ES2883200T3 - Aparatos para la conservación del hielo a granel - Google Patents
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Abstract
Conservador de hielo a granel con un recinto de secado y de almacén de hielo (3) que tiene un equipo de frío estático (11)y un elemento de sujeción (4) del recipiente de secado de hielo (5) al recinto de secado y de almacén (3). El elementode sujeción (4) está accionado por un motor (6) para producir los giros del recipiente de secado de hielo (5), y puedeser ayudado por sensores (7) para controlar los giros del recipiente de secado de hielo (5).El recinto tiene además una bandeja de recogida de residuos (8) con una resistencia (9) para fundir y evacuar por el desagüe (16) los restos del proceso de secado, y varias puertas de descarga de hielo (12). Adicionalmente el conservador de hielo presenta un autómata o similar (15)conectado al fabricador de hielo (1), al motor (6), a los sensoresy a la resistencia (9).
Description
DESCRIPCIÓN
Aparatos para la conservación del hielo a granel
Objeto de la invención
La presente invención se engloba dentro de dos sectores principalmente, el sector de la hostelería y el sector de los fabricantes de hielo. Es un conservador de hielo a granel, con un nuevo sistema de secado de los cubitos de hielo, que proporciona un secado de mayor calidad, con menos roturas de los hielos y completamente insonoro, que puede incluir integrado un fabricador de hielo en su interior, o si no lo lleva integrado, se le coloca encima del conservador de hielo a granel un fabricador de hielo, con la que se sincroniza su operación con el fin de almacenar los cubitos de hielo con la máxima calidad posible, sueltos y separados entre sí y con el mismo tamaño que cuando se acababan de hacer.
Antecedentes
Hoy en día existen diferentes unidades para conservar los cubitos de hielo y que no se descongelen en los silos sin refrigeración. Algunos fabricantes de hielo incorporan unos secadores de hielo industriales, que son unidades muy grandes y caras y preparadas para la conservación de varias toneladas de hielo diariamente. También existen en la hostelería unidades con mucha carga manual, que dependen exclusivamente del operario para ser capaz de conservar el hielo en los congeladores con un cierto grado de calidad. Y, por último, también se conocen unidades de secado automáticos de hielo en la hostelería, con unos mecanismos muy complejos y caros, y todas estas unidades mencionadas anteriormente realizan mucho ruido en el proceso de secado al poseer motores vibradores que generan mucho ruido porque consiguen que los cubitos de hielo no se peguen unos con otros por la activación temporizada del motor vibrador, consiguiendo que los cubitos de hielo vibren, pero también vibra la bandeja y la estructura de metal que está sujeta a los secadores automáticos. Por lo tanto, tienen que ser colocados en los almacenes o lugares aislados de los establecimientos hosteleros para que no molesten a los clientes ni a los vecinos cuando están secando los cubitos de hielo.
El documento JP H02230076 A desvela una máquina automática de fabricación de hielo que evita la imposibilidad de producir hielo transparente dependiendo de la cantidad de hielo almacenado por un método en donde la operación de inspección de hielo se efectúa por un medio de inspección de hielo antes de suministrar el hielo de una sartén de secado a una cámara de almacenamiento de hielo después de la operación de separación de hielo, en donde el hielo se suministra desde una bandeja de fabricación de hielo a la sartén de secado.
El documento US 2778 198 A desvela una máquina de fabricación de hielo con un molde de congelación de hielo, un elemento refrigerante en contacto térmico con el molde, un espacio debajo del molde para almacenar el hielo administrado del molde. El molde se monta para el movimiento en relación con el elemento de refrigeración desde un vertical a una posición invertida que se superpone al espacio de almacenamiento. Hay un mecanismo entre el molde y el espacio para interceptar y sostener el hielo que cae del molde invertido y después liberar hielo al espacio de almacenamiento, y medios conectados para mover el molde a posición invertida y accionar el mecanismo de interceptación en relación temporal.
La unidad de la invención posee un novedoso, económico y sencillo sistema para poder conservar los cubitos de hielo a granel, en las mejores condiciones posibles, con el mismo tamaño que recién fabricados y todos los cubitos de hielo sueltos y separados unos de otros. Todo esto consiguiéndolo con un simple y novedoso sistema de secado de los hielos producido por un sistema de rotación que hacen que los cubitos de hielo se volteen unos con otros para evitar que se peguen cuando se están secando, sin que el conservador de hielo a granel produzca ningún ruido, al no poseer el ruidoso sistema de secado de los motores vibradores que poseen todas las unidades existentes mencionadas anteriormente, por lo que este equipo el hostelero podrá colocarlo en la barra, en la propia sala del establecimiento o en el lugar que lo desee el hostelero sin que su operación moleste a los clientes o vecinos.
Descripción de la invención
La invención se refiere a un conservador de hielo a granel, que en su interior puede llevar incorporado un fabricador de hielo y, si no lo lleva incorporado, se le coloca encima del conservador de hielo a granel un fabricador de hielo. Sincronizando la operación del fabricador de hielo y la unidad de conservación de hielo a granel para que la humedad con la que se descargan los cubitos de hielo de los fabricantes de hielo se elimine de todos los cubitos de hielo de cada ciclo de producción de la máquina de hielo mientras se lleva a marcha un nuevo ciclo de hielo, ya que todas las unidades de fabricación de hielo desprenden los cubitos de hielo por descongelación. Debido a ese inicio de descongelación, si no introducimos los cubitos de hielo rápidamente en un compartimento que esté a menos de cero grados, se descongelan y se estropean rápidamente. Y cuanto más tardemos en guardarlos más descongelados están, más pequeños son y más agua tienen sobre su capa exterior. Y toda esta humedad o agua en el exterior de los cubitos de hielo hace que los cubitos de hielo se peguen y formen bloques de cubitos de hielo cuando se vuelven a congelar,
lo que dificulta enormemente el trabajo de los camareros.
El conservador de hielo a granel comprende:
- Un compartimento de secado y almacenamiento de los cubitos de hielo, que posee una unidad de frío estático o forzado.
- Una unidad de secado de hielo que se encuentra dentro del compartimento de secado y almacenamiento de cubitos de hielo.
Esta unidad está formada por:
1. Una simple estructura para sujetar el recipiente secador de hielo y la bandeja de desagüe al compartimento de secado y de almacenamiento de hielo.
2. Un recipiente secador de hielo, que puede tener diferentes formas (ovalados, redondos, cilíndricos, etc.) para conseguir que los cubitos de hielo se volteen unos con otros con facilidad, con una apertura en la parte superior del recipiente de secado por la que se producirá la carga de hielo en su interior y, al rotarse el recipiente de secado, dicha abertura se coloca en la parte inferior de la misma, a través del cual el hielo se descarga por gravedad en el compartimento de almacenamiento. Esta abertura del recipiente de secado de hielo incluye una puerta para cargar y descargar el hielo abriéndolo y cerrándolo.
3. Un motor con doble dirección de rotación que hace que la rotación de la varilla que se une al recipiente de secado hacia ambos lados con el fin de rotar el recipiente de secado de hielo para asegurar que los cubitos de hielo en su interior giren entre sí en el recipiente para evitar que se peguen entre sí durante el secado; el motor con doble dirección de rotación colocando también los cubitos de hielo en una posición para ser cargados y descargados del recipiente de secado de hielo cuando el autómata o relé programable le indique que lo haga. 4. Uno o varios sensores que son los que marcan la posición de carga/descarga y los movimientos de secado de hielo temporizados todos ellos con la ayuda de estos sensores. Se activan de acuerdo con las señales que recibe del autómata o relé programable.
5. Una bandeja de desagüe, para recoger los restos generados del proceso de secado de hielo y del agua que desprende el fabricador de hielo. Teniendo la opción de poseer esta bandeja una resistencia para derretir los trozos de hielo y evitar que el agua se congele y bloquee el desagüe de la bandeja de recogida de los restos del proceso de secado.
6. Un indicador o sensor que nos indica que el compartimento almacenamiento de hielo está lleno, procediendo a enviar una señal para que detenga la producción del fabricador de hielo hasta que el operario retire el hielo del compartimento de almacenamiento y libere la señal del sensor, volviendo a ponerse en marcha el fabricador de hielo y el sistema de secado automático.
7. Indicadores luminosos para avisar al operario cuando la unidad esté en operación, o esté parado porque el compartimento de hielo esté lleno, o de posibles incidencias en la unidad.
El conservador de hielo a granel aporta las siguientes ventajas sobre las unidades existentes:
- Elimina totalmente el molesto ruido que producen las unidades de secado existentes, al no poseer motores vibradores que evidentemente son los que proporcionan el ruido, y con el nuevo sistema se pueden instalar los conservadores de hielo a granel en cualquier lugar del establecimiento hostelero incluso sobre las barras o en las salas de los establecimientos.
- La calidad del secado de hielo es mayor, ya que el nuevo sistema no necesita que vibren los cubitos de hielo unos contra otros, sino que se deslicen hacia un lado y después hacia el otro los hielos en el recipiente secador de hielo. Evitando impactos bruscos entre ellos y desperfectos en los cubitos de hielo.
- El nuevo sistema de secado es mucho más sencillo, pequeño, económico y fácil de instalar, ya que al optimizar tanto los costes como el tamaño con este nuevo sistema de secado, se podrá satisfacer a una cuota de mercado mucho mayor, porque los clientes potenciales ya no tienen que ser grandes consumidores de hielo, ya que con el conservador de hielo a granel los clientes que posean un consumo de hielo medio pueden rentabilizar rápidamente la inversión de las unidades, y así se podrá aumentar considerablemente la cuota de mercado y se venderán muchas más máquinas, beneficiándose muchos más hosteleros de las numerosas ventajas de los conservadores de hielo a granel y podrán cuidar el medio ambiente, ya que al aprovechar el 100 % del hielo fabricado, se gastará menos agua y menos luz.
Breve descripción de las figuras
A continuación, se pasa a describir de manera muy breve unos dibujos que ayudan a comprender mejor la invención y que se presenta como un ejemplo no limitativo de ésta.
La figura 1 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de alzado, en donde se indican una serie de referencias que corresponden a los elementos indicados a continuación, sin que ello suponga carácter limitativo alguno:
1. Fabricador de hielo.
2. Conducto de unión del fabricador de hielo con el compartimento de secado y almacenamiento de hielo. 3. Compartimento de secado y de almacenamiento de hielo.
4. Estructura de sujeción del recipiente secador de hielo al compartimento de secado y almacenamiento. 5. Recipiente secador de hielo.
6. Motor de doble dirección de rotación.
7. Sensor o final de carrera.
8. Bandeja de recogida de residuos del proceso de secado.
9. Resistencia.
10. Sensor o fotocélula.
11. Unidad de frío del compartimento de secado y almacenamiento de hielo.
12. Puertas del compartimento de secado y almacenamiento de hielo.
13. Indicadores de operación del conservador de hielo a granel.
14. Almacenamiento de hielo.
15. Autómata o similar.
16. Desagües.
17. Puerta del recipiente de secado de hielo.
La figura 2 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de sección.
La figura 3 se muestra el conservador de hielo a granel en una vista de perspectiva.
Descripción de una realización preferente
La figura 1 muestra un fabricador de hielo (1), que puede fabricar cualquier formato y tamaño de hielo. Debajo del fabricador de hielo se encuentra el compartimento de secado y almacenamiento de hielo (3). En el caso de que el fabricador de hielo (1) no esté integrado en el conservador de hielo a granel, estarán unidos por el conducto de descarga de hielo (2), en donde este conducto (2) puede tener diferentes formas y tamaño para poder transportar los diferentes formatos de hielo, que pudieran producir los fabricadores de hielo (1) al compartimento de secado y almacenamiento (3).
Cuando los cubitos de hielo entran en el compartimento secado y almacenamiento (3), se introducen directamente en el recipiente secador de hielo (5) y los cubitos de hielo están volteándose unos con otros de manera temporizada en el recipiente de secado de hielo (5) para evitar que no se peguen unos con otros, hasta que el fabricador de hielo (1) envía una señal al autómata o similar (15), indicando que tiene un nuevo ciclo de hielo fabricado. En ese momento, el motor (6) rota el recipiente secador de hielo (5) tal como para colocarlo en la posición en la que el hielo se descarga al compartimento de almacenamiento (14), cayendo así todos los cubitos de hielo al compartimento de almacenamiento (14), volviendo a rotar el motor (6) el recipiente secador de hielo (5) hasta ponerlo en la posición de carga para que los cubitos de hielo que han sido producidos por el fabricador (1) se introduzcan en el recipiente secador de hielo (5), en donde los cubitos de hielo se dan la vuelta unos sobre otros de manera temporizada debido a la activación temporizada del motor (6) para evitar que los cubitos de hielo se peguen cuando se congelan dentro del recipiente de secado (5). Todo este proceso se repite automáticamente hasta que el sensor o fotocélula (10) detecta presencia de hielo, por lo que manda una señal al autómata (15) para que detenga la producción del fabricador de hielo (1), porque está llena el área de almacenamiento (14) del compartimento de secado y almacenamiento (3). En el momento en el que el operario retire hielo del almacenamiento (14) y libere la señal del sensor (10), comienza otra vez a producir hielo el fabricador de hielo y se repite todo el proceso anterior nuevamente.
Claims (3)
1. Un conservador de hielo a granel que comprende:
- Un compartimento de secado y almacenamiento de hielo (3) que comprende:
- Una unidad de frío estática o forzada (11),
- Un árbol o elemento de sujeción (4) que se sujeta
- un recipiente de secado en hielo (5) al compartimento de secado y almacenamiento (3), dicho árbol de sujeción (4) es accionado por
- un motor (6) con doble dirección de rotación para producir la rotación del recipiente de secado de hielo (5), - sensores (7, 10) configurados para ayudar al motor (6) para controlar la rotación del recipiente de secado de hielo (5),
- Una bandeja de recogida de residuos (8) equipada con una resistencia (9) para derretir y evacuar los restos del proceso de secado a través del desagüe (16),
- diversas puertas de descarga de hielo (12),
- Un autómata o similar (15), conectado a la fabricador de hielo (1), al motor (6), a los sensores (7, 10) y a la resistencia (9), el conservador de hielo a granel caracterizado por que el recipiente de secado de hielo (5) es un tambor cerrado que tiene un eje de rotación que va longitudinalmente a través de dicho tambor cerrado, dicho eje de rotación coincidiendo con el árbol de sujeción (4).
2. El conservador de hielo a granel, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado por que el recipiente de secado de hielo (5) es intercambiable para adaptarse a todos los formatos de hielo del mercado.
3. El conservador de hielo a granel, de acuerdo con las reivindicaciones anteriores, en donde el recipiente de secado de hielo (5) tiene una puerta (17) en el área de apertura.
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