ES2581182T3 - Cámara trituradora cilíndrica para máquinas que se utilizan en la trituración de aceitunas y frutos oleaginosos similares - Google Patents

Cámara trituradora cilíndrica para máquinas que se utilizan en la trituración de aceitunas y frutos oleaginosos similares Download PDF

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ES2581182T3
ES2581182T3 ES04425267.4T ES04425267T ES2581182T3 ES 2581182 T3 ES2581182 T3 ES 2581182T3 ES 04425267 T ES04425267 T ES 04425267T ES 2581182 T3 ES2581182 T3 ES 2581182T3
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    • A23N1/00—Machines or apparatus for extracting juice
    • A23N1/02—Machines or apparatus for extracting juice combined with disintegrating or cutting

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Abstract

Cámara cilíndrica para máquinas trituradoras, del tipo compuesto por un par opuesto de bridas circulares (10a, 10b) y una pared de rejilla perimetral (P) a través del cual se expulsa el producto después de haber sido aplastado por una serie de martillos (16) que cepillan la superficie interna de la pared perimetral y que están soportados por una placa circular (15) alojada en la cámara cilíndrica (1), en la que la placa (15) gira, la cámara (1) es impulsada en rotación por un eje correspondiente, y caracterizada por el hecho de que la pared de rejilla perimetral (P) se consigue por medio de una serie espaciada regularmente de barras (17), cada barra tiene una sección transversal poligonal con más de tres lados en los que el perfil afilado de cada barra está representado por una de las esquinas afiladas y cada barra transversalmente que se extiende entre las dos bridas (10a, 10b) en dirección paralela al eje de rotación de la cámara (1).

Description

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DESCRIPCION
Camara trituradora cilmdrica para maquinas que se utilizan en la trituracion de aceitunas y frutos oleaginosos similares
La presente solicitud de patente se refiere a una camara trituradora cilmdrica para su instalacion en maquinas utilizadas para triturar aceitunas y frutos oleaginosos similares.
Como se conoce, la molienda de la aceituna es la primera fase en el proceso de produccion de aceite de oliva. En particular, esta fase consiste en la trituracion de la pulpa y los huesos de las aceitunas para obtener una pasta de aceitunas y continuando luego con la fase de batido o amasado.
El titular de la presente solicitud de patente ha estado en el sector de la produccion de maquinas para aceite durante muchos anos y es el titular de la patente de invencion industrial numero IT 1227743 que se refiere a una maquina para la trituracion de aceitunas.
La maquina concebida en la patente anteriormente mencionada tiene una camara trituradora con una estructura basicamente cilmdrica, capaz de girar alrededor de un eje horizontal.
La camara cilmdrica se compone de dos bridas circulares opuestas con una pared de rejilla perimetral en posicion intermedia.
De acuerdo con la tecnologfa tradicional, las aceitunas se introducen por medio de un tornillo sin fin en una camara cilmdrica y se trituran con medios radiales giratorios - que se definen como "martillos" - que se mueven a diferentes velocidades de rotacion en comparacion con la camara.
Las dimensiones de los martillos de trituracion son tales que las herramientas pueden cepillar el lado interno de la pared de rejilla de la camara trituradora durante la rotacion.
Debido a la fuerza centnfuga, las aceitunas que han sido introducidas en la camara giratoria se mueven hacia el lado interno de la pared perimetral de la camara cilmdrica, donde son interceptadas por los martillos y aplastadas fuertemente contra la cara interna de la pared de rejilla perimetral.
La interferencia forzada entre las aceitunas y los orificios circulares de la pared de rejilla perimetral de la camara trituradora se produce durante esta fase, y el borde circular de los orificios actua como una cuchilla capaz de triturar la pulpa y el hueso de las aceitunas que entran en su contacto.
Otro efecto de la rotacion relativa entre la camara trituradora y los martillos internos consiste en el hecho de que, despues de ser picada, la pasta de aceituna puede ser expulsada en la direccion radial a traves de los orificios circulares de la pared perimetral y llevada a la siguiente fase de la produccion proceso.
Como cuestion de hecho, el titular de esta solicitud de patente da a conocer una mejora en la tecnologfa antes mencionada con la solicitud de patente numero MI2001A00802 de fecha 12.04.2004 para proteger una maquina trituradora mejorada provista de dos camaras separadas de trituracion, con la camara que tiene menor diametro que gira dentro de la camara con un diametro mayor.
De acuerdo con la maquina mejorada mencionada anteriormente, las aceitunas se introducen primero en la camara interna donde se someten a la primera fase de trituracion, y a continuacion se traslada ya como pasta de aceitunas a la segunda fase de trituracion en la camara externa.
En la segunda camara la pasta de aceitunas se somete a una trituracion adicional con las mismas caractensticas que en la primera camara trituradora. A continuacion, la pasta de aceitunas en la granulometna deseada es expulsada en direccion radial a los orificios de la pared perimetral de la segunda camara trituradora y trasladada a las siguientes fases del proceso de produccion.
A pesar de que se caracteriza por un nivel general de operacion satisfactorio, la maquina trituradora del solicitante que se reivindica en la patente antes mencionada ha demostrado ser perfectible, con especial referencia a la estructura de las camaras cilmdricas.
Una serie cuidadosa de controles experimentales ha mostrado algunos inconvenientes tecnico-funcionales en relacion con la estructura de rejilla de orificios circulares estructurada en las paredes perimetrales de la camara trituradora.
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Hasta ahora, las paredes perimetrales estan provistas de una serie de orificios a lo largo de circunferencias en posicion escalonada en paralelo, de modo que la serie completa de orificios tiene un diseno de malla romboidal.
El diseno romboidal de los orificios circulares en la pared de rejilla perimetral es la primera causa de inconvenientes, debido a la diffcil expulsion en la direccion radial de la pasta de aceitunas desde las paredes perimetrales de las dos camaras de trituracion concentricas.
En particular, se ha demostrado que los depositos de pasta de aceitunas (en terminos practicos "trayectorias" de penmetro) se forman en las zonas de superficie continua entre dos series perimetrales paralelas de orificios circulares.
Estos son los depositos de pasta de aceitunas que no pueden entrar inmediatamente la seccion de paso de uno de los muchos orificios circulares en la pared de rejilla perimetral.
La formacion y persistencia de las "trayectorias" de pasta de aceituna en las camaras de trituracion son un factor negativo, al menos por las siguientes dos razones: en primer lugar, porque crean resistencia a la rotacion de los martillos, lo que requiere una mayor potencia en los motores utilizados para mover las piezas giratorias, con el consiguiente mayor consumo de energfa.
En segundo lugar, la pasta de aceitunas "retenida" dentro de la camara trituradora se somete a la interferencia energetica de martillos rotatorios durante demasiado tiempo, recibiendo asf excesiva carga provocada por sobrecalentamiento y maltrato estructural excesivo.
Estos son, por supuesto, efectos no deseados para una buena calidad del aceite que se obtiene en las siguientes fases del proceso de produccion.
Sin embargo, el maltrato y el sobrecalentamiento de la pasta de aceitunas tambien es causada por el perfil circular de los orificios en las paredes perimetrales de la camara trituradora.
Se ha demostrado que las aceitunas que son centrifugadas por los martillos rotativos contra la pared de rejilla perimetral de la camara trituradora solamente son trituradas por una seccion semi-circular de cada orificio.
Si bien es cierto que, durante la rotacion relativa entre la camara trituradora y los martillos, cada martillo cepilla toda la seccion transversal de cada orificio de la pared perimetral de la camara en cada rotacion, tambien es cierto que cada orificio del de la pared perimetral tiene un borde de ataque y un borde de salida.
Parece evidente que en cada orificio de la pared perimetral de la seccion usada para triturar las aceitunas es el borde de salida con respecto a la rotacion de los martillos.
Cada orificio tiene una seccion afilada con longitud reducida, que no se corresponde con una trituracion especialmente rapida o eficaz. Lo anterior significa que la masa de aceitunas puede ser cortada eficazmente hasta que pasa a traves de los orificios circulares en la pared de rejilla de la camara trituradora solamente despues de someterse varias veces a la interferencia forzada entre los martillos rotativos y el lado interno de la pared de rejilla.
La repetida interferencia continua produce el sobrecalentamiento y el maltrato excesivo de la masa de aceitunas trituradas.
Por otro lado, el hecho de que las aceitunas se "corten" siempre en la misma seccion en cada orificio de las paredes perimetrales de las camaras cilmdricas causa un desgaste irregular en el borde frontera del orificio, con la consiguiente perdida de potencia de corte.
Parece evidente que cuando la perdida de potencia de corte afecta a la serie completa de los orificios de la pared perimetral, sera necesario sustituir toda la pared con una nueva pared, con las dificultades y costes evidentes.
Otro aspecto cntico de los tambores cilmdricos tradicionales para la trituracion con paredes perimetrales esta relacionada con una operacion compleja y costosa necesaria para realizar los orificios circulares que garanticen el buen funcionamiento de la maquina trituradora.
Se ha demostrado que los orificios circulares pueden expulsar la pasta de aceitunas obtenida en la camara trituradora, siempre que se proporcionen con un perfil avellanado con direccion divergente desde el interior hacia el exterior, de modo que el orificio de entrada para la pasta de aceitunas es mas estrecho que el orificio de salida.
Esta es la unica manera posible de evitar el riesgo de que los orificios se obstruyan debido a las partes gruesas de la pasta de aceituna. Obviamente, si penetran grandes piezas de pasta de aceitunas por la seccion transversal mas estrecha del orificio de entrada, podran ser expulsadas por la seccion transversal de salida mas ancha del orificio, debido tambien a la fuerza creada por la cantidad adicional de pasta de aceitunas transportada en el mismo orificio
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gracias a la accion de los martillos rotativos.
El documento FR2573343 da a conocer una prensa centnfuga que comprende un tambor accionado en rotacion. La parte cilmdrica del tambor se compone de una serie de barras alargadas en la direccion longitudinal del tambor, de seccion transversal triangular, colocadas con sus bases frente al interior del tambor.
El proposito de la invencion es mejorar la tecnica anterior con el fin de superar los inconvenientes mencionados anteriormente con una solucion que se caracteriza por una excelente eficacia tecnico-funcional combinada con una construccion simple y una realizacion con costes convenientes.
La idea de la invencion para una realizacion de la invencion consiste en modificar los modos de realizacion de las paredes perimetrales de las camaras trituradoras cilmdricas de las maquinas trituradoras de aceitunas tradicionales.
Segun la invencion, las camaras cilmdricas de las maquinas trituradoras no estan rodeadas por una pared perimetral continua con numerosos orificios de seccion circular cruzada. Estas estan rodeadas por una serie paralela regular de barras transversales identicas montadas de canto en posicion intermedia entre las dos bridas circulares de la camara cilmdrica.
Las barras tienen una seccion cruzada transversal con un perfil poligonal con mas de tres lados, preferentemente rectangulares o cuadrados.
Gracias a la adopcion de la serie de barras perimetrales, la nueva camara trituradora de la invencion tiene una estructura similar a una jaula.
La adopcion de una serie de barras da a la camara trituradora cilmdrica una serie de ventajas significativas.
En primer lugar, la presencia de una seccion de paso entre dos barras que cubren toda la anchura de la camara trituradora asegura una constante expulsion optima de la pasta de aceitunas desde la camara tan pronto como se ha alcanzado la granulometna apropiada.
La realizacion de las secciones de paso transversales a lo largo del penmetro de la camara trituradora evita que porciones de pasta de aceituna se depositen en el interior de la camara trituradora, teniendo asf que someterse varias veces la carga por la interferencia de los martillos rotativos.
En comparacion con las paredes tradicionales con orificios circulares, la serie de barras perimetrales transversales en cooperacion con los martillos rotativos garantiza una mayor eficacia y una mayor velocidad de trituracion de aceitunas, gracias a la presencia de una mayor superficie afilada.
Mientras que en las paredes tradicionales las aceitunas solo se trituran en una corta porcion de cada orificio con una seccion transversal circular, en la camara de la invencion las aceitunas se trituran en toda el borde longitudinal de cada barra, es decir, a lo largo de una seccion que se extiende transversalmente en toda la distancia entre las dos bridas de la camara trituradora.
Es obvio que una trituracion mas rapida y mas eficiente de las aceitunas permite que pasta de aceitunas alcance la granulometna deseada en un tiempo mas corto, permitiendo asf la expulsion espontanea de la camara trituradora.
En terminos practicos, una permanencia mas reducida de la pasta de aceituna oliva dentro de cada camara trituradora reduce el maltrato y el sobrecalentamiento de la pasta en comparacion con las camaras tradicionales de trituracion con paredes perimetrales.
Ademas, una facil y mas rapida expulsion de la pasta de aceitunas dan como resultado un ahorro de energfa, ya que la maquina provista con la camara trituradora de la invencion consume menos energfa con la misma granulometna y capacidad, con respecto a una maquina trituradora con camaras de trituracion tradicionales.
La facil expulsion de la pasta de aceitunas es se favorece adicionalmente por la posicion de las barras perimetrales de la camara trituradora de la invencion.
Puesto que las barras estan montadas de lado a lado en posicion radial y provistas de un espesor constante, parece evidente que la seccion transversal de paso entre dos barras tiene una direccion avellanada, divergiendo desde el interior hacia el exterior de la camara trituradora, favoreciendo asf la expulsion de la pasta de aceitunas triturada.
Esto provoca un efecto similar al efecto obtenido en las camaras trituradoras tradicionales debido a la configuracion avellanada de los orificios de las paredes perimetrales; sin embargo, la ventaja es que las caras operaciones necesarias para obtener los orificios avellanados antes mencionadas ya no son necesarias.
Otra ventaja de la invencion esta representada por el hecho de que, cuando se reduce la potencia de trituracion de
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cada camara cilmdrica, ya no sera necesario sustituir toda la pared perimetral, como en la tecnica anterior. Como cuestion de hecho, solo se deberan sustituir las barras que han perdido su potencia de corte debido al desgaste.
Dado que el perfil afilado de cada barra esta representado por una de las cuatro esquinas afiladas (en particular, la esquina orientada hacia el interior y hacia el centro de la camara trituradora), parece evidente que los cuatro perfiles afilados de las cuatro esquinas afiladas de la barra podran ser utilizados alternativamente antes de sustituir la barra.
Tan pronto como el perfil afilado de la barra se desgasta, la barra se puede desmontar desde la posicion en que opera entre las dos bridas y montarse en una posicion diferente, de forma que la tarea de triturar aceitunas se delega sobre una esquina afilada.
Por lo tanto, la vida util de la barra termina despues de cuatro ciclos de funcionamiento diferentes que corresponden a la vida en condiciones de plena eficiencia de cada esquina afilada.
Finalmente, hay que senalar que la nueva camara trituradora de la invencion se puede utilizar ventajosamente en maquinas dotadas de una sola camara de trituracion y tambien en maquinas modernas con dos camaras de trituracion concentricas cooperantes.
Para mayor claridad, la descripcion de la invencion continua con referencia a los dibujos adjuntos, que estan destinados solamente para fines de ilustracion y no en un sentido limitativo, en los que:
La figura 1 es una vista lateral axonometrica de la camara cilmdrica con el buje para conectar al eje de accionamiento.
La figura 2 es la misma que la figura 1, mostrando el lado con la apertura del tornillo sin fin que introduce las aceitunas en la camara;
La figura 3 es la seccion transversal de la camara de la invencion con un plano de diametro axial.
Con referencia a las figuras anteriormente mencionadas, la camara trituradora (1) de la invencion se compone de un par opuesto de bridas circulares (10a, 10b) con un tabique anular (11) en posicion intermedia; habiendose previsto que las tres partes (10a, 10b, 11) esten mutua y permanentemente conectadas por medio de varillas tirantes transversales situadas a intervalos regulares en el borde perimetral de la camara (1).
Como se muestra en las figuras adjuntas, los manguitos (12a) estan insertados en las varillas de conexion transversales para mantener el tabique central (11) en una posicion paralela correcta con respecto a las dos bridas (10a, 10b).
Una brida (10a) esta acoplada sobre el buje (13) de un eje motorizado en el que se inserta un segundo eje motorizado con posibilidad de rotacion relativa, unido con el buje (15a) de una placa circular (15) situada en el interior de la brida (10) y disenado para soportar una serie de martillos (16).
Una serie espaciada de forma regular de barras radiales (17) se fija entre las dos bridas (10a, 10b) para definir una pared perimetral (P), con seccion cruzada transversal que tiene un perfil poligonal con mas de tres lados, preferentemente rectangulares o cuadrados.
En particular, los dos extremos de cada barra (17) estan contenidos en alojamientos adecuados en el interior de las bridas (10a, 10b) y la seccion central esta contenida en un corte adecuado situado en el tabique central anular central (11).
Hay que senalar que algunos de los manguitos (12a) insertados en las varillas de conexion (12) estan provistos de espatulas (12b) para facilitar la expulsion de la pasta de aceitunas desde el colector donde se encuentra la camara trituradora (1).
Finalmente, la figura 2 muestra el orificio (18) en la brida (10b) que se utiliza para insertar el tornillo sinfm usado para introducir las aceitunas dentro de la camara trituradora (1).

Claims (6)

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    REIVINDICACIONES
    1. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras, del tipo compuesto por un par opuesto de bridas circulares (10a, 10b) y una pared de rejilla perimetral (P) a traves del cual se expulsa el producto despues de haber sido aplastado por una serie de martillos (16) que cepillan la superficie interna de la pared perimetral y que estan soportados por una placa circular (15) alojada en la camara cilmdrica (1), en la que la placa (15) gira, la camara (1) es impulsada en rotacion por un eje correspondiente, y caracterizada por el hecho de que la pared de rejilla perimetral (P) se consigue por medio de una serie espaciada regularmente de barras (17), cada barra tiene una seccion transversal poligonal con mas de tres lados en los que el perfil afilado de cada barra esta representado por una de las esquinas afiladas y cada barra transversalmente que se extiende entre las dos bridas (10a, 10b) en direccion paralela al eje de rotacion de la camara (1).
  2. 2. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras tal como se define en la reivindicacion 1, caracterizada por el hecho de que la pared de rejilla perimetral (P) esta reforzada con uno o mas tabiques centrales anulares (11).
  3. 3. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras tal como se define en la reivindicacion 1 o 2, caracterizada por el hecho de que cada barra (17) tiene una seccion transversal poligonal con perfil rectangular o cuadrado, y por el hecho de que el eje de simetna longitudinal se encuentra en un plano radial que pasa por el eje de rotacion de la camara (1).
  4. 4. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras segun se define en una o mas de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que los extremos de las barras (17) estan contenidos en alojamientos correspondientes situados en el interior de las bridas (10a, 10b), que se aprietan por medio de una serie perimetral de varillas de conexion (12) situadas a lo largo de una circunferencia externa de la pared de rejilla perimetral (P).
  5. 5. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras tal como se define en la reivindicacion 4, caracterizada por el hecho de que los manguitos (12a) estan situados en el exterior de las varillas de conexion (12) para mantener la posicion mutua correcta entre el tabique intermedio (11) y las dos bridas (10a, 10b).
  6. 6. Camara cilmdrica para maquinas trituradoras tal como se define en la reivindicacion 5, caracterizada por el hecho de que algunos de los manguitos (12a) estan provistos de espatulas (12b).
ES04425267.4T 2003-04-18 2004-04-13 Cámara trituradora cilíndrica para máquinas que se utilizan en la trituración de aceitunas y frutos oleaginosos similares Expired - Lifetime ES2581182T3 (es)

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