ES2590505T3 - Puerta adaptada para cerrar una cámara de cocción comprendida en un aparato de cocción adaptado para cocinado a baja presión - Google Patents
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Abstract
Puerta adaptada para cerrar una cámara de cocción (31) comprendida en un cuerpo de cocción (30) de un aparato de cocción (1) para cocinado a baja presión, comprendiendo la puerta (75,115) un panel exterior (95,117), un panel interior (96,116), al menos un soporte (91,106) fijado al panel exterior (95,117) en donde se aloja al menos parcialmente el panel interior (96,116), y unos medios de compensación (100,105) sobre los cuales se apoya el panel interior (96,116) con respecto al soporte (91,106) caracterizado porque los medios de compensación (100,105) están acoplados al panel exterior (95,117) y aseguran el contacto del panel interior (96,116) a lo largo de un contorno cerrado, contra una junta sellante (76) fijada al cuerpo de cocción (30), estando los medios de compensación (100,105) adaptados para desplazar el panel interior (96,116) con respecto al soporte (31,106), comprendiendo los medios de compensación (100,105) al menos un elemento fijo (102,110) que se dispone acoplado al panel exterior (95,117), un elemento móvil (101,112) alojado parcialmente en el interior del elemento fijo (102,110) y sobre el cual se apoya el panel interior (96,116), y al menos un elemento elástico (103,111) dispuesto entre el elemento fijo (102,110) y el elemento móvil (101,112) y adaptado para desplazar el elemento móvil (101,112) con respecto al elemento fijo (102,110).
Description
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Puerta adaptada para cerrar una camara de coccion comprendida en un aparato de coccion adaptado para cocinado a baja presion.
SECTOR DE LA TECNICA
La presente invencion se relaciona con una puerta adaptada para cerrar una camara de coccion comprendida en un cuerpo de coccion de un aparato de coccion adaptado para cocinar a baja presion o al vacfo.
ESTADO ANTERIOR DE LA TECNICA
La coccion al vacfo o a baja presion es una tecnica de cocinado conocida que tiene como objetivo valorizar los caracteres organolepticos de los productos a cocinar y garantizar su salubridad y posterior conservacion. Este tipo de coccion permite cocinar a una temperatura reducida con lo cual los alimentos no son sobre-cocinados, la parte interior del alimento, asf como la superficie exterior, esta bien cocinada y no se pierden vitaminas durante la coccion.
En el estado de la tecnica, son conocidos hornos en los cuales se realiza el vacfo en su interior. Asf pues, en EP717917B1 se describe un horno que comprende una camara de coccion, una puerta que cierra la camara de coccion y unos medios de evacuacion para reducir la presion en el interior de la camara de coccion, incluyendo los medios de evacuacion un conducto de evacuacion que comunica los medios de evacuacion con una zona inferior y una zona superior de la camara de coccion. La puerta sella la camara de coccion al cerrar contra una junta sellante dispuesta alrededor de la camara de coccion. La presion en el interior de la camara de coccion es seleccionada de modo que se obtiene el vacfo en el interior de la camara de coccion selectivamente desde la zona inferior o desde la zona superior.
En JP2008-175421 se describe un horno microondas que comprende una camara de coccion, una puerta que cierra la camara de coccion, un cuerpo alojado en el interior de la camara, que se fija sellado a la base de dicha camara y que incluye un conducto a traves del cual se realiza el vacfo en el interior del cuerpo. El cuerpo interior soporta las condiciones de vacfo de modo que se mantiene la estructura convencional exterior de un horno microondas.
Por otra parte, son conocidas puertas adaptadas para cerrar la cavidad de coccion de un horno domestico que comprenden un panel exterior, un panel interior que cierra la cavidad de coccion, y unos paneles intermedios dispuestos entre el panel exterior e interior alojados en un soporte que se fija solidario al panel interior, y sobre el cual se fija el panel exterior, tal y como se describe en EP1783433A1.
Un problema asociado a los hornos, en particular a los hornos de vacfo, es la dificultad de conseguir un optimo cierre de la puerta contra la camara en la que se lleva a cabo el vacfo.
US3,189,020 describe una puerta de horno con un panel exterior y un panel interior flotante. El panel interior puede expandirse libremente debido a la diferencia de ratios de expansion entre el panel interior y el marco interior de la puerta. El horno incluye unos medios de fijacion en las esquinas opuestas del panel interior conectados entre el marco interior de la puerta y el panel interior, teniendo dichos medios un desplazamiento relativo limitado entre el panel interior y el marco interior de la puerta, y unos medios de conexion desplazables que previenen que el panel interior se separe del marco interior de la puerta permitiendo un movimiento relativo paralelo entre ellas.
Por ultimo, GB 2410325A describe una puerta de horno que comprende un panel interior, un panel exterior, un marco, unos medios de fijacion y unos medios sellantes, siendo dichos medios sellantes diferentes a los medios de fijacion. Los medios de fijacion estan formados por una cama de pegamento. Los medios sellantes son mas elasticos que los medios de fijacion, pueden compensar los movimientos relativos entre el marco y el panel interior inducidos por una expansion termica.
EXPOSICION DE LA INVENCION
El objeto de la presente invencion es proporcionar una puerta adaptada para cerrar una camara de coccion comprendida en un cuerpo de coccion de un aparato de coccion para cocinado a baja presion segun se define en las reivindicaciones.
La puerta comprende un panel exterior, al menos un soporte fijado al panel exterior, y un panel interior que se dispone alojado al menos parcialmente en el soporte. La puerta comprende ademas, unos medios de compensacion acoplados al panel exterior, sobre los cuales se apoya el panel interior, de modo que los medios de compensacion estan adaptados para desplazar el panel interior con respecto al panel exterior, asegurando el contacto del panel interior contra una junta sellante fijada al cuerpo de coccion, a lo largo de un contorno cerrado.
Los medios de compensacion permiten al panel interior adaptarse perfectamente a la junta sellante, realizando una fuerza necesaria para asegurar la estanqueidad de la union a lo largo del contorno cerrado. De este modo, al
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asegurarse el contacto del panel interior contra la junta sellante a lo largo del contorno cerrado cuando la puerta esta en una posicion cerrada, se asegura que el aparato de coccion pueda llevar a cabo el vacio en el interior del cuerpo de coccion de un modo efectivo.
Ademas, los medios de compensacion permiten que el panel interior se deforme sin llegar a interferir con el soporte, evitando la generacion de tensiones termicas puntuales que llevaran a la rotura de dicho panel interior.
Por ultimo, los medios de compensacion permiten absorber las tolerancias de fabricacion y montaje de la junta sellante, del soporte asf como del panel interior.
Estas y otras ventajas y caracterfsticas de la invencion se haran evidentes a la vista de las figuras y de la descripcion detallada de la invencion.
BREVE DESCRIPCION DE LAS FIGURAS
La FIG. 1 muestra una vista seccionada de un aparato de coccion que comprende un cuerpo de coccion, una junta sellante y una puerta segun la invencion.
La FIG. 2 muestra una vista frontal del aparato de coccion mostrado en la figura 1, sin puerta.
La FIG. 3 muestra una vista en perspectiva del aparato de coccion mostrado en la figura 1, sin carcasa exterior ni puerta.
La FIG. 4 muestra una vista en perspectiva seccionada del cuerpo de coccion comprendido en el aparato de coccion mostrado en la figura 1.
La FIG. 5 muestra una vista en perspectiva de un primer cuerpo comprendido en cuerpo de coccion del aparato de coccion mostrado en la figura 1.
La FIG. 6 muestra una vista en perspectiva de un segundo cuerpo comprendido en el cuerpo de coccion del aparato de coccion mostrado en la figura 1.
La FIG. 7 muestra una seccion longitudinal del segundo cuerpo mostrado en la figura 6.
La FIG. 8 muestra un detalle del segundo cuerpo mostrado en la figura 7.
La FIG. 9 muestra un detalle del cierre de la puerta contra el cuerpo de coccion mostrado en la figura 1.
La FIG. 10 muestra una vista superior de una primera realizacion de la puerta segun la invencion.
La FIG. 11 muestra una vista en perspectiva de la puerta mostrada en la figura 10.
La FIG. 12 muestra una vista en perspectiva de la puerta mostrada en la figura 10 sin un panel interior.
La FIG. 13 muestra una vista en perspectiva de un soporte y de unos medios de compensacion comprendidos en la puerta mostrada en la figura 10.
La FIG. 14 muestra una vista en perspectiva de un soporte sin perfil exterior y de unos medios de compensacion alojados en el soporte, comprendidos en la puerta mostrada en la figura 10.
La FIG. 15 muestra una vista detalle seccionada de unos medios de compensacion comprendidos en la puerta mostrada en la figura 10.
La FIG. 16 muestra una vista en perspectiva de un elemento movil comprendido en los medios de compensacion mostrados en la figura 15.
La FIG. 17 muestra una vista en perspectiva de una segunda realizacion de la puerta segun la invencion.
La FIG.18 muestra una vista explosionada de un soporte comprendido en la puerta mostrada en la figura 17.
La FIG. 19 muestra una vista detalle seccionada de unos medios de compensacion comprendidos en la puerta mostrada en la figura 17.
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EXPOSICION DETALLADA DE LA INVENCION
El aparato de coccion 1 segun la invencion, mostrado en la figura 1, en particular un horno domestico, esta adaptado para el cocinado a baja presion, es decir para el cocinado a vacfo a temperature controlada, y comprende un cuerpo de coccion 30 que delimita una primera camara 31 abierta en un extremo y adaptada para alojar los alimentos a cocinar, estando el cuerpo de coccion 30 adaptado para soportar condiciones de vacfo en la primera camara 31, una carcasa 70 que aloja en su interior el cuerpo de coccion 30, una puerta 75,115, adaptada para cerrar la primera camara 31, y unos medios de vacfo 10 dispuestos en el exterior del cuerpo de coccion 30, adaptados para provocar el vacfo en el interior de la primera camara 31.
La puerta 75,115, mostrada en detalle en las figuras 10 a 19, comprende un panel exterior 95,117 un panel interior 96,116 que cierra la primera camara 21, y unos soportes 91,106 dispuestos fijados al panel exterior 95,117, disponiendose el panel interior 96,116 alojado al menos parcialmente en los soportes 91,106. La puerta 75,115 comprende ademas unos medios de compensacion 100,105 acoplados al panel exterior 95,117 sobre los cuales se apoya el panel interior 96,116, estando los medios de compensacion 100,105 adaptados para desplazar el panel interior 96,116 con respecto a los soportes 91,106 y asegurar el contacto del panel interior 96,116 contra una junta sellante 76, mostrada en detalle en la figura 9, a lo largo de un contorno cerrado, mostrado en la figura 2, alrededor de la primera camara 31 delimitado por la junta sellante 76.
El cuerpo de coccion 30, mostrado en detalle en la figura 4, comprende un primer cuerpo 20 abierto en un extremo cuyo interior delimita la primera camara 31, y un segundo cuerpo 40 abierto en un extremo, disponiendose el primer cuerpo 20 alojado en el interior del segundo cuerpo 40 de modo que el segundo cuerpo 40 cierra contra el primer cuerpo 20, delimitando el exterior del primer cuerpo 20 y el interior del segundo cuerpo 40 una segunda camara 32. Por otro lado, el primer cuerpo 20 comprende unos orificios de comunicacion 23, mostrados en detalle en la figura 5, que comunican la primera camara 31 con la segunda camara 32, de modo que la primera camara 31 y la segunda camara 32 estan sometidas a una misma presion. Los orificios de comunicacion 23 tienen un diametro mfnimo, suficiente para permitir el paso de aire entre la primera camara 31 y la segunda camara 32. En la realizacion mostrada, los orificios de comunicacion 23 se corresponden con los orificios de fijacion de unas gufas laterales 80, mostradas en las figuras 1 a 4, dispuestas para soportar unas bandejas no representadas. En otras realizaciones no representadas, ambos tipos de orificios pueden no ser coincidentes.
El primer cuerpo 20, mostrado en detalle en la figura 5, comprende una primera parte 21 de seccion transversal sustancialmente rectangular, delimitada por unas paredes laterales 22 sustancialmente planas, y una segunda parte 24, sustancialmente concava, delimitada por una pared de fondo 25, de modo que las paredes laterales 22 junto con la pared de fondo 25 delimitan la primera camara 31. La primera parte 21 esta unida a la segunda parte 24 por medio de soldadura, aunque pudieran estar unidas por cualquier otro medio conocido.
Por otra parte, el segundo cuerpo 40 puede estar hecho de una sola pieza, aunque preferentemente comprende dos carcasas 41, 42 sustancialmente simetricas, cada una de los cuales tiene una geometrfa sustancialmente abovedada, y una placa frontal 43. Cada carcasa 41, 42, mostrada en detalle en las figuras 6 y 7, incluye un reborde lateral 41a, 42a perimetral respectivo a traves del cual se ensamblan entre sf las carcasas 41, 42 mediante soldadura u otros medios de fijacion conocidos, y un reborde frontal 41b, 42b perimetral respectivo, a traves del cual se fijan ambas carcasas 41,42 a la placa frontal 43.
La placa frontal 43, mostrada en detalle en las figuras 3,4,7 a 9 tiene una geometrfa adaptada para soportar la presion de vacfo que minimiza la deformacion de dicha placa frontal 43 hacia el interior de la segunda camara 32 por efecto de dicho vacfo, e incluye una primera parte 43a, sustancialmente plana, que se dispone fijada al reborde frontal 41b, 42b, por metodos de fijacion conocidos tales como soldadura, tornillos, etc., una segunda parte 43b, sustancialmente plana, adaptada para cerrar la segunda camara 32 cerrando contra el primer cuerpo 20 por medio de la junta sellante 76, mostrada en detalle en la figura 9, y una parte intermedia 43c, sustancialmente combada hacia el exterior de la segunda camara 32, siendo dicha parte intermedia 43c continua a la primera parte 43a y a la segunda parte 43b.
La junta sellante 76 comprende una primera parte 76a adaptada para sellar la segunda camara 32 y una segunda parte 76b continua a dicha primera parte 76a y adaptada para sellar el cierre de la puerta 75,115 contra la primera camara 31.
La primera parte 76a tiene una rigidez superior a la segunda parte 76b, dado que tiene que soportar las condiciones de vacfo del cuerpo resistente 30. Ademas, la segunda parte 76b esta adaptada para absorber la mayor parte de las deformaciones que sufre la junta sellante 76 cuando se produce el vacfo.
La junta sellante 76 se dispone fijada al cuerpo de coccion 30, en contacto con el primer cuerpo 20 y con el segundo cuerpo 40. La junta sellante 76 comprende una ranura 79, dispuesta en la primera parte 76a, que se extiende sustancialmente longitudinal a lo largo de la junta sellante 76 y en donde se dispone insertado el reborde 21b perimetral del primer cuerpo 21. Por otra parte, la primera parte 76a comprende una extension 80 sustancialmente paralela a la ranura 79, compartiendo ambas ranura 79 y extension 80 una primera superficie 80a comun. La
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extension 80 se dispone insertada en un alojamiento 82 delimitado entre el reborde 21b perimetral del primer cuerpo 21 y la placa frontal 43, en contacto con el primer cuerpo 20 a traves de la primera superficie 80a y con el segundo cuerpo 20 a traves una segunda superficie 80b sustancialmente paralela a la primera superficie 79b.
La primera parte 76a incluye, continua a la segunda superficie 80b, una tercera superficie 80c curvada, que se adapta sustancialmente a la geometrfa curvada de la placa frontal 43, de modo que junta sellante 76 cierra en condiciones de vacfo la segunda camara 32 a traves de la primera superficie 80a, la segunda superficie 80b y la tercera superficie 80c de la junta sellante 76.
Ademas, la junta sellante 76 comprende unos salientes 81 que se extienden, sustancialmente ortogonales y espaciados entre si, desde la segunda superficie 80b y la tercera superficie 80c, los cuales mejoran la adherencia de la junta sellante 76 al segundo cuerpo 40.
La junta sellante 76 se dispone fijada ademas a la carcasa 70 exterior del aparato de coccion al vacfo 1, comprendiendo la junta sellante 76 un rebaje 80d, opuesto a la extension 80 y continuo a la tercera superficie 80c, que se dispone ajustado a un extremo de la carcasa 70.
Por otra parte, la segunda parte 76b de la junta sellante 76 comprende una cavidad 77 sustancialmente longitudinal que se deforma contra el cuerpo de coccion 30 en condiciones de vacfo de dicho cuerpo de coccion 30. La cavidad 77 esta definida por un contorno cerrado, delimitada por una primera superficie 77a sustancialmente plana y una segunda superficie 77b curva que absorbe la mayor parte de las deformaciones. La primera superficie 77a es sustancialmente paralela a la ranura 79 de la primera parte 76a. Ademas, la segunda parte 76b sobresale con respecto al primer cuerpo 20 de modo que entra en contacto, a lo largo de todo el contorno cerrado delimitado por la junta sellante 76, con el panel interior 96,116 de la puerta 75,115 antes de que dicha puerta 75,115 se cierra totalmente. Para ello, la segunda parte 76b colabora con los medios de compensacion 100,105 de la puerta 75,115 asegurando el contacto de la puerta 75,115 contra el primer cuerpo 20 a lo largo del contorno cerrado delimitado por la junta sellante 76 antes de cerrarse totalmente.
Una vez que los medios de vacfo 10 comienzan a realizar el vacfo, la segunda parte 76b se deforma totalmente sellando la puerta 75,115 contra la primera parte 76a que soportara las condiciones de vacfo. De este modo, los medios de vacfo 10 pueden llevar a cabo el vacfo total de la primera camara 31.
En una realizacion preferente, la segunda parte 76b comprende una lengueta 78 que se extiende desde un extremo de la segunda parte 76b y que colabora con los medios de compensacion 100,105 de la puerta 75,115, mejorando el contacto de la puerta contra el primer cuerpo 20 a lo largo del contorno cerrado antes de que la puerta 75,115 se cierre completamente.
La junta sellante 76 esta hecha de un material elastico, deformable y no poroso, preferentemente de silicona.
Por otra parte, en el segundo cuerpo 40 con el fin de que las uniones entre las carcasas 41,42 y la placa frontal 43 sean estancas, cada reborde lateral 41a, 42a incluye una hendidura 44a,44b respectiva, mostrada en detalle en la figura 7, de modo que una vez fijadas las carcasas 41,42 entre sf, las hendiduras 44a,44b que se disponen enfrentadas entre sf definen un alojamiento perimetral 44 en donde se dispone ajustada una junta aislante 48 que sella la union. Asf mismo, la placa frontal 43 incluye una hendidura 43d, dispuesta entre la primera parte 43a y la segunda parte 43b, mostrada en la figura 8, de modo que una vez fijada la placa frontal 43 a las carcasas 41,42, la hendidura 43d define junto con el reborde frontal 41b,42b un alojamiento 46 en el que se dispone ajustada una junta aislante 47 que sella la union entre la placa frontal 43 y las carcasas 41,42.
En otras realizaciones no mostradas en las figuras, la hendidura 43d puede estar comprendida en el reborde frontal 41b,42b de la carcasa 41,42 en vez de en la placa frontal 43.
El primer cuerpo 20 se dispone fijado al segundo cuerpo 40 en unos puntos discretos, de modo que la superficie de contacto directa es minima con el fin de minimizar transmisiones de calor entre ambos cuerpos 20,40, lo cual se consigue tambien por medio de la junta de sellante 76 dispuesta entre ambos cuerpos 20,40. En la realizacion mostrada en las figuras, los puntos discretos de contacto se disponen en las esquinas de un reborde perimetral 21b comprendido en el primer cuerpo 20, para lo cual dicho reborde perimetral 21b incluye, en cada esquina, un orificio 21d a traves de los cuales se fija a la segunda parte 43b de la placa frontal 43 del segundo cuerpo 40 por medio de tornillos.
Por otra lado, el primer cuerpo 20 sobresale con respecto al segundo cuerpo 40, debido a la geometrfa de la placa frontal 43 de dicho segundo cuerpo 40, cerrando la puerta 75,115, mostrada en la figura 1, contra la junta sellante 76 dispuesta entre ambos cuerpos 20,40, mostrada en las figuras 1 a 5 y 9, delimitando la primera camara 31.
En las figuras 10 a 16 se muestra una primera realizacion de la puerta 75, que comprende dos soportes 91, sustancialmente alargados, dispuestos sustancialmente paralelos entre sf, cada uno de los cuales aloja un extremo del panel interior 96. Cada soporte 91 comprende un perfil 92 metalico que se dispone fijado al panel exterior 95,
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una bisagra 98, conocida en el estado de la tecnica, que se dispone alojada en el interior del perfil 92 y a traves de la cual se une la puerta 75 al cuerpo de coccion 30, y unas tapas 93,94 cada una de las cuales se dispone acoplada a un extremo del perfil 92.
Los medios de compensacion 100 de la primera realizacion de la puerta 75 desplazan el panel interior 96 sustancialmente paralelo al panel exterior 95, comprendiendo dichos medios de compensacion 100 un elemento fijo 102 en cada extremo del perfil 92, disponiendose el elemento fijo 102 acoplado al panel exterior 95, un elemento movil 101 sobre el cual se apoya el panel interior 96, disponiendose el elemento movil 101 alojado al menos parcialmente en el interior del elemento fijo 102 sobresaliendo del perfil 92 a traves de una abertura 92c mostrada en las figuras 12 y 13, y un elemento elastico 103 dispuesto entre el elemento fijo 102 y el elemento movil 101, adaptado para desplazar el elemento movil 101 con respecto al elemento fijo 102. El elemento fijo 102 tiene una seccion sustancialmente rectangular, y se dispone alojado en el interior del perfil 92, fijado a perfil 92 a traves de uniones machihembradas 104, aunque en otras realizaciones puede estar fijado al perfil 92 a traves de otro tipo de uniones. El elemento movil 101 comprende una superficie 101a sustancialmente plana en donde se apoya el panel interior 96. El elemento elastico 103 es preferentemente un muelle de compresion, aunque en otras realizaciones pudiera ser otro tipo de elemento elastico.
El elemento fijo 102 comprende un alojamiento 102c, abierto en un extremo, en donde se alojan parcialmente el elemento elastico 103 y el elemento movil 101. El elemento movil 101, mostrado en detalle en las figuras 15 y 16, comprende un alojamiento 101d interior, sustancialmente cilfndrico, en donde se aloja el elemento elastico 103.
Ademas, el elemento movil 101 comprende unas pestanas 101b que sobresalen sustancialmente ortogonales a la direccion de desplazamiento del elemento movil 101 desde dos superficies laterales 101e sustancialmente paralelas entre si, cooperando cada pestana 101b con una ranura 102b, mostrada en las figuras 14 y 15, comprendida en el elemento fijo 102, extendiendose cada ranura 102b longitudinal. Por otra parte, cada ranura 102b esta abierta en un extremo, incluyendo un tope 102d en el extremo opuesto. Asf, cada tope 102d coopera con la pestana 101b correspondiente limitando el desplazamiento maximo del elemento movil 101 con respecto al elemento fijo 102 para impedir desmontajes accidentales de los medios de compensacion 100.
Por otra parte, los medios de compensacion 100 comprenden unos medios de gufa 120 que gufan el desplazamiento del elemento movil 101 con respecto al elemento fijo 102. Los medios de gufa 120, mostrados en la figura 15, incluyen una primera superficie de guiado 101c, sustancialmente plana, comprendida en el elemento movil 101 que coopera con una segunda superficie de guiado 92d sustancialmente plana, incluida en el perfil 92 del soporte 91. Ambas superficies de guiado 101c,92d se disponen sustancialmente ortogonales a la direccion de desplazamiento del elemento movil 101.
Por ultimo, el perfil 92 del soporte 91 comprende un saliente 92b que se extiende sustancialmente ortogonal al perfil 92 hacia el interior de dicho perfil 92, y que limita el desplazamiento del panel interior 96 con respecto al soporte 91 y por tanto, con respecto al panel exterior 95.
En las figuras 17 a 19 se muestra una segunda realizacion de la puerta 115, que comprende dos soportes 106 metalicos, sustancialmente alargados, dispuestos sustancialmente paralelos entre si, cada uno de los cuales aloja un extremo del panel interior 96. Cada soporte 106, mostrado en detalle en la figura 18, comprende una base 108 que se dispone fijada al panel exterior 95, una bisagra 109, conocida en el estado de la tecnica que se dispone alojada en la base 108 y a traves de la cual se une la puerta 115 al cuerpo de coccion 30, y una cubierta 107 acoplada a la base 108, cubriendo dicha base 108.
Los medios de compensacion 105 de la segunda realizacion de la puerta 115, mostrados en detalle en la figura 19, desplazan el panel interior 116 sustancialmente paralelo al panel exterior 117, comprendiendo dichos medios de compensacion 105 un elemento fijo 110 acoplado al panel exterior 95, un elemento movil 112 sobre el cual se apoya el panel interior 96, disponiendose el elemento movil 112 alojado al menos parcialmente en el interior del elemento fijo 110, y un elemento elastico 111 dispuesto entre el elemento fijo 110 y el elemento movil 112, adaptado para desplazar el elemento movil 112 con respecto al elemento fijo 110. El elemento fijo 110 es sustancialmente cilfndrico y comprende un primer componente 110a que tiene un alojamiento 110c, sustancialmente cilfndrico, concentrico y abierto en un extremo, en donde se aloja parcialmente el elemento elastico 111, y un segundo componente 110b, sustancialmente cilfndrico y abierto en un extremo, que aloja en su interior al primer componente 110a, estando ambos componentes 101a,110b fijados entre sf integrando el elemento fijo 101. El segundo componente 110b comprende un orificio 110d concentrico que es atravesado por el elemento movil 112.
El elemento movil 112 de seccion sustancialmente cilfndrica tiene una superficie 112a sustancialmente plana en donde se apoya el panel interior 96, un reborde 112b perimetral, de diametro superior al orificio 110d, adaptado para hacer tope contra el segundo componente 101b del elemento fijo 110 evitando desmontajes accidentales de los medios de compensacion 105. El elemento elastico 111 es preferentemente un muelle de compresion, aunque en otras realizaciones pudiera ser cualquier otro tipo de elemento elastico.
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Por otra parte, los medios de compensacion 105 comprenden unos medios de guiado 121 del desplazamiento del elemento movil 112. Los medios de guiado 121 comprenden en el elemento movil 112, el reborde 112b y una superficie exterior 112c sustancialmente cilfndrica y en el elemento fijo 110, una superficie interior 110e sustancialmente cilfndrica, que delimita el alojamiento 110c del primer componente 110a y el orificio 110d, cooperando por un lado, el reborde 112b con la superficie interior 110e y por otro lado, la superficie exterior 112c del elemento movil 112 con el contorno del orificio 110d del elemento fijo 110.
Por ultimo, la cubierta 107 del soporte 106 comprende un saliente 107b que limita el desplazamiento del panel interior 116, y por tanto del elemento movil 112, con respecto al soporte 106 y por tanto, con respecto al panel exterior 117.
En las realizaciones mostradas en las figuras 10 a 19, los medios de compensacion 100,105 se disponen diagonalmente posicionados entre si, proximos a cada vertice del panel interior 96,116. En otras realizaciones no mostradas, el numero de medios de compensacion 100,105 puede ser superior o inferior a cuatro.
En las realizaciones mostradas en las figuras 10 a 19, el panel exterior 95,117 y el panel interior 96,116 estan hechos de vidrio. El panel exterior 95,117 tiene un espesor de alrededor de 4 mm. El panel interior 96,116 tiene un espesor superior al del panel exterior 95,117 dado que es el panel interior 96,116 el que soporta el vacfo del aparato de coccion 1, siendo el espesor del panel interior 96,116 de alrededor de 10 mm. En otras realizaciones no representadas, el panel interior 96,116 puede estar hecho de un vidrio auto-calentado que evita la condensacion que se produce durante el cocinado al vacfo en el vidrio auto-calentado, mejorando la visibilidad del interior de la primera camara 31.
Por otra parte, los medios de vacfo 10, mostrados en la figura 1, comprenden una bomba de vacfo 11 que se aloja en el interior de la carcasa 70, un conducto de llenado 16 comunicado con la segunda camara 32, adaptado para suministrar aire al interior de dicha segunda camara 32, un conducto de vacfo 12 que comunica la bomba de vacfo 11 con la segunda camara 32, adaptado para extraer aire del interior de dicha segunda camara 32, al menos una electrovalvula no representada que regula el llenado o el vaciado de la segunda camara, y al menos un sensor de presion 13, preferentemente diferencial, que mide la diferencia de presion entre el interior del segundo cuerpo 40 y el exterior del aparato de coccion 1.
El segundo cuerpo 40 comprende en una de las carcasas 41, 42 una abertura 45, dispuesta en una superficie sustancialmente plana correspondiente a la pared de fondo de las carcasas 41,42, mostrada en la figura 1,4 y 7, en donde se aloja un conector 14 estanco, representado esquematicamente en la figura 1, a traves del cual se introducen las conexiones electricas al interior del cuerpo de coccion 30 sin romper el vacfo. A su vez, el conducto de vacfo 12 y el conducto de llenado 16 se disponen conectados al segundo cuerpo 40 de modo estanco y comunicados con la segunda camara 32.
Dado que la primera camara 31 y la segunda camara 32 estan comunicadas entre sf, y por tanto sometidas a la misma presion, es el segundo cuerpo 40, y no el primer cuerpo 20, el que debe soportar las condiciones de vacfo. De este modo, se obtiene un cuerpo de coccion 30 que tiene una primera camara 31 optimizada, es decir, permite maximizar el volumen de la primera camara 31 sin que suponga un aumento de volumen considerable del cuerpo de coccion 30. Asf pues, el primer cuerpo 20 esta hecho preferentemente de acero inoxidable, aunque pudiera estar hecho de acero esmaltado o cualquier otro material empleado en las camaras de coccion de los hornos convencionales, y tiene un espesor maximo de, aproximadamente, 0,6 mm. El segundo cuerpo 40, por su parte, esta hecho de un material que soporta las condiciones de vacfo, humedad y temperatura al que va a estar sometido durante la coccion. En la realizacion mostrada, dicho segundo cuerpo 40 esta hecho de acero galvanizado y tiene un espesor de entre, aproximadamente, 1,5 mm y, aproximadamente, 3,0 mm siendo preferentemente el espesor entre, aproximadamente, 1,8 mm y, aproximadamente, 2,0 mm. En otras realizaciones, se pueden utilizar otros materiales que soporten los requerimientos exigidos al segundo cuerpo 40, pudiendo ser dichos materiales metalicos como por ejemplo acero inoxidable, plasticos o incluso ceramicos.
El aparato de coccion 1 comprende ademas unos medios calefactores principales 50, mostrados en la figura 1, flexibles los cuales se disponen en la segunda camara 32, fijados al exterior del primer cuerpo, y unos medios calefactores auxiliares 54, mostrados en detalle en la figura 2, que posibilitan el grillado de los alimentos depositados en la primera camara 31. Los medios calefactores principales 50 incluyen unos hilos resistivos dispuestos entre dos capas de silicona reforzada con fibra de vidrio, siguiendo una distribucion adecuada para calefactar de modo homogeneo la primera camara 31. En condiciones de vacfo, los medios calefactores 50 calientan el primer cuerpo 20 sustancialmente por conduccion, radiando el primer cuerpo 20 dicho calor, uniformemente, hacia el interior de la primera camara 31. En condiciones de vacfo, practicamente no se produce conveccion.
En otras realizaciones no representadas, los medios calefactores principales 50 pueden comprender al menos una lamina inferior fijada al exterior del primer cuerpo mediante una capa adhesiva, al menos un hilo resistivo, y al menos una lamina superior que recubre el hilo resistivo correspondiente, fijandolo a la lamina inferior correspondiente, siendo la lamina superior y la lamina inferior, laminas flexibles hechas preferentemente de aluminio, que se adaptan perfectamente al contorno exterior del primer cuerpo 20.
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Por otro lado, los medios calefactores auxiliares 54 permiten al usuario utilizar la opcion del grillado antes, durante o despues de la coccion al vado. Asf pues, los medios calefactores auxiliares 54, mostrados en las figuras 1 y 2, comprenden al menos un calefactor ceramico 55, de geometna preferentemente concava para concentrar la radiacion. En una realizacion preferente, los medios calefactores auxiliares 54 comprenden dos calefactores ceramicos 55 dispuestos sustancialmente paralelos y fijados a una de las superficies laterales 22 del primer cuerpo 20, preferentemente a una superficie superior 22a.
Ademas, el aparato de coccion 1 comprende unos medios de aislamiento termico 35 que se disponen en la segunda camara 32, sustancialmente enfrentados a los medios calefactores 50 correspondientes. Los medios de aislamiento termico 35 incluyen al menos una lamina reflectora 36, preferentemente metalica, que se dispone fijada al interior del segundo cuerpo 40, de modo que parte de la radiacion emitida por los medios calefactores 50 es reflejada, por medio de la lamina reflectora 36 sobre dichos medios calefactores 50, de este modo se consigue un buen aislamiento del primer cuerpo 20, y por tanto, un rendimiento energetico optimo del aparato de coccion 1. La lamina reflectora 36 es fijada al interior del segundo cuerpo 40, preferentemente, por medio de un aislante 37, preferentemente una espuma inyectada, aunque en otras realizaciones no representadas pudieran utilizarse otros medios de fijacion conocidos.
Aunque en la realizacion mostrada en las figuras, los medios calefactores 50 son medios resistivos, en otras realizaciones no representadas, el aparato de coccion 1 puede ser un horno microondas, de modo que los medios calefactores 50 comprenden un magnetron generador de las ondas microondas y un conducto grna de dichas ondas microondas hacia la primera cavidad 31.
Por ultimo, el aparato de coccion 1 comprende unos medios soporte 60 del cuerpo de coccion 30, mostrados en las figuras 1 y 3, incluyendo los medios de soporte 60 unos soportes frontales 61 dispuestos sustancialmente paralelos entre sf, y unos soportes traseros 62, dispuestos sustancialmente paralelos entre sf y fijados a uno de los rebordes laterales 41a del segundo cuerpo 40, repartiendose el peso entre ambos soportes frontales 61 y soportes traseros 62.
El cuerpo de coccion 30 se dispone fijado a los medios de soporte 60 en unos puntos discretos, de modo que la superficie de contacto directa es minima, con el objeto de minimizar transmisiones de calor entre el cuerpo de coccion 30 y dichos medios de soporte 60. Los puntos discretos de contacto se disponen sustancialmente en las esquinas de la placa frontal 43, para lo cual la primera parte 43a de la placa frontal 43 incluye, sustancialmente en cada esquina, una pestana 39 que incluye un orificio 39b a traves del cual se atornilla el cuerpo de coccion 30 a los soportes frontales 61 respectivamente. La placa frontal 43 incluye ademas unas lenguetas 38, dispuestas en los laterales de la primera parte 43a, cada una de las cuales se inserta en una ranura 61b correspondiente dispuesta en cada soporte frontal 61.
Por ultimo, los medios soporte 60 incluyen ademas unos soportes laterales 63 que fijan transversalmente los soportes frontales 61 y los soportes traseros 62 entre sL
Claims (14)
- 51015202530354045505560REIVINDICACIONES1. Puerta adaptada para cerrar una camara de coccion (31) comprendida en un cuerpo de coccion (30) de un aparato de coccion (1) para cocinado a baja presion, comprendiendo la puerta (75,115) un panel exterior (95,117), un panel interior (96,116), al menos un soporte (91,106) fijado al panel exterior (95,117) en donde se aloja al menos parcialmente el panel interior (96,116), y unos medios de compensacion (100,105) sobre los cuales se apoya el panel interior (96,116) con respecto al soporte (91,106) caracterizado porque los medios de compensacion (100,105) estan acoplados al panel exterior (95,117) y aseguran el contacto del panel interior (96,116) a lo largo de un contorno cerrado, contra una junta sellante (76) fijada al cuerpo de coccion (30), estando los medios de compensacion (100,105) adaptados para desplazar el panel interior (96,116) con respecto al soporte (31,106), comprendiendo los medios de compensacion (100,105) al menos un elemento fijo (102,110) que se dispone acoplado al panel exterior (95,117), un elemento movil (101,112) alojado parcialmente en el interior del elemento fijo (102,110) y sobre el cual se apoya el panel interior (96,116), y al menos un elemento elastico (103,111) dispuesto entre el elemento fijo (102,110) y el elemento movil (101,112) y adaptado para desplazar el elemento movil (101,112) con respecto al elemento fijo (102,110).
- 2. Puerta segun la reivindicacion anterior, en donde los medios de compensacion (100,105) desplazan el panel interior (96,116) sustancialmente paralelo al panel exterior (95,117).
- 3. Puerta segun las reivindicaciones 1 o 2, en donde el elemento movil (101,112) comprende al menos un saliente (101b,112b) que colabora con un tope (102d,110b) correspondiente comprendido en el elemento fijo (102,110) que limita el desplazamiento maximo del elemento movil (101,112) con respecto al el elemento fijo (102,110).
- 4. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde cada soporte (91,106) comprende un saliente (92b, 107b) sobre el cual hace tope el panel interior (96,116), limitando el desplazamiento maximo del elemento movil (101,112) con respecto al el elemento fijo (102,110).
- 5. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el elemento movil (101,112) comprende un alojamiento (101d,112d) en donde se aloja al menos parcialmente el elemento elastico (103,111).
- 6. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde los medios de compensacion (100,105) comprenden unos medios de guiado (120,121) del desplazamiento del elemento movil (101,112).
- 7. Puerta segun la reivindicacion anterior, en donde los medios de guiado (120) comprenden al menos una primera superficie de guiado (101c) sustancialmente plana en el elemento movil (101) que coopera durante su desplazamiento con una segunda superficie de guiado (92d) sustancialmente plana del soporte (92), disponiendose ambas superficies de guiado (101c,92d) sustancialmente ortogonales a la direccion de desplazamiento del elemento movil (101).
- 8. Puerta segun la reivindicacion 6, en donde los medios de guiado (121) comprenden en el elemento fijo (110) al menos una superficie (110d,110e) sustancialmente cilfndrica que coopera durante el desplazamiento con al menos una superficie (112e,112b) sustancialmente cilfndrica del elemento movil (112).
- 9. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el elemento elastico (103,111) es un muelle de compresion.
- 10. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el elemento fijo (110) se dispone fijado al panel exterior.
- 11. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el elemento fijo (102) se dispone fijado al soporte (91).
- 12. Puerta segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde los medios de compensacion (100,105) se disponen diagonalmente posicionados entre si.
- 13. Puerta segun la reivindicacion anterior, en donde los medios de compensacion (100,105) se disponen proximos a cada vertice del panel interior (96,116).
- 14. Aparato de coccion adaptado para cocinado a baja presion que comprende una puerta (75,115) segun cualquiera de las reivindicaciones anteriores.
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