ES278501U - Camara de prefermentado perfeccionada - Google Patents

Abstract

Cámara de prefermentado perfeccionada, de las que constan de un bastidor portante de una pluralidad de cangilones montados en unas cadenas de transmisión, de las que al menos una es motriz, y que les desplazan cíclicamente recorriendo una zona con un dispositivo de volteo de cangilones en el que se provoca el vuelco de los mismos, para que las masas panificables alcancen un cangilón siguiente a través de unas tolvas, avanzando lateralmente una amplitud preestablecida por ellas, caracterizada porque: a) el bastidor lo constituyen sendas semi-partes en invertida relacionadas por sendos largueros transversales de modo que le permite la carga/descarga de masas panificable en los cangilones por ambos lados; b) dichas cadenas de transmisión son posicionadas en el bastidor exclusivamente por dos juegos de piñones superior e inferior, montados en el bastidor; c) la cadena motriz recibe su movimiento de giro en uno u otro sentidos por ataque directo del grupo motor-reductor en uno de los citadospiñones.