ES2604458T3 - Método para producir una cámara de congelación y obtener la cámara de congelación con este método - Google Patents

Abstract

Un método para producir una cámara de congelación, en máquinas de fabricación de helados, que comprende una etapa para la producción de una trayectoria helicoidal (14) entre un cilindro interior (6) y un cilindro exterior (15), una etapa para la producción de una primera brida 17) y una segunda brida (18) para cerrar los extremos opuestos de la trayectoria helicoidal (14), estando el método caracterizado por que la etapa para la producción de la trayectoria helicoidal (14) y la etapa para la producción de la primera y la segunda bridas (17, 18) coinciden sustancialmente y se llevan a cabo por medio de la misma etapa de trabajo, en la que la etapa para la producción de la trayectoria helicoidal (14) y la etapa para la producción de la primera y la segunda bridas (17, 18) consisten en una operación de trabajo, que consiste en una operación de torneado sobre el cilindro exterior (15).

Description

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DESCRIPCION

Metodo para producir una camara de congelacion y obtener la camara de congelacion con este metodo

La presente invencion se refiere a un metodo para la produccion de una camara de congelacion, y en especial una camara de congelacion de una maquina de fabricacion de helados.

Dichas camaras estan disenadas para congelar productos alimentarios llquidos para la produccion de helados, usando un metodo de procesamiento de batido y congelacion.

Como se sabe, las camaras de congelacion mencionadas anteriormente consisten, sustancialmente, en un cilindro interior y un cilindro exterior que son coaxiales entre si, formando un espacio vaclo entre ellos que se extiende a lo largo de una trayectoria helicoidal para el conducto de un refrigerante.

Un metodo conocido para la produccion de dichas camaras se describe en la patente EP 0 519 252, en la que la trayectoria helicoidal se produce enrollando un fleje de acero en una ranura helicoidal hecha sobre la superficie exterior del cilindro interior.

A continuacion, se fija una brida a un extremo del cilindro interior, luego el cilindro exterior se fija usando el calor y finalmente se fija una segunda brida de cierre al segundo extremo.

En un segundo metodo, segun se detalla en el documento EP-0677711, con respecto a las dos bridas de extremo, la primera brida se produce por deformacion del cilindro interior por calandrado y la segunda brida de cierre para la camara se produce por deformacion del borde de extremo del cilindro exterior hasta que hace contacto con la superficie exterior del cilindro interior, donde se fija por soldadura.

Tales metodos conocidos implican numerosas etapas de trabajo.

En el primer caso, una primera brida se situa sobre el primer cilindro y se suelda all!; el fleje de acero se enrolla alrededor del cilindro interior; all!, se fija una segunda brida de cierre.

En el segundo caso, la brida de un extremo del cilindro interior se produce primero por deformacion de un extremo de este ultimo; el fleje de acero se enrolla alrededor del cilindro exterior; el otro extremo del cilindro exterior se deforma para obtener la segunda brida. Por lo tanto, es evidente que tales metodos requieren un tiempo de trabajo prolongado y el uso de diversas maquinas herramienta que, en consecuencia, incrementan los costes de produccion. A partir del documento WO-01/40720 se conoce un dispositivo para la produccion de hielo granulado, cuyo cilindro de congelacion puede hacerse mediante un metodo que comprende fresado y/o torneado. Por lo tanto, el objetivo de la presente invencion es el de superar los inconvenientes mencionados anteriormente mediante la produccion de una camara de congelacion que limita drasticamente el tiempo de trabajo y los costes relativos.

Por consiguiente, la presente invencion alcanza dicho objetivo con un metodo para la produccion de una camara de congelacion y, en especial, una camara de congelacion de una maquina de fabricacion de helados, que tiene las caracterlsticas descritas en una o mas de las reivindicaciones del presente documento.

Las caracterlsticas tecnicas de la invencion, de acuerdo con los objetivos mencionados anteriormente, se indican claramente en las reivindicaciones del presente documento y las ventajas de la invencion seran mas evidentes en la siguiente descripcion detallada, con referencia a los dibujos adjuntos, que ilustran una realizacion preferente sin limitar el ambito de la invencion, en los que:

- la figura 1 es una vista lateral esquematica de una parte de una maquina de fabricacion de helados equipada con una camara de congelacion de acuerdo con la presente invencion;

- la figura 2 es una vista lateral ampliada de una primera realizacion de la camara de congelacion de la figura 1 que no forma parte de la invencion;

- las figuras 3 y 4 son una vista en perspectiva y una vista lateral esquematica, respectivamente, de una segunda realizacion de la camara de congelacion que no forma parte de la invencion;

- la figura 5 es una vista en perspectiva, respectivamente, de una realizacion de la camara de congelacion que no forma parte de la invencion;

- la figura 6 es una vista lateral esquematica de una realizacion preferente de la camara de congelacion que forma parte de la invencion;

- la figura 7 es una vista en perspectiva de otra realizacion de la camara de congelacion de la figura 1 que no forma parte de la invencion.

Con referencia a la figura 1, el numero 1 indica en su conjunto una camara de congelacion, que forma parte de una maquina de fabricacion de helados 2, cuya base 3 esta parcialmente ilustrada.

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Como se ilustra en la Figura 2, la camara de congelacion 1 consiste en un cuerpo sustancialmente cillndrico 4, cuyo eje esta marcado con 5. El cuerpo cillndrico 4 comprende un cilindro interior 6, cuyo extremo izquierdo (visto en la figura 2), situado en una apertura 7 hecha en una pared frontal 8 de la base 3, esta sellado hermeticamente por una tapa 9 del tipo conocido.

La superficie cillndrica exterior 10 del cilindro interior 6 soporta una ranura en espiral 11, en la que se inserta un borde de un fleje metalico 12 sustancialmente plano.

Por lo tanto, el fleje metalico 12 forma, con sus serpentines 13 que tienen un paso p constante predeterminado, una trayectoria helicoidal 14.

El cuerpo cillndrico 4 comprende, ademas, un cilindro exterior 15 coaxial con el cilindro interior 6 y se monta sobre este ultimo usando el calor, para sellar hermeticamente con su superficie cillndrica interior 16 la trayectoria helicoidal 14.

El cilindro interior 6 y el cilindro exterior 15 estan unidos entre si por los extremos longitudinales respectivos por dos bridas, marcadas con 17 y 18 de izquierda a derecha. Dichas bridas 17, 18, que constituyen los elementos que cierran los dos extremos de la trayectoria helicoidal 14, consisten en una pluralidad de serpentines 13 del fleje metalico 12 que se acercan el uno al otro y se vuelven solidarios con la superficie 10 del cilindro interior 6 con las respectivas soldaduras en forma de anillo 19.

La trayectoria helicoidal 14 constituye un circuito para el conducto de un refrigerante, cuya entrada y salida consisten en un manguito 20 y un manguito 21, respectivamente, fijados en agujeros 22 respectivos hechos en la pared del cilindro exterior 15 cerca de las bridas 17 y 18.

Con referencia a las figuras 3 y 4 (que se refieren a realizaciones que no forman parte de la invencion), la camara de congelacion 1 se diferencia de la descrita e ilustrada en la figura 2 (que hace referencia a una realizacion que no forma parte de la invencion) en que los serpentines 13 que forman la trayectoria helicoidal 14 y las dos bridas de extremo 17 y 18 se obtienen mediante el trabajo de torneado sobre la superficie exterior 10 del cilindro interior 6, sobre la que esta montado el cilindro exterior 15 (figura 4 que hace referencia a una realizacion que no forma parte de la invencion).

Con referencia a las figuras 5 y 6 (solo la figura 6 se refiere a una realizacion de acuerdo con la invencion) la camara de congelacion 1 difiere de la ilustrada en las figuras 3 y 4, unicamente, en que la trayectoria helicoidal 14 y las dos bridas de extremo 17 y 18 estan producidas con un trabajo de torneado sobre la superficie interior 16 del cilindro exterior 15, en el que se inserta el cilindro interior 6.

Finalmente, con referencia a la figura 7 (que se refiere a una realizacion que no forma parte de la invencion), la brida de extremo 17 se forma aplicando un elemento en forma de anillo 23 despues de la etapa de trabajo y puede fabricarse con un material plastico.

La invencion descrita presenta aplicaciones industriales evidentes y puede modificarse y adaptarse sin desviarse por ello del ambito del concepto inventivo. Ademas, todos los detalles de la invencion se pueden sustituir por elementos tecnicamente equivalentes.

Claims (2)

1. REIVINDICACIONES

   1. Un metodo para producir una camara de congelacion, en maquinas de fabricacion de helados, que comprende una etapa para la produccion de una trayectoria helicoidal (14) entre un cilindro interior (6) y un cilindro exterior (15),

   5 una etapa para la produccion de una primera brida 17) y una segunda brida (18) para cerrar los extremos opuestos de la trayectoria helicoidal (14), estando el metodo caracterizado por que la etapa para la produccion de la trayectoria helicoidal (14) y la etapa para la produccion de la primera y la segunda bridas (17, 18) coinciden sustancialmente y se llevan a cabo por medio de la misma etapa de trabajo, en la que la etapa para la produccion de la trayectoria helicoidal (14) y la etapa para la produccion de la primera y la segunda bridas (17, 18) consisten en 10 una operacion de trabajo, que consiste en una operation de torneado sobre el cilindro exterior (15).
2. 2. Una camara de congelacion, en maquinas de fabricacion de helados, caracterizada por que se obtiene usando el metodo de acuerdo con la revindication 1 precedente.

   15 3. Una maquina de fabricacion de helados, caracterizada por que comprende una camara de congelacion de

   acuerdo con la reivindicacion 2.