ES2585936A1 - Dispositivo de campo de cocción - Google Patents

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Abstract

Con el fin de proporcionar un dispositivo de campo de cocción genérico con mejores propiedades en lo referente a una gran comodidad de uso, se propone un dispositivo de campo de cocción (10) con una unidad de salida (12) y con una unidad de control (14), la cual esté prevista para emitir a través de la unidad de salida (12) un catálogo de recetas para poder ser seleccionadas y, en dependencia de al menos una entrada de mando efectuada, guiar al usuario mediante la unidad de salida (12) a través de una receta seleccionada.

Description

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un dato informativo relativo al tiempo en relación a al menos un paso de la receta. La unidad de control podría estar prevista al menos para emitir a través de la unidad de salida la información relativa al tiempo acústicamente, por ejemplo, mediante un sonido polifónico, y/u ópticamente, por ejemplo, indicándose el periodo de tiempo transcurrido y/o restante. Asimismo, la unidad de control está prevista para emitir a través de la unidad de salida al menos un dato informativo relativo a la temperatura y/o al menos un dato informativo relativo al progreso. A modo de ejemplo, la información relativa a la temperatura podría presentar la temperatura teórica a alcanzar según el paso de la receta y/o la temperatura actual de la batería de cocción, y la información relativa al progreso podría presentar la cantidad de pasos de la receta restantes y/o que todavía quedan por efectuar según la receta seleccionada y/o la cantidad total de pasos de la receta. El término “dato informativo relativo al tiempo” incluye el concepto de información relativa a un tiempo absoluto, por ejemplo, un tiempo exacto de un reloj controlado por radio, y/o información relativa a un periodo de tiempo, por ejemplo, a un periodo de tiempo restante y/o que ya haya transcurrido de un paso de la receta y/o de una receta que presente el paso de receta. De esta forma, se puede proporcionar una cómoda guía a través de la receta seleccionada.
Además, se propone que la unidad de control esté prevista para emitir a través de la unidad de salida al menos una advertencia relativa a la transición de al menos el primer paso de la receta a al menos el segundo paso de la receta. La advertencia podría presentar, por ejemplo, al menos una señal acústica, donde la unidad de control podría estar prevista, por ejemplo, para emitir al menos una señal acústica en intervalos temporales predeterminados a partir de un periodo de tiempo predeterminado antes de que haya transcurrido el paso de la receta y/o la receta, con el fin de advertir al usuario acerca de la inminente transición. De manera alternativa o adicional, la advertencia podría presentar, a modo de ejemplo, al menos una señal óptica, donde la unidad de control podría estar prevista para emitir la advertencia durante todo el paso de la receta y/o durante toda la receta y/o para emitir la advertencia exclusivamente a partir de un periodo de tiempo predeterminado antes de que haya transcurrido el paso de la receta y/o la receta. De este modo, se puede evitar que se pase por alto la transición del primer paso de la receta al segundo paso de la receta y/o al menos una actuación que tenga que llevar a cabo el usuario durante la transición.
Asimismo, se propone que la unidad de control esté prevista para emitir al menos un requerimiento de mando a través de la unidad de salida. El término “requerimiento de mando” incluye el concepto de un requerimiento con el cual se solicite que se introduzca una entrada de mando mediante la unidad de mando y/o que se lleve a cabo una actuación en relación a al menos un producto de cocción que se deba utilizar según la receta
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seleccionada. De esta forma, el usuario no tiene que averiguar por sí mismo qué acciones y/o entradas de mando mediante la unidad de mando debe llevar a cabo.
A modo de ejemplo, el requerimiento de mando podría presentar un requerimiento consistente en la adaptación de la temperatura teórica y/o de la potencia de calentamiento teórica durante la transición entre al menos dos pasos de una receta para aquellos casos en que la unidad de control no efectúe tal adaptación de manera automática. De manera alternativa o adicional, el requerimiento de mando podría requerir que se llevara a cabo una acción en relación a al menos un producto de cocción que se deba utilizar según la receta seleccionada, por ejemplo, remover y/o añadir ingredientes, por ejemplo, especias y/o salsas y/o líquido y/o grasa. De manera ventajosa, el requerimiento de mando solicita la colocación y/o el apoyo de producto de cocción, de modo que el producto de cocción pueda ser colocado y/o apoyado en el momento correcto y/o encontrándose a una temperatura óptima.
Además, se propone que el requerimiento de mando solicite dar la vuelta al producto de cocción, con lo que se evita que el producto de cocción se queme.
Asimismo, se propone que la unidad de control esté prevista para desactivar automáticamente al menos un elemento de calentamiento activado tras la finalización de la receta seleccionada. De manera ventajosa, el dispositivo de campo de cocción comprende al menos un elemento de calentamiento, preferiblemente, al menos dos, de manera ventajosa, al menos tres, de manera más ventajosa, al menos cinco, de manera preferida, al menos siete y, de manera más preferida, diez elementos de calentamiento y, de manera aún más preferida, múltiples elementos de calentamiento. El término “elemento de calentamiento” incluye el concepto de un elemento que esté previsto para transformar energía, preferiblemente, energía eléctrica, en calor, y suministrárselo a al menos una batería de cocción apoyada encima. De manera ventajosa, el elemento de calentamiento está configurado como elemento de calentamiento por inducción, y está previsto preferiblemente para generar un campo electromagnético alterno con una frecuencia de entre 20 kHz y 100 kHz que esté previsto para ser transformado en calor por inducción de corrientes en remolino y/o efectos de inversión magnética en la base de una batería de cocción metálica, preferiblemente ferromagnética, apoyada encima. La expresión consistente en que la unidad de control esté prevista para “desactivar” automáticamente al menos un elemento de calentamiento activado incluye el concepto relativo a que la unidad de control active una electrónica de la potencia que interrumpa y/o finalice el suministro de energía al elemento de calentamiento activado en dependencia de una activación efectuada
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catálogo de recetas efectuando una entrada de mando mediante la unidad de mando 26. La unidad de control 14 guía al usuario mediante la unidad de salida 12 a través de la receta seleccionada en dependencia de la entrada de mando efectuada. La unidad de control 14 está prevista para guiar al usuario en dependencia de la entrada de mando a través de cualquier tipo de receta seleccionada, por ejemplo, a través de al menos una receta de temperatura crítica y/o de al menos una receta de temperatura no crítica.
La unidad de control 14 emite a través de la unidad de salida 12 un requerimiento de mando para que se seleccione una zona de calentamiento y, en el paso de selección 28, el usuario selecciona una zona de calentamiento para la batería de cocción 22 apoyada efectuando una entrada de mando mediante la unidad de mando 26.
En un paso de la receta seleccionada, la unidad de control 14 emite un requerimiento de mando a través de la unidad de salida 12 (véase la figura 2), solicitando al usuario que añada grasa, por ejemplo, aceite y/o margarina y/o grasa para freír. Tras haberse llevado a cabo una acción requerida de conformidad con el requerimiento de mando, el usuario lo confirma efectuando una entrada de mando mediante la unidad de mando 26. En un paso de precalentamiento 30, la unidad de control 14 calienta la batería de cocción 22 junto con la grasa dispuesta en ella a la temperatura teórica según la receta seleccionada (véanse las figuras 2 y 10). Como alternativa, la unidad de control podría estar prevista para calentar a la temperatura teórica una batería de cocción vacía en la que no estuviera dispuesto ningún producto de cocción ni grasa ni ningún ingrediente, como podría ser el caso, por ejemplo, al cocinar sin grasa.
La unidad de control 14 presenta un temporizador (no representado) y, tras expirar un periodo de tiempo predeterminado tras el primer paso de la receta, inicia el segundo paso de la receta. En el caso de que para conseguir el resultado perseguido en el primer paso de la receta fuera necesario un periodo de tiempo más extenso que el predeterminado, la unidad de control 14 iniciaría el segundo paso de la receta tras alcanzarse el resultado perseguido. A modo de ejemplo, el resultado perseguido podría ser alcanzar la temperatura teórica y/o que se funda la grasa y/o un estado de cocción determinado de un producto de cocción.
En el paso de producto de cocción 32, la unidad de control 14 emite a través de la unidad de salida 12 un requerimiento de mando (véase la figura 10), solicitando al usuario que coloque y/o apoye producto de cocción, es decir, el requerimiento de mando presenta la colocación y/o el apoyo de producto de cocción. La unidad de control 14 requiere al usuario que confirme que ha llevado a cabo la actuación requerida con el requerimiento de mando
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concreto, del paso de la receta, por ejemplo, la duración temporal y/o la temperatura teórica, efectuando una entrada de mando mediante la unidad de mando 26, en cuyo caso la unidad de control 14 continúa con la ejecución del paso de la receta según las especificaciones en dependencia de la entrada de mando efectuada mediante la unidad de mando 26.
Si se ha confirmado la finalización del paso de la receta, la unidad de control 14 inicia el paso de verificación 40 (véase la figura 10), en el cual la unidad de control 14 verifica si la receta seleccionada ha sido finalizada. Si la unidad de control 14 constata en el paso de verificación 40 que todavía ha de realizarse al menos otro paso de la receta seleccionada, la unidad de control 14 repite un ciclo en forma del paso de cocción 34, el paso de interacción 36, y el paso de confirmación 38 (véanse las figuras 7, 8 y 10). En el caso de que sea necesario que el usuario efectúe una acción antes del inicio del ciclo, la unidad de control 14 emite a través de la unidad de salida 12 un requerimiento de mando. La acción del usuario podría ser, por ejemplo, una entrada de mando mediante la unidad de mando, aunque, de manera alternativa o adicional, podría ser, por ejemplo, un tratamiento de un producto de cocción, como apoyar y/o colocar y/o girar y/o añadir producto de cocción y/o ingredientes.
Si la unidad de control 14 constata en el paso de verificación 40 que ya se han efectuado la totalidad de los pasos de la receta seleccionada, la unidad de control 14 finaliza la ejecución de la receta seleccionada en el paso de finalización 42 (véanse las figuras 9 y 10). En el paso de finalización 42, la unidad de control 14 desactiva automáticamente los elementos de calentamiento activados tras la finalización de la receta seleccionada, y emite al usuario a través de la unidad de salida 12 información acerca de dicha finalización de la receta seleccionada. En el paso de finalización, la unidad de control podría emitir a través de la unidad de salida un requerimiento de mando para que se confirme la finalización de la receta seleccionada.
En el procedimiento para la puesta en funcionamiento del dispositivo de campo de cocción 10, la unidad de control 14 emite a través de la unidad de salida 12 un catálogo de recetas para que puedan ser seleccionadas, y el usuario es guiado a través de una receta seleccionada en dependencia una entrada de mando efectuada.
La unidad de control 14 presenta una unidad de almacenamiento (no representada), en la que están almacenadas múltiples recetas. Las recetas almacenadas en la unidad de almacenamiento forman en conjunto el catálogo de recetas y están predefinidas. En dependencia de una entrada de mando efectuada mediante la unidad de mando 26, la unidad de control 14 almacena otras recetas en la unidad de almacenamiento, y también lleva a cabo modificaciones en recetas ya almacenadas en la unidad de almacenamiento, en
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