ES2914673T3

ES2914673T3 - Agua enriquecida con sustancias fitoquímicas

Info

Publication number: ES2914673T3
Application number: ES14893706T
Authority: ES
Inventors: Thomas Nadackal Thomas; Prem Mani Thomas
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-06-02
Filing date: 2014-06-02
Publication date: 2022-06-15
Anticipated expiration: 2034-06-02
Also published as: CN106659200B; AU2014396209B2; WO2015187120A1; US20160235801A1; MX2016015848A; CA2950113A1; RU2647901C1; EP3148351A4; US10918688B2; AU2014396209A1; EP3148351A1; IL249318A0; IL249318B; CA2950113C; PL3148351T3; EP3148351B1; CN106659200A; JP2017522007A; JP6444434B2; MX388369B

Abstract

Método para preparar un fluido enriquecido con sustancias fitoquímicas, que comprende los pasos: obtener secciones aéreas o foliares vivas, no tratadas, de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella; obtener un fluido que tenga al menos 0,01 mg/L de minerales; donde dichos minerales son al menos sodio, calcio y potasio; donde el fluido tiene un pH de 5,5 o superior; colocar las secciones aéreas o foliares de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella, en el fluido para formar un fluido de extracción; almacenar el fluido de extracción con las secciones aéreas o foliares a una temperatura fría, como a 1,6 °C, 1,75 °C, 1,8 °C, 2 °C, 2,5 °C, 3 °C, 3,5 °C, 4 °C, 4,5 ° C, 5 °C, 5,5 °C, 6 °C, 6,5 °C, 7 °C, 7,5 °C, 8 °C, 8,5 °C, 9 °C, 9,5 °C y 10 °C durante al menos 2 semanas.

Description

DESCRIPCIÓN

Agua enriquecida con sustancias fitoquímicas

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

[0001] El agua es el componente principal del cuerpo humano y constituye el 60 % del peso corporal en adultos y el 75 % en niños. El agua transporta nutrientes a las células, elimina las toxinas de los órganos vitales y proporciona un ambiente húmedo para los oídos, la nariz, el cuello y los intestinos. El libro Institute of Medicine (2004) recomienda una ingesta de fluidos de 125 onzas (15 tazas) para hombres y 91 onzas (11 tazas) para mujeres a diario en condiciones normales. La recomendación de ingesta de fluidos es mayor para quienes realizan ejercicio, en climas cálidos, o en enfermedades con fiebre, vómitos o diarrea. Aproximadamente el 80 % de la ingesta de fluidos proviene del agua potable y otras bebidas, y el 20 % restante proviene de los alimentos.

[0002] La deshidratación debido a la falta de una ingesta de fluidos adecuada es un problema de salud grave que requiere atención de emergencia, hospitalización e incluso puede llevar a la muerte. Los ancianos, los niños, las personas que practican ejercicio o deportes vigorosos y aquellos expuestos a climas cálidos son particularmente vulnerables a la deshidratación. La deshidratación en las personas mayores puede empeorar funciones de la memoria. Los profesionales de la salud recomiendan garantizar una ingesta adecuada de fluidos mediante un mayor consumo de agua. En el agua del grifo se detecta un gran número de contaminantes nocivos y trazas de fármacos. Las preocupaciones sobre la seguridad y la pureza del agua del grifo y del pozo han llevado a la amplia popularidad del agua embotellada. En un futuro cercano se espera que las ventas de agua embotellada superen las de refrescos carbonatados (New York Times, 28 de octubre de 2013). Una variedad de marcas de agua está actualmente disponible en el mercado. La industria del agua embotellada se autorregula en gran medida y el agua embotellada contiene normalmente muchos de los mismos contaminantes que se encuentran en el agua del grifo. El mercado del agua embotellada actualmente está creciendo a un ritmo acelerado con una venta anual de 15 mil millones $ en EE. UU. y 50 mil millones $ a nivel mundial.

[0003] El agua potable proporciona una fuente importante de ingesta de minerales necesarios para una salud óptima. Algunas aguas embotelladas pueden ser deficientes en minerales esenciales, como calcio, magnesio y sodio (Azoulay A; et al., “Comparison of the mineral content of tap water and bottled waters”. J. Gen. Inter. Med.

16:168-175,2001). Hay varios tipos de agua embotellada según la Asociación Internacional de Agua Embotellada: agua del grifo o agua municipal, agua de manantial, agua mineral, agua de pozo, agua artesiana, agua mineral con gas y agua purificada. La mayoría de las aguas embotelladas natural se procesa mínimamente. No obstante, el agua embotellada procesada utiliza múltiples métodos de purificación, como destilación, ósmosis inversa, filtración y desinfección. Además, también se comercializan varias aguas embotelladas de especialidad: agua alcalina, agua mineral, agua vitaminada, agua energética, agua fibrada, agua antioxidante, agua energética, agua aromatizada y otras con componentes naturales y que promueven la salud.

[0004] El uso de plantas para la curación se remonta a la historia más antigua registrada. De las 250.000 especies de plantas en la tierra, más de 80.000 se usan para diversas aplicaciones médicas. Aproximadamente el 80 % de las personas en los países de desarrollo y hasta el 30 % en los países desarrollados utilizan habitualmente medicinas derivadas de plantas para el cuidado de su salud. Las medicinas herbales están ganando popularidad debido a su asequibilidad y la creencia de que estas medicinas naturales pueden tener una menor toxicidad y menos efectos secundarios en comparación con las medicinas alopáticas modernas.

[0005] Las plantas no solo son la fuente principal de nutrientes alimenticios, sino también una fuente destacada de sustancias fitoquímicas bioactivas. Las sustancias fitoquímicas se producen durante el curso natural del crecimiento y desarrollo de las plantas y sirven como mecanismos de defensa de plantas contra las condiciones ambientales estresantes y protección contra microorganismos, insectos o herbívoros. Las sustancias fitoquímicas, tales como carotenoides, compuestos fenólicos, alcaloides y compuestos organosulfurados se comercializan actualmente por sus diversos beneficios para la salud. Los fitonutrientes de muchas plantas autóctonas están siendo evaluados por sus efectos antimicrobianos, anticancerígenos, inmunoestimulantes, cardioprotectores y potenciadores del cerebro. Muchas plantas contienen varias sustancias fitoquímicas diferentes que pueden interactuar con múltiples objetivos biológicos y producen numerosos beneficios para la salud de los seres humanos. Los ejemplos no limitantes de plantas con sustancias fitoquímicas que mejoran la salud incluyen bacopa (Bacopa monniera), gotu kola (Centella asiatica), totora (typha sup.), lenteja de agua (Lemna minor), hierba de limón (Cymbopogon citratus), loto, menta acuática, centella (Hydrocotyle spp), taro (Colocasia spp), cilantro vietnamita, apio de agua, castañas de agua, espinacas de agua, berros y muchos otros enumerados por Bhagyaleena y Gopalan. (Bhagyaleena y Gopalan, “Aquatic medicinal plants in ponds of Palakkad”, Kerala, India. IOSR Journal of pharmacy and biological sciences. 2 (3): 29-35, 2012). Además, se ha demostrado que las sustancias fitoquímicas purificadas individuales pueden no poseer los beneficios biológicos de toda la planta. Más del 80 % de los medicamentos que se utilizan actualmente se derivan de fuentes naturales o versiones modificadas de productos naturales. Los ejemplos de medicamentos derivados de plantas incluyen aspirina, taxol, nicotina, estatinas, pero muchos de estos se sintetizan ahora. (Harvey, AL; “Natural products in drug discovery”. Drug discovery today. 13 (19-20): 894-901,2008).

[0006] Los flavonoides son el grupo más grande de polifenoles, con más de 2000 flavonoides individuales conocidos. Estos compuestos se pueden segregar en función de la estructura molecular, como antocianinas y antoxantinas, donde las antoxantinas se dividen, además, en flavonoles, flavanes, flavanoles, flavonas e isoflavonas (para obtener una lista de flavonoides comunes, véase Ramassamy, “Emerging role of polyphenolic compounds in the treatment of neurodegenerative diseases: a review of their intracellular targets”. Eur J Pharmacol. 1 de septiembre de 2006;545(1):51-64Epub 17 de junio de 2006). Los flavonoides son comúnmente hidroxilados, metoxilados y/o glicosilados, típicamente con una molécula de azúcar, aunque se han observado hasta tres (“Emerging role of polyphenolic compounds in the treatment of neurodegenerative diseases: a review of their intracellular targets”. Eur J Pharmacol. 1 de septiembre de 2006;545(1):51-64Epub 17 de junio de 2006). Después de la absorción, los flavonoides de origen vegetal pueden cruzar la barrera hematoencefálica para proporcionar beneficios neurológicos. (William y Spencer, “Flavonoids, cognition, and dementia: Actions, mechanisms, and potential therapeutic utility for Alzheimer disease”. Free Radie Biol Med 1 de enero de 2012;52(1):35-45). Además, se ha observado que los flavonoides se acumulan realmente en áreas del cerebro que son fundamentales para el funcionamiento neuronal y la memoria. (Andres-Lacueva, et al., “Anthocyanins in aged blueberry-fed rats are found centrally and may enhance memory”. Nutr Neurosci. Abril de 2005;8(2):111-20). Se ha propuesto que la actividad antioxidante puede no ser solo el único mecanismo para el beneficio de los flavonoides en el sistema nervioso central, pero los beneficios neurológicos también se pueden deber a la modificación de las vías de señalización intracelular en las células cerebrales, los efectos sobre el sistema vascular periférico y cerebral que promueven el flujo sanguíneo y el suministro de nutrientes y la capacidad para reducir el daño neuronal causado por compuestos tóxicos y procesos inflamatorios. Al mejorar la función vascular, los flavonoides desempeñan un papel clave en la salud cerebral, ya que varios factores de riesgo cardiovascular están asociados con la demencia. Los flavonoides promueven la función endotelial, mejoran la producción de óxido nítrico, regulan la presión arterial y reducen la inflamación, todo lo cual facilita un mejor flujo sanguíneo cerebral y una mejor función neuronal. Varios estudios en humanos han demostrado la asociación entre el consumo de alimentos ricos en polifenoles y un retraso en la aparición de la enfermedad de Alzheimer (Ramassamy, “Emerging role of polyphenolic compounds in the treatment of neurodegenerative diseases: a review of their intracellular targets”. Eur J Pharmacol. 1 de septiembre de 2006;545(1):51-64Epub 17 de junio de 2006).

[0007] Las saponinas son glucósidos anfipáticos que se definen por las propiedades espumantes similares al jabón, que poseen cuando se agitan en una solución acuosa. Los compuestos poseen al menos un resto de glicósido hidrófilo unido a un derivado de triterpeno lipofílico y, por lo tanto, la mayoría de las saponinas se disuelven fácilmente en agua. Las saponinas actúan como antialimentadores y para proteger la planta contra microbios y hongos. En algunas especies de plantas, como la avena y la espinaca, las saponinas mejoran la absorción de nutrientes y ayudan en la digestión animal. En muchos casos, las saponinas tienen un sabor amargo, es decir, tienen poca palatabilidad o pueden poseer toxicidad animal potencialmente mortal, como toxicidad para insectos, peces y organismos de sangre fría en determinadas concentraciones. Hay evidencia de la presencia de saponinas en las preparaciones de medicina tradicional. Las compañías actuales de suplementos dietéticos y nutricéuticos están comercializando saponinas por sus beneficios para la salud.

[0008] La Centella asiatica (CA) es una planta herbácea que se encuentra en Asia, Europa oriental, África de sur y el Pacífico Sur en regiones tropicales y subtropicales, o en elevaciones rocosas, dependiendo de la especie. Los extractos de CA se han usado en la medicina popular durante miles de años para enfermedades cutáneas, tales como lepra, lupus, úlceras varicosas, eczema, psoriasis, así como enfermedades genitourinarias, diarrea, ansiedad y mejora de la cognición (“Pharmacological review on Centella asiatica: a potential herbal cure-all”. Indian J Pharm Sci. Septiembre de 2010;72(5):546-56). Sin embargo, toda la planta, especialmente las hojas, se puede usar en medicina (Roy, et al., “Current updates on centella asiatica: phytochemistry, pharmacology and traditional uses”. Medicinal plant research, 3: 20-36,2013). El análisis de CA ha demostrado que sus principales componentes activos son saponinas y saponósidos de tripenteno, incluidos asiaticósidos, ácido asiático, ácido madecásico, brahmósido y brahminósido, isotankunisido y tanksunisido, centelósido, así como esteroles y flavonoides, madecasósido y ácido madasiático. Además, también se han identificado otros terpenos, derivados de flavonoides, polisacáridos, poliacetilenos, ácidos fenólicos (Orhan, “Centella asiatica urban: from traditional medicine to modern medicine with neuroprotective potential”. Evidence-based complementary and alternative medicine, 2012).

[0009] Las saponinas y las sapogeninas están implicadas en la cicatrización de heridas y los efectos vasculares. Los extractos de CA evaluados en modelos de ratón muestran una mayor proliferación celular y síntesis de colágeno en el sitio de la herida, lo que respalda las afirmaciones de curación de heridas. Otras sustancias fitoquímicas de CA mostraron actividad antidepresiva durante las pruebas de estrés en ratones, lo que indica que la CA posee acciones relajantes en el SNC y en el útero, y han mostrado efectos anticonvulsivos (Gohil, et al., “Pharmacological review on Centella asiatica: a potential herbal cure-all”. Indian J Pharm Sci. Septiembre de 2010;72(5):546-56). Los estudios también han demostrado que los extractos de CA pueden aumentar la concentración, reducir el estrés oxidativo del SNC y aliviar los déficits cognitivos (“Pharmacological review on Centella asiatica: a potential herbal cure-all”. Indian J Pharm Sci. Septiembre de 2010;72(5):546-56). Los estudios también han indicado que los compuestos de los extractos de CA son neuroprotectores, antioxidantes, antiinflamatorios, inmunoestimulantes, antiulcerosos, anticonvulsivos, ansiolíticos, sedantes, antivirales, antibacterianos, insecticidas, antifúngicos, cardioprotectores, anticancerígenos y antigenotóxicos y para tratamientos de deficiencia venosa (Shinomol; et al.; “Exploring the role of Brahmi (Bacopa Monnieri y Centella asiatica) in brain function and therapy”. Recent patents on endocrine, metabolic and immune drug discovery.

5:33-49, 2011; Orhan IE, “Centella asiatica urban: from traditional medicine to modern medicine with neuroprotective potential”. Evidence-based complementary and alternative medicine, 2012).

[0010] La hierba medicinal Bacopa monniera (Bacopa, BM) y la planta similar, Bacopa floribunda, que tiene perfiles farmacológicos idénticos a Bacopa monnieri (Gubbannavar, et al., “A comparative pharmacognostical and preliminary physico-chemical analysis of stem and leaf of Bacopa monnieri and bacopa floribunda”. Ayu 34: 95 102,2013) crecen naturalmente en suelos húmedos pantanosos en climas tropicales y subtropicales. Toda la planta se usa medicinalmente. Los niveles de saponinas totales son más altos en los brotes que contienen las hojas de BM que en las partes inferiores y las raíces en cada estación (Phrompittayarat, et al., Influence of seasons, different plant parís, and plant growth stages on saponin quantity and distribution in Bacopa monnieri, 33: 193-199, 2011). BM se ha usado en el sistema de medicina ayurvédica durante más de 3000 años, como un tónico cerebral para mejorar la memoria, el aprendizaje y la concentración, y el tratamiento de la ansiedad, la epilepsia, las enfermedades cardíacas, los problemas respiratorios, el intestino irritable y las úlceras gástricas. (Kongkeaw, et al., “Metaanalysis of randomized controlled trials on cognitive effects of Bacopa monnieri extract”. J. of Ethnopharmacology 151: 528-535,2014). Una gran cantidad de estudios en animales y humanos han validado la eficacia de BM en una variedad de trastornos, incluidos los beneficios cognitivos en adultos y niños, el tratamiento de la ansiedad, la depresión, la epilepsia, la bronquitis, el asma, el colon irritable, las úlceras gástricas, las enfermedades cardíacas, el cáncer, la toxicidad por fármacos y metales pesados.

[0011] La WO2011016027 divulga un sistema para la producción de agua enriquecida a partir de agua desalinizada usando un conjunto de plantas acuáticas que mejoran el agua, incluida Bacopa y microorganismos. Este trata de tomar agua desalinizada y pasarla a través de humedales artificiales para eliminar o añadir determinados compuestos. Sin embargo, no revela ni la adición de secciones aéreas/foliares de la planta a un líquido, ni su almacenamiento a temperatura baja.

[0012] La DE10106748 describe el tratamiento de frutos de mirobálano en agua salada para hacerlos apetecibles usando jugo fresco y/o polvo seco de Centella asiatica y Bacopa monnieri. Divulga el almacenamiento de una parte de la planta inactiva, que es un método para encurtir frutas, lo que deja la fruta inerte, es decir, no viva, mientras que la presente invención proporciona secciones aéreas o foliares de Centella, Bacopa o ambas.

[0013] Mientras que el nombre Brahmi se ha utilizado ocasionalmente para describir Centella asiatica (Gotu Kola), así como Bacopa monniera, y el hecho de que ambas plantas tienen un efecto protector sobre las funciones cerebrales, incluida la memoria, de forma taxonómica Bacopa Monnieri (BM) y Centella asiatica (CA) pertenecen a familias de plantas totalmente diferentes (scrofiulariaceae y apiaceae, respectivamente). Además, estas dos plantas son diferentes en sus características físicas y su composición química.

[0014] Las composiciones y los métodos actuales para mejorar la memoria son insuficientes. Por ejemplo, los medicamentos usados para la enfermedad de Alzheimer han demostrado una falta de eficacia en los pacientes y no previenen la pérdida de memoria. Además, dichos compuestos no están aprobados para el envejecimiento de la población general. Se ha descubierto que los compuestos naturales, como gingko biloba, no son efectivos para mejorar la memoria.

[0015] De forma similar, las composiciones de agua potable actuales no proporcionan los beneficios mejorados para la salud de las sustancias fitoquímicas y, opcionalmente, fibra, minerales dietéticos y suplementos dietéticos. Por consiguiente, lo que se necesita son nuevas composiciones de fluidos que promuevan la hidratación y al mismo tiempo mejoren la salud del consumidor.

RESUMEN DE LA INVENCIÓN

[0016] Los experimentos descubrieron de forma inesperada que algunos tallos de plantas con hojas pueden sobrevivir en el agua sin un sistema de raíces y que determinadas condiciones de almacenamiento dan como resultado una mayor síntesis y liberación de sustancias químicas beneficiosas. Como tal, se proporciona un método para preparar un fluido fortificado con sustancias fitoquímicas utilizando secciones de Bacopa o una combinación de Bacopa y Centella. Se descubrió que el material vegetal, que en algunas formas de realización son las secciones aéreas o las secciones foliares de la planta, excreta sustancias fitoquímicas. Las secciones aéreas de Bacopa o Centella se recogen opcionalmente a una distancia de entre 8 y 10 cm del ápice de la rama, como a 8,25 cm, 8,5 cm, 8,75 cm, 9 cm, 9,25 cm, 9,5 cm o 9,75 cm. Por consiguiente, los rangos útiles pueden estar dentro de cualquiera de los valores indicados. Las secciones áreas o foliares de Bacopa o Centella se añaden opcionalmente al fluido entre 1 g y 4 g por 100 ml de fluido. Los ejemplos incluyen 1, 25 g, 1,5 g, 1,75 g, 2 g, 2,25 g, 2,5 g, 2,75 g, 3 g, 3,25 g, 3,5 g y 3,75 g. Sin embargo, un experto en la técnica apreciará que los rangos útiles pueden estar en cualquiera de los valores indicados.

[0017] El material vegetal se colocó en un fluido que tenía al menos trazas de minerales, que se descubrió que aumentaban la supervivencia y la longevidad de las plantas durante la experimentación. Los minerales útiles incluyen sodio, calcio y potasio. Las pruebas mostraron que un pH neutro o alcalino o aproximado, como un pH de al menos 6,5, mejora la supervivencia de las plantas. Los ejemplos de valores de pH útiles incluyen un pH de entre 7 y 7,8, como 7, 7,2, 7,4, 7,5, 7,6, 7,8 y rangos entre estos valores, como entre 7,2 y 7,6. Dado que el almacenamiento en el frigorífico y las temperaturas frías aumentaron el tiempo de supervivencia de las plantas en comparación con el almacenamiento a temperatura ambiente, así como una producción de sustancias fitoquímicas inesperadamente mayor, la planta se almacenó en un fluido a aproximadamente 1,7 °C, como a 1,6 °C, 1,75 °C, 1,8 °C, 2 °C, 2,5 °C, 3 °C, 3,5 °C, 4 °C, 4,5 °C, 5 °C, 5,5 °C, 6 °C, 6,5 °C, 7 °C, 7,5 °C , 8 °C, 8,5 °C, 9 °C, 9,5 °C y 10 °C. Por consiguiente, los rangos útiles pueden estar dentro de cualquiera de los valores indicados. Dicho almacenamiento dio como resultado una liberación de sustancias fitoquímicas, que se ha demostrado que producen beneficios para la salud, desde la planta hacia el fluido de almacenamiento, como el agua. Se descubrió que el pretratamiento con un conservante natural aumentaba el tiempo de supervivencia. Como tal, en algunas variaciones, el material vegetal se trata con un conservante antes de añadirlo al fluido. La presente invención es útil para mejorar la memoria y la salud en animales, y específicamente en seres humanos. Además, los fluidos fortificados también mejoran el estado de alerta, lo que es especialmente importante para conductores, pilotos, controladores de tráfico aéreo, trabajadores por turno y aquellos que sufren desfase horario. Los efectos farmacológicos de BM se han atribuido a la presencia de varios alcaloides, saponinas y esteroles. Las acciones biológicas de BM se deben principalmente a los componentes principales, como Bacósido A3, Bacopasido II, Bacopasido X, Bacosaponina C y Bacopasido I (Shinomol; et al; “Exploring the role of Brahmi (Bacopa Monnieri and Centella asiatica) in brain function and terapia”. Recent patents on endocrine, metabolic and immune drug discovery. 5:33-49, 2011 5:33-49,2011). El Bacósido A aislado originalmente es una mezcla de Bacósido A3, Bacopasido II, Bacopasido X y Bacosaponina C. BM es seguro en las dosis recomendadas y no se han informado de efectos secundarios. Los extractos alcohólicos de CA no han mostrado toxicidad a dosis de 350 mg/kg cuando se administran IP a las ratas. Los efectos adversos proporcionados incluyen molestias GI y náuseas. La CA debería evitarse durante el embarazo debido a su acción emenagoga.

[0018] Las sustancias fitoquímicas se proporcionan opcionalmente como hierba cruda o extracto. Se recomiendan dosis de la hierba cruda de 0,5 a 6,0 g a diario. Como tal, la hierba o las hierbas se añaden opcionalmente a 0,5 g, 1,0 g, 1,5 g, 2,0 g, 2,5 g, 3,0 g, 3,5 g, 4,0 g, 4,5 g, 5,0 g, 5,5 g o 6,0 g. Sin embargo, un experto en la técnica apreciará que los rangos útiles pueden estar en cualquiera de los valores indicados. La dosis recomendada del extracto estandarizada para asiaticósido, ácido asiático y ácido madecásico es de 60-120 mg. Por ejemplo, las dosis recomendadas de BM son 5-12 g al día para adultos y 2,5-6 g para niños de un polvo de BM, o 200-400 mg al día para adultos y 100-200 mg para niños de extracto de BM. La LD50 de extractos de BM administrados por vía oral a ratas fue de 5g/kg para extractos acuosos y 17g/kg para extractos alcohólicos (Martis y Rao, “Neuropharmacological activity of Herpestis monniera”. Fitotherapia. 1992,63:399-404). La dosis típica de extracto de CA es de aproximadamente 600 mg de hojas secas o cápsulas de 300-680mg, (Gohil, et al., “Pharmacological review on Centella asiatica: a potential herbal cure-all”. Indian J Pharm Sci. Septiembre de 2010;72(5):546-56). Las dosis del Bacósido A3 son opcionalmente de 0,40 a 0,60 mg por 100 ml de agua, como 0,0043 mg/ml, 0,0045 mg/ml, 0,00475 mg/ml, 0,0050 mg/ml, 0,00525 mg/ml, 0,0055 mg/ml, 0,0056 mg/ml, 0,00575 mg/ml o 0,0060mg/ml. El Bacopasido II se proporciona opcionalmente de 1,75 a 2,50 mg por 100 ml de agua, como 0,020 mg/ml, 0,0215 mg/ml, 0,022 mg/ml, 0,0225 mg/ml, 0,023 mg/ml, 0,0235 mg/ml, 0,024 mg/ml, 0,0243 mg/ml, 0,025 mg/ml. El Bacopasido X se proporciona opcionalmente de 0,30 a 0,85 mg por 100 ml, como 0,0032 mg/ml, 0,00325 mg/ml, 0,0035 mg/ml, 0,00375 mg/ml, 0,0040 mg/ml, 0,00425 mg/ml, 0,0045 mg/ml, 0,00475 mg/ml, 0,005 mg/ml, 0,00525 mg/ml, 0,0055 mg/ml, 0,00575 mg/ml, 0,006 mg/ml, 0,00625 mg/ml, 0,0065 mg/ml, 0,00675 mg/ml, 0,0070 mg/ml, 0,00725 mg/ml, 0,0075 mg/ml, 0,008 mg/ml, 0,0081 mg/ml o 0,0085 mg/ml. La Bacosaponina C se proporciona opcionalmente de 0,70 a 1,0 mg por 100 ml de agua. Los ejemplos de dosis incluyen 0,0070 mg/ml, 0,0072 mg/ml, 0,00725 mg/ml, 0,0075 mg/ml, 0,00775 mg/ml, 0,0080 mg/ml, 0,00825 mg/ml, 0,0085 mg/ml, 0,00875 mg/ml, 0,0090 mg/ml, 0,00925 mg/ml, 0,0095 mg/ml, 0,0096 mg/ml, 0,00975 mg/ml y 1,0 mg/ml. Un experto en la técnica apreciará que los rangos útiles pueden estar dentro de cualquiera de los valores indicados.

[0019] El fluido fortificado de la invención se puede mejorar aun más añadiendo al menos una fuente fitoquímica procesada al fluido después de la extracción de productos químicos del material vegetal. Las fuentes fitoquímicas procesadas útiles incluyen Bacopa en polvo, Centella en polvo, partes de plantas aéreas en polvo de Bacopa, partes de plantas aéreas en polvo de Centella, extractos acuosos de Bacopa, extractos acuosos de Centella, extractos alcohólicos de Bacopa, extractos alcohólicos de Centella, partes de plantas aéreas secas de Bacopa y partes de plantas secas aéreas de Centella.

[0020] En algunas variaciones, la bebida puede tener sabor. Los ejemplos de saborizantes incluyen sabor a bayas, sabor a frutas, sabor a especias, sabor a café y sabor a té. En algunas formas de realización específicas, el saborizante se puede mejorar con edulcorantes, ya sean artificiales o naturales, vitaminas, minerales, fibra y especias. Los ejemplos de edulcorantes artificiales incluyen sucralosa, aspartamo, combinaciones de dextrosa, aspartamina y maltodextrina, ciclamato, sacarina, neotamo, acefultamo de potasio, alitamo, ciclamato de sodio, glucina y D-tagatosa. Los ejemplos de edulcorantes naturales incluyen mogrósido, estevia u otro esteviósido, sacarosa, manitol, braseína, curculina, eritritol, glicerol, glicirricina, inulina, isomalt, lactitolo, miraculina, monatina, monelina, pentadina, sorbitol, taumatina, xilitol y miel. En formas de realización uso edulcorante artificial, la concentración de edulcorante artificial es opcionalmente 1 x 105 a 2 x 101g/L. Cuando se utilice un edulcorante natural, la concentración del edulcorante es opcionalmente de hasta 1,46 x 101 M

[0021] Opcionalmente se añaden una o más sales, como al menos una sal mineral no tóxica.

[0022] Los ejemplos incluyen los minerales Ca, Na, Mg, V, K, Cr, Mn, Co, Cu, Zn, As, Mo y Se asociados con un ion de cloro, sulfato, yodo, bromo, bicarbonato, u otro ion conocido en la técnica. Los ejemplos incluyen cloruro de sodio, sulfuro de zinc, yodo de potasio. La sal está opcionalmente entre 1 x 101 mg/L y 2 x 102 mg/L. Los ejemplos de concentraciones incluyen hasta 500 mg/L.

[0023] Opcionalmente, la bebida se carbonata, por ejemplo, disolviendo dióxido de carbono en la bebida. El fluido fortificado está diseñado para promover la ingesta adecuada de agua y fluidos, por ejemplo, por parte de animales y, más particularmente, por seres humanos.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

[0024] Para una comprensión más completa de la invención, se debería hacer referencia a la siguiente descripción detallada, tomada en relación con los dibujos adjuntos, en los que:

La figura 1 es un gráfico que muestra la supervivencia de la planta Bacopa monniera a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o temperatura fría (35 °F, 1,7 °C; en el frigorífico). La supervivencia de la planta a pH 7,0 se evaluó en varios tiempos, como se muestra. La supervivencia de la planta a temperatura ambiente fue significativamente inferior.

La figura 2 es un gráfico que muestra la supervivencia de la planta Centella asiatica a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o temperatura fría (35 °F, 1,7°C; en el frigorífico). La supervivencia de la planta a pH 7,0 se evaluó en varios tiempos, como se muestra. La supervivencia de la planta a temperatura ambiente fue significativamente inferior.

La figura 3 es un gráfico que muestra la supervivencia de Bacopa monniera a diferentes pH. La supervivencia de la planta a pH ácido es pobre. El pH neutro o alcalino mejora la supervivencia de la planta.

La figura 4 es un gráfico que muestra los niveles de saponina de Bacopa (% de control) en material vegetal de Bacopa tras el mantenimiento a diferentes niveles de pH en el frigorífico (35 °F, 1,7 °C). Los niveles de saponina del material vegetal no tratado se usan como valores de control.

La figura 5 es un gráfico que muestra los niveles de saponina de Bacopa en agua (pg/100 ml) después de retirar el material vegetal después del mantenimiento a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o en el frigorífico (35 °F, 1,7 °C).

La figura 6 es una ilustración de un primer diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. El material vegetal flota libremente en el fluido.

Las figuras 7(A) y (B) son ilustraciones de un segundo diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. (A) El material vegetal está atrapado en una bolsita de flotación libre; (B) el material vegetal está atrapado en una bolsita conectada a la tapa de la botella.

La figura 8 es una ilustración de un tercer diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. El material vegetal está atrapado por un material de malla en el fondo de la botella.

La figura 9 es una ilustración de un cuarto diseño forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. El material vegetal está unido a la botella mediante un gancho. Los medios para fijación incluyen hilo u otro material, un orificio en la planta.

La figura 10 es una ilustración de un quinto diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. Una perilla de material está fijada a la base de la botella y el material vegetal está unido.

La figura 11 es una ilustración de un sexto diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. El material vegetal flota libremente en el fluido y se retiene en la botella usando un tamiz o un cono de malla.

Las figuras 12(A) y (B) son ilustraciones de un sexto diseño de forma de realización para mantener el material vegetal en un fluido. (A) El material vegetal flota libremente en el fluido y se retiene usando una tapa de malla. (B) La tapa de malla en una vista ampliada, que se muestra enganchada al borde de la botella.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA FORMA DE REALIZACIÓN PREFERIDA

[0025] Como se utiliza en este caso, "Bacopa" o "BM" se refiere a Bacopa monnieri, una pequeña hierba trepadora con numerosas ramas, hojas pequeñas oblongas y carnosas y flores de color púrpura claro. Crece en áreas húmedas y arenosas en regiones tropicales. Los nombres comunes para la planta incluyen Brahmi, bacopa e hisopo de agua. El término pretende incluir, en su sentido más amplio, Bacopa monnieri (L.) Wettst., Bacopa monniera (L.) Pennell yes, Herpestis monniera L. Kunth, Lysimachia monnieri L. Cent, Gratiola monnieri (L.) L y/o Monniera cuneifolia Michaux.

[0026] Como se usa en este caso, "Centella" o "Ca" se refiere a Centella asiatica, una pequeña planta herbácea perenne trepadora que se encuentra en regiones tropicales y subtropicales húmedas. La planta tiene tallos finos y largos con hojas redondeadas y estolones de color verde rojizo. La hierba también se conoce como centella india (o asiática), Gotu kola, hierba de tigre, sarswathi aku, muththil, kudangal, thanksuni, mandukaparni, ondelaga, vallaarai, brahmi booti (o brahmabuti), junto con una variedad de otros nombres regionales.

[0027] Como se utiliza en este caso, "cantidades traza" se refiere a compuestos en una concentración de al menos 0,01 mg/L a aproximadamente 300 mg/L.

[0028] Como se usa en este caso, "minerales" se refiere a elementos o compuestos químicos que son naturales y normalmente cristalinos y estables a temperatura ambiente, y que son requeridos por los organismos vivos para su crecimiento o mantenimiento.

[0029] Como se usa en este caso, "ápice de la rama" significa la punta, es decir, el extremo o el punto de crecimiento de una rama.

[0030] Como se usa en este caso, "sustancialmente" significa en gran parte, sino totalmente, lo que se especifica, pero tan cercano que la diferencia es insignificante, y tales diferencias no influyen en las propiedades funcionales del término más allá de las tolerancias normales permitidas por un experto en la técnica. En algunas formas de realización, "sustancialmente" significa que las diferencias no varían en más del 10 % o menos.

[0031] Como se usa en este caso, "aproximadamente" significa aproximadamente o casi y en el contexto de un valor o rango numérico establecido significa ±15 % del número.

Ejemplo 1

[0032] Las plántulas de BM y CA se obtuvieron a partir de proveedores comerciales. Las plantas fueron identificadas y cultivadas en la temporada de lluvias de verano (mayo-septiembre) en Florida, EE. UU. Las plántulas se cultivaron en recipientes llenos de tierra limpia, sin contaminantes, con abundante suministro de agua y exposición al sol. La tierra se mantuvo húmeda y mojada con agua adicional según fuera necesario. A los 4 meses de edad, los brotes de BM que contenían las hojas (partes aéreas a 8-10 cm del ápice) se cortaron con tijeras estériles. Para la CA se cortó una hoja con un tallo de 5 cm. Las muestras de plantas se inspeccionaron, se enjuagaron con agua del grifo 5 veces para eliminar la suciedad adherida y otras partículas extrañas. El material vegetal se enjuagó dos veces con agua destilada estéril. El agua se drenó y el material vegetal se enjuagó nuevamente con agua destilada estéril, se extendió sobre una toalla de papel y se secó suavemente para eliminar cualquier humedad adherida. Las muestras de plantas se pesaron inmediatamente y se colocaron en agua potable embotellada utilizando pinzas estériles.

Ejemplo 2

[0033] Las muestras pesadas de muestras recién recogidas y limpiadas de muestras de Bacopa (BM) y Centella (CA) se procesaron como en el ejemplo 1 o se procesaron como se describe en el ejemplo 1, seguido de remojo en ácido sórbico al 0,2 % (agente antibacteriano natural aprobado para procesamiento de alimentos) durante 15 minutos, para confirmar que el procesamiento antibacteriano no afectará a las sustancias fitoquímicas. Se añadieron Bacopa (BM) y Centella (CA) a 1-4 g por 100 ml a muestras de agua destilada u otras muestras de prueba, en una botella. Las botellas se taparon y se mantuvieron a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o en el frigorífico (35 °F, 1,7 °C) durante 16 semanas, o hasta que la muestra de las plantas muriera. La viabilidad del material vegetal se revisó periódicamente. La supervivencia de las plantas se estimó por características físicas y morfológicas (color de hojas y tallos: verde, amarillo, marrón; número de hojas caídas; olor y claridad del agua).

[0034] La supervivencia de la planta en agua destilada fue pobre, con una duración de menos de dos semanas. La supervivencia fue óptima en presencia de pequeñas cantidades de oligoelementos en el agua, es decir, 2-20 mg/L de calcio, 4-15 mg/L de magnesio, 5-20 mg/L de sodio, 0,2-6,0 mg/L de potasio, 5-15 mg/L de cloruro y 100-200 mg/L de bicarbonato. Las pruebas mostraron que la mayoría de las marcas de agua potable embotellada poseen niveles de electrolitos comparables a estas cantidades.

[0035] El tratamiento con el agente antibacteriano natural, el ácido sórbico, no aumentó notablemente la supervivencia de la planta en el agua.

[0036] El almacenamiento de muestras de Bacopa a 22,2 °C mostró una caída drástica en la supervivencia a partir de la semana 4, y la viabilidad cayó al 60 %, como se ve en la figura 1. Para la semana 8, la supervivencia había disminuido aun más a menos del 20 % y la planta estaba completamente muerta para la semana 12. En comparación, las plantas almacenadas a 1,7 °C mostraron poca reducción en la supervivencia con aproximadamente un 90 % de supervivencia de la planta en la semana 4, en comparación con el 60 % cuando se almacenaron a 22,2 °C, y el 80 % de supervivencia hasta la semana 16, cuando se completó la prueba. Como tal, el almacenamiento a 1,7 °C mejoró significativamente la supervivencia de las plantas hasta un 80 %, mientras que el almacenamiento a temperatura ambiente (22,2 °C) dio como resultado la muerte completa de las plantas durante la prueba.

[0037] Las pruebas de Centella asiatica mostraron resultados similares a los de la Bacopa. Para la semana 4, las muestras de plantas almacenadas a 22,2 °C mostraron una disminución en la supervivencia de aproximadamente el 50 %, en comparación con el almacenamiento a 1,7 °C, que mostró una supervivencia de aproximadamente el 90 %, como se ve en la figura 2. Para la semana 12, las muestras almacenadas a 22,2 °C estaban completamente muertas, mientras que las muestras a 1,7 °C todavía mostraban una supervivencia de aproximadamente el 82-85 % y permanecían con una supervivencia de aproximadamente el 80 % al final de las 16 semanas de prueba.

Ejemplo 3- Supervivencia de plantas y pH

[0038] Se añadieron muestras pesadas de muestras recién recogidas y limpiadas de muestras de Bacopa (BM) y Centella (CA) (1-4 g por 100 ml) a las botellas con agua a pH 6, 7 o 7,8. Las botellas se taparon y mantuvieron en el frigorífico (35 °F, 1,7 °C) durante 16 semanas. La supervivencia se comprobó periódicamente a las 2 semanas, 8 semanas y 16 semanas. La supervivencia de las plantas se estimó por características físicas y morfológicas (color de hojas y tallos: verde, amarillo marrón; número de hojas caídas; olor y claridad del agua).

[0039] Los resultados de las pruebas de pH mostraron que las muestras de Bacopa son sensibles al pH, como se ve en la figura 3. El almacenamiento de la muestra de la planta a pH 6 mostró una supervivencia reducida en la semana 2, de aproximadamente el 50 %, que se redujo aun más al 20 % en la semana 8 y hasta aproximadamente el 5 % en la semana 16. En comparación, el almacenamiento a pH 7 mostró una supervivencia del 100 % en la semana 2, una supervivencia de aproximadamente el 90 % en la semana 8 y una supervivencia de aproximadamente el 85 % en la semana 16. La Bacopa también mostró una buena supervivencia a un pH ligeramente básico, con una supervivencia de aproximadamente el 90 % en la semana 2, una supervivencia del 80 % en la semana 8 y una supervivencia del 70 % en la semana 16 cuando se almacenó a un pH de 7,8. Como tal, el material vegetal maneja el almacenamiento a un pH ligeramente ácido a ligeramente básico, con un almacenamiento óptimo a un pH neutro.

[0040] Debido a las similitudes en las plantas, se espera que las muestras de Centella respondan de manera similar.

Ejemplo 4

[0041] Las muestras pesadas de muestras recién recogidas y limpiadas de muestras de Bacopa (BM) y Centella (CA) se añadieron a 1-4 gm por 100 ml a electrolito-agua, pH 7 en botellas. Las botellas se taparon y se mantuvieran a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o en el frigorífico (35 °F, 1,7 °C) durante 16 semanas, como se indica en la tabla 1.

[0042] Después del almacenamiento en diversas condiciones, el material vegetal se eliminó del agua. Los materiales vegetales y las muestras de agua de la botella se congelaron inmediatamente hasta su análisis. Para el análisis, el material vegetal fue liofilizado y pulverizado. Las muestras pesadas (120-150 mg) se mezclaron con 1 ml de etanol en un tubo de centrífuga de 15 ml. Después de agitar con vórtex, las muestras se dispersaron usando un sonicador ultrasónico. Las muestras se centrifugaron durante 10 min; y el sobrenadante se transfirió a un matraz volumétrico de 5 ml. La extracción, la sonicación y la centrifugación se repitieron tres veces más. Los extractos se combinaron y el volumen se ajustó a 5 ml. Después de la mezcla, las muestras se filtraron usando un filtro PTEF de 0,45 |_im y se sometieron a análisis de cromatografía líquida.

[0043] Para el análisis, se liofilizaron muestras líquidas (50-200 ml). El material se volvió a disolver en 8 ml de metanol y se transfirió a un matraz volumétrico de 10 ml. El recipiente se enjuagó nuevamente con 2 ml de metanol. La solución combinada se ajustó a un volumen de 10 ml, se mezcló completamente y se filtró usando un filtro PTEF de 0,45 |_im. La muestra filtrada se sometió a análisis por cromatografía líquida.

[0044] Los niveles de sustancias fitoquímicas se cuantificaron mediante el método de HPLC descrito anteriormente (Phrompittayarat W, Jetiyanon K, et al.; “Influence of seasons, different plant parts, and plant growth stages on saponin quantity and distribution in Bacopa Monnieri”. Songklanakarin J. Sci. Technol. 33(2), 193-199,2011). El método de HPLC se validó para linealidad, límite de detección, precisión y exactitud. La exactitud del método se determinó analizando la muestra preparada después de la adición de cantidades conocidas de saponinas estándar.

[0045] Las principales sustancias fitoquímicas detectadas en el material vegetal fueron saponinas; Bacopasido A3, Bacopasido X, Bacopasido II, Bacosaponina C y pequeñas cantidades de Bacopasido IV y Bacopasido V, como se ve en la tabla 1. Los niveles de saponinas en el agua aumentaron con el tiempo de almacenamiento en el frigorífico. Aproximadamente el 2-4 % de las saponinas de la planta se liberaron en el agua. El bajo nivel de saponinas en el agua garantiza la seguridad.

Tabla 1. Niveles de saponina de Bacopa en el material vegetal no tratado (control) y después del mantenimiento en agua a temperatura ambiente (72 °F, 22,2 °C) o temperatura fría (frigorífico a 35 °F, 1,7 °C). El material vegetal se eliminó al final de varios periodos de tiempo y se analizó para determinar los niveles de saponina de la Bacopa. Los valores representan la media de 3 valores (mg/100 ml).

[0046] Las plantas aumentan la producción ciertas sustancias fitoquímicas en respuesta a condiciones estresantes. El aumento de los niveles de Bacopa, cuando se exponen a bajas temperaturas, puede ser una respuesta natural al estrés. Esto es similar al aumento en el nivel de la hormona del estrés cortisol en seres humanos expuestos al frío (Geliebter, et al., “Cortisol and Ghrelin concentrations following a cold pressor test in overweight individuals with and without night eating”. Int'I J Obesity (Lond), 37:1104-1108,2013). Las pruebas de liberación de sustancias fitoquímicas a lo largo del tiempo en la Bacopa indicaron que la muestra de la planta aumenta constantemente la liberación de sustancias fitoquímicas para el bacósido A3 y el bacopasido II, como se ve en la figura 4. De manera interesante, la liberación de bacopasido X disminuyó durante el almacenamiento a 1,7° C durante 8 semanas y luego se disparó en la semana 16. Sin embargo, no está claro si esto se debe a un período de tiempo de almacenamiento requerido o si es un artefacto de la prueba. Para el bacósido A3, el bacopasido II y el bacopasido C, el almacenamiento a 1,7 °C dio como resultado una mayor liberación de sustancias fitoquímicas que el almacenamiento a 22,2 °C en el mismo punto de tiempo, es decir, 2 semanas. Todas las sustancias fitoquímicas mostraron niveles más altos en el agua a las 16 semanas a 1,7 °C en comparación con el control y las muestras almacenadas a 22,2 °C.

[0047] El análisis químico de las cantidades de sustancias fitoquímicas en el agua mostró que la Bacopa liberó principalmente bacopasido II durante el almacenamiento a 22,2 °C y 1,7 °C, con niveles de las otras sustancias fitoquímicas, bacósido A3, bacopasido X y bacopasido C aproximadamente similares. Cabe destacar que el almacenamiento a 1,7 °C mostró una mayor liberación de sustancias fitoquímicas, excepto bacopasido X, desde la semana 2 hasta la 8, como se ve en la figura 5. En la semana 16, los niveles de todas las sustancias fitoquímicas fueron más altos que los de la muestra a 22,2 °C.

[0048] Debido a las similitudes en las plantas, se espera que las muestras de Centella respondan de manera similar y produzcan tipos similares de sustancias fitoquímicas en niveles similares.

Ejemplo 5

[0049] Las muestras de Bacopa (BM) y Centella (CA) recién recogidas y limpiadas se añadieron a 1-4 g por 100 ml a electrolito-agua, pH 7 en botellas. La planta se puede mantener en el fluido flotando libremente o se puede encerrar en un tubo de malla de plásti

muestran en las figuras 6 a 12. El material vegetal 2 se coloca en la botella de agua 1 y se sumerge en el fluido 3. Luego se fija el filtro de malla 4 al cuello de la botella 1, lo que evita que el material vegetal 2 salga del cuerpo de la botella 1, como se ve en la figura 6. Alternativamente, el material vegetal 2 se coloca en la bolsita de malla 8 y se coloca en la botella 1, como se ve en la figura 7(A). La bolsita de malla 8 se puede unir opcionalmente a la tapa de la botella 1 mediante el cordón 9, como se ve en la figura 7(B). El material vegetal 2 también se puede colocar en la botella 1 y contener en la base de la botella 1 usando un filtro de malla 12, como se ve en la figura 8. El filtro de malla 12 se fija opcionalmente mediante termosellado, ajuste a presión, o encaje en su posición. Luego se añade fluido 3 a la botella 1 y se permite extraer las sustancias fitoquímicas del material vegetal 2.

[0050] La botella 1 puede incluir alternativamente el gancho 15 fijado a la base de la botella usando medios conocidos en la técnica. Los ejemplos incluyen soldadura térmica y soldadura sónica. El material vegetal 2 está unido al gancho 15 y el fluido 3 está añadido a la botella 1, como se ve en la figura 9. Alternativamente, el soporte 20 está formado en la base de la botella 1, como se ve en la figura 10. El soporte 20 se puede formar durante la fabricación de la botella 1 o se pueden unir por medios, tales como soldadura térmica o soldadura sónica. En algunas variaciones, el material vegetal 2 se incrusta en el soporte 20 antes de fijar el soporte 20 en la botella 1. El material vegetal 2 puede estar contenido alternativamente en la botella 1 mediante un embudo o una malla cónica 25, como se ve en la figura 11. Finalmente, la malla montable 30 se puede fijar a la botella 1, como se ve en la figura 12. La malla montable 30 comprende un filtro de malla que tiene clip 31 adaptado para encajar en el borde de la botella 28, como se ve en las figuras 12(A) y (B). Esto permite al usuario aplicar la malla antes del consumo.

[0051] Las botellas se taparon y almacenaron a una temperatura suficiente para permitir la extracción de las sustancias fitoquímicas. En formas de realización específicas, las botellas se almacenaron a (35 °F, 1,7 °C). Durante el almacenamiento, el material vegetal de Bm o CA, o una combinación, se dejó reposar en agua durante al menos 2 semanas.

Ejemplo 6

[0052] Los niveles de sustancias fitoquímicas se pueden mejorar aun más a partir de los niveles obtenidos en los ejemplos 1-5 haciendo que el consumidor ingiera el material vegetal junto con el líquido. El líquido fortificado se preparó como se describe en el ejemplo 5. Durante el consumo del líquido fortificado, el consumidor recoge el material vegetal del recipiente y mastica el material vegetal, lo que libera sustancias fitoquímicas adicionales en la planta. Alternativamente, el material vegetal se homogeneiza con el líquido justo antes del consumo.

[0053] El material vegetal se homogeneiza opcionalmente usando un mezclador, otro mezclador de cuchillas u otro dispositivo de homogeneización, como sonicadores y el tratamiento ultrasónico. Ventajosamente, una cuchilla mezcladora se fija de forma rotatoria a la base de la botella 1. Como se ve en la figura 13, la cuchilla homogenizadora 40 está fijada al motor eléctrico 41 a través de un eje sellado. La batería 44 está eléctricamente conectada al motor eléctrico 41, como será evidente para un experto en la técnica. El botón activador 42, u otro medio conocido en la técnica, está dispuesto en el circuito eléctrico entre la batería 44 y el motor eléctrico 41, lo que permite al consumidor activar la cuchilla homogenizadora 40 cerrando el circuito. Alternativamente, la cuchilla homogenizadora 40 se hace funcionar por otros medios mecánicos, como una manivela, colocando la botella 1 sobre un dispositivo motorizado, como un mezclador, un procesador de alimentos o un dispositivo similar.

Ejemplo 7

[0054] El análisis de los niveles de consumo indica que la fortificación de los fluidos con las sustancias fitoquímicas es segura. Por ejemplo, el consumo de cinco botellas de 500 ml cada una daría como resultado una ingesta de saponina por debajo de los niveles recomendados y no causará ninguna toxicidad, como se ve en la tabla 2.

Tabla 2. Cálculo de la ingesta de saponina de la Bacopa (jg) en varios niveles de consumo de agua. Consumir hasta cinco botellas de agua de 500 ml por día proporciona solo una pequeña cantidad de saponinas y no causará ninguna toxicidad.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Método para preparar un fluido enriquecido con sustancias fitoquímicas, que comprende los pasos: obtener secciones aéreas o foliares vivas, no tratadas, de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella; obtener un fluido que tenga al menos 0,01 mg/L de minerales;

donde dichos minerales son al menos sodio, calcio y potasio;

donde el fluido tiene un pH de 5,5 o superior;

colocar las secciones aéreas o foliares de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella, en el fluido para formar un fluido de extracción;

almacenar el fluido de extracción con las secciones aéreas o foliares a una temperatura fría, como a 1,6 °C,

1.75 °C, 1,8 °C, 2 °C, 2,5 °C, 3 °C, 3,5 °C, 4 °C, 4,5 ° C, 5 °C, 5,5 °C, 6 °C, 6,5 °C, 7 °C, 7,5 °C, 8 °C, 8,5 °C,

9 °C, 9,5 °C y 10 °C durante al menos 2 semanas.

2. Método para estimular la producción de sustancias fitoquímicas en plantas medicinales, que comprende: obtener al menos una sección aérea o foliar viva, no tratada, de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella;

obtener un fluido que tenga al menos 0,01 mg/L de minerales;

donde dichos minerales son al menos sodio, calcio y potasio;

donde el fluido tiene un pH de 5,5 o superior;

9 °C, 9,5 °C y 10 °C durante al menos 2 semanas.

3. Método según la reivindicación 1, donde las secciones aéreas de Bacopa o Centella se recogen a una distancia de 8-10 cm del ápice de la rama.

4. Método según la reivindicación 1 o 2, donde el fluido de extracción se almacena a 1,7 °C.

5. Método según la reivindicación 1 o 2, donde el fluido de extracción tiene un pH de entre 7 y 7,8.

6. Método según la reivindicación 5, donde el fluido de extracción tiene un pH de 7 o 7,8.

7. Método según la reivindicación 1 o 2, donde las secciones aéreas o foliares de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella, se añaden entre 1 g y 4 g por 100 ml de fluido.

8. Método según la reivindicación 1, que comprende, además, añadir fibra dietética al fluido de extracción o al fluido.

9. Método según la reivindicación 1, que comprende, además, añadir saborizante al fluido de extracción o al fluido.

10. Método según la reivindicación 9, donde el saborizante es sabor a bayas, sabor a frutas, sabor a especias, sabor a café, sabor a té, vitaminas, minerales, fibra, especias, sucralosa, aspartamo, una combinación de dextrosa aspartamina y maltodextrina, ciclamato, sacarina, neotamo, acefultamo de potasio, alitamo, ciclamato de sodio, glucina, D-tagatosa, mogrósido, esteviósido de estevia, sacarosa, manitol, braseína, curculina, eritritol, glicerol, glicirricina, inulina, isomalt, lactitol, miraculina, monatina, monelina, pentadina, sorbitol, taumatina, xilitol y miel.

11. Método según la reivindicación 9, donde la concentración de un edulcorante artificial está entre 1 x 105 y 2 x 101 g/L, o donde la concentración de un edulcorante natural es 1,46 x 101 M.

12. Método según la reivindicación 1 o 2, donde dichos minerales son proporcionados por sales minerales, y donde las sales minerales son CaCl2, NaCl, MgCl2, VCl, KCl, CrCl, MnCl2, CoCl, CuCl, ZnCl2, MoCl, SeCl, CaSO4, Na2SO4, MgSO4, VSO4, KSO4, Cr2SO4, MnSO4, CoSO4, Cu2SO4, ZnSO4, Mo2SO4, SeSO4, CaI2, NaI, MgI2, VI, KI, CrI, MnI2, CoI, CuI, ZnI2, MoI, SeI, CaBr2, NaBr, MgBr2, VBr, KBr, CrBr, MnBr2, CoBr, CuBr, ZnBr2, MoBr o SeBr.

13. Método según la reivindicación 12, donde la sal mineral se añade entre 1 x 101 mg/L y 2 x 102 mg/L.

14. El método según la reivindicación 13, donde las sales minerales proporcionan al menos un mineral dietético, donde el mineral dietético está entre 2 mg/L y 20 mg/L de calcio, entre 4 mg/L y 15 mg/L de magnesio, entre 5 mg/L y 20 mg/L de sodio, entre 0,2 mg/L y 6,0 mg/L de potasio, entre 5 mg/L y 15 mg/L de cloruro, o entre 100 mg/L y 200 mg/L de bicarbonato.

15. Método según la reivindicación 1, que comprende, además, carbonatar el fluido de extracción.

16. Método según la reivindicación 1, que comprende, además:

mejorar los niveles de sustancias fitoquímicas añadiendo al menos una fuente fitoquímica procesada; donde la fuente fitoquímica procesada es Bacopa en polvo, Centella en polvo, partes de plantas aéreas en polvo de Bacopa, partes de plantas aéreas en polvo de Centella, extractos acuosos de Bacopa, extractos acuosos de Centella, extractos alcohólicos de Bacopa, extractos alcohólicos de Centella, partes de plantas aéreas secas de Bacopa, o partes de plantas aéreas secas de Centella.

17. Método según la reivindicación 1, que comprende, además:

colocar el fluido y las secciones aéreas o foliares de Bacopa, o una combinación de Bacopa y Centella, en un recipiente de almacenamiento;

donde un homogenizador está dispuesto en el recipiente de almacenamiento, y donde el homogenizador es un mezclador eléctrico, un mezclador mecánico o un sonicator;

donde el mezclador eléctrico comprende, además:

una cuchilla homogenizadora fijada de forma rotatoria al recipiente de almacenamiento;

un motor eléctrico dispuesto a lo largo del eje de rotación de la cuchilla homogenizadora;

una fuente de energía en comunicación eléctrica con el motor eléctrico;

un conmutador, un conmutador basculante, un conmutador momentáneo o un botón adaptado para controlar el flujo de electricidad desde la fuente de energía hasta el motor eléctrico;

donde el mezclador mecánico comprende, además:

una manivela o un eje adaptado para aceptar entradas mecánicas desde una fuente externa; y donde el sonicador comprende, además:

una barra u horquilla ultrasónica;

una fuente de energía en comunicación eléctrica con la barra u horquilla ultrasónica;

un conmutador, un conmutador basculante, un conmutador momentáneo o un botón adaptado para controlar el flujo de electricidad desde la fuente de energía hasta la barra u horquilla ultrasónica.