ES2907218T3 - Aparato de preparación de bebidas que comprende una cámara de mezcla - Google Patents

Abstract

Aparato de preparación de bebidas (10), comprendiendo dicho aparato por lo menos una cámara (1) para recibir y mezclar un líquido acuoso y por lo menos un ingrediente de bebida soluble, comprendiendo dicha cámara: - una pared lateral cilíndrica (11) que comprende una entrada de líquido (2), - una pared inferior (12) que comprende una salida de bebida (3), y en donde, la entrada de líquido (2) se encuentra situada cerca del fondo de la cámara, y en donde, la entrada de líquido (2) se encuentra configurada de manera que el líquido se introduce en la cámara como un chorro recto de líquido, extendiéndose, dicho chorro recto introducido, a lo largo de una línea L, encontrándose desplazada, dicha línea L, con respecto al eje central longitudinal de la cámara, caracterizado por el hecho de que : - el citado chorro recto introducido se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara, a lo largo de la línea L, y - la citada cámara comprende una primera protuberancia interior (4) la cual se eleva desde la pared inferior (12) de la cámara, separando, dicha primera protuberancia: - una primera área (121) de la pared inferior en la que el chorro recto introducido se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara, a lo largo de una línea L, - desde una segunda área (122) de la pared del fondo, la cual comprende la salida de bebida (3), y - dicha cámara comprendiendo una segunda protuberancia (5) que se eleva desde el fondo y que se extiende desde la pared lateral de la cámara y presentando una forma diseñada: - para convertir el chorro recto de líquido introducido que se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara en un torbellino ascendente que se eleva a lo largo de la pared lateral (11) de la cámara, y - para guiar dicho torbellino para que fluya a lo largo de la línea L frente a la entrada de líquido (2), y en donde: - en el punto de la cámara, opuesto a la entrada de líquido a lo largo de la línea L, la segunda protuberancia (5) diseña una curva (51) configurada para convertir el chorro recto de líquido en un torbellino a lo largo de la pared lateral cilíndrica (11) de la cámara, y - en la entrada de líquido, la segunda protuberancia (5) diseña una curva (52) configurada para guiar el torbellino de líquido en la dirección y a lo largo de la línea L, frente a la entrada de líquido (2).

Description

DESCRIPCIÓN

Aparato de preparación de bebidas que comprende una cámara de mezcla

Sector de la invención

La presente invención se refiere a dispensadores de bebidas que preparan bebidas a partir de una materia en polvo de bebida, soluble, y en los que se procede a mezclar una dosis de dicha materia en polvo mediante una cámara de mezcla de líquidos.

Antecedentes de la invención

El documento de patente internacional WO 2008 / 071 613 describe una cámara de mezcla para preparar bebidas espumosas en la que se mezcla una dosis de un ingrediente soluble de la bebida con un líquido. Dicha cámara de mezcla se encuentra particularmente adaptada para preparar una bebida espumosa de café a partir de café soluble instantáneo. La cámara de mezcla proporciona una agitación suficiente con el agua para disolver y espumar el café. Se ha observado el hecho de que, mediante la cámara de mezcla anteriormente citada, una vez dispensado el café dispensado en una taza, éste no siempre presenta un aspecto óptimo. De una forma específica, en dependencia del diseño e la cámara, la crema en la parte superior de la bebida puede presentar los siguientes defectos: presencia de grandes burbujas en la superficie, color no homogéneo debido al café en polvo no disuelto, crema escasa o inestable en la superficie.

Se ha observado el hecho de que estos defectos, usualmente, no acontecen cuando se procede a colocar un deflector tamizado a través de la cámara. No obstante, dicho deflector proporciona complejidad en términos de producción y limpieza.

De una forma adicional, esta cámara crea una fuerte mezcla de líquido debido al uso de un chorro para introducir agua en la cámara. Este proceso de mezclado proporciona una gran cantidad de niebla y de humedad, una parte de la cual se eleva hasta la parte superior de la cámara y sale a chorros de la cámara. La humedad puede asentarse en las paredes interiores del aparato que se encuentran posicionadas por encima de la cámara, de una forma particular, pudiendo llegar al dispositivo que dosifica el ingrediente soluble de la bebida por encima de la cámara. El efecto es drástico porque la humedad reacciona con los residuos de los ingredientes solubles y bloquea dicho dispositivo si éste no se limpia con regularidad. La humedad también puede extraer los ingredientes de la bebida, de la cámara, y ensuciar las paredes interiores.

Por estas razones, se ha propuesto alejar la cámara de mezcla del dispositivo de dosificación de la materia en polvo durante la etapa de mezclado, tal como se describe en el documento de patente internacional WO 2009 / 153157. La solución es eficiente. No obstante, como consecuencia de ello, el aparato de preparación de bebidas es más grande, con objeto de proporcionar espacio para el movimiento de la cámara y su implementación es compleja. Un aparato de preparación de bebidas que describe el preámbulo de la reivindicación 1, se conoce, a raíz del documento de patente estadounidense US 2015/ 128.812 A1.

Existe una necesidad en cuanto al hecho de mejorar este tipo de cámara de mezcla para que permita la preparación de café espumado a partir de café instantáneo en polvo o concentrado con un aspecto óptimo.

Existe una necesidad en cuanto al hecho de mejorar este tipo de cámara de mezcla para que no sea necesario alejar dicha cámara del dispositivo de dosificación durante la etapa de mezclado y que la máquina de bebidas se mantenga siendo más sencilla.

Sería ventajoso el proporcionar una cámara de mezclado la cual siga siendo fácil de montar y de limpiar.

Resumen de la invención

En un primer aspecto de la invención, se proporciona un aparato de preparación de bebidas, el cual comprende las características de la reivindicación 1.

La cámara del aparato comprende una pared lateral sustancialmente cilíndrica. De una forma preferible, esta pared es tal que su distancia longitudinal (o altura) es mayor que su diámetro (o anchura). De una forma preferible, la cámara se encuentra posicionada en el aparato de tal modo que la pared lateral sea sustancialmente vertical.

De una forma usual, la parte superior de la cámara se encuentra por lo menos parcialmente abierta. El ingrediente soluble de la bebida se puede introducir en la cámara a través de la parte superior abierta mediante caída por gravedad.

La pared inferior comprende la salida de la bebida. La salida de la bebida suele consistir en un orificio o en una pluralidad de orificios a través de la pared inferior.

La pared lateral, cilindrica, comprende la entrada de líquido. Esta entrada de líquido se encuentra posicionada cerca del fondo de la cámara. Correspondientemente en concordancia, la cámara se llena de líquido desde el fondo. La entrada de líquido se encuentra configurada para que el líquido se introduzca en la cámara en forma de un chorro recto de líquido. Mediante chorro, se pretende dar a entender una corriente de líquido que sale de la entrada de líquido y entra en la cámara de una forma rápida y con fuerza. Así, de este modo, la entrada de líquido se encuentra configurada para introducir líquido en la cámara interior a alta velocidad. De una forma usual, este chorro recto se produce y sale de una tobera (de inyección) situada en la entrada de líquido de la pared lateral de la cámara. Correspondientemente en concordancia, la entrada de líquido comprende, de una forma preferible, una tobera (boquilla).

En concordancia con una forma de presentación menormente preferida, la tobera (de inyección), puede encontrarse diseñada en el interior de la pared lateral cilíndrica. Correspondientemente en concordancia, la cámara y la tobera pueden encontrarse fabricadas de una sola pieza de material.

El tamaño de la salida de la tobera de líquido, el diámetro de la cámara y la presión del líquido, de una forma general, se encuentran adaptadas, correspondientemente en concordancia, para obtener la alta velocidad del chorro y el efecto de arremolinado a modo de torbellino del líquido.

De una forma general, la tobera presenta una sección de salida con un área superficial equivalente a la superficie de una superficie circular de un diámetro comprendido entre 0,2 y 0,8 mm, de una forma preferente, comprendido entre 0,3 y 0,5 mm y de una forma todavía más preferente, de un diámetro de 0,4 mm.

Mediante tales dimensiones, el suministro de agua a una presión comprendida entre 2 y 10 bar, de una forma preferible a una presión de por lo menos 6 bar, en la tobera, permite la producción de un chorro de alta velocidad y la producción del torbellino (remolino) en una cámara, que presenta una mayor dimensión transversal comprendida entre 40 y 50 mm.

Cuando se encuentra presente una tobera en la entrada de líquido, el extremo de salida de la tobera en cuestión, puede sobresalir sobre la superficie interior de la pared lateral. De una forma usual, el extremo de salida de la tobera puede sobresalir 5 mm como máximo, sobre la superficie interior.

La entrada de líquido también se encuentra orientada para que el chorro de líquido recto se extienda de una forma horizontal y transversal, a través del volumen interior de la cámara, a lo largo de una línea L, encontrándose desplazada, dicha línea L, con respecto al eje central longitudinal de la cámara.

De una forma más específica, la línea L se encuentra orientada en una dirección tal que, el factor de relación "d / r" se encuentre comprendida entre 0,2 y 0,4, siendo éste, de una forma preferible, de aproximadamente 0,3, en donde "r" es el radio de la cámara y "d" es la distancia medida ortogonalmente desde la línea L hasta el eje longitudinal central de la cámara.

La cámara comprende una primera protuberancia interior, la cual se eleva desde la superficie de la pared inferior de la cámara. Esta protuberancia se extiende desde la superficie de la pared inferior, en el interior del volumen interior de la cámara. Esta primera protuberancia, se encuentra diseñada para separar dos áreas de la parte inferior de la cámara, es decir:

- la primera área, en la que el chorro recto de líquido introducido, se extiende a lo largo de la línea L, y

- comprendiendo, la segunda área, la salida de bebidas.

Correspondientemente en concordancia, esta primera protuberancia, evita el hecho de que el líquido que emerge de la entrada de líquido, llegue inmediatamente a la salida de la bebida. La primera protuberancia, ayuda a mantener el chorro de líquido introducido alejado de la salida de bebida. Como consecuencia de ello, se minimiza el riesgo de que se dispense bebida mal preparada (tal como, por ejemplo, materia en polvo mal disuelta o solamente agua) a través de la salida.

La primera protuberancia interior se extiende parcialmente a través de la sección transversal de la cámara y, en sus extremos, proporciona trayectorias para el torbellino de líquido.

Generalmente, el lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la primera área, se trata de una superficie recta. Esta superficie recta se extiende de una forma paralela con respecto a la línea L, a lo largo de la cual se extiende el chorro recto de líquido. Según la forma preferida de presentación, el otro lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la segunda área, se trata de una superficie recta también paralela con respecto a la línea L. En concordancia con esta forma de presentación, la primera protuberancia, se trata de una pared recta que se eleva desde el fondo y la cual es paralela con respecto a la línea L

En concordancia con otra forma de presentación, el otro lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la segunda zona rodea parcialmente la salida de la bebida. En concordancia con esta forma de presentación, la primera protuberancia puede presentar una forma de media luna que parte del fondo y que puede comprender una entalladura o muesca alrededor de la salida de la bebida. Esta forma construye una barrera eficiente alrededor de la salida de la bebida, evitando que el líquido llegue inmediatamente a dicha salida.

La cámara comprende una segunda protuberancia interior que se eleva desde la superficie de la pared inferior y la cual se extiende desde la superficie de las paredes laterales de la cámara. Esta protuberancia se extiende en el interior del volumen interior de la cámara. Esta segunda protuberancia se encuentra diseñada para convertir el chorro recto de líquido introducido, en un torbellino de líquido ascendente el cual asciende a lo largo de la pared lateral de la cámara. Este efecto acontece por lo menos mientras se introduce líquido a través de la entrada de líquido.

Este efecto de torbellino, asociado a la presencia de la primera protuberancia, evita el hecho de que incluso más líquido que sale de la entrada de líquido, llegue inmediatamente a la salida de la bebida.

En el punto de la cámara, opuesto a la entrada de líquido a lo largo de la línea L, la segunda protuberancia diseña una curva configurada para convertir el chorro recto de líquido en un torbellino a lo largo de la pared lateral de la cámara. Esta forma curvada guía el flujo de tal forma que, la dirección del chorro, cambie suavemente mientras limita las salpicaduras.

Esta segunda protuberancia, también se encuentra diseñada para guiar el torbellino de líquido para que dicho torbellino fluya a lo largo de la línea L delante de la entrada de líquido. Correspondientemente en concordancia, el torbellino de líquido se corta por el chorro de líquido que entra en la cámara a través de la entrada de líquido, lo cual permite un mezclado eficiente de líquido, ingrediente de bebida y aire.

En la entrada de líquido, la segunda protuberancia diseña una curva configurada para guiar el líquido arremolinado en la dirección y a lo largo de la línea L, frente a la entrada de líquido.

De una forma preferible, la primera protuberancia interior y la segunda protuberancia interior, diseñan parcialmente un conducto recto alrededor del chorro recto de líquido.

Correspondientemente en concordancia, los relieves primero y segundo presentan formas y se encuentran orientados entre sí para crear un conducto recto. Cada una de las protuberancias primera y segunda puede presentar una superficie recta paralela con respecto a la línea L. Este conducto recto evita el hecho de que el chorro de líquido entrante se convierta en caótico y desorganizado y que cree una niebla o neblina, la cual salpicaría la totalidad del entorno de la cámara y de una forma particular, encima. El chorro, se canaliza mediante el conducto recto.

De una forma general, dicho conducto recto puede presentar una anchura comprendida entre 3 y 10 mm, de una forma preferente, comprendido entre 5 y 6 mm.

De una forma preferible, la primera protuberancia, se encuentra diseñada para disminuir la velocidad del torbellino de líquido cuando el torbellino en cuestión, alcanza el área de la entrada de líquido.

La primera protuberancia, puede encontrarse diseñada y posicionada para controlar la velocidad del torbellino de líquido que se ha creado a partir del chorro recto por la segunda protuberancia, de una forma específica, para obtener una diferencia entre la velocidad del torbellino cuando éste fluye en el área de la entrada de líquido y la velocidad del chorro de líquido que entra en la cámara.

Correspondientemente en concordancia, en esta área de entrada de líquido, la importante diferencia entre la velocidad del líquido que entra en la cámara en forma de chorro y la velocidad del líquido que se arremolina a modo de torbellino en el interior de la cámara y vuelve a fluir por la línea L, genera un importante cizallamiento de la cortina del torbellino de líquido por el chorro y, como consecuencia, el mezclado y espumado de la bebida en preparación. De una forma general, la forma de la primera protuberancia, permite controlar la velocidad del torbellino definiendo el área de la sección a través de la cual puede fluir el torbellino. De una forma preferible, la primera protuberancia se encuentra diseñada para definir un área de sección transversal por encima de la segunda área para el torbellino de líquido, mayor que el área de sección transversal por encima de la primera área, para el chorro de líquido. Como consecuencia de ello, al proporcionar un área de gran sección para el torbellino de líquido generado por el chorro de agua, la velocidad del líquido, en el torbellino, se convierte en inferior con respecto a la velocidad del líquido, en el chorro recto y, como consecuencia, se alcanza la diferencia de velocidades.

En la forma preferida de presentación, la primera protuberancia interior se trata de una pared recta paralela a la línea L. De una forma preferible, la anchura de esta pared recta se encuentra configurada para definir un gran volumen por encima de la primera área. En consecuencia, el torbellino puede fluir a través de una gran área de sección transversal y su velocidad disminuye por encima de esta primera área del fondo.

En concordancia con la forma de presentación menormente preferida, la primera protuberancia interior se encuentra diseñada para definir un conducto circular para el torbellino, extendiéndose dicho conducto circular, a lo largo de la pared cilíndrica lateral de la cámara y presentando, dicho conducto, un área de sección transversal creciente, en la dirección de la entrada de líquido. Esta forma de presentación puede implementarse presentando, la primera protuberancia, una forma de media luna, la cual se eleva desde la parte inferior y que comprende una muesca o entalladura, alrededor de la salida de la bebida. Correspondientemente en concordancia, mientras el líquido se arremolina a modo de torbellino, éste sigue el conducto circular y no llega a la salida de la bebida ningún líquido y, cuando se detiene el torbellino, la muesca o entalladura, permite que la bebida fluya hacia la salida de bebida.

Generalmente, las primera y segunda protuberancias, se extienden parcialmente sólo a lo largo de la altura de la cámara. Como consecuencia, la sección de la cámara por encima de las protuberancias aumenta y permite la preparación de un mayor volumen de bebida. Por encima de las protuberancias, la sección de la cámara es circular y, en consecuencia, el torbellino de líquido se mantiene a lo largo de la pared lateral.

De una forma preferible, la primera y segunda protuberancias, se extienden hacia arriba a lo largo de la misma altura. La altura de la primera y segunda protuberancias puede encontrarse comprendida entre 5 y 20 mm, de una forma preferente es de unos 15 mm. Esta altura es suficiente para obligar al líquido que entra en la cámara a seguir la circulación deseada dentro de la cámara. Una vez iniciado correctamente el movimiento del líquido, no es obligatoria la presencia de topes encima de la entrada de líquido.

De una forma preferible, las superficies de la parte superior de la primera y las segunda protuberancias, se encuentran inclinadas con respecto a la horizontal. Correspondientemente en concordancia, no se retiene líquido en la superficie de las protuberancias al final de la preparación de la bebida.

La salida de la bebida se puede desplazar ligeramente desde el centro de la parte inferior de la cámara. Este efecto puede deberse a la presencia de la primera protuberancia cerca del centro de la cámara.

De una forma preferible, la superficie del fondo de la cámara se encuentra inclinada con respecto a la horizontal y, la salida de la bebida, se encuentra situada en la posición más baja.

En concordancia con una forma de presentación, la cámara comprende una tapa de cobertura superior en el extremo superior de la pared lateral cilíndrica lateral de la cámara y dicha tapa de cobertura superior, comprende un orificio el cual define una entrada para el ingrediente soluble de la bebida.

Correspondientemente en concordancia, la tapa de cobertura evita que el torbellino de líquido rebose por el borde superior de la pared lateral. No obstante, el orificio en la tapa de cobertura, proporciona una trayectoria para una dosis de ingrediente de bebida, soluble, que cae desde la parte superior. Usualmente, este orificio se encuentra posicionado cerca del centro de la cámara.

De una forma preferible, la tapa comprende un labio el cual se extiende hacia abajo desde el borde del orificio de entrada del ingrediente soluble de la bebida.

El labio proporciona un medio adicional para evitar que el torbellino de agua se desborde y que las proyecciones de agua salpiquen y lleguen al dispositivo de dosificación de la materia en polvo el cual se encuentra por encima.

Según otra forma preferida de presentación, la cámara comprende un embudo fijado en el extremo superior de la pared lateral cilíndrica de la cámara, extendiéndose el embudo en cuestión, desde la parte superior de la cámara hacia el interior de la cámara y comprendiendo, dicho embudo, orificios discretos.

Correspondientemente en concordancia, el embudo evita que el torbellino de líquido rebose por el borde superior de la pared lateral y, al mismo tiempo, proporciona una rampa para el ingrediente de la bebida que cae desde arriba de la cámara. De una forma usual, el embudo se encuentra situado en el centro de la cámara.

Los orificios discretos en el embudo permiten que el líquido que se arremolina a modo de torbellino en el espacio existente entre la pared lateral de la cámara y el embudo, rebose a su través. Como consecuencia, la superficie superior del embudo se puede enjuagar con el líquido arremolinado en forma de torbellino y ésta se puede limpiar si el ingrediente de la bebida ha quedado retenido en ella.

De una forma preferible, no hay ningún orificio en la parte del embudo posicionado verticalmente, por encima de la línea L y en el lado opuesto de la entrada de líquido.

De una forma general, el aparato de preparación de bebidas comprende un sistema de suministro de líquido susceptible de poderse conectar a la entrada de líquido.

El líquido puede ser cualquier líquido apropiado adaptado para disolver un ingrediente soluble de una bebida utilizando las características y condiciones del dispositivo. Un líquido preferido es el agua caliente o fría. Generalmente, el sistema de suministro de líquido de la máquina de producción de bebidas comprende por lo menos un depósito de líquido o suministro de líquido, una bomba de líquido, un calentador y / o refrigerador (enfriador) de líquido y una válvula para accionar el suministro de líquido. El sistema también puede comprender una válvula de selección para suministrar líquido a temperatura caliente o fría.

En general, el aparato de producción de bebidas comprende un área de recepción con objeto de posicionar la cámara de una forma susceptible de poderse volver a retirar, en el interior del aparato y para conectar la entrada de líquido de la cámara al sistema de suministro de líquido.

Correspondientemente en concordancia, la cámara puede retirarse para su limpieza y mantenimiento.

De una forma preferible, el aparato de preparación de bebidas comprende un dispositivo de dosificación el cual se encuentra configurado para dispensar una dosis de ingrediente de bebida soluble en la cámara.

De una forma general, el dosificador se emplaza por encima de la cámara para alimentarla mediante caída por gravedad. El dosificador puede encontrarse asociado a un depósito de materia en polvo o a un depósito de concentrado líquido. En una variante, el aparato puede encontrarse desprovisto de un dispositivo dosificador y de un depósito de ingredientes de bebidas. Entonces, el ingrediente de la bebida se puede introducir en la cámara manualmente.

En concordancia con un segundo aspecto, la invención se refiere a un procedimiento para producir una bebida en un aparato de preparación de bebidas tal como el descrito anteriormente, arriba, comprendiendo dicho procedimiento las etapas de:

- dosificar la cámara con un ingrediente de bebida, soluble, y

- introducir un líquido a través de la entrada de líquido.

La dosificación del ingrediente, de una forma usual, es automática y ésta se controla mediante un controlador del aparato. No obstante, en una forma particular, la dosificación del ingrediente se puede llevar a cabo manualmente mediante la actuación manual de un dispositivo de dosificación o mediante una cuchara y un tarro de ingredientes para bebidas o mediante una bolsita alargada del tipo “stick pack”.

De una forma preferible, la cámara se dosifica con ingrediente de bebida soluble antes de que se introduzca un líquido en la cámara.

El ingrediente de bebida soluble se puede seleccionar de entre la lista de café soluble en polvo (café instantáneo), chocolate en polvo, leche en polvo y mezclas de entre éstos. Así mismo, también se pueden utilizar mezclas de azúcar, café instantáneo y leche en polvo conocidas como mezclas de café. Se pueden usar otros ingredientes en polvo solubles tal como té soluble, ingredientes culinarios deshidratados y / o ingredientes a base de leche. El dispositivo y el procedimiento de la presente invención también son aplicables a la disolución de concentrados líquidos con un líquido. Dichos concentrados líquidos pueden ser concentrados o jarabes de café, chocolate, té o leche.

En la presente solicitud, los términos "interior", "exterior", "superior", "parte superior", "parte inferior", "fondo" y "lateral" se utilizan para describir el posicionamiento relacional de las características de la invención. Debe entenderse el hecho de que estos términos se refieren a la cámara en su orientación normal cuando ésta se encuentra posicionada en un dispensador de preparación de bebidas para la producción de una bebida, tal como se muestra en las figuras.

Los aspectos anteriores de la invención se pueden combinar en cualquier combinación adecuada. De una forma adicional, varias características del presente documento pueden combinarse con uno o más de los aspectos anteriores para proporcionar combinaciones distintas de las ilustradas y descritas de una forma específica. Objetos adicionales y características ventajosas de la invención, resultarán evidentes a partir de las reivindicaciones, de la descripción detallada y de los dibujos anexos.

Descripción resumida de los dibujos

Las características y ventajas de la invención se comprenderán de una forma mejor con relación a las siguientes figuras:

- La Figura 1, es una vista esquemática de un aparato de preparación de bebidas,

- Las Figuras 2a y2b son una vista en perspectiva de una cámara utilizada en un aparato de preparación de bebidas en concordancia con la invención,

- La Figura 2c, es una vista ampliada del área de la entrada de líquido de la cámara de las Figuras 2a,2b, habiéndose hecho transparente la cámara.

- La Figura 3, es una vista en perspectiva de la parte inferior de la cámara de la Figura 2b bajo el plano P' que se ilustra en la Figura 2b.

- La Figura 4, es una vista superior de la cámara de la Figura 2b.

- La Figura 5, es una vista lateral de la cámara de la Figura 2a, según la dirección A.

- La Figura 6, es una vista transversal de la cámara de la Figura 2, tomada a lo largo del plano P de la Figura 2. - La Figura 7, es una vista en perspectiva de la cámara de la Figura 2 con un embudo en la parte superior.

- La Figura 8, es una vista en perspectiva del embudo solo.

- La Figura 9a, es una vista transversal de la cámara de la Figura 7, tomada a lo largo del plano P' de la Figura 7. - La Figura 9b, es una vista superior de la cámara de la Figura 7.

- La Figura 10, es una vista superior de otra cámara según la invención.

- La Figura 11, ilustra el flujo de líquido en la cámara de la Figura 4.

- La Figura 12, es una vista en perspectiva de una cámara con una tapa en la parte superior.

- La Figura 13 es una vista transversal de la cámara de la Figura 13, tomada a lo largo de un plano vertical, central, P.

Descripción detallada de los dibujos.

La Figura 1, ilustra un aparato de producción de bebidas 100. El aparato incluye una cámara de mezcla 1 para producir una bebida a partir de un ingrediente de bebida, soluble, y un líquido acuoso, de una forma preferible, agua, que entra en la cámara.

El ingrediente de la bebida se almacena en un depósito 107. El depósito puede ser una tolva que sea permanente o un paquete desechable el cual contenga el ingrediente soluble.

Se mide una dosis de ingrediente de bebida y ésta se dispensa, mediante un dispositivo de dosificación 108. El dispositivo de dosificación tiene la función principal de dosificar, a petición, dosis de ingrediente en la cámara de mezcla 2. El dispositivo de dosificación dispensa la dosis de ingrediente de bebida en la cámara de mezcla 1, de una forma general, por gravedad, cayendo en una abertura superior de la cámara.

El dispositivo dosificador puede ser cualquier sistema apropiado, tal como un husillo helicoidal dosificador, un pistón dosificador alternante o un disco giratorio. Por supuesto, la tecnología de dosificación también depende de la naturaleza del ingrediente soluble. El ingrediente soluble es típicamente una bebida en polvo, seca, de una forma preferible, café soluble instantáneo. No obstante, también podría ser un concentrado líquido tal como el concentrado de café. El dispositivo se alimenta a petición (bajo demanda) con ingrediente, de una forma manual o automática según lo solicite un controlador 111 y un comando 112.

Cuando el ingrediente de la bebida se trata de una materia en polvo, este dispositivo dosificador puede ser un dispositivo giratorio tal como el que se describe en el documento de patente internacional WO 2009 / 144239.

En concordancia con una forma particular de presentación, (no ilustrada), el aparato de producción de bebidas puede encontrarse desprovisto de depósito y de dispositivo de dosificación. Correspondientemente en concordancia, el usuario puede introducir manualmente una dosis de ingrediente en la cámara, mediante la utilización de una cuchara o de una barra de materia en polvo.

Un sistema de suministro de líquido, de una forma preferible agua, 105, se encuentra provisto en la máquina para poder alimentar agua en la cámara de mezcla 1, de una forma más particular, agua caliente.

El sistema de abastecimiento de agua, comprende:

- un depósito 101 el cual puede reabastecerse con agua dulce, o eventualmente conectado al agua del grifo, - una bomba de agua 102 para bombear agua desde el depósito 101. La bomba puede ser cualquier tipo de bomba tal como una bomba de pistón, una bomba de diafragma o una bomba peristáltica.

- un calentador de agua 103, tal como un bloque térmico o un calentador de cartucho para calentar el agua bombeada, de una forma alternativa o de una forma adicional, pudiendo comprender, la máquina, un refrigerador (enfriador) de agua, en una línea que circunvale el calentador,

- una válvula de retención 104.

Finalmente, el agua se alimenta a la cámara de mezcla mediante un tubo 106.

Tal como se ilustra en la Figura 1, la cámara de mezcla 1 puede encontrase posicionada directamente por encima de una bandeja de servicio 109, sobre la que se emplaza un vaso para beber 113 para recibir la bebida líquida. Generalmente, la cámara de mezcla 1 se puede extraer de la máquina para limpiarla y, de una forma opcional, para dosificar. De una forma usual, la máquina comprende un área de recepción de la cámara de mezcla para fijar la cámara en el interior. de una forma susceptible de poder volverse a desmontar o extraer, y proporcionar cooperación entre la entrada de líquido de la cámara de mezcla y el tubo de suministro de líquido 106.

De una forma usual, la cámara 2 se encuentra inmóvil en el interior del aparato. No obstante, en una forma de presentación menormente preferida, la cámara de mezcla 1 se puede desplazar a una posición colocada debajo del dispositivo de dosificación 108, tal como se describe en el documento de patente internacional WO 2009 / 153157. El controlador 12 puede coordinar la dosificación del ingrediente de bebida soluble mediante el dispositivo de dosificación 108 y el líquido, mediante la bomba 102 cuando el usuario activa o se le solicita que éste presione el comando 112 en el aparato.

Las Figuras 2a y 2b son vistas en perspectiva de una cámara 1 en concordancia con la invención, utilizada en un aparato de preparación de bebidas tal como se describe en la Figura 1, pero no de una forma limitativa en cuanto a éste.

La cámara 1 comprende una pared lateral cilíndrica 11 y una pared del fondo, 12. Estas paredes definen un volumen interior capaz de contener un líquido.

De una forma preferible, la pared lateral cilíndrica es tal que su distancia longitudinal (altura) es mayor que su dimensión de sección transversal (diámetro). El volumen se ajusta generalmente para contener el volumen de una taza de bebida. De una forma usual, el diámetro se encuentra comprendido dentro de unos márgenes situados entre 40 y 50 mm y la altura se encuentra comprendida dentro de unos márgenes situados entre 40 y 75 mm. Este tamaño permite la preparación de una sola taza de bebida, tal como un café expreso.

La pared lateral cilíndrica 11 comprende una entrada de líquido 2. Esta entrada de líquido 2 se encuentra situada cerca del fondo de la cámara. Generalmente, la distancia entre el fondo de la cámara y el eje central de la entrada de líquido se encuentra comprendida entre 1 y 12 mm, siendo ésta, de una forma preferente, de aproximadamente 5 mm.

Esta entrada de líquido 2 se encuentra configurada para que el líquido se introduzca en la cámara como un chorro directo de líquido. De una forma preferible, este chorro directo se produce mediante una tobera 6, emergiendo de ésta, la cual se encuentra colocada en la entrada de líquido de la cámara, tal como se ilustra en la Figura 2c .

La entrada de líquido también se encuentra configurada para que el chorro recto de líquido se extienda horizontal y transversalmente por el volumen interior de la cámara, a lo largo de una línea L, encontrándose desplazada, dicha línea L, con respecto al eje central longitudinal XX' de la cámara, tal como se ilustra en la vista superior de la cámara, en las Figuras 3 y 4.

De una forma más concretamente, la línea L, se encuentra orientada en una dirección tal que, el factor de relación "d / r", se encuentre comprendida entre 0,2 y 0,4, siendo éste, de una forma preferente, de aproximadamente 0,3, en donde "r" es el radio de la cámara y " d" es la distancia medida ortogonalmente desde la línea L hasta el eje longitudinal central XX' de la cámara.

Tal como se ilustra, se encuentra posicionada una tobera (de inyección) 6 en la entrada de líquido 2, estando diseñada, dicha tobera para producir un chorro recto de líquido. En concordancia con otra forma de presentación, la tobera se puede moldear en la entrada de líquido que se encuentra en la pared lateral de la cámara.

Generalmente, la tobera presenta una sección de salida con un área superficial equivalente a la superficie de una superficie circular de un diámetro comprendido entre 0,2 y 0,8 mm, de una forma preferente de un diámetro comprendido entre 0,3 y 0,5 mm y de una forma todavía más preferente, de un diámetro de aprox. 0,4 mm. Con tal dimensión, el suministro de agua a una presión comprendida entre 2 y 10 bar, de una forma preferente, a una presión de por lo menos 6 bar, en la tobera, permite la producción de un chorro de alta velocidad.

Tal como se ilustra, de una forma preferible, el extremo de salida 61 de la tobera, sobresale sobre la superficie interior de la pared lateral. El extremo de salida puede sobresalir en un valor comprendido entre 3 y 5 mm. Se ha notado que se produjeron bebidas con una crema mejorada.

La Figura 3 es una vista en perspectiva de la parte inferior de la cámara de la Figura 2b, posicionada por debajo del plano P', en la Figura 2b, y muestra las características de la parte inferior de la cámara.

La pared inferior 12, comprende la salida de la bebida, 3, de la cámara. En la forma de presentación ilustrada, esta salida de bebidas comprende una pluralidad de orificios posicionados en diferentes niveles de la pared inferior. Se pueden implementar otros diseños de salida de bebidas.

La cámara comprende una primera protuberancia interior 4, la cual se eleva desde la superficie de la pared inferior 12 de la cámara. Tal como se ilustra en la vista superior de la cámara, en la Figura 4, esta primera protuberancia se extiende desde la superficie del fondo. De una forma adicional, ésta se encuentra diseñada para separar dos zonas 121, 122 de la parte inferior de la cámara. La primera protuberancia 4, separa:

- una primera área 121 en la que el chorro recto de líquido introducido se extiende a lo largo de la línea L, desde - una segunda área 122, la cual comprende la salida de bebidas 3.

Como consecuencia, esta primera área, 4, evita que el líquido que sale de la entrada de líquido 2 llegue inmediatamente a la salida de la bebida, 3. La primera área 4, guía el chorro de líquido introducido alejándolo de la salida de la bebida, 3.

Generalmente y tal como se ilustra, el lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la primera área 121, se trata de una superficie recta. Esta superficie recta se extiende en paralelo con respecto a la línea L, a lo largo de la cual se extiende el chorro recto de líquido y ayuda a guiar este chorro. El chorro se encuentra está canalizado. Éste no caótico ni se encuentra desorganizado. No hay salpicaduras que generen mucha niebla (neblina) y gotas a través de la cámara. El chorro se convierte más fácilmente en un torbellino, tal como se explica abajo, a continuación.

En concordancia con la forma de presentación ilustrada en las Figuras 3 y 4, el otro lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la segunda área 122, es una superficie recta también paralela con respecto a la línea L. en concordancia con esta forma de presentación, la primera protuberancia, es una pared recta que se eleva desde el fondo y paralela con respecto a la línea L. Esta pared no es gruesa y define un gran volumen en la segunda área 122.

En concordancia con forma de presentación, el otro lado de la primera protuberancia interior 4 que mira hacia la segunda área 122 rodea parcialmente la salida de la bebida, 3. En concordancia con esta forma de presentación ilustrada en Figura 10, la primera protuberancia puede presentar una forma de media luna la cual se eleva desde la parte inferior y comprendiendo, dicha forma de media luna, una muesca o entalladura alrededor de la salida de la bebida.

Tal como se ilustra en la Figura 10, esta forma de media luna se encuentra diseñada y posicionada para crear un conducto 9. De una forma preferible, el área de la sección transversal de este conducto 9 aumenta en la dirección de la entrada de líquido 2. Esta forma evita que el torbellino de líquido llegue a la salida de la bebida y permite el control de la velocidad de dicho torbellino, disminuyendo, dicha velocidad, con el aumento del área de la sección transversal del conducto.

La muesca, permite la evacuación de la bebida una vez que ya no se introduce más líquido en la cámara y la velocidad del torbellino disminuye, hasta desaparecer.

La cámara 1 comprende una segunda protuberancia 5 la cual se eleva desde la superficie del fondo y se extiende desde la superficie de las paredes laterales 11, 12 de la cámara y presenta una forma diseñada para convertir el chorro recto de líquido introducido en un torbellino ascendente el cual se eleva a lo largo la pared lateral de la cámara.

En la forma de presentación ilustrada, la segunda protuberancia 5, presenta:

- una primera pared esencialmente horizontal la cual se eleva interiormente desde el fondo de la cámara, y - una segunda pared esencialmente vertical que se extiende interiormente desde la pared lateral de la cámara hasta cerca de la entrada de líquido 2 y hasta la línea L.

La segunda protuberancia presenta una forma global de media luna la cual se eleva desde el fondo de la cámara. Con objeto de convertir el chorro recto de líquido introducido en un torbellino ascendente el cual se eleva a lo largo de la pared lateral de la cámara, la segunda protuberancia 5, presenta una forma curvada 51 que guía el extremo del chorro recto de líquido a lo largo de la pared cilíndrica lateral 11 de la cámara. Correspondientemente en concordancia, el flujo de entrada de líquido sigue la pared lateral y se arremolina a modo de torbellino.

De una forma adicional, la segunda protuberancia 5, presenta una forma destinada a guiar el torbellino de manera que, cuando el flujo llega a la zona de entrada del líquido, el torbellino fluye de nuevo a lo largo de la línea L, por delante de la entrada del líquido.

En la forma de presentación ilustrada, la segunda protuberancia 5 presenta una forma curvada 52 que obliga al líquido a salir de la trayectoria cilíndrica definida por la pared cilíndrica de la cámara y a girar frente a la entrada de líquido y fluir a lo largo de la línea L.

Debido al reducido espesor de la pared de la que está hecha la primera protuberancia 4, el líquido que emerge de la trayectoria 41 opuesta a la entrada de líquido, se arremolina a modo de torbellino, en un área de gran sección en la segunda área 122 y la velocidad del líquido disminuye.

Como consecuencia, una vez que se ha introducido líquido en la entrada de líquido, se produce un chorro de agua, recto, a lo largo de la línea L. Este chorro de agua, recto, se convierte en un torbellino de líquido en la forma curvada 51. Este torbellino fluye a lo largo de la pared cilíndrica de la cámara en la segunda área 12 de la cámara. A continuación, el torbellino sigue la forma curvada 52 de la segunda protuberancia, a lo largo de una curvatura aumentada en comparación con la curvatura de la pared cilíndrica de la pared lateral y éste se guía de nuevo nuevamente a lo largo de la línea L. Una vez que esta cortina de líquido arremolinado a modo de torbellino alcanza el área cercana a la entrada de líquido y pasa la trayectoria 42 cerca de la entrada de líquido, la velocidad del torbellino se reduce altamente, en comparación con la velocidad del líquido introducido inicialmente. Debido a la diferencia entre la velocidad del chorro de líquido, recto, el cual va hacia a la entrada y la velocidad del torbellino de líquido en la entrada de líquido, acontece un importante cizallamiento del torbellino, mediante el chorro, induciendo la producción de espuma, con burbujas muy finas, es decir, una crema en el café.

De una forma adicional a lo anteriormente expuesto, la primera protuberancia 4, evita que el líquido que ingresa a la cámara llegue directamente a la salida de la bebida. El efecto resultante, es que casi la totalidad del volumen de líquido introducido en la cámara, se somete al alto cizallamiento anterior.

De una forma preferible, la primera protuberancia interior 4 y la segunda protuberancia 5 diseñan parcialmente un conducto recto alrededor del chorro recto.

Correspondientemente en concordancia, la primera y la segunda protuberancias, presentan formas y éstas se encuentran orientadas entre sí para crear un conducto recto. De una forma preferible, cada una de las protuberancias primera y segunda pueden presentar una superficie recta paralela a la línea L.

De una forma preferible, las protuberancias se encuentran posicionadas de tal forma que éstas diseñan un conducto recto el cual presenta una anchura w comprendida dentro de unos márgenes situados 3 y 10 mm, presentando, de una forma preferible, una anchura comprendida entre aprox. 5 y 6 mm.

De una forma preferible, la primera y la segunda protuberancias, se extienden hacia arriba a lo largo de la misma altura y parcialmente sólo a lo largo de la altura de la cámara. La altura de la primera y de la segunda protuberancias, puede encontrarse comprendida entre 5 y 20 mm.

De una forma preferible, la superficie de la parte superior de la segunda protuberancia 5, se encuentra inclinada con respecto a la horizontal y en la dirección de la salida de bebida 3. Correspondientemente en concordancia, no se retiene líquido en la superficie de esta protuberancia al final de la preparación de la bebida y la cámara se puede vaciar por completo.

La Figura 5, es una vista lateral de la cámara de la Figura 2a. Esta vista evidencia la segunda protuberancia 5 que se eleva desde la parte inferior 12 y que se extiende desde la pared lateral 11.

Figura 6, es una vista transversal de la cámara de la Figura 2a. Esta figura muestra la primera protuberancia 4 que se eleva como una pared recta y separa el área 121, en la que se expande el chorro dispensado por la tobera 6, del área 122 la cual comprende la salida de bebida 3.

Esta vista en sección muestra cómo están inclinadas la pared inferior 12 y la superficie superior de la segunda protuberancia 5.

La Figura 7, es una vista en perspectiva de la cámara de la Figura 2, con un embudo en la parte superior y, la Figura 9a, es una vista de la sección transversal a lo largo del plano P'. El embudo 7 sólo se encuentra representado en la Figura 8. Este embudo se estrecha desde arriba hacia abajo y actúa como un conducto para una dosis de ingrediente de bebida que se introduce a través de la parte superior de la cámara. El borde superior 72 del embudo coopera con el borde superior 110 de la pared lateral de la cámara. Como consecuencia, durante la preparación de una bebida, el torbellino de líquido que sube a lo largo de la pared lateral 11 queda atrapado entre el borde superior 110 de la pared lateral y el borde superior 72 del embudo y no rebosa.

Se encuentran provistos varios orificios 71 a través del embudo. Correspondientemente en concordancia, durante la preparación de una bebida, el torbellino de líquido pasa a través de estos orificios y continúa girando en el embudo 7; cualquier ingrediente de la bebida que se hubiera asentado en el embudo durante la etapa de dosificación se disuelve y se elimina mediante el torbellino. Se consigue un enjuague eficiente del embudo.

Figura 9b, es una vista superior de la cámara de la Figura 7: se puede observar que no existe ningún orificio 71 en el embudo 7 por encima de la zona opuesta a la entrada de líquido 2. Correspondientemente en concordancia, no hay riesgo de que la eventual niebla creada por el chorro de agua en esta zona pase por un orificio del embudo La Figura 12, es una vista en perspectiva de una cámara con una tapa de cobertura 8 en la parte superior. La tapa de cobertura en cuestión, comprende un orificio 81 que permite la introducción del ingrediente de la bebida. La Figura 13, es una vista transversal de la cámara de la Figura 12, tomada a lo largo de un plano vertical central. La tapa de cobertura, comprende un labio 82 el cual se extiende hacia abajo desde el orificio 81. El labio mantiene el torbellino de líquido en el interior de la cámara.

La Figura 11, ilustra la circulación de líquido en la cámara de la Figura 4. El líquido 90 entra por la entrada 2 como un chorro recto 91. El chorro se canaliza en el conducto definido por las paredes de las protuberancias 4, 5 paralelas a la línea L y se impide que éste llegue a la salida de bebida 3. La protuberancia 4 aísla a la primera área 121 en la que el chorro de líquido fluye con la mayor velocidad desde el resto de la cámara. Sin esta primera protuberancia, el flujo, en el interior de la cámara, sería caótico y desorganizado y llegaría rápidamente a la salida de la bebida.

La forma curvada 51 de la segunda protuberancia, obliga al chorro recto a seguir la pared lateral cilíndrica de la cámara en el lado opuesto a la entrada de líquido y convierte al flujo de líquido en un torbellino 92 a lo largo de dicha pared lateral cilíndrica. La fuerza centrífuga mantiene el flujo en la pared lateral, mientras que la salida de la bebida se encuentra globalmente en el medio de la cámara. De una forma simultánea, debido a la gran área de sección transversal en esta área 122 para el líquido que fluye desde la primera área 121 a la segunda área 122, la velocidad del flujo disminuye en esta segunda área 122.

Delante de la entrada de líquido 2, la forma curvada 52 de la segunda protuberancia, fuerza al torbellino 92 a girar frente a la entrada de líquido y del chorro de líquido que entra en la cámara. La diferencia de velocidades entre el chorro 91 y el torbellino 92 induce un alto cizallamiento del torbellino por el chorro: la interfaz entre el aire y la superficie del líquido se rompe en múltiples gotas finas creando crema cuando se prepara un café.

Correspondientemente en concordancia, durante el primer período del proceso de preparación de la bebida, no fluye líquido a través de la salida de la bebida y se produce una mezcla eficiente del ingrediente de la bebida, el líquido y el aire. No existe riesgo de que fluya ingrediente insuficiente disuelto o sólo agua, a través de la salida. El ingrediente de la bebida y el líquido se mezclan bien, conjuntamente, entre sí.

Mediante una mayor introducción de líquido, el torbellino se eleva hasta la parte superior de la cámara y éste se convierte en más grueso, en su parte inferior. Entonces, la bebida puede llegar a la salida de la bebida, pero el tiempo de mezcla ha sido suficiente como para obtener una mezcla y disolución eficientes.

Las protuberancias de la cámara fuerzan al flujo a lo largo de un cierto patrón, cuyos propósitos son:

- generar un alto cizallamiento a través del líquido para hacer crema

- forzar al líquido a girar en la cámara sin llegar a la salida inferior durante un tiempo determinado. Este efecto presenta la ventaja de evitar una salida susceptible de poderse cerrar, controlada de una forma activa. Este tiempo de demora es útil para maximizar la cantidad de crema, su calidad y también maximizar la disolución del ingrediente. El aparato de preparación de bebidas de la presente invención presenta la ventaja de proporcionar una cámara en la que se puede llevar a cabo una mezcla completa del ingrediente soluble y líquido sin que el agua, la niebla o la humedad salgan a chorros de la cámara. Correspondientemente en concordancia, ya no se requiere el movimiento de la cámara alejándose del dispositivo de dosificación durante la preparación de la bebida.

Otra ventaja de la cámara es que la bebida se retiene en la cámara mientras se introduce líquido en el interior. Como consecuencia de ello, se evita el riesgo de que se dispense producto sin mezclar. De una forma adicional, permite que desaparezcan de la bebida las grandes burbujas creadas durante el batido. Una explicación es que, durante el inicio de la preparación de la bebida, el líquido no llega a la salida de la bebida debido al efecto centrífugo y a la presencia de la primera protuberancia, la cual actúa como un deflector. A continuación, a medida que el torbellino de líquido sube en la cámara y se introduce más y más líquido, una parte del torbellino llega a la salida. El flujo en el centro del torbellino presenta una baja velocidad, con pocas oscilaciones. Así, por lo tanto, el líquido fluye suavemente hacia la salida sin grandes oscilaciones que producirían una alternancia de líquido y de aire en la salida, que crearían burbujas. Así, de este modo, se evitan las burbujas.

Otra ventaja de la cámara es que la mezcla es tan eficiente que el ingrediente soluble de la bebida se puede disolver incluso con agua fría o la temperatura ambiente y sin residuos finales.

Otra ventaja de la cámara es que el diseño de la cámara permite un enjuague eficiente de su superficie interior al final de la preparación de la bebida.

Si bien la invención se ha descrito con referencia a las formas de presentación ilustradas anteriormente, arriba, se apreciará el hecho de que la invención reivindicada no se encuentra limitada, en modo alguno, a estas formas de presentación ilustradas.

Se pueden llevar a cabo variaciones y modificaciones sin apartarse del alcance de la invención tal como se define en las reivindicaciones. De una forma adicional, cuando existan equivalentes conocidos para características específicas, dichos equivalentes se incorporan como si se hiciera referencia a éstos, de una forma específica, en la presente especificación.

Tal como se utilizan en esta especificación, las palabras "comprende", "que comprende" y palabras similares no deben interpretarse en un sentido exclusivo o exhaustivo. En otras palabras, éstas pretenden significar "incluido, pero no de una forma limitativa en cuanto a".

Lista de referencias en los dibujos:

cámara 1

pared lateral 11

borde superior 110

pared inferior 12

primera área 121

segunda área 122

entrada de líquido 2

salida de la bebida 3

primera protuberancia 4

trayectorias 41,42

segunda protuberancia 5

primera forma curvada 51

segunda forma curvada 52

tobera 6

embudo 7

orificios 71

borde superior 72

tapa de cobertura 8

orificio 81

labio 82

conducto 9

aparato de preparación de bebidas100

depósito 101

bomba 102

calentador 103

válvula 104

sistema de suministro de agua 105

tubo 106

recipiente 107

dispositivo dosificador 108

bandeja de servicio 109

controlador 111

comando 112

taza para beber 113

líquido 90

chorro directo de líquido 91

torbellino de líquido 92

Claims (15)

REIVINDICACIONES

1. - Aparato de preparación de bebidas (10), comprendiendo dicho aparato por lo menos una cámara (1) para recibir y mezclar un líquido acuoso y por lo menos un ingrediente de bebida soluble, comprendiendo dicha cámara:

- una pared lateral cilíndrica (11) que comprende una entrada de líquido (2),

- una pared inferior (12) que comprende una salida de bebida (3), y

en donde, la entrada de líquido (2) se encuentra situada cerca del fondo de la cámara, y

en donde, la entrada de líquido (2) se encuentra configurada de manera que el líquido se introduce en la cámara como un chorro recto de líquido, extendiéndose, dicho chorro recto introducido, a lo largo de una línea L, encontrándose desplazada, dicha línea L, con respecto al eje central longitudinal de la cámara,

caracterizado por el hecho de que :

- el citado chorro recto introducido se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara, a lo largo de la línea L, y

- la citada cámara comprende una primera protuberancia interior (4) la cual se eleva desde la pared inferior (12) de la cámara, separando, dicha primera protuberancia:

- una primera área (121) de la pared inferior en la que el chorro recto introducido se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara, a lo largo de una línea L,

- desde una segunda área (122) de la pared del fondo, la cual comprende la salida de bebida (3), y

- dicha cámara comprendiendo una segunda protuberancia (5) que se eleva desde el fondo y que se extiende desde la pared lateral de la cámara y presentando una forma diseñada:

- para convertir el chorro recto de líquido introducido que se extiende horizontal y transversalmente a través del volumen interior de la cámara en un torbellino ascendente que se eleva a lo largo de la pared lateral (11) de la cámara, y

- para guiar dicho torbellino para que fluya a lo largo de la línea L frente a la entrada de líquido (2), y en donde: - en el punto de la cámara, opuesto a la entrada de líquido a lo largo de la línea L, la segunda protuberancia (5) diseña una curva (51) configurada para convertir el chorro recto de líquido en un torbellino a lo largo de la pared lateral cilíndrica (11) de la cámara, y

- en la entrada de líquido, la segunda protuberancia (5) diseña una curva (52) configurada para guiar el torbellino de líquido en la dirección y a lo largo de la línea L, frente a la entrada de líquido (2).

2. - Aparato de preparación de bebidas, según la reivindicación 1, en donde, la entrada de líquido (2), comprende una tobera (6).

3. - Aparato de preparación de bebidas según la reivindicación 1 ó 2, en donde, la primera protuberancia interior (4) se extiende parcialmente a través de la sección de la cámara y, en sus extremos laterales, proporciona trayectorias (41, 42) para el torbellino de líquido.

4. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, el lado de la primera protuberancia interior que mira hacia la primera área (121) es una superficie recta.

5. - Aparato de preparación de bebidas, según la reivindicación precedente, en donde, la primera protuberancia (4) es una pared recta que se eleva desde el fondo y que es paralela a la línea L.

6. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, la primera protuberancia (4) y la segunda protuberancia interior (5) diseñan parcialmente un conducto recto (9) alrededor del chorro recto de líquido.

7. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, la primera protuberancia (4), se encuentra diseñada para disminuir la velocidad del torbellino de líquido en el área de la entrada de líquido (2).

8. - Aparato de preparación de bebidas, según la reivindicación precedente, en donde, la primera protuberancia (4) se encuentra diseñada para definir un área de sección transversal por encima de la segunda área (122) del fondo para el torbellino (92) de líquido, mayor que el área de sección transversal por encima de la primera área (121) del fondo para el chorro (91) de líquido.

9. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, la primera y la segunda protuberancias (4, 5) se extienden hacia arriba a lo largo de la misma altura.

10. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, la superficie del fondo de la cámara, se encuentra inclinada con respecto a la horizontal y, la salida de la bebida, (3), se encuentra situada en la posición más baja.

11. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, la cámara (1) comprende una tapa de cobertura superior (8) en el extremo superior (110) de la pared cilíndrica lateral de la cámara y dicha tapa de cobertura superior comprende un orificio (81) el cual define una entrada para el ingrediente de bebida soluble.

12. - Aparato de preparación de bebidas, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 10, en el que la cámara (1) comprende un embudo (7) unido al extremo superior (110) de la pared lateral cilíndrica lateral de la cámara, extendiéndose dicho embudo desde la parte superior de la cámara hacia abajo hasta el interior de la cámara y comprendiendo, dicho embudo, orificios discretos (71).

13. - Aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, el cual comprende un sistema de suministro de líquido (5) conectable a la entrada de líquido (2).

14. - Aparato de preparación de bebidas, según la reivindicación precedente, el cual comprende un dispositivo dosificador (107, 108) configurado para dispensar una dosis de ingrediente de bebida soluble, en la cámara (1).

15. - Procedimiento para producir una bebida en un aparato de preparación de bebidas, según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 14, el cual comprende las etapas de:

- dosificar la cámara (1) con ingrediente de bebida soluble, y

- introducir un líquido a través de la entrada de líquido (2).

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FIG. 1

Ċ

F!G. 2c

FIG. 3

Ċ

FIG.4

Ċ