ES2936184B2 - Artículo culinario para horno microondas - Google Patents
Artículo culinario para horno microondasInfo
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Description
DESCRIPCIÓN
Artículo culinario para horno microondas
Campo técnico de la invención
La presente invención se refiere al campo de los recipientes utilizables en hornos microondas, y se refiere más concretamente a un artículo culinario que comprende un recipiente de acero inoxidable destinado a utilizarse para calentar alimentos en un horno microondas.
Antecedentes de la técnica
Los hornos microondas generan ondas electromagnéticas que agitan las moléculas de agua dentro de los alimentos, lo que provoca un aumento rápido y local de la temperatura. Este proceso no permite el uso de todo tipo de recipientes. En efecto, algunos plásticos, el poliestireno o la terracota no pueden o no son adecuados para calentar alimentos en hornos microondas.
Habitualmente, los recipientes utilizados en los hornos microondas están hechos de vidrio o plástico. Usualmente, en general, se acepta que los recipientes o accesorios de metal (especialmente de acero inoxidable) que presentan uno o más bordes puntiagudos no se pueden utilizar en hornos microondas. Dichos artículos son conocidos por los expertos en la materia, como por ejemplo los descritos en las solicitudes de patente US2017202393 o EP313725. De este modo, en la solicitud de patente estadounidense, tiene en cuenta los requisitos de forma de un recipiente metálico para microondas. Estos requisitos dan como resultado condiciones muy precisas sobre la forma final del recipiente (en particular formas redondeadas). Pero nada se dice acerca de una forma específica de la pared lateral del recipiente que permita una buena circulación de ondas y calor dentro de la caja.
Exposición de la invención
Para cumplir con las especificaciones anteriores, el solicitante ha desarrollado un artículo culinario destinado a ser utilizado en un horno microondas que comprende un recipiente hecho de material metálico (que preferiblemente puede ser moldeado integralmente), con una superficie interior apta para recibir alimentos y una superficie exterior, comprendiendo el recipiente:
- un fondo de una forma adaptada para apoyarse al menos parcialmente sobre una superficie de trabajo y cuyo contorno es simétrico y describe un círculo, o una forma sustancialmente rectangular, y
- una pared lateral continua que comprende:
- una zona de unión, o conexión, elevándose desde dicho fondo y presentando una forma curva orientada de modo que dicha superficie interior sea cóncava en dicha zona de unión, - una zona intermedia que se eleva desde dicha zona de unión, y
- una zona superior que prolonga dicha zona intermedia que termina en un borde que describe un segundo contorno C2 simétrico de forma similar a la de dicho primer contorno C1, caracterizándose el artículo culinario según la invención por que el recipiente es de acero inoxidable, y
por que:
- la zona superior presenta una forma sustancialmente curva orientada de manera que la superficie exterior sea cóncava a nivel de la zona superior, y
en la zona superior,
- la superficie exterior presenta una primera zona que presenta un primer radio de curvatura R y una segunda zona que presenta un segundo radio de curvatura R', representando la primera zona al menos el 10 % del segundo contorno C2 y siendo homogénea y regular la progresión de R' a R entre dicha segunda zona y dicha primera zona, representando la primera zona al menos el 10 % del segundo contorno C2, y preferiblemente entre el 10 % y el 20 % del segundo contorno C2 cuando la forma es circular y preferiblemente entre el 25 % y el 30 % cuando la forma es rectangular, siendo la progresión de R' a R entre la segunda zona y la primera zona homogénea y regular, y
- la relación de R/R' está comprendida entre 1,5 y 15 y, preferiblemente, entre 1,875 y 12,5.
Por lo tanto, el recipiente del artículo culinario según la invención presenta una forma general que tiene líneas fluidas perfectamente continuas. Además, el recipiente según la invención, de naturaleza metálica y que presenta formas redondeadas y continuas se puede utilizar tanto en un horno microondas como en un congelador.
Por otro lado, una relación R/R', del primer radio de curvatura R al segundo radio de curvatura R', comprendido entre 1,5 y 15, y preferiblemente entre 1,875 y 12,5 hace que la pared lateral tenga un cuello ensanchado en la zona superior, lo que permite una buena circulación de ondas y calor dentro del recipiente.
Cuando el primer contorno C1 describe un círculo, en la zona de unión, la superficie interior puede presentar en sección la forma de un toro truncado de tercer radio r o bien, cuando el primer contorno C1 describe una forma sustancialmente rectangular, la superficie interior puede tener cuatro esquinas redondeadas inferiores, cada una de las cuales tiene la forma de un casquete esférico de tercer radio r, con r comprendido entre 10 mm y 50 mm.
El hecho de que la zona de unión tenga forma de toro truncado (Contorno circular) o de cuatro esquinas en forma de casquete esférico (Contorno rectangular) permite evitar la presencia de una ruptura brusca del perfil entre la pared lateral y el fondo del recipiente.
En la zona intermedia,
- la pared lateral puede ser un cono de revolución truncado cuya altura pasa por el centro O del primer contorno C1 cuando este último describe un círculo, o
- la pared lateral puede ser una pirámide truncada que comprende cuatro paredes inclinadas cada una de las cuales se eleva desde cada una de las esquinas redondeadas inferiores cuando el primer contorno C1 describe una forma sustancialmente rectangular,
- formando cualquier plano tangente al cono de revolución truncado o cada una de las paredes inclinadas un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se pretende colocar dicho fondo que está comprendido entre 80 y 88 grados de ángulo. A nivel de la zona intermedia, el ángulo α entre 80 y 88 grados de ángulo tiene el efecto de permitir la evacuación de cargas eléctricas fuera del recipiente; tal rango de variación del valor del ángulo α también permite optimizar el apilamiento de cajas del mismo formato unas dentro de otras y así optimizar los costes y el tamaño (logística, almacenamiento en el espacio del usuario, etc.).
A nivel de la zona superior, dicho segundo contorno C2 puede describir una forma sustancialmente rectangular o circular.
En el caso de una forma sustancialmente rectangular, la superficie exterior puede comprender dos primeras esquinas redondeadas superiores adyacentes que tienen la forma de un casquete esférico de primer radio R y que definen un primer lado superior y dos segundas esquinas redondeadas superiores que tienen la forma de un casquete esférico de segundo radio R' y que están opuestos a dichas primeras esquinas redondeadas superiores que definen un segundo lado superior opuesto a dicho primer lado superior.
En la zona superior, el segundo contorno C2 puede presentar una longitud L2 o un diámetro D2 (dependiendo de si el segundo contorno C2 es sustancialmente rectangular o circular), que son tales que L2 o D2 son al menos iguales a 1,3 x h, y preferiblemente al menos iguales a 3 x h.
Esto también tiene el efecto de evitar cualquier acumulación de cargas eléctricas dentro del recipiente.
La pared lateral puede presentar una altura h desde el fondo de entre 30 y 150 mm
Como aceros inoxidables en el contexto de la presente invención para producir el recipiente del artículo culinario según la invención, se puede utilizar aceros inoxidables ferríticos o no ferríticos (sobre todo austeníticos), dependiendo de si se quiere hacer un recipiente que presente embutición profunda o leve.
De este modo, por ejemplo, como aceros inoxidables no ferríticos (los llamados austeníticos), preferiblemente se utilizará en el contexto de la presente invención, acero inoxidable INOX 304 según la norma americana AISI (compuesto por 18 % de Cr y 8 % de níquel, y correspondiente a la referencia AFNOR Z7CN18-09), permitiendo la embutición profunda.
En cambio, como aceros inoxidables ferríticos, en el contexto de la presente invención se utilizará preferiblemente el acero inoxidable INOX 430 según la norma americana AISI (que comprende un 18 % de Cr, y correspondiente a la referencia AFNOR Z8C17). Dicho acero presenta la ventaja de ser menos costoso, por otro lado, presenta una baja capacidad de estiramiento, lo cual es un problema cuando se quiere hacer recipientes de gran altura, especialmente adecuados para encajarse.
Para permitir la embutición de un recipiente de acero inoxidable ferrítico, es preferible que la relación entre la altura h y el valor del perímetro pC2 del segundo contorno C2 esté comprendida entre el 5 y el 12 % y que r sea igual o superior a 20 mm.
Según una primera realización del artículo culinario según la invención en el que el primer contorno C1 y el segundo contorno C2 describen cada uno una forma sustancialmente rectangular,
- en dicha zona de unión, dicha superficie interior tiene cuatro esquinas redondeadas inferiores que tienen la forma de un casquete esférico de tercer radio r, con r comprendido entre 5 mm y 50 mm,
- en dicha zona intermedia,
- dicha pared lateral es una pirámide truncada que comprende cuatro paredes inclinadas, cada una de las cuales se eleva desde cada una de dichas esquinas redondeadas inferiores, - formando cada una de dichas paredes inclinadas un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se pretende colocar dicho fondo, que tiene entre 80 y 88 grados de ángulo.
Según una primera variante de esta primera realización, el recipiente podrá ser un recipiente grande, con un fondo sustancialmente rectangular (en lo sucesivo, designado por la expresión "caja grande").
Según un primer ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable no ferrítico (austenítico) y presentar una longitud L2 de 334 mm, una altura h de 94 mm, un tercer radio r de 15 mm, un primer radio R de 41 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
Según un segundo ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable ferrítico y presentar una longitud L2 de 322 mm, una altura h de 59 mm, un tercer radio r de 30 mm, un primer radio R de 59 mm y un segundo radio R' de 5 mm. Para tal variante, el perímetro pC2 del segundo contorno C2 es de 89 cm, y la altura h corresponde al 6,63 % del perímetro pC2 del segundo contorno C2.
Según una segunda variante de esta primera realización, el recipiente podrá ser un recipiente de tamaño mediano, con un fondo sustancialmente rectangular (en lo sucesivo, designado por la expresión "caja mediana").
Según un primer ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable no ferrítico (austenítico) y presentar una longitud L2 de 157 mm, una altura h de 80 mm, un tercer radio r de 10 mm, un primer radio R de 28 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
Según un segundo ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable ferrítico y presentar una longitud L2 de 180 mm, una altura h de 60 mm, un tercer radio r de 25 mm, un primer radio R de 21 mm y un segundo radio R' de 5 mm. Para tal variante, el perímetro pC2 del segundo contorno C2 es de 60 cm, y la altura h corresponde al 10 % del perímetro pC2 del segundo contorno C2.
Según una tercera variante de esta primera realización, el recipiente podrá ser un recipiente plano (poco profundo), con un fondo sustancialmente rectangular (en lo sucesivo, designado por la expresión "caja plana")
Según un primer ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable no ferrítico (austenítico) y presentar una longitud L2 de 270 mm, una altura h de 40 mm, un tercer radio r de 10 mm, un primer radio R de 16 mm y un segundo radio R' de 5 mm. Según un segundo ejemplo de tal variante, el recipiente puede ser de acero inoxidable ferrítico y presentar una longitud L de 270 mm, una altura h de 40 mm, un tercer radio r de 25 mm, un primer radio R de 15 mm y un segundo radio R' de 5 mm. Para tal variante, el perímetro pC2 del segundo contorno C2 es de 74 cm, y la altura h corresponde al 5,4 % del perímetro pC2 del segundo contorno C2.
Según una segunda realización del artículo culinario según la invención, el primer contorno C1 y el segundo contorno C2 describen cada uno un círculo y la zona de unión presenta la forma de un toro truncado (en lo sucesivo, designada por "caja redonda"),
- en dicha zona de unión, dicha superficie interior presenta la forma de un toro truncado de tercer radio r,
- en dicha zona intermedia,
- dicha pared lateral es un cono de revolución truncado cuya altura pasa por el centro O de dicho primer contorno C1,
- formando cualquier plano tangente al cono de revolución truncado un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se pretende colocar dicho fondo que está comprendido entre 80 y 88 grados de ángulo;
- en dicha zona superior,
- a nivel de dicha primera zona, cualquier plano tangente a dicha pared lateral puede ser común al toro truncado de primer radio R de dicha zona superior y al toro truncado de tercer radio r de dicha zona de unión,
- a nivel de dicha segunda zona diametralmente opuesta a la primera zona, cualquier plano tangente a la pared lateral puede ser común al toro truncado de segundo radio R' de la zona superior y al toro truncado de tercer radio r de la zona de unión.
Según una primera variante de esta segunda realización, el recipiente puede ser de acero inoxidable ferrítico (austenítico) y presentar un diámetro D2 de 213 mm, una altura h de 65 mm, un tercer radio r de 47 mm, un primer radio R de 30 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
Según una segunda variante de este segundo modo de realización, el recipiente puede estar hecho de acero inoxidable no ferrítico (austenítico) y presentar un diámetro D2 de 155 mm, una altura h de 51 mm, un tercer radio r de 22 mm, un primer radio R de 30 mm y un segundo radio R' de 5 mm. Para tal variante, el perímetro pC2 del segundo contorno C2 es de 74 cm, y la altura h corresponde al 7,97 % del perímetro pC2 del segundo contorno C2.
El borde 223 que termina en la zona superior 222 puede ser un borde enrollado, es decir, un borde que se cierra formando un ángulo de 90 grados de ángulo con respecto a la pared del recipiente. De manera preferida, el enrollado no dejará aparecer el tramo del borde de la pared lateral para no crear un riesgo al pasar por un horno microondas (riesgo de crear un arco eléctrico).
Entre dichas dos primeras esquinas redondeadas superiores adyacentes, la anchura del borde es mayor, y por ejemplo igual a 20 mm.
El artículo culinario según la invención también puede comprender una tapa, preferiblemente de plástico que se pueda colocar en un horno microondas.
Breve descripción de las figuras
Otras ventajas y características de la presente invención resultarán de la siguiente descripción, dada a modo de ejemplo no limitativo y hecha con referencia a las figuras adjuntas y a los ejemplos de acuerdo con la presente invención:
[Fig.1]: la figura 1 es una vista superior esquemática de una primera realización del artículo culinario según la invención en la que el primer contorno C1 y el segundo contorno C2 describen cada uno una forma sustancialmente rectangular;
[Fig.2]: la figura 2 comprende dos vistas esquemáticas 2A y 2B en perspectiva lateral de otro ejemplo de un artículo culinario según la invención;
[Fig. 3]: la figura 3 comprende dos vistas esquemáticas 3A y 3B en sección de una primera variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las figuras 1 y 2 (del tipo "caja grande"); correspondiendo estas vistas esquemáticas a dos ejemplos distintos que difieren en la embutibilidad de cada una de las realizaciones;
[Fig.4]: la figura 4 comprende dos vistas esquemáticas 4A y 4B en sección de una segunda variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las figuras 1 y 2 (del tipo "caja mediana"); correspondiendo estas vistas esquemáticas a dos ejemplos distintos que difieren esencialmente por la embutibilidad de cada una de las realizaciones;
[Fig. 5]: la figura 5 comprende dos vistas esquemáticas 5A y 5B en sección de una tercera variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las figuras 1 y 2 (del tipo "caja plana"); correspondiendo estas vistas esquemáticas a dos ejemplos distintos que difieren en la embutibilidad de cada una de las realizaciones;
[Fig.6]: La figura 6 comprende dos vistas esquemáticas 6A y 6B en sección de una segunda realización del artículo culinario según la invención (del tipo "caja redonda"), correspondiendo estas dos vistas esquemáticas a dos ejemplos diferentes de esta realización, así como una tercera vista esquemática 6C en perspectiva que muestra la primera y segunda zonas y la evolución del valor de los radios de curvatura de R a R' en la zona superior del recipiente.
Descripción detallada de las figuras 1 a 6
En la descripción que va a seguir, unos elementos idénticos, similares o análogos se designarán con las mismas referencias numéricas.
En las figuras 1 y 2, se representa la primera realización del artículo culinario 1 según la invención en la que el primer contorno C1 y el segundo contorno C2 describen cada uno una forma sustancialmente rectangular. El artículo culinario 1 comprende un recipiente 2 fabricado en acero inoxidable embutido, con una superficie interior 200 (visible en las Figuras 1 y 2) adaptada para recibir alimentos y una superficie exterior 201 (visible en las vistas 2A y 2B). El recipiente 2 comprende un fondo 21 de forma adaptada para apoyarse sobre una superficie de trabajo (en este caso un fondo plano) y cuyo primer contorno C1 presenta una forma sustancialmente rectangular, así como una pared lateral 22 continua (visible en la figura 2).
La estructura de la pared lateral 22 del recipiente 2 es particularmente visible en la Figura 3, pero esto también se aplica a los diagramas de las Figuras 1, 2, 4 y 5. De este modo, la figura 3 muestra en particular que la pared lateral 22 comprende: una zona de unión 220 (visible en la figura 3) que se eleva desde el fondo 21 y que presenta una forma curva orientada de manera que la superficie interior 200 sea cóncava a nivel de la zona de unión 220: en efecto, la figura 2 muestra que la superficie interior 200 tiene cuatro esquinas redondeadas inferiores 2201, 2202, 2203, 2204 que tienen forma de casquete esférico de tercer radio r, una zona intermedia 221 (visible en la figura 3) que se eleva desde la zona de unión 220: la figura 2 muestra en particular que, en esta zona intermedia, la pared lateral 22 es una pirámide truncada que incluye cuatro paredes inclinadas 2211, 2212, 2213, 2214 cada una de las cuales se eleva desde cada una de las esquinas redondeadas inferiores 2201, 2202, 2203, 2204 y forma un ángulo α con respecto a un soporte plano en el que se pretende colocar el fondo 21, que está comprendido entre 80° y 88 grados de ángulo; una zona superior 222 (visible en la figura 3) que prolonga la zona intermedia 221 que termina en un borde 223 (visible en particular en las vistas 3B y 4A) que describe un segundo contorno C2 simétrico rectangular, presentando la zona superior 222 una forma curva orientada de modo que la superficie exterior 201 sea cóncava a nivel de dicha zona superior 222: las figuras 2 a 5 muestran en particular que la superficie exterior 201 incluye dos primeras esquinas redondeadas superiores 2221, 2222 adyacentes que tienen la forma de un casquete esférico de primer radio R y que define un primer lado superior 2231, y dos segundas esquinas redondeadas superiores 2223, 2224 que tienen la forma de un casquete esférico de segundo radio R' y que están opuestas a las primeras esquinas redondeadas superiores 2221, 2222 de primer radio R que definen un segundo lado superior 2232 (visible en la Figura 2) opuesto a dicho primer lado superior 2231, representando R entre dos y diez veces el valor de R' de modo que el recipiente 2 disponga de una mayor anchura de borde en el lado de las esquinas redondeadas de radio R (2221, 2222) que en el lado de las esquinas redondeadas de radio R' (2223, 2224).
De este modo, en esta zona que se extiende entre las esquinas redondeadas 2221 y 2222 del primer radio R, el primer lado superior 2231 del borde tiene forma de labio que tiene el efecto de facilitar el agarre del recipiente 2. Este labio también tiene el efecto de conformar esta parte del borde superior en un cuello que facilita el vertido de contenidos del recipiente tales como platos, y por ejemplo platos en salsa. La anchura, considerada globalmente en vista en planta, del labio es preferentemente del orden de 20 mm.
La vista 2B muestra que la superficie exterior 201 presenta una primera zona 2225 que tiene la forma de una esfera truncada de primer radio R y una segunda zona 2226) que tiene la forma de una esfera truncada de segundo radio R', representando la primera zona 2225 el 25 % del segundo contorno C2 y siendo homogénea y regular la progresión de R' a R entre la segunda zona 2226 y dicha primera zona 222
La Figura 3 ilustra más particularmente una primera variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las Figuras 1 y 2 (del tipo de "caja grande"): según el primer ejemplo ilustrado en la vista 3A, L= 334 mm, h = 94 mm, r = 15 mm, R = 41 mm y R' = 5 mm; y según el segundo ejemplo ilustrado en la vista 3B, L= 322 mm, h = 59 mm, r = 30 mm, R = 17 mm y R' = 5 mm.
La Figura 4 ilustra más particularmente una segunda variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las Figuras 1 y 2 (del tipo "caja mediana"): según el primer ejemplo ilustrado en la vista 4A, L= 157 mm, h = 80 mm, r = 10 mm, R = 28 mm y R' = 5 mm; y según el segundo ejemplo ilustrado en la vista 4B, L= 180 mm, h = 60 mm, r = 25 mm, R = 21 mm y R' = 5 mm.
La Figura 5 ilustra más particularmente una tercera variante de la primera realización del artículo culinario según la invención representado en las Figuras 1 y 2 (del tipo "caja plana"): según el primer ejemplo ilustrado en la vista 5A, L= 270 mm, h = 40 mm, r = 10 mm, R = 16 mm y R' = 5 mm; y según el segundo ejemplo ilustrado en la vista 5B, L= 270 mm, h = 40 mm, r = 25 mm, R=15 mm y R=5 mm. Para un recipiente tan débilmente embutido, se podrá utilizar un acero inoxidable no ferrítico.
Las variantes ilustradas en las vistas 3B, 4B y 5B están hechas de acero inoxidable ferrítico.
En la figura 6, se representa la segunda realización del artículo culinario 1 según la invención en el que el primer contorno C1 y el segundo contorno C2 del recipiente 2 describen cada uno un círculo de modo que el recipiente 2 tiene la forma de una esfera truncada (en lo sucesivo designada por "caja redonda". El recipiente 2 comprende un fondo 21 de forma adaptada para apoyarse sobre una superficie de trabajo (en este caso un fondo plano) y cuyo primer contorno C1 es circular, así como una pared lateral 22 continua que, de la misma manera que la primera realización (como se muestra en las Figuras 1 a 5) incluye tres zonas:
- 6 en la zona de unión 220, la superficie interior 200 presenta en sección la forma de una esfera truncada de tercer radio r,
- en la zona intermedia 221, la pared lateral 22 es un cono de revolución truncado 215 cuya generatriz pasa por el centro O de dicho primer contorno C1 y cualquier plano tangente al cono de revolución truncado 215 formando un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se apoya dicho fondo 21 destinado a ser posado que tiene entre 80 y 88 grados de ángulo;
- en dicha zona superior 222,
- a nivel de dicha primera zona 2225, cualquier plano tangente a dicha pared lateral 22 es común a la esfera truncada de primer radio R de dicha zona superior 222 y a la esfera truncada de tercer radio r de dicha zona de unión 220 y
- a nivel de dicha segunda zona 2226, cualquier plano tangente a la pared lateral 22 es común a la esfera truncada de segundo radio R' de dicha zona superior 222 y a la esfera truncada de tercer radio r de dicha zona de unión 220.
Las vistas 3B, 4B, 5B y 6B muestran la presencia de un burlete situado a una altura correspondiente a 2/3 de la altura h a partir del fondo. Este burlete, que endurece la pared lateral, resulta del embutido de los recipientes.
Se realizó una simulación digital de los mapas de campo eléctrico en recipientes según la invención durante su paso por un horno microondas.
Para esto, se utilizaron herramientas de simulación digital y el software de modelado por elementos finitos "Ansys Electronic Desktop versión 18.2" de la empresa Ansys acoplado a dos servidores de cálculo.
Para introducir datos realistas en el modelo, se han tenido en cuenta los datos disponibles en la bibliografía para alimentar el modelo.
El modelado se centró en tres recipientes o cajas que podrían, en términos de geometría, entrar en un horno microondas: una caja mediana, una caja redonda y una caja plana.
En un primer momento, los recipientes se modelaron sin carga, es decir, sin contener ningún alimento en su interior.
A continuación, estos recipientes se llenaron hasta las tres cuartas partes con agua y, a continuación, con un líquido cuyas propiedades dieléctricas están próximas a un valor medio de los productos que suelen estar contenidos normalmente en dichos recipientes.
Los resultados de esta simulación muestran en particular que la forma fluida y redondeada de las esquinas de cada recipiente permite una circulación fluida de las ondas. También muestran que el labio (que forma un cuello acampanado) muy ancho (del lado de las primeras esquinas redondeadas superiores 2221 y 2222) permite una evacuación más fácil de las cargas eléctricas. Este agranda la abertura sin modificar necesariamente el tamaño y volumen del recipiente.
Claims (16)
1. Artículo culinario (1), destinado a ser utilizado en particular en un horno microondas o en un congelador, que comprende un recipiente (2) de material metálico, presentando dicho recipiente (2) una superficie interior (200) adecuada para recibir alimentos y una superficie exterior (201), comprendiendo dicho recipiente (2):
- un fondo (21) de forma apta para apoyarse al menos parcialmente sobre una superficie de trabajo y del cual un primer contorno (C1) es simétrico y describe un círculo o una forma sustancialmente rectangular, y
- una pared lateral (22) continua, de altura h desde dicho fondo (21), y que comprende:
- una zona de unión (220) que se eleva desde dicho fondo (21) y que presenta una forma curva orientada de manera que dicha superficie interior (200) sea cóncava en dicha zona de unión (220),
- una zona intermedia (221) que se eleva desde dicha zona de unión (220), y
- una zona superior (222) que prolonga dicha zona intermedia (221) y termina en un borde (223) que describe un segundo contorno (C2) simétrico de forma similar a la de dicho primer contorno (C1), caracterizado por que dicho recipiente (2) es de acero inoxidable, y por que: - dicha zona superior (222) presenta una forma sustancialmente curva orientada de manera que dicha superficie exterior (201) sea cóncava a nivel de dicha zona superior (222);
- en dicha zona superior (222),
- dicha superficie exterior (201) presenta una primera zona (2225) que presenta un primer radio de curvatura R y una segunda zona (2226) que presenta un segundo radio de curvatura R', representando dicha primera zona (2225) al menos el 10 % de dicho segundo contorno (C2) y la progresión desde el segundo radio de curvatura R' hasta el primer radio de curvatura R, entre dicha segunda zona (2226) y dicha primera zona (2225), siendo homogénea y regular; - la relación R/R' entre dichos segundo y primer radios de curvatura está comprendida entre 1,5 y 15, y preferiblemente entre 1,875 y 12,5.
2. Artículo culinario (1) según la reivindicación 1, según el cual dicho segundo contorno (C2) describe una forma sustancialmente rectangular, comprendiendo dicha superficie exterior (201) dos primeras esquinas redondeadas superiores (2221, 2222) adyacentes que tienen la forma de un casquete esférico de primer radio R y que definen un primer lado superior (2231), y dos segundas esquinas redondeadas superiores (2223, 2224 ) que tienen la forma de un casquete esférico de segundo radio R' y estando opuestas a dichas primeras esquinas redondeadas superiores (2221, 2222) que definen un segundo lado superior (2232) opuesto a dicho primer lado superior (2231).
3. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 y 2, según el cual dicho segundo contorno C2 presenta una longitud L2 o un diámetro D2, según el cual el segundo contorno C2 es sustancialmente rectangular o circular, que son tales que L2 o D2 son mayores o iguales a 1,3 x h, y preferiblemente a 3 x h.
4. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, según el cual R está comprendido entre 15 y 50 mm y R' está comprendido entre 4 mm y 8 mm.
5. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, según el cual, dicha pared lateral (22) presenta una altura h desde dicho fondo (21) comprendida entre 30 y 150 mm.
6. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que, cuando dicho primer contorno (C1) y segundo contorno (C2) describen cada uno una forma sustancialmente rectangular,
- en dicha zona de unión (220), dicha superficie interior (200) incluye cuatro esquinas redondeadas inferiores (2201, 2202, 2203, 2204) que tienen forma de casquete esférico de tercer radio r, con r comprendido entre 5 y 50 mm,
- en dicha zona intermedia (221),
- dicha pared lateral (22) es una pirámide truncada que comprende cuatro paredes inclinadas (2211, 2212, 2213, 2214) cada una de las cuales se eleva desde cada una de dichas esquinas redondeadas inferiores (2201, 2202, 2203, 2204) cuando dicho primer contorno (C1) describe una forma sustancialmente rectangular,
- formando cada una de dichas paredes inclinadas (2211, 2212, 2213, 2214) un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se pretende colocar dicho fondo (21), que está comprendido entre 80 y 88 grados de ángulo.
7. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable austenítico, y presenta una longitud L2 de 334 mm, una altura h de 94 mm, un primer radio R de 41 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
8. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable ferrítico, y presenta una longitud L2 de 322 mm, una altura h de 59 mm, un primer radio R de 17 mm y un segundo radio R' de 5 mm
9. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable austenítico, y presenta una longitud L2 de 157 mm, una altura h de 80 mm, un primer radio R de 28 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
10. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable ferrítico, y tiene una longitud L2 de 180 mm, una altura h de 60 mm, un primer radio R de 21 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
11. Artículo culinario (1) según la reivindicación 6, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable austenítico, presenta una longitud L2 de 270 mm, una altura h de 40 mm, un primer radio R de 16 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
12. Artículo culinario (1) según la reivindicación 4, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable austenítico y presenta una longitud L2 de 270 mm, una altura h de 40 mm, un primer radio R de 15 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
13. Artículo culinario (1) según una cualquiera de las reivindicaciones 1 o 3 o 4 o 5 cuando no dependen de la reivindicación 2, en el que, cuando dicho primer contorno (C1) y segundo contorno (C2) son circulares,
- en dicha zona de unión (220), dicha superficie interior (200) presenta la forma de un toro truncado de tercer radio r,
- en dicha zona intermedia (221),
- dicha pared lateral (22) es un cono de revolución truncado (215) cuya altura pasa por el centro (O) de dicho primer contorno (C1),
- formando cualquier plano tangente a dicho cono de revolución truncado (215) un ángulo α con respecto a un soporte plano sobre el que se pretende colocar dicho fondo (21), que tiene entre 80 y 88 grados de ángulo;
- en dicha zona superior (222):
- a nivel de dicha primera zona (2225), cualquier plano tangente a dicha pared lateral (22) es común a un toro truncado de primer radio R de dicha zona superior (222) y a un toro truncado de tercer radio r de dicha zona de unión (220), y- a nivel de dicha segunda zona (2226), cualquier plano tangente a dicha pared lateral (22) es común a un toro truncado de segundo radio R' de dicha zona superior (222) y un toro truncado de tercer radio r de dicha zona de unión (220).
14. Artículo culinario (1) según la reivindicación 13, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable ferrítico, presentando un diámetro D2 de 213 mm, una altura h de 65 mm, un tercer radio r de 47 mm, un primer radio R de 30 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
15. Artículo culinario (1) según la reivindicación 13, según el cual el recipiente (2) es de acero inoxidable ferrítico, presentando un diámetro D2 de 155 mm, una altura h de 51 mm, un tercer radio r de 22 mm, un primer radio R de 30 mm y un segundo radio R' de 5 mm.
16. Artículo culinario según la reivindicación 2, según el cual, entre dichas dos primeras esquinas redondeadas superiores (2221, 2222) adyacentes, la anchura del borde (223) es igual a 20 mm.
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