ES2933111T3 - Sistema de preparación de café con flujo de vertido optimizado - Google Patents
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Abstract
Se presenta un gotero de café pour-over. El gotero incluye un recipiente que tiene una primera abertura y una segunda abertura de diferentes tamaños y una pared lateral que se extiende entre la primera abertura y la segunda abertura. Se forman crestas en una superficie interior de la pared lateral que se extiende en línea recta entre la primera abertura y la segunda abertura. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)
Description
DESCRIPCIÓN
Sistema de preparación de café con flujo de vertido optimizado
REFERENCIA CRUZADA A LAS APLICACIÓN(ES) RELACIONADA(S)
Esta solicitud reivindica la prioridad para la solicitud de patente provisional estadounidense n° 62 / 416 643 presentada en fecha 2 de noviembre de 2016.
ANTECEDENTES
La presente invención se refiere a un cono de preparación de café mediante vertido por goteo.
Las bebidas de café son bebidas populares las cuales se degustan en varias partes del mundo, bien ya sea calientes o bien ya sea frías. Las bebidas de café tienen una amplia gama de gustos y sabores dependiendo de factores tales como el origen y el tipo de granos de café, la técnica de tostado utilizada y el procedimiento de preparación utilizado. Cada uno de estos factores puede tener un impacto significativo en el sabor y en el aroma de la bebida de café resultante. Así, por ejemplo, incluso usando granos de un mismo lote, el uso de diferentes procedimientos de preparación puede producir bebidas de café con un sabor muy diferente.
Una de las técnicas de preparación de café las cuales se encuentran disponibles implica el uso de un cono de preparación de café mediante vertido por goteo (“cono de goteo"). Para preparar una taza de café con un cono de preparación de café mediante vertido por goteo, usualmente, se coloca un filtro en el recipiente el cual, generalmente tiene una forma de taza o de tazón, se coloca café molido en el filtro y se vierte agua sobre el café molido. Los sabores del café se extraen del café molido en el agua con un tiempo de contacto óptimo, y el agua saborizada se drena del cono de preparación de café mediante vertido por goteo a una taza.
El cono de preparación de café mediante vertido por goteo ofrece la ventaja de permitir que se prepare una taza de café a la vez, adicionalmente a la facilidad de limpieza que viene con la simplicidad del diseño (es decir, pocas piezas o componentes). De una forma adicional, algunos usuarios pueden encontrar agradable y relajante la experiencia de ver cómo se prepara su café en la mesa.
Un cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido en concordancia con el preámbulo de la reivindicación 1, es el que se describe en los documentos de patente alemana DE 2609606 B1 y DE 652010 C, en el documento de patente francesa FR 751 732 A o en el documento de patente alemana DE 11 97 061 B. El documento de patente alemana DE 21 60 607 A1 describe un cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido el cual comprende nervaduras o crestas en la base y que se extienden hacia un anillo.
Si bien existen varios tipos de conos de preparación de café mediante vertido por goteo de café diferentes en el mercado, hoy en día, fabricados con diferentes diseños y materiales, cada producto tiene su desventaja. Se desea un cono de preparación de café mediante vertido por goteo el cual permita una extracción óptima para mejorar el sabor y el aroma de la bebida resultante.
RESUMEN
La invención se refiere a un cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido el cual es de utilidad para preparar café. El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido incluye un recipiente el cual tiene una primera abertura y una segunda abertura de diferentes tamaños y una pared lateral que se extiende entre la primera abertura y la segunda abertura. Se forman nervaturas (crestas) en una superficie interior de la pared lateral las cuales se extiende en línea recta entre la primera abertura y la segunda abertura.
DESCRIPCIÓN RESUMIDA DE LOS DIBUJOS
La FIG. 1 es una vista en perspectiva del cono de preparación de café mediante vertido por goteo en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 2 es una vista lateral del cono de preparación de café mediante vertido por goteo en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 3 es una vista lateral en sección transversal del cono de preparación de café mediante vertido por goteo en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 4 es una vista superior del cono de preparación de café mediante vertido por goteo en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 5 es una vista superior del cono de preparación de café mediante vertido por goteo con un filtro colocado en su interior, en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 6 es una vista inferior del cono de preparación de café mediante vertido por goteo en concordancia con una forma de presentación.
La FIG. 7 representa el cono de preparación de café mediante vertido por goteo con el filtro en el interior emplazado en una taza en concordancia con una forma de presentación.
DESCRIPCIÓN DETALLADA
La invención se refiere a un cono de preparación de café mediante vertido por goteo provisto de un recipiente el cual se encuentra optimizado para el flujo de agua y la retención de calor que contribuyen a mejorar el aroma y el sabor de la bebida resultante.
La FIG. 1 es una vista en perspectiva de un cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 en concordancia con una forma de presentación. Tal como se muestra, el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 tiene una porción de recipiente 20 unida a una base 30. En la forma de presentación particular, la porción de recipiente 20 tiene una primera abertura en la parte superior la cual es de utilidad para para verter líquido en la porción de recipiente 20 y una segunda abertura a través de la cual el líquido sale de la porción de recipiente 20. La segunda abertura se encuentra formada en una superficie inferior de la porción de recipiente 20 y ésta tiene un tamaño diferente al de la primera abertura. En la forma de presentación que se muestra, la primera abertura es más grande que la segunda abertura. La primera abertura y la superficie inferior, en este ejemplo particular, se encuentran en planos los cuales son paralelos al plano xz en referencia a las coordenadas de la FIG. 1. Una pared lateral 21 se extiende entre la primera abertura y la superficie inferior 23 (la superficie inferior 23 se muestra en la FIG. 4). En la forma de presentación particular mostrada, la primera abertura y la superficie inferior 23 son ambas circulares; no obstante, esto no es una limitación del concepto inventivo. Las nervaturas 22 se encuentran formadas en la superficie interior de la pared lateral. Los nervios 22 sobresalen hacia adentro desde la pared lateral 21 y se extienden en línea recta entre la primera y la segunda abertura mientras siguen los contornos de la pared lateral 21.
En una forma de presentación, el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 está hecho de porcelana. De una forma más específica, el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 se puede fabricar utilizando un material el cual se pueda hacer delgado, proporcione retención de calor y una baja masa térmica mientras mantenga la resistencia general del producto. Un ejemplo de un material adecuado es una porcelana de alta calidad que es exclusiva de la región de Yoshi en Japón. Este material de porcelana se cuece a una temperatura ultra alta (> 1300 °C) lo cual tiene como resultado un alto nivel de durabilidad. Cocer el cono de preparación de café mediante vertido por goteo a una temperatura ultra alta también crea un esmalte suave que puede reducir la fricción y mejorar el flujo de fluido a través del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10.
En una forma de presentación, el recipiente 20 tiene el tamaño de una taza de 350 ml. así, por ejemplo, el diámetro interior en el borde superior del recipiente 20 puede ser de aprox. 110 mm, la longitud de la pared interior inclinada puede ser de aprox. 70 mm y el diámetro interior en el fondo del recipiente 20 puede ser de aprox. 47 mm. Las formas y medidas proporcionadas aquí no pretenden limitar la descripción y sólo se proporcionan como un ejemplo. Las dimensiones internas pueden optimizarse para un filtro destinado a ser utilizado con el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10. En una forma de presentación, el peso del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 no supera los 290 g.
FIG. 2 es una vista lateral del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10. En la forma de presentación particular, la pared lateral 21 del recipiente 20 se encuentra posicionada a aprox. 65,7° con respecto a un eje vertical (no mostrado) ortogonal a la superficie inferior 23 del recipiente 20. Cualquier ángulo comprendido entre 60° y 70° ayuda a una estimación visual precisa del volumen de vertido. Si bien los ángulos de pared más anchos pueden conducir a una mejor propiedad de flujo durante un vertido, un ángulo de pared más profundo / más estrecho es más fácil para ciertas técnicas de vertido, tal como una técnica de vertido múltiple. Una base 30 se extiende hacia afuera desde una superficie exterior de la pared lateral 21. La pared lateral 21 se extiende más allá de la base 30 para formar un anillo interior 32, de tal modo que la primera abertura y el anillo interior 32 se encuentran en diferentes lados de la base 30. La segunda abertura se encuentra conectada a una boquilla 50, la cual se encuentra rodeada por el anillo interior 32. La boquilla 50 puede encontrarse situada en el centro del anillo interior 32.
La FIG. 3 es una vista lateral en sección transversal del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 en concordancia con una forma de presentación. Puede haber un espacio de separación entre la parte inferior del anillo interior 32 y la parte inferior de la boquilla 50 para garantizar que la boquilla 50 no entre en contacto con elementos o superficies a su alrededor, tal como la superficie de una mesa. Este hueco preserva una zona sanitaria.
El espacio puede tener una altura de unos 3 mm en la dirección y, si bien esto no es una limitación del concepto inventivo.
La vista en sección transversal muestra que la boquilla 50 no tiene un diámetro constante. La boquilla 50 es más ancha en la parte superior y ésta se estrecha hacia la salida. En el punto más estrecho, la boquilla 50 puede tener un diámetro de aprox. 4 - 4,5 mm para proporcionar un caudal óptimo y una extracción uniforme. El fondo del recipiente 20 no es plano, sino que éste tiene una pendiente gradual hacia la boquilla 50 para ayudar a que fluya el líquido. La forma y las dimensiones de la boquilla 50 aseguran un perfil de flujo laminar del líquido para un caudal suave y consistente que contribuye a una extracción y a un perfil de sabor consistentes entre taza y taza.
La FIG. 4 es una vista superior del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 en concordancia con una forma de presentación. Tal como se muestra, hay nervaturas 22 formadas en la pared interna del recipiente 20. Las nervaturas 22 utilizan la acción capilar para hacer pasar el café a través del filtro. En la forma de presentación particular, se forman 40 nervatura verticales, lo cual provoca que este cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 se pueda utilizar con un filtro que tenga 20 pliegues. La FIG. 5 representa una vista superior del contenedor 20 con un filtro 60 emplazado en su interior. De una forma frecuente, el medio filtrante se ajusta al sabor para preparar café de una manera óptima sin humedecer previamente. No humedecer previamente el filtro permite el hecho de que la zona capilar se llene durante la floración y reduce el goteo temprano.
La FIG. 6 es una vista inferior del cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 en concordancia con una forma de presentación. En esta forma de presentación, hay cinco nervaturas de soporte 34 las cuales se extienden desde el borde exterior de la base 30 hacia el anillo interior 32 para proporcionar un soporte uniforme y equilibrio en la mayoría de las jarras o tazas. El diámetro del anillo interior 32 es aproximadamente el mismo que el diámetro del fondo del recipiente 20, o de aprox. 47 mm, en una forma de presentación. Un diámetro del anillo interior relativamente pequeño permite que el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 se asiente cómodamente incluso en un recipiente pequeño y permite que el líquido fluya hacia el interior del recipiente.
Las nervaturas 22 se extienden en línea recta entre un área cerca del borde del contenedor 20 y el fondo del contenedor 20. De hecho, las nervaturas 22 siguen la pendiente, el ángulo y la curva en donde la pared lateral se encuentra con el fondo, y se extienden sobre la superficie inferior del recipiente 20. La totalidad de las nervaturas 22 se extienden hacia la boquilla 50, pero éstas tienen longitudes variables. En la forma de presentación particular, hay cuatro nervaturas 22 más largas que están formadas con una separación de aproximadamente 90° entre sí, con nervatura 22 de diferentes longitudes entre ellas. Algunas de las nervaturas 22 se extienden sólo hasta allí en donde la superficie inferior se encuentra con la pared lateral, en parte debido al espacio limitado con la disminución del diámetro al ir desde el borde a la superficie inferior.
Las nervaturas 22 sobresalen desde la pared lateral 21 hacia dentro, y no tienen un espesor o una altura constantes, midiéndose, la "altura", por cuánto sobresale ésta de la parte plana de la superficie interior. Haciendo referencia a la FIG. 4, las nervaturas 22 son más altas y más anchas en el fondo del recipiente cerca de la segunda abertura, y se vuelven más estrechas y menos profundas a medida que se extienden hacia la primera abertura.
La FIG. 7 representa el cono de preparación de café mediante vertido por goteo 10 con el filtro 60 en el interior emplazado en una taza en concordancia con una forma de presentación. Tal como se muestra, las nervaturas de soporte 34 descansan de una forma segura en la pared de la taza, mientras que el líquido sale de la boquilla 50 hacia el interior de la copa, sin encontrar ninguna obstrucción.
Claims (9)
1. - Un cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido (10) el cual comprende:
un contenedor (20) que tiene una primera abertura y una segunda abertura de diferentes tamaños;
una pared lateral (21) que conecta la primera abertura con la segunda abertura; y
nervatura (22) formadas en una superficie interior de la pared lateral y que se extienden en línea recta entre la primera abertura y la segunda abertura,
caracterizado por el hecho de que
las nervaduras (22) se engrosan a medida que se acercan a la segunda abertura.
2. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 1 el cual comprende, de una forma adicional, una superficie inferior en un plano paralelo al plano de la primera abertura, en el que la segunda abertura está formada en la superficie inferior.
3. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 2, en el que la pared lateral (21) se encuentra inclinada con respecto a la superficie inferior de tal manera que un área de la primera abertura es mayor que un área de la superficie inferior en planos paralelos.
4. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 3 el cual comprende, de una forma adicional, una base (30) la cual se extiende desde una superficie exterior de la pared lateral (21) de tal manera que una parte de la pared lateral (21) forma un anillo interior (32), en el que la primera abertura se encuentra en un lado de la base (30) y el anillo interior (32) se encuentra en el otro lado de la base (30).
5. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 4, en el que la segunda abertura forma una boquilla (50) a través de la cual sale líquido del recipiente (20), y en el que la boquilla (50) se extiende desde la superficie inferior, menos que el anillo interior (32).
6. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 4 el cual comprende, de una forma adicional, nervaturas (34) formadas en la base (30) y que se extienden hacia el anillo interior (32).
7. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 1, en el que las nervaduras (22) se encuentran formadas en la totalidad de la superficie interior de la pared lateral (21) y tienen diferentes longitudes.
8. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 7, en el que el recipiente (20) tiene una sección transversal circular y las nervaturas (22) comprenden cuatro nervaturas más largas las cuales se encuentran situadas con una separación de unos 90 grados entre sí.
9. - El cono de preparación de café mediante vertido por goteo de líquido de la reivindicación 7, en el que algunas de las nervaturas (22) se extienden desde un área cercana a la primera abertura hasta la superficie inferior.
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