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Procedimiento industrial para la solidificación de productos lácteoscaracterizado por efectuar una mezcla de flor de leche y leche líquida en proporciones adecuadas y adicionada con azúcarintroduciendo dicha mezcla en un recipiente herméticamente cerrado en el interior del cual se inyecta a presión un gas petróxido que es obligado a mezclarse con el producto líquido introducido previamente en el recipientey porque la duración de la mezcla entre dicho gas y el producto lácteo está comprendida aproximadamente entre dos y seis minutos según la clase del derivado o compuesto lácteo.
ES0256260A1960-03-041960-03-04Un procedimiento industrial para la solidificaciën de productos lacteos
ExpiredES256260A1
(es)
Verfahren zur Herstellung von lagerfähigen, Natriumsilikate und Additionsprodukte von Natriumhypochlorit und Trinatriumphosphat-12-hydrat enthaltenden Gemischen