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Horno de panadería, caracterizado por estar constituido mediante dos elementos modulares, un intercambiador de calor y una cámara de cocción, que se alojan en la correspondiente cubierta que encierra y aisla a los elementos anteriores, habiéndose previsto que el mencionado intercambiador de calor, destinado a adosarse lateralmente a la cámara de cocción, incorpore una cámara de combustión asistida por el correspondiente quemador y que, en la canalización de salida para los gases producto de la combustión, se establezcan dos etapas de intercambio térmico, una primera etapa destinada al calentamiento de aire para, su suministro a la cámara de cocción, y una segunda etapa en producción de vapor, también suministrable a dicha cámara de cocción
ES1982265267U1982-05-181982-05-18"horno de panaderia".
ExpiredES265267Y
(es)
Procede et dispositif d'echange de chaleur et d'elements condensables entre deux gaz, et application aux generateurs ou recuperateurs de chaleur a condensation
Procede de recuperation de la chaleur perdue des bruleurs de cuisinieres domestiques a gaz, pour rechauffage de l'air comburant du bruleur a l'aide d'un echangeur de chaleur a ailettes double face