ES2722126T3 - Dispositivo evaporador de agua y dispositivo de cocción con un tal dispositivo evaporador - Google Patents

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Volker Block
Roland Mühlnikel
Bernd Robin
Konrad Schönemann
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Abstract

Dispositivo evaporador (11) de agua (13), particularmente, para un hervidor al vapor como aparato de cocción, donde - el dispositivo evaporador (11) incluye un contenedor de agua (14) con una pared exterior (15), - en la pared exterior (15) está previsto un dispositivo calefactor (17) con por lo menos un circuito de calefacción, - al menos un circuito de calefacción presenta al menos un elemento calefactor, - en el contenedor de agua (14) se prevé una pared divisoria interna (25), que se extiende con distancia a la pared exterior y el define un área interna (26) en el contenedor de agua (14), - entre la pared divisoria interna (25) y pared exterior (15) hay un área externa (16), - el contenedor de agua (14) presenta una entrada de agua (19) y una salida de vapor (21), - al menos un sensor de temperatura (32) de un primer tipo está previsto a un lado externo de la pared externa (15), - el sensor de temperatura (32) del primer tipo se aplica como revestimiento laminar en el lado externo de la pared exterior (15), caracterizado por el hecho de que - se aplica una capa de aislamiento dieléctrica (32) para el sensor de temperatura del primer tipo sobre el lado externo de la pared exterior (15), - los elementos calefactores de un circuito de calefacción se aplican sobre la capa de aislamiento dieléctrica (32), - sobre los elementos calefactores está prevista una capa de revestimiento, - un electrodo de medición está previsto sobre la capa de revestimiento, - un dispositivo de medición se conecta tanto con los electrodos de medición como también con los elementos calefactores y está configurado para la detección de un flujo de corriente entre los elementos calefactores y los electrodos de medición para la evaluación como medida para un cambio de temperatura en el circuito de calefacción o en el contenedor de agua (14) en el área cerca del circuito de calefacción, - se monta la capa de aislamiento (32) directamente en el lado externo de la pared exterior (15) y cubre una gran parte de su superficie total.
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