ES2982602T3

ES2982602T3 - Termómetro de pincho para comida

Info

Publication number: ES2982602T3
Application number: ES21186000T
Authority: ES
Inventors: Dr Matthias Stein; Mirco Serndt; Fabian Schulz
Original assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Current assignee: Vorwerk and Co Interholding GmbH
Priority date: 2021-07-16
Filing date: 2021-07-16
Publication date: 2024-10-17
Anticipated expiration: 2041-07-16
Also published as: AU2022203389A1; EP4119911A1; EP4119911C0; EP4119911B1; CN115615571A; PL4119911T3; US20230015838A1

Abstract

La invención se refiere a un termómetro eléctrico de penetración para alimentos (1) con un sensor de medición alargado (5), con un sensor de temperatura dentro del sensor de medición (5), con un convertidor de energía (10) que puede generar una corriente eléctrica a partir de una diferencia de temperatura, con un conductor de calor (8) que está conectado al convertidor de energía (10) de manera que conduce el calor, en donde el conductor de calor (8) sale del sensor de medición (5) cuando el convertidor de energía (10) está dispuesto dentro del sensor de medición (5) y el conductor de calor (8) entra en el sensor de medición (5) cuando el convertidor de energía (10) está dispuesto dentro del sensor de medición (5). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Termómetro de pincho para comida

La invención se refiere a un termómetro de pincho para comida eléctrico.

Una comida es un alimento que se prepara. La preparación puede incluir calentar o caldear. Ejemplos de alimentos que pueden prepararse mediante calentamiento o caldeo son la carne, las verduras o la masa para repostería.

Un termómetro para comida es un aparato de medición de temperatura determinado y adecuado para medir la temperatura en un producto alimenticio durante su preparación. Por tanto, un termómetro para comida puede medir las temperaturas que pueden producirse al preparar una comida. No se pueden medir temperaturas que se desvíen significativamente de este valor. Además, un termómetro para comida puede soportar las condiciones ambientales que se pueden presentar mientras se prepara una comida.

En la preparación de una comida se alcanzan por regla general temperaturas inferiores a 200 °C. Pero también se pueden alcanzar temperaturas de 350 °C, por ejemplo, al hornear una pizza. Generalmente no se superan temperaturas superiores a 350 °C. Por lo tanto, un termómetro para comida en el sentido de la presente invención está configurado de tal manera que ya no se puedan medir temperaturas superiores a 400 °C, preferentemente superiores a 300 °C, de manera especialmente preferida superiores a 250 °C. Básicamente, el termómetro para comida está diseñado para poder utilizarse en un horno convencional, es decir, a temperaturas de hasta 250 °C.

Un termómetro para comida en el sentido de la presente invención no está diseñado de manera que con él se puedan medir temperaturas muy bajas como, por ejemplo, temperaturas bajo cero, como las que se alcanzan en los arcones congeladores o congeladores verticales estándar. Por lo tanto, un termómetro para comida en el sentido de la presente invención no está diseñado para que pueda medir temperaturas inferiores a -70 °C. Básicamente, un termómetro para comida en el sentido de la presente invención está diseñado de manera que ya no puede medir temperaturas inferiores a -50 °C, porque los alimentos por regla general se fabrican con alimentación de calor y las temperaturas muy bajas únicamente se emplean para congelar una comida.

Un termómetro para comida en el sentido de la invención puede soportar una atmósfera de vapor. Por lo tanto, un termómetro para comida está básicamente encapsulado de forma estanca al agua. Un termómetro para comida en el sentido de la presente invención es resistente a ingredientes comunes de una comida como el ácido de los limones o el vinagre.

Un termómetro para comida es un termómetro de pincho para comida en el sentido de la presente invención si está destinado y es adecuado para pincharse en un alimento con el fin de poder medir una temperatura en el interior del alimento. Un termómetro de pincho para comida presenta una sonda de medición alargada con un extremo puntiagudo o, al menos, muy fino, de modo que la sonda de medición también puede pincharse en alimentos relativamente sólidos, como la carne. La sonda de medición comprende un sensor con el que se puede medir una temperatura. Un termómetro de pincho para comida presenta una parte de agarre que no está destinada para insertarse en la comida. La parte de agarre puede ser agarrada por un usuario para poder extraer de nuevo el termómetro de pincho para comida de un alimento o comida. La parte de agarre también puede comprender un sensor con el que se puede medir una temperatura. De este modo, también se puede medir la temperatura exterior de un alimento o comida.

Un termómetro de pincho para comida en el sentido de la presente invención es un termómetro de pincho para comida eléctrico si requiere corriente eléctrica para su funcionamiento. Por lo tanto, un termómetro de pincho para comida eléctrico puede comprender una batería o estar conectado a una fuente de energía eléctrica externa para abastecerse de corriente eléctrica.

El documento DE 102007 018 245 A1 divulga una sonda de medición de temperatura para un horno en la que se genera energía eléctrica para el funcionamiento de medios transmisores mediante una diferencia de temperatura entre dos discos paralelos. El documento US 2018 / 0353 003 A1 describe un sistema para supervisar la temperatura de una comida en un entorno de alta temperatura, que contiene un sensor térmico dual para medir simultáneamente una temperatura del aire y una temperatura de la comida. El documento DE 102010020778 A1 da a conocer un transmisor de temperatura autónomo para su uso en sistemas de ingeniería de procesos, que sobresale parcialmente en un recipiente de proceso. El documento EP 1624724 A1 describe un sensor y un sistema para detectar un parámetro durante el tratamiento térmico de un producto alimenticio.

El objetivo de la presente invención es poder medir la temperatura en una comida durante su preparación independientemente de una fuente de alimentación externa.

Un termómetro para comida con las características de la primera reivindicación sirve para resolver el objetivo. Diseños ventajosos resultan de las reivindicaciones dependientes.

El termómetro de pincho para comida eléctrico proporcionado para resolver el objetivo comprende una sonda de medición alargada. En el interior de la sonda de medición hay un sensor de temperatura. La sonda de medición es la parte del termómetro para comida prevista y apta para pincharse en un producto alimenticio con el fin de medir la temperatura en el interior del producto alimenticio.

La sonda de medición del sensor es alargada si es mucho más larga que ancha y profunda o el diámetro es mucho menor que la longitud de la sonda de medición. En la sección transversal la sonda de medición puede ser circular. No obstante, la sonda de medición puede tener una sección transversal ovalada, cuadrada o poligonal, por ejemplo. La sonda de medición discurre básicamente en línea recta para que pueda insertarse fácilmente en un producto alimenticio y volver a extraerse con facilidad. La sonda de medición puede ser cilíndrica. La sonda de medición puede tener una longitud de al menos 3, 4 o 5 cm, por ejemplo. La sonda de medición puede tener una longitud máxima de 12, 10 u 8 cm, por ejemplo. La sonda de medición puede tener un máximo de 2 cm o 1 cm de ancho y/o profundidad, por ejemplo, o el diámetro puede ser de un máximo de 2 cm o 1 cm, por ejemplo. Como la carcasa de la sonda de medición presenta una gran superficie y suele ser de paredes finas, puede estar compuesta de un metal que no esté optimizado en cuanto a propiedades termoconductoras. Por ello, la carcasa de la sonda de medición puede estar compuesta parcial o totalmente de acero inoxidable. Pero también puede estar compuesta parcial o totalmente de aluminio.

La sonda de medición no incluye una parte de agarre del termómetro para comida. La parte de agarre está prevista y es adecuada para agarrarse con el fin de pinchar la sonda de medición en un producto alimenticio y extraer de nuevo la sonda de medición del producto alimenticio o de la comida elaborada con él. Por lo tanto, una parte de agarre está formada por regla general por una funda o envoltura de un material térmicamente aislante, como el plástico. Dentro de la sonda de medición hay al menos un sensor de temperatura que permite medir la temperatura en el interior de un producto alimenticio o comida. Un sensor de temperatura es un componente eléctrico o electrónico que proporciona una señal eléctrica como medida de la temperatura. El sensor de temperatura puede comprender, por ejemplo, un conductor eléctrico cuya resistencia eléctrica se mide en función de la temperatura. La resistencia eléctrica medida es entonces la medida de la temperatura.

Hay un convertidor de energía que transforma una diferencia de temperatura en corriente eléctrica. Hay un conductor térmico que está conectado de manera termoconductora al convertidor de energía. Si el convertidor de energía se encuentra dentro de la sonda de medición, el conductor térmico sale de la sonda de medición. Si el convertidor de energía se encuentra fuera de la sonda de medición, el conductor térmico entra en la sonda de medición. En términos de diseño, es preferible que el convertidor de energía esté situado en la sonda de medición ya que esta sonda de medición está diseñada para una buena transferencia de calor.

Si se pincha un termómetro para comida en un producto alimenticio y el producto alimenticio se calienta después en un horno, por ejemplo, la sonda de medición permanece relativamente fría en comparación con la temperatura exterior del producto alimenticio. El termómetro para comida utiliza esta diferencia de temperatura con la ayuda del conductor térmico y del convertidor de energía para generar una corriente eléctrica. La corriente eléctrica generada de este modo puede utilizarse para cargar una batería del termómetro para comida y/o para suministrar corriente eléctrica a una electrónica de control del termómetro para comida.

El conductor térmico se extiende preferentemente desde el convertidor de energía hasta un extremo libre del termómetro para comida para optimizar la generación de corriente. Si, por ejemplo, la sonda de medición está conectada directamente a una parte de agarre y el convertidor de energía se encuentra en la sonda de medición, entonces el conductor térmico atraviesa preferentemente la parte de agarre y al menos a través de una funda o envoltura de la parte de agarre que se compone de un material térmicamente aislante. El conductor térmico puede formar entonces el extremo de la parte de agarre. Este extremo de la parte de agarre es básicamente un extremo romo. Si, por ejemplo, la sonda de medición está conectada directamente a una parte de agarre y el convertidor de energía está situado en la parte de agarre, el conductor térmico atraviesa preferentemente toda la sonda de medición hasta que el conductor térmico haya alcanzado el extremo correspondiente de la sonda de medición. Este extremo del termómetro para comida es básicamente puntiagudo.

El conductor térmico se compone preferentemente de cobre, ya que el cobre es muy buen conductor de calor. La diferencia de temperatura mencionada puede aprovecharse especialmente bien para generar una corriente eléctrica. También puede utilizarse plata en lugar de cobre. Menos adecuado, pero posible también, es un metal como el oro, el aluminio o el wolframio.

Es preferible que el conductor térmico tenga una forma de varilla completamente o al menos en su mayor parte para poder extenderse una distancia adecuada dentro de la carcasa del termómetro para comida. El conductor térmico puede, por ejemplo, extenderse desde un tercio trasero del termómetro para comida hasta un tercio delantero del termómetro para comida para poder transportar el calor adecuadamente con el fin de generar corriente. El convertidor de energía está dispuesto entonces en uno de los dos tercios.

La longitud del conductor térmico es preferentemente al menos la mitad de larga, preferentemente al menos 2/3 de larga que la longitud del termómetro de alimentos para poder transportar calor adecuadamente para una generación de corriente.

Preferentemente, el conductor térmico no sólo se utiliza para conducir calor con el fin de minimizar el espacio de instalación. De este modo, el termómetro para comida puede comprender un equipo de radio y el conductor térmico puede ser una antena del equipo de radio. A continuación, el equipo de radio puede transmitir temperaturas medidas de forma inalámbrica a un receptor externo. El conductor térmico puede ser un conductor eléctrico a través del cual la corriente generada puede fluir a una batería y/o a un consumidor eléctrico del termómetro para comida. El conductor térmico puede utilizarse como soporte para otros componentes del termómetro para comida. A continuación, uno o varios componentes diferentes, como un conductor eléctrico, se unen al conductor térmico. Este conductor eléctrico puede conectar, por ejemplo, un sensor de temperatura a una electrónica de control.

El convertidor de energía es un circuito con dos conductores eléctricos diferentes para la generación de corriente eléctrica utilizando el efecto Seebeck. El efecto Seebeck se refiere al desarrollo de una tensión en un circuito con dos conductores diferentes cuando existe una diferencia de temperatura en los puntos de contacto. El conductor térmico puede ser colindante a un punto de contacto para llevarlo a una temperatura diferente de la del otro punto de contacto durante el funcionamiento.

En un diseño preferido, el convertidor de energía es un cilindro hueco. Esto significa que se pueden alcanzar diferentes temperaturas en los puntos de contacto. Así se puede aumentar la eficiencia de la generación de corriente. Esto se cumple en particular si la sonda de medición también es cilíndrica. A continuación, el cilindro hueco puede ser colindante directamente a la carcasa de la sonda de medición para que los puntos de contacto colindantes se atemperen de forma óptima. Si la sonda de medición sólo presenta una forma cilíndrica aproximada, es ventajoso que el convertidor de energía también presente una forma correspondiente. El convertidor de energía también se aproxima entonces únicamente a la forma del cilindro.

En un diseño preferida, el conductor térmico entra en el cilindro hueco para poder atemperarse de forma optimizada. La eficiencia de la generación de corriente eléctrica puede mejorarse de este modo.

El conductor térmico es colindante a uno de los dos puntos de contacto para optimizar el atemperado deseado. El conductor térmico únicamente puede separarse del único punto de contacto del convertidor de energía mediante un aislante eléctrico. El conductor térmico se apoya entonces directamente con una cara del aislante eléctrico y por tanto contacta con este. El punto de contacto se apoya directamente en la otra cara del aislante eléctrico.

El aislante eléctrico puede estar compuesto, por ejemplo, de un material cerámico con buena conductividad térmica.

Un aislante térmico puede ser colindante al conductor térmico dentro de la sonda de medición. De este modo se garantiza que el conductor térmico no se enfríe durante la preparación de una comida en la que se haya insertado un termómetro. La eficiencia de la generación de corriente eléctrica puede así mejorarse aún más.

El otro punto de contacto del convertidor de energía puede estar conectado térmicamente a la carcasa de la sonda de medición a través de otro conductor térmico, por ejemplo de cobre, si el convertidor de energía está situado en el sensor. A su vez, el otro conductor térmico puede estar separado del otro punto de contacto por un aislante eléctrico. Sin embargo, el otro punto de contacto también puede colindar directamente con la carcasa de la sonda de medición para atemperarse convenientemente. Puede haber entonces un aislante eléctrico entre el otro punto de contacto y la carcasa de la sonda de medición. A su vez, esto puede mejorar la eficiencia de la generación de electricidad. Si el convertidor de energía está situado en la parte de agarre, el conductor térmico adicional puede estar conectado a una parte de carcasa de la parte de agarre. De este modo, el conductor térmico adicional puede entrar en contacto con la parte de la carcasa en la que se encuentra el conductor térmico para mejorar la generación de corriente eléctrica. No es absolutamente necesario prever uno o dos conductores térmicos para generar electricidad. De acuerdo con la invención, el convertidor de energía puede dimensionarse y disponerse de manera que un punto de contacto esté situado en la zona del termómetro para comida que se mantiene comparativamente fría durante la preparación de una comida y el otro punto de contacto esté situado en la zona del termómetro para comida que se calienta más intensamente durante la preparación de una comida. Un punto de contacto puede estar dispuesto en la sonda de medición y el otro punto de contacto fuera de la sonda de medición. Sin embargo, por razones de producción, la solución de acuerdo con la invención con uno o dos conductores térmicos es ventajosa.

Un conductor térmico puede ser uno de los dos conductores eléctricos del convertidor de energía. La sonda de medición puede presentar un extremo puntiagudo. La sonda de medición puede pincharse fácilmente en un producto alimenticio.

El termómetro para comida puede comprender una parte de agarre con una zona de agarre compuesta de plástico. La parte de agarre sirve para agarrar un termómetro para comida y pincharlo en un producto alimenticio o extraerlo de nuevo del producto alimenticio o de la comida.

El termómetro para comida puede tener forma de bolígrafo. Esta forma es especialmente adecuada para realizar la invención.

El convertidor de energía puede conectarse eléctricamente a una batería del termómetro para comida. La corriente eléctrica generada por el convertidor de energía puede utilizarse para cargar la batería.

A continuación, la invención se explica con más detalle con ayuda de ejemplos.

Muestran

figura 1: termómetro de pincho para comida eléctrico en forma de bolígrafo durante la preparación de una comida; figura 2: sección a través de un termómetro de pincho para comida eléctrico;

figura 3: forma de realización de un convertidor de energía para un termómetro de pincho para comida eléctrico; figura 4: forma de realización de un convertidor de energía para un termómetro de pincho para comida eléctrico; figura 5: sección a través de un convertidor de energía.

La figura 1 muestra un termómetro para comida 1 con forma de bolígrafo que se inserta en una masa de pan 2. La masa de pan 2 se encuentra en un horno 3 y se calienta. El termómetro para comida 1 mide temperaturas y transmite las temperaturas medidas a un aparato externo a través de una unidad de radio 4. La preparación del pan puede controlarse mediante el aparato externo. La parte frontal del termómetro de alimentos 1, que se va a insertar en el alimento 2, es la sonda de medición 5 del termómetro para comida 1. Dentro de la sonda de medición 5 se encuentra al menos un sensor de temperatura. Para que la sonda de medición 5 pueda insertarse fácilmente en un producto alimenticio 2, la sonda de medición 5 comprende una punta 6. La sonda de medición 5 puede limitarse a un tercio delantero o a la mitad delantera del termómetro de alimentos 1. La parte trasera del termómetro para comida 1 comprende una envoltura de un material plástico termoaislante, como caucho o elastómero, que sirve de agarre 7. El extremo posterior del termómetro para comida 1 está formado por un conductor térmico 8. El conductor térmico 8 se extiende por el interior de la carcasa 9 en dirección a la sonda de medición 5. El conductor térmico 8 puede estar compuesto de cobre, por ejemplo. La carcasa 9 puede estar compuesta de acero inoxidable o aluminio, por ejemplo.

El termómetro 1 está destinado y es adecuado para su pincharse en un producto alimenticio 2. Se trata, por tanto, de un termómetro de pincho para comida.

El extremo trasero del termómetro para comida 1 también puede comprender uno o varios sensores de temperatura para poder medir la temperatura ambiente durante la preparación de una comida.

La figura 2 muestra una vista en sección a través de un termómetro de pincho para comida 1 eléctrico, que es similar al termómetro de pincho para comida 1 eléctrico; mostrado en la figura 1. En el interior de la carcasa 9, en el tercio delantero, se encuentra un convertidor de energía 10. El convertidor de energía 10 está construido como un elemento Peltier. El conductor térmico 8, esencialmente en forma de varilla, entra en contacto con el convertidor de energía 10 de tal manera que este es colindante a un punto de contacto eléctrico del convertidor de energía 10. Otro conductor térmico 11 es colindante al otro punto de contacto eléctrico del convertidor de energía 10. El otro conductor térmico 11 también está conectado a la carcasa 9. El otro conductor térmico 11 también puede ser de cobre. En la punta 6 se encuentra un sensor de temperatura 12. En el extremo trasero del termómetro para comida 1 se encuentra un sensor de temperatura 13. Los dos sensores de temperatura 12 y 13 están conectados eléctricamente a una electrónica de control 14 del termómetro para comida 1. El convertidor de energía 10 está conectado eléctricamente a una batería 15, que está situada entre el sensor de temperatura 12 y la electrónica de control 14. La electrónica de control 14 comprende una unidad de radio inalámbrica. La electrónica de control 14 puede estar conectada eléctricamente al conductor térmico 8. El conductor térmico 8, esencialmente en forma de varilla, sirve entonces de antena para la unidad de radio de la electrónica de control 14. La electrónica de control 14 puede estar dispuesta, por ejemplo, entre el convertidor de energía 10 y la batería 15.

La sonda de medición 5 del termómetro para comida 1 debe pincharse en el alimento. Una vez que esto ha sucedido y el alimento 2 se encuentra en un horno calentado 3, se calienta el extremo trasero 8 del termómetro para comida 1. El calor se transporta al primer punto de contacto eléctrico del convertidor de energía 10 a través del conductor térmico 8 esencialmente en forma de varilla.

La sonda de medición 5 está protegida térmicamente por el alimento 2. Por tanto, la parte de la carcasa 9 que pertenece a la sonda de medición 5 apenas se calienta inicialmente y permanece relativamente fría. De este modo, el segundo punto de contacto eléctrico del convertidor de energía 10 se mantiene frío a través del otro conductor térmico 11. El convertidor de energía 10 genera entonces corriente eléctrica que puede utilizarse para cargar la batería 15.

El sensor de temperatura 12 puede utilizarse para medir la temperatura en el interior del alimento. La temperatura ambiente puede medirse durante la preparación de una comida mediante el sensor de temperatura 13.

En el conductor térmico 8 en forma de varilla puede fijarse un conductor eléctrico que conecte el sensor de temperatura 13 situado en el extremo trasero del termómetro de pincho para comida con la electrónica de control 14. Por lo tanto, el conductor térmico 8 también puede utilizarse para fijar uno o varios cables eléctricos de forma adecuada

La figura 3 muestra un convertidor de energía cilíndrico hueco 10 con un conductor térmico 8 esencialmente en forma de varilla para un termómetro de pincho para comida. El conductor térmico en forma de varilla 8 se introduce en el convertidor de energía cilíndrico hueco 10 para suministrar calor a un punto de contacto eléctrico del convertidor de energía 10. Las conexiones eléctricas 16 conectan el convertidor de energía 10 a la electrónica de control 14 para suministrar corriente a la electrónica de control 14. Un conductor eléctrico 17 también está conectado a la electrónica de control 14 y al conductor térmico 8. El conductor térmico 8 puede servir ahora, por ejemplo, como antena para una unidad de radio de la electrónica de control 14. La forma de cilindro hueco permite aprovechar una superficie significativamente mayor para la obtención de energía. Además, el molde cilíndrico hueco puede entrar en contacto directo con la carcasa del termómetro para comida 1 en una gran superficie en la zona de la sonda de medición térmica. De este modo, es posible lograr una mayor eficiencia en comparación con las formas de realización descritas anteriormente.

La figura 4 muestra una vista superior de convertidores de energía 10 apilados para un termómetro de pincho para comida que están separados entre sí por una capa termoconductora 18. Un conductor térmico 8 en forma de varilla se introduce en la capa termoconductora 18. Al igual que el conductor térmico en forma de varilla 8, la capa termoconductora 18 puede estar compuesta de cobre. Sin embargo, también son posibles otros materiales con buena conductividad térmica. Las capas térmicamente aislantes 19 son colindantes a la capa termoconductora 18 en los laterales y parcialmente al convertidor de energía 10. Las capas térmicamente aislantes 19 evitan que se calienten las zonas de los convertidores de energía 10 que deben mantenerse frías. Las capas térmicamente aislantes 19 pueden, por ejemplo, extenderse dentro de la capa térmicamente conductora 18 a modo de protuberancia o punta con el fin de proporcionar un aislamiento térmico mejorado. Las capas termoconductoras 11 son colindantes a los respectivos convertidores de energía 10 en la parte superior e inferior. La superficie puede discurrir arqueada en cada caso para garantizar un buen contacto con la carcasa colindante del termómetro de pincho para comida. Los convertidores de energía 10 mostrados en la figura 4 pueden tener forma de paralelepípedo. Por ejemplo, pueden disponerse otros convertidores de energía por parejas delante y/o detrás.

En la figura 5 se muestra en sección un convertidor de energía 10. El convertidor de energía 10 comprende dos capas cerámicas 20 exteriores que son buenas conductoras del calor. Las dos capas cerámicas 20 pueden estar separadas térmicamente entre sí en el exterior por un material 21 termoaislante que sea suficientemente estable a la temperatura. Dentro del convertidor de energía 10, hay conductores alternos A y B hechos de metal, por ejemplo. El material del conductor A se diferencia del material del conductor B. Sólo los extremos de los conductores eléctricos A y B están conectados eléctricamente entre sí por pares y desplazados como se muestra. Esto da lugar a dos puntos de contacto 23 y 24 distintos. El punto de contacto 23 es colindante a la capa cerámica 20 exterior. El otro punto de contacto 24 es colindante a la otra capa cerámica 20 exterior. Si las dos capas cerámicas 20 distintas se atemperan a temperaturas diferentes, se genera una corriente eléctrica. Los conductores eléctricos 16 salen del convertidor de energía 10 y pueden entrar en contacto, por ejemplo, con una batería para cargarla.

Las capas cerámicas 20 pueden ser planas. El convertidor de energía 10 puede entonces tener forma de paralelepípedo. Sin embargo, las capas 20 también pueden ser la envoltura exterior e interior de un cilindro hueco. El convertidor de energía 10 puede tener forma entonces de cilindro hueco.

Claims

REIVINDICACIONES

1. Termómetro de pincho para comida (1) eléctrico con una sonda de medición alargada (5), con un sensor de temperatura (12) en el interior de la sonda de medición (5), con un convertidor de energía (10) que puede generar una corriente eléctrica a partir de una diferencia de temperatura, con un conductor térmico (8) que está conectado al convertidor de energía (10) de manera termoconductora, en donde el convertidor de energía (10) comprende dos conductores eléctricos (A, B) distintos con dos puntos de contacto (23, 24) para generar corriente eléctrica mediante el efecto Seebeck,caracterizado por queel conductor térmico (8) sale de la sonda de medición (5) cuando el convertidor de energía (10) está dispuesto dentro de la sonda de medición (5) y el conductor térmico (8) entra en la sonda de medición (5) cuando el convertidor de energía (10) está dispuesto fuera de la sonda de medición (5), en donde el conductor térmico (8) es colindante a uno de los dos puntos de contacto (23, 24), en donde el otro punto de contacto (23, 24) está conectado de manera termoconductora a una carcasa (9) del termómetro para comida (1) a través de un conductor térmico (11) adicional compuesto de cobre o es colindante directamente a la carcasa (9) del termómetro para comida (1).

2. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel conductor térmico (8) se compone de cobre.

3. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel conductor térmico (8) tiene una forma de varilla completamente o al menos en su mayor parte.

4. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel conductor térmico (8) se extiende desde un tercio trasero del termómetro para comida (1) hasta un tercio delantero del termómetro para comida (1) y el convertidor de energía (10) está dispuesto en uno de los dos tercios.

5. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel termómetro para comida (1) comprende un equipo de radio y el conductor térmico (8) es una antena del equipo de radio o un conductor eléctrico que está conectado a un sistema electrónico del termómetro para comida (1) o a una batería del termómetro para comida (1).

6. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel convertidor de energía (10) tiene forma de cilindro hueco.

7. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel conductor térmico (8) se introduce en la forma de cilindro hueco.

8. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queun aislante térmico (19) es colindante al conductor térmico (8) dentro del sensor de medición (5).

9. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por quela sonda de medición (5) presenta un extremo puntiagudo.

10. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel termómetro para comida (1) comprende una parte de agarre con una zona de agarre (7) que se compone de plástico.

11. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel termómetro para comida (1) tiene forma de bolígrafo.

12. Termómetro para comida (1) según una de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel termómetro para comida (1) comprende una batería y el convertidor de energía (10) está conectado eléctricamente a la batería del termómetro para comida (1).