ES261118A3 - Un procedimiento perfeccionado para la fabricaciën de dihidroxiacetona - Google Patents

Un procedimiento perfeccionado para la fabricaciën de dihidroxiacetona

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Un procedimiento perfeccionado para la fabricación de dihidroxiacetona por fermentación microbiana, que comprende la preparación de un cuerpo de inoculación desarrollando al Acetobacter suboxydans en un medio de cultivo que contiene glicerol y que tiene un pH de 5,0 a 5,9, introduciendo el cuerpo de inoculación en un medio de fermentación que contiene licor de maiz o el material inorgánico comprendido en el mismo y más de un 6% en peso de glicerol y cuyo pH está comprendido entre 5,0 y 5,9 y permitiendo que la fermentación se desarrolle hasta que ha tenido lugar una conversión sustancial de glicerol en dihidroxiacetona.
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