ES2940859B2 - Cubitera - Google Patents

Cubitera

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Description

DESCRIPCIÓN
Cubitera
Campo de la invención
La presente invención pertenece al campo de la fabricación y uso de hielo, concretamente a la fabricación y uso de hielo en el sector de la hostelería. La presente invención se refiere a una cubitera para uso en hostelería que mantiene botellas, latas, vasos o cualquier otro tipo de envases fríos, de forma eficiente eliminando la necesidad de cambiar el agua del interior de la cubitera constantemente cuando se descongela el hielo como sucede con las cubiteras o cubos tradicionales.
Antecedentes de la invención
En la actualidad los medios existentes en la hostelería (bares, restaurantes, cafeterías y similares) para mantener frías las botellas, latas, y cualquier tipo de envases, son las cubiteras tradicionales o cubos, que son recipientes que pueden llevar aislante o no en su perímetro interior, y que se les introduce en su interior hielo y agua, para que estén en contacto directo con los envases que se desean mantener fríos, los cuales están en contacto directamente con el hielo y el agua sin ningún tipo de soporte adicional. De esta forma los envases, por ejemplo, las botellas, se mantienen frías durante un tiempo determinado. Sin embargo, estas cubiteras tradicionales presentan el inconveniente de que una vez que el envase se saca del recipiente y se abre, no se suele introducir de nuevo dentro del recipiente ya que se puede volcar y verterse el líquido de su interior o incluso el agua del interior de la cubitera puede introducirse en el envase estropeando la bebida del interior de éste. Aunque se coloque el envase con cuidado, al derretirse el hielo o al sacar otro consumidor otro envase del cubo, al estar todos en contacto con el hielo y el agua, lo más normal es que se puedan volcar los envases, derramando su contenido los que estuvieran abiertos. Por tanto, los consumidores suelen dejar el envase fuera de la cubitera, originando que una vez abierto el envase se caliente rápidamente al estar en contacto con la temperatura ambiente, lo que supone que, o bien el consumidor tenga que consumir el contenido del envase rápidamente para tomarlo frío, o que lo tome caliente.
Otro de los inconvenientes que originan estos cubos o cubiteras tradicionales, es que una vez que el hielo se ha derretido totalmente, el agua del interior se calienta y para poder mantener el agua a una buena temperatura para mantener los envases fríos, es necesario vaciar parte del agua del interior para poder añadir más hielo, para evitar que el agua rebose de la cubitera o el cubo, lo que origina un trabajo adicional del empleado de hostelería, que origina pérdida de tiempo al tener que llevar la cubitera de una zona a otra para poder vaciar el agua sin mojar ni manchar la zona de consumición y posteriormente volver a llenarla de hielo.
Cómo bien es sabido la combinación del hielo y del agua es uno de los mejores sistemas tradicionales para enfriar bebidas o mantenerlas frías, pero esta mezcla debe de tener una proporción adecuada de ambos componentes para alcanzar una temperatura determinada y para mantener así el máximo tiempo posible las bebidas a esa temperatura deseada.
También existe unas fundas rellenas de líquido refrigerante o agua que una vez congelados envuelven a la botella o envase, y los mantienen a una temperatura fría o a una temperatura apta para su consumo de forma limpia. Sin embargo, estas fundas son individuales para cada botella o envase, por lo que se necesitaría una funda para cada botella o envase, y se necesitaría un elevado número de unidades y el trabajo de envolver el envase para ofrecer ese servicio, sumado a que se necesitaría disponer de mucho espacio en los congeladores para congelar todas las fundas, por lo que obviamente no es eficiente en hostelería y no se suele utilizar en este sector.
Es por tanto deseable una cubitera para enfriar botellas, latas, vasos o cualquier tipo de envases de forma limpia, duradera y eficiente, evitando los inconvenientes de los sistemas existentes en el estado de la técnica.
Descripción de la invención
La presente invención resuelve los problemas existentes en el estado de la técnica mediante una cubitera que tiene un recipiente exterior y un cuerpo de relleno aislante térmico dispuesto en el interior del recipiente exterior. El cuerpo de relleno aislante dispone de una zona perimetral, dispuesta en el perímetro interior del recipiente exterior, la cual rodea y deja en su interior una cavidad central. El cuerpo de relleno aislante tiene en su zona perimetral una pluralidad de huecos para el alojamiento de envases (botellas, latas u otros), estando dichos huecos abiertos a la cavidad central a lo largo de toda la altura del cuerpo de relleno aislante. Según diferentes realizaciones de la invención, los huecos pueden estar dispuestos verticalmente, o con una ligera inclinación, siempre asegurando que no se vierta el contenido del envase. El cuerpo de relleno aislante evitará el contacto de los envases con el exterior lo máximo posible, y puede estar realizado en diferentes materiales, siempre que proporcionen aislamiento térmico.
La cubitera tiene un recipiente intercambiador, siendo un intercambiador de frío, el cual está alojado en la cavidad central y es extraíble de ésta, cuya finalidad es proporcionar el frio necesario para enfriar el agua y mantener fríos los envases dispuestos en los huecos del cuerpo de relleno aislante. El recipiente intercambiador está formado por un cuenco inferior y un tubo vertical superior acoplado al cuenco inferior por uno de sus extremos (el inferior), mientras que el otro extremo (el superior) está abierto. El tubo vertical superior tiene una superficie lateral con orificios. El recipiente intercambiador de frio aloja cubitos de hielo en su interior, y la cavidad central aloja agua en su interior.
Así, el funcionamiento de la cubitera es tal y como se describe a continuación:
La cavidad central se rellena de agua hasta un nivel prefijado, y el recipiente intercambiador s e rellena de cubitos de hielo a través del extremo abierto del tubo vertical superior de éste, y se introduce en la cavidad central de forma tal que se alcance un nivel determinado de agua en el interior de la cubitera una vez introducido el recipiente intercambiador en la cavidad central, y los envases en los huecos, siendo dicho nivel de agua preferentemente el de aproximadamente la altura del cuerpo de relleno aislante, para que cubra la mayor altura posible de los envases introducidos en los huecos de dicho cuerpo de relleno aislante sin que rebose por fuera del cuerpo de relleno aislante. Para alcanzar este nivel con el recipiente intercambiador y los envases introducidos, se puede marcar en el interior de la cavidad central el nivel prefijado de agua que se necesitará, para poder rellenarlo de agua siempre hasta ese nivel sin necesidad de cálculos o pruebas adicionales. El hielo enfriará el agua de la cavidad central, la cual pasará libremente a través de los orificios del tubo vertical superior del recipiente intercambiador, y enfriará y mantendrá fríos los envases. Los orificios del tubo vertical superior permiten que se comunique el agua del recipiente intercambiador con la de la cavidad central. Una vez el agua haya alcanzado una temperatura determinada, o una vez derretidos totalmente los cubitos de hielo, el recipiente intercambiador se extraerá de la cavidad central, se vaciará el agua que alberga el cuenco inferior del intercambiador de frío y se volverá a rellenar de cubitos de hielo, volviéndose a introducir en la cavidad central de la cubitera, para continuar enfriando los envases. De esta forma se evitará el engorroso procedimiento de tener que vaciar la cubitera completa de agua, tal y como sucede con las cubiteras convencionales, para que el agua no rebose cuando se añadan cubitos de hielo adicionales.
Para el óptimo funcionamiento de la cubitera, la cantidad de cubitos de hielo que se introduzcan en el recipiente intercambiador debe ser tal que una vez derretidos el volumen de agua quede totalmente alojado en el cuenco inferior del recipiente intercambiador. Así, una vez derretidos los cubitos de hielo el agua quedará totalmente alojada en el cuenco inferior, y cuando se retire el recipiente intercambiador se podrá vaciar el agua contenida en el cuenco inferior, volver a rellenar el recipiente intercambiador de cubitos de hielo e introducirlo en la cavidad central de la cubitera para continuar con el enfriamiento de los envases, sin que el agua rebose de la cubitera, y por otro lado sin que disminuya el nivel de agua en la cavidad interior.
Mediante la presente invención se consigue que los envases estén a una temperatura entre 3 y 6°C de una forma sencilla y continua.
Además, mediante la presente invención, los envases podrán volverse a colocar en la cubitera una vez abiertos, ya que los huecos garantizan su verticalidad, estabilidad, y separación unos de otros, evitando que se vuelquen y se derrame su contenido en el interior de la cubitera. Por tanto, el consumidor podrá disfrutar de una bebida fría desde el principio hasta el fin de ésta.
Esto potenciará el consumo de las diferentes consumiciones de los envases, aumentando las ventas y el negocio de la hostelería, ya que ofrecerán consumiciones de mejor calidad, al estar siempre frías.
Otra ventaja de la presente invención con respecto a las cubiteras convencionales es que agiliza el trabajo de los camareros al servir mucho más rápido a los consumidores, ya que puede servir a un mismo cliente varias consumiciones a la vez introducidas en la cubitera, y los clientes ya tienen servidas todas las consumiciones en la mesa, pudiéndose atender a más clientes con menos carga de mano de obra en el negocio.
Por otro lado el intercambio del recipiente intercambiador con cubitos de hielo será mucho más rápido sencillo y limpio que en las cubiteras convencionales, dado que el camarero no tendrá que llevarse la cubitera entera y vaciarla de agua, sino que únicamente será necesario llevarse el recipiente intercambiador, que es mucho más pequeño y manejable, facilitando el trabajo de vaciado de agua, llenado de nuevo de cubitos de hielo y vuelta a introducirse en la cubitera, con un control del nivel que evita que el agua rebose, y que tampoco descienda el nivel en el interior de la cavidad central. Además, el camarero podrá llevar un recipiente intercambiador ya lleno de hielo en la bandeja en el momento de servir más consumiciones al cliente, y cambiarlo de una forma rápida y cómoda en la misma mesa del cliente, por el intercambiador lleno de agua en su cuenco inferior, y llevarse éste intercambiador lleno de agua para poder vaciarlo de forma limpia.
De acuerdo con diferentes realizaciones particulares de la invención, la cubitera incluye al menos un abridor de botellas dispuesto en la superficie externa del recipiente exterior. Este abridor puede estar fijo al recipiente exterior, o bien puede ser extraíble de éste para facilitar la apertura de botellas en diferentes posiciones de éstas.
Adicionalmente, la cubitera puede tener un termómetro dispuesto en la superficie interior de la zona perimetral para controlar en todo momento la temperatura a la que estarán los envases. Este termómetro puede tener un visor en la superficie externa del recipiente exterior para facilitar su lectura por parte del usuario. Así, cuando el termómetro alcance un valor predeterminado establecido se podrá proceder a la retirada del recipiente intercambiador, su relleno de nuevo con cubitos de hielo, y su introducción nuevamente en la cavidad central para continuar con el enfriamiento. De esta forma se asegura siempre una temperatura correcta para los envases. Dado que no siempre se utilizarán todos los huecos de la cubitera para alojar envases, habrá ocasiones en que puedan quedar huecos vacíos. Esto origina que el agua de la cavidad central pase a dichos huecos vacíos, haciendo que disminuya la altura de agua en la cavidad central en contacto con los envases, por lo que disminuiría la capacidad de enfriamiento. Para evitar esto, de forma preferente la cubitera dispone de unos moldes de forma similar a los envases, que se pueden alojar en los huecos que en ese momento no estén alojando envases. De esta forma se evitará que el agua de la cavidad central pase a los huecos, y así se mantendrá el nivel de agua en la cavidad central, manteniéndose la eficiencia de enfriamiento.
Según una realización particular de la invención, la cubitera presenta una capa esponjosa, realizada mediante un material esponjoso o poroso, dispuesta en la superficie superior de la zona perimetral del cuerpo de relleno aislante en la que no hay huecos. De esta forma cuando se saquen los envases del interior de los huecos se puedan limpiar y secar en dicha capa esponjosa para evitar que dicho envase gotee al sacarlo de la cubitera.
Breve descripción de los dibujos
A continuación, para facilitar la comprensión de la invención, a modo ilustrativo, pero no limitativo se describirá una realización de la invención que hace referencia a una serie de figuras.
La figura 1 muestra una vista en perspectiva de una realización de la cubitera objeto de la presente invención mostrando sus elementos esenciales.
La figura 2 es una vista frontal de la cubitera de la figura 1.
La figura 3 es una vista en planta de la cubitera de las figuras 1 y 2.
La figura 4 es una vista en sección frontal de la cubitera de las figuras 1 a 3 que muestra la disposición de sus elementos esenciales.
La figura 5 es una vista en perspectiva de una realización del cuerpo de relleno aislante de la presente invención.
La figura 6 es una vista en planta del cuerpo de relleno aislante de la figura 5.
La figura 7 es una vista en perspectiva de una realización del recipiente intercambiador que muestra sus elementos esenciales.
La figura 8 es una vista frontal del recipiente intercambiador de la figura 7.
La figura 9 es una vista en perspectiva de una realización de un molde de la presente invención, para su introducción en los huecos del cuerpo de relleno aislante.
La figura 10 es una vista en perspectiva de una realización de una cubitera objeto dela presente invención con botellas alojadas en sus huecos mostrando los elementos esenciales.
La figura 11 es una vista desde otra perspectiva de la cubitera de la figura 10, en la que se ha retirado el recipiente intercambiador para mostrar la cavidad central y los huecos abiertos a ésta.
En estas figuras se hace referencia a un conjunto de elementos que son:
1. cubitera
2. recipiente exterior
3. cuerpo de relleno aislante térmico
4. zona perimetral del cuerpo de relleno aislante
5. cavidad central del cuerpo de relleno aislante
6. huecos en la zona perimetral del cuerpo de relleno aislante
7. envases
8. recipiente intercambiador
9. cuenco inferior del recipiente intercambiador
10. tubo vertical superior del recipiente intercambiador
11. orificios de la superficie lateral del tubo vertical
12. abridor de botellas
13. termómetro
14. visor del termómetro
15. moldes
16. capa esponjosa
Descripción detallada de la invención
El objeto de la presente invención es una cubitera (1), para el enfriamiento de diferentes envases (7) tales como botellas, latas, y cualquier otro tipo de envase (7), y mantener fríos dichos envases de forma eficiente, sencilla y limpia.
Tal y como se puede observar en las figuras, la cubitera (1) tiene principalmente un recipiente exterior (2) y un cuerpo de relleno aislante (3) térmico el cual va dispuesto en el interior del recipiente exterior (2). Según muestran las figuras, el cuerpo de relleno aislante (3) tiene una zona perimetral (4), dispuesta en el perímetro interior del recipiente exterior (2), la cual rodea y deja en su interior una cavidad central (5). El cuerpo de relleno aislante (3) tiene en la zona perimetral (4) unos huecos (6) para el alojamiento y sujeción de envases (7), estando dichos huecos (6) abiertos a la cavidad central (5) a lo largo de toda la altura del cuerpo de relleno aislante (3), de forma que los envases (7) estarán separados unos de otros, pero todos en contacto con la cavidad central (5) a través de esas aberturas de los huecos (6) a la cavidad central (5). Preferentemente los huecos (6) tendrán sección circular para alojar envases cilíndricos, aunque podrían tener otras secciones (cuadrada o rectangular, por ejemplo) para alojar envases (7) con otras formas, tales como prismáticas.
Adicionalmente, según se puede observar en las figuras, la cubitera (1) tiene un recipiente intercambiador (8), siendo un intercambiador de frío, el cual está alojado en la cavidad central (5) y es extraíble de ésta, cuya finalidad es proporcionar el frío necesario para mantener fríos los envases (7) dispuestos en los huecos (6) del cuerpo de relleno aislante (3). Dicho recipiente intercambiador (8) está formado por un cuenco inferior (9) y un tubo vertical superior (10) que está acoplado al cuenco inferior (9) por uno de sus extremos (extremo inferior), mientras que el otro extremo (extremo superior) está abierto. El tubo vertical superior (10) tiene una superficie lateral con orificios (11).
El recipiente intercambiador (8) aloja cubitos de hielo en su interior, mientras que la cavidad central (5) aloja agua en su interior. El recipiente intercambiador (8) está realizado preferentemente en acero inoxidable, aunque puede estar realizado en cualquier otro material que sea un buen transmisor del calor.
Por tanto, y según los diferentes elementos referenciados en las figuras se puede explicar el correcto funcionamiento de la cubitera (1) de la siguiente forma:
La cavidad central (5) se rellena de agua hasta un nivel prefijado, y el recipiente intercambiador (8) de la cubitera (1) se rellena de cubitos de hielo a través del extremo abierto del tubo vertical superior (10) de éste y se introduce en la cavidad central (5), de forma tal que se alcance un nivel determinado de agua en el interior de la cubitera, una vez introducido el recipiente intercambiador (8) en la cavidad central (5) y los envases en los huecos. Este nivel predeterminado podrá ser preferentemente el de aproximadamente la altura del cuerpo de relleno aislante (3), para que cubra la mayor altura posible de los envases (7) introducidos en los huecos (6) de dicho cuerpo de relleno aislante (3) sin que rebose por fuera del cuerpo de relleno aislante. El hielo enfriará el agua de la cavidad central (5), la cual pasará libremente a través de los orificios (11) del tubo vertical superior (10) del recipiente intercambiador (8), y enfriará y mantendrá fríos los envases (7) . Una vez el agua haya alcanzado una temperatura determinada, o una vez derretidos totalmente los cubitos de hielo, el recipiente intercambiador (8) se podrá extraer de la cavidad central (5) y se vaciará el agua que alberga el cuenco inferior (9) y se volverá a rellenar de cubitos de hielo, volviéndose a introducir en la cavidad central (5) de la cubitera (1), para continuar enfriando los envases (1).
Para el óptimo funcionamiento de la cubitera (1), la cantidad de cubitos de hielo que se introduzcan en el recipiente intercambiador (8) será tal que una vez derretidos los cubitos el volumen de agua quede totalmente alojado en el cuenco inferior (9) del recipiente intercambiador (8) . De esta forma, una vez derretidos los cubitos de hielo el agua quedará totalmente alojada en el cuenco inferior (9), y cuando se retire el recipiente intercambiador (8) se podrá vaciar de forma sencilla y limpia el agua contenida en el cuenco inferior (9), volver a rellenar el recipiente intercambiador (8) de cubitos de hielo e introducirlo en la cavidad central (5) de la cubitera (1) para continuar con el enfriamiento de los envases (7), sin que el agua rebose de la cubitera (1), y sin que disminuya el nivel de agua en la cavidad interior.
De acuerdo con diferentes realizaciones particulares de la invención, la cubitera (1) incluye al menos un abridor (12) de botellas dispuesto en la superficie externa del recipiente exterior (2). Este abridor (12) puede estar fijo al recipiente exterior (2), o alternativamente puede ser extraíble de éste para facilitar al usuario la apertura de botellas en diferentes posiciones de éstas.
Además, la cubitera (1) puede tener un termómetro (13) dispuesto en la superficie interior de la zona perimetral (4) del cuerpo de relleno aislante (3) para controlar en todo momento la temperatura a la que estarán los envases. Este termómetro puede tener un visor en la superficie externa del recipiente exterior para facilitar su lectura por parte del usuario.
Dependiendo de las necesidades del servicio y del número de usuarios, no siempre se utilizarán todos los huecos (6) de la cubitera (1) para alojar y enfriar envases (7). Por tanto, habrá ocasiones en que puedan quedar huecos (6) vacíos, lo que originará que el agua de la cavidad central (5) pase a dichos huecos (6) vacíos, haciendo que disminuya la altura de agua en la cavidad central (5) en contacto con los envases (7), por lo que disminuiría la capacidad de enfriamiento. Para evitar esto, de forma preferente la cubitera (1) dispone de unos moldes (15) de forma similar a los envases (7), que se pueden alojar en los huecos (6) que en ese momento no estén alojando envases (7), rellenando dichos huecos (6). De esta forma se evitará que el agua de la cavidad central (5) pase a los huecos (6), y así se mantendrá el nivel de agua en la cavidad central (5), manteniéndose la eficiencia de enfriamiento de los envases (7).
Según una realización particular de la invención que se puede observar en las figuras, la cubitera presenta una capa esponjosa (16) dispuesta en la superficie superior de la zona perimetral (4) del cuerpo de relleno aislante (3) en la que no hay huecos (6).

Claims (5)

REIVINDICACIONES
1. Cubitera que comprende un recipiente exterior (2) y un cuerpo de relleno aislante (3) dispuesto en el interior del recipiente exterior (2) que comprende una zona perimetral (4), la cual rodea una cavidad central (5), comprendiendo el cuerpo de relleno aislante (3) en su zona perimetral (4) una pluralidad de huecos (6) configurados para el alojamiento de envases (7), estando dichos huecos (6) abiertos a la cavidad central (5) a lo largo de toda la altura del cuerpo de relleno aislante (3), comprendiendo así mismo la cubitera (1) un recipiente intercambiador (8) alojado en la cavidad central (5) y extraíble de ésta, caracterizada porque dicho recipiente intercambiador (8) posee un cuenco inferior (9) y un tubo vertical superior (10) acoplado al cuenco inferior (9) por uno de sus extremos y estando abierto su otro extremo, teniendo dicho tubo vertical superior (10) una superficie lateral con orificios (11), estando el recipiente intercambiador (8) configurando para alojar cubitos de hielo en su interior, y la cavidad central (5) configurada para alojar agua en su interior.
2. Cubitera, según reivindicación 1, que comprende al menos un abridor de botellas (12) dispuesto en la superficie externa del recipiente exterior (2).
3. Cubitera, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende un termómetro (13) dispuesto en la superficie interior de la zona perimetral (4) que comprende un visor (14) en la superficie externa del recipiente exterior (2).
4. Cubitera, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende una pluralidad de moldes (15) configurados para ser alojados en huecos (6) del cuerpo de relleno aislante (3) cuando dichos huecos (6) no están alojando ningún envase (7).
5. Cubitera, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende una capa esponjosa (16) dispuesta en la superficie superior de la zona perimetral (4) del cuerpo de relleno aislante (3) en la que no hay huecos (6).
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