1. Conjunto de válvula para cerrar y obturar herméticamente un orificio de entrada que está lleno de material granular seco constituido por partículas de grandes dimensiones, incluyendo la válvula un cuerpo que define el orificio de entrada y que define un orificio de salida, un elemento de cierre que tiene la forma de una parte de un recinto esférico y que está montado de manera giratoria alrededor de un eje que pasa a través del centro de la esfera de la cual forma parte el elemento de cierre, entre una primera posición en la cual el orificio de entrada está abierto y una segunda posición en la cual el orificio de entrada está cerrado, una cavidad anular dispuesta en el cuerpo y, montado en la cavidad, un anillo de estanqueidad deformable, un dispositivo para suministrar gas bajo presión a dicha parte central de dicha cavidad para deformar el centro de dicho anillo de estanqueidad en una dirección orientada hacia el exterior de dicha cavidad, estando la cavidad dispuesta de tal manera queel gas se suministra a dicha cavidad; mientras el elemento de cierre está en su segunda posición hace que el anillo de estanqueidad se deforme hacia el exterior de la cavidad acoplándose con la superficie convexa del elemento de cierre para realizar un cierre hermético a los gases a través del orificio de entrada. 2. Conjunto de válvula según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho dispositivo de suministro de gas incluye un conducto situado en el cuerpo para suministrar gas a una parte del anillo de estanqueidad alejada del elemento de cierre con el fin de empujar dicho anillo de estanqueidad hacia su posición de acoplamiento con el elemento de cierre. 3. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque dicho cuerpo incluye una porción rígida de borde fijo dispuesta en un punto adyacente al trayecto de movimiento del borde delantero del elemento de cierre, de tal manea que la partícula de material que obstruyen el movimiento de dicho elemento de cierre puedan ser cortadas entre el borde rígido y el borde delantero del elemento de cierre. 4. Conjunto de válvula según la reivindicación 3, caracterizado porque la distancia entre el anillo de estanqueidad en su estado no deformado y el elemento de cierre para garantizar que los gránulos situados entre el elemento de cierre y el anillo de estanqueidad no tendrán dimensiones suficientes para producir el desgaste del anillo de estanqueidad, pudiendo el anillo de estanqueidad, pudiendo el anillo de estanqueidad deformarse suficientemente alrededor de los gránulos dispuestos entre el anillo de estanqueidad y el elemento de cierre para asegurar dicho cierre hermético a los gases. 5. Conjunto de válvula según la reivindicación 4, caracterizado porque la distancia entre dichos bordes cortantes es aproximadamente igual a la mitad de la distancia entre el anillo de estanqueidad en posición retraída y el elemento de cierre. 6. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque el elemento de cierre está montado de modo que sea necesaria una rotación de 90 grados para desplazar el elemento de cierre de la primera posición a la segunda posición. 7. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque la relación entre el diámetro del orificio de salida y el diámetro del orifico de entrada es por lo menos de 1,5: 1, permitiendo así una circulación no restringida de material granular constituido por partículas de grandes dimensiones a través del cuerpo. 8. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque dicho centro de la válvula está situado cercad el orificio de salida, con lo cual la relación que existe entre la distancia entre el orificio de salida y el orificio de entrada de la válvula, por una parte, y el diámetro del orificio de entrada por otra parte, es inferior a 1,5: 1. 9. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque el anillo d estanqueidad está sujeto en la superficie que define dicha cavidad, salvo en una parte central de la misma, con el fin de impedir el movimiento deslizante del anillo de estanqueidad con relación a la cavidad. 10. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque la relación entre el diámetro del orificio de salida y el diámetro del orificio de entrada es aproximadamente de 2:1. 11. Conjunto de válvula según una cualquiera de las anteriores reivindicaciones, caracterizado porque la relación que existe entre al distancia entre el orificio de salida y el orificio de entrada de la válvula, por una parte, y el diámetro del orificio de entrada, por otra parte, es aproximadamente de 1,3:1. 12. Conjunto de válvula para cerrar y obturar herméticamente un orificio de entrada.