 32
- Duración del calentamiento en vacío Duration of vacuum heating
- 34 3. 4
- Duración del calentamiento Heating duration
Claims (11)
- 2. 2.
- Dispositivo de aparato de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque la unidad de evaluación (16) est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la temperatura (28) de la unidad de medición de la temperatura (14) con, al menos, un valor de referencia de la temperatura para un proceso de calentamiento en vacío. Cooking device according to claim 1, characterized in that the evaluation unit (16) is provided to compare at least one temperature measurement value (28) of the temperature measurement unit (14) with At least one temperature reference value for a vacuum heating process.
- 3. 3.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado porque la unidad de evaluación (16) est� prevista para comparar, al menos, un valor de medición de la tasa de calentamiento de la unidad de medición de la temperatura (14) con, al menos, un valor de referencia de la tasa de calentamiento para un proceso de calentamiento en vacío. Cooking device according to at least one of the claims set forth above, characterized in that the evaluation unit (16) is provided for comparing at least one measurement value of the heating rate of the temperature measuring unit (14) with at least one reference value of the heating rate for a vacuum heating process.
- 4. Four.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado porque la unidad de evaluación (16) est� prevista para determinar, al menos, una duración del calentamiento (34) hasta un calentamiento a una temperatura predeterminada, y comparar la duración del calentamiento Cooking device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the evaluation unit (16) is intended to determine, at least, a duration of heating (34) until heating at a predetermined temperature, and compare heating duration
- 5. 5.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado porque la Cooking device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the
- 6. 6.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado porque la unidad de evaluación (16) est� prevista para emitir a través de una unidad de salida (20), al menos, una información acerca de un estado de llenado de un espacio de cocción (12). Cooking device according to at least one of the claims set forth above, characterized in that the evaluation unit (16) is intended to emit, through an output unit (20), at least, information about a state of filling of a cooking space (12).
- 7. 7.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado por, al menos, una unidad de mando y/o reguladora (18), la cual est� prevista para adaptar un modo de funcionamiento de un aparato de cocción (10) en dependencia de datos de la unidad de evaluación (16), al menos, durante un proceso de calentamiento. Cooking device according to at least one of the preceding claims, characterized by at least one control and / or regulator unit (18), which is intended to adapt a mode of operation of a cooking device ( 10) depending on data of the evaluation unit (16), at least, during a heating process.
- 8. 8.
- Dispositivo de aparato de cocción según la reivindicación 7, caracterizado porque la unidad de mando y/o reguladora (18) est� prevista para, al menos, interrumpir un funcionamiento del aparato de cocción (10). Cooking device according to claim 7, characterized in that the control and / or regulator unit (18) is provided for at least interrupting the operation of the cooking device (10).
- 9. 9.
- Dispositivo de aparato de cocción según al menos una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado porque la unidad de evaluación (16) est� prevista para posibilitar a un usuario una fijación de la referencia (26, 32) en, al menos, un modo de funcionamiento. Cooking device according to at least one of the preceding claims, characterized in that the evaluation unit (16) is provided to enable a user to fix the reference (26, 32) in at least one mode of functioning.
- 10. 10.
- Procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de aparato de cocción (22) según, al menos, la reivindicación 1. Method for putting into operation a cooking appliance device (22) according to at least claim 1.
- 11. eleven.
- Aparato de cocción, en especial, horno de cocción, con un dispositivo de aparato de cocción (22) según una de las reivindicaciones 1-9. Cooking apparatus, in particular, cooking oven, with a cooking appliance device (22) according to one of claims 1-9.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2473316 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20150929 |
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| MH2A | Renunciation |
Effective date: 20160108 |