ES2942638T3

ES2942638T3 - Composición de rehidratación oral

Info

Publication number: ES2942638T3
Application number: ES14860297T
Authority: ES
Inventors: Balakrishnan Siddartha Ramakrishna; Graeme Paul Young; Ian Lewis Brown; Henry Joseph Binder
Original assignee: Flinders University of South Australia; Yale University
Current assignee: Flinders University; Yale University
Priority date: 2013-11-07
Filing date: 2014-11-07
Publication date: 2023-06-05
Anticipated expiration: 2034-11-07
Also published as: NZ718716A; AU2014346341B2; WO2015066767A1; US20160286838A1; AU2014346341A1; US10596187B2; EP3065746B1; US20200281964A1; EP3065746A1; EP3065746A4

Abstract

La invención se refiere a composiciones, por ejemplo: composiciones de rehidratación oral, bebidas, alimentos, métodos y usos, que utilizan almidón resistente para prevenir o tratar la deshidratación, incluida la deshidratación provocada por la diarrea. También se describen bebidas, alimentos y soluciones de rehidratación oral que comprenden un almidón resistente, que son adecuados para ayudar en el mantenimiento y restauración de los niveles de hidratación en personas que realizan actividades físicas, incluidos los deportes. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Composición de rehidratación oral

Referencia cruzada a solicitudes relacionadas

La presente solicitud reivindica la prioridad de la solicitud de patente provisional australiana 2013904308 presentada el 7 de noviembre de 2013.

Campo técnico

La invención divulga composiciones, composiciones de rehidratación oral, bebidas, alimentos, métodos y usos que utilizan almidón resistente para prevenir o tratar la deshidratación, incluida la deshidratación causada por la diarrea. También se divulgan bebidas y soluciones de rehidratación oral adecuadas para mantener los niveles de hidratación en personas que realizan actividades físicas, incluidos los deportes, o rehidratar a las personas después de realizar actividades físicas.

Antecedentes de la invención

Las soluciones de rehidratación oral ayudan a rehidratar a una persona después de una pérdida sustancial de líquidos, dando como resultado que el individuo experimente deshidratación. Tanto en los países en desarrollo como en los desarrollados, esta deshidratación a veces se asocia con actividades benignas como el deporte. Sin embargo, las soluciones de rehidratación oral también pueden salvar vidas, cuando la causa de la deshidratación no es solo por el esfuerzo físico o la actividad, sino consecuencia de una enfermedad, tal como diarrea excesiva causada, por ejemplo, por rotavirus.

La "deshidratación" como se usa en el presente documento, significa una condición que resulta de la pérdida excesiva de líquido corporal que ocurre cuando la salida de líquido excede la ingesta de líquido.

La deshidratación puede ser un problema importante. Una pérdida del 2 % del peso corporal en líquidos puede disminuir el rendimiento humano en varias áreas (S.I. Barr, "Effects of dehydration on exercise performance", Can. J. Appl. Physiol., 24, 164-172, 1999). Puede ocurrir deshidratación, por ejemplo, en situaciones en las que una persona suda en exceso debido a la participación en un deporte o debido a afecciones médicas tales como diarrea.

Deshidratación causada por la actividad física

Una persona que participa en un ejercicio intenso puede perder aproximadamente de 1 a 3 litros de líquido en una hora (N. J. Rehrer, "Fluid and electrolyte balance in ultra-endurance sport", Sports Med., 31, 701-715, 2001). Esta pérdida de líquido puede aumentar haciendo ejercicio en un ambiente caluroso.

En cuanto al deporte, durante un partido de fútbol o una sesión de entrenamiento intensivo, los jugadores de la liga de fútbol australiana (AFL) pueden perder entre el 1,15 y el 3,45 % de su peso corporal (estudios internos del club de fútbol Adelaide), debido a la pérdida de líquidos. Este grado de pérdida de líquidos dará como resultado una desviación del volumen de sangre a los riñones y otros órganos vitales con un flujo reducido de líquidos a los músculos. Una consecuencia desafortunada de esta desviación de fluidos es un retraso en la recuperación muscular de un jugador. Las bebidas deportivas actuales consumidas por los jugadores durante y después de un partido tienen un alto contenido de glucosa, mucho mayor que en las soluciones de rehidratación probadas. Debido a que el contenido de glucosa es alto (hiperosmolar respecto a los fluidos corporales), las bebidas isotónicas son ineficaces para la hidratación, lo que conduce a una absorción de agua más lenta de lo posible y solo utiliza la capacidad de absorción del intestino delgado y no del intestino grueso.

La absorción de agua y sal a través del intestino grueso requiere la presencia de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) que son fermentados por las bacterias del colon a partir de los carbohidratos. La ingestión directa de SCFA no es una opción ya que los SCFA son absorbidos por el intestino delgado antes de llegar al intestino grueso. En cambio, un individuo puede ingerir almidón resistente (RS) (almidones resistentes a la digestión), tal como almidón de maíz alto en amilosa. Estos almidones resistentes se pueden encontrar en los alimentos horneados y aumentan la absorción de agua y sales en el intestino grueso para facilitar y mejorar la hidratación de un individuo.

En el presente documento, se divulgan bebidas que comprenden un almidón resistente y composiciones y soluciones de rehidratación oral que comprenden un almidón resistente. La ingestión de estas bebidas, composiciones o soluciones de rehidratación oral, puede permitir que un individuo participe en una actividad física, por ejemplo un deporte, para asegurarse de que estén suficientemente hidratados para: prepararse efectivamente para la participación en la actividad física; mantener su nivel de rendimiento durante la actividad física; y recuperarse eficientemente de dicha actividad física.

Es un objetivo de la presente invención proporcionar composiciones y soluciones de rehidratación oral que muestren eficacia en el tratamiento de la deshidratación en individuos debido a la actividad física, incluyendo un deporte, formulando composiciones de rehidratación oral que comprenden almidones que comprenden almidón resistente. Estas composiciones y soluciones de rehidratación oral se pueden consumir antes de la actividad física para garantizar una hidratación adecuada que permita a una persona participar en una actividad física, tal como un deporte. Como alternativa, o adicionalmente, estas soluciones de rehidratación oral se pueden consumir después de una actividad física, tal como un deporte, para rehidratar a un individuo. Además, las soluciones de rehidratación oral se pueden consumir durante una actividad física para garantizar que una persona mantenga una hidratación adecuada para continuar participando en la actividad física. Estas soluciones de rehidratación oral se pueden consumir en combinación con un alimento que comprende un almidón que comprende un almidón resistente, o una bebida adicional que comprende un almidón que comprende un almidón resistente.

También es un objetivo de la presente invención proporcionar bebidas que comprendan un almidón resistente, dichas bebidas pueden ser consumidas por un individuo antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física (por ejemplo, un deporte). Las bebidas se pueden consumir antes de la actividad física para garantizar una hidratación adecuada que permita a una persona participar en una actividad física, tal como un deporte. Como alternativa, o adicionalmente, las bebidas se pueden consumir después de una actividad física, tal como un deporte, para rehidratar a un individuo. Además, las bebidas se pueden consumir durante una actividad física para garantizar que una persona mantenga una hidratación adecuada para continuar participando en la actividad física. Las bebidas se pueden consumir en combinación con un alimento que comprende un almidón que comprende un almidón resistente, o una bebida adicional que puede comprender un almidón resistente.

Deshidratación causada por diarrea

La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que la diarrea es la segunda causa de muerte entre los niños menores de cinco años en todo el mundo (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)/Organización Mundial de la Salud (OMS), Diarrhoea: Why children are still dying and what can be done). La diarrea puede ser causada por una serie de afecciones, incluyendo enfermedades como el cólera. De acuerdo con las estadísticas de la OMS, solo el 39 por ciento de los niños que padecen diarrea reciben el tratamiento recomendado, que es la terapia de rehidratación oral con alimentación continuada (desde 2004 hasta la actualidad).

En la actualidad, la terapia de rehidratación oral consiste en la administración de una formulación que normalmente incluye agua y sales de rehidratación oral, siendo las sales de rehidratación una combinación de cloruro de sodio, glucosa (anhidra), cloruro de potasio y citrato trisódico (dihidrato). También están disponibles algunas terapias de rehidratación oral a base de arroz.

La OMS ha producido una solución de rehidratación oral de osmolaridad reducida para reemplazar su solución estándar de rehidratación oral (ORS) anterior. La formulación recomendada para la solución de rehidratación oral de osmolaridad reducida se muestra en la Tabla 1. La OMS recomienda una tolerancia del 10 % con los valores indicados de los componentes enumerados en la Tabla 1.

Tabla 1. Recomendaciones de la OMS/UNICEF para las concentraciones de los componentes presentes en su solución de rehidratación oral de osmolaridad reducida.

A pesar de que la OMS promueve las soluciones de rehidratación oral, estas soluciones no han logrado el uso generalizado que inicialmente se esperaba. Aunque esto puede deberse en gran parte a la falta de conocimiento o apreciación de los efectos de las soluciones de rehidratación oral, aquellos en el mundo en desarrollo se han mostrado reacios a usarlas ya que no hay un efecto palpable en la reducción de la diarrea a pesar de la evidencia de que brindan un beneficio, en un grado limitado, en la reducción del riesgo de deshidratación y, en algunos casos, reducen el riesgo de muerte por deshidratación. Por lo tanto, es necesario idear formulaciones mejoradas para que las comunidades que las necesitan las tomen en serio y las utilicen en el tratamiento de la deshidratación.

Es un objetivo de la presente invención proporcionar composiciones de rehidratación oral que muestren eficacia en el tratamiento de la deshidratación, incluida la deshidratación causada por la diarrea, formulando composiciones de rehidratación oral que comprenden un almidón que comprende un almidón resistente.

J. Clarke et al. Informan del uso de un almidón resistente acetilado en soluciones de rehidratación oral en un modelo de rata (J. Clarke et al., "Acetylated High Amylose Maize Starch Improves the Efficacy of Oral Rehydration Solution in a Rat Model of Cholera", http7/www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(11)60547-7/pdf). B. S. Ramakrishna et al. informan del uso de almidón resistente en el tratamiento de la diarrea deshidratante en adultos (B. S. Ramakrishna et al., "A Randomized Controlled Trial of Glucose versus Amylase Resistant Starch Hypo-Osmolar Oral Rehydration Solution for Adult Acute Dehydrating Diarrhea", PLOS ONE, 3, 1-8, 2008). B. S. Ramakrishna et al. informan del uso de almidón resistente en el tratamiento del cólera (B. S. Ramakrishna et al., "Amylase-Resistant Starch Plus Oral Rehydration Solution for Cholera", N. Engl. J. Med., 342, 308-313, 2000).

Sumario

La invención se define en las reivindicaciones.

En el presente documento se divulgan composiciones de rehidratación oral que comprenden: un almidón que comprende un almidón resistente, una composición de sal y un agente de suspensión.

También se divulgan en el presente documento composiciones de rehidratación oral que comprenden: (a) un almidón que comprende un almidón resistente, materiales derivados del almidón, (por ejemplo, materiales de almidón tratados químicamente), otros almidones o materiales que contienen almidón, o fibra dietética o combinaciones de los mismos; (b) una composición de sal; y (c) un agente de suspensión.

También se divulga en el presente documento una composición de rehidratación oral que se ha combinado con una solución acuosa, preferentemente agua, más preferentemente agua potable, para producir una composición acuosa que muestra eficacia en el tratamiento de la deshidratación provocada por una actividad física y/o deshidratación que es el resultado de una enfermedad.

En el presente documento, el agua que se va a combinar con una composición de rehidratación oral de la invención es preferentemente "agua potable" tal como la define la Organización Mundial de la Salud (Organización Mundial de la Salud, Directrices para la calidad del agua potable, cuarta edición, 2011).

Los presentes inventores han identificado composiciones de rehidratación oral que comprenden un almidón que comprende un almidón resistente y un agente de suspensión, que proporcionan un tratamiento para la deshidratación causada por la diarrea, en donde la diarrea es causada por enfermedades, incluidas, pero sin limitación: diarrea inducida por bacterias y virus, diarrea del viajero, diarrea inducida por radiación, y también diarrea que es el resultado del destete tanto en seres humanos como en animales.

Los presentes inventores también han identificado composiciones de rehidratación oral que comprenden un almidón que comprende un almidón resistente y un agente de suspensión, que proporcionan un tratamiento para la deshidratación causada por la actividad física, tal como un deporte.

Por otro lado, los inventores han identificado el uso de almidón resistente en bebidas que se pueden consumir antes, durante o después de que un individuo participe en una actividad física, tal como un deporte. Cuando la bebida se consuma antes de la actividad física, las bacterias colónicas pueden fermentar el almidón resistente para producir SCFA por la acción de las bacterias colónicas, que son beneficiosos para mantener la hidratación o rehidratar al individuo.

La "actividad física" es definida por la OMS como cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que requiere energía para ser gastada. La actividad física puede ser una actividad, tal como un deporte, realizada por un ser humano. Como alternativa, la actividad física puede ser una actividad, tal como un deporte, realizada por un animal.

Se entendería por "deporte" una actividad practicada por ejercicio o placer regida por un conjunto de reglas o costumbres que implica un grado de esfuerzo físico y destreza en donde compiten individuos o equipos entre sí. Los ejemplos incluyen, pero no se limitan a: atletismo (incluida la carrera), fútbol (incluyendo balonpié, fútbol americano y fútbol australiano), rugby, tenis, natación, cricket, baloncesto, netball, golf, ciclismo, bádminton, vóleibol, calabacita, hockey sobre hielo, béisbol, monopatinaje, surf, esquí, snowboarding, artes marciales, lucha, gimnasia, hockey, remo, automovilismo, patinaje y boxeo. Los deportes que implican animales incluyen, pero no se limitan a: carreras de caballos y carreras de galgos.

Con composiciones de rehidratación oral que se van a utilizar en el mundo en desarrollo o desarrollado, los componentes de estas composiciones idealmente deberían estar en una forma que sea fácil de transportar y almacenar. Además, es ventajoso si los componentes se mezclan fácilmente con agua, aunque los componentes no necesariamente tienen que ser completamente solubles en el agua.

En un caso, la divulgación actual proporciona composiciones de rehidratación oral en donde los componentes, incluidos, por ejemplo: un almidón que comprende un almidón resistente, una composición de sal y un agente de suspensión, se encuentran en forma de sólidos, incluidos, por ejemplo, polvos, que se puede introducir en el agua. La composición acuosa resultante se puede ingerir y usar para tratar la deshidratación o las condiciones que podrían conducir a la deshidratación, en un individuo.

Los inventores han identificado de manera importante que para que las composiciones de rehidratación oral divulgadas en el presente documento sean eficaces en el tratamiento de la deshidratación cuando se combinan en agua y son ingeridas por un individuo, debe estar presente un agente de suspensión. Este agente de suspensión evita que el(los) almidón(es), incluido un almidón que comprende un almidón resistente y/o fibra dietética, como se divulga en el presente documento, gravite(n) al fondo de una solución una vez que las composiciones de rehidratación oral se combinan en una solución, por ejemplo, agua, preferentemente agua potable. Además, el agente de suspensión también juega un papel importante en la mejora de la estabilidad, la eficacia y la palatabilidad de la composición de rehidratación oral. El uso de un agente de suspensión facilita la ingestión del almidón (y/o material derivado del almidón y/o fibra dietética), y ayuda a garantizar que se consuma junto con los demás componentes de la composición de rehidratación oral.

También es un objetivo de la presente invención proporcionar composiciones, por ejemplo, composiciones de rehidratación oral, que se pueden producir comercialmente de una manera que sea económicamente viable para su distribución tanto en el mundo en desarrollo como en el desarrollado. Por otro lado, es beneficioso si las composiciones de rehidratación oral como se divulga en el presente documento, pueden ser transportadas y almacenadas para su distribución en países en desarrollo y desarrollados, sin que se produzca ningún efecto perjudicial o reducción de la eficacia cuando los componentes de las composiciones de rehidratación oral se combinan en agua y se distribuyen a las personas para el tratamiento o la prevención, de la deshidratación.

Cualquier análisis de documentos, actas, materiales, dispositivos, artículos o similares que se haya incluido en la presente memoria descriptiva no debe tomarse como una admisión de que alguno o todos estos asuntos forman parte de la base de la técnica anterior o eran conocimientos generales comunes en el campo relevante para la presente invención tal como existía antes de la fecha de prioridad de cada reivindicación de la presente solicitud.

En un primer caso, se divulga en el presente documento una composición de rehidratación oral que comprende:

• una composición de sal;

• al menos una sustancia seleccionada del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos;

• un agente de suspensión en una cantidad eficaz para suspender al menos una sustancia en agua; y

• opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

En un segundo caso, se divulga en el presente documento una composición de rehidratación oral que consiste esencialmente en:

• una composición de sal;

• un almidón que comprende un almidón resistente;

• un agente de suspensión en una cantidad eficaz para suspender el almidón que comprende un almidón resistente en agua; y

• opcionalmente uno o más de:

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; y

- combinaciones de los mismos.

En un tercer caso, se divulga en el presente documento una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con el primer o segundo casos, y agua.

En un cuarto caso, se divulga en el presente documento una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con el primer o segundo casos, y agua, en donde la composición acuosa rehidrata a un individuo afectado por deshidratación.

En un quinto caso, se divulga en el presente documento un método de rehidratación de un individuo que padece deshidratación, comprendiendo el método una etapa de administrar una cantidad eficaz de una composición de rehidratación oral que comprende:

una composición de sal;

un almidón que comprende un almidón resistente;

un agente de suspensión en una cantidad eficaz para suspender el almidón que comprende un

almidón resistente; y

opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

En un sexto caso, se divulga en el presente documento un uso de una composición de rehidratación oral para rehidratar a un individuo que padece deshidratación, comprendiendo la composición de rehidratación oral:

una composición de sal;

un almidón que comprende un almidón resistente;

almidón resistente; y

opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

En un séptimo caso, se divulga en el presente documento una bebida que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

combinaciones de los mismos,

en donde la bebida está formulada para que un individuo la consuma antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física.

En un octavo caso, se divulga en el presente documento una bebida que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con el primer o segundo casos que se formula para que un individuo la consuma antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física.

En un noveno caso, se divulga en el presente documento un alimento que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

• combinaciones de los mismos,

en donde el alimento está formulado para que un individuo lo consuma antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física.

En un décimo caso, se divulga en el presente documento el uso de un almidón que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

combinaciones de los mismos

en una composición para mantener la hidratación en un individuo y/o rehidratar al individuo.

Descripción de los dibujos

Si bien se apreciará que se puede utilizar varias realizaciones de la invención, en lo sucesivo, se describirá una serie de ejemplos de la invención con referencia a los siguientes dibujos:

Figura 1 - La Figura 1 muestra una comparación en el peso medio de los jugadores de fútbol australiano durante una semana de control y una semana que consumen las composiciones de la invención, en tres periodos de tiempo (A - antes de una sesión de entrenamiento; B - al final de una sesión de entrenamiento; y C -1 hora después de haber terminado el entrenamiento);

Figura 2 - La Figura 2 muestra el porcentaje medio del volumen de células empaquetadas (%) de glóbulos rojos (prueba de hematocrito) en la sangre de jugadores de fútbol australiano durante una semana de control y una semana que consumen las composiciones de la invención, en tres periodos de tiempo (A - antes de una sesión de entrenamiento; B - al final de una sesión de entrenamiento; y C - 1 hora después de haber terminado el entrenamiento); y

Figura 3 - La Figura 3 muestra un gráfico de Kaplan-Meier de la duración de la diarrea para personas tratadas con cualquiera de: almidón de maíz alto en amilosa (HAMS); HAMS acetilado al 2,5 %; HAMS acetilado al 6 % o la formulación de rehidratación oral estándar actual de la Organización Mundial de la Salud (HO-ORS).

Descripción detallada de la invención

En un caso, las composiciones de la presente divulgación son composiciones de rehidratación oral que comprenden los siguientes componentes: un almidón que comprende un almidón resistente, una composición de sal y un agente de suspensión. Estos componentes pueden estar en forma de sólidos secos, incluidos polvos, que se pueden añadir a una solución, por ejemplo una solución de agua, un batido de proteínas, una bebida a base de leche o un zumo de frutas. Las soluciones resultantes pueden ser ingeridas por una persona para tratar o prevenir la deshidratación.

En algunos casos de la presente divulgación, el almidón que comprende un almidón resistente, una composición de sal y el agente de suspensión, se combina en una sola composición de sólidos secos, incluyendo una composición de polvo seco, que se puede introducir en agua, preferentemente agua potable. Las soluciones resultantes pueden ser ingeridas por una persona para tratar la deshidratación.

En algunos casos de la presente divulgación, el almidón que comprende un almidón resistente, la composición de sal y el agente de suspensión se separan en más de una composición sólida seca, que pueden ser composiciones de polvo seco.

En algunos casos de la presente divulgación, el almidón que comprende un almidón resistente, composición de sal y agente de suspensión, pueden almacenarse como sólidos secos, por ejemplo polvos secos, en un solo recipiente, tal como un sobrecillo, o en varios recipientes, por ejemplo en varios sobrecillos, antes de su uso e ingestión. Por ejemplo, el almidón que comprende un almidón resistente y el agente de suspensión se almacena en un sobrecillo y la composición de sal se almacena en otro sobrecillo. El contenido de los dos sobrecillos en este ejemplo se puede combinar en agua, preferentemente agua potable, en donde la composición acuosa resultante puede ser ingerida por un individuo para tratar la deshidratación.

En el presente documento, los componentes de las composiciones de rehidratación oral se divulgan en cantidades en intervalos de, por ejemplo, "g/l" o "mg/l". Estos valores divulgan la cantidad de un elemento o compuesto que estaría presente en una composición acuosa producida combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

Agente de suspensión

En el presente documento, "agente de suspensión" se refiere a un compuesto que está presente en una composición de la presente divulgación tal como una composición de rehidratación oral de la divulgación en una cantidad que es eficaz para suspender el almidón que comprende un almidón resistente (u otro almidón y material que contiene almidón, o fibra dietética), cuando la composición se añade a una solución, preferentemente agua, más preferentemente agua potable. El agente de suspensión se introduce de modo que permita que el almidón que comprende un almidón resistente, u otro almidón y material que contiene almidón, o fibra dietética, esté suspendido en la solución durante un periodo de tiempo y no simplemente gravitar hacia el fondo de un recipiente que contiene la solución. La incorporación de un agente de suspensión ayuda a asegurar que el almidón que comprende un almidón resistente (u otro almidón, material que contiene almidón o fibra dietética), es ingerido por un individuo que consume la composición.

Los actuales inventores han identificado que para que el almidón que comprende un almidón resistente (u otro almidón, material que contiene almidón, o fibra dietética si está presente), permanezca suspendido en solución, por ejemplo agua o, más preferentemente agua potable, debe estar presente un compuesto que actúe como agente de suspensión. Los inventores también encontraron que, sorprendentemente, no todos los compuestos que teóricamente actuarían como un agente de suspensión, conocidos por los expertos en la materia, son apropiados para la presente invención. El almidón que comprende un almidón resistente (u otro almidón, material que contiene almidón o fibra dietética), debe suspenderse cuando una composición de la invención se combina con una solución, por ejemplo agua potable, para asegurar que todos los componentes de la composición sean ingeridos por un individuo para tratar la deshidratación y proporcionar los beneficios fisiológicos que incluyen aumentar o mantener el nivel de hidratación de un individuo.

En un caso, el agente de suspensión puede ser una goma o un derivado de goma y puede seleccionarse del grupo que comprende, pero sin limitación:

goma xantana (incluyendo, por ejemplo, Grindsted® Xanthan Clear Easy A21191),

goma guar,

gelatina (derivada de animales, peces, etc.),

carragenina (iota, lambda, kappa) (derivada de algas),

agar,

alginato,

goma garrofín,

goma arábiga,

celulosa (incluyendo, por ejemplo, metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa),

gelano,

pectina, y

combinaciones de los mismos.

En un caso, el agente de suspensión es goma xantana.

En otro caso, el agente de suspensión es goma guar.

En otro caso, el agente de suspensión es agar.

En otro caso, el agente de suspensión es alginato.

En otro caso, el agente de suspensión es carragenina.

En otro caso, el agente de suspensión es celulosa (incluyendo, por ejemplo, metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa).

En otro caso, el agente de suspensión es gelatina.

En otro caso, el agente de suspensión es gelano.

En otro caso, el agente de suspensión es goma arábiga.

En otro caso más, el agente de suspensión es goma garrofín.

En otro caso más, el agente de suspensión es pectina.

En otro caso más, el agente de suspensión es una mezcla de al menos dos compuestos definidos en el presente documento como agente de suspensión.

Una goma o un derivado de goma que se utiliza en el presente documento como agente de suspensión tiene la capacidad de rehidratarse rápidamente y tiene una viscosidad apropiada, palatabilidad excelente y proporciona la dispersión y suspensión requeridas del almidón que comprende un almidón resistente.

En el presente documento, el agente de suspensión se divulga en cantidades en intervalos de "g/l". Estos valores divulgan la cantidad de agente de suspensión que estaría presente en una composición acuosa producida combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

En otro caso, el agente de suspensión es goma xantana, en donde la goma xantana está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 2,5 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 1,5 g/l a aproximadamente 2,25 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; de aproximadamente 0,5 aproximadam aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 3,0 g/l; de aproximadamente 0,5 aproximadam aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 2,0 g/l; de aproximadamente 0,5 aproximadam aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 1,0 g/l; de aproximadamente 1,0 aproximadam aproximadamente 1,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l; de aproximadamente 2,0 aproximadam aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l; de aproximadamente 3,0

aproximadam aproximadamente 3,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l; de aproximadamente 4,0 g/l a aproximadamente 5,0 g/l; o de 4,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es goma guar, en donde la goma guar está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 6,0 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 3,0 g/l a aproximadamente 5,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 1,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 3,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 3,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 4,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 4,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 6,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 7,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 8,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 9,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente

10.0 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 8,0 g/l;

de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadam aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 5,5 g/l; de aproximadamente 1,0

a aproximadam aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 1,0

a aproximadam aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 3,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadam aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 2,5 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 2,0 g/l; o de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 1,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es agar, en donde el agar está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 3,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,0 g/l a aproximadamente

15 g/l; de 4,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5,5 g/l a aproximadamente 15 g/l;

de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; o de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 3,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es alginato, en donde el alginato está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 3,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,0 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10 e aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 9,0 e aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 8,0 e aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 7,0 e aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 6,0

e aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; o de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 3,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es carragenina, en donde la carragenina está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 12 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadam aproximadamente 11,5 g/l aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12

a aproximadam aproximadamente 12,5 g/l

aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13

a aproximadam aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadam aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; o de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 5,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa), en donde la celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa), está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 12,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se

limitan a: de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 15,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 16 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 16,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 17 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 17,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 18 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 18,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 19 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 19,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 19,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 19 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 18,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 18 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 17 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 16,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 16 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; o de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 5,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es gelatina, en donde la gelatina está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20 g/l, preferentemente en

una cantidad en un intervalo de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 17,5 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 10,0 g/l a aproximadamente 15,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se

limitan a: de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 20

g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 11 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 13,5 g/l a

aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 15,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 16,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l aproximadamente 17,5 g/l a

aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 aproximadamente 20 g/l; aproximadamente 18,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1

aproximadamente 20 g/l aproximadamente 19,5 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 19,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 19 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 18,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 18 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 17 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 16,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 16 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; o de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 5,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es gelano, en donde el gelano está presente en una composición de la invención

en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 15 g/l, preferentemente en una cantidad

en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 3,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,0 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 5,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3,5; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3,0 g/l; o de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 2,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es goma arábiga, en donde la goma arábiga está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 20 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 10,0 g/l a aproximadamente 20,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 25 g/l: de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 11,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 12,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 13,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 14,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 15,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 16 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 16,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 17 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 17,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 18 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 18,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 19 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 19,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 20,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 21 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 21,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 22 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 22,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 23 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 23,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 24 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 24,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 24,5 g/l de aproximadamente 24 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 23,5 g/l; de aproximadamente 23 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 22,5 g/l; de aproximadamente 22 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 21,5 g/l; de aproximadamente 21 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20,5 g/l; de aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 19,5 g/l; de aproximadamente 19 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 18,5 g/l; de aproximadamente 18 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 17 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 16,5 g/l; de aproximadamente 16 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15,5 g/l; de aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 11 g/l ; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de

aproximadamente 10 g/ ; de aproximadamente 5 g/ a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; o de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 5,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es goma garrofín, en donde la goma garrofín está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 3,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,0 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 4,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de 5,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 11,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 13,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 14,5 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10 e aproximadamente aproximadamente 9,5 e aproximadamente 3 g aproximadamente 9,0 e aproximadamente aproximadamente 8,5 e aproximadamente 3 g aproximadamente 8,0 e aproximadamente aproximadamente 7,5 e aproximadamente 3 g aproximadamente 7,0 e aproximadamente aproximadamente 6,5

e aproximadamente 3 g aproximadamente 6,0

e aproximadamente

aproximadamente 5,5 e aproximadamente 3 g aproximadamente 5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; o de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 3,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es pectina, en donde la pectina está presente en una composición de la invención en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 25 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 20 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 3,5 g/l a aproximadamente 10,0 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 3,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 4,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 5,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 25 g/ de aproximadamente 6,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 25 g/ de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 8 g/l a aproximadamente 25 g/ de aproximadamente 8,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 9 g/l a aproximadamente 25 g/ de aproximadamente 9,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/ de aproximadamente 10,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 11 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 11,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 12 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 12,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 13 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 13,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 14 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 14,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 15,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 16 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 16,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 17 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 17,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 18 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 18,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 19 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 19,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 20,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 21 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 21,5 g/ a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 22 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 22,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 23 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 23,5 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 24 g/l a aproximadamente 25 g/l de aproximadamente 24,5 g/ a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 24,5 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 24 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 23,5 g/ de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 23 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 22,5 g/ de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 22 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 21,5 g/ de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 21 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 20,5 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 20 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 19,5 g/ de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 19 g/l de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 18,5 g/ de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 18 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 17 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 16,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 16 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 15,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 14,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 14 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 12 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 11,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 11 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 10,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 9,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 9,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 7,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 6,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 6,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 5,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 4,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3,5 g/l; de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3 g/l; o de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 2,5 g/l.

En otro caso, el agente de suspensión es una mezcla de al menos dos compuestos definidos en el presente documento como un agente de suspensión, donde cada agente de suspensión individual está presente en una cantidad como se define en el presente documento.

En algunos casos, el almidón que comprende un almidón resistente puede ser soluble en agua; en este caso, todavía está presente un compuesto definido en el presente documento como un agente de suspensión.

En otro caso más, el agente de suspensión se puede seleccionar del grupo que comprende, pero sin limitación:

aceite vegetal bromado,

acetato de calcio,

estearoil lactilato de calcio,

goma damar,

EDTA disódico,

éster de glicerol de colofonia de madera

goma ghatti,

goma karaya,

mono y diglicéridos de lactato,

ésteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y propilenglicol,

mono y diglicéridos,

poloxámero 331

poloxámero 407

polidextrosas,

polisorbato 20, 60, 65 y 80,

polivinilpirrolidona,

alga eucheuma procesada,

alginato de propilenglicol,

mono y diésteres de propilenglicol,

caseinato de sodio,

L(+)-tartrato de sodio,

monoestearato de sorbitán,

citrato de estearil monoglicerilo,

goma tara,

goma de tragacanto,

citrato tripotásico,

fosfato trisódico, y

mezclas de agentes de suspensión como se divulga o como se describe en el presente documento.

Almidón que comprende un almidón resistente

En una realización, las composiciones de la invención, incluyendo por ejemplo una bebida, alimento o una composición de rehidratación oral de la invención, comprenden un almidón que comprende un almidón resistente.

El almidón resistente juega un papel importante en la función digestiva. El almidón resistente es la cantidad total de almidón y los productos de la degradación del almidón que resisten la digestión en el intestino delgado de individuos sanos. El almidón resistente puede ser fermentado en el intestino grueso o colon por la microflora residente o introducida (a través, por ejemplo, de probióticos).

Diferentes almidones contienen diferentes proporciones de componentes que se descomponen fácilmente en el intestino delgado y componentes que no se descomponen hasta que llegan al intestino grueso.

Los inventores han descubierto que la cantidad de glucosa liberada en el intestino delgado a partir del almidón que comprende un almidón resistente es importante en relación con el funcionamiento óptimo de las composiciones y soluciones de rehidratación oral resultantes de la invención, en donde no solo es importante la cantidad de almidón que se pone a disposición como glucosa en el intestino delgado, sino también la velocidad a la que se libera esta glucosa para su absorción.

Una aplicación importante de las composiciones de la invención es la regulación específica de la tasa y el grado de liberación de glucosa en el intestino delgado combinado con el suministro de almidón resistente al colon para estimular de manera óptima la generación de ácidos grasos de cadena corta por parte de la microflora para reducir diarrea a través de un mayor rescate de líquidos del intestino delgado y grueso. Esto se puede lograr mediante la elección y selección del almidón que comprende un almidón resistente que se usa en una composición de la invención, en donde la adición de un agente de suspensión asegura que el almidón que comprende un almidón resistente se consume cuando dicha composición, por ejemplo, se combina con una composición acuosa, preferentemente agua potable, y es ingerida por un individuo.

La cantidad y la velocidad de glucosa liberada del almidón pueden verse afectadas por una serie de factores, entre ellos:

• el tipo de almidón;

• el tamaño de los gránulos de almidón;

• el tratamiento hidrotérmico del almidón;

• si el almidón ha sido modificado, por ejemplo, mediante el tratamiento químico del almidón, y el tipo y alcance de la(s) modificación(es);

• gránulos de almidón que se han roto o reducido en tamaño por desgaste, impacto o fraccionamiento;

• la interacción con otros componentes dietéticos y alimentarios; y/o

• el estado de salud de una persona que consume el almidón resistente.

Los almidones resistentes se pueden agrupar en cinco categorías:

• un almidón resistente de tipo I (RS1);

• un almidón resistente de tipo II (RS2);

• un almidón resistente de tipo III (RS3);

• un almidón resistente de tipo IV (RS4); y

• un almidón resistente de tipo V (RS5).

La clasificación de los almidones resistentes se muestra en la Tabla 2.

Tabla 2 Clasificación de almidones resistentes.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente tiene un contenido mínimo de almidón resistente en un intervalo de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p, preferentemente en un intervalo de aproximadamente el 20 % p/p a aproximadamente el 75 % p/p, más preferentemente en un intervalo de aproximadamente el 30 % p/p a aproximadamente el 65 % p/p, lo más preferentemente en un intervalo de aproximadamente el 40 % p/p a aproximadamente el 60 % p/p. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente el 15 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 20 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 25 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 30 % p/p a aproximadamente el 35 % p/p; de aproximadamente el 40 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 45 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 50 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 55 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 60 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 65 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 70 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 75 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 80 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 85 % p/p a aproximadamente el 90 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 85 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 80 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 75 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 70 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 65 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 60 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 55 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 50 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 45 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 40 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 35 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 30 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 25 % p/p; de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 20 % p/p; o de aproximadamente el 10 % p/p a aproximadamente el 15 % p/p.

En un caso, el almidón resistente de la invención se reemplaza total o parcialmente con almidón de digestión lenta, en donde "de digestión lenta" indica un almidón que se digiere, una vez pasado el estómago, durante un periodo de tiempo en un intervalo de aproximadamente 15 minutos a aproximadamente 360 minutos, preferentemente en un intervalo de aproximadamente 15 minutos a aproximadamente 240 minutos, lo más preferentemente en un intervalo de aproximadamente 15 minutos a aproximadamente 120 minutos. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 60 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 90 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 120 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 180 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 240 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 300 minutos a aproximadamente 360 minutos; de aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 240 minutos; de aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 180 minutos; de aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 120 minutos; o de aproximadamente 30 minutos a aproximadamente 60 minutos.

"Almidón que comprende un almidón resistente" abarca todos los almidones que comprenden almidones resistentes (harinas, sémolas y otros materiales que contienen almidón), que se derivan de los tubérculos, granos, leguminosas, frutos y semillas o cualquier otra fuente nativa, en donde "fuente nativa" se refiere a una fuente natural, que es adecuada para las composiciones de rehidratación oral, métodos y usos como se divulga en el presente documento.

Además, "almidón que comprende un almidón resistente" abarca todos los almidones resistentes que se derivan de un material vegetal que es una fuente "no nativa", en donde el material vegetal no es natural y el material vegetal es de una planta que es el producto de:

• cruce;

• mutaciones inducidas artificialmente; o

• modificación genética en donde los genes o cromosomas de una planta han sufrido una translocación, inversión o transformación.

Las fuentes de plantas no nativas comprenden: tubérculos, granos, leguminosas, frutos y semillas.

Los almidones incluidos en las composiciones, métodos y usos de la invención pueden derivarse de una fuente nativa o no nativa y usarse como tales o molidos, procesados física, térmica o enzimáticamente, o modificados, por ejemplo, el almidón se puede moler para reducir el tamaño de partícula del almidón a gránulos de almidón individuales o para romper el almidón en pedazos. La fuente puede proceder de variedades nativas, cerosas o con alto contenido en amilosa de una especie concreta, aunque cabe señalar que las variedades de almidón alto en amilosa suelen tener mayores cantidades de almidón resistente.

En el presente documento, se divulgan almidones altos en amilosa que son almidones que comprenden almidones resistentes e incluyen almidón de maíz que tiene un contenido de amilosa de al menos el 50 % p/p, por ejemplo, al menos el 55, 60, 65, 70, 75 u 80 % p/p, particularmente al menos el 80 % p/p; almidón de arroz que tiene un contenido de amilosa de al menos el 27 % p/p, o un almidón de trigo que tiene un contenido de amilosa de al menos el 35 % p/p. Por otro lado, en la presente invención se pueden incluir intervalos de tamaño granular particulares de almidones que tienen un contenido de amilosa de al menos el 50 % p/p, y un contenido de almidón resistente mejorado; estos almidones incluyen almidones derivados del maíz, cebada y legumbres. La presente invención, sin embargo, no se limita a estas formas de almidón resistente. Por ejemplo, otras formas de almidón que comprenden un almidón resistente pueden derivarse de fuentes tales como plátanos y tubérculos tales como patatas.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS1. Los almidones RS1 se pueden derivar de cualquier harina nativa (aunque la cantidad de almidón resistente se puede aumentar mediante molienda especializada y/o tratamiento térmico o hidrotérmico y/o enzimático).

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS1 que se puede seleccionar del grupo que comprende, pero sin limitación: cereales enteros o parcialmente molidos, semillas y legumbres, donde el almidón es físicamente inaccesible para las enzimas que digieren el almidón.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS2, que es un almidón que se puede derivar del grupo que comprende, pero sin limitación:

• cereales y harinas que contienen almidón derivados de una fuente vegetal autóctona o no autóctona (por ejemplo, a partir de técnicas convencionales de reproducción endogámica o producidos en la producción de una especie vegetal modificada genéticamente), en particular con un contenido de amilosa más alto o elevado en el almidón, que incluye, pero no se limita a:

- maíz,

- trigo,

- arroz,

- triticale,

- plátano,

- cebada,

- patata,

- legumbres, por ejemplo guisantes,

- sagú,

- sorgo,

- avena,

- tapioca,

- mandioca y

- combinaciones de los mismos.

Los ejemplos de almidones RS2 incluyen, pero no se limitan a: maíz alto en amilosa o almidones de maíz tales como: una clase V o una clase VII (por ejemplo, Hylon® VII (obtenible de Ingredion), Hi-maize™ 240 (disponible de Ingredion), Himaize™ 260 (obtenible de Ingredion) o Hi-maize™ 1043 (obtenible de Ingredion)), clase VIII (por ejemplo, Himaize™ 958 (disponible en Ingredion) o clase X, almidón de maíz alto en amilosa.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS3. Un material derivado de RS3 está formado por el calentamiento, gelatinización y recristalización de polímeros de almidón a partir de una fuente vegetal nativa o no nativa como se describe en el presente documento. Se puede seleccionar un material RS3 del grupo que comprende, pero sin limitación:

• un almidón de maíz alto en amilosa (clase VII), que ha sido gelatinizado, se ha hecho retrógrado, sometido a hidrólisis enzimática parcial antes de la recuperación y el secado (por ejemplo, Novelose® 330, obtenible de Ingredion).

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS4 que es un almidón procedente de una fuente nativa o no nativa como se describe en el presente documento que ha sido tratado químicamente.

Las modificaciones químicas utilizadas para producir un almidón RS4 pueden incluir, pero no se limitan a: tratamiento térmico o hidrotérmico, modificación enzimática, oxidación o blanqueo (por ejemplo, utilizando compuestos que contienen hipoclorito), tratamiento con óxido de propileno para producir materiales de almidón de hidroxipropilo, entrecruzamiento o reticulación, eterificación, esterificación (o acilación) (por ejemplo, acetilación usando un compuesto como ácido acético, acetato de vinilo, anhídrido acético, u otro agente de acetilación conocido por los expertos en la materia, para producir materiales de almidón acetilado, o acilación usando, por ejemplo ácido propiónico, anhídrido propiónico, ácido butírico, anhídrido butírico, u otro agente de acilación conocido por los expertos en la materia), acidificación (por ejemplo, con un ácido inorgánico u orgánico) o dextrinización, tratamiento con un compuesto alcalino (por ejemplo, hidróxido de sodio o hidróxido de potasio), fosforilación (por ejemplo, mediante el tratamiento de un material de almidón con ácido fosfórico y/o un agente fosforilante para producir, por ejemplo, fosfatos de monoalmidón, fosfatos de dialmidón y fosfatos de dialmidón fosforilados), tratamiento con glicerol para producir un material de glicerol dialmidón, o combinaciones de los mismos (por ejemplo: tratamiento con un agente fosforilante y un agente acetilante (tal como ácido acético) para producir un fosfato dialmidón acetilado; tratamiento con ácido acético y anhídrido de ácido adipínico para proporcionar materiales de adipato de dialmidón acetilado; tratamiento con óxido de propileno, epiclorhidrina y glicerol para producir glicerol de dialmidón hidroxipropílico; y tratamiento con óxido de propileno y ácido fosfórico para producir fosfato de dialmidón de hidroxipropilo), se pueden utilizar como tratamientos químicos adecuados. De modo similar, otras modificaciones pueden ser inducidas físicamente, enzimáticamente o por otros medios conocidos por los expertos en la materia.

Por ejemplo, el almidón RS4 puede ser un almidón que ha sido modificado químicamente usando tratamientos conocidos tales como, por ejemplo: tratamiento térmico o hidrotérmico, modificación enzimática, oxidación o blanqueo (por ejemplo, utilizando compuestos que contienen hipoclorito), tratamiento con óxido de propileno para producir materiales de almidón de hidroxipropilo, entrecruzamiento o reticulación, eterificación, esterificación (o acilación) (por ejemplo, acetilación usando un compuesto como ácido acético, acetato de vinilo, anhídrido acético, u otro agente de acetilación conocido por los expertos en la materia, para producir materiales de almidón acetilado, o acilación usando, por ejemplo ácido propiónico, anhídrido propiónico, ácido butírico, anhídrido butírico, u otro agente de acilación conocido por los expertos en la materia), acidificación (por ejemplo, con un ácido inorgánico u orgánico) o dextrinización, tratamiento con un compuesto alcalino (por ejemplo, hidróxido de sodio o hidróxido de potasio), fosforilación (por ejemplo, mediante el tratamiento de un material de almidón con ácido fosfórico y/o un agente fosforilante para producir, por ejemplo, fosfatos de monoalmidón, fosfatos de dialmidón y fosfatos de dialmidón fosforilados), tratamiento con glicerol para producir un material de glicerol dialmidón, o combinaciones de los mismos (por ejemplo: tratamiento con un agente fosforilante y un agente acetilante (tal como ácido acético) para producir un fosfato dialmidón acetilado; tratamiento con ácido acético y anhídrido de ácido adipínico para proporcionar materiales de adipato de dialmidón acetilado; tratamiento con óxido de propileno, epiclorhidrina y glicerol para producir glicerol de dialmidón hidroxipropílico; y tratamiento con óxido de propileno y ácido fosfórico para producir fosfato de dialmidón de hidroxipropilo), de donde proviene el almidón nativo, variedades cerosas o altas en amilosa no nativas de una especie en particular, por ejemplo:

- maíz,

- trigo,

- arroz,

- triticale,

- plátano,

- cebada,

- patata,

- legumbres, por ejemplo guisantes,

- sagú,

- sorgo,

- avena,

- tapioca,

- mandioca y

- combinaciones de los mismos.

Otros ejemplos de compuestos RS4 que pueden usarse en la presente invención incluyen almidones que han sido acilados, por ejemplo para producir:

• almidones acetilados, por ejemplo:

- un almidón de tapioca acetilado;

- un almidón de arroz acetilado;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII gelatinizado retrógrado;

- un almidón que comprende un almidón resistente, que se acetila hasta un valor de sustitución de hasta el 2,5 % inclusive, incluyendo almidones que comprenden almidones resistentes, que han sido acetilados a un valor de sustitución de hasta aproximadamente 0,5, aproximadamente 1, aproximadamente 1,5 y aproximadamente 2 % (por ejemplo, Starplus™ A (que se puede obtener de CSIRO) con un valor de acetilación del 2,5 %); o - un almidón que comprende un almidón resistente, que está acetilado con un valor de sustitución superior al 2.5 %, incluyendo mayor o igual a aproximadamente el 3,0 %, aproximadamente el 3,5 %, aproximadamente el 4,0 %, aproximadamente el 4,5 %, aproximadamente el 5,0 %, aproximadamente el 5,5 %, aproximadamente el 6,0 %, aproximadamente el 6,5 %, aproximadamente el 7,0 % o aproximadamente el 7,5 % (por ejemplo, Crisp Film® (obtenible de Ingredion) o Starplus™ A (obtenible de CSIRO) con un valor de acetilación del 6,0 %);

• almidones acilados, por ejemplo:

- almidones propionilados, por ejemplo un almidón que comprende un almidón resistente, que está propionilado (por ejemplo, Starplus™ P que se puede obtener de CSIRO), con un valor de sustitución superior o igual al 2.5 %, por ejemplo mayor que o igual a aproximadamente el 2,5 %, aproximadamente el 3,0 %, aproximadamente el 3,5 %, aproximadamente el 4,0 %, aproximadamente el 4,5 %, aproximadamente el 5,0 %, aproximadamente el 5,5 %, aproximadamente el 6,0 %, aproximadamente el 6,5 %, aproximadamente un 7,0 % o aproximadamente un 7,5 %; o

- almidones butirilados, incluyendo un almidón que comprende un almidón resistente, que está butirilado (por ejemplo, Starplus™ B que se puede obtener de CSIRO), a un valor de sustitución superior o igual al 2,5 %, por ejemplo mayor que o igual a aproximadamente el 2,5 %, aproximadamente el 3,0 %, aproximadamente el 3.5 %, aproximadamente el 4,0 %, aproximadamente el 4,5 %, aproximadamente el 5,0 %, aproximadamente el 5,5 %, aproximadamente el 6,0 %, aproximadamente el 6,5 %, aproximadamente un 7,0 % o aproximadamente un 7,5 %.

Se identifica un RS5 donde la resistencia a la digestión normal del almidón es inhibida por el almidón que existe como un clatrato o complejo de inclusión con un lípido. La cristalografía analítica de rayos X muestra almidón alto en amilosa en la denominada forma de tipo B, mientras que RS5 se encuentra en la forma de tipo V. La forma de tipo V se puede producir cocinando cualquier almidón en presencia de lípidos adecuados y permitiendo su interacción para formar complejos de inclusión.

En un caso, las composiciones de la presente divulgación, incluyendo por ejemplo una bebida, alimento o una composición de rehidratación oral de la invención, comprenden al menos uno de cualquiera de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5.

En otro caso más, las composiciones de la presente divulgación, incluyendo por ejemplo una bebida, alimento o una composición de rehidratación oral de la invención, comprenden al menos uno de cualquiera de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en una cantidad como se divulga en el presente documento.

En otro caso más, las composiciones de la presente divulgación, incluyendo por ejemplo una bebida, alimento o una composición de rehidratación oral de la presente divulgación, comprenden una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5.

En otro caso más, las composiciones de la presente divulgación, incluyendo por ejemplo una bebida, alimento o una composición de rehidratación oral de la presente divulgación, comprenden una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en donde cada uno de los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, están presentes en una cantidad como se divulga en el presente documento.

En el presente documento, el almidón que comprende un almidón resistente se divulga en cantidades en intervalos de "g/l". Estos valores divulgan la cantidad de almidón que comprende un almidón resistente que estaría presente en una composición acuosa producida combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 70 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 60 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 50 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 30 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; o de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS1, en donde el almidón RS1 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 70 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 60 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 50 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 30 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; o de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS1, en donde el almidón RS1 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 40 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS1, en donde el almidón RS1 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 50 g/l.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS2, en donde el almidón RS2 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a 60 g/l más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g //ll.. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 10 g/l a

aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; o de aproximadamente 10 g/l a

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS2, en donde el almidón RS2 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 40 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS2, en donde el almidón RS2 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 50 g/l.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS3, en donde el almidón RS3 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a 60 g/l más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g //ll.. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l de aproximadamente 10 g/l a

o de aproximadamente 10 g/l a

aproximadamente 15 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS3, en donde el almidón RS3 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 40 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS3, en donde el almidón RS3 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 50 g/l.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS4, en donde el almidón RS4 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 _g/, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 _g/lde aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 70 _g/lde aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 60 _g/lde aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 50 _g/lde aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 30 g/l; o de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS4, en donde el almidón RS4 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 40 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS4, en donde el almidón RS4 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 50 g/l.

En un caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS5, en donde el almidón RS5 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 70 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 60 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 50 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 30 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; o de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 15 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS5, en donde el almidón RS5 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 40 g/l.

En otro caso, el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón RS5, en donde el almidón RS5 está presente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en una cantidad de aproximadamente 50 g/l.

Otros almidones, materiales que contienen almidón o fibra dietética

Otros almidones, materiales que contienen almidón o fibra dietética, y combinaciones de los mismos, también podrían utilizarse en composiciones de la invención, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la invención, además de o en lugar del almidón que comprende un almidón resistente.

En un caso, otros almidones y materiales que contienen almidón incluyen, pero no se limitan a: componentes de la planta, tales como, grano, tubérculo, semillas, y similares, que pueden modificarse física, enzimática o químicamente, tal como a través de los procesos de dextrinización o tostado en seco en presencia o ausencia de un catalizador tal como ácido clorhídrico, ácido nítrico y ácido sulfúrico.

En otro caso, la fibra dietética incluye, pero no se limita a: ispágula; inulina; oligosacáridos, tales como fructo-, galacto-, malto-, isomalto-, gentio-, agaro, neoagaro-, a-gluco-, p-gluco-, cyclo-, inulo-, glucosil sacarosa, latulosa, lactosacarosa o xilosacarosa; salvado, pericarpio, endospermo o material de la pared celular de cereales tales como trigo, triticale, sorgo, arroz, sagú, patata, tapioca, mandioca, avena, cebada, y maíz, o legumbres, tales como guisantes y altramuces, y similares, que pueden ser procesados o modificados, tal como por blanqueo y similares.

Cualquier almidón o material que contenga almidón como componente, tal como harina, semolina, sémola, polenta y similares, empleado en combinación con o en lugar del almidón que comprende almidón resistente en una composición de la invención, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la invención, está preferentemente en forma sólida, más preferentemente como un sólido anhidro, lo más preferentemente como un polvo seco.

En el presente documento, los otros almidones, los materiales que contienen almidón o fibra dietética se divulgan en cantidades en intervalos de "g/l". Estos valores divulgan la cantidad de otros almidones y materiales que contienen almidón o fibra dietética que estarían presentes en una composición acuosa producida combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

En un caso los otros almidones, materiales que contienen almidón, o fibra dietética están presentes en una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en lugar del almidón que comprende un almidón resistente, en donde los otros almidones y materiales que contienen almidón, o fibra dietética están presentes en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 70 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 60 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 50 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 30 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10 g/l; o de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5 g/l.

En un caso, los otros almidones y materiales que contienen almidón, o fibra dietética, están presentes en una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, en combinación con el almidón que comprende un almidón resistente, en donde los otros almidones y materiales que contienen almidón, o fibra dietética están presentes en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 80 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 25 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 30 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 40 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 50 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 55 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 60 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 65 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 70 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 75 g/l a aproximadamente 80 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 75 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 70 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 65 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 60 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 55 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 50 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 45 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 40 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 35 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 30 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 10 g/l; o de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 5 g/l.

Todos los detalles proporcionados en el presente documento sobre cómo se proporciona el almidón que comprende un almidón resistente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, son igualmente aplicables a cualquier almidón más allá del almidón que comprende un almidón resistente que se emplea en combinación con el almidón que comprende un almidón resistente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, o en lugar del almidón que comprende un almidón resistente en una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación.

Composición de sal

Las composiciones de rehidratación oral de la invención comprenden una composición de sal.

En un caso, la composición de sal de la presente divulgación comprende compuestos seleccionados de sales de sodio y potasio, incluidos, pero sin limitación: bicarbonatos, citratos y sales de cloruro, y combinaciones de los mismos.

Los ejemplos específicos de sales de rehidratación adecuadas que se pueden usar en las composiciones de rehidratación oral de la presente divulgación incluyen, pero no se limitan a:

cloruro de sodio,

cloruro de potasio,

citrato de sodio (incluyendo citrato monosódico, citrato disódico y citrato trisódico),

bicarbonato de sodio, y

combinaciones de los mismos.

El sodio incorporado en las composiciones de rehidratación oral de la invención se absorbe a lo largo del intestino delgado y grueso. El sodio en una composición de la invención, por ejemplo una bebida, alimento o composición de rehidratación oral de la invención, puede provenir de una sola fuente, por ejemplo, de cloruro de sodio, o de una combinación de fuentes, por ejemplo de cloruro de sodio y citrato trisódico (dihidrato).

Los inventores han identificado que la incorporación de almidón que comprende un almidón resistente significa que la liberación de glucosa en el yeyuno y el íleon, y la liberación de SCFA en el colon coincide con la necesidad o capacidad regional, para la absorción de sodio.

En un caso, la composición de sal de la presente divulgación comprende al menos una fuente de sodio.

En un caso, la composición de sal comprende al menos una fuente de potasio.

En un caso, la composición de sal comprende al menos una fuente de sodio y al menos una fuente de potasio.

En una realización, la composición de sal de la invención comprende cloruro de sodio.

En una realización, la composición de sal de la invención comprende cloruro de potasio.

En una realización, la composición de sal de la invención comprende citrato trisódico (dihidrato).

En una realización, la composición de sal de la invención comprende bicarbonato de sodio.

En el presente documento, las sales de rehidratación se divulgan en cantidades en intervalos de "mg/l" o "g/l". Estos valores divulgan la cantidad de sales de rehidratación que estarían presentes en una composición acuosa producida combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

En un caso, la composición de sal de la presente divulgación comprende cloruro de sodio, en donde el cloruro de sodio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 2,8 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 1,2 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 1,6 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 2,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 3,2 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 3,6 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 4,0 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 4,4 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 4,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 4,8 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 4,4 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 4,0 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 3,6 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 3,2 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 2,8 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 2,4 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 2,0 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 1,6 g/l; o de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 1,2 g/l.

En otro caso, la composición de sal de la presente divulgación comprende cloruro de potasio, en donde el cloruro de potasio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 2 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 1,9 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 1,4 g/l a aproximadamente 1,6 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 0,4 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 0,6 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 1,2 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 1,4 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 1,6 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 1,8 g/l a aproximadamente 2 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 1,8 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 1,6 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 1,4 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 1,2 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 1,0 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 0,8 g/l; de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 0,6 g/l; o de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 0,4 g/l.

En otro caso, la composición de sal de la presente divulgación comprende citrato trisódico (dihidrato), en donde el citrato trisódico (dihidrato) está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3,4 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 3,2 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 2,7 g/l a aproximadamente 3,1 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 0,4 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 1,2 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 1,6 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 2,8 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 3,2 g/l a aproximadamente 3,4 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3,0 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 2,6 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 2,2 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,8 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,4 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,0 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,0 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 0,6 g/l; o de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 0,2 g/l.

En otro caso más, la composición de sal de la presente divulgación comprende bicarbonato de sodio, en donde el bicarbonato de sodio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2,2 g/l a aproximadamente 2,8 g/l, más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 2,6 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 0,4 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 1,2 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 1,6 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 2,8 g/l a aproximadamente 3 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 2,6 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 2,2 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,8 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,4 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 1,0 g/l; de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 0,6 g/l; o de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 0,2 g/l.

En otra realización más, la composición de sal de la invención comprende un compuesto o uno o más compuestos seleccionados de: cloruro de sodio, cloruro de potasio, citrato trisódico (dihidrato) y bicarbonato de sodio en las cantidades divulgadas en el presente documento.

En otro caso, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación comprende sodio en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 800 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 500 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 550 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 600 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 650 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 700 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 750 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 750 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 700 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 650 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 600 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 550 mg/l; o de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 500 mg/l.

En otro caso más, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación comprende potasio en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 400 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 150 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 250 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 300 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 350 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 350 mg/l; de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 300 mg/l; de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 250 mg/l; de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 200 mg/l; o de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 150 mg/l.

Osmolaridad

En un caso, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la invención, tiene una osmolaridad en un intervalo de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l, preferentemente una osmolaridad en un intervalo de aproximadamente 160 mOsmol/l a aproximadamente 340 mOsmol/l, lo más preferentemente una osmolaridad en un intervalo de aproximadamente 170 mOsmol/l a aproximadamente 245 mOsmol/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 125 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 150 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 175 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 200 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 225 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 250 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 275 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l de aproximadamente 300 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 325 mOsmol/l a aproximadamente 350 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 325 mOsmol/l de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 300 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 275 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 250 mOsmol/l de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 225 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 200 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 175 mOsmol/l; de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 150 mOsmol/l; o de aproximadamente 100 mOsmol/l a aproximadamente 150 mOsmol/l.

Aditivos adicionales opcionales:

Una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o una composición de rehidratación oral de la presente divulgación, opcionalmente puede comprender además auxiliares farmacéuticamente aceptables adicionales que incluyen, pero sin limitación:

• colorantes,

• sabores (por ejemplo, aroma de limón, manzana frambuesa, grosella negra, tropical, piña o naranja), los aromas pueden ser proporcionados por un refresco sin alcohol comercial),

• edulcorantes (incluyendo, pero sin limitación: edulcorantes de fuentes naturales y artificiales, azúcares, alcoholes de azúcar (polioles) y proteínas, por ejemplo: edulcorantes naturales (por ejemplo, mogrósidos, glucosa, fructosa, sacarosa y LoGicane™); aminoácidos (por ejemplo, alanina, glicina, serina); edulcorantes artificiales de alta intensidad (por ejemplo, sucralosa, alitamo, ciclamato, aspartamo, neotamo, acesulfamo de potasio y sacarina); edulcorantes naturales de alta intensidad (por ejemplo, Stevia rebaudiana, Luo Han Guo y glicirricina de raíz de regaliz); proteínas de sabor dulce (por ejemplo, taumatina de Thaumatococcus daniellii, monelina de Dioscoreophyllum cumminsii, brazzeína de Pentadiplandra brazzeana, mabinlina y curculina); alcoholes de azúcar - polioles o azúcares hidrogenados - (por ejemplo sorbitol, xilitol, lactitol, manitol, maltitol, isomalt y eritritol); y edulcorantes derivados del almidón (por ejemplo, maltodextrinas, jarabe de glucosa, maltooligosacáridos, tagatosa y polidextrosa). El edulcorante puede elegirse para aportar algo más que dulzura a una composición de rehidratación oral de la invención, por ejemplo, sensación en el cuerpo o en la boca, calorías reducidas, o efecto osmótico reducido. Estos edulcorantes ejemplificados pueden usarse solos o en combinación para dar el atractivo organoléptico y el efecto fisiológico deseados,

• agentes de flujo, incluyendo (por ejemplo sílice),

• zinc, en donde el zinc está en forma de sales solubles en agua que incluyen, pero sin limitación: acetato de zinc, picolinato de zinc o gluconato de zinc,

• magnesio, en donde el magnesio está en forma de sales solubles en agua que incluyen, pero sin limitación: cloruro de magnesio,

• cobre, en donde el cobre está en forma de sales solubles en agua que incluyen, pero sin limitación: sulfato de cobre,

• probióticos,

• prebióticos

• glucosa,

y combinaciones de los mismos.

En el presente documento, los aditivos adicionales opcionales se divulgan en cantidades en intervalos de "mg/l" o "g/l". Estos valores divulgan la cantidad de aditivos adicionales opcionales que estarían presentes en una composición acuosa producida, por ejemplo, combinando una composición de rehidratación oral de la invención con 1 litro de agua.

En un caso, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, además comprende sílice, en donde la sílice está presente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 800 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 300 mg/l a aproximadamente 700 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 400 mg/l a aproximadamente 600 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 250 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 300 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 350 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 400 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 500 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 550 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 600 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 650 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 700 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 750 mg/l a aproximadamente 800 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 750 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 700 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 650 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 600 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 550 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 500 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 450 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 400 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 350 mg/l; de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 300 mg/l; o de aproximadamente 200 mg/l a aproximadamente 250 mg/l.

En otro caso, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, además comprende acetato de zinc, en donde el acetato de zinc está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 6 mg/ de aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 7 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 8 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 9 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 9 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 8 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 7 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 5 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 3 mg/l; o de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 2 mg/l.

En otro caso, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, comprende además gluconato de zinc, en donde el gluconato de zinc está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 6 mg/ de aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 7 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 8 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 9 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 9 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 8 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 7 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 5 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 3 mg/l; o de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 2 mg/l.

En otro caso, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, comprende además picolinato de zinc, en donde el picolinato de zinc está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 6 mg/ de aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 7 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 8 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 9 mg/l a aproximadamente 10 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 9 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 8 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 7 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 5 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 3 mg/l; o de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 2 mg/l.

En otro caso más, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, además comprende cloruro de magnesio, en donde el cloruro de magnesio está presente en una cantidad que proporciona magnesio elemental en un intervalo de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 3,5 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 4,0 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 4,5 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 5,0 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 5,5 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 6,0 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 6,5 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 7,0 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 7,5 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 7,0 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 6,5 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 6,0 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 5,5 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 5,0 mg/l;

de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 4,5 mg/l; de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 4,0 mg/l;

o de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 3,5 mg/l.

En un caso adicional, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, además comprende sulfato de cobre, en donde el sulfato de cobre está presente en una cantidad que proporciona cobre elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 4 mg/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 mg/l a aproximadamente 3 mg/l, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2,2 mg/l a aproximadamente 2,8 mg/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 1,5 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 2,0 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 2,5 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 3,0 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 3,5 mg/l a aproximadamente 4 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 3,5 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 3,0 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 2,5 mg/l; de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 2,0 mg/l; o de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 1,5 mg/l.

En otro caso adicional, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, si fuese necesario, puede comprender además glucosa, en donde la glucosa está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 25 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l, lo más preferentemente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 2 g/la aproximadamente 8 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 17,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 22,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 22,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; o de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 5 g/l.

En otro caso adicional, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, si fuese necesario, puede comprender además glucosa anhidra, en

donde la glucosa anhidra está presente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente

25 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l, lo más preferentemente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 2 g/la aproximadamente 8 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 17,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 22,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 22,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; o de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 5 g/l.

En otro caso adicional, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, si fuese necesario, puede comprender además glucosa monohidrato, en donde la glucosa monohidrato está presente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 25 g/l, preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l, lo más preferentemente en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 2 g/la aproximadamente 8 g/l. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 2,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 7,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 12,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 15 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 17,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 20 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 22,5 g/l a aproximadamente 25 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 22,5 g/l; de aproximadamente 1 g/ aproximadamente 20 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 17,5 g/l; de aproximadamente 1 g/ aproximadamente 15 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 12,5 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 10 g/l; de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 7,5 g/l; o de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 5 g/l.

En otro caso adicional más, una composición de la presente divulgación, por ejemplo, una bebida o composición de rehidratación oral de la presente divulgación, puede comprender glucosa (por ejemplo, glucosa anhidra o glucosa monohidrato) en una cantidad de aproximadamente 5 g/l.

Tratamiento de la deshidratación

Las composiciones de rehidratación oral de la invención se pueden usar en el tratamiento de la deshidratación.

En este caso, un individuo puede estar sufriendo de deshidratación que se debe sustancialmente o en su totalidad a la diarrea. Alternativamente, la deshidratación de un individuo puede ser causada en parte por la diarrea en combinación con otros factores como: temperaturas ambientales, otras afecciones médicas o enfermedades, o a través del esfuerzo físico.

En el presente documento, un individuo puede estar sufriendo de deshidratación que se debe en su mayor parte o en su totalidad a que el individuo realiza una actividad física tal como un deporte.

En un caso, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación se combina en agua, preferentemente agua potable, para producir una composición acuosa que se usa para tratar a un individuo que padece deshidratación.

En un caso, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación se combina en agua, preferentemente agua potable, para producir una composición acuosa que se usa para tratar a un individuo que padece deshidratación causada por diarrea, o causada por diarrea en combinación con otros factores tales como: temperaturas ambientales, otras afecciones médicas o enfermedades, o a través del esfuerzo físico.

En otro caso, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación se combina en agua, preferentemente agua potable, para producir una composición acuosa que se usa para tratar a un individuo que padece deshidratación causada por el individuo que participa en una actividad física, o causada por el individuo que participa en una actividad física en combinación con otros factores tales como: temperaturas ambientales u otras afecciones médicas o enfermedades.

Un experto en la materia conocerá una cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención requerida para tratar a un individuo que padece deshidratación. La cantidad eficaz dependerá de la gravedad de la deshidratación en el individuo, la causa de la deshidratación, si el individuo está siendo tratado para corregir o prevenir la deshidratación, y el tamaño y/o la edad del individuo.

Una cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención requerida para tratar a un individuo que padece deshidratación causada por diarrea, será conocida por un experto en la materia. La cantidad eficaz dependerá de la gravedad de la deshidratación en el individuo, la causa de la diarrea, si el individuo está siendo tratado para corregir o prevenir la deshidratación, y el tamaño y/o la edad del individuo.

Una cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención requerida para tratar a un individuo que padece deshidratación causada por la participación del individuo en una actividad física, será conocida por un experto en la materia. La cantidad eficaz dependerá de la gravedad de la deshidratación en el individuo, si el individuo está siendo tratado para corregir o prevenir la deshidratación, y el tamaño y/o la edad del individuo.

En un caso, una cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención requerida para corregir la deshidratación en un niño con diarrea es de aproximadamente 75 ml/kg administrada en cuatro horas al niño, por ejemplo, cuando el niño acude a un centro de salud.

En otro caso, cuando una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención es para el tratamiento de la deshidratación causada por diarrea en un paciente, el paciente recibe la cantidad necesaria de la composición acuosa hasta que cesa la diarrea, según la gravedad de la deshidratación y la edad del paciente.

En otro caso más, cuando una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención es para el tratamiento de la deshidratación causada por diarrea en un paciente y el paciente es un niño menor de 2 años, después de cada deposición blanda, se administra al paciente la composición acuosa en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 115 ml, preferentemente una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 ml a aproximadamente 110 ml, lo más preferentemente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 50 ml a aproximadamente 100 ml. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 45 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 55 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 65 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 75 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 95 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 105 ml a aproximadamente 115 ml; de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 105 ml; de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 95 ml; de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 85 ml; de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 75 ml; de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 65 ml; o de aproximadamente 42,5 ml a aproximadamente 55 ml.

En otro caso más, cuando una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención es para el tratamiento de la deshidratación causada por diarrea en un paciente y el paciente es un niño de 2 a 10 años de edad, después de cada deposición blanda, se administra al paciente la composición acuosa en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 230 ml, preferentemente una cantidad en un

230 ml ; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 230 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 230 ml ; aproximadamente 230 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 230 ml ; 85 ml a aproximadamente 220 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 210 ml ;

aproximadamente 200 ml; de

190 ml ; de aproximadamente 180 ml; de

170 ml ; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 160 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 150 ml ; de aproximadamente 140 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 130 ml ; de 85 ml a aproximadamente 120 ml; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 110 ml ; de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 100 ml; o de aproximadamente 85 ml a aproximadamente 90 ml.

En otro caso más, cuando una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención es para el tratamiento de la deshidratación causada por diarrea en un paciente y el paciente es un niño mayor de 10 años o un adulto, después de cada deposición blanda, se administra al paciente la composición acuosa en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 8,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11,5 ml/kg de peso corporal, preferentemente una cantidad en un intervalo de aproximadamente 9 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11 ml/kg de peso corporal, lo más preferentemente en una cantidad de aproximadamente 10 ml/kg de peso corporal. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 9 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11,5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 9,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11,5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 10 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11.5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 10,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11,5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 11 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11,5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 8,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 11 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 8.5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 10,5 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 8,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 10 ml/kg de peso corporal; de aproximadamente 8,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 9,5 ml/kg de peso corporal; o de aproximadamente 8,5 ml/kg de peso corporal a aproximadamente 9 ml/kg de peso corporal.

En otro caso más, cuando una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención es para el tratamiento de la deshidratación causada por diarrea en un paciente y el paciente es un niño mayor de 10 años o un adulto, después de cada deposición blanda, se administra al paciente la cantidad necesaria de la composición acuosa para tratar la deshidratación, según la gravedad de la deshidratación.

En algunos casos, la deshidratación es causada por diarrea como resultado de una enfermedad o infección. Los ejemplos de infecciones incluyen, pero no se limitan a, infecciones gastrointestinales causadas por:

• patógenos bacterianos, incluidos E. coli, Shigella, V. cholerae (lo que lleva al cólera), Campylobacter, Aeromonas, Clostridium difficile y Salmonella;

• patógenos virales incluidos rotavirus y norovirus (anteriormente conocido como virus Norwalk); y

• patógenos protozoarios incluidos Giardia intestinalis, Cryptosporidium, Isospora belli, Encephalitozoon intestinalis y Entamoeba histolytica.

En un caso adicional, una composición de rehidratación oral de la presente divulgación se usa para tratar la deshidratación causada por situaciones distintas a la enfermedad, que incluyen, por ejemplo, el esfuerzo físico a través del deporte, o la deshidratación causada por la exposición a un ambiente caluroso. En este caso, la cantidad eficaz de composición de rehidratación oral de la invención consumida dependerá de la gravedad de la deshidratación del individuo.

En otro caso adicional más, las composiciones de rehidratación oral de la invención pueden usarse en el tratamiento de la deshidratación en un animal. Los componentes de la rehidratación oral, como se define en el presente documento en un caso, los componentes incluyen: una composición de sal, un almidón que comprende un almidón resistente, un agente de suspensión y opcionalmente uno o más de un aditivo adicional opcional como se ha definido anteriormente en el presente documento), será elegido adecuadamente por un experto en la materia en función de la especie y el tamaño del animal.

En un caso adicional, la cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención necesaria para tratar a un animal que padece deshidratación será conocida por un experto en la materia. La cantidad eficaz dependerá de la gravedad de la deshidratación en el animal, la causa de la deshidratación, la especie del animal y el tamaño y/o edad del animal.

En otro caso adicional más, las composiciones de rehidratación oral de la invención se pueden usar con un animal que realiza una actividad física, tal como un deporte (por ejemplo, carreras de perros o de caballos). Los componentes de la rehidratación oral, como se define en el presente documento (en un caso, los componentes incluyen: una composición de sal, un almidón que comprende un almidón resistente, un agente de suspensión y opcionalmente uno o más de un aditivo adicional opcional como se ha definido anteriormente en el presente documento), será elegido adecuadamente por un experto en la materia en función de la especie y el tamaño del animal. La composición de rehidratación oral que permite rehidratar al animal después de la actividad física o durante la actividad física.

En otro caso adicional más, las composiciones de rehidratación oral de la invención se pueden usar con un animal para proporcionar un tratamiento para la deshidratación causada por diarrea, en donde la diarrea es causada, por ejemplo, por enfermedades, que incluyen, pero sin limitación: diarrea inducida por bacterias y virus y también diarrea que es el resultado del destete del animal. Los componentes de la rehidratación oral, como se define en el presente documento (en un caso, los componentes incluyen: una composición de sal, un almidón que comprende un almidón resistente, un agente de suspensión y opcionalmente uno o más de un aditivo adicional opcional como se ha definido anteriormente en el presente documento), será elegido adecuadamente por un experto en la materia en función de la especie y el tamaño del animal.

En un caso adicional, la cantidad eficaz de una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de la invención requerida para tratar a un animal que padece deshidratación después de una actividad física, tal como un deporte, o para mantener la hidratación durante una actividad física, en un animal será conocida por un experto en la materia. La cantidad eficaz dependerá de la gravedad de la deshidratación en el animal, la causa de la deshidratación, la especie del animal y el tamaño y/o edad del animal.

En el presente documento, el término "animal" incluye, pero no se limita a:

• mamíferos, incluyendo, pero sin limitación:

- perros (incluidos los galgos), gatos, conejos, caballos;

- animales de laboratorio (incluyendo, pero sin limitación: ratas, ratones y primates);

- ganado y animales de granja (incluyendo, pero sin limitación: ganado bovino, búfalos, llamas, cerdos, ovejas, alpacas y venados);

• reptiles; y

• aves.

Bebidas, alimentos y bebidas adicionales que contienen un almidón resistente

En el presente documento, una bebida que comprende un almidón resistente puede ser consumida por un individuo antes de que el individuo participe en una actividad física tal como un deporte. Alternativamente, la bebida puede consumirse durante o después de la actividad física. La bebida se puede proporcionar para rehidratar a un individuo o para mantener la hidratación.

En el presente documento, un individuo puede consumir un alimento que comprende un almidón resistente antes de que el individuo participe en una actividad física tal como un deporte. Alternativamente, el alimento puede consumirse durante o después de la actividad física. El alimento se puede proporcionar para ayudar en la rehidratación de un individuo o para ayudar a mantener la hidratación en el individuo.

En una realización, la bebida puede ser una composición de rehidratación oral como se define en el presente documento.

En una realización preferida, la bebida comprende un almidón resistente.

En un caso preferido, el alimento comprende un almidón resistente.

En un caso, una bebida de la presente divulgación comprende al menos uno de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, una bebida de la presente divulgación comprende al menos uno de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en una cantidad como se divulga en el presente documento, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, una bebida de la presente divulgación comprende una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, una bebida de la presente divulgación comprende una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en donde cada uno de los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, están presentes en una cantidad como se divulga en el presente documento y donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En un caso, un alimento de la presente divulgación comprende al menos uno de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, un alimento de la presente divulgación comprende al menos uno de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en una cantidad como se divulga en el presente documento, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, un alimento de la presente divulgación comprende una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En otro caso más, un alimento de la presente divulgación comprende una mezcla de dos o más de: almidón resistente RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, en donde cada uno de los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, están presentes en una cantidad como se divulga en el presente documento y donde los materiales RS1, RS2, RS3, RS4 y RS5 son como se definen en el presente documento.

En un caso, una bebida, el alimento o una bebida adicional de la presente divulgación comprende una composición de sal como se define en el presente documento.

En un caso, una bebida, alimento o una bebida adicional de la presente divulgación comprende compuestos seleccionados de sales de sodio y potasio, incluidos, pero sin limitación: bicarbonatos, citratos y sales de cloruro, y combinaciones de los mismos. Algunos ejemplos específicos de sales que pueden usarse incluyen, pero no se limitan a:

cloruro de sodio,

cloruro de potasio,

bicarbonato de sodio, y

combinaciones de los mismos.

En un caso, una bebida o una bebida adicional de la presente divulgación comprende un agente de suspensión como se define en el presente documento.

En otro caso, una bebida o una bebida adicional de la presente divulgación comprende un agente de suspensión seleccionado del grupo que comprende, pero sin limitación:

goma xantana (incluyendo, por ejemplo, Grindsted® Xanthan Clear Easy A21191),

goma guar,

gelatina (derivada de animales, peces, etc.),

carragenina (iota, lambda, kappa) (derivada de algas),

agar,

alginato,

goma garrofín,

goma arábiga,

gelano,

pectina, y

combinaciones de los mismos.

La bebida puede ser agua, una bebida a base de zumo de fruta o una bebida a base de leche. Algunos ejemplos de bebidas incluyen, pero no se limitan a:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• una bebida a base de leche (incluyendo, por ejemplo: leche de una fuente láctea, leche de soja/almendras/arroz/avena o leche de coco (leches no lácteas o leches de origen vegetal), leche en polvo que se puede mezclar con agua, o leche de larga duración);

• un batido cremoso, (incluyendo, por ejemplo: una combinación de: fruta y leche, fruta y agua, yogur y fruta, o helado y fruta);

• un batido de proteínas (que incluye, por ejemplo: un batido de proteínas que utiliza leche o agua como base, por ejemplo, una proteína en polvo que se mezcla con agua o leche); y

• bebidas para el desayuno.

En una realización, la bebida es consumida por un individuo antes de que el individuo participe en una actividad física. En esta realización, el individuo se "precarga" con el almidón resistente que se incorpora a la bebida. La presencia del almidón resistente conduce a la producción de SCFA. Estos SCFA luego ayudan en la absorción de agua y sal en el intestino grueso. Esto permite que una bebida, una solución de rehidratación oral, o una solución similar, consumida en un momento posterior, se absorba más eficazmente y mejore la rehidratación o mantenga la hidratación en el individuo. Esto significa que las personas que practican deporte pueden mantener o restaurar sus niveles de hidratación durante y después de una actividad física.

En un caso, la bebida es consumida por una persona al menos 1,2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas antes de que la persona participe en una actividad física.

Se puede consumir una bebida adicional y/o un alimento adicional junto con la bebida, o antes o después del consumo de la bebida. Por ejemplo, la bebida adicional y/o un alimento adicional pueden consumirse aproximadamente 1,2, 3, 4, 5, 6, 7 u 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después de que un individuo ha consumido una bebida de la invención, por ejemplo, la bebida adicional y/o un alimento adicional pueden consumirse durante una actividad física o después de que haya concluido la actividad física.

En un caso, el alimento es consumido por un individuo antes de que el individuo participe en una actividad física. En este caso, el individuo se "precarga" con el almidón resistente que se incorpora al alimento. Como se ha indicado anteriormente, la presencia del almidón resistente conduce a la producción de SCFA que a su vez ayudan en la absorción de agua y sal en el intestino grueso. Esto permite que una bebida, una solución de rehidratación oral o una solución similar, o una bebida adicional, consumida en un momento posterior (después del consumo del alimento), se absorba más eficazmente y mejore la rehidratación o mantenga la hidratación en el individuo. Esto significa que las personas que practican deporte pueden mantener o restaurar sus niveles de hidratación durante y después de una actividad física.

En un caso, el alimento es consumido por un individuo al menos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas antes de que el individuo tome parte de una actividad física.

En el presente documento, "alimento" y "alimentos" abarcan productos sólidos y sustancialmente sólidos compuestos por un alimento que se come o se introduce en un cuerpo orgánico, por ejemplo un ser humano o un animal, para su nutrición. El "alimento" o los "alimentos" pueden comprender un almidón que comprende un almidón resistente como se define en el presente documento. El alimento puede estar en forma de, pero sin limitación: una barrita, un bizcocho, pan, pastel, magdalenas, galletas, cereal, pasta, fideos, tortitas, gofres, pizza, yogur o un helado. Alternativamente, el alimento puede estar en forma de harina o de un sustituto de la harina, que podría utilizarse en la producción de alimentos, incluidos, pero sin limitación: barritas, panes, bizcochos, pasteles, bollos, galletas, cereales, pastas, fideos, tortitas, gofres, bases para pizza, yogures o helados. Además, el alimento puede estar en forma de comprimido. Por ejemplo, una persona podría consumir uno o más comprimidos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 o 12 horas antes de participar en una actividad física para rehidratarse o mantener la hidratación en el individuo.

En este documento, "bebida adicional" y "bebidas adicionales" abarcan líquidos que se tragan o se introducen en un cuerpo orgánico, por ejemplo, un ser humano o un animal.

En un caso, la bebida adicional puede ser: agua, una bebida a base de zumo de frutas o una bebida a base de leche. Algunos ejemplos de bebidas adicionales incluyen, pero no se limitan a:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• bebidas para el desayuno.

En un caso, la bebida adicional o las bebidas adicionales pueden comprender un almidón que comprende un almidón resistente como se define en el presente documento.

En un caso alternativo, la bebida adicional o las bebidas adicionales no comprenden un almidón que comprenda un almidón resistente como se define en el presente documento.

En un caso, se bebe una bebida adicional después del consumo de la bebida, por ejemplo, al menos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después de que un individuo haya consumido la bebida.

En un caso, se bebe una bebida adicional o una bebida después del consumo del alimento, por ejemplo, al menos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después de que una persona haya consumido el alimento.

En un caso, la bebida adicional es una composición de rehidratación oral como se define en el presente documento.

En un caso, la bebida adicional es una bebida como se define en el presente documento.

En un caso, el alimento adicional se consume después del consumo de la bebida, por ejemplo, al menos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después de que un individuo haya consumido la bebida.

En un caso, para evitar que una persona sobrehidrate su cuerpo, en un ejemplo, la bebida es consumida por un individuo en combinación con un alimento o una bebida adicional, en donde el alimento y la bebida adicional pueden comprender un almidón que comprende almidón resistente, como se define en el presente documento.

En otro caso, el alimento adicional comprende aproximadamente 1 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente, preferentemente de aproximadamente 20 a aproximadamente 100 g de almidón que comprende un almidón resistente, más preferentemente de aproximadamente 25 a aproximadamente 75 g de almidón que comprende un almidón resistente . Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 20 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 30 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 40 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 50 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 60 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 70 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 80 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 90 g a aproximadamente 300 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 100 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente ; de aproximadamente 110 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 120 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 130 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente ; de aproximadamente 140 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 150 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 160 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 170 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 180 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente ; de aproximadamente 190 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 200 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 210 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 220 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 230 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 240 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 250 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 260 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente ; de aproximadamente 270 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 280 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 290 _ga aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 290 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 280 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 270 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 260 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 250 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 240 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 230 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 220 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 210 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 200 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 190 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 180 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 170 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 160 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 150 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente _{1 g}a aproximadamente 140 _gde almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 130 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 120 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 110 g de almidón que comprende un almidón resistente; o de aproximadamente 1 g a aproximadamente 100 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 90 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 80 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 70 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 60 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 50 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 40 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 30 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 1 g a aproximadamente 20 g de almidón que comprende un almidón resistente, o aproximadamente 0,1 g, aproximadamente 0,2 g, aproximadamente 0,3 g, aproximadamente 0,4 g, aproximadamente 0,5 g, aproximadamente 0,6 g, aproximadamente 0,7 g, aproximadamente 0,8 g, aproximadamente 0,9 g, aproximadamente 1 g, aproximadamente 2 g, aproximadamente 3 g, aproximadamente 4 g, aproximadamente 5 g, aproximadamente 6 g, aproximadamente 7 g, aproximadamente 8 g, aproximadamente 9 g o aproximadamente 10 g de almidón que comprende un almidón resistente.

En otro caso, la bebida adicional comprende de aproximadamente 50 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente, preferentemente de aproximadamente 100 a aproximadamente 250 g de almidón que comprende un almidón resistente, más preferentemente de aproximadamente 100 a aproximadamente 200 g de almidón que comprende un almidón resistente. Los intervalos ejemplificados incluyen, pero no se limitan a: de aproximadamente 100 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 150 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 200 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 250 a aproximadamente 300 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 50 a aproximadamente 250 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 50 a aproximadamente 200 g de almidón que comprende un almidón resistente; de aproximadamente 50 a aproximadamente 150 g de almidón que comprende un almidón resistente; o de aproximadamente 50 a aproximadamente 100 g de almidón que comprende un almidón resistente.

En un caso, una bebida de la presente divulgación puede comprender opcionalmente además auxiliares adicionales que incluyen, pero sin limitación:

• colorantes,

• sabores (por ejemplo, limón, manzana frambuesa, grosella negra, tropical, aromas de piña o naranja, los aromas pueden ser proporcionados por un refresco sin alcohol comercial), y

• edulcorantes (incluyendo, pero sin limitación: edulcorantes de fuentes naturales y artificiales, azúcares, alcoholes de azúcar (polioles) y proteínas, por ejemplo: edulcorantes naturales (por ejemplo, mogrósidos, glucosa, fructosa, sacarosa y LoGicane™); aminoácidos (por ejemplo, alanina, glicina, serina); edulcorantes artificiales de alta intensidad (por ejemplo, sucralosa, alitamo, ciclamato, aspartamo, neotamo, acesulfamo de potasio y sacarina); edulcorantes naturales de alta intensidad (por ejemplo, Stevia rebaudiana, Luo Han Guo y glicirricina de raíz de regaliz); proteínas de sabor dulce (por ejemplo, taumatina de Thaumatococcus daniellii, monelina de Dioscoreophyllum cumminsii, brazzeína de Pentadiplandra brazzeana, mabinlina y curculina); alcoholes de azúcar - polioles o azúcares hidrogenados - (por ejemplo sorbitol, xilitol, lactitol, manitol, maltitol, isomalt y eritritol); y edulcorantes derivados del almidón (por ejemplo, maltodextrinas, jarabe de glucosa, maltooligosacáridos, tagatosa y polidextrosa). El edulcorante puede elegirse para que aporte algo más que dulzor a una bebida o bebida adicional de la invención, por ejemplo, sensación en el cuerpo o en la boca, calorías reducidas, o efecto osmótico reducido. Estos edulcorantes ejemplificados pueden usarse solos o en combinación para proporcionar el atractivo organoléptico y el efecto fisiológico deseados.

En un caso, una bebida adicional de la presente divulgación puede comprender opcionalmente además auxiliares adicionales que incluyen, pero sin limitación:

• colorantes,

A lo largo de la presente memoria descriptiva, la palabra "comprender", o variaciones tales como "comprende", o "que comprende", se entenderá que implican la inclusión de un elemento, número entero o etapa, o grupo de elementos, números enteros o etapas, pero no la exclusión de cualquier otro elemento, número entero o etapa, o grupo de elementos, números enteros o etapas.

A lo largo de toda esta memoria descriptiva, la expresión "que consiste esencialmente en" pretende excluir elementos que afectarían materialmente a las propiedades de la composición reivindicada.

Ejemplos comparativos

A. Una composición de rehidratación oral que comprende:

• una composición de sal;

• al menos una sustancia seleccionada del grupo que consiste en:

- un almidón que comprende un almidón resistente;

- una fibra dietética;

- otros almidones o materiales que contienen almidón; y

- combinaciones de los mismos;

• opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; y

- combinaciones de los mismos.

B. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en: un almidón RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, o combinaciones de los mismos.

C. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A, en donde la fibra natural se selecciona del grupo que consiste en: ispágula; inulina; oligosacáridos, tales como fructo-, galacto-, malto-, isomalto-, gentio-, agaro, neoagaro-, a-gluco-, p-gluco-, cyclo-, inulo-, glucosil sacarosa, latulosa, lactosacarosa o xilosacarosa; salvado, pericarpio, endospermo o material de la pared celular de cereales tales como trigo, triticale, sorgo, mijo, arroz, sagú, patata, tapioca, mandioca, avena, cebada, y maíz, o legumbres, tales como guisantes y altramuces, y similares, que pueden ser procesados o modificados, tales como por blanqueo, y combinaciones de los mismos.

D. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A, en donde los otros almidones o materiales que contienen almidón se seleccionan del grupo que consiste en: componentes de la planta, tales como, grano, tubérculo, semillas, y similares, que pueden modificarse física, enzimática o químicamente, tal como a través de los procesos de dextrinización o tostado en seco en presencia o ausencia de un catalizador tal como ácido clorhídrico, nítrico, sulfúrico y combinaciones de los mismos.

E. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A o la realización de ejemplo B, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

F. Una composición de rehidratación oral que comprende:

• una composición de sal;

• al menos una sustancia seleccionada del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos;

• opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

G. Una composición de rehidratación oral que consiste esencialmente en:

• una composición de sal;

• un almidón que comprende un almidón resistente;

• opcionalmente uno o más de:

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; y

- combinaciones de los mismos.

H. La composición de rehidratación oral del ejemplo comparativo E, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

I. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos E, F o H, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

un proceso de alcalinización;

un proceso de dextrinización;

un proceso de fosforilación; y

combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

J. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos E, F, H o I, en donde el almidón resistente de tipo IV se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII gelatinizado retrógrado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acetilado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acilado;

un material de almidón blanqueado;

un material de almidón oxidado;

un material de almidón tratado con ácido;

un material de almidón tratado con álcali;

un material de almidón fosforilado;

almidón de tapioca acetilado;

almidón de arroz acetilado; y

combinaciones de los mismos.

K. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos E, F o H, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

L. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a K, en donde la composición de sal comprende uno o más de uno de:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

M. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a L, en donde:

• la composición de sal comprende cloruro de sodio, en donde el cloruro de sodio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 2,8 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua; y/o

• la composición de sal comprende cloruro de potasio, en donde el cloruro de potasio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 2 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 1,9 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 1,4 g/l a aproximadamente 1,6 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua; y/o

• la composición de sal comprende citrato trisódico (dihidrato), en donde el citrato trisódico (dihidrato) está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3,4 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 3,2 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 2,7 g/l a aproximadamente 3,1 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

N. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a L, en donde la composición de rehidratación oral comprende sodio en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 800 mg/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

O. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a L o N, en donde la composición de rehidratación oral comprende potasio en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 400 mg/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

P. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a O, en donde el almidón que comprende un almidón resistente está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 10 g/l a aproximadamente 80 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

Q. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A o el ejemplo comparativo D, en donde los otros almidones y materiales que contienen almidón están presentes en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 80 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

R. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo A o el ejemplo comparativo C, en donde la fibra dietética está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 80 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 35 g/l a aproximadamente 60 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 45 g/l a aproximadamente 55 g/l, cuando la composición de rehidratación oral se añade al agua.

S. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a R, en donde el agente de suspensión se selecciona del grupo que consiste en:

goma xantana;

goma guar;

gelatina;

carragenina;

agar;

alginato;

goma garrofín;

goma arábiga;

celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa);

gelano;

pectina; y

combinaciones de los mismos.

T. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo S, en donde:

• la goma xantana está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,5 g/l a aproximadamente 5,0 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 2,5 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 1,5 g/l a aproximadamente 2,25 g/l; y/o

• la goma guar está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2,0 g/l a aproximadamente 6,0 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 3,0 g/l a aproximadamente 5,0 g/l; y/o

• la gelatina está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 17,5 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 10,0 g/la aproximadamente 15,0 g/l; y/o

• la carragenina está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 12 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 7,5 g/la aproximadamente 10,0 g/l; y/o

• el agar está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/la aproximadamente 10,0 g/l; y/o

• el alginato está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/la aproximadamente 10,0 g/l; y/o

• la goma garrofín está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/l a aproximadamente 10,0 g/l; y/o

• la goma arábiga está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 25 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 7 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 10,0 g/l a aproximadamente 20,0 g/l; y/o

• la celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa), está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 7,5 g /la aproximadamente 12,0 g/l; y/o

• el gelano está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 g/l a aproximadamente 12 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 5,0 g/la aproximadamente 10,0 g/l; y/o

• la pectina está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 25 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 3,5 g/l a aproximadamente 10,0 g/l,

cuando se añade al agua una composición de rehidratación oral de la invención.

U. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a T, en donde el agente de suspensión es goma xantana.

V. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a U, en donde las sales de zinc, magnesio o cobre solubles en agua se seleccionan del grupo que consiste en:

acetato de zinc;

picolinato de zinc;

gluconato de zinc;

cloruro de magnesio;

sulfato de cobre; y

combinaciones de los mismos.

W. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo V, en donde:

• el acetato de zinc, si está presente, está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; y/o

• el gluconato de zinc, si está presente, está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; y/o

• el picolinato de zinc, si está presente, está presente en una cantidad que proporciona zinc elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 10 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; y/o

• el cloruro de magnesio, si está presente, está presente en una cantidad que proporciona magnesio elemental en un intervalo de aproximadamente 3 mg/l a aproximadamente 7,8 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 4 mg/l a aproximadamente 7 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 mg/l a aproximadamente 6 mg/l; y/o

• el sulfato de cobre está presente en una cantidad que proporciona cobre elemental en un intervalo de aproximadamente 1 mg/l a aproximadamente 4 mg/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 mg/l a aproximadamente 3 mg/l, o en una cantidad en el intervalo de aproximadamente 2,2 mg/l a aproximadamente 2,8 mg/l; y/o

• el bicarbonato de sodio, si está presente, está presente en un intervalo de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2,2 g/l a aproximadamente 2,8 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 2,4 g/la aproximadamente 2,6 g/l; y/o

• la glucosa, si está presente, está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 25 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8 g/l,

X. Una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W, y agua.

Y. Una composición acuosa que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W, y agua, en donde la composición acuosa rehidrata a un individuo afectado por deshidratación.

Z. La composición acuosa de acuerdo con el ejemplo comparativo Y, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

AA. La composición acuosa de acuerdo con el ejemplo comparativo Y, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

AB. La composición acuosa de acuerdo con el ejemplo comparativo AA, en donde la actividad física es un deporte.

AC. Un método para elaborar una solución de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W, comprendiendo el método la etapa de añadir la composición de rehidratación oral al agua.

AD. Un método para rehidratar a un individuo que padece deshidratación, en donde el método comprende administrar al individuo una cantidad eficaz de la composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W.

AE. Un método para rehidratar a un individuo que padece deshidratación, en donde el método comprende administrar al individuo una cantidad eficaz de la composición acuosa de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos X a AB.

AF. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AD o la realización de ejemplo AE, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

AG. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AD o la realización de ejemplo AE, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

AH. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AG, en donde la actividad física es un deporte.

AI. Un método para rehidratar a un individuo que padece deshidratación, comprendiendo el método una etapa de administrar una cantidad eficaz de una composición de rehidratación oral que comprende:

una composición de sales;

un almidón que comprende un almidón resistente;

almidón resistente; y

opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

AJ. El método del ejemplo comparativo AI, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

AK. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AJ, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

un proceso de alcalinización;

un proceso de dextrinización;

un proceso de fosforilación; y

combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

AL. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AJ o AK, en donde el almidón resistente de tipo IV se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII gelatinizado retrógrado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acetilado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acilado;

un material de almidón blanqueado;

un material de almidón oxidado;

un material de almidón tratado con ácido;

un material de almidón tratado con álcali;

un material de almidón fosforilado;

almidón de tapioca acetilado;

almidón de arroz acetilado; y

combinaciones de los mismos.

AM. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AJ, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

AN. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AJ a AM, en donde la composición comprende además uno o más compuestos seleccionados del grupo que consiste en:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

AO. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AJ a AN, en donde el agente de suspensión se selecciona del grupo que consiste en:

goma xantana;

goma guar;

gelatina;

carragenina;

agar;

alginato;

goma garrofín;

goma arábiga;

celulosa;

gelano;

pectina; y

combinaciones de los mismos.

AP. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AJ a AO, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

AQ. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AJ a AO, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

AR. El método de acuerdo con el ejemplo comparativo AQ, en donde la actividad física es un deporte.

AS. Una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W cuando se usa para rehidratar a un individuo afectado por deshidratación.

AT. Una composición acuosa de acuerdo con los ejemplos comparativos X cuando se usa para rehidratar a un individuo afectado por deshidratación.

AU. La composición de rehidratación oral del ejemplo comparativo AS o la composición acuosa del ejemplo comparativo At , en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

AV. La composición de rehidratación oral del ejemplo comparativo AS o la composición acuosa del ejemplo comparativo AT, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

AW. La composición de rehidratación oral o la composición acuosa del ejemplo comparativo AV, en donde la actividad física es un deporte.

AX. Uso de una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W en la formación de una solución de rehidratación oral acuosa para rehidratar a un individuo afectado por deshidratación.

AY. Uso de una composición acuosa de acuerdo con el ejemplo comparativo X para la rehidratación de un individuo afectado por deshidratación.

AZ. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo AX o el ejemplo comparativo AY, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

BA. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo AX o el ejemplo comparativo AY, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

BB. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo BA, en donde la actividad física es un deporte.

BC. Uso de una composición de rehidratación oral para rehidratar a un individuo que padece deshidratación, comprendiendo la composición de rehidratación oral:

• una composición de sales;

• un almidón que comprende un almidón resistente;

• un agente de suspensión en una cantidad eficaz para suspender el almidón que comprende un

• almidón resistente; y

• opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc solubles en agua, magnesio o cobre;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

BD. El uso del ejemplo comparativo BC, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

BE. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo BD, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

un proceso de alcalinización;

un proceso de dextrinización;

un proceso de fosforilación; y

combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

BF. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BD o BE, en donde el almidón resistente de tipo IV se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII gelatinizado retrógrado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acetilado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acilado;

un material de almidón blanqueado;

un material de almidón oxidado;

un material de almidón tratado con ácido;

un material de almidón tratado con álcali;

un material de almidón fosforilado;

almidón de tapioca acetilado;

almidón de arroz acetilado; y

combinaciones de los mismos.

BG. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo BC o el ejemplo comparativo BD, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

BH. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BC a BG, en donde la composición comprende además uno o más compuestos seleccionados del grupo que consiste en:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

BI. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BC a BH, en donde el agente de suspensión se selecciona del grupo que consiste en:

goma xantana;

goma guar;

gelatina;

carragenina;

agar;

alginato;

goma garrofín;

goma arábiga;

celulosa;

gelano;

pectina; y

combinaciones de los mismos.

BJ. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BC a BI, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

BK. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BC a BI, en donde la deshidratación está provocada por la participación del individuo en una actividad física.

BL. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo BK, en donde la actividad física es un deporte.

BM. Una bebida que comprende un almidón resistente, en donde la bebida está formulada para que un individuo la consuma antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física.

BN. La bebida del ejemplo comparativo BM, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

BO. Una bebida que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

combinaciones de los mismos,

BP. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo BN o el ejemplo comparativo BO, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

• un proceso de alcalinización;

• un proceso de dextrinización;

• un proceso de fosforilación; y

• combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

BQ. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BN a BP, en donde el almidón resistente de tipo IV se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII gelatinizado retrógrado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acetilado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acilado;

un material de almidón blanqueado;

un material de almidón oxidado;

un material de almidón tratado con ácido;

un material de almidón tratado con álcali;

un material de almidón fosforilado;

almidón de tapioca acetilado;

almidón de arroz acetilado; y

combinaciones de los mismos.

BR. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo BN o el ejemplo comparativo BO, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

BS. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BR que comprende además una composición de sal.

BT. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BS, que comprende además una composición de sal que comprende uno o más de uno de:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

BU. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BS o BT, en donde:

• la composición de sal comprende cloruro de sodio, en donde el cloruro de sodio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 5,2 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 3 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 2,4 g/l a aproximadamente 2,8 g/l; y/o

• la composición de sal comprende cloruro de potasio, en donde el cloruro de potasio está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,2 g/l a aproximadamente 2 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0,8 g/l a aproximadamente 1,9 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 1,4 g/l a aproximadamente 1,6 g/l; y/o

• la composición de sal comprende citrato trisódico (dihidrato), en donde el citrato trisódico (dihidrato) está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 0 g/l a aproximadamente 3,4 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1,0 g/l a aproximadamente 3,2 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 2,7 g/la aproximadamente 3,1 g/l.

BV. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BS o BT, que comprende sodio en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 450 mg/l a aproximadamente 800 mg/l.

BW. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BS, BT o BV, que comprende potasio en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 100 mg/l a aproximadamente 400 mg/l.

BX. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BW que comprende además un agente de suspensión.

BY. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BW, que comprende además un agente de suspensión seleccionado del grupo que consiste en:

• goma xantana;

• goma guar;

• gelatina;

• carragenina;

agar;

alginato;

goma garrotín;

goma arábiga;

celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa);

gelano;

pectina; y

combinaciones de los mismos.

BZ. La composición de rehidratación oral de acuerdo con el ejemplo comparativo BY, en donde:

• celulosa (incluyendo metil-, carboximetil- e hidroxipropilmetilcelulosa), está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 5 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 6 g/l a aproximadamente 15 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 7,5 g /la aproximadamente 12,0 g/l; y/o

• la pectina está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 25 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 3 g/l a aproximadamente 20 g/l, o en una cantidad de aproximadamente 3,5 g/la aproximadamente 10,0 g/l.

CA. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BZ, que comprende además uno o más de:

• glucosa;

• una o más sales de zinc, magnesio o cobre solubles en agua; y

• bicarbonato de sodio.

CB. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CA, en donde las sales de zinc, magnesio o cobre solubles en agua se seleccionan del grupo que consiste en:

• acetato de zinc;

picolinato de zinc;

gluconato de zinc;

cloruro de magnesio;

sulfato de cobre; y

combinaciones de los mismos.

CC. La composición de bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CB, en donde:

• la glucosa, si está presente, está presente en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 1 g/l a aproximadamente 25 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 13 g/l, o en una cantidad en un intervalo de aproximadamente 2 g/l a aproximadamente 8 g/l.

CD. Una bebida que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W que se formula para que un individuo la consuma antes, durante o después de que el individuo realice una actividad física.

CE. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CD, en donde la bebida se selecciona del grupo que consiste en:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• bebidas para el desayuno.

CF. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CE, en donde la actividad física es un deporte.

CG. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CF, en donde la bebida se consume antes de que el individuo realice la actividad física.

CH. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CG, en donde la bebida se consume al menos aproximadamente 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas antes de que el individuo realice la actividad física.

CI. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CH, en donde la bebida se consume al menos aproximadamente 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas antes de que el individuo realice la actividad física.

CJ. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CI, en donde el individuo consume un alimento y/o una bebida adicional, en combinación con el consumo de la bebida.

CK. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CJ, en donde el alimento comprende un almidón que comprende un almidón resistente.

CL. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CJ, en donde la bebida adicional comprende un almidón que comprende un almidón resistente.

CM. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CJ o la realización de ejemplo CL, en donde la bebida adicional se selecciona del grupo que consiste en:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• bebidas para el desayuno.

CN. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CJ a CM, en donde el alimento y/o la bebida adicional se consumen antes, durante o después de que el individuo realice la actividad física.

CO. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CJ a CN, en donde el alimento y/o la bebida adicional se consumen antes o después de que el individuo consuma la bebida.

CP. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CJ a CO, en donde el alimento y/o la bebida adicional se consume al menos aproximadamente 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después del consumo de la bebida.

CQ. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CJ a CP, en donde la bebida adicional es una bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a BT o una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W.

CR. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CQ, en donde el individuo padece deshidratación.

CS. La bebida de acuerdo con el ejemplo comparativo CR, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

CT. Un alimento que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

combinaciones de los mismos,

CU. El alimento de acuerdo con el ejemplo comparativo CT, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

un proceso de alcalinización;

un proceso de dextrinización;

un proceso de fosforilación; y

combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

CV. El alimento de acuerdo con el ejemplo comparativo CT, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

CW. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CV, en donde el alimento se formula en una forma seleccionada del grupo que consiste en:

una barrita,

pan,

un bizcocho,

un pastel,

una magdalena,

una galleta,

un cereal,

pasta,

fideos,

tortitas, gofres,

pizza,

yogur,

helado

una harina o un sustituto de la harina, que se pueden utilizar en la producción de alimentos, incluidos, pero sin limitación: barritas, bizcochos, panes, pasteles, bollos, galletas, cereales, pastas, fideos, tortitas, gofres, bases para pizza, yogures o helados, o

• un comprimido.

CX. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CW que comprende además una composición de sal.

CY. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CX, que comprende además una composición de sal que comprende uno o más de uno de:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

CZ. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CY, en donde la actividad física es un deporte.

DA. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CZ, en donde el alimento se consume antes de que el individuo realice la actividad física.

DB. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DA, en donde el alimento se consume al menos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 antes de que el individuo realice la actividad física.

DC. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DB, en donde el individuo consume una bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CE y/o una bebida adicional, en combinación con el consumo del alimento.

DD. El alimento de acuerdo con el ejemplo comparativo DC, en donde la bebida adicional comprende un almidón que comprende un almidón resistente.

DE. El alimento de acuerdo con el ejemplo comparativo DC o el ejemplo comparativo DD, en donde la bebida adicional se selecciona del grupo que consiste en:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• bebidas para el desayuno.

DF. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DC a DE, en donde la bebida y/o la bebida adicional se consume al menos aproximadamente 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas después del consumo del alimento.

DG. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DF, en donde el individuo padece deshidratación.

DH. El alimento de acuerdo con el ejemplo comparativo DG, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

DI. Uso de un almidón que comprende un almidón resistente en una composición para mantener la hidratación en un individuo y/o rehidratar al individuo.

DJ. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DI, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en: un almidón RS1, RS2, RS3, RS4 o RS5, o combinaciones de los mismos.

DK. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DI, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

- un almidón de maíz alto en amilosa clase VII

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

- un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

- un almidón resistente de tipo IV;

- un almidón resistente de tipo V; y

- combinaciones de los mismos.

DL. Uso de un almidón que comprende un almidón resistente seleccionado del grupo que consiste en:

un almidón de maíz alto en amilosa de clase V;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VI;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII

un almidón de maíz alto en amilosa de clase VIII;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase IX;

un almidón de maíz alto en amilosa de clase X;

un almidón resistente de tipo IV;

un almidón resistente de tipo V; y

combinaciones de los mismos.

DM. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DK o el ejemplo comparativo DL, en donde el almidón resistente de tipo IV es un material de almidón resistente que ha sido expuesto a un proceso químico seleccionado del grupo que consiste en:

un tratamiento térmico o hidrotérmico;

una modificación enzimática;

un proceso de oxidación o blanqueo;

un proceso de entrecruzamiento o reticulación;

tratamiento con óxido de propileno;

tratamiento con glicerol;

un proceso de eterificación;

un proceso de esterificación (o acilación);

un proceso de acidificación;

un proceso de alcalinización;

un proceso de dextrinización;

un proceso de fosforilación; y

combinaciones de los mismos,

para producir el almidón resistente de tipo IV.

DN. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DK a DM, en donde el almidón resistente de tipo IV se selecciona del grupo que consiste en:

• un almidón de maíz alto en amilosa de clase VII gelatinizado retrógrado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acetilado;

un almidón que comprende un almidón resistente que está acilado;

un material de almidón blanqueado;

un material de almidón oxidado;

un material de almidón tratado con ácido;

un material de almidón tratado con álcali;

un material de almidón fosforilado;

almidón de tapioca acetilado;

almidón de arroz acetilado; y

combinaciones de los mismos.

DO. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DK o el ejemplo comparativo DL, en donde el almidón que comprende un almidón resistente es un almidón resistente de tipo V.

DP. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DI a DO, en donde la composición es: una composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W; una composición acuosa de acuerdo con el ejemplo comparativo X o el ejemplo comparativo Y; una bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CE; o un alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a CY.

DQ. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DI a DP, en donde la composición se consume antes de que el individuo realice una actividad física.

DR. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DQ, en donde la composición se consume al menos aproximadamente 1,2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 o 16 horas antes de que el individuo realice la actividad física.

DS. El uso de acuerdo con el ejemplo comparativo DQ o el ejemplo comparativo DR, en donde la actividad física es un deporte.

DT. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DI a DS, en donde el individuo padece deshidratación.

DU. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos DI a DT, en donde el individuo padece deshidratación provocada por diarrea.

DV. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AS o AU a AW, en donde el sujeto es un ser humano.

DW. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AS o AU a AW, en donde el individuo es un animal.

DX. La composición acuosa de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos Y a AB o AT a AW, en donde el sujeto es un ser humano.

DY. La composición acuosa de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos Y a AB o AT a AW, en donde el individuo es un animal.

DZ. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AD a AR, en donde el sujeto es un ser humano.

EA. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AD a AR, en donde el individuo es un animal.

EB. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AX a BL o DI a DU, en donde el sujeto es un ser humano.

EC. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AX a BL o DI a DU, en donde el individuo es un animal.

ED. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CS, en donde el sujeto es un ser humano.

EE. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CS, en donde el individuo es un animal.

EF. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DH, en donde el sujeto es un ser humano.

EG. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DH, en donde el individuo es un animal.

EH. La composición de rehidratación oral de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos A a W, El SA, AU a AW, DV o DW, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

EI. La composición acuosa de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos Y a AC, AT a AW, DX o DY, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

EJ. El método de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AC a AR, DZ o EA, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

EK. La bebida de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos BM a CS, DE o EE, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

EL. El alimento de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos CT a DH, EF o EG, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

EM. El uso de acuerdo con uno cualquiera de los ejemplos comparativos AX a BL, DI a DU, EB o EC, en donde el almidón que comprende un almidón resistente se selecciona del grupo que consiste en:

un almidón tratado con ácido;

un almidón tratado con álcali;

un almidón blanqueado;

un almidón oxidado;

un fosfato de monoalmidón;

un glicerol de di-almidón;

un fosfato de di-almidón;

un fosfato de di-almidón fosfatilado;

un fosfato de di-almidón acetilado;

un almidón acetilado;

un adipato de di-almidón acetilado;

un glicerol de di-almidón acetilado;

un hidroxipropilalmidón;

un glicerol de hidroxipropil-di-almidón;

un fosfato de hidroxipropil-di-almidón; y

un almidón que comprende grupos octenilsuccinato de sodio.

Ejemplos

Composiciones y soluciones de rehidratación oral

La Tabla 3 divulga la formulación de rehidratación oral actual recomendada por la OMS/UNICEF y la Tabla 4 y la Tabla 5 divulgan ejemplos de composiciones de rehidratación oral de la invención.

La Tabla 6, la Tabla 7 y la Tabla 8 examinan diversos agentes de suspensión y su capacidad para suspender almidón alto en amilosa acetilado, almidón de arroz o almidón de arroz altamente acetilado durante un periodo de tiempo. La altura total de suspensión en cada caso fue de 3,5 cm. La altura de material que ha sedimentado en cada experimento, en caso de haberla, se divulga en las tablas respectivas.

La Tabla 9 divulga una bebida para ser consumida por un individuo que participa en una actividad física, comprendiendo las bebidas una composición de rehidratación oral ejemplificada de la invención.

T l 4 n m i i n r hi r i n r l m lifi l r n inv n i n.

Los componentes de la Tabla 4 se pueden colocar en sobrecillos individuales agrupados, por ejemplo, como: cloruro de sodio, cloruro de potasio y citrato trisódico (dihidrato) en el sobrecillo 1; y el almidón que comprende un almidón resistente y goma xantana en el sobrecillo 2. Para preparar una solución de rehidratación oral, el contenido del sobrecillo 1 debe mezclarse primero en agua potable. Cuando se disuelva el contenido del sobrecillo 1, se debe añadir el contenido del sobrecillo 2 y mezclar enérgicamente hasta conseguir una suspensión uniforme y lechosa.

T l n m ii n r hi r i n r l m lifi ^ l r n inv ni n.

continuación

T l 7 m i i n m lifi n lmi n rr z l v l n 7 n 1 ml.

continuación

Tabla 8 Composiciones ejemplificadas con almidón de arroz altamente acetilado (50 g/l) evaluadas con 0,75 g en 15 ml.

continuación

a) 3+ = se suspende fácilmente después de algunos remolinos; 2+ = suspendida después de al menos 5-6 remolinos; 1+ = suspendida después de >6 remolinos; b) composición viscosa; c) composición muy viscosa; d) composición calentada a 60 °C durante 15 minutos; e) aspecto turbio; f) difícil de suspender incluso cuando se calienta.

T l n i m m l m r n n m i i n r hi r i n r l l inv ni n.

continuación

Los componentes de la Tabla 9 se introdujeron en el agua potable que comprendía además el refresco sin alcohol Cottee's® de manzana y frambuesa, bajo en azúcar, para dar sabor a la bebida. El refresco sin alcohol que consiste en zumos de frutas reconstituidos (manzana 48 %, frambuesa 2 %), agua, espesante (carboximetilcelulosa sódica), ácido alimentario (ácido cítrico), aroma natural, edulcorantes (ciclamato de calcio, acesulfamo de potasio, sucralosa), colorante natural (antocianinas) y conservantes (benzoato de sodio, metabisulfito de sodio).

Estudios de perfusión intestinal de circuito cerrado de aditivos de la composición de rehidratación oral

Se llevaron a cabo estudios para determinar si la adición de agentes de suspensión tales como aditivos a la solución de rehidratación oral de acetato de maíz al 6 % alto en amilosa (en adelante, HAMSA6) afectaría a la absorción de líquido de la solución de rehidratación oral de control (Glucosa-ORS).

Métodos usados

Para estos estudios se usaron ratas Sprague Dawley adultas que pesaban 250-300 g. Las ratas fueron anestesiadas con una inyección intraperitoneal de ketamina y pentobarbitona. La anestesia se mantuvo durante la perfusión con dosis suplementarias de pentobarbital según fuera necesario. Los abdómenes de las ratas se abrieron a través de una incisión mediana y se construyeron dos asas de 10 cm de longitud en el íleon y en el colon. Los bucles se llenaron con 2 ml de una solución de ensayo que contenía sulfato de dextrano fluorescente junto con 100 mcg de toxina del cólera y se ataron en ambos extremos. Los bucles se vaciaron de contenido después de 60 minutos y se examinó el fluido para determinar la fluorescencia.

Todas las soluciones de ensayo tenían la siguiente composición salina, idéntica a la de las soluciones de rehidratación oral recomendadas por la OMS:

• cloruro de sodio 45 mmol/l;

• cloruro de potasio 20 mmol/l; y

• citrato trisódico 10 mmol/l.

Las soluciones de ensayo individuales se muestran en la Tabla 10.

T l 1 m i i n iliz n l i rf i n in in l ir i rr .

Materiales y equipamiento

Dextrano fluorescente (conjugado con FITC) (MW 3000-5000, FD4-1G, Sigma Chemical Co, MO, EE. UU.) como marcador no absorbible a una concentración de 2,5 mg/ml. Todas las soluciones, excepto la solución de Ringer, estaban compuestos de solución de rehidratación oral hipoosmolar (HO-ORS) como base con o sin sustrato fermentable añadido. La fluorescencia del dextrano se leyó en un lector de placas multimarca Victor 3 (Perkin-Elmer) y se expresó como unidades de fluorescencia.

El transporte neto de agua (pl/min/cm) se calculó utilizando la siguiente ecuación:

Transporte neto = Vi -[Vi x DEXi/DEXo]/longitud del intestino en cm x 1000 donde:

Vi = Volumen de líquido infundido en mililitros

DEXi = Concentración de dextrano en infusión (mg/ml)

DEXo = Concentración de dextrano en el efluente (mg/ml)

Resultados

Se observó secreción neta de agua tanto en el íleon como en el colon en asas perfundidas con Glucosa-ORS. La adición de acetato de maíz alto en amilosa se asoció con la reversión de la secreción neta a la absorción neta de agua. El efecto de HAMSA6 no se alteró significativamente por la adición de los "agentes de suspensión" ensayados (Tabla 11).

T l 11 r i n n r l i n r hi r i n r l ífi l T l 1 .

Conclusión

Los aditivos utilizados para suspender HAMSA6 no alteraron significativamente la absorción de las asas ileales y colónicas en la rata.

Utilización de composiciones de rehidratación oral de la invención con jugadores de fútbol australiano

Método y materiales

Los jugadores de fútbol australiano recibieron las siguientes bebidas:

1. una composición de rehidratación oral (SpORS) que debía consumirse durante y después de una sesión de entrenamiento. La SpORS consistía en los siguientes componentes: 1,45 g de NaCl, 0,4 g de KCl, 1,6 g de citrato trisódico (dihidrato), 5 g de glucosa, 45 g de almidón de maíz altamente acetilado (HAMS) acetilado hasta un valor de sustitución del 2,5 % (Crispfilm), refresco sin alcohol doble concentrado Xantan y Cottees (aroma de manzana y frambuesa); y

2. una bebida que comprende un almidón resistente (Batido-RS) que debía consumirse la noche anterior a una sesión de entrenamiento. El batido-RS consistía en los siguientes componentes: almidón de maíz altamente acetilado (HAMS-A) (50 g o 100 g de HAMS-A) acetilado hasta un valor de sustitución del 2,5 % (Crisp Film) y leche aromatizada.

Cada participante fue estudiado en una semana de control (donde el participante realizaba su rutina normal antes, durante y después de una sesión de entrenamiento) y una semana de intervención (donde el participante consumió SpORS y Batido-RS en los momentos requeridos). En la semana de intervención, un participante consumió un Batido-RS en la noche anterior a una sesión de entrenamiento y consumió SpORS en los descansos para beber durante el entrenamiento desde la mitad de la sesión de entrenamiento hasta 1 hora después de que terminó el entrenamiento. Los participantes fueron evaluados durante ambas semanas.

Las siguientes medidas se tomaron como indicadores de hidratación antes, después y alrededor de 1 hora después de cada sesión de entrenamiento:

• peso; y

• un pinchazo en el dedo para sacar sangre para una prueba de hematocrito.

Se usaron modelos estadísticos predictivos para evaluar cualquier diferencia entre los grupos de intervención y control en cada uno de los siguientes puntos temporales: A - antes de una sesión de entrenamiento; B - al final de una sesión de entrenamiento; y C - 1 hora después de que haya terminado el entrenamiento.

Los modelos se ajustaron para la variación entre jugadores para incorporar los efectos de una intervención (consumo de SpORS/Batido-RS), carga de trabajo e intensidad general (datos de GPS), tiempo de recuperación y variaciones aleatorias entre días de entrenamiento. Los jugadores fueron excluidos si tenían una sesión de entrenamiento ligera (se consideró sesión de entrenamiento ligera como una sesión de menos de 80 minutos). Esto fue para asegurar que los jugadores con poca carga de trabajo no sesgaran el análisis.

Resultados:

Los resultados de los análisis de peso y sangre se muestran en la Figura 1 y la Figura 2, respectivamente. Además, los resultados específicos se muestran en la Tabla 12 y la Tabla 13, respectivamente.

Tabla 12 An li i ll r l i r f l australiano

Con respecto a la Tabla 12, un peso medio más alto de 280 g en el momento A implica que el Batido-RS funcionó y que los jugadores estaban mejor hidratados al comienzo del día (y los grupos de control estaban potencialmente subhidratados antes del entrenamiento). Un peso medio mayor de 427 g en el punto de tiempo B implica que los jugadores de intervención estaban mejor hidratados durante el entrenamiento. Además, un punto de tiempo C con un peso medio mayor de 591 g implica que los jugadores de intervención rehidrataron a los jugadores más rápido durante su periodo de recuperación.

Tabla 13 Anális ll l h m ri r l i r f tbol australiano

Con respecto a la Tabla 13, la tendencia es consistente con los datos de peso que se muestran en la Tabla 12 y la hidratación mejorada medida por el hematocrito demostró que el aumento de peso no solo representaba la retención de líquidos en los intestinos sino la rehidratación real de los jugadores.

Conclusiones

Basándose en los resultados, la ingestión de SpORS y Batido-RS ayuda a proporcionar una mejor hidratación antes del entrenamiento, menos deshidratación durante el entrenamiento, y ayuda a un jugador a rehidratarse más rápido una vez que ha terminado el entrenamiento. Esto, a su vez, debe mejorar el rendimiento de un jugador.

Utilización de composiciones de rehidratación oral en ensayos clínicos

Se llevó a cabo un estudio para examinar los efectos de las soluciones de rehidratación oral que comprenden:

• almidón de maíz alto en amilosa (HAMS);

• HAMS acetilados con un valor de sustitución del 2,5 %;

• HAMS acetilados con un valor de sustitución del 6%.

Las formulaciones reales utilizadas para el presente estudio se pueden encontrar en la Tabla 14.

Tabla 14 Formulaciones^ utilizadas en ensa os clínicos^ de com osiciones de rehidratación oral de la invención.

continuación

Estas formulaciones se compararon con la actual formulación de rehidratación oral estándar de la OMS (HO-ORS). Todas las formulaciones de HAMS contenían goma xantana como agente antisedimentación.

Los resultados del estudio se muestran en la Figura 3. El análisis estadístico de los resultados se muestra a continuación en la Tabla 15

Tabla 15 Análisis estadísticos de los ensayos clínicos con varios almidones de maíz alto en amilosa en comparación con la formulación de rehidratación oral estándar actual de la OMS.

Los datos muestran que las formulaciones que comprenden HAMS y el HAMS acetilado fueron beneficiosas en el tratamiento de la diarrea. No se encontró que las diferencias generales fueran estadísticamente significativas.

Los expertos en la materia apreciarán que pueden realizarse numerosas variaciones y/o modificaciones en la invención, como se muestra en las realizaciones específicas, sin apartarse del alcance de la invención como se ha descrito ampliamente. Por lo tanto, las presentes realizaciones deben considerarse en todos sus aspectos como ilustrativas y no restrictivas.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Una composición de rehidratación oral para añadir al agua que comprende:

• una composición de sal;

• un almidón resistente fermentable acetilado de tipo IV que se acetila hasta un valor de sustitución de hasta el 2,5 % inclusive;

• goma xantana en una cantidad eficaz para suspender en agua el almidón resistente fermentable acetilado de tipo IV; y

• opcionalmente uno o más de:

- glucosa;

- sales de zinc, magnesio o cobre solubles en agua;

- bicarbonato de sodio; o

- combinaciones de los mismos.

2. La composición de rehidratación oral de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la composición de rehidratación oral comprende sales de zinc, magnesio o cobre solubles en agua, que se seleccionan opcionalmente del grupo que consiste en:

• acetato de zinc;

• picolinato de zinc;

• gluconato de zinc;

• cloruro de magnesio;

• sulfato de cobre; y

• combinaciones de los mismos.

3. Una composición acuosa que comprende: una composición de rehidratación oral de acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2; y agua, para su uso en un método de tratamiento de la deshidratación en un sujeto.

4. La composición acuosa para el uso de la reivindicación 3, en donde la deshidratación es causada total o parcialmente por diarrea.

5. La composición acuosa para el uso según la reivindicación 3, en donde la deshidratación es provocada total o parcialmente por la participación del sujeto en una actividad física.

6. Una bebida que comprende una composición de rehidratación oral de acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2 que está formulada para que un sujeto la consuma antes, durante o después de que el sujeto realice una actividad física, en donde la bebida se selecciona opcionalmente del grupo que consiste en:

• un refresco sin alcohol elaborado a partir de zumo concentrado, diluido;

• una bebida a base de leche;

• un batido cremoso;

• un batido de proteínas; o

• una bebida para el desayuno.

7. La composición de rehidratación oral de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 2, la composición acuosa para el uso de acuerdo con la reivindicación 3, o la bebida de acuerdo con la reivindicación 6, en donde la composición de sal comprende uno o más compuestos seleccionados del grupo que consiste en:

• cloruro de sodio;

• cloruro de potasio; y

• citrato trisódico (dihidrato).

8. La bebida de acuerdo con la reivindicación 6, en donde el sujeto padece deshidratación causada total o parcialmente por diarrea.

9. La bebida de acuerdo con la reivindicación 6, en donde el sujeto padece deshidratación que es causada total o parcialmente por la participación del sujeto en una actividad física.