ES2988792T3 - Utilizaciones terapéuticas de un polvo de insectos - Google Patents
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Abstract
La invención se refiere a un polvo de coleópteros para su uso en el tratamiento de la vibriosis, que afecta especialmente al camarón blanco. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)
Description
DESCRIPCIÓN
Utilizaciones terapéuticas de un polvo de insectos
La presente invención se refiere a un polvo de insectos y a su utilización, especialmente en acuicultura.
La acuicultura es hoy en día uno de los sectores más dinámicos de la industria alimentaria. La acuicultura se refiere especialmente a las producciones de peces (piscicultura), de mariscos (conquilicultura) o incluso de crustáceos (astacicultura y peneicultura).
La fuerte demanda de peces ha resultado, en consecuencia, en un aumento significativo del precio de los alimentos destinados para la cría de peces, mariscos y crustáceos.
Uno de los productos más utilizados en acuicultura es la harina de pescado. Es una harina muy rica en proteínas animales (rica en aminoácidos de tipo lisina y metionina), fácil de digerir. Una creciente demanda acompañada de una oferta limitada ha resultado, en consecuencia, en un aumento significativo de su precio, generando un riesgo para el crecimiento sostenible de la acuicultura. Por tanto, existe una fuerte demanda de fuentes alternativas de proteínas de alta calidad y, en la medida de lo posible, renovables, para los alimentos de la acuicultura.
Los polvos de insectos o la harina de insectos proponen fuentes proteicas naturales de remplazo, así como la posibilidad de producirse en masa con una huella ecológica mínima. En particular, determinados coleópteros tales comoTenebrio molitorpresentan el interés de poder adaptarse a una producción en masa intensiva.
Además, las granjas de peces, de mariscos o de crustáceos, debido a la agrupación de un número importante de individuos en los estanques de cría, están muy frecuentemente sujetos a epidemias de origen bacteriano tales como, por ejemplo,Vibrio parahaemolyticus,el cual ha diezmado más del 70 % de la población de camarones de granja en determinadas regiones.
ElVibrio parahaemolyticuses una bacteria la cual infecta principalmente a los mariscos (especialmente ostras y mejillones), los crustáceos (en particular, los camarones) y los peces. Esta bacteria se puede transmitir al ser humano, especialmente durante la ingesta de mariscos, crustáceos o pescados infectados, y provoca enteritis y gastroenteritis. Por lo tanto, existe la necesidad de un medio eficaz para prevenir el riesgo de infecciones y/o combatir eficazmente las epidemias bacterianas.
Para este efecto, los inventores han demostrado que la administración de polvo de insectos permitía prevenir y curar las infecciones bacterianas.
Por «polvo de insectos» se entiende una composición, en forma de partículas, preparada únicamente a partir de insectos y posiblemente de agua.
La tasa de humedad residual del polvo de insectos está comprendida entre el 2 y 15 %, de preferencia entre el 5 y 10 %, más preferiblemente entre el 4 y 8 %. Esta tasa de humedad se puede determinar, por ejemplo, según el método originado del reglamento CE 152/2009 del 27-01-2009 (103 °C / 4 h).
Se señala que, en el contexto de la presenta solicitud, y salvo que se estipule lo contrario, los rangos de valores indicados se entienden limites inclusivos.
En toda la solicitud, cuando no se especifica ninguna fecha para un reglamento, una norma o una directiva, se refiere al reglamento, la norma o la directiva vigente en la fecha de presentación.
Cuando el polvo de insectos se muele hasta un tamaño de partículas aceptable para la alimentación humana o animal, este último puede ser designado bajo el nombre de «harina de insectos». Por «tamaño de partículas aceptable para la alimentación humana o animal», se tiene como objetivo un tamaño de partículas comprendido entre 100 pm y 1,5 mm, preferiblemente entre 300 pm y 1 mm, más preferiblemente entre 500 y 800 pm.
Por «insectos» se entiende especialmente los coleópteros, los dípteros, los lepidópteros, los ortópteros, los himenópteros, los dictiópteros que agrupan especialmente los blattópteros, incluidos los isópteros, y los mantópteros, los fasmópteros, los hemípteros, los heterópteros, los efemerópteros y los mecópteros, de preferencia los coleópteros; o sus mezclas.
Según la invención, el polvo de insecto es un polvo de coleópteros, en el cual los coleópteros pertenecen a las familias de los Tenebrionidae, Melolonthinae, Dermestidae, Coccinellidae, Cerambycidae, Carabidae, Buprestidae, Cetoniidae, Dryophthoridae, o sus mezclas.
Más preferentemente, se trata de los siguientes coleópteros:Tenebrio molitor,Alphitobius diaperinus, Zophobas morio, Tenebrio obscurus, Tribolium castaneum y Rhynchophorus ferrugineus; o sus mezclas.
Ventajosamente, el polvo de insectos se obtiene a partir del estado larvario de las especies de insectos consideradas anteriormente.
El polvo de insectos según la descripción se puede administrar al animal para un tratamiento preventivo y/o curativo.
Este polvo de insectos permite, especialmente, luchar eficazmente contra las infecciones bacterianas provocadas por las bacterias del género especies de Vibrio, en particular las infecciones bacterianas causadas porVibrio parahaemolyticus.
En efecto, cuando se alimentan camarones blancos infectados porVibrio parahaemolyticuscon el polvo de insectos en lugar de harina de pescado, la tasa de mortalidad de los camarones blancos fue limitada. Esto resulta probablemente de un refuerzo de las defensas inmunes de los camarones blancos, debido a una estimulación de su sistema inmunológico y/o un mejor desarrollo de sus células hepatocitos (véase el Ejemplo 4 más adelante).
Por lo tanto, la presente invención tiene como objetivo un polvo de coleópteros para una utilización en el tratamiento de la vibriosis en determinados moluscos y crustáceos específicos, es decir, los bivalvos y los decápodos, los coleópteros pertenecientes a las familias Tenebrionidae, Melolonthidae, Dermestidae, Coccinellidae, Cerambycidae, Carabidae, Buprestidae, Cetoniidae, Dryophthoridae, o sus mezclas.
Por «vibriosis» se entiende todas las infecciones bacterianas causadas por bacterias del género Vibrio spp, perteneciente a la familia de Vibrionáceas, bacterias que viven en el agua. Como se ha indicado más arriba, estas bacterias poseen un poder patógeno contra los seres humanos (que pueden crear infecciones graves) y/o contra los animales, especialmente los animales acuáticos, que, por tanto, pueden contaminar los seres humanos por medio de su alimentación.
De preferencia, estas bacterias son Vibrio aestuarianus responsables de la enfermedad de la ostra,Vibrio parahaemolyticusresponsable de enteritis y gastroenteritis o Vibrio espléndido responsable de la enfermedad infecciosa de la ostra japonesa. De preferencia, el polvo de insectos está destinado para una utilización en el tratamiento de la vibriosis causada porVibrio parahaemolyticus.
Por «moluscos» se refiere a un animal invertebrado de cuerpo blando, compuesto por una cabeza, un pie y una masa visceral. Entre las siete clases de moluscos, se puede citar tres grandes divisiones: los gasterópodos, los bivalvos y los cefalópodos.
Los gasterópodos reagrupan especialmente los caracoles, las babosas o incluso las lapas. Los bivalvos reagrupan especialmente los mejillones, las ostras o incluso las almejas. Los cefalópodos reagrupan especialmente los pulpos, los calamares o incluso las sepias.
Los moluscos considerados mediante la invención pueden ser animales terrestres o acuáticos, de preferencia acuáticos. Por «acuático», se entiende los animales de aguas dulces o animales marinos, de preferencia marinos.
Los moluscos considerados mediante la invención pertenecen a los grupos de bivalvos, que comprenden especialmente los Paleotaxodonta, los Criptodontas, los Pteriomorfos, los Paleoheterodontos, los heterodontos y los Anomalodesmatas.
Preferiblemente, los moluscos se eligen entre los Mitílidos (mejillones) y los Ostreoides (Ostras). Los Ostreoides reagrupan especialmente los Ostrea, los Crassostrea (ostras japonesas), los Ostreola (ostras planas) o incluso Saccostrea.
En particular, las especies consideradas de moluscos son: Mytilus edulis, Mytilus galloprovincialis, Venerupis romboides (almeja rosa), Venerupis decussata (almeja gris europea), Venerupis philippinarum (almeja gris japonesa), Venerupis aurea (almeja dorada), Corbicula fluminea (almeja asiática), Ostrea edulis (ostra de grava), Crassostrea angulata (Ostra portuguesa), Crassostrea gigas (ostra japonesa), Ostreola conchaphila (Ostra olímpica), Crassostrea virginica (Ostra americana u Ostra de Virginia).
Por «crustáceos» se refiere a los animales cuyo cuerpo está cubierto por un exoesqueleto de quitinoproteína llamado exocutícula, el cual a menudo está impregnado de carbonato de calcio. Este grupo incluye animales de tamaños variables pertenecientes a las clases inferiores tales como los Branquiópodos, los Cefalocáridos, los Malacostraca, los Maxilópodos, los Ostrácodos, los Remipedios.
Las especies de crustáceos consideradas mediante la invención pertenecen al orden de los decápodos.
Por «decápodos» se refiere a los crustáceos que poseen 5 pares de patas. Las especies de decápodos se reagrupan en dos subclases: los Dendrobranchiata y los Pleociemata.
Entre los Dendrobranchiata, se puede citar, por su nombre vernáculo, a los langostinos pertenecientes a la superfamilia de los Penaeoidea Rafinesca.
Entre los Pleociematos, se puede citar, por su nombre vernáculo, los galateas pertenecientes al infraorden de los Anomura, los cangrejos pertenecientes a la subsección de Heterotremas o a las infraórdenes de los Braquiuros o de los Paguroidea, los camarones pertenecientes al infraorden Caridea, los cangrejos y las langostas pertenecientes al infraorden Astacidea o incluso langostas pertenecientes al infraorden de los Chelata.
De preferencia, los crustáceos considerados mediante la invención son camarones. Los camarones pueden ser especies marinas o de agua dulce. De manera ventajosa, se trata de especies de camarones adaptadas a la penicultura o a la cría en agua dulce.
Ventajosamente, las especies de camarones consideradas mediante la invención pertenecen a la familia de los Peneidos y especialmente al género Penaeus.
Preferiblemente, las especies de camarones consideradas mediante la invención son las siguientes: el camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei), el camarón tigre gigante (Penaeus monodon), el camarón azul (Penaeus stylirostris), el camarón carnoso (Penaeus chinensis), el camarón imperial o camarón japonés (Penaeus japonicus), camarón blanco de las indias (Penaeus indicus), el camarón banana (Penaeus merguiensis), el camarón akiami (Metapenaeus spp) y el camarón gigante de agua dulce (Macrobrachium rosenbergii), todavía preferiblemente Litopenaeus vannamei.
Los camarones tienen varias etapas de desarrollo, tres etapas larvarias, es decir, Nauplio, Zoes, Mysis, y luego se transforman en postlarvas. El polvo de insectos es particularmente adecuado para las etapas postlarval y/o adulta.
La invención también se refiere a un polvo de insecto para una utilización en el tratamiento de la enteritis del camarón.
En particular, el polvo de insecto se puede utilizar en el tratamiento del síndrome de mortalidad temprana del camarón/síndrome de necrosis hepatopancreática aguda en el camarón.
El síndrome de mortalidad temprana del camarón/síndrome de necrosis hepatopancreática aguda (denominado «EMS/AHPNS») es responsable de una tasa de mortalidad en camarones infectados conVibrio parahaemolyticusque supera el 70 %.
Cuando se infecta, el camarón parece debilitado y desorientado. A veces presenta heridas negras en la cutícula. Determinadas cepas bacterianas muy virulentas pueden diezmar hasta el 80 % de los camarones cultivados, tales como los camarones tigre gigantes (Penaeus monodon) y los camarones patiblancos (Penaeus vannamei).
Ventajosamente, el polvo de insectos utilizado según la invención incluye al menos un 67 % en peso de proteínas y al menos un 0,1 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos.
Por «proteínas» se refiere a la cantidad de proteínas crudas. La cuantificación de proteínas crudas es bien conocida por los expertos en la técnica. A título de ejemplo, se puede citar el método de Dumas o el método de Kjeldahl. De preferencia, se utiliza el método Dumas, correspondiente a la norma NF EN ISO 16634-1 (2008).
Los ejemplos de un tal polvo se describen en los siguientes Ejemplos 1 a 3.
Preferiblemente, el polvo de insectos incluye el 68 % en peso de proteínas crudas, más preferiblemente el 70 % en peso de proteínas crudas, más preferiblemente el 71 % en peso de proteínas crudas, siendo los porcentajes en peso dados sobre el peso total del polvo de insectos.
Según la invención, por «quitina» se entiende cualquier tipo de derivado de quitina, es decir, un derivado de polisacáridos que incluye unidades de N-acetilglucosamina y unidades de D-glucosamina, en particular los copolímeros de quitina- polipéptidos (a veces designados bajo el nombre de «compuesto de quitina- polipéptido»). Estos copolímeros también pueden estar asociados a pigmentos, frecuentemente del tipo melanina.
La quitina sería el segundo polímero más sintetizado en el mundo viviente después de la celulosa. En efecto, la quitina es sintetizada por muchas especies del mundo viviente: constituye en parte el exoesqueleto de los crustáceos y de los insectos y la pared lateral la cual rodea y protege los hongos. Más particularmente, en los insectos, la quitina constituye así del 3 al 60 % de su exoesqueleto.
La determinación de la tasa de quitina se efectua mediante extracción de esta última. Un tal método puede ser el método AOAC 991.43.
Según un primer modo de realización, el polvo de insectos utilizado según la invención incluye al menos un 67 % en peso de proteínas y al menos un 5 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos.
Preferiblemente, este polvo de insectos incluye entre un 5 y un 16 % en peso de quitina, más preferiblemente entre un 8 y un 14 % de quitina, siendo los porcentajes en peso dados sobre el peso total del polvo de insectos.
Ventajosamente, este polvo de insectos presenta un contenido de cenizas inferior o igual al 4%en peso sobre el peso total del polvo de insectos, y aún más ventajosamente inferior o igual al 3,5 %.
Las cenizas constituyen el residuo resultante de la combustión de la composición según la invención.
El método de determinación del contenido de cenizas es bien conocido por los expertos en la técnica. De preferencia, las cenizas han sido determinadas según el método correspondiente en el reglamento CE 152/2009 del 27-01-2009. El contenido de materia grasa de este polvo de insectos está de preferencia comprendido entre 5 y 20 % en peso sobre el peso total de polvo de insectos, más preferiblemente entre 9 y 17 %.
Los métodos de determinación del contenido de materia grasa son bien conocidos por los expertos en la técnica. A título de ejemplo y de manera preferente, la determinación de este contenido se efectuará siguiendo el método del reglamento<c>E 152/2009.
Ventajosamente, las proteínas de este polvo de insectos presentan una digestibilidad superior o igual al 85 % en peso sobre el peso total de las proteínas brutas.
La digestibilidad es una digestibilidad péptica medida mediante el método descrito en la directiva 72/199/CE.
De preferencia, la digestibilidad es superior o igual al 86 %, más preferiblemente, superior o igual al 88 %.
Ventajosamente, este polvo de insectos utilizado según la invención incluye entre un 35 y un 65 % en peso de proteínas solubles con respecto al peso total de proteínas, y al menos un 50 % de las proteínas solubles tienen un tamaño inferior o igual a 12400 g/mol.
Por «peso total de proteínas», se entiende el peso de proteínas crudas presentes en el polvo de insectos según la invención.
Por «proteínas solubles», se entiende, entre las proteínas crudas, aquellas que son solubles en una solución acuosa cuyo pH está comprendido entre 6 y 8, ventajosamente entre 7,2 y 7,6.
De preferencia, la solución acuosa es una solución tampón cuyo pH está comprendido entre 6 y 8, ventajosamente entre 7,2 y 7,6. Preferiblemente, la solución tampón es una solución tampón de fosfato NaCl, cuyo pH es igual a 7,4 /- 0,2.
Ventajosamente, este polvo de insectos incluye entre un 38 y un 60 % en peso, de preferencia entre un 43 y un 55 % en peso de proteínas solubles con respecto al peso total de las proteínas.
De preferencia, al menos el 60 %, preferiblemente al menos el 70 % de las proteínas solubles tienen un tamaño inferior o igual a 12400 g/mol.
Más particularmente, las proteínas solubles tienen un tamaño comprendido entre 6500 y 12400 g/mol.
Ventajosamente, menos del 10 %, de preferencia menos del 8 %, más preferentemente menos del 6 % de las proteínas solubles tienen un tamaño superior o igual a 29000 g/mol.
Este polvo de insecto se puede preparar mediante un procedimiento que incluye las siguientes etapas:
i) eliminación de insectos,
ii) prensado de insectos para obtener una torta de prensa, y
iii) trituración de la torta de prensa.
La eliminación de insectos se puede efectuar mediante escaldado o blanqueamiento, como se describe más ampliamente a continuación en el siguiente Ejemplo 1.
Asimismo, las etapas de prensado y de trituración se describen más ampliamente en este Ejemplo.
Finalmente, el procedimiento de preparación también puede incluir una etapa de secado de la torta prensa.
La etapa de secado se realiza ventajosamente después de la etapa de prensado y antes de la etapa de trituración y también se describe más ampliamente más adelante en el Ejemplo 1.
Según un segundo modo de realización, el polvo de insectos utilizado según la invención incluye al menos un 71 % en peso de proteínas y contiene entre un 0,1 y un 2 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total de los insectos.
De preferencia, este polvo de insecto tiene un contenido de proteínas superior o igual al 72%en peso, más preferiblemente superior o igual al 74 % en peso, incluso más preferiblemente superior o igual al 75 % en peso, sobre el peso seco total de polvo.
Más particularmente, este polvo tiene un contenido de quitina comprendido entre el 0,5 y el 3 % en peso, más preferentemente entre el 0,8 y el 2 % en peso, incluso más preferentemente entre el 0,8 y el 1,7 % en peso sobre el peso seco total del polvo.
De preferencia, este polvo comprende entre el 5 y el 20 % en peso, de preferencia entre el 7 y el 17 % en peso de lípidos, sobre el peso seco total del polvo.
Más particularmente, este polvo comprende entre el 1 y el 10 % en peso, de preferencia entre el 2 y el 6 % en peso de cenizas, sobre el peso seco total del polvo.
Ventajosamente, las proteínas de este polvo de insectos presentan una digestibilidad superior o igual al 85 % en peso sobre el peso total de las proteínas crudas.
De preferencia, la digestibilidad es superior o igual al 88 %, más preferiblemente, superior o igual al 92 %.
Este polvo de insecto se puede preparar mediante un procedimiento que incluye las siguientes etapas:
- eliminación de insectos,
- la separación de las cutículas de la parte blanda de los insectos,
- la separación de la parte blanda de los insectos en una fracción sólida, una fracción oleosa y una fracción acuosa, - el secado de la fracción sólida para obtener una fracción sólida seca;
- la trituración de la fracción sólida seca para obtener un polvo de insecto.
La eliminación de los insectos se puede efectuar mediante escaldado o blanqueamiento, como se describe más ampliamente a continuación en el siguiente Ejemplo 1.
La cutícula es la capa exterior (o exoesqueleto) secretada por la epidermis de los insectos. En general está formado por tres capas: la epicutícula, la exocutícula y la endocutícula.
Por «parte blanda» se entiende la carne (que incluye especialmente los músculos y las vísceras) y el jugo (que incluye especialmente los líquidos biológicos, el agua y la hemolinfa) de los insectos. En particular, la parte blanda no consiste en el jugo de los insectos.
La separación de las cutículas de la parte blanda de los insectos se puede efectuar con ayuda de un filtro de prensa o de un separador de banda.
Por separador de banda, se refiere a un dispositivo el cual incluye una banda de sujeción (o banda de presión) y un tambor perforado.
En la presente solicitud, el polvo de insectos se obtiene de una especie de insectos pertenecientes al orden de los coleópteros, de preferencia a partir de la especieTenebrio molitor,y esto cualquiera que sea el modo de realización de la invención. El polvo de coleópteros es entonces un polvo deTenebrio molitor.
Por lo tanto, la invención se refiere a un polvo de coleópteros y, especialmente, a un polvo deTenebrio molitor,para una utilización:
- en el tratamiento de la vibriosis en bivalvos y decápodos,
- en el tratamiento de la enteritis del camarón, y/o
- en el tratamiento del síndrome de mortalidad temprana del camarón/síndrome de necrosis hepatopancreática aguda en el camarón.
También se describe un régimen alimentario para moluscos y/o crustáceos, que incluye al menos un 5 % en peso de polvo de insectos no cubierto por las reivindicaciones.
Por «régimen alimentario», se refiere a un conjunto de ingredientes (o constituyentes) alimentarios según las proporciones determinadas, destinados para ser consumidos por los moluscos y/o crustáceos.
El polvo de insectos se puede utilizar como alternativa a la harina de pescado generalmente suministrada en el régimen alimentario de los moluscos y/o crustáceos. Puede remplazar de manera parcial o totalmente la harina de pescado.
Preferiblemente, el polvo de insectos reemplaza la harina de pescado en un 50%o más, en peso de harina de pescado, aún preferiblemente en un 75 % o más, en peso de harina de pescado.
La sustitución de la harina de pescado por polvo de insectos permite ventajosamente mejorar el sistema inmunológico de los moluscos y/o de los crustáceos, especialmente debido a la gran digestibilidad de las proteínas y de los lípidos del polvo de insectos. Además, esto aumenta la densidad, así como la longitud de las vellosidades intestinales, en particular en el camarón blanco, al tiempo que aumenta el tamaño de las células hepatocitarias. Además, esta sustitución de la harina de pescado por el polvo de insectos presenta una alternativa rica en proteínas y en lípidos, económica y la cual permite prevenir y/o curar determinadas enfermedades tales como la vibriosis del camarón.
El régimen alimentario administrado a los moluscos o los crustáceos incluye ventajosamente al menos un 10 % en peso de polvo de insectos, preferiblemente al menos un 15 % en peso de polvo de insectos, más preferiblemente al menos un 25 % en peso de polvo de insectos.
Según un modo ventajoso de realización, el régimen alimentario administrado a los moluscos o los crustáceos incluye un 20 % en peso de polvo de insectos.
Preferiblemente, el polvo de insectos reemplaza completamente la harina de pescado administrada generalmente a los moluscos y los crustáceos. Además, el régimen alimentario administrado a los moluscos o los crustáceos incluye ventajosamente un 25 % en peso de polvo de insectos.
[0096] Este régimen es particularmente adecuado para los camarones, los otros componentes del régimen alimentario, así como sus proporciones, se definen en el manual («Nutrient requirements of fish and shrimp»)publicado por el Consejo Nacional de Investigación (NRC) en 2011.
Ventajosamente, el régimen alimentario comprende un polvo de insectos que incluye al menos un 71 % en peso de proteínas y que comprende entre un 0,1 y un 2 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos.
De preferencia, el polvo de insectos es un polvo de coleópteros, más preferiblemente deTenebrio molitor.
También se describe, la utilización de un polvo de insectos que incluye al menos un 67 % en peso de proteínas y que comprende al menos un 0,1 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos, como complemento alimenticio en la nutrición de humanos o animales, este modo de realización no está cubierto por las reivindicaciones.
El polvo de insectos utilizado como complemento alimenticio en la nutrición humana o animal puede incluir al menos un 67 % en peso de proteínas y al menos un 5 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos. Se trata entonces del polvo de insectos del primer modo de realización descrito más arriba, incluyendo todas las características ventajosas, particulares y preferidas y su procedimiento de obtención.
Alternativamente, el polvo de insectos utilizado como complemento alimenticio en la nutrición humana o animal puede incluir al menos un 71 % en peso de proteínas y comprender entre un 0,1 y un 2 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de insectos. Se trata entonces del polvo de insectos del segundo modo de realización descrito más arriba, incluyendo todas las características ventajosas, particulares y preferidas y su procedimiento de obtención.
Ventajosamente, el polvo de insectos es un polvo de coleópteros, de preferencia deTenebrio molitor.
También se describe la utilización de un polvo de insectos, especialmente tal como se describe más arriba, como complemento alimenticio en la nutrición de los moluscos y/o los crustáceos.
También se describe un complemento alimenticio que incluye un polvo de insectos tal como se describe más arriba.
Ventajosamente, el polvo de insectos se utiliza como complemento alimenticio en la nutrición de los camarones, en particular los camarones de cultivo.
Otras características y ventajas de la invención aparecerán en los ejemplos que siguen, dados a título ilustrativo, con referencia a:
- La Figura 1 es un diagrama que ilustra el peso final de los camarones blancos alimentados según diferentes regímenes alimentarios, incluyendo o no el polvo de insectos en lugar de la harina de pescado;
- La Figura 2 es un diagrama que ilustra la ganancia de peso de los camarones blancos alimentados según diferentes regímenes alimentarios, incluyendo o sin polvo de insectos en lugar de harina de pescado;
- La Figura 3 es un diagrama que ilustra la actividad de la fenol oxidasa en función de la reducción bacteriana del patógeno, en los camarones blancos infectados medianteVibrio parahaemolyticusy alimentados según diferentes regímenes alimentarios, que pueden incluir o no polvo de insectos en lugar de harina de pescado; y
- La Figura 4 es un diagrama que ilustra la tasa de supervivencia de los camarones infectados medianteVibrio parahaemolyticusen función del régimen alimentario proporcionado, incluyendo o no polvo de insectos en lugar de harina de pescado.
EJEMPLO 1: Procedimiento de preparación de un polvo de insectos.
La composición según la invención se prepara a partir de larvas deTenebrio molitor.Una vez recibidas las larvas, estas últimas se pueden almacenar a 4 °C durante 0 a 15 días en sus tanques de cultivo antes de la eliminación sin mayor degradación. El peso de las larvas con respecto a la edad de las larvas utilizadas es variable y en consecuencia su composición puede variar, como se ilustra en la Tabla 1 más adelante:
Tabla 1: Composición bioquímica de las larvas deTenebrio molitorsegún su peso.
• Etapa 1: Blanqueamiento de los insectos
Las larvas vivas (+ 4 °C a 25 °C) se transportan en capas de un espesor comprendido entre 2 y 10 cm, sobre una cinta de banda perforada (1 mm) hasta una cámara de blanqueamiento. Por tanto, los insectos se blanquean con vapor (boquillas o lecho de vapor) a 98 °C o con agua a 100 °C (boquillas de aspersión) o en modo mixto (agua vapor). El tiempo de estancia en la cámara de blanqueamiento está comprendido entre 1 a 15 minutos, idealmente 5 minutos.
La temperatura de las larvas en la salida del blanqueamiento está comprendida entre 75 °C y 98 °C.
• Etapa 2: Prensado
Las larvas, una vez blanqueadas, se transportan a la tolva de alimentación de una prensa de un solo tornillo continua. Las larvas durante el paso por la prensa se mantienen a una temperatura superior a 70 °C para aumentar el rendimiento del desengrasado. El principio del desengrasado es poner a presión el material en el interior de una jaula cilíndrica por medio de una disposición de tornillos y anillos dispuestos en el eje central. La jaula está tapizada en el interior con barrotes distribuidos en secciones y se mantienen separados por espacios de diferente espesor según la zona de trabajo. Por tanto, los intersticios creados permiten el flujo de una fracción de aceite y limitan el paso del material denominado «seco», la fracción proteica, que se llamara «torta de prensa», participando así en la presurización.
Los rendimientos de prensado obtenidos están comprendidos entre el 48 y el 55 %.
Rtorta - (masatorta / masajug0 masatorta )
La torta de prensa obtenida contiene de 35 a 40 % de materia seca, de 67 a 75 % de proteínas y de 13 a 17 % de materias grasas, siendo los porcentajes dados en peso sobre el peso seco de torta de prensa.
• Etapa 3: secado
Luego la torta de prensa se dispone en una bandeja en una capa fina (aproximadamente 2 cm) y, se seca en aire ventilado/mezclado a 90 °C durante 5 horas con el fin de obtener una torta de prensa que tenga un contenido de materia seca superior al 92 %.
Esta etapa permite protegerse de cualquier contaminación que haya tenido lugar desde la eliminación.
La Aw (actividad del agua) en la salida de secado es de 0,35. Los resultados microbiológicos muestran una ausencia de Salmonella spp (método: IRIS Salmonella BKR 23/07-10/11) y los valores de Enterobacterias inferiores a 10 UFC/g (método: NF ISO 2128-2, diciembre de 2004, 30 °C y 37 °C).
• Etapa 4: Trituración
La torta de prensa seca, que incluye principalmente proteínas, se tritura finalmente con ayuda de un molino de martillo continuo (6 móviles reversibles, espesor de 8 mm). El triturador se alimenta mediante una tolva con trampilla de ajuste de caudal (180kg/h). La rejilla perforada utilizada para controlar el tamaño de las partículas en la salida es de 0,8 mm. La velocidad de rotación del motor es de 3000 rpm (motorización eléctrica, potencia absorbida 4kW (5,5 HP)).
EJEMPLO 2: Caracterización del polvo de insectos obtenido en el Ejemplo 1.
El polvo de insectos preparado en el Ejemplo 1 ha sido caracterizado.
1. Análisis
1.1 Determinación de la tasa de humedad
La tasa de humedad se determina según el método resultante del reglamento CE 152/2009 del 27-01-2009 (103 °C / 4 h).
1.2 Determinación de la cantidad de proteínas crudas
Las proteínas crudas se determinan según el método, denominado de Dumas, y que corresponde a la norma NF EN ISO 16634-1 (2008).
1.3 Determinación de la cantidad de quitina
Las fibras alimentarias de la harina de insectos están compuestas esencialmente de quitina, por lo tanto, esta última ha sido medida según el método AOAC 991.43. Por tanto, los valores obtenidos están, en consecuencia, ligeramente sobreestimados.
1.4 Determinación de la cantidad de materia grasa
La materia grasa se determinó según el método del reglamento CE 152/2009.
1.5 Determinación de la cantidad de cenizas
Las cenizas crudas se determinaron según el método considerado del reglamento CE 152/2009 del 27-01-2009. 1.6 Determinación de la cantidad de fósforo
El fósforo se mide mediante ICP(«induced coupled plasma»)con calibración interna.
1.7 Determinación de la energía
El valor energético se obtiene con los coeficientes del reglamento UE 1169/201.
1.8 Determinación de las cantidades de aminoácidos y ácidos grasos
Esta determinación se ha efectuado mediante cromatografía en fase de gases después de la hidrólisis y derivación de los aminoácidos y ácidos grasos respectivamente.
1.9 Determinación de la digestibilidad péptica.
La digestibilidad péptica se mide mediante el método descrito en la directiva 72/199/CE.
2. Resultados
El polvo de insectos se detalla en la Tabla 2 más adelante.
Tabla 2: Composición del polvo de insectos.
Además, se obtiene una digestibilidad péptica del 90+/-2 %.
EJEMPLO 3: Procedimiento alternativo de preparación de polvo de insectos.
200 g de larvas T. molitor se introducen en un vaso de precipitado, se colocan en un baño maría a 100 °C y que contiene 200 mL de agua previamente llevada a ebullición. Después de 5 minutos, se retira el vaso de precipitado del baño maría, se escurren las larvas, y luego se mezclan con un volumen de agua de 200 ml. Por tanto, el líquido obtenido se pasa en una prensa de tipo doble tornillo. Por tanto, la torta de prensa obtenida se seca durante 24 horas en una estufa a 70 °C, y luego se tritura hasta 250 |jm. Por tanto, se obtiene un polvo de insectos.
EJEMPLO 4: Efectos del polvo de insectos obtenido en el Ejemplo 1 sobre los camarones blancos, especialmente sobre su resistencia a la bacteria patógenaVibrio parahaemolyticus
Se realizaron tres experimentos con el fin de evaluar la apetencia de los polvos de insectos en el camarón (experimento 1) , la digestibilidad de las proteínas, de los lípidos y de la energía de los polvos de insectos en el camarón (experimento 2) y la eficacia del polvo de insectos en el crecimiento y la inmunidad del camarón blanco (experimento 3).
1. Material y método de los experimentos realizados.
La harina de pescado utilizada para todos estos experimentos es una harina de pescado procedente de Tailandia(«Fish meal»)y que incluye una tasa de proteínas crudas del 56 %, expresado sobre el peso total de la dicha harina de pescado.
Del mismo modo, el polvo de insectos utilizado es idéntico para todos estos experimentos y corresponde al polvo de insectos obtenido en el Ejemplo 1.
Estadísticas
Estos experimentos han sido diseñados de manera completamente aleatoria (CMCA). Todos los datos han sido analizados mediante ANOVA (análisis de varianza). Se utilizó la prueba de rangos múltiples de Duncan para determinar las diferencias entre las medias de los diferentes regímenes alimentarios. Se utilizó la notación alfabética para marcar las diferencias en el nivel significativo de un alfa 0,05. Todas las investigaciones de los Experimentos 2 y 3 se realizaron en el Laboratorio de nutrición y alimentación para animales acuáticos, Departamento de la acuicultura, Facultad de Pesca, Universidad Kasetsart, Bangkok, de Tailandia.
Experimento 1: Prueba de apetencia de los polvos de insectos en el camarón blanco con respecto a un régimen alimentario habitual constituido del 15 % de harina de pescado.
a. Los diferentes regímenes alimentarios del experimento.
La capacidad de atracción de los polvos de insectos sobre el camarón blanco se evaluó de manera completamente aleatoria con ayuda de los siguientes 5 regímenes, cada uno repetido cuatro veces:
- Régimen 1 (R1): Control 30 % harina de pescado (más adelante denominado FM);
- Régimen 2 (R2): Control negativo 15 % de FM; 0 % de polvo de insectos (más adelante denominado INSM);
- Régimen 3 (R3): Control negativo 10 % de FM; 5 % de INSM;
- Régimen 4 (R4): Control negativo 5 % de FM; 10 % de INSM;
- Régimen 5 (R5): Control negativo 0 % de FM; 15 % de INSM;
Se utilizaron cuatro réplicas de cada régimen para evaluar la apetencia.
b. Formulaciones y producción de los regímenes alimentarios.
Los regímenes se formularon con ingredientes útiles para responder a las necesidades nutricionales conocidas de los camarones blancos, especialmente descritos en el manual de referencia del Consejo Nacional de Investigación (NCR) publicado en 2011.
El polvo de insectos utilizado en los regímenes alimentarios experimentales es el obtenido según el Ejemplo 1.
La capacidad de atracción de los polvos de insectos sobre el camarón blanco ha sido evaluada en cinco regímenes detallados más arriba y cuya composición se presenta en la Tabla 3 más adelante.
Las composiciones aproximadas de los alimentos de prueba, tales como la humedad, las proteínas, los lípidos, las fibras, las cenizas han sido analizadas de acuerdo con la descripción de la AOAC (2000), la cual es el método internacional de referencia.
Tabla 3: Composiciones de los regímenes alimentarios de los camarones blancos que contienen polvo de insectos en lugar de harina de pescado.
Ingrediente de la R1 R2 R3 R4 R5 fórmula
INSM 0 % - FM INSM 0 % - FM INSM 5% -FM INSM 10% - INSM 15% -30 % 15 % 10% FM 5% FM 0%
c. Protocolo de alimentación de los camarones blancos
Los camarones blancos fueron alimentados con gránulos que contenían un 36%de proteínas crudas y 7%de lípidos crudos, en una cantidad de aproximadamente el 5 % del peso corporal medio de los camarones/día (es decir, 1,5-2 % del peso corporal/comidas) depositando los alimentos en una bandeja y aplicando 3 comidas por día.
Durante 10 días y únicamente durante la comida de las 13h00, se registró el tiempo necesario para que los camarones ingieran inicialmente el alimento, el número de camarones que llegan al alimento dentro de los 15 minutos siguientes a la colocación del alimento en la bandeja y el consumo del alimento para una comida.
Se realizaron cuatro réplicas de cada régimen para evaluar la capacidad de atracción.
El alimento no consumido se recoge una hora después de ser depositados a partir de la bandeja y se seca por sublimación a -40 °C («freeze-dried»), luego se seca para determinar el consumo alimentario total.
En un estudio de 10 días, la ración alimentaria de cada plato en cada régimen se calculó para determinar la apetencia, centrándose en el tiempo necesario para ingerir el alimento, la cantidad de alimentos consumidos y el número de camarones que consumían los alimentos.
Experimento 2: Estudio de la digestibilidad de las proteínas, de los lípidos y de la energía de los polvos de insectos en el camarón blanco.
La digestibilidad in vivo de las proteínas, de los lípidos y de la energía del polvo de insectos en el camarón blanco ha sido determinada mediante un método indirecto. Se distribuyeron de manera aleatoria 300 camarones con un peso medio de 5 a 8 g en cada uno de los veinte acuarios. Diez repeticiones con diez camarones, cada una alimentada con un régimen de referencia compuesto el 25 % de harina de pescado y el 5 % de harina de calamar, el 63,7 % de harina de trigo, de gluten y aislado de soja y lecitina de soja, el 3 % de una mezcla de aceite de atún y soja, 3,3 % de premezcla de vitaminas y el 1 % de óxido crómico como marcador de digestibilidad.
Además, se proporcionó otro régimen alimentario a los otros 200 camarones (20 repeticiones de 10 camarones), compuesto el 30 % de polvo de insectos más el 1 % de óxido crómico como marcador, el 63,7 % de harina de trigo, de gluten y aislado de soja y lecitina de soja, el 3 % de una mezcla de aceite de atún y soja, el 3,3 % de premezcla de vitaminas y el 1 % de óxido crómico como marcador de digestibilidad.
El período de aclimatación fue de una semana. Después de este período, los camarones fueron alimentados con los regímenes afectados en exceso (4 %) tres veces al día. Dos horas después de la comida, se limpiaron los acuarios y media hora antes de la siguiente comida, se recogieron las heces durante 1 a 2 semanas.
Se reunieron las muestras de cada régimen alimentario al final del experimento de modo que hubiera suficiente material para el análisis. Se secaron en un horno de aire caliente a 65 °C. Se analizaron las muestras de alimentos y de heces para los lípidos y las proteínas (AOAC, 2000). Se determinó el óxido crómico (Scott, 1978). El coeficiente de digestibilidad aparente (ADC) se calculó tal como lo describe Cho et al. (1985).
• Coeficiente de digestibilidad aparente (CDA %) = 100-(Indicador en el régimen alimentario en %) / Indicador en las heces en %
• Coeficiente de digestibilidad aparente de los nutrientes (CDA Nu %) = 100-(Indicador en el régimen alimentario en % X nutrientes en las heces en %) / Indicador en las heces en % X nutrientes en el régimen alimentario en %) Experimento 3: Eficacia del polvo de insectos sobre el rendimiento de crecimiento y la inmunidad del camarón blanco (Litopenaeus vanammei)
a. Diseño de la pruebas
El experimento fue diseñado de manera completamente aleatoria (CMCA) de 5 regímenes con 4 replicas.
Los diferentes regímenes alimentarios se indican en la Tabla 4 más adelante.
Tabla 4: Los diferentes regímenes alimentarios
El experimento se ha realizado en 20 acuarios de vidrio que tienen una capacidad de 100 litros cada uno, de los cuales 70 litros de agua salina a 15 ppt (partes por billón). Se almacenaron camarones blancos juveniles (aproximadamente 3 a 4 g) a una densidad de 40 camarones/m2 (10 por acuario). Se mezcló el polvo de insectos con el alimento mientras se reducía gradualmente el aceite de pescado. Por tanto, los alimentos preparados se aplicaron a los camarones 3 veces al día en una cantidad comprendida entre el 3 y el 5 % del peso corporal medio de los camarones durante 8 semanas. Cada 2 o 3 días, se extraían los restos de comida y se cambiaba el agua al 15 - 20 %.
Los ingredientes de los diferentes regímenes alimentarios se trituraron a 150-250 micrómetros, se mezclaron juntos, y luego se añadió un 25 % de agua antes del paso por la máquina de picar Hobart. Por tanto, los gránulos obtenidos se secaron en un horno de aire caliente.
Las composiciones aproximadas de los regímenes alimentarios probados, tales como la humedad, las proteínas, los lípidos, las fibras, las cenizas y la energía, se analizaron de acuerdo con la descripción de la AOAC (2000). Por tanto, esta composición química como la de los ingredientes son resumidas en la Tabla 5 más adelante.
Tabla 5: Composición de los regímenes alimentarios experimentales b. Parámetros
Los datos necesarios para este experimento se refieren al rendimiento de crecimiento de los camarones en condiciones de prueba. Estas últimas incluyen:
y Rendimientos de crecimiento.
• El peso vivo o peso medio del camarón, la ganancia de peso
• La tasa de crecimiento específica (TCS: {(Ln peso Semana 8) - (Ln peso Semana 0)} X 100 / días del periodo de cultivo)
• La tasa de conversión alimenticia (TCA: consumo de alimentos / producción de camarones)
• La supervivencia (según el método habitual de laboratorio de investigación) / Tasa de mortalidad
y Estado inmunológico.
El estado inmunológico se determina al final del estudio mediante el recuento total de hemocitos, la actividad fenol oxidasa, las proteínas de la hemolinfa.
y Morfología de las vellosidades intestinales y del hepatopáncreas.
Al finalizar el estudio, se efectúo una histopatología de las vellosidades intestinales y del hepatopáncreas.
y Prueba de resistencia contra el patógenoVibrio parahaemolyticus.
La resistencia de los camarones blancos del Pacífico contra elVibrio parahaemolyticusse estudió con el fin de determinar la capacidad de los camarones para resistir contra las bacterias patógenas.
Después de alimentar a los camarones con un régimen alimentario experimental durante 8 semanas, se tomaron muestras de treinta camarones de cada régimen y fueron inyectados con patógenos, es decir, las bacteriaVibrio parahaemolyticus,4,3,105 UFC (unidad que forma la colonia)/ml (4,61 gUFC/ml) inyectada por vía intramuscular. La mortalidad se registró durante 10 días. Se determinó la capacidad de reducción bacteriana.
2. Resultados de los experimentos 1,2 y 3
Resultados del experimento 1
La apetencia del polvo de insectos en el régimen alimentario del camarón blanco (Litopenaeus vannamei) se estudió centrándose en el tiempo de inicio del consumo de los alimentos por los camarones, el número de camarones que consumieron los alimentos en los 15 minutos y la cantidad de alimentos consumidos durante la comida observada. Los resultados de la capacidad de atracción del polvo de insectos se presentan en la Tabla 6 más adelante. La capacidad de atracción, en términos de la cantidad de alimentos consumidos durante la comida observada, el tiempo de inicio del consumo de los alimentos y el número de camarones que consumieron los alimentos, no fue significativamente diferente entre los diferentes regímenes alimentarios (p>0,05). El consumo alimentario diario por comida de camarones alimentados con un 30 % de harina de pescado (R1) parece ser estable, mientras que los grupos de camarones alimentados con un 15 % de harina de pescado con y sin polvo de insectos deTenebrio molitor(R2-R5) presentan una gran variación del consumo de alimentos por comida. El tiempo necesario para que los camarones comenzaran el consumo de los alimentos y el número de camarones que consumieron los alimentos se mantuvieron completamente estables después de cinco días de estudio. Estos elementos pueden significar que la comida a base de polvo de insectos deTenebrio molitorno mostró un mejor atractivo en los regímenes alimentarios del camarón blanco. Además, esto también pone en evidencia que la reducción de las harinas de pescado en los regímenes alimentarios del camarón blanco no tiene un efecto significativo en el consumo alimentario de los camarones.
Tabla 6: Capacidad de atracción de la comida a base de polvo de insectos en el régimen alimentario del camarón blanco con una tasa de inclusión del 15 % en la harina de pescado
Resultados del Experimento 2
La digestibilidad in vivo del polvo de insectos deTenebrio molitoren el camarón blanco se determinó por el método indirecto según Cho et al. (1985). La digestibilidad aparente de los nutrientes se presenta en la Tabla 7 más adelante. Los resultados indican que el polvo de insectos deTenebrio molitortiene un alto contenido en proteínas, lípidos, y una digestibilidad energética del 96 al 97 %.
Tabla 7: Digestibilidad aparente de los nutrientes en el polvo de insectos según el Ejemplo 1 (media ± ET)
Resultados del Experimento 3
• Eficacia del polvo de insectos sobre el rendimiento del camarón blanco.
Los efectos del polvo de insectos sobre el rendimiento del camarón blanco (L. vannamei) fueron estudiados durante 8 semanas. Los resultados sobre el rendimiento de crecimiento de los camarones se presentaron en la Tabla 8, así como en las Figuras 1 y 2. Los resultados mostraron que, a partir de la octava semana, los rendimientos de crecimiento de los camarones en términos de peso final, ganancia de peso, ganancia media diaria y tasa de crecimiento específica fueron significativamente superiores con respecto al control (p <0,05). Los camarones alimentados con el polvo de insectos tuvieron una mejor tasa de crecimiento que el control (presentando el dicho control el 25 % de harina de pescado, sin polvo de insectos adicional). Sin embargo, el consumo de alimentos durante las 8 semanas no fue significativamente diferente (p> 0,05). La tasa de supervivencia en 8 semanas de estudio tampoco fue significativamente diferente (p> 0,05). La tasa de conversión alimentaria fue significativamente inferior a partir de la semana 8 para T2-T5 con respecto al régimen alimentario de control (p<0,05). La relación de eficacia proteica no es significativamente diferente (p> 0,05).
En consecuencia, el polvo de insectos puede promover la tasa de crecimiento del camarón en un régimen alimentario reduciendo la sustitución de la harina de pescado hasta en un 100 % (tasa de inclusión de harina de pescado del 25 % en el régimen de control). La razón es la gran digestibilidad de las proteínas y de los lípidos del polvo de insectos.
Tabla 8: Rendimientos de crecimiento de los camarones blancos alimentados con un régimen alimentario que incluye el polvo de insectos en lugar de la harina de pescado y comparación con el control (sin polvo de insectos)
• Inmunidad de los camarones.
La inmunidad de los camarones en condiciones normales ha sido estudiada durante 8 semanas de experimento. Los resultados presentados en la Tabla 9 mostraron que no hubo diferencia significativa con respecto al control (p> 0,05) en el número total de hemocitos, el contenido proteico de la hemolinfa y la actividad de fenol oxidasa. En consecuencia, el polvo de insectos puede reemplazar la harina de pescado hasta en un 100 % (tasa de inclusión del 25 % de harina de pescado en la fórmula alimentaria) sin ningún efecto no deseado sobre la inmunidad de los camarones.
Se estudia la condición de resistencia después de la inyección deVibrio parahaemolyticusdurante 6 horas. La inmunidad de los camarones en la Tabla 9 muestra una gran (p <0,05) actividad de fenol oxidasa en el grupo de los camarones alimentados con el polvo de insectos que reemplaza del 50 al 100 % de la harina de pescado (tasa de inclusión de harina de pescado en el régimen alimentario de 10,3 a 20,6 %). Más particularmente, en la Figura 3, se constata una correlación negativa entre la presencia bacteriana y la actividad de la fenol oxidasa. Además, hubo una correlación fuerte y negativa entre la disminución bacteriana y el aumento de la inclusión de polvo de insectos en el régimen alimentario (p<0,05).
Tabla 9: Inmunidad de los camarones blancos alimentado con polvo de insectos deTenebrio molitorcomo remplazo de la harina de pescado y en comparación con el control (sin polvo de insectos)
• La mortalidad de los camarones
La mortalidad de los camarones después de una exposición aVibrio parahaemolyticus,4,3x105 ufc/ml, se presentó en la Tabla 10, así como en la Figura 4. Los camarones alimentados con regímenes alimentarios en los cuales se redujo la harina de pescado (50 a 100 %) y se complementó con polvo de insectos deTenebrio molitor(que reemplazó 50-100 % de harina de pescado) presentó una tasa de mortalidad significativamente más baja (P <0,05) que el régimen alimentario de control con el 25 % de harina de pescado (T1) y que el grupo de camarones alimentado con regímenes alimentarios en los cuales la harina de pescado se redujo y se complementó con polvo de insectos (25 % de harina de pescado reemplazada). Esto puede deberse a la alta digestibilidad lipídica y proteica del polvo de insectos y a una mejor calidad posible de los lípidos con respecto al aceite de soja, que permite a los camarones obtener más nutrientes.
Tabla 10: Tasa de mortalidad acumulada después de la inyección del patógenoVibrio parahaemolyticusen los camarones blancos alimentados con regímenes alimentarios que incluyen polvo de insectos en lugar de harina de pescado y en comparación con el control (sin polvo de insectos)
• Histología del hepatopáncreas y de las vellosidades intestinales de los camarones.
La histología hepatopancreática de los camarones alimentados con el régimen alimentario de control y con los regímenes con el polvo de insectos mostró células B y células R más grandes. Estas células producen enzimas de regulación de nutrientes. En los regímenes alimentarios T2-T5, las células B (secretoras) y R (de reserva) crecen más que en el régimen de control T1. Esto significa que las células de hepatocitos que han acumulado más nutrientes pueden ser reservas de glucógeno y/o lípidos debido a la alta digestibilidad proteica o lipídica del polvo de insectos. La densidad y la longitud de las vellosidades intestinales estuvieron elevadas en todos los regímenes alimentarios.
3. Conclusión
El polvo de insectos, en particular deTenebrio molitor,puede reemplazar la harina de pescado hasta en un 100 %, sin ningún efecto negativo sobre el rendimiento del crecimiento, la salud de los camarones y la histología del hepatopáncreas y de las vellosidades intestinales en el camarón de tamaño pequeño (1-5 g) con un perfil nutricional equivalente entre los regímenes alimentarios que comprenden la harina de pescado y /o el polvo de insectos. Cuando el polvo de insectos reemplaza entre el 25 y el 100 % de la harina de pescado en el régimen alimentario en el camarón durante más de 6 semanas, el camarón puede presentar la mejor tasa de crecimiento y una alta digestibilidad. El grupo de los camarones alimentados con polvo de insectos deTenebrio molitorcomo remplazo de la harina de pescado al 50 o 100 %, mostró una mejor resistencia contra el patógenoVibrio parahaemolyticus.
Claims (7)
1. Polvo de coleópteros para una utilización en el tratamiento de vibriosis en bivalvos y decápodos, los coleópteros pertenecientes a las familias de los Tenebrionidae, Melolonthinae, Dermestidae, Coccinellidae, Cerambycidae, Carabidae, Buprestidae, Cetoniidae, Dryophthoridae, o sus mezclas.
2. Polvo de coleópteros para una utilización según la reivindicación 1, en el tratamiento de la enteritis del camarón.
3. Polvo de coleópteros para una utilización según la reivindicación 2, en el tratamiento del síndrome de mortalidad temprana del camarón/síndrome de necrosis hepatopancreática aguda en el camarón.
4. Polvo de coleópteros para una utilización según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, que incluye al menos un 67 % en peso de proteínas y al menos un 0,1 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total de polvo de coleópteros.
5. Polvo de coleópteros para una utilización según la reivindicación 4, que incluye al menos un 67 % en peso de proteínas y al menos un 5 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total del polvo de coleópteros.
6. Polvo de coleópteros para una utilización según la reivindicación 4, que incluye al menos un 71 % en peso de proteínas y que comprende entre un 0,1 y un 2 % en peso de quitina, siendo los porcentajes dados sobre el peso total de polvo de coleópteros.
7. Polvo de coleópteros para una utilización según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, obtenido a partir de la especie deTenebrio molitor.
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