ES2602835T3 - Método para tratar cítricos después de la cosecha - Google Patents
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Abstract
Método para tratar cítricos después de la cosecha que comprende una etapa de lavado de cítricos, caracterizado por que dicha etapa de lavado de cítricos comprende: a) una etapa de poner agua en contacto con los cítricos, b) una etapa de electrolisis de dicha agua que se ha puesto en contacto con los cítricos; y c) una etapa de usar dicha agua electrolizada como agua de lavado de los cítricos.
Description
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dopados producidos según el conocido proceso de depósito en fase gaseosa (CVD). Convenientemente, la conductividad del diamante se obtiene mediante el uso de una fuente de dopante adecuado, tal como trimetilboro en fase gaseosa y se encuentra entre 0,005 Ohm.cm y 10 Ohm.cm. Preferiblemente, el diamante dopado se deposita sobre un material de base adecuado como una capa continua de 1 m a 50 m de espesor. El material de base está hecho convenientemente de un material cerámico tal como el silicio, carburo de silicio hecho conductor mediante dopaje, o de un material de base metálico adecuado tal como niobio tántalo titanio y circonio.
Convenientemente, en la etapa b) la electrolisis se puede realizar usando un densidad de corriente que varía de 2 mA/cm2 a 800 mA/cm2 y preferiblemente de 10 mA/cm2 a 200 mA/cm2.
Preferiblemente, una cantidad de cítricos superior a 1 t/m3, y más preferiblemente superior a 10 t/m3 se pone en contacto con agua que se electroliza para lograr la eficacia del método. En tales condiciones, el tiempo de contacto de los cítricos con el agua está comprendido preferiblemente entre 10 s y 200 s, más preferiblemente entre 20 s y 60
s. El agua puede contener un valor de demanda química de oxígeno (COD) superior a 10 mg/L, preferiblemente superior a 100 mg/L. La demanda química de oxígeno se define como los mg de oxígeno consumidos por litro de muestra mediante el procedimiento de oxidación por un agente oxidante fuerte. La COD se mide con instrumentos portátiles simples, por ejemplo con el colorímetro Hach-Lange DR/890 según el correspondiente método 8000.
En realizaciones preferidas, utilizando una planta de línea de embalaje que comprende un tanque de lavado por inmersión, el agua contenida en el tanque de lavado por inmersión se usa para lavar los cítricos y se electroliza al mismo tiempo. La baja eficiencia inicial, hasta que se alcanza el valor correcto de la COD, no es problemática porque el agua dulce inicial no contiene cantidad alguna significativa de esporas.
En otras realizaciones que comprenden por ejemplo duchas para lavar los cítricos, el agua se puede poner en contacto con los cítricos antes de comenzar la etapa de lavado hasta alcanzar el valor apropiado de COD.
Preferiblemente, el caudal sobre los electrodos está comprendido entre un volumen de 0,5 tanques de lavado por hora y un volumen de 20 tanques de lavado por hora, preferiblemente entre un volumen de 2 tanques de lavado por hora y un volumen de 10 tanques de lavado por hora.
Sorprendentemente, cuando el agua del tanque de lavado de los cítricos se electrolizaba según el método de la invención y se usaba para lavar cítricos en una línea de almacén de embalaje, se encontró que la proporción de fruto podrido tras almacenamiento a largo plazo era igual o inferior a la proporción obtenida con cítricos lavados en el tanque que contenía el fungicida comercial orto-fenilfenato sódico. Además, la inactivación de esporas de Penicillium spp. por electrolisis de agua de lavado de cítricos aumentó en más de un orden de magnitud en comparación con el mismo experimento hecho con agua no puesta en contacto con los cítricos. Gracias a esta mayor eficacia, es técnica y económicamente factible mantener bajos niveles de Penicillium spp. y otros patógenos electrolizando el agua del tanque de lavado de una planta de procesamiento de cítricos después de la cosecha sin ninguna adición de sustancias químicas.
Se puede hipotetizar que la etapa a) permite extraer de los cítricos, y más en particular de las cáscaras de los cítricos, compuestos orgánicos naturales solubles. En la etapa b) se electroliza agua que contiene tales compuestos orgánicos naturales. Los productos de oxidación electroquímica de estos compuestos orgánicos naturales parecen ser fungicidas muy eficaces.
Tales compuestos orgánicos naturales son por ejemplo nariturina (Fórmula I) y hesperidina (Fórmula II), que se pueden extraer de las cáscaras de naranjas.
OH O
(I) (II)
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